什么样的笔是halapeno?

许多类型的燃烧辣椒智利是辣椒哈拉契纳。这个名字是西班牙语,但他在墨西哥生长。 位于Verakruz的Khalapa镇,给出了各种燃烧香料的名称。在这里,大多数这些水果传统上生长和收获。

什么样的笔是halapeno?
Khalapeno的独特特征包括所用香水的小尺寸。

虽然豆荚的大小可能超过9厘米的重量约为50克,但小标本被认为是最佳的,不超过5厘米。它们被认为是最完全品味的最有价值。

这款辣椒各种普及允许在墨西哥建立其大规模生产和工件。植物本身不大,高度不超过米。但是,从一个灌木丛中,您可以在整个增长期间删除40个豆荚。具有有利的天气条件,从开花开始后80天后,水果被考虑就绪。

他们在大多数情况下收集它们仍然是绿色。它是这样的豆荚,作为制备和制造各种菜肴和调味料的基础。成熟的水果获得红色。 虽然红辣椒Halapeno被认为是不堪重负的,但它并不像烹饪一样流行,但仍然用于调味料或甚至肥料。

绿色豆荚在成品中保持其形状。它们被腌制或用于传统辣调味汁的各种食谱。根据成熟程度,青椒具有不同的燃烧或锐度。

辣椒的整体系统形式和味道特点:

  • Peludo - 长豆荚。
  • Espinalteco的特点是尖锐的水果。
  • 莫蒂塔 - Halapeno的短豆荚特征。

所有这些物种都属于自己的个人特征,这些特征取决于不断增长的地区,品种和培养的特点。这是提供广泛的口味。在这些情况下的精灵争论温暖或热的温度感。

Halapeno的受欢迎程度在墨西哥和欧洲美食的大量食谱中取得了不可或缺的。 这些都是各种各样的沙拉,酱汁,肉类和鱼类的补充剂。填充辣椒被认为是一种美味。着名的墨西哥菜Chipotl是一种蔬菜,加入熏辣椒Halapeno。在意大利,腌制豆荚加入比萨饼。我们可以使用冷冻辣椒来制作锋利的菜肴。

在我们通常的厨房中,Khalapeno最常常加入披萨和SABA。美味这支笔以腌制形式。

据信,Halapeno有助于摆脱抑郁症,提高免疫力,改善船只的状态。它具有有用的微量元素和维生素。

我们的房子大部分时间都爱她的丈夫,这里没有竞争对手。我可以吃一个小酸奶的胡椒。用这种辣椒塑料作为一个主题特别辛辣和令人愉悦的尖锐。

关于香料的更多信息:

Pepper Khalapeno在全球范围内广为人知,特别是在墨西哥,作为一种燃烧,辛辣调味料,能够将味道改变为“热”至“热”。它收到了主要成长的地点的名字 - 卡拉帕市。

Khalapeno

哈拉普诺 - 它是什么

Khalapeno进入了一大堆急性辣椒。它是墨西哥国家美食的一个组成部分,以及塔巴萨科和莎莎酱的主要成分。

胡椒khalapeno看起来像一个强枝的灌木,高度为50-100厘米,其中形成约30短(5-9厘米)的水果。只有绿色水果被视为急性调味料。红色被认为是不堪重负的,更有价值。它们是烟熏,然后用作国家墨西哥菜的基础 - 塔巴斯科酱,或埋在土壤肥料的地面。

该组合物发现维生素A,C,B,β-胡萝卜素,以及钾,镁,磷,辣椒素等。蔬菜可以归因于有用的产品,但它不值得谈论该植物的营养价值,由于Eaten Pods的数量最小。辣椒卡路里 - 29千卡。

在Zhkovilla Zhusychi规模的规模上测量哈利人的辣椒等级的燃烧是2500-10000点,这对应于“上游中游”的水平。锐度取决于物种,生长,储存,烹饪方法的细节。

胎儿分区和种子的最燃烧部分在胎儿内。它们的去除不仅可以减少锐度,也显着减少了这种多种辣椒的特征。

特定于这种辣椒的特征是消费期间线束的逐渐增加。墨西哥人说他在嘴里温暖,然后热。

类型和品种

Chalapeno有3个品种:

  • Espinaltico - 细长的锋利水果;
  • 莫里塔 - 圆形;
  • Peludo是最广泛和长的辣椒。

最有价值的是4-6厘米长的果实。

要查看,因为辣椒看起来像和生长:

Khalapeno或智利 - 胡椒醇锐利

对于欧洲人来说,Pepper Chalapeno被认为是一个尖锐的产品,然而,对于墨西哥人或亚洲人来说,它是作为Zagcess最薄弱的排名。例如,辣椒“Caroline收割者”的各种评级为1400,000-2200000 eshs,比哈拉普诺高200倍。

在亚洲美食中,Khalapeno根本不适用,自从亚洲居民的国家传统,随着辣椒的使用,整个身体应该点亮,而不仅仅是嘴巴。

秤斯卡洛伐克

辣椒的有用特性

Khalapeno与燃烧辣椒的其他代表有很多优势:

  1. 适度锐度。辣椒燃烧的品种可能会导致粘液膳食烧伤,喉,眼睛从一触,而这对哈拉契诺辣椒不伤害健康。
  2. 当干燥时,腌制和其他烹饪治疗,Khalapeno不会失去味道,并且通常会改善它。容易增加或降低燃烧 - 只需留下或删除胎儿的种子和内分隔。
  3. 在热门国家,辣椒加入食物以延长保质期 - 产品抑制了致病菌群的繁殖。他愉快的味道增加了辛辣的菜肴。
  4. 当使用Halapeno时,与重物一起,例如,烤肉,胃液的分泌增加,消化通过更容易。
  5. 提高胃口,显示寄生虫。

观看视频:

禁忌症和可能有害的Halapeno

在居民从早期消耗燃烧水果的国家,在几个世纪里已经形成了几种进食该产品的规则。他们考虑到地板,年龄,植物等级,与另一种食物的兼容性等。

以前没有吃过类似的燃烧辣椒的人不仅不能得到福利,而且伤害了身体。

使用本产品可能的负面后果包括:

  • 胃肠道疾病的恶化,胃灼热;
  • 腹泻;
  • 烧粘膜。

燃烧的胡椒是禁忌的:

  • 患有胃溃疡,胃炎,结肠炎,肠炎;
  • 泌尿生殖系统,肝脏,肾脏的疾病;
  • 喉部,喉咙,口腔中的炎症过程;
  • 过敏。

Halapeno接待是禁止儿童,孕妇,护理。并且在使用辣椒中的主要事情是适度。

使用辣椒halapeno

该产品已在烹饪,医药和美容中找到应用。

在烹饪时

用作大量的菜肴中的辣调味料。业余爱好者急性使用它的第一道菜和第二碟,准备酱汁,沙拉,糊剂。

这个产品有很多原装果酱,果冻。通常,水果加入到新鲜的菜肴中 - 马铃薯土豆泥,炖蔬菜,给予他们锐度和鲜艳的味道。

传统使用Khalapeno:

  • 在辣调味汁中的原始形式,甲酱酱酸辣酱;
  • 制备辛辣植物油;
  • 用全部和切割豆荚腌制;
  • 吸烟红色豆荚;
  • 在玉米粉饼,煎肉饼中烘烤;
  • 添加到自制奶酪,肉类菜肴,披萨。

Chalapeno酱是墨西哥菜的常见菜肴,是一个强制性肉类卫星。外部有那种浓稠的糊状物。

原料:

  • 豆荚 - 5个PC。
  • 甜椒 - 2个电脑。
  • 大蒜 - 2颗牙齿;
  • 拉斯特油 - 50毫升;
  • 罗勒叶,芹菜为5件。
  • 盐味。

组件在搅拌机中混合。有些厨师更喜欢用相当大的碎片留下成分。使用酱汁涂上成品肉菜或作为腌料。

有趣和其他哈拉契纳酱,与传统的柔和味道不同,但进食后令人愉快的温暖。

读:

  • Pods Halapeno Green - 300克;
  • 水是1杯;
  • 洋葱 - 150克;
  • 醋表9%,可以是苹果 - 100毫升;
  • 植物油 - 2汤匙。 l .;
  • 盐 - 1.5小时升。

烹饪:

  1. 切蔬菜,放在风景中,加油,在柔软大约5分钟后。
  2. 加水,盐,煮沸10-12分钟。
  3. 倒醋,喝搅拌机。

Khalapeno酱

您可以从Khalapeno找到Sprats,其中有2件烟鱼顶部的急性辣椒。客户客户评论 - 香料不是太尖锐,但令人愉快的热情感觉。

希腊正在准备绿色拳,用蜂蜜腌料倒了。小吃只能在寒冷的地方储存。准备就绪在一个月内。

蜂蜜食谱Halapeno的组分:

  • 豆荚 - 4千克;
  • 蜂蜜 - 2汤匙;
  • 醋表9% - 2升。

烹饪方法:

  1. 清洁水果 - 切割尾巴,从种子中清洁,分解为银行。
  2. 从水壶倒陡​​峭的沸水。盖上盖子,耐受半小时。
  3. 在醋中搅拌蜂蜜,合并水罐,倒腌料,在冰箱中至少拆下30天。

腌制的Halapeno享有欧洲国家最大的欣赏。在腌制过程中,他失去了部分燃烧的性质,并变得不那么尖锐。将成品加入调味汁,蔬菜和肉类菜肴中,用作小吃。

暗绿色脆皮豆荚被拍摄,在几个牙签中洗净和刺穿。您也可以海洋和切片辣椒。

为此,豆荚切割尾部并切成薄环。对于更多急性小吃,应留在附着种子的果实薄膜内。

腌Halapeno的经典配方:

  • 豆荚 - 30件。
  • 盐 - 4汤匙。 l .;
  • 糖 - 6汤匙。 l .;
  • 大蒜 - 3颗牙齿;
  • 水 - 0.5升;
  • 酒醋白色 - 0.5升。

烹饪。在平底锅中,连接所有成分,除了辣椒,啄食。在沸腾的盐水中,睡着的豆荚,煮沸。盖上盖子,留下40分钟。拍在银行,存放在冰箱里。

厨师配方:

在医学和美容中

在他们种植的国家和广泛用于食物中的国家中使用水果。

对于辣椒Halapeno的治疗性质可以归因于:

  • 胃口增加;
  • 改善新陈代谢;
  • 内啡肽的增加;
  • 加强血管的墙壁;
  • 预防心血管疾病;
  • 减少血液中的胆固醇水平;
  • 对视力的积极影响;
  • 改善免疫系统的工作;
  • 提升情绪状态,反击抑郁症。

墨西哥人使用Halapeno Chalpheno在洗涤后冲洗头发,以提高他们的增长。弱注入辣椒擦拭皮肤以减少皮脂腺的密封,打击痤疮和痤疮。

选择和储存调味料

Pepper Chalapeno可以以腌制或干燥的新鲜荚的形式购买。在购买新产品时,您需要选择绿色,弹性,闪亮的水果,没有裂缝,斑点和萎靡的迹象。它们可以储存在冰箱中长达2周,不允许水分。

在储存已完成腌制或罐装产品时,值得使用制造商提供的信息。

干Halapeno储存在纸袋中在一个凉爽的干燥处。蒸汽进入,阳光在调味料上负面作用,损害其性质。

生长辣椒halapeno

俄罗斯大多数俄罗斯的气候不适合培养哈拉普诺,但辣椒可以在家里举起 - 在任何窗口上都感觉很好,除了北方。

胡椒着陆和护理Halapeno:

  1. 我们在商店买几个成熟辣椒并拿出种子。如果只有绿色库存,我们会潜入良好,然后播种播种材料。
  2. 我们在小杯子散装中为西红柿或辣椒的幼苗购买完成的底漆。唱Mangalls的粉红色解决方案,落地种子,用薄膜覆盖,放入温暖的地方。
  3. 在出现射击之后,杯子在最亮的窗台上重新排列。
  4. 小植物中度水分,不允许土壤害怕。
  5. 在三个真正的叶子中,胡椒幼苗正在移植到更宽敞的容器中。
  6. 根据包装的建议,在任何完整的矿物肥料中每月饲喂2次。
  7. 光日应至少为14小时,否则有必要给植物额外的人工照明。
  8. 使用锋利的辣椒时,我们使用手套。

彭珀绽放3个月后萌发后,收获可以在开花后2个月收集。 Khalapeno是一棵多年生植物。如果对他来说是好的,那么成年植物每年将获得2个收获。

Khalapeno在奶酪和腌制形式吃饭,它是烟熏和烤的。从水果制作酱汁,并在民间医学中使用它们。尖锐产品有许多需要记住的禁忌症。

你试过khalapeno的菜吗?将文章保存在您的墙上和书签上 - 信息可能很有用。

Khalapeno是辣椒最喜欢的品种之一,由南美洲居民崇敬。他被命名为哈拉帕(墨西哥)的定居,在那里它种植了整个种植园。 Khalapeno排名在中急腰呤。急剧味道以温暖的感觉开始,然后略微增强。其锐度的指数范围从2.5到8千点到。这不是世界上最锋利的胡椒。

胡椒辣椒历史(Jalapeno)

Jalapeno-Perec。

最广泛的哈拉普纳( 跨度。 辣椒。 )我收到墨西哥,这个墨西哥农场主突出了一个巨大的领土 - 大约160平方公里。基本上,Khalapeno可以在瓦哈卡和奇瓦瓦州和奇拉斯科,Chuckas,但数量较小。在90年代后期,Khalapeno开始在美国种植,为此分配了巨大的土地。

辣椒halapeno的特征,照片

Perec-Halapeno-Foto(Halapeno Pepper照片)

红色水果的质量并不像绿色那样高。因此,它们是烟熏或干燥的。 辣椒khalapeno(照片上面呈现) 小尺寸不同。通常,胎儿的重量达到45克,并且它们的长度不大于9厘米。Halapeno包含许多精油,维生素,镁,类胡萝卜素,哌啶,铁,亚麻酸,胶囊,钙,胡萝卜素,磷,亚油酸,Havitsin等

最有价值的是小型凹坑,尺寸仅为5厘米。该工厂通常会带来25至35个水果,达到3个月的米。起初,豆荚有一个绿色的颜色,但在几周内腮红并变得更加甜蜜。当胎儿的长度为5-6厘米时,他们需要收集它们仍然是绿色的。拿手拿着豆荚是不值得的,因为它们突出了引起皮肤发红的果汁。有必要为此使用乳胶手套,以免烧你的手。珠霉素的主要来源在胎儿的组织中。它们更好地删除它们,以便味道不太尖锐。

Halapeno对新陈代谢具有积极影响。在其身体使用后,内啡肽开始产生,从而减少疼痛阈值并增加应力阻力。此外,这种尖锐的产品有助于摆脱失眠症。它正在制备治疗酊剂,改善消化,有助于摆脱失眠,增加食欲,提高皮肤的质量。然而,有必要以有限的数量吃Halapeno,因为它相当燃烧。因此,如果他们不滥用,它将对您的身体产生一般的迷恋作用。

各种各样的辣椒halapeno

迄今为止,有几种类型的HalapeNo,它们与它们之间的急性,形状和生长区域不同。在这里,您可以阅读关于辣椒的等级与照片和描述。列出最着名的品种:

  • 尖头espinalteco。
  • 短期和圆形的森塔
  • 漫长而厚厚的peludo。

使用辣椒halapeno

Halapeno-Chto-Ehto-Takoe-Foto(Halapeno这张照片是什么)

没有Halapeno的墨西哥菜是不可能的。他是令人尖锐的,非常辛辣的味道。这款调味品是美国宇航员的特别账户。 KhalapeNo甚至在1982年颁发了一种奖励访问空间。

使用这种急性产品有许多食谱。 Khalapeno加入沙拉,以及蔬菜和肉类菜肴。真正的美食家们喜欢享受这样的菜,就像塞满了山坡一样。在墨西哥,这道菜特别可读。没有他,没有假期。

新鲜的Halapeno用于基于番茄的调味料。最喜欢最喜欢的墨西哥菜之一被称为“纳米虫”。辣椒的果实填充有磨碎的奶酪,从上面装饰着来自同一急性产品的辛辣环。

在我国,您可以购买冷冻水果并准备某种辛辣墨西哥菜。在欧洲,腌腌的哈拉普纳州,它被添加到各种蔬菜和肉第二菜肴以及意大利披萨。 Khalapeno占据墨西哥菜的特殊地方,饱和奶酪,蔬菜酱或披萨的壮丽味道。它通常用于制备各种香料和锋利的调味料,在此提供其食谱。它也是沙拉和汤的主要成分。在墨西哥,使蔬菜炖叫Chipotle,其中烟熏辣椒Halapeno添加。很容易学习一个壮观的烟熏气味,巧克力笔记。但要品尝,他就像牧草。

Cholapeno切碎的戒指装饰着以下着名的墨西哥菜肴 - Fakhitas,Enchores,鳄梨酱等。 Green Khalapeno是Sangrit软饮料的主要成分,在墨西哥非常受欢迎。 Khalapeno罐装在腌料中装饰成薯条 - 奈西饼干。精致的美味被认为是胡椒或胡椒果酱,釉面釉面。尝试,你这么辣,锋利的辣椒halapeno!

所有部分的“辣椒”部分

  • 辣椒的类型和品种,急性辣椒有多么不同,存在苦涩的辣椒
  • 黑色苦涩辣椒和他的品种从红色,绿色和白辣椒所带走以及为什么他们仍然被称为“黑胡椒”
  • 甜椒品种:红色,黄色,青椒,不仅是
  • 急性辣椒,绿色和红辣椒的类型和品种
  • 有点急性装饰辣椒,痛苦的室辣椒
  • 易辣椒或香豌豆 - 香料,体面钦佩
  • 辣椒或智利胡椒
  • 保加利亚胡椒,卡路里和红色甜椒品种
  • 辣椒茶瓜彭诺,它是什么,照片(急性拾取器Jalapeno)
  • 胡椒·哈瓦科(Habanero),照片

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以不同的方式在菜肴中添加“perchinku”。例如,拉丁美洲国家的居民,特别是墨西哥,没有辣椒坡琴的生活在任何地方都是完全添加的。

什么是halapeno?

Khalapeno是各种辣椒。充分成熟,它是一个红色的豆荚。然而,收获在变红果实之前进行,因为不要到底,辣椒被认为更好,锐利。

它看起来像什么,它的成长在哪里?

在种植园上,香料是一个多年生植物,具有致密的树干,其增长不超过米高。在成熟时期内收集20-40个果实。

新鲜的青椒豆荚5-10厘米长长出售。 如果在充满成熟后进行了收获费用,则蔬菜被熏制并粉碎以获得Chipotle - 墨西哥菜最常见的调味料之一。

它主要在墨西哥举行调味,这是他的家园。然而,今天种植园也在美国甚至中国。

Varieta Khalapeno

蔬菜培养良好,品种很多。 最受欢迎:

  • Peludo(Peludo);
  • 森塔(莫里塔);
  • Espinalteco(Espinalteco)。

所有品种都具有小的外部差异。例如,指向或圆角​​尖端等。

味道和香气

胡椒沥青的燃烧味道用水果笔记稀释。因此,味道经常标志着一个小的甜味和酸味。在新鲜形式中,香味不是太明显,然而,在烹饪过程中,感觉到了一种愉快的香料。

组成和卡路里

蔬菜 富含维生素和矿物质:

  • B维生素B;
  • 维生素A;
  • 维生素E;
  • 钾;
  • 钠,磷等

产品的卡路里含量每100克仅为30千卡,因此它是指健康和低卡路里的食物。可以在几乎任何饮食中启用成分以减肥。

Halapeno的有益特性

有用的性质,由于辣椒素收到的Halapeno辣椒,这是一部分。 他负责燃烧和:

  • 有助于加强免疫系统;
  • 提高食欲和新陈代谢;
  • 具有抗菌和抗炎性质;
  • 是抗氧化剂;
  • 刺激神经活动;
  • 暂时提高浓度和记忆。

最初,仅使用蔬菜燃烧以增加保守的储存。然而,后来KhalapeNo的益处被揭示和整个身体整体。

禁忌症和伤害

尽管有大量有用的性质和蔬菜建议改善食欲和胃汁生产的事实,但它并不推荐给已经患有胃肠道疾病的人。由于产品增强了症状。牛奶将有助于中和伤害。

Skalapeno清晰度

秤斯卡洛伐克 - 胡椒清晰度。根据以下方案计算指示剂:将1ml辣椒提取物溶解在甜水中,直至“加热”完全中和。液体的量,是指示剂。

在Skoville得分的规模上的这种调味率从1000到20,000。锐度取决于各种,以及栽培条件。它指的是辣椒中间物种。

使用辣椒halapeno

使用产品最明显的方法是烹饪。但是,还有其他方式。例如,家里的酊剂,面具和包装。户外使用也有许多积极影响。

在民间医学中

Halapeno Pepper做了酊剂。它们增加食欲,在感冒过程中也具有抗炎作用。如果在进食前定期消耗1汤匙酊剂,则表现出治疗性质。

在美容中

此外,辣椒酊剂可以添加到软膏或平底锅中, 使用它:

  • 提高头发生长;
  • 对抗橘皮组织;
  • 抗肌肉疼痛。

Mazi具有良好明显的变暖效果。有时用于解决腿部过度出汗的问题。

Khalapeno烹饪

调味料会有助于让菜肴更加辛辣。但你不需要用敏锐的方式过度。因此,对于第一个样品,最好使用小部分。

什么添加菜肴?

如果我们在谈论墨西哥菜,那么辣椒坡珍诺将添加到所有菜肴中:智利kon卡纳,奈斯科斯州konos,炸玉米饼,莎莎等。如果我们谈论更广泛的使用,那么辣椒很适合肉类和蔬菜炖菜,烧烤和烹饪锋利的辣酱。

它结合了什么?

辣椒Chalapeno与肉类和蔬菜菜肴良好。因此,墨西哥不可能想象没有这种蔬菜的厨房。而且,在干燥的形式中,通常将其添加到甜点中。

注意力!该产品绝对与鱼兼容。

如何取代Halapeno?

调味料可以用任何其他辣椒替换。 Serrano最适合,但它更加罕见。因此,任何苦涩和燃烧的辣椒都将适合作为替代品。

厨师提示

  1. 香料最敏感的部分 - 膜 连接蔬菜和种子的墙壁。因此,如果您需要减少燃烧的菜肴,需要切割种子和织物。
  2. 烹饪和收集产品 对皮肤的强烈刺激效果 ,所以在手套上煮得多。
  3. 如果你处理了胡椒khalapeno,那就是这样 触摸眼睛和粘液是不可能的 。即使我们用肥皂洗手,一些元素也会留下并导致强烈的刺激和灼热组织。
  4. 如果有调味料的菜太燃烧,他的 它值得喝液体酸奶 。它减少了胃中燃烧的症状。

如何腌制Halapeno?

烹饪腌渍卤纳诺的过程几乎没有与其他保护的制备不同。 但是,有几个技巧:

  • 对于腌料,使用不超过2种类型的香料;
  • 为了减轻严重程度,将蔬菜浸泡在牛奶中的夜晚或在制剂沸水前10分钟;
  • 不要放入腌料碘盐。

成品辣椒是富有成效和美味的。它们也可以添加到酱汁和炖菜中。

在家里腌制的halapeno

腌制的Halapeno通常用于墨西哥菜。但很难在商店的货架上找到它。食谱的好处简单,一切都可以在家里完成。

经典的食谱腌料

为了拿起约15个豆荚,将需要以下内容。 Marinade成分:

  • 1杯水;
  • 1杯醋(葡萄酒或桌子);
  • 2瓣大蒜;
  • 4汤匙糖;
  • 2汤匙盐。

辣椒被戒指切割。腌料的所有组件都倒入了平底锅中。有必要等待所有糖和盐在沸腾后溶解。然后加入胡椒,10分钟煮沸。

切片的蔬菜被转移到银行并倒回家的腌料。

甜辣酸字哈普纳诺

用蜂蜜腌哈普琴的食谱:

  • 15-20 Halapeno Pods;
  • 15-20豆荚的另一种辣椒;
  • 1杯水;
  • 1杯酒醋;
  • 1杯蜂蜜;
  • 1杯橄榄油;
  • 2汤匙糖;
  • 2汤匙盐;
  • 1汤匙的芥末粒。

煮糖,盐和蜂蜜在水中。煮沸后,加入其余成分,包括带环的环。煮5分钟,然后在腌盖的封闭盖下留下另一个15。将胡椒射在罐子上,并倒入液体到顶部。

墨西哥腌制的茶菜

墨西哥腌制的茶山羊是一种经典的腌料。唯一的区别是添加了额外的香料。 通常这些是草药:

烹饪过程本身并非不同。

辣椒Chalapeno Mariny冬季的特征

如果香料长时间存储,那么没有必要用环切割它。它足以让一个纵向切割并将辣椒在银行里几乎一般。它将越长,味道越好。但总保质期不应超过1年。

卤化卤渍

在需要小坦克(最大0.5升)之前,在需要之前存放腌的Halapeno。由于罐头蔬菜用于欧洲美食。

什么是尖锐的:智利或khalapeno?

所有尖锐品种的辣椒都是“智利”的意思,包括Khalapeno。但是,他不是最燃烧的代表。如果我们基于Skoville的规模比较,那么最锋利的辣椒是龙和胡椒X的呼吸,它越来越多地得分超过250万分(在最多的ZhalapeNo上的20,000千分比)。

有趣的事实

  1. Chalapeno的Pepper获得了纪念Khalapa市的名字,这是生产本产品的“资本”。
  2. 在墨西哥,调味料制作果酱。
  3. 干Chlapeno胡椒以薄片的形式出售。红色比绿色更多芳香。

如果您正在绕过哈拉普诺的未显示绿色豆荚,甚至不知道它是什么,那么您将为您的健康错过很多好处。许多蔬菜都很有用,但这种锋利的笔尤其富含营养,你的身体肯定会欣赏。阅读以了解哈普琴诺,他具有治疗性质和禁忌症的内容,为什么它值得向他的食物添加更多的燃烧品味以及如何做到这一点。

什么是halapeno?

Khalapeno是各种带有小肉质表皮荚的急性辣椒,其用作香料味的香料。

Gring Green,Fried,Sppled,腌制豆荚在拉丁美洲,西班牙语,加勒比海和亚洲美食中使用。

在Skovylla KhalapeNo的锐度范围内落入2500-4000单位的平均范围内。相比之下:甜椒为零,墨西哥·哈巴罗有200,000至50万分。

Khalapeno看起来像什么 - 照片

照片khalapeno

概述

Khalapeno是一种多年生的小草本植物,具有木质茎,高度成长到米。属于Polenacea家族,辣椒属,如其他辣椒。科学名称辣椒。

像其他辣椒一样,Khalapeno也出现在墨西哥。他的名字发生在哈拉帕(萨拉帕) - 在墨西哥东部的普遍州的省首都Veracruz,早期定居者在几个世纪以来培养了这个胡椒。后来他因西班牙研究人员而被世界其他地方代表。

他有微小的白花,之后出现绿色,在岩石中,红辣椒豆荚。新鲜红色水果的集合可以持续几个月。

Halapeno豆荚约4-10厘米长,光滑,闪亮的皮肤和愚蠢,尖锐的尖端。

在每个胎儿内部众多微小,白色,圆形和扁平的种子。种子紧贴着中央白色部件 - 膜。

豆荚有两个主要颜色:绿色意味着哈拉普琴人年轻,而且它成熟的红色。两者都被用作调味料。

如何获得Halapeno和Chipotle的调味品

在生长季节期间,哈拉普纳收集了几次。平均而言,一株植物产生约25-35个豆荚。

在他仍然绿色的时候收集它。有时辣椒可以完全成熟,然后它们被涂在红色。

部分作物进入了Chipotle(Chipotle)的生产 - 烟熏坡琴。

因为这个辣椒有一个相当长的增长周期,红色(成熟)Halapeno并不像绿色那么普遍。

Halapeno的气味和味道

这种品种智利结合了水果味道和燃烧。在绿色的哈普琴诺,一个明显的急性燃烧的味道,而成熟的红色有一点甜味。

干燥的地面哈拉纳诺有平均锐度,这比辣椒的强烈较小。它还具有柔软的香气,类似于甜椒。红龙琴粉略微辛辣,而不是绿色。

如何选择以及购买Halapeno和Chipotle的地方

购买新鲜的Halapeno时,选择绿色,坚固的光滑色荚,具有光滑,闪亮的皮肤和愚蠢的结束。避免干燥,褪色的水果,表面上的裂缝,切割和污渍。

Green Khalapeno是最常见的辣椒,您将在商店货架上找到。

如果您所在地区没有在您的地区找到这支笔,请在iherb在线商店订购干Halapeno和Chipotle。

如何存储Halapeno

新鲜的Halapeno的保质期很小:在家里,将其存放在冰箱的蔬菜舱内,在相对高的湿度上长达1周。

腌制的Halapeno可以存放在冰箱中的几个月。

化学成分

这个小燃烧的胡椒含有许多维生素,矿物质和抗氧化剂来维持健康。

100克的原料哈拉契诺(辣椒仁)的营养价值

名称 数字 每日率的百分比,%
能量值(卡路里) 29千卡 1.5
碳水化合物 6.50 G. 5
蛋白质 0.91 G. 2
胖的。 0.37克 2
食物纤维 2.8 G. 7
叶子 27μg. 7
烟酸 1,280毫克 8
泛酸 0.315毫克 6
吡哆醇 0.419毫克 32。
核黄素 0.070毫克 5
泰金刚 0,040毫克 3
维生素A. 1078我。 36。
维生素C。 118.6毫克 198。
维生素E. 3.58毫克 24。
维生素K. 18.5μg. 十五
3毫克 <0.5。
248毫克。 5
12毫克 1,2
0.046毫克 5
0.25毫克 3
15毫克 4
0.097毫克 4
26毫克 5
0.4μg. <1。
0.14毫克 1
carotine-ß。 561μg. -
carotine-α。 67μg. -
Kryptoksanthine-ß。 105μg. -
叶黄玉米Zeaxantine. 861μg. -

生理作用

以下是Pepper Halapeno的一些众所周知的有益特性。它有这样的行为:

  • 抗氧化剂;
  • 消炎(药;
  • 抗菌;
  • 抗微生物;
  • 抗坡度;
  • 加速新陈代谢;
  • 改善神经系统的健康;
  • 刺激免疫系统。

Halapeno的有益特性

所有辣椒含有健康的生物碱复合胶囊,它给了它们锐度。所有人都是个人的,包括Halapeno,包括Halapeno,包括Halapeno的敏感程度。如果可能的话,他们需要以适度的数量消耗,以避免任何不利影响。然而,作为尖锐辣椒的一部分,令人印象深刻的植物化合物列表,具有治疗性质并有助于健康促进。

发现辣椒素具有抗菌,抗癌,止痛药和抗糖尿病性能。研究还发现它降低了肥胖人中的LDL-胆固醇水平。

新鲜的Halapeno Peppers是一种丰富的维生素C.在成熟的豆荚中,它比叶子和茎更远。 100克提供约118.6μg或约198%的日期率。维生素C是一种强大的水溶性抗氧化剂。它是在体内合成胶原蛋白。胶原是主要的结构蛋白,支持血管,皮革,织物,器官和骨骼的完整性。

定期消费维生素C产品增加免疫力,从身体中除去有害的自由基。

Khalapeno含有其他有价值的抗氧化剂(维生素A)和黄酮类(β-胡萝卜素,α-胡萝卜素,叶黄素,玉米蛋白,Zeaxanthin和Cryptoxanthine)。这些物质有助于保护身体免受压力和疾病引起的自由基的有害影响。

对于Halapeno,与辣椒的其他品种相比,大量的吡哆醇,维生素E和K的表征。维生素K增加了骨质量,对阿尔茨海默病患者的患者产生了有益的影响,限制了他们大脑中神经元的损伤。

禁忌症(伤害)Halapeno

Khalapeno可能会加重现有的胃炎,胃溃疡和胃食管反流疾病(GERD)的状态。

孕妇使用前使用Khalapeno您需要与您的妇科医生咨询。

在Khalapeno的辣椒素最初导致口腔粘膜,喉咙和胃的炎症,然后在接触时,然后燃烧的感觉,这被身体所感知为“急性”。使用冷酸奶稀释辣椒素的浓度,防止其与胃壁接触,从而减少燃烧感。

辣椒被触摸后不要触摸你的眼睛。如果发生,请用冷水彻底冲洗眼睛以减少刺激。

如果您对极其锋利的食物过敏,最好避免这种胡椒。

长期消费旧的,破坏的尖锐辣椒是健康的危险,因为在它们中形成了真菌模具(黄曲霉毒素),这导致胃癌和肝癌和结肠。

Halapeno在烹饪中的应用

如何准备Khalapeno:

  1. 切尾巴。
  2. 剪刀刀。
  3. 如果要避免过度燃烧,请用勺子和中央膜滑动种子。
  4. 将Halp Halapeno放在切割板上,然后将它们的条纹切割,然后沿0.5厘米切。

有一种需要更多的技能:

  1. 去除哈利人尾巴。
  2. 将刀插入胡椒中并在核心周围检查。
  3. 切入辣椒,0.5厘米的戒指。

这是去除切割哈普坦振荡器的种子的最佳方式。

如果您不使用手套,同时使用KhalapeNo,请不要忘记如果尖锐的胡椒触摸,则不可能触摸脸部或眼睛!

在烧烤烤架上唱出哈拉契诺,也会降低锐度并加入蒸烟的蒸烟。

以下是添加Halapeno的一些提示:

  • 当烹饪嘎嘎作响时,可以使用它而不是保加利亚胡椒。
  • 未加工的Glapeno青椒加入西红柿和白洋葱,准备新的Pico-de-Gallo - 墨西哥菜酱。
  • 这支笔在蔬菜炖,家禽,肉类和海鲜菜肴中增加了特殊的香气和香料。
  • 添加戒指Khalapeno到披萨馅。
  • 被切碎的粉末,是普通的,可以在许多菜肴中使用,在那里,新鲜会是不合适的,例如,在烧烤酱中或只是作为黑辣椒的替代品。
  • 红龙琴诺 - Schreach的主要成分 - 世界上最着名的锋利酱之一。

腌制的khalapeno - 食谱

这些Chalapeno在家里腌制仍然紧缩并获得明亮的大蒜香味。

原料:

  • 1汤匙。白醋;
  • 1汤匙。水;
  • 2瓣大蒜;
  • 2汤匙。撒哈拉州;
  • 1汤匙。盐;
  • 7-8哈拉普琴,切成薄片。

怎么做菜:

  1. 将醋,水,大蒜,糖和盐混合在一个小的平底锅中,煮沸。
  2. 添加切片khalapeNo,混合并从火中取出。
  3. 让站立约8-10分钟,然后铲子将胡椒从锅中放到罐子里。
  4. 填充剩余的液体以填充罐子,关闭盖子并让它冷却。

为了更急剧的味道,加1汤匙糖,较少的急性味道。您可以保留在冰箱中两个月。

Halapeno酸辣辣椒用三明治,骗子,汉堡包和他们的液体吃掉,代替国内沙拉沙拉的醋,或者将其添加到海鲜或鸟类的腌料。

如何取代Halapeno - 视频

所以,在这里你了解了一个哈拉帕诺是什么,以及什么样的益处可以带来这种美丽的天然成分。如果您还没有这样做,请尝试它,并获得急剧感觉以及治疗和预防许多健康问题的好处。

Pepper Chalapeno是一种中型蔬菜辣椒,属于最受欢迎的辣椒品种。这个名字来自墨西哥的哈拉帕市,曾经开始增长。现在,种植园是煮熟的,并在世界上一些其他角落。

从植物中,收集来自5至9厘米的25-35个水果。即使红色也用于食物,最有价值的是绿色豆荚。

墨西哥辣椒

急性味道的爱好者欣赏这款产品,用于从温暖到热敏的锐度的过渡。在扎拉普纳扎拉邦诺秤上平均分级为2500-8000分。

辣椒和halapeno组成的类型

在各种耕种的地方,指定了几种这种辣椒品种,这是由豆荚的形式决定的:

  • 圆形短(森塔);
  • 尖椭圆形(Espinaltico);
  • 宽阔的(peludo)。

这种辛辣的蔬菜由水,膳食纤维,灰分(4.5g),脂肪酸,具有丰富的精油组成,维生素和矿物质。

特别是,Khalapeno含有如亚油和油酸(Omega-9),Omega-3和Omega-6的脂肪酸如此有价值的脂肪酸。

氨基酸包含在其含量中:芦笋和谷氨酸,酪氨酸,色氨酸,丙氨酸,赖氨酸,甘氨酸,精氨酸。

有用的组合包括:

  • 钠;
  • 钾;
  • 镁;
  • 钙;
  • 磷;
  • 铁;
  • 硒;
  • 铜;
  • 锌;
  • 锰;
  • 维生素A,B组,C,E,K,RR;
  • alpha和beta carotes;
  • 叶黄素;
  • Beta-cryptoxanthine;
  • 胶囊;
  • Capsanthin;
  • 霍尼林。

在100克中,Khalapeno包含:

  • 蛋白质 - 1.3克;
  • 脂肪 - 0.7克;
  • 碳水化合物 - 5.8克

能量值 - 28卡路里。

所有胆固醇都没有胆红素!

Halapeno的有益特性

吃这种燃烧的蔬菜,能够特别地影响人体,特别是这样的表现:

  • 改善消化过程;
  • 预防性对心血管系统状态的影响;
  • 减少血液中的胆固醇;
  • 新陈代谢的正常化;
  • 障碍;
  • 提高对抗病毒疾病的免疫力;
  • 提高睡眠质量;
  • 降低血压;
  • 加强船的墙壁;
  • 改善皮肤弹性和头发状况;
  • 加强抗胁迫和抑郁症。

禁忌症

Pepper Chalapeno是一种非常活跃,有效的香料,能够治愈我们的身体。因此,作为任何药物,它还具有重要的禁忌症,特别是在以下疾病中:

  • 胃溃疡;
  • 尿泡沫疾病;
  • 胃肠道和十二指肠村的疾病;
  • 肝肾病;
  • 过敏。

禁忌症涉及奶酪和烹饪形式的辣椒。

就像一切都很尖锐,Khalapeno不能吃一切。特别是,医生经常不建议在孩子饮食中燃烧。

在这种情况下使用急性辣椒也值得限制或谨慎:

  • 在怀孕期间;
  • 在哺乳期间;
  • 在口腔的疾病中;
  • 在喉咙炎症的情况下(心绞痛,扁桃体炎);
  • 过敏反应的易感性。

福利和伤害

与大多数食物一样,Pepper Halapeno许多有用的品质和属性,但其急性角色需要了解其广泛使用的许多重要警告。

尽管有辣椒哈拉普诺的有用品质的巨大名单,但有很多关于其伤害的纠纷。

然而,大多数情况下,大多数急性辣椒只能通过过度使用或不当处理来伤害人体。例如:

  • 仅在经常使用超过2个PODES Halapeno的情况下增加胃肠道疾病的风险增加;
  • 在接触胡椒燃气汁时能够强烈燃烧眼睛的壳,不准确地处理它;
  • 如果在急性辣椒的机械加工过程中,请勿使用手套,刺激会出现在手上;
  • 随着延长的暴露,哈拉纳诺的精油对眼睛的未受保护的粘膜产生了越来越大的影响。

鉴于上述例子,为了避免从无疑有用的辣椒造成伤害,值得不是忽视基本和明显的预防措施。

在家里腌khalapeno

Khalapeno是各种各样的墨西哥菜肴中经常和不变的组件。他适度尖锐的辛辣味道使食物辛辣和活力。

腌khalapeno

在俄罗斯,与欧洲国家一样,对酸奶辣椒的偏好进行了更大的偏好:它被添加到酱汁中,它们用作肉类和蔬菜菜肴。

在家里的异国情调的Halapeno摩擦是一个简单的过程,因此获得了零食,这不逊于商店类似物的味道。

选择胡椒和准备气体

对于罐头来说,Khalapeno的深绿色豆荚更好,因为与红色水果相比,它们更脆弱,更敏锐。

他们需要很好地冲洗腌制,并在每个人中制作几个穿孔。

对于洗涤和去除水果后切片卤代苯乙烯的食谱,它们用圆圈或厚度的椭圆形切割,厚度为2mm。

选择和切割Halapeno

它应该记住,辣椒中最急性的部分甚至不是谷物,因为很多人都认为,以及里面的白色薄多孔层。因此,取决于成品盘的所需敏锐度,种子和/或水果的内分隔件留下或除去或除去或除去。

来自Khalapeno的罐头零食的银行和帽必须预先灭菌。

现在让我们转向食谱来播放着名的火热零食。

经典的气体

经典的Marinade假设食谱中没有任何额外的香料,以获得最大的原始香气和主要成分的味道特征。

你会需要:

  • Halapeno Peppers - 15件PC。
  • 糖 - 4汤匙;
  • 盐 - 2汤匙;
  • 大蒜 - 2颗牙齿;
  • 水 - 240毫升;
  • 白葡萄酒醋 - 240毫升。

烹饪过程

在醋糖和盐的冷水中,加入大蒜并煮沸,直至完全溶解糖和盐。然后放入腌料切碎的Halapeno豆荚和搅拌,带来沸腾,然后从炉子中取出并留下半小时。之后,胡椒用腌料放在罐子里并关闭盖子,使冷却至室温。

甜辣酸字哈普纳诺

尽管在其食谱中使用绝对不成熟的豆荚,但这种小吃将不会过于尖锐。

对于Marinada,您将需要:

  • 整个辣椒halapeno - 5 pcs;
  • 苹果醋 - 1茶匙;
  • 净化水 - 1茶匙;
  • 盐 - 0.5 ch。l .;
  • 香菜种子 - 0.5 ch。l .;
  • 黑豌豆 - 0.5 ch。l .;
  • 大蒜 - 1颗牙齿;
  • 湾叶 - 1 pc .;
  • 蜂蜜 - 1茶匙。

食谱

将所有成分放在小锅中,搅拌,煮沸。然后在慢火中煮5分钟,然后把胡椒放入罐子里倒腌料。然后你需要用辣椒关闭罐子,并用温水将它放入一个大的平底锅中,然后将水煮沸,然后将罐子煮沸10分钟。之后,从水中取出并在室温下用Khalapeno冷却罐子。

腌制的茶瓜诺“墨西哥”

该食谱包括一种传统的墨西哥碱性成分组合,用于制备酱油,肉类和各种沙拉的玉米片。

你会需要:

  • 大辣椒halapeno - 10 pcs;
  • 水 - 180毫升;
  • 白醋 - 150毫升;
  • 大蒜 - 1颗牙齿;
  • Crushed Oregano - 0.5 Ch。L。;
  • 糖 - 25克;
  • 盐 - 25.

烹饪过程

含糖和盐混合的水并煮沸,然后加入醋和牛至,重新沸腾。在银行,容纳整个辣椒和大蒜,倒这个腌料。封闭式罐冷却至室温。

卤化卤渍

在KhalapeNo银行关闭后,需要摩擦时间 - 至少5天。

在深色凉爽的地方,例如,在冰箱或地窖里,储存腌制灼烧零食是必要的。允许急剧差异是不可能的。

对于长期储存,罐头急于金属盖。在冬天,不可能在非套房阳台上用胡椒储存罐子,因为在负温度下,流体正在膨胀,可以通过封闭的盖子,干扰紧绷。因此,内容将迅速恶化。

开设银行后,允许储存零食不超过2周。

根据上述自制食谱,让各种各样的沥青制成的美味菜肴将成为您桌上的辛辣辣椒!

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