Vilken typ av penna är Halapeno?

En av de många typerna av brinnande peppar chile är pepparalapeno. Namnet är spanska, men han växer i Mexiko. Staden Khalapa, som ligger i Verakruz, gav namnet på denna variation av brinnande kryddor. Här är de flesta av dessa frukter traditionellt odlade och skördade.

Vilken typ av penna är Halapeno?
Khalapenos särdrag har små dimensioner av de använda parfymerna.

Även om storleken på podsna kan överstiga 9 centimeter med vikt ca 50 gram, anses små prover de bästa, inte mer än 5 centimeter långa. De anses vara mest värdefulla med den mest kompletta smaken.

Populariteten av den sorten av denna peppar fick fastställa sin storskaliga produktion och arbetsstycke i Mexiko. Växten själv är inte stor, inte mer än en meter i höjd. Men från en buske kan du ta bort någonstans fyrtio pods under hela tillväxtperioden. Med gynnsamma väderförhållanden anses frukterna färdiga efter 80 dagar från början av blomningen.

De samlar dem i de flesta fall är fortfarande gröna. Det är sådana pods som tjänar som grund för beredning och tillverkning av olika rätter och kryddor. Ripe frukter förvärvar rött. Även om Red Pepper Halapeno anses vara överväldigad och det är inte så populärt, men fortfarande används i matlagning som kryddor eller till och med gödselmedel.

Gröna pods behåller sin form i färdiga produkter. De marineras eller används i olika recept av traditionell salsås. Beroende på graden av mognad har grön paprika en annan bränning eller skärmgrad.

Det finns ett helt system för klassificering av peppar i form och smakfunktioner:

  • Peludo - långa pods.
  • Espinalteco kännetecknas av spetsiga frukter.
  • Morita - Korta pods Karakteristiska för Halapeno.

Alla dessa arter är inneboende i sina egna, enskilda egenskaper som beror på den växande regionen, sorterna och särdragen för odling. Detta är det som ger ett brett utbud av smaker. Gourmeter i dessa fall argumenterar om varma eller varma temperaturer.

Halapenos popularitet har gjort det oumbärligt i ett stort antal recept av mexikanskt och europeiskt kök. Det här är alla sorters sallader, såser, kosttillskott för kött och fiskrätter. Fylld peppar anses vara en delikatess. Den berömda mexikanska maträtten chipotl är en grönsakspott med tillsats av rökt pepparalapen. I Italien läggs syltade pods till pizza. Vi kan använda frusen peppar för framställning av skarpa rätter.

I vårt vanliga kök lägger Khalapeno oftast till Pizza och Saba. Läckra den här penna är i syltform.

Man tror att Halapeno hjälper till att bli av med depression, förbättrar immuniteten, förbättrar fartygens tillstånd. Den har användbara spårämnen och vitaminer.

Våra hus mest av allt denna kryddor älskar sin man, det finns inga konkurrenter här. Jag kan äta ganska lite syltad peppar. Saltrull med en sådan peppar som ett ämne är särskilt kryddig och trevlig akut.

Mer om kryddor:

Ingefära

Peppar Khalapeno är allmänt känd världen över, särskilt i Mexiko, som en brinnande, kryddig kryddor som kan ändra smaken från "varm" till "het". Det fick sitt namn från den huvudsakliga vuxna - staden Khalapa.

Khalapeno

Khalapeno - vad det är

Khalapeno går in i en stor familj av akut chili peppar. Det är en integrerad del av Mexico National Cuisine och huvuddelen av Tabasco och Salsa Sauces.

Peppar Khalapeno ser ut som en busk med starka grenar, en höjd av 50-100 cm, på vilken ca 30 kort (5-9 cm) frukter bildas. Endast gröna frukter tas som akuta kryddor. Röd anses vara överväldigad och mindre värdefulla. De är rökiga, som sedan används som grund för den nationella mexikanska maträtten - Tabasco sås, eller begravd till marken för markgödsel.

Kompositionerna fann vitaminer A, C, B, beta-karoten, såväl som kalium, magnesium, fosfor, capsaicin, etc. Grönsaken kan hänföras till användbara produkter, men det är inte värt att prata om näringsvärdet av denna växt, Sedan mängden ätit pods minimal. Pepper Calorie - 29 kcal.

På skalan av Zhkovilla Zhusychi-skalaen för att mäta bränning av pepparklassificering av Khalapeno är 2500-10000 poäng, vilket motsvarar nivån "Mid-Upstream". Skärpan beror på arten, specifikationerna för odling, lagring, matlagningsmetoder.

Den mest brinnande delen av fostrets partitioner och frön själva är inuti fostret. Deras borttagning minskar inte bara skärpan, utan också karakteristisk för denna variation av pepparsyra.

En funktion som är specifik för denna typ av paprika är den gradvisa ökningen i graden av sele under konsumtion. Mexikaner säger att han är varm i munnen, och då varma.

Typer och sorter

Chalapeno har 3 sorter:

  • Espinalico - långsträckta skarpa frukter;
  • Morita - rund;
  • Peludo är den bredaste och långa paprika.

Den mest värdefulla är frukterna på 4-6 cm långa.

För att se, eftersom peppar ser ut och växer:

Khalapeno eller Chile - vilken peppar är skarpare

För européer anses peppar Chalapeno en skarp produkt, dock för mexikaner eller asiater, det är i rankningen som en av de svagaste på zagcess. Till exempel har den sorten av chili pepper "Caroline Reaper" ett betyg på 1400 000-2200000 eshs, vilket är 200 gånger högre än Khalapeno.

I det asiatiska köket gäller Khalapeno inte alls, eftersom den nationella traditionen av asiatiska invånare, med hjälp av paprika, ska hela kroppen tändas, och inte bara munnen.

Skala Skovail

Användbara egenskaper hos peppar

Khalapeno har ett antal fördelar jämfört med andra representanter för de brinnande paprika:

  1. Måttlig skärpa. De brinnande sorterna av chili peppers kan orsaka en bränning av slemhinnan, larynx, öga från en touch, medan paret av halapeno peppercin inte skadar hälsan.
  2. Vid torkning, marinering och andra kulinariska behandlingar, förlorar Khalapeno inte smak, och förbättrar det ofta. Öka eller sänka bränningen lätt - lämna eller ta bort frön och de inre partitionerna av fostret.
  3. I heta länder lägger peppar till mat för att förlänga hållbarheten - produkten undertrycker förökningen av den patogena floran. Och hans trevliga smak lägger till piquancy rätter.
  4. När man använder Halapeno, tillsammans med tunga produkter, till exempel, grillat kött, ökar utsöndringen av magsaft, matsmältningen passerar lättare.
  5. Förbättrar aptit, visar parasiter.

Titta på videon:

Kontraindikationer och eventuella skadliga halapeno

I länder där invånarna konsumerar brinnande frukter från en tidig ålder har flera regler för att äta denna produkt bildats under århundradena. De tar hänsyn till golvet, ålder, växtbetyg, kompatibilitet med en annan mat, etc.

En person som inte tidigare hade ätit liknande brinnande paprika kan inte bara få fördelar, men också att skada kroppen.

De möjliga negativa konsekvenserna av användningen av denna produkt är:

  • Exacerbation av gastrointestinala sjukdomar, halsbränna;
  • diarre;
  • Bränna slemhinnor.

Burning Pepper är kontraindicerat:

  • med magsår, gastrit, kolit, enterit;
  • sjukdomar i det urogenitala systemet, lever, njurar;
  • Inflammatoriska processer i struphuvudet, halsen, munhålan;
  • Allergier.

Halapeno mottagning är förbjuden av barn, gravida kvinnor, omvårdnad. Och det viktigaste i användningen av peppar är måttlighet.

Användningen av pepparalapeno

Produkten har hittat en applikation i matlagning, medicin och kosmetologi.

I matlagning

Används som kryddig kryddor i en stor mängd rätter. Amatörer akut använder den med den första och andra rätterna, förbereda såser, sallader, pastor.

Det finns många ursprungliga sylt, gelé med den här produkten. Ofta läggs frukterna till färska rätter - potatis potatismos, gryta grönsaker för att ge dem skärpa och ljus smak.

Traditionell användning av Khalapeno:

  • i råform i Salsa såser, Chutney, Guacamole;
  • för framställning av kryddig vegetabilisk olja;
  • Marinering med hela och skärande pods;
  • Rökning röd pods;
  • bakning i majs tortillor, omeletter;
  • Lägger till hemlagade ostar, kötträtter, pizza.

Chalapeno sås är en vanlig maträtt av mexikansk mat, är en obligatorisk kött satellit. Externt har den typ av tjock pasta.

Ingredienser:

  • Pods - 5 st.;
  • Sweet Pepper - 2 st.;
  • Vitlök - 2 tänder;
  • Rastolja - 50 ml;
  • Basiliska blad, selleri på 5 st.;
  • Salt att smaka.

Komponenterna blandas i en mixer. Vissa kockar föredrar att lämna ingredienserna med ganska stora bitar. Använd sås för att sprida den färdiga kötträtteret eller som marinade.

Intressant och annan halapeno sås, som skiljer sig från den traditionella mjukare smaken, men ger en trevlig värme efter att ha ätit.

Läsa:

  • Pods Halapeno Green - 300 g;
  • Vatten är 1 kopp;
  • lök - 150 g;
  • Vinägerbord 9%, kan vara Apple - 100 ml;
  • Vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
  • Salt - 1,5 h. L.

Matlagning:

  1. Klipp grönsaker, sätt i landskapet, tillsätt oljan, tomit tills mjukheten är ca 5 minuter.
  2. Tillsätt vatten, salt, koka på låg värme 10-12 min.
  3. Häll ättika, ta en mixer.

Khalapeno sås

Du kan hitta sprutor från Khalapeno, där det finns 2 stycken akuta paprika ovanpå rökt fisk. Kundskunder - Spice är inte för akut, men ger en känsla av trevlig värme.

Grekland förbereder gröna slag, häller dem med honungs marinade. Snack lagras bara på en kall plats. Beredskap för användning kommer i en månad.

Komponenter i receptet halapeno på honung:

  • Pods - 4 kg;
  • honung - 2 msk.;
  • Vinägerbord 9% - 2 liter.

Matlagningsmetod:

  1. Rengör frukterna - Skär svansarna, rena från frön, sönderdelas till banker.
  2. Häll brant kokande vatten från vattenkokaren. Skydd med omslag, tåla en halvtimme.
  3. Rör honung i ättika, slå samman vatten från burkar, häll marinaden, ta bort minst 30 dagar i kylskåpet.

Marinerade Halapeno har störst uppskattning i europeiska länder. I marineringsprocessen förlorar han en del av de brinnande egenskaperna och blir inte så skarp. Den färdiga produkten läggs till såser, grönsaker och kötträtter, används som mellanmål.

Mörkgröna krispiga pods tas för bevarande, tvättas och genomborras i flera ställen tandpetare. Du kan också marina och skivad peppar.

För detta skär podsna svansarna och skärs i tunna ringar. För mer akuta snacks bör lämnas inuti fruktens tunna filmer till vilka frön är fästa.

Classic Recept för Pickled Halapeno:

  • Pods - 30 st.;
  • Salt - 4 msk. l.;
  • Socker - 6 msk. l.;
  • Vitlök - 3 tänder;
  • vatten - 0,5 l;
  • Vinvinäger Vit - 0,5 liter.

Matlagning. I en kastrull, anslut alla ingredienser, förutom peppar, pecking. I den kokande saltlösningen, somna som sover pods, koka. Skydda med lock, lämna i 40 minuter. Skjut i banken, lagras i kylskåpet.

Cook Recept:

I medicin och kosmetologi

Frukt används i folkmedicin i länder där de odlas och används allmänt i mat.

Till terapeutiska egenskaper hos Pepper Halapeno kan tillskrivas:

  • en ökning av aptiten;
  • förbättring av ämnesomsättningen;
  • en ökning i endorfiner;
  • stärka blodkärlens väggar;
  • Förebyggande av kardiovaskulära sjukdomar;
  • Reducera kolesterolnivåer i blod;
  • positiv effekt på visionen;
  • förbättra immunsystemets arbete
  • Lyfter emotionellt tillstånd, motverkande depression.

Mexikaner använder Halapeno Chalpheno för att skölja håret efter tvätt för att förbättra sin tillväxt. Svag infuserad peppar tas för att torka huden för att minska tätningarna på talgkörtlarna, för att bekämpa akne och akne.

Urval och lagring av kryddor

Pepper Chalapeno kan köpas i form av färska böter marinerade eller torkade. När du köper en ny produkt måste du välja grön, elastisk, glänsande frukter utan sprickor, fläckar och tecken på visst. De kan lagras i kylskåpet upp till 2 veckor, vilket inte tillåter fukt.

Vid lagring av redan färdiga marinerade eller konserverade produkter är det värt att använda den information som tillverkaren ger.

Torkad halapeno lagrad i papperspåsar på ett kallt torrt ställe. Steam Enter, solljus verkar negativt på kryddor, försämrar dess egenskaper.

Växande peppar halapeno

Klimatet på det mesta av Rysslands territorium är inte lämpligt för odling av Khalapeno, men peppar kan höjas hemma - det känns bra på vilket fönster som helst, förutom norr.

Pepper Landing och Care Halapeno:

  1. Vi köper flera mogna paprika i affären och tar ut frön. Om det bara finns grön i lager - lämnar vi att dyka till rodnad, ta sedan såningsmaterialet.
  2. Vi köper den färdiga primeren för plantor av tomater eller paprika, i bulk i små koppar. Sjung den rosa lösningen av mangalls, landa fröna, täcka med filmen, sätt på en varm plats.
  3. Efter utseendet på skott omordnar kopparna på den ljusaste vindrutan.
  4. Små växter vatten måttligt, inte tillåter jordens rädsla.
  5. I de tre riktiga bladen transplanterar pepparplantor i mer rymliga behållare.
  6. 2 gånger i månaden foder i alla full mineralgödsel enligt rekommendationen om paketet.
  7. Ljusdagen ska vara minst 14 timmar, annars är det nödvändigt att ge växten ytterligare artificiell belysning.
  8. När vi arbetar med skarpa paprika använder vi handskar.

Peppar blommar 3 månader efter spiring, kan skörden samlas 2 månader efter blommande. Khalapeno är en flerårig växt. Om det är bra att ta hand om honom, kommer den vuxna växten att ge 2 skörd per år.

Khalapeno äter i ost och syltform, det är rökigt och bakat. Från frukter gör sås, och använd dem också i folkmedicin. Den skarpa produkten har ett antal kontraindikationer som måste komma ihåg.

Har du provat rätter med Khalapeno? Spara artikeln på din vägg och bokmärken - information kan vara användbar.

Khalapeno är en av de favoritvarianter av chili peppar, så vördnad av invånarna i Sydamerika. Han är uppkallad efter bosättning av Khalapa (Mexiko), där den växer hela plantager. Khalapeno är rankad till medelstora peppar. En skarp smak börjar med en känsla av värme, och sedan lite förbättrad. Indexet för dess skärpa varierar från 2,5 till 8 tusen poäng. Det är inte den mest skarpa peppar i världen.

Historia av Pepper Chalapeno (Jalapeno)

Jalapeno-Perec.

Den mest utbredda halapeno ( Spänna. Jalapeno. ) Jag fick i Mexiko, var för denna mexikanska planteringar lyfte fram ett stort territorium - ca 160 kvm. I grund och botten kan Khalapeno hittas i Oaxaca och Chihuahua, liksom Khalisko, Chuckas, men i mindre kvantiteter. I slutet av 90-talet började Khalapeno växa i USA, som hade tilldelat stora områden av mark för detta.

Funktioner av Pepper Halapeno, Foto

Perec-Halapeno-foto (Halapeno pepparfoto)

Kvaliteten på röda frukter är inte så hög som till exempel i grönt. Därför är de rökiga eller torkade. Peppar Khalapeno (foto presenteras ovan) Skiljer sig i små storlekar. Som regel når fostrets vikt 45 g, och i längd är det inte mer än 9 cm. Halapeno innefattar många eteriska oljor, vitaminer, magnesium, karotenoider, piperidin, järn, linolensyra, capsoruba, kalcium, karoten, fosfor, linolsyra, havitsin etc

De mest värdefulla är små gropar med dimensioner på endast 5 cm. Växten leder vanligtvis från 25 till 35 frukter och når en meter om 3 månader. Först har pods en grön färg, men om några veckor ryser de och blir mer söta. De måste samla dem är fortfarande gröna när fostrets längd är 5-6 cm. Ta pods i händerna är inte värda det, eftersom de markerar saften som orsakar rodnad av huden. Det är nödvändigt att använda latexhandskar för detta för att inte bränna dina händer. Den huvudsakliga källan till Zhesti är i fostrets vävnader. De är bättre att ta bort dem så att smaken är mindre skarp.

Halapeno har en positiv effekt på metabolism. Efter användning i kroppen börjar endorfiner producera, vilket minskar smärtgränsen och ökar stressmotståndet. Dessutom bidrar denna skarpa produkt till att bli av med sömnlöshet. Det förbereder terapeutiska tinkturer som förbättrar matsmältningen, hjälper till att bli av med sömnlöshet, öka aptiten, förbättra hudens kvalitet. Det är emellertid nödvändigt att äta halapeno i begränsade kvantiteter, eftersom det är ganska brinnande. Därför, om de inte missbrukar, kommer det att ha en allmän fascinationseffekt på din kropp.

Olika peppar halapeno

Hittills finns det flera typer av halapeno, som skiljer sig från varandra graden av akut, form och region för tillväxt. Här kan du läsa om kvaliteten på paprika med fotot och beskrivningen. Lista de mest kända sorterna:

  • Pekade espinalteco.
  • Kort och rundad morita
  • Lång och tjock peludo.

Användningen av pepparalapeno

Halapeno-Chto-Ehto-Takoe-foto (Halapeno vad är det här fotot)

Det är omöjligt att föreställa sig en mexikansk maträtt utan halapeno. Det är han som ger mat en skarp, mycket kryddig smak. Denna kryddor är på ett speciellt konto av amerikanska astronauterna. Khalapeno tilldelades till och med ett slags belöningsbesökat utrymme 1982.

Det finns många recept med denna akuta produkt. Khalapeno läggs till sallader, liksom grönsaker och kötträtter. Sanna gourmeter föredrar att njuta av en sådan maträtt som fylld halapeno. I Mexiko är denna maträtt speciellt läsbar. Ingen semester gör utan honom.

Färsk halapeno används i tomatbaserade kryddor. En av de mest favorit mexikanska rätterna kallas "nachos". Frukten av peppar är fyllda med riven ost och från ovan dekorerad med kryddiga ringar från samma akuta produkt.

I vårt land kan du köpa frysta frukter och förbereda någon form av piquant mexikansk maträtt. I Europa, betad inlagd halapeno, som läggs till olika grönsaker och kött andra rätter, liksom italiensk pizza. Khalapeno upptar en speciell plats i det mexikanska köket, mättar den magnifika smaken av ostar, vegetabiliska såser eller pizza. Det används ofta för att förbereda olika kryddor och skarpa såser vars recept ges här. Det är också huvudkomponenten av sallader och soppor. I Mexiko, gör vegetabilisk gryta som heter Chipotle, där rökt peppar Halapeno tillägg. Det är lätt att lära sig på en magnifik rökt lukt med anteckningar av choklad. Men att smaka, liknar han pommes frites.

Kolapenhackade ringar är dekorerade med följande kända mexikanska rätter - Fakhitas, Enchores, Guacamole, etc. Green Khalapeno är den viktigaste ingrediensen av Sangrit läsk, mycket populär i Mexiko. Khalapeno konserverad i marinade dekorera såser till chips-nachos. Utsökt delikatess anses vara peppar eller peppar sylt, glaserade i choklad. Prova och du så kryddig, skarp peppar halapeno!

Alla artiklar i avsnittet "paprika"

  • Typer och sorter av peppar, hur olika är akuta paprika och vilka sorter av bitter peppar finns
  • Svart bitter peppar och hans sorter från var den röda, gröna och vita pepparen tar och varför de fortfarande kallas "svartpeppar"
  • Sweet peppar sorter: röd, gul, grön paprika och inte bara
  • Typer och sorter av akuta paprika, gröna och röda heta paprika
  • Sort av akut dekorativ peppar, bitter rum peppar i en kruka
  • Lätt peppar eller doftande ärter - krydda, anständig beundran
  • Cayenne Pepper eller Chile Pepper
  • Bulgarisk peppar, kalori och sorter av röda paprikor
  • Pepper Chalapeno, vad det är, foto (akut picker jalapeno)
  • Pepper Habero (Habanero), Foto

</ P.

Lägg till "perchinku" i en maträtt på olika sätt. Till exempel utgör boende i Latinamerika-länder, i synnerhet - Mexiko inte sina liv utan Pepper Halapeno, som läggs till bokstavligen överallt.

Vad är Halapeno?

Khalapeno är en mängd olika chili peppar. Med full mognad är det en pod av rött. Skörden utförs emellertid innan frukterna, eftersom inte till slut, pepparna anses vara bättre och skarp.

Hur ser det ut och var det växer?

På plantager är Spice en flerårig växt med en tät trädstam, som växer upp inte mer än en meter hög. Med en buske samlas 20-40 frukter under mogningsperioden.

Färska köttiga pods av grön paprika 5-10 cm lång kommer att sälja. Om skörden avgift utfördes efter full mognad, är grönsaken rökt och krossad för att få chipotle - en av de vanligaste kryddorna av mexikanskt kök.

Det växer kryddor främst i Mexiko, vilket är hans hemland. Men idag är plantager också i USA och till och med Kina.

Varieta Khalapeno

Grönsaken är väl odlad och har många sorter. Den mest populära:

  • Peludo (Peludo);
  • Morita (Morita);
  • Espinalteco (Espinalteco).

Alla sorter har små externa skillnader. Till exempel spetsig eller rundad spets etc.

Smak och arom

Den brinnande smaken av pepparalapeno spädas med fruktnoteringar. Därför markerar smakare ofta en liten sötma och surhet. I den färska formen är doften inte för uppenbar, men under matlagningen känns en trevlig lukt av kryddor.

Sammansättning och kalori

Grönsak Rik på vitaminer och mineraler:

  • B vitaminer b;
  • Vitamin A;
  • Vitamin E;
  • kalium;
  • natrium, fosfor, etc.

Kalorieinnehållet i produkten är bara 30 kcal per 100g, så det hänvisar till en hälsosam och lågkalori-mat. Ingrediensen kan aktiveras i nästan vilken diet som helst för viktminskning.

De fördelaktiga egenskaperna hos halapeno

Användbara egenskaper, Halapeno Pepper mottagen på grund av capsaicin, som är en del av. Han är ansvarig för bränning och:

  • bidrar till att stärka immunsystemet;
  • förbättrar aptit och metabolism;
  • har antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper;
  • är en antioxidant;
  • stimulerar nervös aktivitet
  • Förbättrar temporärt koncentrationen och minnet.

Inledningsvis användes förbränning av grönsaker endast för att öka lagringen av bevarande. Men senare avslöjades fördelarna med Khalapeno och för hela kroppen som helhet.

Kontraindikationer och skada

Trots det stora antalet användbara egenskaper och det faktum att grönsaken rekommenderas för att förbättra aptiten och produktionen av gastrisk juice, rekommenderar det inte det till personer som redan lider av gastrointestinala sjukdomar. Eftersom produkten ökar symtomen. Mjölk kommer att bidra till att neutralisera skada.

Skalapeno skärpa

Skala Skovail - pepparskärpa. Indikatorn beräknas enligt följande schema: 1 ml peppar-extrakt löses i sötat vatten tills "värmen" är helt neutraliserad. Mängden vätska och är en indikator.

Denna kryddor på Skoville-poängens skala varierar från 1000 till 20 000. Skärmen beror på sorten, liksom odlingsförhållandena. Det hänvisar till den mellanliggande arterna av peppar.

Användningen av pepparalapeno

Det mest uppenbara sättet att använda produkten är lagad. Det finns dock andra sätt. Till exempel, tinktur, masker och omslag hemma. Utomhusbruk har också många positiva effekter.

I folkmedicin

Halapeno Pepper gjorde tinktur. De ökar aptiten och har också antiinflammatoriska åtgärder under förkylningar. Terapeutiska egenskaper manifesteras om det regelbundet konsumerar 1 matsked tinktur innan du äter.

I kosmetologi

Även peppar tinktur kan läggas till salva eller balm, Som används:

  • för att förbättra hårväxten;
  • mot celluliter;
  • Mot muskelsmärta.

Mazi har en väl uttalad uppvärmningseffekt. Ibland används för att lösa problemet med överdriven svettning av benen.

Khalapeno i matlagning

Kryddor hjälper till att göra rätter mer pikvanta. Men du behöver inte överdriva det med skärpa. Därför är det för de första proven bättre att använda en liten del.

Vilka rätter läggs till?

Om vi ​​pratar om mexikansk mat, så läggs pepparalapeno till alla rätter: Chile Kon Karna, Nachos, Taco, Salsa, etc. Om vi ​​pratar om bredare användning, är peppar väl lämplig för kött och vegetabilisk gryta, grill och matlagning skarpa kryddiga såser.

Vad är det kombinerat?

Spicy Pepper Chalapeno är väl harmoniserad med kött- och grönsaksrätter. Därför är Mexiko omöjligt att föreställa sig köket utan denna grönsak. Även i den torkade formen, läggs den ofta till desserterna.

Uppmärksamhet! Produkten är absolut inte kompatibel med fisk.

Hur man ersätter Halapeno?

Kryddor kan bytas ut med någon annan chili peppar. Serrano passar bäst, men det är ännu mer sällsynt. Därför kommer någon bitter och brinnande peppar att passa som ett alternativ.

Kocktips

  1. Den mest akuta delen av kryddmembranet som förbinder väggarna av grönsaker och frön. Därför måste om du behöver minska de brinnande rätterna, frön och tygerna skäras.
  2. Matlagning och samla produkten Stark irriterande effekt på huden , så laga mat bättre i handskar.
  3. Om du behandlade peppar Khalapeno, någon gång efter det Det är omöjligt att röra ögonen och slemhinnan . Även om vi tvättar händerna med tvål, kommer vissa element att förbli och orsaka stark irritation och brinnande slemhinnor.
  4. Om skålen med kryddor kom ut för brinnande, hans Det är värt att dricka med flytande yoghurt . Det minskar symptomen på bränning i magen.

Hur man marinerar Halapeno?

Processen med att laga inlagd halapeno är praktiskt taget inte annorlunda än beredningen av annan bevarande. Det finns dock flera knep:

  • För marinade, använd inte mer än 2 ytterligare typer av kryddor;
  • För att minska svårighetsgraden, suga grönsaken för natten i mjölk eller 10 minuter innan förberedelserna kokar vatten;
  • Lägg inte i det marinade-jodiserade saltet.

Färdiga paprika är fruktbara och läckra. De kan också läggas till såser och gryta.

Marinerad Halapeno hemma

Marinerade Halapeno används ofta i mexikanskt kök. Men det är svårt att hitta den på hyllorna i butiker. Fördelen med recept med denna ingrediens är enkel och allt kan göras hemma.

Classic Recept Marinade

För att plocka upp cirka 15 pods kommer följande att krävas. Marinade ingredienser:

  • 1 kopp vatten;
  • 1 glas ättika (vin eller bord);
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 4 matskedar socker;
  • 2 matskedar salt.

Peppar skärs av ringar. Alla komponenter i marinaden hälls i en kastrull. Det är nödvändigt att vänta när allt socker och salt löser upp efter kokning. Därefter tillsätts peppar och 10 minuter kokas.

Den skivade grönsaken flyttas in i banken och hällde hem marinade.

Sweet-Spicy Pickled Halapeno

Recept för betad halapeno med honung:

  • 15-20 halapeno pods;
  • 15-20 pods av en annan typ av peppar;
  • 1 kopp vatten;
  • 1 glas vinäger;
  • 1 kopp honung;
  • 1 kopp olivolja;
  • 2 matskedar socker;
  • 2 matskedar salt;
  • 1 matsked av senapskorn.

Koka socker, salt och honung i vatten. Efter kokning, tillsätt resten av ingredienserna, inklusive ringar med ringar. Koka i 5 minuter och lämna för ytterligare 15 under det stängda locket i marinaden. Skjut peppar till burken och häll till vätskan till toppen.

Marinerad Chalapeno i mexikan

Marinerad chalapeno i mexikan är en slags klassisk marinade. Den enda skillnaden är att ytterligare kryddor läggs till. Vanligtvis är dessa örter:

Kokningsprocessen själv är inte annorlunda.

Funktioner av Pepper Chalapeno Mariny för vinter

Om kryddet lagras under lång tid, är det inte nödvändigt att skära det med ringar. Det är nog att göra en längdskuren och sätta chili i banken nästan i allmänhet. Ju längre det kommer att stå, desto bättre kommer smaken att avslöja. Men den totala hållbarheten bör inte överstiga 1 år.

Förvaring av marinerad peppar

Butik Pickled Halapeno innan du behöver i små tankar (0,5 l max). Eftersom den konserverade grönsaken används i europeisk mat är det inte så ofta, när de lagras i små tankar är lättare att följa kryddans hållbarhet och använda nästan allt innehåll i burken flera gånger.

Vad är den skarpare: Chile eller Khalapeno?

Alla skarpa sorter av paprika är av betydelsen av "Chile", inklusive Khalapeno. Men han är inte den mest brinnande sin representant. Om vi ​​jämför på grundval av Skovillens skala, är de mest skarpa paprika andan av draken och peppar X, som gjorde mer än 2,5 miljoner poäng (mot 20 tusen på den mest zhalapeno).

Intressanta fakta

  1. Chalapeno peppar fick sitt namn till ära av staden Khalapa, som är "huvudstaden" för produktion av denna produkt.
  2. I Mexiko från kryddor gör sylt.
  3. Torkad chlapeno peppar säljs i form av flingor. Röd mer doftare än grön.

Om du kringgår de otrevliga gröna podsna i Khalapeno och inte ens vet vad det är, då kommer du att sakna mycket fördel för din hälsa. Många grönsaker är användbara, men den här skarpa penna är särskilt rik på näringsämnen som din kropp definitivt kommer att uppskatta. Läs vidare för att ta reda på vad en Halapeno, vad han har terapeutiska egenskaper och kontraindikationer, varför det är värt att lägga till mer brinnande smak på sin mat och hur man gör det.

Vad är Halapeno?

Khalapeno är en mängd akuta chili peppar med små köttiga conesoid pods, som används som krydda som ger en stark kryddig smak.

Rågrön, stekt, rökt, syltade pods av denna peppar används i latinamerikanskt, spanska, karibiska och asiatiska kök.

På Skovyllas skärpa faller Skovylla Khalapeno i genomsnittet 2500-4000 enheter. För jämförelse: Sötpeppar är noll, och mexikanska Habaroo har från 200 000 till 500 000 poäng.

Vad ser khalapeno ut - foto

Foto khalapeno

allmän beskrivning

Khalapeno är en flerårig liten örtväxt med träkropp, som växer upp till en meter i höjd. Tillhör Polenacea-familjen, släktet Capsicum, som andra chili peppar. Vetenskapligt namn Capsicum annuum.

Liksom andra chili peppar, dök Khalapeno också i Mexiko. Hans namn hänt från Khalapa (Xalapa) - huvudstaden i provinsen i östra mexikanska staten Veracruz, där de tidiga bosättarna odlade denna peppar under århundradena. Senare var han representerad av resten av världen tack vare spanska forskare.

Han har små vita blommor, varefter grönt framträder, och i berget, röda peppar. Samling av färska röda frukter kan vara några månader.

Halapeno pods ca 4-10 cm lång, slät, glänsande hud och dum, lite tuff spets.

Inuti varje foster många små, vita, runda och platta frön. Fröer klamrar sig runt den centrala, vita delen - membranet.

Podsna har två huvudfärger: grön betyder att halapeno är ung, och den röda som den är mogen. Båda används som kryddor.

Hur får man kryddor Halapeno och Chipotle

Under växtsäsongen samlas Halapeno flera gånger. I genomsnitt producerar en växt cirka 25-35 pods.

Samla den vid den tidpunkt då han fortfarande är grön. Ibland gör paprika det möjligt att helt mogna, då är de målade i rött.

En del av grödan går till produktion av chipotle (chipotle) ​​- rökt halapeno.

Eftersom denna peppar har en ganska lång tillväxtcykel, är röd (mogen) halapeno inte så vanlig som grön.

Vilken lukt och smak av halapeno

Denna sort chile kombinerar fruktsmaken och brinner. I den gröna halapeno, en uttalad akut-brinnande smak, medan den mogna röda det är lite sött.

Torkad mark Halapeno har en genomsnittlig skärpa, vilket är mindre intensiv än den för Cayenne Pepper. Det har också en mjuk arom, som liknar sötpeppar. Rött halapenpulver något kryddigt, snarare än grönt.

Hur man väljer och var man ska köpa halapeno och chipotle

När du köper en ny halapeno väljer du Grön, Solid Smooth Color Pods med slät, glänsande hud och dumma ändar. Undvik torr, blekande frukter med sprickor, skär och fläckar på ytan.

Green Khalapeno är den vanligaste chili peppar, som du hittar på butikshyllor.

Om du inte hittar den här pennan i ditt område, beställ sedan torkad halapeno och chipotle på IHERB-nätbutiken.

Hur man lagrar Halapeno

Hållbarheten för färsk halapeno är liten: hemma, lagra den i ett vegetabiliskt fack i kylskåpet vid relativt hög luftfuktighet upp till 1 vecka.

Marinerad Halapeno kan lagras i flera månader i kylskåpet.

Kemisk sammansättning

Denna lilla brinnande peppar innehåller många vitaminer, mineraler och antioxidanter för att upprätthålla hälsan.

Näringsvärdet av råa halapeno (Capsicum Annum) för 100 g

namn siffra Procentandel av dagskurs,%
Energivärde (kalori) 29 kcal 1,5
Kolhydrater 6,50 g 5
Protein 0,91 g 2
Fett. 0,37 g 2
Matfiber 2,8 g 7
Folater 27 μg 7
Niacin 1 280 mg 8
Pantotensyra 0,315 mg 6
Pyridoxin 0,419 mg 32.
Riboflavin 0,070 mg 5
Tiamin 0,040 mg 3
Vitamin A. 1078 Me. 36.
C-vitamin. 118,6 mg 198.
Vitamin E. 3,58 mg 24.
Vitamin K. 18,5 μg femton
Natrium 3 mg <0,5.
Kalium 248 mg. 5
Kalcium 12 mg 1,2
Koppar 0,046 mg 5
Järn 0,25 mg 3
Magnesium 15 mg 4
Mangan 0,097 mg 4
Fosfor 26 mg 5
Selen 0,4 μg <1.
Zink 0,14 mg 1
Karotin-ß. 561 μg -
Carotin-a. 67 μg -
Kryptoksanthine-ß. 105 μg -
Lutein zeaxantin 861 μg -

Fysiologisk roll

Här är några av de välkända fördelaktiga egenskaperna hos Pepper Halapeno. Den har sådana åtgärder som:

  • antioxidant;
  • antiinflammatorisk;
  • antibakteriell;
  • antimikrobiell;
  • anti-grade;
  • accelererar metabolism;
  • Förbättrar nervsystemets hälsa;
  • Stimulerar immunsystemet.

De fördelaktiga egenskaperna hos halapeno

Alla chili peppar innehåller hälsosam alkaloidförening capsaicin, vilket ger dem skärpa. Nivån på känslighet för sådana paprika, inklusive halapeno, alla människor är individuella. Om möjligt måste de konsumeras i måttliga kvantiteter för att undvika negativa effekter. Men som en del av skarpa paprika, en imponerande lista över fytokemiska föreningar som har terapeutiska egenskaper och bidrar till hälsofrämjande.

Det visade sig att capsaicin har antibakteriella, antikarcinogena, smärtstillande medel och antidiabetiska egenskaper. Studier fann också att det minskar nivån av LDL-kolesterol i fetma personer.

Färska Halapeno Peppers är en rik källa till vitamin C. I mogna pods är det mer än i bladen och stammarna. 100 g ger cirka 118,6 μg eller omkring 198% av den dagliga hastigheten. C-vitamin är en kraftfull vattenlöslig antioxidant. Det är nödvändigt för syntesen av kollagen i kroppen. Kollagen är det huvudsakliga strukturella proteinet som stöder integriteten hos blodkärl, läder, tyger, organ och ben.

Regelbunden konsumtion av vitamin C-produkter ökar immuniteten och tar bort skadliga fria radikaler från kroppen.

Khalapeno innehåller andra värdefulla antioxidanter (vitamin A) och flavonoider (p-karoten, a-karoten, lutein, zeaxantin och kryptoxantin). Dessa ämnen hjälper till att skydda kroppen från de skadliga effekterna av fria radikaler som orsakas av stress och sjukdomar.

För halapeno karakteriseras ett stort innehåll av pyridoxin, vitaminer E och K, jämfört med andra sorter av chili. Vitamin K ökar benmassan, och har också en fördelaktig effekt på patienter med Alzheimers sjukdom, vilket begränsar skador på neuroner i hjärnan.

Kontraindikationer (skada) Halapeno

Khalapeno kan förvärra den befintliga gastriten, magsåret och tillståndet för gastroesofageal refluxsjukdom (GERD).

Gravida kvinnor innan du använder Khalapeno måste du rådgöra med din gynekolog.

Capsaicin i Khalapeno orsakar initialt inflammation i munslemhinnan, halsen och magen, när den kommer i kontakt och sedan känslan av stark bränning, som uppfattas av kroppen som "akut". Användningen av kall yoghurt spädar koncentrationen av kapsaicin, förhindrar sin kontakt med magsväggarna och därigenom minskar brinnande känsla.

Rör inte ögonen efter att chili peppar rördes. Om det hände, skölj dina ögon noggrant med kallt vatten för att minska irritationen.

Om du är allergisk mot extremt skarp mat är det bättre att undvika peppar.

Långsiktig konsumtion av gamla, bortskämda skarpa paprika är en fara för hälsan, eftersom svampformen (aflatoxin) är formad i dem, vilket orsakar gastrisk och levercancer och kolon.

Tillämpning av halapeno i matlagning

Hur man förbereder khalapeno:

  1. Klippa svansen.
  2. Skär kniven längs.
  3. Skjut fröna med en sked och det centrala membranet om du vill undvika överdriven bränning.
  4. Placera Halp Halapeno inre ner på skärbrädet och klippa dem först med ränder och sedan över 0,5 cm.

Det finns ett andra sätt som kräver lite mer kompetens:

  1. Ta bort khalapenens svans.
  2. Sätt in kniven i pepparen och kontrollera den runt kärnan.
  3. Skär peppar över, 0,5 cm ringar.

Detta är det bästa sättet att ta bort frön för att skära halkenoscillat.

Om du inte använder handskar när du arbetar med Khalapeno, glöm inte att det är omöjligt att röra ansiktet eller ögonen om den skarpa pepparen rördes!

Att sjunga en halapeno på grillen med en liten värme kommer också att minska skärpan och lägga till en piquant notch av rök.

Här är några tips för att lägga till halapeno:

  • Den kan användas istället för bulgarisk peppar när matlagningen är rattled.
  • Rå glapeno gröna paprika lägger till med tomater och vita lökar för att förbereda färsk pico-de-gallo - mexikansk matsås.
  • Denna penna lägger till en speciell arom och kryddor i vegetabilisk gryta, fjäderfä, kött och skaldjur.
  • Lägg till ringar Khalapeno till pizza fyllning.
  • Khalapeno, hackad i pulver, är universell och kan användas i många rätter, där färskt skulle vara olämpligt, till exempel i en grillsås eller helt enkelt som ersättning för svarta paprika.
  • Röd Halapeno - den viktigaste ingrediensen i Schraach - en av de mest kända skarpa såserna i världen.

Marinerad Khalapeno - Recept

Dessa chalapeno marinerade hemma förblir crunch och förvärvar en ljus, vitlök doft.

Ingredienser:

  • 1 msk. vit vinäger;
  • 1 msk. vatten;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 2 msk. Sahara;
  • 1 msk. salter;
  • 7-8 Khalapeno, tunt skivad.

Hur man lagar mat:

  1. Blanda ättika, vatten, vitlök, socker och salt i en liten kastrull och koka.
  2. Lägg till skivor Khalapeno, blanda och ta bort från elden.
  3. Låt stå i ca 8-10 minuter, och sedan sätta pepparen från pannan till burken.
  4. Fyll den återstående vätskan för att fylla burken, stäng locket och låt det svalna.

För en mer akut smak, sätt 1 matsked socker och för mindre akuta - tre. Du kan hålla i kylskåpet i två månader.

Halapeno syltade paprika ätit med smörgåsar, skurk, hamburgare och vätska från dem kan användas istället för ättika i inhemska salladsallader eller lägga till den i marinaden för skaldjur eller fåglar.

Hur man ersätter Halapeno - Video

Så här lärde du dig om vad en Halapeno är och vilken typ av fördelar som kan ta med denna vackra naturliga ingrediens. Prova det om du inte har gjort det ännu, och få akuta känslor tillsammans med fördelarna med att behandla och förhindra ett antal hälsoproblem.

Pepper Chalapeno är en medelstor vegetabilisk peppar, som tillhör de mest populära Chili Pepper-sorterna. Namnet kommer från staden Khalapa i Mexiko, där det en gång började växa länge. Nu är plantagen kokta och i ett antal andra hörn av världen.

Från växterna samlas 25-35 frukter från 5 till 9 cm. Och de mest värdefulla är gröna pods, även om röda också används i mat.

Jalapeno peppar

Älskare av akut smak uppskattar denna produkt för övergången av skärmgraden från varm till varm känsla. På Zhalapeno Zhalapeno-skala har i genomsnitt 2500-8000 ratingsenheter.

Typer av peppar och halapeno-komposition

På olika odlingsställen betecknades flera arter av denna peppar sort, vilket bestäms av form av pods:

  • Rundad kort (Morita);
  • spetsad avlång (espinalico);
  • Bred lång (peludo).

Denna kryddiga vegetabiliska består av vatten, dietfibrer, aska (4,5 g), fettsyror, har en rik komposition av eteriska oljor, vitaminer och mineraler.

I synnerhet innehåller Khalapeno sådana värdefulla fettsyror som linolsyra och oljan (omega-9), omega-3 och omega-6.

Aminosyrorna ingår i innehållet: Asparagisk och glutamic, tyrosin, tryptofan, alanin, lysin, glycin, arginin.

Användbar komposition innefattar:

  • natrium;
  • kalium;
  • magnesium;
  • kalcium;
  • fosfor;
  • järn;
  • selen;
  • koppar;
  • zink;
  • mangan;
  • Vitaminer A, grupp B, C, E, K, RR;
  • alfa och beta karoter;
  • Lutein;
  • beta-kryptoxantin;
  • Capsorbin;
  • kapsantin;
  • Hawicin.

I 100 g innehåller Khalapeno:

  • Proteiner - 1,3 g;
  • Fetter - 0,7 g;
  • Kolhydrater - 5,8 g

Energivärde - 28 kalorier.

Det finns ingen kolpiano alls kolesterol!

De fördelaktiga egenskaperna hos halapeno

Att äta denna brinnande grönsak kan fördelaktigt påverka människokroppen särskilt med sådana manifestationer:

  • förbättring av matsmältningsprocessen;
  • Förebyggande inverkan på det kardiovaskulära systemets tillstånd
  • Reducerande kolesterol i blod;
  • Normalisering av metabolism;
  • nedsatt syn
  • Förbättrad immunitet i kampen mot virussjukdomar;
  • Förbättrad sömnkvalitet;
  • minskning av blodtrycket;
  • stärka kärlens väggar
  • Förbättrad hudelasticitet och hårvillkor;
  • Stärka stressmotstånd och depression.

Kontraindikationer

Pepper Chalapeno är en mycket aktiv, potent krydda som kan läka vår kropp. Därför, som något läkemedel, har det också ett viktigt antal kontraindikationer att använda, särskilt med följande sjukdomar:

  • magsår;
  • urinbubbla sjukdomar;
  • sjukdomar i mag-tarmkanalen och duodenal gods;
  • Lever och njursjukdom;
  • allergi.

Kontraindikationer gäller användning av peppar både i ost och kokta form.

Liksom allt är skarpt kan Khalapeno inte äta allt. I synnerhet rekommenderar läkare ofta inte att bränna rätter i barnens kost.

Det är också värt att begränsa eller försiktiga att använda akuta paprika i sådana fall:

  • under graviditet;
  • under amning
  • i sjukdomar i munhålan;
  • I fallet med inflammation i halsen (angina, tonsillit);
  • Predisposition till allergiska reaktioner.

Förmån och skada

Liksom de flesta mat, peppar Halapeno ett antal användbara egenskaper och egenskaper, men dess akuta karaktär kräver kunskap om ett antal viktiga försiktighetsåtgärder i sin utbredd användning.

Trots den enorma listan över de användbara egenskaperna hos Pepper Khalapeno finns det många tvister om ämnet för sin skada.

Men lika mycket mer, kan mestadels akutpeppar skada människokroppen bara med överdriven användning eller felaktig hantering av den. Till exempel:

  • En ökning av risken för att utveckla sjukdomar i mag-tarmkanalen endast vid regelbunden användning av mer än 2 pods halapeno;
  • Vid kontakt med den brinnande saften av peppar kan man starkt bränna ögatens skal med en felaktig hantering av den;
  • Om under den mekaniska bearbetningen av akuta paprika, använd inte handskar, är irritation att visas i händerna;
  • Med långvarig exponering kan de eteriska oljorna i Halapeno ha en ökande effekt på ett oskyddat slemhinnor i ögat.

Med tanke på ovanstående exempel, för att undvika skador från de utan tvekan användbar paprika är det värt att helt enkelt inte försumma de elementära och uppenbara försiktighetsåtgärderna.

Marinate Khalapeno hemma

Khalapeno är en frekvent och oförändrad komponent i ett brett utbud av mexikanska rätter. Hans måttligt skarpa färska kryddiga smak gör mat piquant och uppfriskande.

Marinate Khalapeno

I Ryssland, som i europeiska länder, ges en större preferens till syltfria paprika: den läggs till i såser, de används som mellanmål, med kött- och grönsaksrätter.

Marinisering av exotisk halapeno hemma är en enkel process, som ett resultat av vilka snacks erhålles, som inte är sämre än smaken av butiksanaloger.

Välja peppar och förberedelse för marency

För konservering är de mörkgröna podsna av Khalapeno bättre, eftersom de är mer krispiga och mindre skarpa, jämfört med röda frukter.

De måste skölja dem väl på att marinera och göra flera punkteringar i var och en av dem.

För recept med skivade halapenos efter tvättning och avlägsnande av frukterna, skär de med cirklar eller ovaler med en tjocklek av 2 mm.

Val och skära halapeno

Man bör komma ihåg att den mest akuta delen i peppar inte ens spannmål, så många tror och ett vitt tunt poröst lager inuti - partition. Därför, beroende på önskad grad av skarphet hos den färdiga skålen, frön och / eller de inre partitionerna av frukter, avlägsnas eller avlägsnas eller avlägsnas.

Banker och kepsar för konserveringsmatcher från Khalapeno måste vara pre-steriliserad.

Låt oss nu vända sig till recepten för att marinera de berömda fjäderna mellanmålen.

Klassisk marincy

Den klassiska marinaden förutsätter frånvaron av ytterligare kryddor i receptet för den största upplysningen av den ursprungliga aromen och smakfunktionerna hos huvudbeståndsdelen.

Du kommer behöva:

  • Halapeno Peppers - 15 st.;
  • Socker - 4 msk.;
  • Salt - 2 msk.;
  • Vitlök - 2 tänder;
  • vatten - 240 ml;
  • Vitvinvinäger - 240 ml.

Matlagningsprocess

I kallt vatten med ättika socker och salt, tillsätt vitlök och koka på låg värme tills det är helt upplöst socker och salt. Sedan läggs i marinaden hackade halapeno-pods och, omröring, koka, ta bort sedan från kaminen och lämna i en halvtimme. Efter det, peppar med marinaden i burken och stäng locket, vilket gör cool till rumstemperatur.

Sweet-Spicy Pickled Halapeno

Ett sådant mellanmål kommer inte att vara för akut, trots användningen av absolut osofistikerade pods i sitt recept.

För Marinada behöver du:

  • Hela paprika Halapeno - 5 st.;
  • Apple Vinäger - 1 tsk;
  • Renat vatten - 1 tsk;
  • Salt - 0,5 lm.;
  • Korianderfrön - 0,5 ch. L.;
  • Svarta ärtor - 0,5 ch. l.;
  • Vitlök - 1 tänder;
  • Bay Leaf - 1 PC.;
  • Honung - 1 tsk.

Recept

Placera alla ingredienser i en liten panna och, omröring, koka. Koka sedan på långsam eld i 5 minuter, lägg sedan pepparen i burken och häll marinaden. Då måste du stänga burken med paprika och placera den i en stor kastrull med varmt vatten och ta sedan vattenkoka och koka burken i den 10 minuter. Därefter, ta bort från vattnet och kyla burken med Khalapeno vid rumstemperatur.

Marinerad Chalapeno "mexikansk"

Detta recept innehåller en traditionell mexikansk kombination av grundläggande ingredienser, som används för att förbereda såser till majschips av nachos, kött och olika sallader.

Du kommer behöva:

  • Stora paprika Halapeno - 10 st.;
  • Vatten - 180 ml;
  • vit vinäger - 150 ml;
  • Vitlök - 1 tänder;
  • Krossad Oregano - 0,5 ch. l.;
  • Socker - 25 g;
  • Salt - 25

Matlagningsprocess

Vatten med socker och saltblandning och koka, varefter, tillägna ättika och oregano, koka. I banken rymmer hela paprika och vitlök, häll denna marinade. Stängd burk kallt till rumstemperatur.

Förvaring av marinerad peppar

Efter stängning i Khalapeno Banks behövs tid för marinisering - minst 5 dagar.

Store marinerat brinnande mellanmål är nödvändigt i en mörk cool plats, till exempel i kylskåpet eller i källaren. Det är omöjligt att tillåta skarpa temperaturskillnader.

För långvarig lagring, rusar burkarna med metallöverdrag. På vintern är det omöjligt att lagra burkar med peppar på en icke-svitbalkong, eftersom med en negativ temperatur expanderar vätskan och kan ses genom ett slutet lock, störande täthet. På grund av detta kommer innehållet snabbt att försämras.

Efter att ha öppnat banken är det tillåtet att lagra mellanmål i högst 2 veckor.

Låt läckra rätter gjorda av exotiska halapeno enligt de ovan pläterade hemlagade recepten, blir en kryddig peppar på bordet!

Leave a Reply