Que tipo de caneta é halapeno?

Um dos numerosos tipos de queima de pimenta Chile é a pimenta Halapeno. O nome é espanhol, mas ele cresce no México. A cidade de Khalapa, localizada em Verakruz, deu o nome dessa variedade de especiarias em chamas. Aqui, a maioria dessas frutas são tradicionalmente cultivadas e colhidas.

Que tipo de caneta é halapeno?
As características distintivas de Khalapeno incluem pequenas dimensões dos perfumes usados.

Embora a magnitude dos pods possa exceder 9 centímetros com peso cerca de 50 gramas, pequenos espécimes são considerados os melhores, não mais de 5 centímetros de comprimento. Eles são considerados os mais valiosos com o gosto mais completo.

A popularidade da variedade dessa pimenta permitia estabelecer sua produção e peça de trabalho em larga escala no México. A planta em si não é grande, não mais do que um metro de altura. No entanto, de um arbusto, você pode remover em algum lugar quarenta pods durante todo o período de crescimento. Com condições climáticas favoráveis, as frutas são consideradas prontas após 80 dias do início da floração.

Eles os coletam na maioria dos casos ainda são verdes. São tais vagens que servem como a base para a preparação e fabricação de vários pratos e temperos. Frutas maduras adquirem vermelho. Embora a pimenta vermelha halapeno seja considerada sobrecarregada e não é tão popular, mas ainda usada no cozimento como temperos ou até fertilizantes.

Vagens verdes mantêm sua forma em produtos acabados. Eles são marinados ou usados ​​em várias receitas do molho de salsa tradicional. Dependendo do grau de maturação, a pimenta verde tem uma queima ou grau de nitidez diferente.

Há um sistema inteiro de classificação de pimenta em forma de sabor:

  • Peludo - vagens longas.
  • EspinalCo é caracterizado por frutas pontiagudas.
  • Morita - curtas vagens características de halapeno.

Todas essas espécies são inerentes a suas próprias características individuais que dependem da crescente região, variedades e peculiaridades de cultivo. Isto é o que fornece uma ampla gama de sabores. Gourmets nesses casos argumentam sobre sensações de temperatura quentes ou quentes.

A popularidade de Halapeno tornou indispensável em um grande número de receitas da culinária mexicana e europeia. Estes são todos os tipos de saladas, molhos, suplementos para pratos de carne e peixe. Pimenta recheada é considerada uma delicadeza. O famoso prato mexicano Chipotl é um ensopado de legumes com a adição de pimenta defumada Halapeno. Na Itália, pods em conserva são adicionados à pizza. Podemos usar pimenta congelada para a preparação de pratos afiados.

Em nossa cozinha habitual, Khalapeno mais frequentemente adiciona à pizza e Saba. Delicioso esta caneta está em forma em conserva.

Acredita-se que Halapeno ajuda a se livrar da depressão, melhora a imunidade, melhora o estado dos vasos. Tem elementos de traço úteis e vitaminas.

Nossas casas a maior parte de todo esse tempero ama seu marido, não há concorrentes aqui. Eu posso comer bastante pimenta em conserva. Rolo de sal com tal pimenta como um tópico é particularmente picante e agradável-agudo.

Mais sobre especiarias:

Ruivo

O pimenta Khalapeno é amplamente conhecido mundialmente, especialmente no México, como um tempero picante, capaz de mudar o sabor de "quente" para "quente". Recebeu seu nome do local do principal cultivado - a cidade de Khalapa.

Khalapeno.

Khalapeno - o que é

Khalapeno entra em uma grande família de pimenta aguda. É parte integrante da culinária nacional do México e do principal componente do Tabasco e SALSA SAUCES.

Pimenta Khalapeno parece um arbusto com galhos fortes, uma altura de 50-100 cm, em que cerca de 30 curtas (5-9 cm) de frutas são formadas. Somente frutas verdes são tomadas como temperos agudos. Vermelho são considerados esmagados e menos valiosos. Eles são esfumaçados, então usados ​​como com base no prato mexicano nacional - molho tabasco, ou enterrado no solo para o fertilizante do solo.

As composições encontraram vitaminas A, C, B, beta-caroteno, bem como potássio, magnésio, fósforo, capsaicina, etc. O vegetal pode ser atribuído a produtos úteis, mas não vale a pena falar sobre o valor nutricional desta planta, Desde a quantidade de pods consumidos mínimos. Pimenta caloria - 29 kcal.

Na escala da escala Zhkovilla Zhusychi para medir a queima de classificação de pimenta de Khalapeno é de 2500-10000 pontos, o que corresponde ao nível de "meio-upstream". A nitidez depende da espécie, as especificidades de crescer, armazenamento, métodos de cozimento.

A maior parte da parte das partições fetais e as próprias sementes estão dentro do feto. Sua remoção reduz significativamente não apenas a nitidez, mas também característica dessa variedade de ácido de pimenta.

Um recurso específico para esse tipo de pimenta é o aumento gradual no grau de arnês durante o consumo. Os mexicanos dizem que ele está quente na boca e depois quente.

Tipos e variedades

Chalapeno tem 3 variedades:

  • Espinal - Frutas afiadas alongadas;
  • Morita - rodada;
  • Peludo é o pimentão mais largo e longo.

O mais valioso é os frutos de 4-6 cm de comprimento.

Para ver, como se parece com pimenta e cresce:

Khalapeno ou Chile - que pimenta é mais nítida

Para os europeus, a pimenta Chalapeno é considerada um produto afiado, no entanto, para mexicanos ou asiáticos, é no ranking como um dos mais fracos na zagcessão. Por exemplo, a variedade de pimenta "Caroline Reaper" tem uma classificação de 1400.000-2200000 emShs, que é 200 vezes maior que Khalapeno.

Na cozinha asiática, Khalapeno não se aplica, já que na tradição nacional dos residentes asiáticos, com o uso de pimentas, todo o corpo deve ser aceso, e não apenas a boca.

Skovail de escala

Propriedades úteis da pimenta

Khalapeno tem uma série de vantagens sobre outros representantes das pimentas em chamas:

  1. Nitidez moderada. As variedades de queima de pimenta podem causar uma queimadura da refeição mucosa, laringe, olho de um toque, enquanto o par de halapeno peppercin não prejudica a saúde.
  2. Ao secar, marinar e outros tratamentos culinários, Khalapeno não perde o gosto e muitas vezes melhora isso. Aumentar ou abaixar a queima facilmente - basta sair ou remover sementes e as partições internas do feto.
  3. Em países quentes, pimentas adicionam aos alimentos para estender o prazo de validade - o produto suprime a propagação da flora patogênica. E seu sabor agradável adiciona pratos de piquasse.
  4. Ao usar a Halapeno, juntamente com produtos pesados, por exemplo, carne grelhada, a secreção de suco gástrico aumenta, a digestão passa mais fácil.
  5. Melhora o apetite, exibe parasitas.

Assista o vídeo:

Contra-indicações e possíveis halapeno prejudiciais

Em países onde os residentes consomem queimando frutas desde cedo, várias regras para comer este produto foram formadas durante os séculos. Eles levam em conta o chão, idade, grau de plantas, compatibilidade com outro alimento, etc.

Uma pessoa que não tinha comido anteriormente pimentas de queima semelhantes não só não conseguem obter benefícios, mas também prejudicar o corpo.

As possíveis conseqüências negativas do uso deste produto incluem:

  • exacerbação de doenças gastrointestinais, azia;
  • diarréia;
  • Queime membranas mucosas.

Pimenta ardente é contraindicada:

  • com úlceras estomacais, gastrite, colite, enterite;
  • doenças do sistema urogenital, fígado, rins;
  • processos inflamatórios na laringe, garganta, cavidade oral;
  • Alergias.

A recepção de Halapeno é proibida por crianças, mulheres grávidas, enfermagem. E a principal coisa no uso da pimenta é moderação.

O uso da pimenta halapeno

O produto encontrou uma aplicação na culinária, medicina e cosmetologia.

Na culinária

Usado como tempero picante em uma enorme quantidade de pratos. Amadores agudos usam-o com o primeiro e segundo pratos, preparar molhos, saladas, pastas.

Existem muitos atolamentos originais, gelatinos com este produto. Muitas vezes, as frutas são adicionadas aos pratos frescos - batata purê de batatas, guisado vegetais para dar-lhes nitidez e sabor brilhante.

Uso Tradicional de Khalapeno:

  • em forma crua em molhos de salsa, Chutney, guacamole;
  • Para a preparação de óleo vegetal picante;
  • Marinação com vagens inteiras e cortantes;
  • fumar vagens vermelhas;
  • cozimento em tortillas de milho, omeletes;
  • Adicionando a queijos caseiros, pratos de carne, pizza.

O molho de Chalapeno é um prato comum da culinária mexicana, é um satélite de carne obrigatório. Externamente tem o tipo de pasta espessa.

Ingredientes:

  • pods - 5 pcs;
  • Pimenta doce - 2 pcs;
  • Alho - 2 dentes;
  • Óleo de Rast - 50 ml;
  • Folhas de manjericão, aipo de 5 pcs;
  • Sal a gosto.

Os componentes são misturados em um liquidificador. Alguns chefs preferem deixar os ingredientes com pedaços bastante grandes. Use o molho para espalhar o prato de carne acabado ou como uma marinada.

Molho interessante e de outro halapeno, diferindo do sabor mais macio tradicional, mas dando um calor agradável depois de comer.

Leitura:

  • Pods halapeno verde - 300 g;
  • A água é 1 xícara;
  • cebola - 150 g;
  • Tabela de vinagre 9%, pode ser Apple - 100 ml;
  • Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.;
  • Sal - 1,5 h. L.

Cozinhando:

  1. Cortar legumes, colocar no cenário, adicione o óleo, o tomit até que a suavidade tenha cerca de 5 minutos.
  2. Adicione água, sal, ferver no fogo baixo 10-12 min.
  3. Despeje o vinagre, pegue um liquidificador.

Molho de Khalapeno.

Você pode encontrar espadilhas de Khalapeno, onde há 2 peças de pimentas agudas em cima do peixe defumado. Cliente Cliente Comentários - Especiaria não é muito aguda, mas dá uma sensação de calor agradável.

A Grécia está preparando socos verdes, despejando-os com mel marinada. O lanche é armazenado apenas em um lugar frio. Prontidão para uso vem em um mês.

Componentes da receita Halapeno em mel:

  • vagens - 4 kg;
  • Mel - 2 colheres de sopa;
  • Tabela de vinagre 9% - 2 litros.

Método de cozimento:

  1. Limpe os frutos - corte as caudas, limpe as sementes, decompõe-se em bancos.
  2. Despeje água fervente íngreme da chaleira. Cubra com capas, suportar meia hora.
  3. Agite mel em vinagre, mesclar a água das latas, despeje a marinada, remova pelo menos 30 dias na geladeira.

A halapeno marinada goza da maior apreciação nos países europeus. No processo de marinação, ele perde parte das propriedades ardentes e não é tão afiada. O produto acabado é adicionado a molhos, vegetais e pratos de carne, é usado como lanche.

Vagens crocantes verdes escuras são tomadas para preservação, lavada e perfurada em vários lugares de palito. Você também pode marinha e pimenta fatiada.

Para isso, as vagens cortam as caudas e cortadas em anéis finos. Para lanches mais agudos, devem ser deixados dentro dos filmes finos de frutas às quais as sementes estão ligadas.

Receita Clássica para Halapeno Pickled:

  • pods - 30 pcs;
  • Sal - 4 colheres de sopa. eu.;
  • Açúcar - 6 colheres de sopa. eu.;
  • Alho - 3 dentes;
  • Água - 0,5 l;
  • Vinagre de vinho branco - 0,5 litros.

Cozinhando. Em uma panela, conecte todos os ingredientes, exceto pimenta, bicando. Na salmoura e a ferver as vagens adormecidas, deixe ferver. Cubra com uma tampa, deixe por 40 minutos. Atire no banco, armazenado na geladeira.

Receita de cozinheiro:

Em medicina e cosmetologia

Frutas são usadas na medicina popular em países onde eles são cultivados e amplamente usados ​​em alimentos.

Para propriedades terapêuticas da pimenta Halapeno podem ser atribuídas:

  • um aumento no apetite;
  • melhoria do metabolismo;
  • um aumento nas endorfinas;
  • fortalecendo as paredes dos vasos sanguíneos;
  • Prevenção de doenças cardiovasculares;
  • Reduzindo os níveis de colesterol no sangue;
  • efeito positivo na visão;
  • melhorar o trabalho do sistema imunológico;
  • Levantando o estado emocional, combater a depressão.

Os mexicanos usam Halapeno Chalpheno para lavar o cabelo após a lavagem para melhorar seu crescimento. Pimenta infundida fraca é tomada para limpar a pele para reduzir os selos das glândulas sebáceas, para combater a acne e acne.

Seleção e armazenamento de tempero

Pepper Chalapeno pode ser comprado sob a forma de vagens frescas marinadas ou secas. Ao comprar um produto fresco, você precisa escolher frutas verdes, elásticas e brilhantes sem rachaduras, manchas e sinais de murchas. Eles podem ser armazenados na geladeira até 2 semanas, não permitindo a umidade.

Ao armazenar produtos marinados ou enlatados já terminados, vale a pena usar as informações que o fabricante fornece.

Halapeno secado armazenado em sacos de papel em um local fresco seco. Vapor ENTER, a luz solar atua negativamente no tempero, prejudica suas propriedades.

Pimenta crescendo Halapeno.

O clima da maioria do território da Rússia não é adequado para o cultivo de Khalapeno, mas a pimenta pode ser levantada em casa - é ótimo em qualquer janela, exceto para o norte.

Pepper Landing and Care Halapeno:

  1. Compramos vários pimentões maduros na loja e tiramos sementes. Se houver apenas verde em estoque - deixamos mergulhar à vermelhidão, depois tomamos o material semeadura.
  2. Nós compramos a primer final para mudas de tomates ou pimentas, a granel em pequenas xícaras. Cante a solução rosa de mangalls, aterrissando as sementes, cubra com o filme, coloque em um lugar quente.
  3. Após a aparência de brotos, os copos reorganizam no peitoril mais brilhante.
  4. Pequenas plantas água moderadamente, não permitindo medos do solo.
  5. Nas três folhas reais, as mudas de pimenta estão transplantando em recipientes mais espaçosos.
  6. 2 vezes por mês de alimentação em qualquer fertilizante mineral completo de acordo com a recomendação no pacote.
  7. O dia da luz deve ter pelo menos 14 horas, caso contrário, é necessário dar à planta iluminação artificial adicional.
  8. Ao trabalhar com pimentas afiadas, usamos luvas.

Pepper floresce 3 meses após a germinação, a colheita pode ser coletada 2 meses após a floração. Khalapeno é uma planta perene. Se é bom cuidar dele, então a planta adulta dará 2 colheitas por ano.

Khalapeno coma no queijo e na forma conservada, é esfumaçado e assado. De frutas fazem molho, e também usá-los em medicina popular. O produto afiado tem uma série de contra-indicações que precisam ser lembradas.

Você já tentou pratos com Khalapeno? Salve o artigo em sua parede e marcadores - as informações podem ser úteis.

Khalapeno é uma das variedades favoritas de pimenta, tão reverenciada pelos habitantes da América do Sul. Ele é nomeado após o assentamento de Khalapa (México), onde cresce plantações inteiras. Khalapeno é classificado para pimentas de média aguda. Um sabor afiado começa com um sentimento de calor e, em seguida, aumentou ligeiramente. O índice de sua nitidez varia de 2,5 a 8 pontos. Não é a pimenta mais afiada do mundo.

História da pimenta Chalapeno (Jalapeno)

Jalapeno-perec.

A halapeno mais difundida ( Período. Pimenta jalapeno. ) Recebi no México, onde para este plantador mexicano destacou um enorme território - cerca de 160 pés quadrados. Basicamente, Khalapeno pode ser encontrado em Oaxaca e Chihuahua, além de Khalisko, Chuckas, mas em quantidades menores. No final dos anos 90, Khalapeno começou a crescer nos Estados Unidos, tendo alocado enormes áreas de terra para isso.

Características da pimenta Halapeno, foto

PEREC-HALAPENO-FOTO (foto de pimenta de Halapeno)

A qualidade dos frutos vermelhos não é tão alta quanto, por exemplo, em verde. Portanto, eles são esfumaçados ou secos. Pimenta Khalapeno (foto é apresentada acima) Difere em tamanhos pequenos. Por via de regra, o peso do feto atinge 45 g, e de comprimento não é mais de 9 cm. O Halapeno inclui muitos óleos essenciais, vitaminas, magnésio, carotenóides, piperidina, ferro, ácido linolênico, capsoruba, cálcio, caroteno, fósforo, ácido linoleico, havitsin etc

Os mais valiosos são pequenos poços com dimensões de apenas 5 cm. A planta geralmente traz de 25 a 35 frutas, atingindo um metro em 3 meses. No começo, as vagens têm uma cor esverdeada, mas em poucas semanas eles coram e se tornam mais doces. Eles precisam cobrá-los ainda são verdes quando o comprimento do feto é de 5-6 cm. Pegue as vagens nas mãos não vale a pena, pois eles destacam o suco causando vermelhidão da pele. É necessário usar luvas de látex para isso para não queimar as mãos. A principal fonte de Zhesti está nos tecidos do feto. Eles são melhores para removê-los para que o sabor seja menos afiado.

Halapeno tem um efeito positivo no metabolismo. Após o seu uso no corpo, as endorfinas começam a produzir, o que reduz o limiar da dor e aumenta a resistência ao estresse. Além disso, este produto afiado ajuda a se livrar da insônia. Ele está preparando tinturas terapêuticas que melhoram a digestão, ajudam a se livrar da insônia, aumentar o apetite, melhorar a qualidade da pele. No entanto, é necessário comer halapeno em quantidades limitadas, pois é bastante queimando. Portanto, se eles não abusarem, terá um efeito geral de fascinação em seu corpo.

Variedade de pimenta halapeno

Até o momento, existem vários tipos de halapeno, que diferem entre si o grau de aguda, forma e região de crescimento. Aqui você pode ler sobre o grau de pimentas com a foto e a descrição. Liste as variedades mais famosas:

  • Espinal apontado.
  • Morita curta e arredondada
  • Peludo longo e espesso.

O uso da pimenta halapeno

Halapeno-chto-ehto-takeno-foto (Halapeno O que é essa foto)

É impossível imaginar um prato mexicano sem Halapeno. É ele quem dá comida um gosto agudo e muito picante. Este tempero está em uma conta especial de astronautas americanas. Khalapeno sequer premiou uma espécie de espaço visitado de recompensa em 1982.

Existem muitas receitas usando este produto agudo. Khalapeno é adicionado às saladas, bem como pratos de vegetais e carne. Os verdadeiros gourmets preferem desfrutar de tal prato como enchido Halapeno. No México, este prato é especialmente legível. Nenhum feriado faz sem ele.

Halapeno fresco é usado em temperos de tomate. Um dos pratos mexicanos mais favoritos é chamado de "nachos". Os frutos da pimenta são preenchidos com queijo ralado, e de cima decorado com anéis picantes do mesmo produto agudo.

Em nosso país, você pode comprar frutas congeladas e preparar algum tipo de prato mexicano picante. Na Europa, a Halapeno em conserva conservada, que é adicionada a vários pratos vegetais e de carne, bem como pizza italiana. Khalapeno ocupa um lugar especial na culinária mexicana, saturando o magnífico sabor dos queijos, molhos de legumes ou pizza. Muitas vezes é usado para preparar várias especiarias e molhos afiados cujas receitas são dadas aqui. É também o principal componente de saladas e sopas. No México, faça o ensopado vegetal chamado Chipotle, no qual a pimenta defumada Halapeno adicionam. É fácil aprender em um magnífico cheiro defumado com notas de chocolate. Mas a gosto, ele se assemelha a ameixas.

Anéis picados de Cholapeno são decorados com os seguintes pratos mexicanos famosos - Fakhitas, Enchores, Guacamole, etc. O verde Khalapeno é o ingrediente principal do refrigerante sangrit, muito popular no México. Khalapeno enlatado na marinada decora molhos a chips-nachos. A delicadeza requintada é considerada geléias de pimenta ou pimenta, envidraçada em chocolate. Tente e você tão picante, pimenta afiada Halapeno!

Todos os artigos da seção "Peppers"

  • Tipos e variedades de pimenta, quão diferente é pimentão agudo e quais variedades de pimenta amarga existem
  • Pimenta amarga preta e suas variedades de onde a pimenta vermelha, verde e branca leva e por que eles ainda são chamados de "pimenta preta"
  • Variedades de pimenta doce: vermelho, amarelo, pimenta verde e não só
  • Tipos e variedades de pimentas agudas, pimentos verdes e vermelhos
  • Tipo de pimenta decorativa aguda, pimenta de quarto amargo em um pote
  • Pimenta fácil ou ervilhas perfumadas - especiarias, admiração decente
  • Pimenta de Caiena ou Pimenta do Chile
  • Pimenta búlgara, calorias e variedades de pimentas doces vermelhas
  • Pimenta chalapeno, o que é, foto (picker agudo jalapeno)
  • Pimenta habero (habanero), foto

</ P.

Adicione "percchinku" em um prato de maneiras diferentes. Por exemplo, os residentes dos países da América Latina, em particular - o México, não representam suas vidas sem pimenta Halapeno, que é adicionada literalmente em todos os lugares.

O que é halapeno?

Khalapeno é uma variedade de pimenta. Com a maturação completa é uma vagem de vermelho. No entanto, a colheita é realizada antes de avermeter as frutas, já que não para o fim, as pimentas são consideradas melhores e nítidas.

Como é e onde cresce?

Em plantações, a especiaria é uma planta perene com um tronco de árvore densa, que cresce não mais do que um metro de altura. Com um arbusto, 20-40 frutas são coletados durante o período de amadurecimento.

Vagens de carne fresca de pimenta verde 5-10 cm de comprimento vem para vender. Se a taxa de colheita foi conduzida após amadurecimento completa, então o vegetal é fumado e esmagado para obter Chipotle - um dos temperos mais comuns da culinária mexicana.

Ela cresce tempero principalmente no México, que é sua terra natal. No entanto, hoje as plantações também são nos Estados Unidos e até a China.

Varieta khalapeno.

O vegetal é bem cultivado e tem muitas variedades. O mais popular:

  • Peludo (peludo);
  • Morita (morita);
  • Espinalteco (espinalteco).

Todas as variedades têm pequenas diferenças externas. Por exemplo, ponta apontada ou arredondada, etc.

Gosto e aroma.

O sabor ardente da pimenta Halapeno é diluído com notas de frutas. Portanto, os provadores costumam marcar uma pequena doçura e fonte. Na forma fresca, a fragrância não é óbvia demais, no entanto, durante a culinária, um cheiro agradável de especiarias é sentido.

Composição e calorias

Vegetal Rico em vitaminas e minerais:

  • B Vitaminas B;
  • Vitamina A;
  • Vitamina E;
  • potássio;
  • sódio, fósforo, etc.

O conteúdo de calorias do produto é de apenas 30 kcal por 100g, por isso se refere a uma comida saudável e de baixa caloria. O ingrediente pode ser ativado em quase qualquer dieta para perda de peso.

As propriedades benéficas da Halapeno

Propriedades úteis, pimenta de Halapeno recebida devido à capsaicina, que faz parte. Ele é responsável por queimar e:

  • contribui para fortalecer o sistema imunológico;
  • melhora o apetite e o metabolismo;
  • tem propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias;
  • é um antioxidante;
  • estimula a atividade nervosa;
  • Melhora temporariamente a concentração e a memória.

Inicialmente, a queima de vegetal foi usada apenas para aumentar o armazenamento de conservação. No entanto, mais tarde os benefícios de Khalapeno foram revelados e para todo o corpo como um todo.

Contra-indicações e danos

Apesar do grande número de propriedades úteis e do fato de que o vegetal é recomendado para melhorar o apetite e a produção de suco gástrico, não recomenda a pessoas que já estão sofrendo de doenças gastrointestinais. Desde que o produto aumenta os sintomas. O leite ajudará a neutralizar os danos.

Nitidez skalapeno.

Skovail de escala - Taxa de nitidez de pimenta. O indicador é calculado de acordo com o seguinte esquema: 1 ml de extratos de pimenta é dissolvido em água adoçada até que o "calor" seja completamente neutralizado. A quantidade de fluido e é um indicador.

Este tempero na escala da pontuação Skoville varia de 1000 a 20.000. A nitidez depende da variedade, bem como as condições de cultivo. Refere-se às espécies de pimenta de ponta.

O uso da pimenta halapeno

A maneira mais óbvia de usar o produto está cozinhando. No entanto, existem outras maneiras. Por exemplo, tintura, máscaras e envolve em casa. O uso ao ar livre também tem muitos efeitos positivos.

Na medicina popular

Pimenta halapeno fez tintura. Eles aumentam o apetite e também têm ação anti-inflamatória durante os resfriados. As propriedades terapêuticas são manifestadas se periodicamente consomem 1 colher de sopa de tintura antes de comer.

Em cosmetologia

Além disso, a tintura de pimenta pode ser adicionada à pomada ou bálsamo, Que são usados:

  • para melhorar o crescimento do cabelo;
  • contra a celulite;
  • Contra a dor muscular.

Mazi tem um efeito de aquecimento bem pronunciado. Às vezes usado para resolver o problema da transpiração excessiva de pernas.

Khalapeno na culinária

O tempero ajudará a fazer pratos mais picante. Mas você não precisa exagerar com nitidez. Portanto, para as primeiras amostras, é melhor usar uma pequena porção.

Quais pratos são adicionados?

Se estamos falando de culinária mexicana, então a pimenta Halapeno é adicionada a todos os pratos: Chile Kon Karna, Nachos, Taco, Salsa, etc. Se falarmos sobre uso mais amplo, a pimenta é bem adequada para carne e guisado vegetal, churrasco e cozinhar molhos picantes afiados.

O que é combinado?

Pimenta picante, Chalapeno é bem harmonizada com pratos de carne e vegetais. Portanto, o México é impossível imaginar a cozinha sem este vegetal. Além disso, na forma seca, muitas vezes é adicionado às sobremesas.

Atenção! O produto não é absolutamente compatível com os peixes.

Como substituir Halapeno?

Tempero pode ser substituído por qualquer outra pimenta. Serrano é mais adequado, mas é ainda mais raro. Portanto, qualquer pimenta amarga e ardente terá uma alternativa.

Dicas do Chef.

  1. A parte mais aguda da especiaria - membrana que conecta as paredes de vegetais e sementes. Portanto, se você precisar reduzir os pratos de queima, as sementes e os tecidos precisam ser cortados.
  2. Cozinhar e coletar o produto Efeito irritante forte na pele , então cozinhe melhor em luvas.
  3. Se você lidou com pimenta Khalapeno, algum tempo depois disso É impossível tocar os olhos e mucosos . Mesmo se lavamos as mãos com sabão, alguns elementos permanecerão e causarão forte irritação e queimando tecidos mucosos.
  4. Se o prato com tempero saiu muito queimando, sua Vale a pena beber com iogurte líquido . Reduz os sintomas de queima no estômago.

Como marinar Halapeno?

O processo de cozimento em conserva Halapeno não é praticamente diferente da preparação de outra conservação. No entanto, existem vários truques:

  • Para a Marinada, não use mais de 2 tipos adicionais de especiarias;
  • Para reduzir a gravidade, mergulhe o vegetal para a noite em leite ou 10 minutos antes que as preparações estejam fervendo água;
  • Não coloque no sal iodado da marinada.

Pimentas acabadas são frutíferas e deliciosas. Eles também podem ser adicionados a molhos e ensopados.

Halapeno marinado em casa

A halapeno marinada é frequentemente usada na culinária mexicana. Mas é difícil encontrá-lo nas prateleiras das lojas. O benefício das receitas com este ingrediente é simples e tudo pode ser feito em casa.

Marinada de receita clássica.

Para pegar cerca de 15 pods, será necessário o seguinte. Ingredientes Marinade:

  • 1 xícara de água;
  • 1 copo de vinagre (vinho ou mesa);
  • 2 dentes de alho;
  • 4 colheres de sopa de açúcar;
  • 2 colheres de sopa de sal.

Pimenta é cortada por anéis. Todos os componentes da marinada são derramados em uma panela. É necessário esperar quando todo o açúcar e sal dissolver depois de ferver. Em seguida, a pimenta é adicionada e 10 minutos são fervidas.

O vegetal fatiado é deslocado para o banco e derramou a marinada em casa.

Halapeno picante doce

Receita para Halapeno em conserva com mel:

  • 15-20 Pods Halapeno;
  • 15-20 vagens de outro tipo de pimenta;
  • 1 xícara de água;
  • 1 copo de vinagre de vinho;
  • 1 xícara de mel;
  • 1 xícara de azeite;
  • 2 colheres de sopa de açúcar;
  • 2 colheres de sopa de sal;
  • 1 colher de sopa de grãos de mostarda.

Ferva o açúcar, sal e mel na água. Depois de ferver, adicione o resto dos ingredientes, incluindo anéis com anéis. Cozinhe por 5 minutos e para sair para outro 15 sob a tampa fechada na marinada. Atire na pimenta no frasco e despeje para o líquido até o topo.

Chalapeno marinado em mexicano

Chalapeno marinado em mexicano é uma espécie de marinada clássica. A única diferença é que as especiarias adicionais são adicionadas. Geralmente estas são ervas:

O processo de cozimento em si não é diferente.

Características da pimenta Chalapeno Mariny para o inverno

Se o especiarias for armazenado por um longo tempo, não é necessário cortá-lo com anéis. É o suficiente para fazer um corte longitudinal e colocar chili no banco quase em geral. Quanto mais tempo ele ficará, melhor será o gosto. Mas a vida útil total não deve exceder 1 ano.

Armazenamento de pimenta marinada

Loja em conserva Halapeno antes de precisar em pequenos tanques (máximo de 0,5 L). Como o vegetal enlatado é usado na culinária europeia, não com tanta frequência, quando armazenados em pequenos tanques é mais fácil de seguir o prazo de validade da especiaria e usar quase todo o conteúdo do frasco várias vezes.

Qual é o mais nítido: Chile ou Khalapeno?

Todas as variedades afiadas de pimentas são do significado de "Chile", incluindo Khalapeno. No entanto, ele não é o mais queimando seu representante. Se compararmos com base na escala do Skoville, as pimentas mais afiadas são a respiração do dragão e da pimenta x, que marcou mais de 2,5 milhões de pontos (versus 20 mil no mais Zhalapeno).

Fatos interessantes

  1. A pimenta de Chalapeno tem seu nome em homenagem à cidade de Khalapa, que é a "capital" para a produção deste produto.
  2. No México, do tempero faz jam.
  3. Pimenta de Chlapeno secada é vendida sob a forma de flocos. Vermelho mais perfumado que verde.

Se você está ignorando as vagens verdes despretensas de Khalapeno e nem sabe o que é, então você perderá muito benefício para sua saúde. Muitos vegetais são úteis, mas essa caneta afiada é especialmente rica em nutrientes que seu corpo definitivamente apreciará. Leia para descobrir o que Halapeno, o que ele tem propriedades terapêuticas e contra-indicações, por que vale a pena adicionar mais gosto a sua comida e como fazê-lo.

O que é halapeno?

Khalapeno é uma variedade de pimentas agudas com pequenas vagens de conesóis carnudas, que são usadas como especiarias que dá um forte sabor picante.

Vagens verdes cruas, fritadas, fumadas, em conserva desta pimenta são usadas em culinárias latino-americanas, espanholas, caribenhas e asiáticas.

Na escala de nitidez da Skovylla Khalapeno cai para o intervalo médio de 2500-4000 unidades. Para comparação: a pimenta doce é zero, e o mexicano Habaroo tem de 200.000 a 500.000 pontos.

O que Khalapeno parece - Foto

Foto Khalapeno.

descrição geral

Khalapeno é uma pequena planta herbácea perene com caule de madeira, crescendo até um metro de altura. Pertence à família Polenhaa, o gênero Capsicum, como outros pimentões. Nome científico capsicum annuum.

Como outros pimentas, Khalapeno também apareceu no México. Seu nome aconteceu de Khalapa (Xalapa) - a capital da província no estado mexicano do leste de Veracruz, onde os primeiros colonos cultivavam essa pimenta durante os séculos. Mais tarde, ele foi representado pelo resto do mundo graças aos pesquisadores espanhóis.

Ele tem pequenas flores brancas, depois do qual o verde aparece, e nas vagens de pimenta vermelha. A coleção de frutas vermelhas frescas pode durar alguns meses.

Halapeno vagens cerca de 4-10 cm de comprimento, pele lisa e brilhante e ponta estúpida e levemente resistente.

Dentro de cada várias sementes minúsculas, brancas, redondas e planas. Sementes se agarram ao redor da parte central, branca - membrana.

As vagens têm duas cores principais: verde significa que o halapeno é jovem e o vermelho que está maduro. Ambos são usados ​​como tempero.

Como obter o tempero halapeno e chipotle

Durante a estação de crescimento, o Halapeno é coletado várias vezes. Em média, uma planta produz cerca de 25-35 vagens.

Recolha no momento em que ele ainda é verde. Às vezes, as pimentas possibilitam a amadurecer completamente, então elas são pintadas em vermelho.

Parte da colheita vai para a produção de chipotle (chipotle) ​​- fumado halapeno.

Como esta pimenta tem um ciclo de crescimento bastante longo, o Halapeno vermelho (maduro) não é tão comum quanto verde.

Que cheiro e gosto de halapeno

Esta variedade Chile combina o gosto de frutas e queima. No verde halapeno, um sabor acuído pronunciado, enquanto o vermelho maduro há um pouco doce.

O chão seco Halapeno tem uma nitidez média, que é menos intensa do que a de pimenta caiena. Também tem um aroma suave, semelhante a doce. Pó vermelho halapeno ligeiramente picante, em vez de verde.

Como escolher e onde comprar Halapeno e Chipotle

Ao comprar um halapeno fresco, escolha vagens de cores suaves verdes e sólidas com pele lisa e brilhante e extremidades estúpidas. Evite frutos secos e desbotando com rachaduras, cortes e manchas na superfície.

Khalapeno verde é a pimenta mais comum, que você encontrará nas prateleiras da loja.

Se você não encontrar esta caneta em sua área, então peça halapeno e chipotle secos na loja online de Iherb.

Como armazenar Halapeno

A vida útil da halapeno fresca é pequena: em casa, guarde-a em um compartimento vegetal da geladeira em umidade relativamente alta até 1 semana.

A halapeno marinada pode ser armazenada por vários meses na geladeira.

Composição química

Esta pequena pimenta ardente contém muitas vitaminas, minerais e antioxidantes para manter a saúde.

Valor nutricional de Halapeno cru (Capsicum Annum) para 100 g

Nome número Porcentagem da taxa diária,%
Valor energético (calorias) 29 kcal. 1.5.
Carboidratos 6,50 g. 5
Proteína 0,91 g. 2
Gordo. 0,37 g. 2
Fibra de comida 2,8 g. 7
Folates 27 μg. 7
Niacina 1.280 mg. 8
Ácido pantotênico 0,315 mg. 6
Piridoxina. 0,419 mg. 32.
Riboflavina. 0,070 mg. 5
Tiamina 0,040 mg. 3
Vitamina A. 1078 eu. 36.
Vitamina C. 118,6 mg. 198.
Vitamina E. 3,58 mg. 24.
Vitamina K. 18,5 μg. quinze
Sódio 3 mg. <0,5.
Potássio 248 mg. 5
Cálcio 12 mg. 1,2.
Cobre 0,046 mg. 5
Ferro 0,25 mg. 3
Magnésio 15 mg. 4
Manganês 0,097 mg. 4
Fósforo 26 mg. 5
Selênio 0,4 μg. <1.
Zinco 0,14 mg. 1
Carotino-ß. 561 μg. -
Carotina-α. 67 μg. -
Kryptoksanthine-ß. 105 μg. -
Lutein Zeaxantine. 861 μg. -

Papel fisiológico

Aqui estão algumas das propriedades benéficas bem conhecidas da pimenta Halapeno. Tem essas ações como:

  • antioxidante;
  • anti-inflamatório;
  • antibacteriano;
  • antimicrobiano;
  • anti-grau;
  • acelera o metabolismo;
  • Melhora a saúde do sistema nervoso;
  • Estimula o sistema imunológico.

As propriedades benéficas da Halapeno

Todos os pimentões contêm capsaicina composta alcalóide saudável, o que lhes dá nitidez. O nível de sensibilidade a tais pimentas, incluindo Halapeno, todas as pessoas são individuais. Se possível, eles precisam ser consumidos em quantidades moderadas, a fim de evitar quaisquer efeitos adversos. No entanto, como parte de pimentas afiadas, uma lista impressionante de compostos fitoquímicos que possuem propriedades terapêuticas e contribuem para a promoção da saúde.

Verificou-se que a capsaicina tem propriedades antibacterianas, anticarcinogênicas, analgésicas e antidiabéticas. Estudos também descobriram que reduz o nível de colesterol LDL em pessoas de obesidade.

Pimentas de halapeno frescas são uma fonte rica de vitamina C em vagens maduras, é mais do que nas folhas e caules. 100 g fornecer cerca de 118,6 μg ou cerca de 198% da taxa diária. A vitamina C é um poderoso antioxidante solúvel em água. É necessário para a síntese do colágeno no corpo. Colágeno é a principal proteína estrutural que suporta a integridade dos vasos sanguíneos, couro, tecidos, órgãos e ossos.

O consumo regular de produtos de vitamina C aumenta a imunidade e remove os radicais livres nocivos do corpo.

Khalapeno contém outros valiosos antioxidantes (vitamina A) e flavonóides (β-caroteno, α-caroteno, luteína, zeaxantina e criptoxantina). Essas substâncias ajudam a proteger o corpo dos efeitos nocivos dos radicais livres causados ​​por estresse e doenças.

Para Halapeno, um grande conteúdo de piridoxina, vitaminas E e K, comparados com outras variedades de Chili, são caracterizadas. A vitamina K aumenta a massa óssea, e também tem um efeito benéfico em pacientes com doença de Alzheimer, limitando danos aos neurônios em seu cérebro.

Contra-indicações (danos) halapeno

Khalapeno pode agravar a gastrite existente, a úlcera do estômago e o estado da doença do refluxo gastroesofágico (GERD).

Mulheres grávidas antes de usar Khalapeno você precisa consultar o seu ginecologista.

A capsaicina em Khalapeno inicialmente provoca inflamação da mucosa oral, garganta e estômago, quando entra em contato, e então a sensação de queima forte, que é percebida pelo corpo como "aguda". O uso de iogurte frio dilui a concentração de capsaicina, impede seu contato com as paredes do estômago e, assim, reduz a sensação de queima.

Não toque nos olhos depois que a pimenta foi tocada. Se isso acontecesse, lave os olhos completamente com água fria para reduzir a irritação.

Se você é alérgico a comida extremamente afiada, é melhor evitar essa pimenta.

O consumo de longo prazo de pimentas afiadas antigas e estragadas é um perigo para a saúde, uma vez que o molde fúngico (aflatoxina) é formado neles, o que causa câncer gástrico e fígado e cólon.

Aplicação de halapeno na culinária

Como preparar Khalapeno:

  1. Corte a cauda.
  2. Corte a faca ao longo.
  3. Deslize as sementes com uma colher e a membrana central se você quiser evitar a queima excessiva.
  4. Coloque o Halp Halapeno Inner para baixo na placa de corte e corte-os primeiro com listras, e depois em 0,5 cm.

Há uma segunda maneira que exigirá um pouco mais de habilidades:

  1. Remova a cauda de Khalapeno.
  2. Insira a faca na pimenta e verifique-a em torno do núcleo.
  3. Corte a pimenta em 0,5 cm de anéis.

Esta é a melhor maneira de remover sementes para cortar os oscilados Halapen.

Se você não usar luvas enquanto trabalha com Khalapeno, não se esqueça de que é impossível tocar o rosto ou o olho se a pimenta afiada foi tocada!

Cantando um halapeno na grelha com um pequeno calor também reduzirá a nitidez e adicionará um entalhe picante de fumaça.

Aqui estão algumas dicas para adicionar halapeno:

  • Pode ser usado em vez de pimenta búlgara quando o cozimento é sacudido.
  • Pimentas verdes de Glapeno Cru adicionam junto com tomates e cebolas brancas para preparar o molho fresco do pico-de-gallo - molho mexicano da culinária.
  • Esta caneta adiciona um aroma especial e especiarias em guisado vegetal, aves, carne e pratos de frutos do mar.
  • Adicione anéis Khalapeno a pizza de recheio.
  • Khalapeno, picado em pó, é universal e pode ser usado em muitos pratos, onde frescos seriam inadequados, por exemplo, em um molho de churrasco ou simplesmente como um substituto para pimentas pretas.
  • Red Halapeno - o ingrediente principal de Schreach - um dos mais famosos molhos afiados do mundo.

Khalapeno - Receita

Esses chalapeno marinados em casa permanecem crunch e adquirem uma fragrância brilhante e alho.

Ingredientes:

  • 1 Colher de Sopa. vinagre branco;
  • 1 Colher de Sopa. agua;
  • 2 dentes de alho;
  • 2 colheres de sopa. Sahara;
  • 1 Colher de Sopa. sais;
  • 7-8 Khalapeno, em fatias finas.

Como cozinhar:

  1. Misture o vinagre, água, alho, açúcar e sal em uma panela pequena e deixe ferver.
  2. Adicione fatias Khalapeno, misture e retire do fogo.
  3. Deixe ficar por cerca de 8-10 minutos, e então a pá coloque a pimenta da panela para o frasco.
  4. Encha o líquido restante para encher o frasco, feche a tampa e deixe esfriar.

Para um sabor mais agudo, coloque 1 colher de sopa de açúcar e, por menos aguda - três. Você pode manter na geladeira por dois meses.

Peppers pickled Halapeno comido com sanduíches, bandidos, hambúrgueres e líquidos deles podem ser usados ​​em vez de vinagre em saladas de salada doméstica ou adicioná-lo à marinada para frutos do mar ou pássaros.

Como substituir Halapeno - Vídeo

Então, aqui você aprendeu sobre o que é um halapeno e que tipo de benefícios pode trazer esse belo ingrediente natural. Experimente se você ainda não fez isso, e obter sensações agudas junto com os benefícios para tratar e impedir um número de problemas de saúde.

Pimenta Chalapeno é uma pimenta vegetal de tamanho médio, que pertence às variedades de pimenta de pimenta mais populares. O nome vem da cidade de Khalapa no México, onde uma vez começou a crescer muito. Agora a plantação é cozida e em vários outros cantos do mundo.

Das plantas, 25-35 frutas de 5 a 9 cm são coletadas. E os mais valiosos são vagens verdes, embora vermelho também sejam usados ​​em alimentos.

Pimenta jalapeno

Os amantes do gosto agudo apreciam este produto para a transição do grau de nitidez da sensação quente para quente. Na escala Zhalapeno Zhalapeno tem uma média de 2500-8000 unidades de rating.

Tipos de pimenta e composição halapeno

Em vários locais de cultivo, várias espécies dessa variedade de pimenta foram designadas, que são determinadas pela forma de pods:

  • Arredondado curto (morita);
  • pontudo oblongo (espinaltico);
  • Long Long (Peludo).

Este vegetal picante consiste em água, fibras dietéticas, cinzas (4,5 g), ácidos graxos, tem uma rica composição de óleos essenciais, vitaminas e minerais.

Em particular, Khalapeno contém ácidos graxos tão valiosos como linoleico e oleico (ômega-9), ômega-3 e ômega-6.

Os aminoácidos estão incluídos no seu conteúdo: asparagica e glutâmica, tirosina, triptofano, alanina, lisina, glicina, arginina.

Composição útil inclui:

  • sódio;
  • potássio;
  • magnésio;
  • cálcio;
  • fósforo;
  • ferro;
  • selênio;
  • cobre;
  • zinco;
  • manganês;
  • Vitaminas A, Grupo B, C, E, K, RR;
  • alfa e beta carotes;
  • Luteína;
  • beta-criptoxantina;
  • capsorbin;
  • capsantina;
  • Hawicin.

Em 100 g, Khalapeno contém:

  • Proteínas - 1,3 g;
  • Gorduras - 0,7 g;
  • Carboidratos - 5,8 g

Valor energético - 28 calorias.

Não há cholepiano em todo colesterol!

As propriedades benéficas da Halapeno

Comer este vegetal ardente é capaz de afetar beneficamente o corpo humano em particular por essas manifestações:

  • melhoria do processo de digestão;
  • Impacto preventivo no estado do sistema cardiovascular;
  • Reduzindo o colesterol no sangue;
  • Normalização do metabolismo;
  • visão prejudicada;
  • Melhorar a imunidade na luta contra doenças virais;
  • melhorar a qualidade do sono;
  • diminuir a pressão arterial;
  • fortalecendo as paredes dos vasos;
  • melhorar a elasticidade da pele e condição do cabelo;
  • Fortalecimento da resistência ao estresse e da depressão.

Contra-indicações

Pepper Chalapeno é uma especiaria muito ativa e potente capaz de curar nosso corpo. Portanto, como qualquer medicamento, também tem um importante número de contra-indicações a serem usadas, em particular com as seguintes doenças:

  • úlcera estomacal;
  • Doenças de bolha urinária;
  • doenças do trato gastrointestinal e da propriedade duodenal;
  • Doença hepática e renal;
  • alergia.

Contra-indicações dizem respeito ao uso de pimenta em queijo e forma cozida.

Como tudo é afiado, Khalapeno não pode comer tudo. Em particular, os médicos muitas vezes não recomendam incluindo pratos graves na dieta das crianças.

Também vale a pena limitar ou cautela para usar pimentas agudas em tais casos:

  • durante a gravidez;
  • durante a lactação;
  • em doenças da cavidade oral;
  • no caso da inflamação da garganta (angina, amigdalite);
  • Predisposição para reações alérgicas.

Benefício e dano

Como a maioria dos alimentos, a pimenta halapeno, uma série de qualidades e propriedades úteis, mas seu personagem agudo requer conhecimento de várias precauções importantes em seu uso generalizado.

Apesar da enorme lista das qualidades úteis da pimenta Khalapeno, há muitas disputas sobre o tema do seu dano.

No entanto, tanto mais, a pimenta aguda é capaz de prejudicar o corpo humano apenas com uso excessivo ou manuseio inadequado. Por exemplo:

  • Um aumento no risco de desenvolver doenças do trato gastrointestinal apenas no caso de uso regular de mais de 2 pods halapeno;
  • Ao entrar em contato com o suco de pimenta, é capaz de queimar fortemente a casca do olho com um manuseio impreciso dele;
  • Se durante o processamento mecânico de pimentas agudas, não use luvas, a irritação aparecerá nas mãos;
  • Com exposição prolongada, os óleos essenciais da Halapeno podem ter um efeito crescente sobre uma membrana mucosa desprotegida do olho.

Diante dos exemplos acima, para evitar danos das pimentas indubitavelmente úteis, vale a pena simplesmente não negligenciar as medidas de precaução elementar e óbvias.

Marinar Khalapeno em casa

Khalapeno é um componente freqüente e inalterado em uma ampla variedade de pratos mexicanos. Seu sabor picante fresco moderadamente afiado torna a comida picante e revigorante.

Marinar Khalapeno.

Na Rússia, como nos países europeus, uma preferência maior é dada a pimentas ardentes conservadas: é adicionado aos molhos, eles são usados ​​como lanches, com pratos de carne e vegetais.

A marinização da halapeno exótica em casa é um processo simples, como resultado de quais lanches são obtidos, que não são inferiores ao sabor dos análogos da loja.

Escolhendo pimenta e se preparando para a marinência

Para conservas, as vagens verdes escuras de Khalapeno são melhores, pois são mais crocantes e menos afiadas, comparadas a frutas vermelhas.

Eles precisam lavá-los bem em marinar e fazer vários furos em cada um deles.

Para receitas com halapenos fatiados depois de lavar e remover os frutos, eles cortam círculos ou ovais com uma espessura de 2 mm.

Escolha e corte halapeno

Deve-se ter em mente que a parte mais aguda da pimenta nem é grão, como muitas pessoas pensam, e uma camada porosa fina branca dentro - partição. Portanto, dependendo do grau desejado de acuidade do prato final, as sementes e / ou as partições internas de frutas são deixadas ou removidas ou removidas.

Bancos e caps para lanches de conservas de Khalapeno devem ser pré-esterilizados.

Agora vamos nos voltar para as receitas para marinar os famosos lanches de fogo.

Marinência clássica

A marinada clássica assume a ausência de quaisquer especiarias adicionais na receita para a maior divulgação do aroma original e as características do sabor do ingrediente principal.

Você precisará:

  • Peppers Halapeno - 15 pcs;
  • Açúcar - 4 colheres de sopa;
  • Sal - 2 colheres de sopa;
  • Alho - 2 dentes;
  • Água - 240 ml;
  • Vinagre de vinho branco - 240 ml.

Processo de cozimento

Em água fria com açúcar e sal de vinagre, adicione alho e ferva em fogo baixo até açúcar completamente dissolvido e sal. Em seguida, coloque as vagens de Halapeno picada de Marinada e, mexendo, deixe ferver, depois remova do fogão e deixe por meia hora. Depois disso, pimenta com o lugar da marinada no frasco e feche a tampa, tornando-se legal à temperatura ambiente.

Halapeno picante doce

Tal lanche não será muito agudo, apesar do uso de pods absolutamente não sofisticados em sua receita.

Para Marinada, você precisará:

  • pimentas inteiras halapeno - 5 pcs;
  • Vinagre da Apple - 1 colher de chá;
  • Água purificada - 1 colher de chá;
  • Sal - 0,5 ch. L.;
  • Sementes de coentro - 0,5 ch. L.;
  • ervilhas pretas - 0,5 ch. l.;
  • Alho - 1 dentes;
  • Bay Leaf - 1 pc.;
  • Mel - 1 colher de chá.

Receita

Coloque todos os ingredientes em uma pequena panela e, mexendo, deixe ferver. Em seguida, cozinhe no fogo lento por 5 minutos, depois coloque a pimenta no frasco e despeje a marinada. Então você precisa fechar o frasco com pimentas e colocá-lo em uma panela grande com água morna e, em seguida, trazer água para ferver e ferver o frasco em 10 minutos. Depois disso, retire da água e esfrie o frasco com Khalapeno à temperatura ambiente.

Marinado Chalapeno "mexicano"

Esta receita inclui uma combinação tradicional mexicana de ingredientes básicos, que é usado para preparar molhos para chips de milho de nachos, carne e várias saladas.

Você precisará:

  • Peppers grandes Halapeno - 10 pcs;
  • Água - 180 ml;
  • Vinagre Branco - 150 ml;
  • Alho - 1 dentes;
  • Oregano esmagado - 0,5 ch. l.;
  • Açúcar - 25 g;
  • Sal - 25.

Processo de cozimento

Água com açúcar e mistura de sal e deixe ferver, depois do qual, adicionando vinagre e orégano, re-ferver. No banco, acomode pimentas inteiras e alho, despeje esta marinada. Frasco fechado legal para a temperatura ambiente.

Armazenamento de pimenta marinada

Após o fechamento em bancos de Khalapeno, o tempo para a marinização é necessário - pelo menos 5 dias.

Loja lanche ardente marinada é necessária em um lugar frio escuro, por exemplo, na geladeira ou na adega. É impossível permitir diferenças de temperatura nítidas.

Para armazenamento a longo prazo, as latas se apressam com capas de metal. No inverno, é impossível armazenar frascos com pimenta em uma varanda sem suíte, porque com uma temperatura negativa, o fluido está se expandindo e pode ser visto através de uma cobertura fechada, aperto perturbador. Por causa disso, o conteúdo se deteriorará rapidamente.

Depois de abrir o banco, é permitido armazenar lanches por mais de 2 semanas.

Deixe deliciosos pratos feitos de halapeno exótico de acordo com as receitas caseiras acima placas, se tornará uma pimenta picante na sua mesa!

Leave a Reply