ปากกาชนิดใดที่ Halapeno?

พริกไทยพริกไทยเผาผลาญพริกไทยหนึ่งในจำนวนมากคือพริกไทย Halapeno ชื่อคือภาษาสเปน แต่เขาเติบโตในเม็กซิโก เมือง Khalapa ตั้งอยู่ใน Verakruz ให้ชื่อของเครื่องเทศการเผาไหม้ที่หลากหลายนี้ ที่นี่ผลไม้เหล่านี้ส่วนใหญ่มีการปลูกและเก็บเกี่ยวแบบดั้งเดิม

ปากกาชนิดใดที่ Halapeno?
คุณสมบัติที่โดดเด่นของ Khalapeno ได้แก่ มิติเล็ก ๆ ของน้ำหอมที่ใช้

แม้ว่าขนาดของฝักอาจเกิน 9 เซนติเมตรที่มีน้ำหนักประมาณ 50 กรัมตัวอย่างเล็ก ๆ ถือว่าดีที่สุดไม่เกิน 5 เซนติเมตร พวกเขาถือว่ามีค่ามากที่สุดด้วยรสชาติที่สมบูรณ์ที่สุด

ความนิยมของหลากหลายพริกไทยนี้ได้รับอนุญาตให้สร้างการผลิตและชิ้นงานขนาดใหญ่ในเม็กซิโก พืชตัวเองไม่ใหญ่ไม่เกินเมตรสูงเกินหนึ่งเมตร อย่างไรก็ตามจากพุ่มไม้หนึ่งคุณสามารถลบที่ใดที่หนึ่งของสี่สิบฝักตลอดระยะเวลาการเติบโตทั้งหมด ด้วยสภาพอากาศที่ดีผลไม้ถือว่าพร้อมหลังจาก 80 วันนับจากจุดเริ่มต้นของการออกดอก

พวกเขารวบรวมพวกเขาในกรณีส่วนใหญ่ยังคงเขียวชอุ่ม มันเป็นฝักที่ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมการและการผลิตอาหารและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ผลไม้สุกได้รับสีแดง แม้ว่าพริกแดง Halapeno จะถือว่ามีการครอบงำและไม่เป็นที่นิยม แต่ยังคงใช้ในการปรุงอาหารเป็นเครื่องปรุงรสหรือปุ๋ย

พ็อดสีเขียวรักษารูปร่างของพวกเขาในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป พวกเขาหมักหรือใช้ในสูตรอาหารต่าง ๆ ของซอสซัลซ่าแบบดั้งเดิม พริกเขียวมีการเผาไหม้หรือระดับความคมชัดที่แตกต่างกัน

มีระบบการจำแนกประเภทของพริกไทยในรูปแบบและคุณสมบัติของรสชาติ:

  • Peludo - ฝักยาว
  • Espinalteco โดดเด่นด้วยผลไม้แหลม
  • Morita - Pods สั้นลักษณะของ Halapeno

สปีชีส์เหล่านี้ทั้งหมดมีอยู่ในลักษณะของตัวเองเป็นรายบุคคลที่ขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่กำลังเติบโตพันธุ์และลักษณะเฉพาะของการเพาะปลูก นี่คือสิ่งที่ให้รสชาติที่หลากหลาย นักชิมในกรณีเหล่านี้โต้แย้งเกี่ยวกับความรู้สึกที่อบอุ่นหรืออุณหภูมิที่ร้อนแรง

ความนิยมของ Halapeno ทำให้มันขาดไม่ได้ในสูตรอาหารเม็กซิกันจำนวนมากและอาหารยุโรป นี่คือสลัดซอสปรุงรสอาหารเสริมสำหรับเนื้อสัตว์และอาหารปลา พริกไทยยัดไส้ถือเป็นอาหารอันโอชะ Chipotl จานเม็กซิกันที่มีชื่อเสียงเป็นสตูว์ผักด้วยการเพิ่ม Halapeno พริกไทยรมควัน ในอิตาลีฝักดองถูกเพิ่มเข้าไปในพิซซ่า เราสามารถใช้พริกไทยแช่แข็งสำหรับการเตรียมอาหารที่คมชัด

ในครัวปกติของเรา Khalapeno ส่วนใหญ่มักจะเพิ่มพิซซ่าและ Saba ปากกานี้อร่อยอยู่ในรูปแบบดอง

เป็นที่เชื่อกันว่า Halapeno ช่วยกำจัดภาวะซึมเศร้าช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกันช่วยปรับปรุงสถานะของเรือ มันมีองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์และวิตามิน

บ้านของเราส่วนใหญ่ของรสชาตินี้รักสามีของเธอไม่มีคู่แข่งที่นี่ ฉันสามารถกินพริกไทยดองได้เล็กน้อย เกลือม้วนกับพริกไทยเช่นนี้เป็นหัวข้อที่เผ็ดร้อนและน่าพอใจเฉียบพลัน

เพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องเทศ:

ขิง

พริกไทย Khalapeno เป็นที่รู้จักกันทั่วโลกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเม็กซิโกในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดเผ็ดสามารถเปลี่ยนรสชาติจาก "อบอุ่น" ถึง "ร้อน" มันได้รับชื่อจากเว็บไซต์ของ Main Grown - เมือง Khalapa

khalapeno

Khalapeno - มันคืออะไร

Khalapeno เข้าสู่ตระกูลพริก chili เฉียบพลันขนาดใหญ่ มันเป็นส่วนสำคัญของอาหารแห่งชาติเม็กซิโกและองค์ประกอบหลักของซอส Tabasco และ Salsa Sauces

พริกไทย Khalapeno ดูเหมือนพุ่มไม้ที่มีกิ่งก้านที่แข็งแกร่งความสูง 50-100 ซม. ซึ่งมีผลไม้ประมาณ 30 ตัว (5-9 ซม.) ที่เกิดขึ้น ผลไม้สีเขียวเท่านั้นที่ใช้เป็นเครื่องปรุงรสเฉียบพลัน สีแดงถือว่าถูกครอบงำและมีค่าน้อยกว่า พวกเขาเป็นควันจากนั้นใช้เป็นพื้นฐานของจานเม็กซิกันแห่งชาติ - ซอส Tabasco หรือฝังดินสำหรับปุ๋ยดิน

องค์ประกอบที่พบวิตามิน A, C, B, เบต้าแคโรทีนเช่นเดียวกับโพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสแคปไซซิน ฯลฯ ผักสามารถนำมาประกอบกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ แต่มันไม่คุ้มค่าที่จะพูดถึงคุณค่าทางโภชนาการของพืชนี้ เนื่องจากจำนวนของฝักที่กินน้อยที่สุด พริกไทยแคลอรี่ - 29 kcal

ในระดับของสเกล Zhkovilla Zhusychi เพื่อวัดการเผาผลาญพริกไทยของ Khalapeno คือ 2500-10000 คะแนนซึ่งสอดคล้องกับระดับของ "กลางต้นน้ำ" ความคมชัดขึ้นอยู่กับสปีชีส์ข้อมูลจำเพาะของการเติบโตการเก็บรักษาวิธีการทำอาหาร

ส่วนที่เผาไหม้มากที่สุดของฉากกั้นของทารกในครรภ์และเมล็ดตัวเองอยู่ในทารกในครรภ์ การกำจัดของพวกเขาลดลงอย่างมากไม่เพียง แต่ความคมชัด แต่ยังเป็นลักษณะของกรดพริกไทยที่หลากหลายนี้

คุณสมบัติที่เฉพาะเจาะจงสำหรับพริกชนิดนี้คือการเพิ่มขึ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไปในระดับของสายรัดในระหว่างการบริโภค ชาวเม็กซิกันบอกว่าเขาอบอุ่นในปากแล้วร้อน

ประเภทและพันธุ์

Chalapeno มี 3 สายพันธุ์:

  • Espinaltico - ผลไม้ที่คมชัดยาว;
  • Morita - รอบ;
  • Peludo เป็นพริกที่กว้างที่สุดและยาว

ค่าที่มีค่าที่สุดคือผลไม้ยาว 4-6 ซม.

เพื่อดูเป็นพริกไทยดูเหมือนและเติบโต:

Khalapeno หรือชิลี - พริกไทยอะไรที่คมชัดกว่า

สำหรับชาวยุโรปพริกไทย Chalapeno ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่คมชัดอย่างไรก็ตามสำหรับชาวเม็กซิกันหรือชาวเอเชียมันอยู่ในอันดับหนึ่งในฐานะที่อ่อนแอที่สุดใน Zagcess ตัวอย่างเช่นความหลากหลายของพริกพริกไทย "Caroline Reaper" มีคะแนน 1400,000-2200,000 eshs ซึ่งสูงกว่า Khalapeno 200 เท่า

ในอาหารเอเชีย Khalapeno ไม่ได้สมัครเลยตั้งแต่ในประเพณีแห่งชาติของชาวเอเชียที่มีการใช้พริกร่างกายทั้งหมดควรจะสว่างและไม่เพียงแค่ปาก

scarovail ขนาด

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพริกไทย

Khalapeno มีข้อดีหลายประการมากกว่าตัวแทนคนอื่น ๆ ของพริกเผาไหม้:

  1. ความคมชัดปานกลาง ความหลากหลายของการเผาไหม้ของพริกพริกสามารถทำให้เกิดการเผาไหม้ของมื้อเยื่อเมือก, กล่องเสียง, ตาจากสัมผัสเดียวในขณะที่คู่ของ halapeno peppercin ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
  2. เมื่อการอบแห้งการหมักและการทำอาหารอื่น ๆ Khalapeno จะไม่สูญเสียรสชาติและมักจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ เพิ่มขึ้นหรือลดการเผาไหม้ได้ง่ายเพียงแค่ออกจากหรือลบเมล็ดและพาร์ติชันด้านในของทารกในครรภ์
  3. ในประเทศที่ร้อนแรงพริกหยิบอาหารเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา - ผลิตภัณฑ์จะยับยั้งการแพร่กระจายของพืชที่ทำให้เกิดโรค และรสชาติที่น่ารื่นรมย์ของเขาเพิ่มอาหารที่น่าพอใจ
  4. เมื่อใช้ Halapeno พร้อมกับผลิตภัณฑ์หนักเช่นเนื้อย่างการหลั่งของน้ำผลไม้ในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นการย่อยผ่านง่ายขึ้น
  5. ปรับปรุงความอยากอาหารแสดงปรสิต

ดูวิดีโอ:

ข้อห้ามและ halapeno ที่เป็นอันตรายที่เป็นไปได้

ในประเทศที่ผู้อยู่อาศัยบริโภคผลไม้ที่เผาไหม้ตั้งแต่อายุยังน้อยหลายกฎสำหรับการกินผลิตภัณฑ์นี้เกิดขึ้นในช่วงศตวรรษ พวกเขาคำนึงถึงพื้นอายุเกรดพืชความเข้ากันได้กับอาหารอื่น ฯลฯ

คนที่ไม่เคยกินก่อนหน้านี้ Peppers ที่คล้ายกันไม่เพียง แต่จะไม่ได้รับผลประโยชน์ แต่ยังเป็นอันตรายต่อร่างกาย

ผลกระทบเชิงลบที่เป็นไปได้ของการใช้ผลิตภัณฑ์นี้รวมถึง:

  • อาการกำเริบของโรคทางเดินอาหาร, อิจฉาริษยา;
  • ท้องเสีย;
  • เผาเยื่อเมือก

พริกไทยเผาไหม้มีข้อห้าม:

  • กับแผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่อักเสบ, ลำไส้อักเสบ;
  • โรคของระบบปัสสาวะ, ตับ, ไต;
  • กระบวนการอักเสบในกล่องเสียง, ลำคอ, ช่องปาก;
  • โรคภูมิแพ้

แผนกต้อนรับของ Halapeno ห้ามโดยเด็กหญิงตั้งครรภ์การพยาบาล และสิ่งสำคัญในการใช้พริกไทยคือการกลั่นกรอง

การใช้พริก halapeno

ผลิตภัณฑ์พบแอปพลิเคชันในการปรุงอาหารยาและเครื่องสำอางค์

ในการปรุงอาหาร

ใช้เป็นปรุงรสเผ็ดในอาหารจำนวนมาก มือสมัครเล่นเฉียบพลันใช้กับอาหารจานแรกและที่สองเตรียมซอสสลัดน้ำพริก

มีแยมดั้งเดิมจำนวนมากเจลลี่กับผลิตภัณฑ์นี้ บ่อยครั้งที่ผลไม้จะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารสด - มันฝรั่งบดมันฝรั่ง, สตูว์ผักสำหรับให้ความคมชัดและรสชาติที่สดใส

การใช้งานแบบดั้งเดิมของ Khalapeno:

  • ในรูปแบบดิบใน Salsa Sauces, Chutney, Guacamole;
  • สำหรับการเตรียมน้ำมันผักรสเผ็ด
  • การนอนกับฝักทั้งหมดและตัด;
  • สูบบุหรี่ฝักสีแดง;
  • เบเกอรี่ในตอร์ตียาข้าวโพดไข่เจียว
  • การเพิ่มชีสโฮมเมด, อาหารเนื้อ, พิซซ่า

Sauce Chalapeno เป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปของอาหารเม็กซิกันเป็นดาวเทียมเนื้อสัตว์บังคับ ภายนอกมีการวางหนาชนิดหนึ่ง

ส่วนผสม:

  • ฝัก - 5 ชิ้น;
  • พริกหวาน - 2 ชิ้น;
  • กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;
  • น้ำมัน rast - 50 มล.;
  • ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง 5 ชิ้น;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

ส่วนประกอบถูกผสมในเครื่องปั่น พ่อครัวบางคนชอบที่จะออกจากส่วนผสมที่มีชิ้นส่วนค่อนข้างใหญ่ ใช้ซอสเพื่อกระจายเนื้อทำอาหารสำเร็จรูปหรือมีดอง

ซอส Halapeno ที่น่าสนใจและอื่น ๆ ที่แตกต่างจากรสชาติที่นุ่มนวลแบบดั้งเดิม แต่ให้ความอบอุ่นที่น่ารื่นรมย์หลังจากรับประทานอาหาร

อ่าน:

  • Pods Halapeno Green - 300 กรัม;
  • น้ำ 1 ถ้วย;
  • หัวหอม - 150 กรัม;
  • ตารางน้ำส้มสายชู 9% สามารถเป็นแอปเปิ้ล - 100 มล.;
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
  • เกลือ - 1.5 ชั่วโมง. ล.

ทำอาหาร:

  1. ตัดผักใส่ในทิวทัศน์ใส่น้ำมัน Tomit จนกระทั่งความนุ่มนวลอยู่ที่ประมาณ 5 นาที
  2. เติมน้ำเกลือต้มบนความร้อนต่ำ 10-12 นาที
  3. เทน้ำส้มสายชูให้ใช้เครื่องปั่น

ซอส Khalapeno

คุณสามารถหา Sprats จาก Khalapeno ซึ่งมีพริกเฉียบพลัน 2 ชิ้นอยู่ด้านบนของปลารมควัน รีวิวจากลูกค้าลูกค้า - เครื่องเทศไม่เฉียบพลันเกินไป แต่ให้ความรู้สึกถึงความร้อนที่น่าพอใจ

กรีซกำลังเตรียมหมัดสีเขียวเทลงด้วยน้ำผึ้งดอง ขนมขบเคี้ยวเก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้น ความพร้อมสำหรับการใช้งานมาในหนึ่งเดือน

ส่วนประกอบของสูตร Halapeno บนน้ำผึ้ง:

  • ฝัก - 4 กก.;
  • ฮันนี่ - 2 ช้อนโต๊ะ .;
  • ตารางน้ำส้มสายชู 9% - 2 ลิตร

วิธีการทำอาหาร:

  1. ทำความสะอาดผลไม้ - ตัดหางสะอาดจากเมล็ดสลายไปในธนาคาร
  2. เทน้ำเดือดที่สูงชันจากกาต้มน้ำ คลุมด้วยผ้าห่มทนต่อครึ่งชั่วโมง
  3. ผัดน้ำผึ้งในน้ำส้มสายชูผสานน้ำจากกระป๋องเทน้ำดองลบอย่างน้อย 30 วันในตู้เย็น

Halapeno หมักสนุกกับการชื่นชมที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในประเทศในยุโรป ในกระบวนการของการรับประทานอาหารเขาสูญเสียส่วนหนึ่งของคุณสมบัติการเผาไหม้และไม่คมมากนัก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเพิ่มเข้าไปในซอสอาหารผักและเนื้อสัตว์ใช้เป็นอาหารว่าง

ฝักกรอบสีเขียวเข้มถูกนำมาเก็บรักษาล้างและเจาะในหลาย ๆ ที่ไม้จิ้มฟัน คุณสามารถทะเลและพริกไทยหั่นบาง ๆ

สำหรับสิ่งนี้ฝักตัดหางและหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ สำหรับอาหารว่างเฉียบพลันมากขึ้นควรทิ้งไว้ในฟิล์มบางผลไม้ที่มีเมล็ดที่แนบมา

สูตรคลาสสิกสำหรับ Halapeno ดอง:

  • ฝัก - 30 ชิ้น;
  • เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ l .;
  • น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ l .;
  • กระเทียม - 3 ฟัน;
  • น้ำ - 0.5 ลิตร;
  • ไวน์น้ำส้มสายชูสีขาว - 0.5 ลิตร

ทำอาหาร. ใน Saucpan เชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นพริกไทยจิก ในน้ำเกลือเดือดล่มสลายพ็อดส่งไปต้ม คลุมด้วยฝาออกไป 40 นาที ยิงในธนาคารเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรปรุงอาหาร:

ในการแพทย์และเครื่องสำอางค์

ผลไม้ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านในประเทศที่ปลูกและใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร

เพื่อคุณสมบัติการรักษาของพริก halapeno สามารถนำมาประกอบได้:

  • ความอยากอาหารที่เพิ่มขึ้น
  • การปรับปรุงการเผาผลาญ;
  • การเพิ่มขึ้นของเอ็นดอร์ฟิน;
  • เสริมสร้างผนังของหลอดเลือด
  • การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
  • ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
  • ผลบวกต่อการมองเห็น;
  • ปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
  • การยกสถานะทางอารมณ์การตอบโต้ภาวะซึมเศร้า

ชาวเม็กซิกันใช้ Halapeno Chalpheno เพื่อล้างผมหลังจากล้างเพื่อเพิ่มการเติบโตของพวกเขา พริกไทยที่อ่อนแอถูกนำมาใช้เพื่อเช็ดผิวเพื่อลดซีลของต่อมน้ำไขมันเพื่อต่อสู้กับสิวและสิว

การเลือกและการเก็บรักษาปรุงรส

พริกไทย Chalapeno สามารถซื้อได้ในรูปแบบของฝักสดหมักหรือแห้ง เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์สดคุณต้องเลือกสีเขียว, ยืดหยุ่น, ผลไม้ที่เป็นประกายโดยไม่มีรอยแตก, จุดและสัญญาณของการเหี่ยวแห้ง พวกเขาสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ถึง 2 สัปดาห์ไม่อนุญาตให้มีความชื้น

เมื่อเก็บผลิตภัณฑ์หมักหรือบรรจุกระป๋องเสร็จแล้วจึงคุ้มค่าที่จะใช้ข้อมูลที่ผู้ผลิตให้

Halapeno แห้งเก็บไว้ในถุงกระดาษในที่แห้งเย็น Steam Enter แสงแดดทำหน้าที่ในเชิงลบในการปรุงรสให้บั่นทอนคุณสมบัติของมัน

ปลูกพริกไทย Halapeno

สภาพภูมิอากาศของดินแดนส่วนใหญ่ของรัสเซียไม่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกของ Khalapeno แต่พริกไทยสามารถยกที่บ้านได้ - รู้สึกดีบนหน้าต่างใด ๆ ยกเว้นทางทิศเหนือ

การลงจอดพริกไทยและดูแล Halapeno:

  1. เราซื้อพริกผู้ใหญ่หลายแห่งในร้านค้าและนำเมล็ดออกมา หากมีเพียงสีเขียวในสต็อก - เราปล่อยให้ดำน้ำเป็นสีแดงจากนั้นใช้วัสดุหว่าน
  2. เราซื้อไพรเมอร์ที่เสร็จแล้วสำหรับต้นกล้าของมะเขือเทศหรือพริกเป็นกลุ่มในถ้วยเล็ก ๆ ร้องเพลงสีชมพูของ Mangalls ลงจอดเมล็ดคลุมด้วยฟิล์มใส่ในที่อบอุ่น
  3. หลังจากการปรากฏตัวของการถ่ายภาพถ้วยจัดเรียงใหม่บน windowsill ที่สว่างที่สุด
  4. พืชน้อยน้ำปานกลางไม่ยอมกลัวดิน
  5. ในสามใบจริงต้นกล้าพริกไทยกำลังปลูกถ่ายเป็นภาชนะที่กว้างขวางมากขึ้น
  6. ป้อนเดือนละ 2 ครั้งในปุ๋ยแร่เต็มตามคำแนะนำในแพ็คเกจ
  7. วันแสงควรมีอย่างน้อย 14 ชั่วโมงมิฉะนั้นจำเป็นต้องให้แสงประดิษฐ์พืชเพิ่มเติม
  8. เมื่อทำงานกับ Charp Peppers เราใช้ถุงมือ

บุปผาพริกไทย 3 เดือนหลังจากการงอกการเก็บเกี่ยวสามารถเก็บได้ 2 เดือนหลังจากออกดอก Khalapeno เป็นพืชยืนต้น ถ้าเป็นการดีที่จะดูแลเขาโรงงานผู้ใหญ่จะให้ 2 เก็บเกี่ยวต่อปี

Khalapeno กินในชีสและรูปแบบดองมันเป็นควันและอบ จากผลไม้ทำซอสและใช้พวกเขาในยาพื้นบ้าน ผลิตภัณฑ์ที่คมชัดมีข้อห้ามหลายอย่างที่ต้องจดจำ

คุณลองจานกับ khalapeno ไหม? บันทึกบทความบนผนังและบุ๊คมาร์คของคุณ - ข้อมูลอาจมีประโยชน์

Khalapeno เป็นหนึ่งในพันธุ์พริกชื่นชอบที่ชื่นชอบโดยผู้อยู่อาศัยในอเมริกาใต้ เขาได้รับการตั้งชื่อตามการตั้งถิ่นฐานของ Khalapa (เม็กซิโก) ซึ่งปลูกสวนทั้งหมด Khalapeno ได้รับการจัดอันดับต่อ Peppers แบบปานกลางเฉียบพลัน รสชาติที่คมชัดเริ่มต้นด้วยความอบอุ่นและเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ดัชนีของความคมชัดของมันมีตั้งแต่ 2.5 ถึง 8 พันคะแนน มันไม่ใช่พริกไทยที่คมมากที่สุดในโลก

ประวัติพริกไทย Chalapeno (Jalapeno)

jalapeno-perec

halapeno ที่กว้างขวางที่สุด ( ช่วง. จาลาปิโน. ) ฉันได้รับในเม็กซิโกซึ่งสำหรับชาวไร่ชาวเม็กซิกันนี้เน้นอาณาเขตขนาดใหญ่ - ประมาณ 160 ตารางกิโลเมตร โดยพื้นฐานแล้ว Khalapeno สามารถพบได้ใน Oaxaca และ Chihuahua เช่นเดียวกับ Khalisko, Chuckas แต่ในปริมาณที่น้อยกว่า ในช่วงปลายยุค 90 Khalapeno เริ่มเติบโตในสหรัฐอเมริกาโดยมีการจัดสรรพื้นที่ขนาดใหญ่ของที่ดินสำหรับสิ่งนี้

คุณสมบัติของพริก halapeno, ภาพถ่าย

Perec-Halapeno-Foto (รูปภาพ Pepper Halapeno)

คุณภาพของผลไม้สีแดงไม่สูงเช่นเดียวกับสีเขียว ดังนั้นพวกเขาจึงเป็นควันหรือแห้ง พริกไทย Khalapeno (ภาพถ่ายถูกนำเสนอด้านบน) แตกต่างกันในขนาดเล็ก ตามกฎแล้วน้ำหนักของทารกในครรภ์ถึง 45 กรัมและความยาวไม่เกิน 9 ซม. Halapeno มีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากวิตามินแมกนีเซียมแคโรทีนอยด์ Piperidine, เหล็ก, กรด Linolenic, Capsoruba, แคลเซียม, แคโรทีน ฟอสฟอรัส, กรดไลโนเลอิก, havitsin ฯลฯ

สิ่งที่มีค่าที่สุดคือหลุมขนาดเล็กที่มีขนาดเพียง 5 ซม. โรงงานมักจะนำมาจาก 25 ถึง 35 ผลไม้ถึงเมตรใน 3 เดือน ตอนแรกฝักมีสีเขียว แต่ในไม่กี่สัปดาห์พวกเขาหน้าแดงและหวานขึ้น พวกเขาจำเป็นต้องรวบรวมพวกเขายังคงเป็นสีเขียวเมื่อความยาวของทารกในครรภ์อยู่ที่ 5-6 ซม. ใช้ฝักในมือไม่คุ้มค่าเนื่องจากพวกเขาเน้นน้ำผลไม้ทำให้เกิดรอยแดงของผิวหนัง จำเป็นต้องใช้ถุงมือยางพาราสำหรับสิ่งนี้เพื่อที่จะไม่เผามือของคุณ แหล่งหลักของ Zhesti อยู่ในเนื้อเยื่อของทารกในครรภ์ พวกเขาจะดีกว่าที่จะลบพวกเขาเพื่อให้รสชาติคมน้อยกว่า

Halapeno มีผลในเชิงบวกต่อการเผาผลาญ หลังจากใช้งานในร่างกาย Endorphins เริ่มผลิตซึ่งลดเกณฑ์ความเจ็บปวดและเพิ่มความต้านทานต่อความเครียด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่คมชัดนี้ช่วยในการกำจัดการนอนไม่หลับ มันกำลังเตรียมทิงเจอร์การรักษาที่ปรับปรุงการย่อยอาหารช่วยกำจัดโรคนอนไม่หลับเพิ่มความอยากอาหารปรับปรุงคุณภาพของผิว อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องกิน Halapeno ในปริมาณที่ จำกัด เนื่องจากค่อนข้างไหม้เกร็ง ดังนั้นหากพวกเขาไม่ละเมิดมันจะมีผลกระทบทั่วไปในร่างกายของคุณ

ความหลากหลายของพริก halapeno

จนถึงปัจจุบันมี Halapeno หลายประเภทซึ่งแตกต่างจากในระดับของความเฉียบพลันรูปร่างและภูมิภาคของการเติบโต ที่นี่คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับเกรดของพริกด้วยภาพถ่ายและคำอธิบาย รายการพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุด:

  • แหลม Espinalteco
  • Morita สั้นและกลม
  • Peludo ยาวและหนา

การใช้พริก halapeno

Halapeno-chto-ehto-takoe-foto (Halapeno รูปนี้คืออะไร)

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงจานเม็กซิกันที่ไม่มี Halapeno มันเป็นเขาที่ให้อาหารรสชาติที่คมชัดและเผ็ดมาก เครื่องปรุงรสนี้อยู่ในบัญชีพิเศษของนักบินอวกาศชาวอเมริกัน Khalapeno ได้รับรางวัลประเภทหนึ่ง - เยี่ยมชมพื้นที่ในปี 1982

มีสูตรมากมายที่ใช้ผลิตภัณฑ์เฉียบพลันนี้ Khalapeno ถูกเพิ่มเข้าไปในสลัดเช่นเดียวกับผักและจานเนื้อสัตว์ นักชิมที่แท้จริงชอบที่จะเพลิดเพลินไปกับอาหารดังกล่าวเป็น Halapeno ยัดไส้ ในเม็กซิโกจานนี้สามารถอ่านได้อย่างยิ่ง ไม่มีวันหยุดที่ไม่มีเขา

Halapeno สดใช้ในเครื่องปรุงรสมะเขือเทศ หนึ่งในอาหารเม็กซิกันที่ชื่นชอบมากที่สุดเรียกว่า "Nachos" ผลไม้ของพริกไทยเต็มไปด้วยชีสขูดและจากด้านบนตกแต่งด้วยแหวนเผ็ดจากผลิตภัณฑ์เฉียบพลันเดียวกัน

ในประเทศของเราคุณสามารถซื้อผลไม้แช่แข็งและเตรียมอาหารเม็กซิกันที่น่าขนลุกบางชนิด ในยุโรปดองดอง Halapeno ซึ่งเพิ่มเข้าไปในอาหารผักและเนื้อสัตว์ที่สองรวมถึงพิซซ่าอิตาลี Khalapeno ครองสถานที่พิเศษในอาหารเม็กซิกันอิ่มตัวรสชาติที่งดงามของชีส, ซอสผักหรือพิซซ่า มันมักจะใช้ในการเตรียมเครื่องเทศและซอสที่คมชัดซึ่งมีสูตรที่ได้รับที่นี่ นอกจากนี้ยังเป็นองค์ประกอบหลักของสลัดและซุป ในเม็กซิโกทำให้สตูว์ผักเรียกว่า Chipotle ซึ่งรมควันพริกไทย Halapeno เพิ่ม มันง่ายที่จะเรียนรู้ด้วยกลิ่นรมควันที่งดงามพร้อมโน้ตช็อคโกแลต แต่เพื่อลิ้มรสเขาคล้ายกับลูกพรุน

แหวนสับ Cholapeno ตกแต่งด้วยอาหารเม็กซิกันที่มีชื่อเสียงต่อไปนี้ - Fakhitas, Enchores, Guacamole เป็นต้น Green Khalapeno เป็นส่วนผสมหลักของ Sangrit Soft Drink ซึ่งเป็นที่นิยมมากในเม็กซิโก Khalapeno กระป๋องในดองตกแต่งซอสเพื่อชิป - นาโช ความละเอียดอ่อนประณีตถือเป็นพริกไทยหรือแยมพริกไทยเคลือบในช็อคโกแลต ลองและคุณเผ็ดฉิบี้พริกไทยชาร์ป Halapeno!

บทความทั้งหมดของส่วน "Peppers"

  • ประเภทและพันธุ์ของพริกไทยความแตกต่างของพริกเฉียบพลันและพริกไทยขมชนิดที่มีอยู่
  • พริกไทยดำขมและพันธุ์ของเขาจากที่พริกไทยแดงสีเขียวและสีขาวใช้เวลาและทำไมพวกเขาถึงเรียกว่า "พริกไทยดำ"
  • พันธุ์พริกหวาน: แดง, เหลือง, พริกไทยเขียวและไม่เพียง
  • ประเภทและพันธุ์ของพริกเฉียบพลันสีเขียวและสีแดงร้อน
  • ประเภทของพริกไทยตกแต่งเฉียบพลันพริกไทยป่นในหม้อ
  • Easy Pepper หรือ Fragrant Peas - เครื่องเทศชื่นชมที่ดี
  • พริกไทยป่นหรือพริกไทยชิลี
  • พริกไทยบัลแกเรียแคลอรี่และพันธุ์พริกหวานสีแดง
  • พริกไทย chalapeno, อะไรคือภาพถ่าย (ตัวเลือกเฉียบพลัน Jalapeno)
  • พริกไทย habero (habanero), ภาพถ่าย

</ p.

เพิ่ม "Perchinku" ในจานในรูปแบบที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นผู้อยู่อาศัยในประเทศละตินอเมริกาโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - เม็กซิโกไม่ก่อให้เกิดชีวิตของพวกเขาโดยไม่มีพริกไทย Halapeno ซึ่งเพิ่มอยู่ทุกที่

Halapeno คืออะไร

Khalapeno เป็นพริกพริกไทยหลากหลาย ด้วยการสุกเต็มที่มันเป็นพ็อดแห่งสีแดง อย่างไรก็ตามการเก็บเกี่ยวจะดำเนินการก่อนที่จะ reddening ผลไม้ตั้งแต่ไม่จบแล้วพริกถือว่าดีขึ้นและคมชัด

มันมีลักษณะอย่างไรและมันเติบโตที่ไหน

เกี่ยวกับการทำสวนเครื่องเทศเป็นพืชยืนต้นที่มีลำต้นต้นไม้หนาแน่นซึ่งเติบโตขึ้นไม่เกินเมตรสูง ด้วยพุ่มไม้หนึ่งพุ่มไม้ 20-40 ผลไม้จะถูกเก็บในช่วงระยะเวลาการทำให้สุก

พริกไทยสดพริกไทยสีเขียว 5-10 ซม. มานานแล้วขาย หากมีการเก็บค่าธรรมเนียมการเก็บเกี่ยวหลังจากสุกเต็มที่แล้วผักจะรมควันและบดขยี้ให้กับ Chipotle - หนึ่งในเครื่องปรุงรสที่พบมากที่สุดของอาหารเม็กซิกันที่พบมากที่สุด

มันเติบโตในการปรุงรสส่วนใหญ่ในเม็กซิโกซึ่งเป็นบ้านเกิดของเขา อย่างไรก็ตามไร่ในวันนี้ยังอยู่ในสหรัฐอเมริกาและแม้กระทั่งจีน

Varieta Khalapeno

ผักได้รับการปลูกฝังอย่างดีและมีหลายสายพันธุ์ ที่นิยมมากที่สุด:

  • Peludo (Peludo);
  • Morita (Morita);
  • Espinalteco (Espinalteco)

พันธุ์ทั้งหมดมีความแตกต่างภายนอกขนาดเล็ก ตัวอย่างเช่นปลายแหลมหรือโค้งมน ฯลฯ

รสชาติและกลิ่นหอม

รสชาติที่เผาผลาญพริกไทย Halapeno ถูกเจือจางด้วยโน้ตผลไม้ ดังนั้นนักชิมมักจะทำเครื่องหมายความหวานและความเปรี้ยวเล็กน้อย ในรูปแบบใหม่กลิ่นหอมไม่ชัดเจนเช่นกันในระหว่างการปรุงอาหารมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่น่ารื่นรมย์

องค์ประกอบและแคลอรี่

ผัก อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ:

  • B วิตามินบี;
  • วิตามินเอ
  • วิตามินอี;
  • โพแทสเซียม;
  • โซเดียมฟอสฟอรัส ฯลฯ

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เพียง 30 kcal ต่อ 100 กรัมดังนั้นจึงหมายถึงอาหารที่มีสุขภาพดีและแคลอรี่ต่ำ ส่วนผสมสามารถเปิดใช้งานในเกือบทุกอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ Halapeno

คุณสมบัติที่มีประโยชน์พริก Halapeno ที่ได้รับเนื่องจากแคปไซซินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ เขารับผิดชอบการเผาไหม้และ:

  • มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
  • ปรับปรุงความอยากอาหารและการเผาผลาญ;
  • มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ;
  • เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
  • กระตุ้นกิจกรรมประสาท
  • ปรับปรุงความเข้มข้นและหน่วยความจำชั่วคราว

ในขั้นต้นการเผาผลาญผักถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มการเก็บรักษาการอนุรักษ์เท่านั้น อย่างไรก็ตามภายหลังประโยชน์ของ Khalapeno ถูกเปิดเผยและสำหรับร่างกายทั้งหมดโดยรวม

ข้อห้ามและอันตราย

แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์จำนวนมากและความจริงที่ว่าผักแนะนำสำหรับการปรับปรุงความอยากอาหารและการผลิตน้ำกระเพาะอาหาร แต่ก็ไม่แนะนำให้ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคระบบทางเดินอาหารอยู่แล้ว เนื่องจากผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มอาการ นมจะช่วยต่อต้านอันตราย

Skalapeno Sharpness

scarovail ขนาด - อัตราความคมชัดของพริกไทย ตัวบ่งชี้คำนวณตามรูปแบบต่อไปนี้: สารสกัดพริกไทย 1 มล. ถูกละลายในน้ำหวานจนกระทั่ง "ความร้อน" เป็นกลางอย่างสมบูรณ์ ปริมาณของของเหลวและเป็นตัวบ่งชี้

เครื่องปรุงรสนี้ในระดับของคะแนน Skoville แตกต่างกันไปตั้งแต่ 1,000 ถึง 20,000 ความคมชัดขึ้นอยู่กับความหลากหลายเช่นเดียวกับเงื่อนไขการเพาะปลูก มันหมายถึงสปีชีส์ของพริกไทยกลาง

การใช้พริก halapeno

วิธีที่ชัดเจนที่สุดในการใช้ผลิตภัณฑ์กำลังทำอาหาร อย่างไรก็ตามมีวิธีอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นทิงเจอร์มาสก์และห่อที่บ้าน การใช้งานกลางแจ้งยังมีผลในเชิงบวกมากมาย

ในยาพื้นบ้าน

Halapeno พริกไทยทำทิงเจอร์ พวกเขาเพิ่มความอยากอาหารและยังมีการต่อต้านการอักเสบในช่วงเย็น คุณสมบัติการรักษามีประจุถ้ามันบริโภคทิงเจอร์ 1 ช้อนโต๊ะก่อนรับประทานเป็นระยะ

ในเครื่องสำอางค์

นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มทิงเจอร์พริกไทยลงในครีมหรือบาล์ม ซึ่งใช้:

  • เพื่อปรับปรุงการเจริญเติบโตของเส้นผม;
  • กับเซลลูไลท์
  • กับอาการปวดกล้ามเนื้อ

Mazi มีผลกระทบอุ่นที่เด่นชัดอย่างเด่นชัด บางครั้งใช้ในการแก้ปัญหาเหงื่อออกมากเกินไปของขา

khalapeno ในการปรุงอาหาร

การปรุงรสจะช่วยให้อาหารมีความแหลมคมมากขึ้น แต่คุณไม่จำเป็นต้องหักโหมกับความคมชัด ดังนั้นสำหรับตัวอย่างแรกที่ดีกว่าที่จะใช้ส่วนเล็ก ๆ

เพิ่มจานอะไร

หากเรากำลังพูดถึงอาหารเม็กซิกันแล้วพริกไทย Halapeno จะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารทุกจาน: ชิลี Kon Karna, Nachos, Taco, Salsa ฯลฯ ถ้าเราพูดถึงการใช้งานที่กว้างขึ้นพริกไทยเหมาะสำหรับสตูว์เนื้อสัตว์และผักบาร์บีคิวและทำอาหารซอสรสเผ็ดแหลมคม

มันรวมกันอย่างไร

Chalapeno พริกไทยเผ็ดกลมกลืนกับเนื้อสัตว์และผัก ดังนั้นเม็กซิโกจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงห้องครัวที่ไม่มีผักนี้ นอกจากนี้ในรูปแบบแห้งมักจะถูกเพิ่มเข้าไปในของหวาน

ความสนใจ! ผลิตภัณฑ์ไม่สามารถใช้งานได้อย่างแน่นอนกับปลา

วิธีการแทนที่ Halapeno?

เครื่องปรุงรสสามารถแทนที่ด้วยพริกอื่น ๆ Serrano เหมาะที่สุด แต่มันก็หายากมากขึ้น ดังนั้นพริกไทยขมและเผาไหม้ใด ๆ จะเหมาะกับเป็นทางเลือก

เคล็ดลับเชฟ

  1. ส่วนที่เฉียบพลันที่สุดของเครื่องเทศ - เมมเบรน ซึ่งเชื่อมต่อผนังผักและเมล็ดพันธุ์ ดังนั้นหากคุณต้องการลดจานการเผาไหม้เมล็ดและผ้าจำเป็นต้องตัด
  2. ทำอาหารและรวบรวมผลิตภัณฑ์ ระคายเคืองที่แข็งแกร่งต่อผิวหนัง ดังนั้นปรุงอาหารให้ดีขึ้นในถุงมือ
  3. หากคุณจัดการกับพริกไทย Khalapeno บางครั้งหลังจากนั้น มันเป็นไปไม่ได้ที่จะสัมผัสดวงตาและเมือก . แม้ว่าเราจะล้างมือด้วยสบู่องค์ประกอบบางอย่างจะยังคงอยู่และทำให้เกิดการระคายเคืองที่รุนแรงและการเผาผลาญเนื้อเยื่อเมือก
  4. หากจานที่มีปรุงรสออกมาเผาไหม้เกินไปของเขา มันคุ้มค่าที่จะดื่มกับโยเกิร์ตเหลว . มันช่วยลดอาการของการเผาไหม้ในกระเพาะอาหาร

วิธีการหมัก Halapeno?

กระบวนการทำอาหาร Halapeno ดองนั้นไม่แตกต่างจากการเตรียมการอนุรักษ์อื่น ๆ อย่างไรก็ตามมีเทคนิคหลายอย่าง:

  • สำหรับดองใช้เครื่องเทศเพิ่มเติมไม่เกิน 2 ชนิด
  • เพื่อลดความรุนแรงให้แช่ผักคืนในนมหรือ 10 นาทีก่อนการเตรียมน้ำเดือด
  • อย่าใส่ในเกลือดองไอโอดีน

พริกสำเร็จรูปมีผลและอร่อย พวกเขายังสามารถเพิ่มให้กับซอสและสตูว์

Halapeno หมักที่บ้าน

Halapeno หมักมักใช้ในอาหารเม็กซิกัน แต่มันยากที่จะหามันบนชั้นวางของร้านค้า ประโยชน์ของสูตรอาหารที่มีส่วนผสมนี้ง่ายและทุกอย่างสามารถทำได้ที่บ้าน

สูดดองสูตรคลาสสิก

ในการรับประมาณ 15 ฝักจะต้องต่อไปนี้ ส่วนผสมผักดอง:

  • น้ำ 1 ถ้วย
  • น้ำส้มสายชู 1 แก้ว (ไวน์หรือโต๊ะ);
  • กระเทียม 2 กลีบ;
  • น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ;
  • เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยถูกตัดด้วยวงแหวน ส่วนประกอบทั้งหมดของดองถูกเทลงในกระทะ จำเป็นต้องรอเมื่อน้ำตาลและเกลือทั้งหมดละลายหลังจากเดือด จากนั้นก็เพิ่มพริกไทยและ 10 นาทีจะถูกต้ม

ผักหั่นบาง ๆ ถูกเลื่อนเข้าไปในธนาคารและเทน้ำหมักในบ้าน

Halapeno ดองรสเผ็ดรสหวาน

สูตรสำหรับ halapeno ดองกับน้ำผึ้ง:

  • 15-20 pod halapeno;
  • 15-20 ฝักของพริกไทยอีกชนิดหนึ่ง;
  • น้ำ 1 ถ้วย
  • น้ำส้มสายชูไวน์ 1 แก้ว
  • น้ำผึ้ง 1 ถ้วย
  • น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
  • เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ;
  • มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ

ต้มน้ำตาลเกลือและน้ำผึ้งในน้ำ หลังจากเดือดให้เพิ่มส่วนที่เหลือของส่วนผสมรวมถึงวงแหวนด้วยวงแหวน ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีและออกไปอีก 15 ภายใต้ฝาปิดในดอง ยิงพริกไทยกับขวดและเทลงไปที่ของเหลวไปด้านบน

Chalapeno หมักในเม็กซิกัน

Chalapeno หมักในเม็กซิกันเป็นชนิดของดองคลาสสิก ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติม โดยปกติแล้วนี่คือสมุนไพร:

กระบวนการทำอาหารเองไม่แตกต่างกัน

คุณสมบัติของพริกไทย Chalapeno Mariny สำหรับฤดูหนาว

หากเครื่องเทศถูกเก็บไว้เป็นเวลานานจึงไม่จำเป็นต้องตัดด้วยวงแหวน มันก็เพียงพอแล้วที่จะตัดตามยาวและใส่พริกในธนาคารเกือบทั่วไป ยิ่งมันจะยืนได้นานเท่าไหร่รสชาติจะดีขึ้นก็จะเปิดเผย แต่อายุการเก็บรักษาทั้งหมดไม่ควรเกิน 1 ปี

การเก็บรักษาพริกไทยหมัก

เก็บ Halapeno ดองก่อนที่คุณจะต้องการในถังขนาดเล็ก (สูงสุด 0.5 l) เนื่องจากผักกระป๋องใช้ในอาหารยุโรปไม่บ่อยนักเมื่อเก็บไว้ในถังขนาดเล็กนั้นง่ายต่อการติดตามอายุการเก็บของเครื่องเทศและใช้เนื้อหาเกือบทั้งหมดของขวดหลายครั้ง

อะไรที่คมชัดกว่า: ชิลีหรือ khalapeno?

พริกไทยพันธุ์ทั้งหมดของพริกเป็นความหมายของ "ชิลี" รวมถึง Khalapeno อย่างไรก็ตามเขาไม่ได้เป็นตัวแทนที่กำลังไหม้มากที่สุด หากเราเปรียบเทียบบนพื้นฐานของสเกลของ Skoville ดังนั้นพริกที่คมที่สุดคือลมหายใจของมังกรและพริกไทย X ซึ่งทำคะแนนได้มากกว่า 2.5 ล้านคะแนน (เทียบกับ 20,000 ที่ Zhalapeno ที่สุด)

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

  1. พริกไทยของ Chalapeno ได้ชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่เมือง Khalapa ซึ่งเป็น "เงินทุน" สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์นี้
  2. ในเม็กซิโกจากการปรุงรสทำให้แยม
  3. Chlapeno Pepper แห้งขายในรูปแบบของสะเก็ด สีแดงมีกลิ่นหอมมากกว่าสีเขียว

หากคุณกำลังข้ามฝักสีเขียวที่ไม่ใช้งานของ Khalapeno และไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามันคืออะไรแล้วคุณจะพลาดประโยชน์มากสำหรับสุขภาพของคุณ ผักหลายชนิดมีประโยชน์ แต่ปากกาที่คมชัดนี้อุดมไปด้วยสารอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ร่างกายของคุณจะซาบซึ้งอย่างแน่นอน อ่านต่อเพื่อค้นหาว่า halapeno อะไรที่เขามีคุณสมบัติการรักษาและข้อห้ามทำไมมันถึงคุ้มค่าที่จะเพิ่มรสชาติที่น่ากลัวต่ออาหารของเขาและวิธีการทำ

Halapeno คืออะไร

Khalapeno เป็นพริก chili เฉียบพลันที่หลากหลายที่มีฝักโคนโช่เส้นเล็ก ๆ ซึ่งใช้เป็นเครื่องเทศที่ให้รสเผ็ดที่แข็งแกร่ง

สีเขียวดิบทอดรมควันฝักพริกไทยของพริกไทยนี้ใช้ในละตินอเมริกาสเปนแคริบเบียนและอาหารเอเชีย

ในระดับความคมชัดของ Skovylla Khalapeno ตกอยู่ในช่วงเฉลี่ย 2500-4000 หน่วย สำหรับการเปรียบเทียบ: พริกไทยหวานเป็นศูนย์และเม็กซิกัน habaroo มีคะแนนจาก 200,000 ถึง 500,000 คะแนน

khalapeno มีลักษณะอย่างไร - ภาพถ่าย

Photo Khalapeno

คำอธิบายทั่วไป

Khalapeno เป็นพืชสมุนไพรขนาดเล็กยืนต้นที่มีก้านไม้เติบโตขึ้นสูงถึงเมตร เป็นของตระกูล Polenacea, Capsicum สกุลเช่นเดียวกับพริกอื่น ๆ ชื่อวิทยาศาสตร์ Capsicum Annuum

เช่นเดียวกับ Chili Peppers อื่น ๆ Khalapeno ก็ปรากฏตัวในเม็กซิโก ชื่อของเขาเกิดขึ้นจาก Khalapa (Xalapa) - เมืองหลวงของจังหวัดในรัฐเม็กซิกันตะวันออกของเวรากรูซที่ผู้ตั้งถิ่นฐานต้นปลูกฝังพริกไทยนี้ในช่วงศตวรรษ ต่อมาเขาเป็นตัวแทนของส่วนที่เหลือของโลกด้วยนักวิจัยชาวสเปน

เขามีดอกไม้สีขาวเล็ก ๆ หลังจากนั้นสีเขียวจะปรากฏขึ้นและในหินพ็อดพริกแดง คอลเลกชันของผลไม้สีแดงสดสามารถใช้งานได้ไม่กี่เดือน

Halapeno Pods ประมาณ 4-10 ซม. ยาวเรียบเนียนผิวเป็นประกายเงางามเล็กน้อยเคล็ดลับที่ยากเล็กน้อย

ภายในแต่ละทารกในครรภ์มีขนาดเล็กสีขาวกลมและแบน เมล็ดที่เกาะอยู่รอบส่วนกลางสีขาว - เมมเบรน

ฝักมีสองสีหลัก: สีเขียวหมายความว่า Halapeno ยังเด็กและสีแดงที่มันสุก ทั้งสองถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรส

วิธีการรับเครื่องปรุงรส Halapeno และ Chipotle

ในช่วงฤดูปลูก Halapeno จะถูกเก็บรวบรวมหลายครั้ง โดยเฉลี่ยโรงงานหนึ่งผลิตประมาณ 25-35 ฝัก

รวบรวมในเวลาที่เขายังคงเป็นสีเขียว บางครั้งพริกทำให้เป็นไปได้ที่จะเป็นผู้ใหญ่อย่างสมบูรณ์พวกเขาก็ทาสีด้วยสีแดง

ส่วนหนึ่งของพืชผลไปที่การผลิตของ Chipotle (Chipotle) ​​- Halapeno รมควัน

เนื่องจากพริกไทยนี้มีวงจรการเจริญเติบโตที่ค่อนข้างยาวสีแดง (สุก) Halapeno นั้นไม่ธรรมดาเช่นเดียวกับสีเขียว

กลิ่นและรสชาติของ Halapeno

ชิลีหลากหลายชนิดนี้ผสมผสานรสชาติผลไม้และการเผาไหม้ ใน Green Halapeno รสชาติที่เผาไหม้เฉียบพลันที่เด่นชัดในขณะที่สีแดงสุกมีความหวานเล็กน้อย

Halapeno กราวด์แห้งมีความคมชัดเฉลี่ยซึ่งมีความรุนแรงน้อยกว่าพริกไทยป่น นอกจากนี้ยังมีกลิ่นหอมอ่อนคล้ายกับพริกหวาน ผง Halapeno สีแดงเผ็ดเล็กน้อยมากกว่าสีเขียว

วิธีการเลือกและสถานที่ที่จะซื้อ Halapeno และ Chipotle

เมื่อซื้อ Halapeno สดให้เลือกสีเขียวฝักสีที่เรียบลื่นแข็งด้วยผิวเรียบเนียนเงางามและปลายงี่เง่า หลีกเลี่ยงผลไม้แห้งซีดจางที่มีรอยแตกตัดและคราบบนพื้นผิว

Green Khalapeno เป็นพริกไทยพริกที่พบมากที่สุดซึ่งคุณจะพบบนชั้นวางของร้านค้า

หากคุณไม่พบปากกานี้ในพื้นที่ของคุณให้สั่งซื้อ Halapeno และ Chipotle แห้งในร้านค้าออนไลน์ IHERB

วิธีการจัดเก็บ Halapeno

อายุการเก็บรักษาของ Halapeno สดมีขนาดเล็ก: ที่บ้านเก็บไว้ในช่องผักของตู้เย็นที่มีความชื้นสูงถึง 1 สัปดาห์

Halapeno หมักสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือนในตู้เย็น

องค์ประกอบทางเคมี

พริกไทยเผาไหม้เล็กน้อยนี้มีวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระมากมายเพื่อรักษาสุขภาพ

คุณค่าทางโภชนาการของ Halapeno ดิบ (Annum Capsicum) สำหรับ 100 กรัม

ชื่อ จำนวน เปอร์เซ็นต์ของอัตรารายวัน%
ค่าพลังงาน (แคลอรี่) 29 kcal 1.5
คาร์โบไฮเดรต 6.50 กรัม 5
โปรตีน 0.91 กรัม 2
อ้วน. 0.37 กรัม 2
ใยอาหาร 2.8 กรัม 7
หัวเรื่อง 27 μg 7
ไนอาซิน 1,280 มก. 8
กรด pantothenic 0.315 มก. 6
pyridoxin 0.419 มก. 32.
riboflavin 0.070 มก. 5
tiamine 0,040 มก. 3
วิตามินเอ 1078 ฉัน 36
วิตามินซี. 118.6 มก. 198
วิตามินอี 3.58 มก. 24.
วิตามินเค 18.5 μg สิบห้า
โซเดียม 3 มก <0.5
โพแทสเซียม 248 มก. 5
แคลเซียม 12 มก. 1,2
ทองแดง 0.046 มก. 5
เหล็ก 0.25 มก. 3
แมกนีเซียม 15 มก. 4
แมงกานีส 0.097 มก. 4
ฟอสฟอรัส 26 มก. 5
ซีลีเนียม 0.4 μg <1.
สังกะสี 0.14 มก. 1
carotine-ß 561 μg -
carotine-α 67 μg -
Kryptoksanthine-ß 105 μg -
ลูทีน Zeacantine 861 μg -

บทบาททางสรีรวิทยา

นี่คือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่เป็นที่รู้จักของพริก Halapeno มันมีการกระทำดังกล่าวเป็น:

  • สารต้านอนุมูลอิสระ;
  • ต้านการอักเสบ;
  • ต้านเชื้อแบคทีเรีย;
  • ยาต้านจุลชีพ;
  • ต่อต้านเกรด;
  • เร่งการเผาผลาญ;
  • ปรับปรุงสุขภาพของระบบประสาท
  • กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ Halapeno

พริกทั้งหมดพริกบรรจุสารประกอบอัลคาลอยด์ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งทำให้พวกเขามีความคมชัด ระดับความไวต่อพริกไทยรวมถึง Halapeno ทุกคนเป็นบุคคล ถ้าเป็นไปได้พวกเขาจะต้องบริโภคในปริมาณปานกลางเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบใด ๆ อย่างไรก็ตามในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของพริกไทยชาร์ปรายการสารประกอบไฟโตเคมิคีที่น่าประทับใจซึ่งมีคุณสมบัติการรักษาและมีส่วนร่วมในการส่งเสริมสุขภาพ

พบว่าแคปไซซินินมีต้านเชื้อแบคทีเรียยาแก้ปวดยาแก้ปวดและคุณสมบัติโรคมะเร็ง การศึกษายังพบว่ามันช่วยลดระดับของ LDL-Colesterol ในบุคคลโรคอ้วน

Peppers Halapeno สดเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินซีในฝักสุกเป็นมากกว่าในใบและลำต้น 100 กรัมให้ประมาณ 118.6 μgหรือประมาณ 198% ของอัตรารายวัน วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในน้ำที่ทรงพลัง มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอลลาเจนในร่างกาย คอลลาเจนเป็นโปรตีนโครงสร้างหลักที่สนับสนุนความสมบูรณ์ของหลอดเลือดหนังผ้าอวัยวะและกระดูก

การบริโภคผลิตภัณฑ์วิตามินซีเป็นประจำเพิ่มภูมิคุ้มกันและกำจัดอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายจากร่างกาย

Khalapeno มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีค่าอื่น ๆ (วิตามินเอ) และฟลาโวนอยด์ (β-แคโรทีน, α-carotene, ลูทีน, Zeacanthin และ Cryptoxanthine) สารเหล่านี้ช่วยปกป้องร่างกายจากผลกระทบที่เป็นอันตรายของอนุมูลอิสระที่เกิดจากความเครียดและโรค

สำหรับ Halapeno เนื้อหาขนาดใหญ่ของ Pyridoxine วิตามิน E และ K เมื่อเทียบกับพันธุ์อื่น ๆ ของพริกมีลักษณะ วิตามินเคเพิ่มมวลกระดูกและยังมีผลประโยชน์ต่อผู้ป่วยที่มีโรคอัลไซเมอร์ จำกัด ความเสียหายต่อเซลล์ประสาทในสมองของพวกเขา

ข้อห้าม (อันตราย) halapeno

Khalapeno อาจทำให้โรคกระเพาะที่มีอยู่กระเพาะอาหารของกระเพาะอาหารและสถานะของโรคกรดไหลย้อนของ Gastroesophageal (Gerd)

หญิงตั้งครรภ์ก่อนใช้ Khalapeno คุณต้องปรึกษากับนรีแพทย์ของคุณ

แคปไซซินใน Khalapeno ในขั้นต้นทำให้เกิดการอักเสบของเยื่อบุในช่องปากคอและกระเพาะอาหารเมื่อสัมผัสและจากนั้นความรู้สึกของการเผาไหม้ที่แข็งแกร่งซึ่งรับรู้จากร่างกายว่า "เฉียบพลัน" การใช้โยเกิร์ตเย็นเจือจางความเข้มข้นของแคปไซซินป้องกันการสัมผัสกับผนังกระเพาะอาหารและช่วยลดความรู้สึกแสบร้อน

อย่าสัมผัสดวงตาของคุณหลังจากพริกไทยพริกถูกสัมผัส ถ้ามันเกิดขึ้นให้ล้างตาของคุณให้สะอาดด้วยน้ำเย็นเพื่อลดการระคายเคือง

หากคุณแพ้อาหารที่มีความคมชัดมากมันจะดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงพริกไทยนี้

การบริโภคระยะยาวของชาร์ปพริกที่ถูกทำลายเป็นอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากเชื้อราแม่พิมพ์ (Aflatoxin) เกิดขึ้นในพวกเขาซึ่งทำให้เกิดมะเร็งในกระเพาะอาหารและตับและลำไส้ใหญ่

การประยุกต์ใช้ Halapeno ในการปรุงอาหาร

วิธีการเตรียม Khalapeno:

  1. ตัดหาง
  2. ตัดมีดตาม
  3. เลื่อนเมล็ดด้วยช้อนและเมมเบรนกลางหากคุณต้องการหลีกเลี่ยงการเผาไหม้มากเกินไป
  4. วาง Halp Halapeno ลงบนเขียงและตัดเป็นครั้งแรกด้วยลายเส้นแล้วข้าม 0.5 ซม.

มีวิธีที่สองที่ต้องการทักษะเพิ่มเติมเล็กน้อย:

  1. ลบหางของ khalapeno
  2. ใส่มีดเข้าไปในพริกไทยและตรวจสอบรอบ ๆ แกน
  3. ตัดพริกไทยข้าม 0.5 ซม.

นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการกำจัดเมล็ดสำหรับการตัด Halapen oscillats

หากคุณไม่ได้ใช้ถุงมือขณะทำงานกับ Khalapeno อย่าลืมว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะสัมผัสใบหน้าหรือตาหากพริกไทยแหลมคม!

การร้องเพลง Halapeno บนตะแกรงที่มีความร้อนเพียงเล็กน้อยจะช่วยลดความคมชัดและเพิ่มรอยบากของควันที่น่าขนลุก

นี่คือเคล็ดลับในการเพิ่ม Halapeno:

  • มันสามารถใช้แทนพริกไทยบัลแกเรียเมื่อมีการปรุงอาหาร
  • Peppers Glapeno สีเขียวดิบเพิ่มเข้ามาพร้อมกับมะเขือเทศและหัวหอมสีขาวเพื่อเตรียม Pico-de-Gallo สด - ซอสอาหารเม็กซิกัน
  • ปากกานี้เพิ่มกลิ่นหอมพิเศษและเครื่องเทศในสตูว์ผักสัตว์ปีกเนื้อสัตว์และอาหารทะเล
  • เพิ่ม Rings Khalapeno เพื่อการบรรจุพิซซ่า
  • Khalapeno สับเป็นผงเป็นสากลและสามารถใช้ในอาหารหลายชนิดที่สดจะไม่เหมาะสมเช่นในซอสบาร์บีคิวหรือเพียงแค่ทดแทนพริกดำ
  • Red Halapeno - ส่วนผสมหลักของ Schreach - หนึ่งในซอสที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก

หมัก khalapeno - สูตร

Chalapeno เหล่านี้หมักที่บ้านยังคงเป็นกระทืบและได้รับกลิ่นหอมสดใสกระเทียม

ส่วนผสม:

  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูสีขาว
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
  • กระเทียม 2 กลีบ;
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา;
  • 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
  • 7-8 khalapeno หั่นบาง ๆ

ทำอาหารอย่างไร:

  1. ผสมน้ำส้มสายชูน้ำกระเทียมน้ำตาลและเกลือในกระทะขนาดเล็กและนำไปต้ม
  2. เพิ่มชิ้น khalapeno ผสมและลบออกจากไฟ
  3. ปล่อยให้ยืนประมาณ 8-10 นาทีแล้วจอบวางพริกไทยจากกระทะไปยังขวด
  4. เติมของเหลวที่เหลือเพื่อเติมเต็มขวดปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น

สำหรับรสชาติที่เฉียบพลันมากขึ้นใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและสำหรับเฉียบพลันน้อยกว่า - สาม คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองเดือน

พริกหยิบ Halapeno กินด้วยแซนด์วิช, ข้อพับ, แฮมเบอร์เกอร์และของเหลวจากพวกเขาสามารถใช้แทนน้ำส้มสายชูในสลัดสลัดในประเทศหรือเพิ่มเป็นหมักสำหรับอาหารทะเลหรือนก

วิธีการแทนที่ Halapeno - วิดีโอ

ดังนั้นที่นี่คุณเรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งที่ Halapeno เป็นและประโยชน์ประเภทใดที่สามารถนำส่วนผสมจากธรรมชาติที่สวยงามนี้มาให้ ลองใช้ถ้าคุณยังไม่ได้ทำสิ่งนี้และรับความรู้สึกเฉียบพลันพร้อมกับผลประโยชน์ในการรักษาและป้องกันปัญหาสุขภาพจำนวนมาก

พริกไทยพริกไทยเป็นพริกไทยผักขนาดกลางซึ่งเป็นของพันธุ์พริกไทยที่เป็นที่นิยมมากที่สุด ชื่อนี้มาจากเมือง Khalapa ในเม็กซิโกซึ่งครั้งหนึ่งเคยเริ่มเติบโตนาน ตอนนี้การเพาะปลูกปรุงสุกและในมุมของมุมอื่น ๆ ของโลก

จากพืช 25-35 ผลไม้จาก 5 ถึง 9 ซม. และมีค่าที่สุดคือฝักสีเขียวแม้ว่าสีแดงจะใช้ในอาหาร

พริก Jalapeno

ผู้ชื่นชอบรสชาติเฉียบพลันชื่นชมผลิตภัณฑ์นี้สำหรับการเปลี่ยนแปลงระดับความคมชัดจากความอบอุ่นถึงความรู้สึกร้อน ในระดับ Zhalapeno Zhalapeno มีหน่วยคะแนนเฉลี่ย 2500-8000

ประเภทขององค์ประกอบของพริกไทยและ Halapeno

ในสถานที่ต่าง ๆ ของการเพาะปลูกหลากหลายชนิดของพริกไทยนี้ได้รับการกำหนดซึ่งถูกกำหนดโดยรูปแบบของฝัก:

  • โค้งมนสั้น (Morita);
  • แหลมรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (Espinaltico);
  • กว้างกว้าง (Peludo)

ผักรสเผ็ดนี้ประกอบด้วยน้ำ, เส้นใยอาหาร, เถ้า (4.5 กรัม) กรดไขมันมีองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยวิตามินและแร่ธาตุ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Khalapeno มีกรดไขมันที่มีค่าเช่น Linoleic และ Oleic (Omega-9), Omega-3 และ Omega-6

กรดอะมิโนรวมอยู่ในเนื้อหา: หน่อไม้ยาบและกลูตามิก, ไทโรซีน, ทริปโตเฟน, อะลานีน, ไลซีน, ไกลโค, อาร์จิน

องค์ประกอบที่มีประโยชน์รวมถึง:

  • โซเดียม;
  • โพแทสเซียม;
  • แมกนีเซียม;
  • แคลเซียม;
  • ฟอสฟอรัส;
  • เหล็ก;
  • ซีลีเนียม;
  • ทองแดง;
  • สังกะสี;
  • แมงกานีส;
  • วิตามิน A, กลุ่ม B, C, E, K, RR;
  • Alpha และ Beta Carotes;
  • ลูทีน;
  • Beta-Cryptoxanthine;
  • capsorbin;
  • Capsanthin;
  • ฮาวาย

ใน 100 กรัม, khalapeno ประกอบด้วย:

  • โปรตีน - 1.3 กรัม;
  • ไขมัน - 0.7 กรัม;
  • คาร์โบไฮเดรต - 5.8 กรัม

ค่าพลังงาน - 28 แคลอรี่

ไม่มี chelepiano ที่คอเลสเตอรอลทั้งหมด!

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ Halapeno

การกินผักที่เผาผลาญนี้สามารถส่งผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยอาการดังกล่าว:

  • การปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร
  • ผลกระทบเชิงป้องกันต่อสถานะของระบบหัวใจและหลอดเลือด
  • ลดคอเลสเตอรอลในเลือด
  • การทำให้เป็นปกติของการเผาผลาญ;
  • มุมมองที่บกพร่อง;
  • ปรับปรุงภูมิคุ้มกันในการต่อสู้กับโรคไวรัส
  • ปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ
  • ลดความดันโลหิตลดลง
  • เสริมสร้างผนังของเรือ;
  • ปรับปรุงความยืดหยุ่นของผิวและสภาพเส้นผม
  • เสริมสร้างความต้านทานต่อความเครียดและภาวะซึมเศร้า

ข้อห้าม

พริกไทย Chalapeno เป็นเครื่องเทศที่มีประสิทธิภาพมากสามารถรักษาร่างกายของเราได้ ดังนั้นเนื่องจากยาใด ๆ นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามที่สำคัญในการใช้งานโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโรคดังต่อไปนี้:

  • แผลในกระเพาะอาหาร;
  • โรคฟองสบู่ปัสสาวะ;
  • โรคของระบบทางเดินอาหารและอสังหาริมทรัพย์ในลำไส้เล็กส่วนต้น;
  • โรคตับและไต;
  • โรคภูมิแพ้

ข้อห้ามเกี่ยวข้องกับการใช้พริกไทยทั้งในรูปชีสและปรุงสุก

เหมือนทุกอย่างที่คมชัด Khalapeno ไม่สามารถกินทุกอย่างได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแพทย์มักไม่แนะนำรวมถึงอาหารที่เผาไหม้ในอาหารของเด็ก ๆ

นอกจากนี้ยังมีมูลค่าการ จำกัด หรือข้อควรระวังในการใช้พริกเฉียบพลันในกรณีดังกล่าว:

  • ในระหว่างตั้งครรภ์
  • ในระหว่างการให้นมบุตร
  • ในโรคของโพรงปาก;
  • ในกรณีของการอักเสบของลำคอ (โรคหลอดเลือดหัวใจตีบต่อมทอนซิลอักเสบ);
  • ใจจดใจจ่อเพื่อปฏิกิริยาการแพ้

ประโยชน์และอันตราย

เช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่พริกไทย Halapeno จำนวนของคุณสมบัติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ แต่ตัวละครเฉียบพลันต้องมีความรู้เกี่ยวกับข้อควรระวังที่สำคัญในการใช้งานอย่างกว้างขวาง

แม้จะมีรายการขนาดใหญ่ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพริกไทย Khalapeno มีข้อพิพาทมากมายในหัวข้อของอันตราย

อย่างไรก็ตามมากขึ้นส่วนใหญ่พริกไทยเฉียบพลันสามารถทำอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ได้ด้วยการใช้งานมากเกินไปหรือการจัดการที่ไม่เหมาะสม ตัวอย่างเช่น:

  • การเพิ่มขึ้นของความเสี่ยงของการพัฒนาโรคของระบบทางเดินอาหารเฉพาะในกรณีของการใช้งานปกติมากกว่า 2 ฝัก Halapeno;
  • เมื่อสัมผัสกับน้ำผลไม้ที่เผาผลาญพริกสามารถเผาเปลือกตาได้อย่างมากด้วยการจัดการที่ไม่ถูกต้องของมัน
  • หากในระหว่างการประมวลผลเชิงกลของพริกเฉียบพลันห้ามใช้ถุงมือการระคายเคืองจะปรากฏขึ้นบนมือ
  • ด้วยการเปิดรับแสงเป็นเวลานานน้ำมันหอมระเหยของ Halapeno สามารถมีผลต่อเยื่อเมือกที่ไม่มีการป้องกันของดวงตา

จากตัวอย่างข้างต้นเพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายจากพริกที่มีประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัยมันมีค่าเพียงไม่ที่จะละเลยมาตรการระดับประถมศึกษาและข้อควรระวังที่ชัดเจน

หมัก khalapeno ที่บ้าน

Khalapeno เป็นส่วนประกอบที่พบบ่อยและไม่เปลี่ยนแปลงในอาหารเม็กซิกันที่หลากหลาย รสเผ็ดสดที่คมชัดของเขาทำให้อาหารมีความแหลมคมและเติมพลัง

หมัก khalapeno

ในรัสเซียเช่นเดียวกับในประเทศในยุโรปที่มีการตั้งค่าที่มากขึ้นจะได้รับการเพิ่มพูนพริกไทยดอง: มันถูกเพิ่มเข้าไปในซอสพวกเขาใช้เป็นอาหารว่างกับอาหารเนื้อสัตว์และผัก

การผจญภัยของ Halapeno ที่แปลกใหม่ที่บ้านเป็นกระบวนการที่ง่ายเนื่องจากได้รับของว่างซึ่งไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติของร้านค้าของร้านค้า

การเลือกพริกไทยและเตรียมพร้อมสำหรับการเดินทาง

สำหรับการบรรจุกระป๋อง, ฝักสีเขียวเข้มของ khalapeno ดีกว่าเนื่องจากพวกเขามีความกรอบมากขึ้นและคมชัดน้อยกว่าเมื่อเทียบกับผลไม้สีแดง

พวกเขาจำเป็นต้องล้างออกให้ดีในการหมักและทำการเจาะหลายครั้งในแต่ละชิ้น

สำหรับสูตรที่มี Halapenos หั่นบาง ๆ หลังจากล้างและกำจัดผลไม้พวกเขาตัดกับวงกลมหรือวงรีที่มีความหนา 2 มม.

ทางเลือกและการตัด Halapeno

มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าส่วนที่เฉียบพลันที่สุดในพริกไทยไม่ได้เป็นธัญพืชแม้แต่คนจำนวนมากคิดและชั้นที่มีรูพรุนสีขาวด้านใน - พาร์ทิชัน ดังนั้นขึ้นอยู่กับระดับที่ต้องการของความรุนแรงของจานสำเร็จรูปเมล็ดและ / หรือพาร์ทิชันด้านในของผลไม้จะถูกลบหรือลบออกหรือลบออก

ธนาคารและหมวกสำหรับขนมกระป๋องจาก Khalapeno ต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า

ตอนนี้ลองหันไปใช้สูตรอาหารสำหรับมาร์หามขนมขบเคี้ยวที่มีชื่อเสียง

mainincy คลาสสิก

ดองคลาสสิกถือว่าไม่มีเครื่องเทศเพิ่มเติมใด ๆ ในสูตรสำหรับการเปิดเผยกลิ่นหอมดั้งเดิมที่ยิ่งใหญ่ที่สุดและคุณสมบัติของรสชาติของส่วนผสมหลัก

คุณจะต้องการ:

  • Peppers Halapeno - 15 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
  • กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;
  • น้ำ - 240 มล.;
  • น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 240 มล.

กระบวนการทำอาหาร

ในน้ำเย็นที่มีน้ำตาลน้ำส้มสายชูและเกลือเพิ่มกระเทียมและต้มความร้อนต่ำจนกระทั่งน้ำตาลและเกลือละลายอย่างสมบูรณ์ จากนั้นใส่ในฝัก Halapeno สับผักดองและกวนนำไปต้มจากนั้นนำออกจากเตาและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นพริกไทยกับสถานที่ดองในขวดและปิดฝาทำให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

Halapeno ดองรสเผ็ดรสหวาน

ขนมขบเคี้ยวดังกล่าวจะไม่เฉียบพลันเกินไปแม้จะใช้ฝักที่ไม่มีที่ซับซ้อนในสูตร

สำหรับ Marinada คุณจะต้อง:

  • Peppers ทั้งหมด Halapeno - 5 ชิ้น;
  • แอปเปิ้ลน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
  • น้ำบริสุทธิ์ - 1 ช้อนชา;
  • เกลือ - 0.5 ch. l;
  • เมล็ดผักชี - 0.5 ch. L;
  • ถั่วดำ - 0.5 ch. l .;
  • กระเทียม - 1 ฟัน;
  • Bay Leaf - 1 PC;
  • ฮันนี่ - 1 ช้อนชา

สูตรอาหาร

วางส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเล็ก ๆ และกวนนำไปต้ม จากนั้นปรุงอาหารที่ไฟช้าเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นใส่พริกไทยลงในขวดและเทน้ำดอง จากนั้นคุณต้องปิดขวดพริกไทยและวางไว้ในกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำอุ่นแล้วนำน้ำไปต้มและต้มขวดในเวลา 10 นาที หลังจากนั้นลบออกจากน้ำและเย็นขวดด้วย Khalapeno ที่อุณหภูมิห้อง

Chalapeno หมัก "เม็กซิกัน"

สูตรนี้รวมถึงการผสมผสานของส่วนผสมพื้นฐานของเม็กซิกันแบบดั้งเดิมซึ่งใช้ในการเตรียมซอสสำหรับชิปข้าวโพดของนาเกสเนื้อสัตว์และสลัดต่าง ๆ

คุณจะต้องการ:

  • Peppers ขนาดใหญ่ Halapeno - 10 ชิ้น;
  • น้ำ - 180 มล.;
  • น้ำส้มสายชูสีขาว - 150 มล.;
  • กระเทียม - 1 ฟัน;
  • บดขยี้ออริกาโน - 0.5 ch. l .;
  • น้ำตาล - 25 กรัม;
  • เกลือ - 25

กระบวนการทำอาหาร

น้ำที่มีน้ำตาลและเกลือผสมและนำไปต้มหลังจากนั้นเพิ่มน้ำส้มสายชูและออริกาโนให้เดือดอีกครั้ง ในธนาคารรองรับพริกไทยและกระเทียมเทน้ำหมักนี้ ขวดปิดเย็นถึงอุณหภูมิห้อง

การเก็บรักษาพริกไทยหมัก

หลังจากปิดใน Khalapeno Banks, เวลาสำหรับการทำ marinization - อย่างน้อย 5 วัน

ร้านขนมขบเคี้ยวการเผาไหม้หมักเป็นสิ่งจำเป็นในที่มืดเย็นเช่นในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน เป็นไปไม่ได้ที่จะอนุญาตให้มีความแตกต่างของอุณหภูมิที่คมชัด

สำหรับการจัดเก็บในระยะยาวกระป๋องรีบเร่งด้วยฝาครอบโลหะ ในฤดูหนาวมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บขวดกับพริกไทยบนระเบียงที่ไม่ใช่ห้องสวีทเพราะด้วยอุณหภูมิเชิงลบของเหลวกำลังขยายตัวและสามารถมองเห็นได้ผ่านฝาปิดปิดความหนาแน่น ด้วยเหตุนี้เนื้อหาจะเสื่อมโทรมอย่างรวดเร็ว

หลังจากเปิดธนาคารมันอนุญาตให้เก็บขนมได้ไม่เกิน 2 สัปดาห์

ปล่อยให้อาหารอร่อยทำจาก Halapeno ที่แปลกใหม่ตามสูตรโฮมเมดที่มีการชุบเหนือกว่าจะกลายเป็นพริกไทยเผ็ดบนโต๊ะของคุณ!

Leave a Reply