我做了最脆的地壳。 通过北京方法在烤箱中多汁的鸡肉。

今天我将与您分享一个用脆皮地壳烹饪鸡肉的食谱。

通过北京的烤箱中的鸡肉允许肉类保持多汁,温柔,烤的皮肤嘎嘎嘎嘎的肉体使这道菜不匹配。在我的食谱中准备北京鸡,为您的家庭提供美食假期。

北京鸡
北京鸡

原料:

  • 鸡 - 1个电脑
  • 糖 - 6汤匙。跨度
  • 水 - 5.5升
  • 酱油 - 250毫升
  • 盐 - 40克
烤箱里的鸡肉
烤箱里的鸡肉

烹饪:

在平底锅中加鸡,用一升水倒,用40克盐稀释。我们将鸡肉留在盐水中15小时,在冰箱中拆卸。在潘倒4.5升水并穿上炉子。我们送6汤匙糖,250毫升酱油,煮沸。

将鸡肉紧贴到2个钩子,留在锅中,并用豆酱和糖的沸水穿着它。然后将鸡肉送到冷盐水中,其中腌制15小时。我们重复手术3-4次。它必须按照鸡皮伸展并原来是一个美丽,均匀的阴影。用纸巾干燥鸡,钩住格栅并在烤箱中发送10-15分钟,将温度设定为130度并打开对流。在10-15分钟到期后,我们将黄铜柜的温度提高到180度,并在15-17分钟内制备另外15-17分钟。

多汁的鸡肉用酥脆地壳
多汁的鸡肉用酥脆地壳

我把成品鸡肉放在盘子上,切成桌子。

准备我们,让自己和你所爱的食物愉悦。

请享用!

许多读者肯定听说那些长期以来一直是中国菜的脸, - 北京鸭。当然,这道菜非常美味,但有必要花几个小时准备鸭子。另一件事是北京的鸡肉配方。鸡肉烹饪需要不到一个小时,这是一个美味的晚餐的优秀快速食谱。

鸡用菠萝在北京

在甜甜调味汁的北京鸡食谱

就像一只鸭子一样,我们建议你用菠萝准备美味的鸡肉。与他们一起,获得甜,多汁,柔软。完全,伽玛鸡的味道与最受欢迎的东部酱油一起透露,以及最简单,但这种香料。

对于鸡肉的制备,您还需要深厚的煎锅。如果你发现炒锅,很棒。你也可以用烤的好肉的锅。

中国菜

原料

在家里的北京准备食谱鸡肉中的晚餐,你需要:

  • 500克鸡内圆角;
  • 2保加利亚辣椒;
  • 1个银行罐头菠萝;
  • 酱油;
  • 油煎炸;
  • 2汤匙。湖淀粉;
  • 1汤匙。湖面粉;
  • 2汤匙。 l番茄酱;
  • 1汤匙。湖苹果醋;
  • 2汤匙。湖蜂蜜;
  • 30克姜根
  • 束葱。

由于酱油是咸,因此你不需要盐。但是你可以添加味道的胡椒。菠萝罐头可以更换新鲜。另外,值得对蜂蜜说:它可以用糖替换,或者如果你在北京鸡肉食谱中使用罐头菠萝,他们的糖浆。

在北京的香鸡

准备和煎炸肉

我们开始在北京烹饪鸡肉。食谱非常简单,甚至一个人开始了解烹饪世界的人可能会应对他。

从鸡胸肉开始制备菜肴。在纸或厨房薄膜毛巾上彻底冲洗干燥和干燥。取出胶片,脂肪层,如果有骨头。圆角不是太小的碎片。请记住,在油炸鸡肉的尺寸下降得多。将碎片放入深色玻璃或搪瓷碗中,用酱油倒,使碎片切片,并在冰箱中留下一小时半。酱油软化,并在烤面前留下碎片。

一个半小时后,将1汤匙加入一碗鸡肉。湖淀粉,1汤匙。湖面粉和仔细搅拌。搅拌均匀地用klyar覆盖的所有碎片。

在煎锅中听到油。为了烤,您可以使用瘦肉和蔬菜。最常见的是,厨师比例为1:1的混合蔬菜和橄榄。油炸的油需要很多,以便完全覆盖圆角。这是因为它更好地使用炒锅或喀山,炸锅也适合。

在小部分中,将肉块放入热油中,炒它们,每3-5分钟转动,直到完全准备。

成品的圆角部分放在干净的洁面板上,使油排出。您可以将几个餐巾纸或纸巾放在盘子的底部。

酱汁多汁的鸡肉

糖醋汁

此外,在北京的鸡肉配方上,有必要烹饪酱汁。移动深油锅。预热它。

保加利亚胡椒清洁和冲洗种子残留物,去除白色隔断。用大正方形切割它,铺设在锅中,煎,而不会停止搅拌。对他来说,足够了2-3分钟。辣椒应该变成多汁,脆,不温和和ramfed。

将生姜和苏打水的根部清洁浅磨机,放入煎锅中。在那里,由小方块切成菠萝切片。加入它们苹果醋和半杯煮沸的水。正如我们所说,您也可以使用菠萝代替蜂蜜的糖浆。如果您仍然使用水,则添加2个TBSP。湖糖或蜜糖。彻底混合并放2-3分钟。可选的辛辣香气,加入小切碎的大蒜丁香。它会影响味道很少,但对食糖不利。

在酱汁中加入几个番茄酱或番茄酱。思考用汤匙淀粉酱。小心地搅拌成分。所有这些都仍有待完成鸡肉中鸡肉的食谱 - 加入油片烤。

在酱汁中铺设鸡肉,用煎锅的内容轻轻地混合,使酱汁完全浸入圆角。减少火,用盖子盖住盘子并拆下几分钟。

中国鸡

这就是全部,北京鸡准备好了。它仍然只是将部分和文件制作到表中。传统上,白方板用于供应中国菜肴。铺设了一道小菜(完美的米饭和蔬菜沙拉)和美味的鸡肉。用绿色的切碎的家用,将盘推。为叉子和筷子吃两者都很舒服。

食谱烹饪鸡

这是一种在北京的简单鸡肉配方。准备,令人惊讶的中国菜肴的中国菜肴。请享用!

在北京烹饪鸡的秘密

有时候许多女主人都想要惊喜他们的家庭,准备一个最简单的成分的异国情调。一个很好的选择将是鸡肉中的鸡肉。与东方香料多汁的美味可以很容易地在家里准备。主要的是逐步遵循所提出的配方。

福利和伤害

鸡肉富含蛋白质含量,广泛用于营养。它被引入儿童饮食,以及运动员中非常受欢迎。吃肉家禽有利地影响神经系统并加强免疫力。鸡汤具有优异的药用特性。它含有A和B组的维生素,这有助于在长期疾病后恢复活力。

尽管存在所有优势,但鸡肉会导致过敏反应。 还有很多脂肪包含在胴体的怪物中。因此,遵守正确的营养的人,最好摆脱皮肤,为一对夫妇准备肉。炒和熏鸡含有很多有害的胆固醇。它过度使用威胁到动脉粥样硬化。

北京鸡含有每100克产品不超过140千卡。多汁富含生命微量元素和维生素(C,PP)。所有家庭都可以在食物中使用它(从三年开始)。

正确的选择

您需要整个鸡肉或其独立的零件来制备东部Kushan。为了使盘令人难以置信多汁和温柔,对待所有严重的尸体的选择。 所以,注意以下细微差别:

  1. 选择有利于新鲜,冷藏的肉,不推荐购买的冷冻产品;
  2. 专注于制造日期和保质期;
  3. 包装必须完全密封,没有损坏;
  4. 从胴体不令人不快的气味;
  5. 一只健康的鸟有一个淡粉红色的肉颜色,白色肥胖的昏迷和圆形的乳房。

寒冷的产品商店不超过7天。如果您以冷冻形式购买鸡肉,那么不要诉诸微波炉的“服务”。必须在室温下拔出产品。因此,将尸体留在厨房桌子上2-3小时,然后用水彻底清洗水残余物。

菜史

北京的鸭或鸡是一种传统的中国菜,许多游客从他那里开始熟悉异国情调的美食。鸟类在悬挂状态下烘烤过火。然而,现代饼干宁愿在封闭的烤箱中准备鸡肉。 因此,鸟类在多汁内部获得,外面覆盖着一个令人难以置信的美味脆皮地壳。 为了尝试东方美食,可选择去中国。美味的鸡肉将独立准备。最适合这些目的,该目的是重量高达1.5千克的肉鸡。

食谱

用于在家里戳烹饪鸡 需要以下成分:

  1. 幼鸡(1千克);
  2. 液体蜂蜜(2-3汤匙);
  3. 糖沙(2汤匙);
  4. 酱油;
  5. 芝麻油;
  6. 青菜;
  7. 一杯水。

我们采取胴体,彻底冲洗,用纸巾去除水分的残留物。我们擦盐和黑胡椒。接下来混合油,酱油,蜂蜜和糖。在流苏的帮助下,我们将腌料放在胴体上,撒上香料,在凉爽的地方留下1-2小时。我们拔出鸡肉并将其放在烤盘上,我们将一些水和酱油倒在底部。我们送入烤箱一小时半。完成的菜肴撒上绿色,并为桌子提供热。

胴体也可以悬挂在晶格中的小钩子,其位于烤箱中,并在中热上炒。因此,北京鸡将尽可能接近传统的制备配方。

东部菜肴的另一种选择意味着只使用鸡的各个部位。 所以,采取:

  1. 圆角(600-800克);
  2. 一个蛋;
  3. 淀粉和面粉(3-4汤匙);
  4. 大蒜(3-4颗牙齿);
  5. 葱;
  6. 一个橙色;
  7. 酱油;
  8. 生姜;
  9. 红糖;
  10. 植物油(1汤匙);
  11. 水(1杯)。

小心地,我的肉,切成小块。

在单独的容器混合粉,淀粉,黄油和酱油(3汤匙)。加入混合物中的肉并混合。接下来,在锅上铺设腌料,在橄榄油和炒在金色地壳的外观之前。没有肉汁的成品肉块放在一个单独的板上。在另一个锅中,激励切碎的葱和大蒜。我们将淀粉溶解在水中,酱油和红糖。三个在姜和热橙的磨砂膏上,也倒在锅里。质量彻底混合和托木米,直至其变厚。在所产生的酱汁中铺设鸡块并再次混合。我们在热的桌子上申请。对于配菜,煮米饭或马铃薯土豆泥是完美的。

关于如何在烤箱中准备多汁的酸甜鸡,看下一个视频。

北京鸡 - 照片步骤1

鞭子鸡蛋。在它放面粉,淀粉,我们倒油,2汤匙。酱油勺。混合并穿过这种混合物切成小块鸡肉。混合。

北京鸡 - 照片步骤2

我们把一个煎锅放在强烈的火力上。在形成开胃地壳之前,我们倒入橄榄油(不要后悔)和零件鸡肉。

北京鸡 - 照片步骤3

我们用纸巾洗净成品(使它超过多余的脂肪)并在板上铺设。

鸡在北京 - 照片步骤4

在磨料玻璃板上,我们擦了姜。

北京鸡 - 照片步骤5

我们擦了两个橙子的热情。

北京鸡 - 照片步骤6

红宝石葱。

北京鸡 - 照片STEP 7

同时,在一滴油,油炸切碎的大蒜和葱。

北京鸡 - 照片步骤8

然后将所有剩余的成分添加到煎锅中。 1一勺淀粉溶于100毫升水和填料,我们还将加入酱油,米醋,两个橙子果汁,加入热情,姜,红糖。我们混合并准备酱汁,直到它变厚。

北京鸡 - 照片步骤9

然后我们把鸡肉扔进了锅里,拌好准备好! :)

北京鸡 - 照片步骤10

让我们用煮熟的米饭服务。 Bon Appetit! :)

平均评分:4.1,总投票:29

重要的!视频可能与配方的文本不同!

我已经长期存放在我的存钱罐中的那种菜的配方。我从熟悉的中国女人那里试过这道菜,她准备好了我,非常迅速准备好,米饭的米饭被抓到比鸡肉更长。没有特殊的成分,除了酱油,米醋和姜,不适用于制备这道菜。

在北京中准备鸡肉可以轻松快速。这款菜适合家用餐饮,以及节日餐桌。我经常在北京(和甜酱中的大鸡肉)准备一只鸡肉。最重要的是保持甜味,酸和急性的味道的平衡。

为了在北京制备鸡,我们制备所有产品。

鸡肉的成分

用小方块切甜椒,辣椒可以用不同的颜色拍摄。也切割菠萝罐头,切割生姜和大蒜。

切胡椒,菠萝,大蒜和姜

在平底锅上倒了一勺植物油,煎炸着强烈火焰的姜,大蒜和辣椒。

煎炸蔬菜和松弛

添加菠萝,酱油,米醋,糖,番茄酱和水。我很好地混合,尝试品尝。如果没有足够的酸,加入一点醋,糖果 - 糖,盐 - 酱油。

加入酱油和番茄酱

鸡内圆角切成小块并撒上淀粉。好好切淀粉中的每块肉。在锅中,我们将剩余的植物油倒在强烈的火焰上粉碎鸡内圆角,以嫩的地壳。

撒上鸡肉淀粉

我们用蔬菜将肉煮至酱汁,并在平均火灾中编织一切10-15分钟 - 直到鸡肉和酱汁的增厚。

把鸡肉放在蔬菜酱中

北京鸡准备好了。

鸡肉般的鸡肉

最好用煮熟或炒饭来服务。 Bon Appetit!

北京鸡肉配方

如果北京有鸭子,为什么不鸡?但在中国,他们没有,这不清楚为什么。我们必须以紧急秩序纠正这种误解!此外,我有最必要的我 - 这是中国调味料5香料。顺便说一句,如果你没有这个调味料,你可以自己做到 - 指令将较低。

组合复杂性: 简单地 部分数量:  6准备时间: 从45分钟到1小时 国家美食: 亚洲人 制备类型: 烤箱 特征:

原料:
  • 1鸡 - 1-1.2千克;
  • 酱油;
  • 蜂蜜;
  • 芝麻油;
  • 调味“5香料” - “Ucynyan”*
鸡在北京1

*在准备各种中式菜肴时使用这些香料。 “5个香料”的混合物符合五大味觉的平衡 - 甜,酸,苦,尖锐和咸味。如果您没有现成的混合,可以做到:

  • 2汤匙。戈罗宾 Sichuansky. 胡椒 (可以替换1汤匙。黑胡椒辣椒)
  • 3星级Badyan(Anisa)
  • 2茶匙茴香籽(甜莳萝)
  • 2-3肉桂棒或3茶匙。莫洛托。
  • 6个康乃馨博顿

所有成分都是在黑色素或迷你处理器中研磨,并储存在一个紧密封闭的银行中,以便它们在时间提前呼气。

1.将鸡肉放入合适的屁股和水中酱油(6-7 TBSP)和几个艺术品。倒入里面。我们离开了几个小时的泡菜,然后不时转身(我的鸡在冰箱日站在冰箱日,我每4个小时就把它翻了出来)。

在烘烤之前,我们给鸡肉温暖到室温一小时。为了使翅膀没有燃烧,我切断了侧面的皮肤并测试了翅膀的尖端。

鸡在北京2

3. 准备“Polyvka” :我带一个遗留腌制的酱油,我恢复了更多TBSP。调味汁,加1汤匙。芝麻油,1个不完整的CH.L.混合“5香料”和1汤匙。液态蜂蜜。一切都在搅拌。

鸡在北京3

4.我每1小时(+10分钟)在200°C的烤箱中送鸡肉。在烘焙过程中,每20分钟一次将其混合物浇水(将其分成3份)。准备好我检查木制砂纸乳房的偏斜 - 应该流动透明果汁,没有血液。

鸡在北京4

鸡在北京5

这都准备好了!香气简单难以形容!!!

这里的装饰是最适合的。

Bon Appetit!

http://2tarelki.ru/?p=26270 - 链接

根据经典的食谱,您需要在一个特殊的菜肴中烹饪 - 在一个煎锅“炒锅”中,但如果你没有,拿着通常的,只有深层和厚厚的墙壁。中国菜的基础是鸡胸肉,它在几种成分的特殊酱汁中烤。由于这一点,肉获得了巨脂性,浸泡各种优异的口味和口味。

  1. 阅读成分后,我们开始准备。 我们服用一个鸡蛋,将其分成一个单独的容器中,用常规叉或搅拌器搅打以形成均匀稠度的质量。 所得组合物通过两汤匙酱油,淀粉,面粉和黄油互补。我们彻底混合了总质量。我们服用鸡胸肉,在自来水下冲洗肉,用鸡蛋,油,面粉,淀粉和酱油的混合物切割碎片。再次混合所有成分。

    未加工的鸡片在卤汁的在碗在桌上

  2. 在板坯上,我们把锅放了,强烈的火。当苏明队被枪杀时,用橄榄油填充它。液体不会后悔,使肉不干,但多汁,浸渍。 我把切碎的鸡胸肉放在锅里,然后炒它们,直到肉上出现的金色阴影的美味外壳。

    在煎锅的炸鸡片用黄油

  3. 当肉类产品达到准备状态时,我们将其转化为我们洗涤烤碎片的另一个菜肴和纸巾。 这将使我们能够摆脱多余的脂肪。

    在纸餐巾纸的炸鸡片

  4. 我们养生姜的根,清洁它,冲洗并擦在浅磨坊上。

    整个和磨碎的姜根

  5. 现在前进到橘子的处理。 柑橘必须在自来水的射流下冲洗。 接下来,用橙皮轻轻切割,并在大磨料上擦拭ZEST。从果汁的帮助下,我们得到橙汁。

    在木板的Terching橙色Zestra

  6. 之后,去绿色弓。 产品也彻底冲洗并磨削不太精细,但不大。

    在一个木切板的切的葱

  7. 大蒜转。我们拿一个蔬菜,我们从稻壳中清洁它,我们冲洗在跑水下并精细地砍掉。 将大蒜混合用切碎的洋葱混合,送入锅中,煎炸少量橄榄油。

    切在煎锅的葱葱用黄油

  8. 之后,它将保持准备必要的酱汁。在指定的水中,我们溶解淀粉,用酱油混合,橙汁和磨碎的热门,米醋,红糖和磨碎的姜。将所得组合物送至煎锅和大蒜。彻底混合所有成分。 将质量炒适中的热量,直至酱汁成为破坏性的一致性。

    切片烤葱,用酱汁淹没,在煎锅中

  9. 一旦酱汁的质量变得厚厚,我们就会恢复平底锅和鸡胸肉。 混合整个组成,袋班可以被认为是完全准备好的。

    烤鸡片,抛光酱,在煎锅中

  10. 我们从炉子中取出肉,在另一个菜肴中花费或分解在部分板上,以便在桌子上的速度饲料。这种肉菜最好的装饰是没有添加剂的煮沸的米饭。因此,根据个人经验,您可以确保在北京烹饪是非常简单的。当然,用照片的逐步配方使这个烹饪使命和所有小学。我们祝你愉快的胃口!

    鸡的一部分在北京的在桌上的一块黑色的板材

Leave a Reply