Dymogenerator ze własnymi rękami rysunków i zdjęcie krok po kroku instrukcje

Kilka rysunków domowych generatorów dymu

Instrukcje krok po kroku i szczegółowe schematy pomogą zmontować generatora dymu kasety z własnymi rękami z dziewczyny. Domowe instalacje mogą mieć mniej funkcjonalności i bezpieczeństwa, jeśli ściśle przestrzegają technologii montażowej.

Od gaśnicy

  1. Otwory do zapłonu i stawienia na dole.
  2. Pokrywa (możesz zostawić oryginał z gaśnicy lub zrobić drewniane).
  3. Otwór do dyszy pod pokrywą.
  4. Wewnątrz - Ash Tick i Paleta dla popiołu.
  5. Wiosna do dawkowania frytek i z wyłączeniem dżemów.
  6. Poza rurą jest komin.
  7. Elastyczny wąż do podłączenia do sprężarki.

Plus tak samo wykonane urządzenie jest takie, że ma wystarczający wolumin do autonomicznego palenia w ciągu 10-12 godzin.

Z rury

W takim przypadku diagram urządzenia wygląda tak:

  1. Dolna część - płytki elektryczne.
  2. Rura jest instalowana na górze.
  3. Na płytce znajdują się paliwo, można go wylać na blachę do pieczenia.
  4. W środku rury jest wkładany przez łączniki, na których umieszcza się siatka lub grill.
  5. Z góry znajduje się prosta pokrywa sklejki lub blachy.

Taka wędzarnia jest skonfigurowana szybko i po prostu, ale nie jest zapieczętowana, co prowadzi do dochodzenia dymu. W tym względzie należy umieścić wyłącznie na ulicy, aby dym kaustyczny nie impregnował rzeczy w domu.

Różne urządzenia dla generatora dymu

Aby poprawić jakość dymu, odpowiednie jest generator dymu z dodatkowymi urządzeniami.

Urządzenie wtryskiwacza generatora dymu

Najbardziej odpowiedzialna i złożona część urządzenia jest wyrzutnikiem. Jakość i ilość dymu i pracy całej instalacji zależy od jego wytwarzania i konfiguracji.

Zasada tego urządzenia jest następująca:

  1. Przepływ powietrza poruszającego się wzdłuż komina tworzy pod zmniejszonym ciśnieniem;
  2. Niskie ciśnienie w rurze kominowej napinają dym z generatora dymu i tworzy dodatkowy pchnięcie przez dolne otwory.

Tak więc, praca wyrzutnika zwiększa przepływ dymu do komory dymu, odpryski i intensywność dymu.

Projekt i wyrzutnik samodzielnego montażu

Możliwe jest wykonanie tego urządzenia z tee hydraulicznego. Środkowa część łączy się z źródłem dymu, jeden z skrajności do komory dymnej, a korek o probówce ze sprężarki jest przykręcony do przeciwnego. Temperatura jest stosunkowo niska, więc materiał korkowy może być dowolnym: tworzyw sztucznych, gumy lub metalu.

Rura powietrza do wyrzutnika jest pobierana o średnicy 6-10 mm i tak długo, aby wejść do komina o 8-10 cm

Ważne jest zapewnienie współosiowości dyszy i komina. W tym celu należy doprać do wtyczki do gumy, a w metalu przykręcone na gwint

Cooler do generatora dymu

W zimnym dymie stosuje się dym temperatury pokojowej, a wychodzi z generatora do 120 ° C, zwłaszcza z niższym podłączeniem komina. Aby zmniejszyć jego temperaturę, zainstalowany jest chłodnica lub chłodnica.

Jest to komora cylindryczna lub kwadratowa o rozmiarze podobnym do obudowy generatora dymu. Znalezienie do tej komory, dym spowalnia ruch i chłodzi. Dla większej wydajności wejście do chłodnicy jest wykonane z góry, a wyjście jest od dołu.

Po ochłodzeniu z dymu kondensat jest przydzielany z dymu, który gromadzi się na dole chłodnicy, więc oprócz tego konieczne jest ustanowienie gromadzenia kondensatu.

Zasada działania i schemat chłodnicy są wyświetlane na zdjęciu.

Filtr do generatora dymu

Aby poprawić jakość dymu, należy oczyścić żywicą, sadzą i innymi substancjami. Aby to zrobić, komin jest zainstalowany filtr.

Strukturalnie, jest to rozszerzenie komina wypełnionego stalowymi układami lub metalowymi myjkami do mycia naczyń. To rozszerzenie można wykonać w postaci dodatkowej komory z pokrywką, aby wymienić filtr lub rurkę o większej średnicy niż komin. W tym przypadku, aby zastąpić chipy kominowe będą musiały być częściowe demontaż.

Zasada działania jest pokazana poniżej.

Sprężarka do generatora dymu w kolorze zimnym

Jednym z ważnych węzłów generatora dymu jest sprężarka. Wysyła przepływ powietrza przez wyrzutnik. Ten przepływ prowadzi dym do dymu, tworzy próżnię w komorze spalania i dodatkowej trakcji.

Niezależna produkcja sprężarki

Najłatwiejsza sprężarka może być wykonana z chłodnicy komputerowej i butelki z tworzywa sztucznego:

  1. W dolnej części butelki otwór odpowiadający średnicy chłodniejszej;
  2. Wentylator jest wkładany do niego i zapinany ze szkocką;
  3. Otwór do rurki łączącej odbywa się w pokrywie;
  4. Rurka jest włożona do pokrywy, a witryna połączenia jest również rana ze szkocką;
  5. Chłodnica jest podłączona do dowolnego źródła zasilania = 12 V.

Niezależna produkcja sprężarki

Płyn do generatora dymu z własnymi rękami

Oprócz generatorów dymu, przeznaczonych do produktów do palenia, są urządzenia, które tworzą dym na scenach teatralnych i koncertowych.

W tych urządzeniach dym jest wytwarzany, gdy trafi się specjalne rozwiązanie grzejnika i jej odparowanie, czyli nie jest palnym, ale parą.

Kompozycja może być inna, na przykład:

  • Gliceryna - 15%;
  • alkohol - 10%;
  • Woda destylowana - 75%.

Oczywiście, pary z takiego rozwiązania nie są odpowiednie do produktów do palenia.

Będziemy analizować podstawowe błędy

  1. Niewłaściwa sól. Aby produkty nie są zepsute, muszą być starannie zajęte. W przypadku wysokiej jakości ustaleń trwa 2-3% soli na każdym kilogramie mięsa lub ryb. Sól lepiej wziąć azotyn lub mieszaninę azotynów i gotowania. Więc wilgoć jest lepsza z produktów.
  2. Pre-impulse. Istnieje wiele wilgoci w mięsie soli, więc powinna być suszona przed umieszczeniem w wędzarni. Długie przyjmowanie spowoduje suchy produkt. Wystarczy wytrzymać mięso na wentylacji 6-10 godzin.
  3. Zastosowanie nieprawidłowych żetonów. Korzystanie z mokrego paliwa doprowadzi do wyglądu gorzkiego wyciągu w wędzonym. Ten sam efekt jest możliwy przy zbyt intensywnej pracy generatora dymu, więc należy monitorować jego wydajność.

Biorąc pod uwagę te proste wskazówki, każdy będzie w stanie przygotować oszałamiające arcydzieła, które zachwycą ich frędzle nawet wymagających smakoszy, a pod względem kosztów będzie tańsze niż tańsze potrawy spożywcze.

Urządzenie generatora dymu do palenia na zimno wykonane ręcznie

Konstrukcja samodzielna składa się z pojemności z pokrywką, rurką do dostarczania dymu w wędzarni i małej sprężarce. Wszystkie elementy zestawu można kupić oddzielnie. Domowej roboty generator będzie kosztować znacznie tańszy niż fabryka, a na jego produkcję niektóre narzędzia specjalne nie będą potrzebne. Nowoczesne "Kulibiny" kosztuje nawet bez spawania. Wygląda na to urządzenie coś takiego:

Domowy generator dymu

Schemat dla generatora dymu na zimno z własnymi rękami

Schematy urządzeń są łatwe do znalezienia w Internecie. Kilka opcji, ale wszystkie są łączone z ogólnymi szczegółami projektu:

Urządzenie generatora z różnymi typami wyrzutu

Wyrzutnik w generatorze dymu

Wyrzutnik to urządzenie, które organizuje cyrkulację dymu z generatora w zbiorniku dymu. Możliwe jest wykonanie z konwencjonalnej rury metalowej i podziału i narożników z tego samego arsenału wodociągowego służą do połączenia. Podłączyć części wtryskiwacza, mogą być spawalnicze, lutowanie lub rzeźby. Najłatwiej użyć połączeń gwintowanych.

Umieść wyrzutniki w górnej części lub dolnej części generatora. Po umieszczeniu w górnej części produkty rozkładu trocin są rozliczane na wewnętrznych ścianach generatora i na samym chipieniu w pojemniku, wszystko to jest ponownie oświetlone i tworzy dużą liczbę związków rakotwórczych. Eksperci oferują preferencje w domowej roboty generatora dymu do palenia niższego wyrzucania palenia, który zapewnia optymalnie czysty dym, a sama konserwacja generatora jest znacznie uproszczona.

Więcej informacji na ten temat w materiale wideo:

Obejrzyj ten film na YouTube

Sprężarka do generatora dymu Smokelni: potrzebna lub nie

Zadaniem sprężarki jest przepływ dymu z generatora w wędzarni. Wynik pracy bezpośrednio zależy od intensywności dymu. Palenie na zimno jest długi proces, więc sprężarka powinna pracować przez długi czas, kilka godzin, a nawet dni

Ważne jest, aby urządzenie domowe nie spożywa dużej ilości energii elektrycznej i było utrzymywanie.

Ważnym punktem dostosowuje intensywność zasilania powietrzem. Pomoże poprawnie wybrać tryb i czas trwania palenia.

Dla małej komnaty, istnieje wystarczająca ilość sprężarki w 0,8 atm, małe urządzenie jest łatwo radzenie sobie z takim zadaniem, na przykład, akwarium. Dla dużych palaczy rzemieślnicy używają sprężarek samochodowych lub części z lodówki.

Aparat do wędzony

W przypadku wysokiej jakości wędzonych na zimno, kilka dni będzie wymagane, ale w tym czasie złośliwe mikroorganizmy mogą być utworzone w komorze, które są w stanie zepsuć produkty.

Dlatego ważne jest, aby aparat hermetyczny i prawidłowo zorganizować cały proces

Najłatwiejsza opcja jest tworzenie komory metalowej lub drewnianej lufy

Ważne jest, aby osiągnąć uszczelnione połączenie rury generatora dymu i kamer. Baryłka jest instalowana na cegłach, a paleta jest umieszczana do zbierania tłuszczu

Wewnątrz improwizowanej komory, spawane są kilka elementów armatury do wiszących produktów. Możesz zainstalować grille na tym samym wzmocnieniu, jeśli chcesz rozkładać ryby lub ser.

Możesz zrobić komorę z cegły lub arkusza żelaza. Takie struktury kapitałowe są odpowiednie dla tych, którzy zamierzają stale używać palenia lub zarabiania na nim pieniędzy. Szwy z cegły ostrożnie wynajmują glinę

Jeśli aparat jest metaliczny, ważne jest, aby śledzić jakość spawanych szwy

Ważne chwile podczas samodzielnego montażu

Z niezależnym produkcją i wykorzystaniem generatora dymu ważne jest, aby wziąć pod uwagę wiele czynników

Paliwo dla generatora

Dla wysokiej jakości dymu pasuje do żetonów lub trocin drzew owocowych: gruszka, jabłoń, śliwka, olcha, leszczyna. Popularne są również wiśniowe i dębowe żetony.

Jest kategorycznie niedopuszczalny w użyciu seppe iglastych i innych skał żywicznych. Ostry zapach i nieprzyjemny smak może zepsuć wykwintną delikatność.

Najlepiej jest użyć drobnego układu, ręcznie posiekanego lub z siekarem ogrodowym. Zbyt małe frakcje trocinu będą niestabilne do gładkości i może się zapalić.

Chłodzenie dymu

Z niezależnym projektem urządzenia chłodzącego dymu do ustalonej temperatury, konieczne będzie zapewnienie naturalnych eksperymentów z rurami o różnych długościach i termometru zainstalowanego na wyjściu. Tak jak za gorąco, więc zbyt zimny dym nie pozwoli w pełni smak wędzonego produktu.

Zasady bezpieczeństwa

Korzystając z generatora dymu, ważne jest, aby spełnić następujące zasady bezpieczeństwa:

  • Nie przechowywać i nie umieszczaj łatwopalnych materiałów, w tym ekranów frytek lub trocin, w promieniu 5 metrów od urządzenia;
  • W przypadku wytrzymałych ognia, nie stosować środków cieczy do pożarów hodowlanych;
  • Podczas otwierania wędzarni do kontroli wizualnej, twarz i ręce muszą być przechowywane tak, że nie są one spalone z wyjścia gorącego powietrza lub pary;
  • Podczas pracy z wędzarnią użyj rękawic ochronnych i ciasnej odzieży.

Gdzie zamontować wyrzutnik

W generatorach dymu dla palaczy wykonanych przez własne ręce, stosuje się dwie wersje wyrzutnika: górne i dolne.

Niższe miejsce zapewnia większą wydajność, ale istnieje ryzyko zbyt szybkiego spalania trocin. Doświadczeni mistrzowie radzą dać formułować w naturalny sposób. A wyrzutnik umieszcza się w górnej części generatora, blisko dysz wylotowej.

Opcje projektowania

Istnieje wiele opcji projektów domowych generatorów dymu. Wybierając konkretny projekt, kreator domu pochodzi z następujących parametrów:

  • Dostępność niezbędnych materiałów i narzędzi;
  • posiadanie technologii przetwarzania i montażu;
  • wydajność urządzenia;
  • Możliwość łączenia się z istniejącą komorą dymu.

Generator dymu do palenia własnymi rękami

Tak więc, aby wytwarzać spiralne chłodnicy dymu, własność biznesu hydraulicznego i spawania na wystarczająco wysokim poziomie, mniej wykwalifikowany Master Master może zastąpić je po prostu rurą o większej długości.

Tworzenie generatora dymu z własnymi rękami do palenia na zimno: instrukcja wideo i tekstowa

Do produkcji głównej części projektu możliwe jest użycie rysunków, które były wcześniej reprezentowane. Poniższe wskazówki pomogą Ci zbudować bez błędów:

  • Wybierz grubość ścian obudowy stalowej więcej niż 2,5 mm, aby zapobiec odkształceniu z silnym ogrzewaniem.
  • Ponieważ nie będzie duży na górze temperatury, zastosowanie elastycznego węża do podłączenia sprężarki jest dopuszczalne. Biuro można wykonać z Teflonu. Wykonuje cechy izolatora i elementu łączącego. Wstawia probówki odpowiednich rozmiarów.

Zamiast tego węzła możesz użyć odpowiedniego standardowego sprzętu

  • Dno niekoniecznie nie musi wyjmować. W razie potrzeby utworzyć szerokie otwarcie za pomocą drzwi zamykających. Popiół jest przez niego usunięty. Przesuń klapę, dostosuj pchnięcie. Ta opcja jest używana z dużym rozmiarem obudowy.
  • Najlepsza okładka powinna ściskać mocno.
  • Wszystkie spawane połączenia są czyszczone. Aby zapobiec wyglądu rdzy, poza obudową jest pokryte glebą i farbą. Kompozycje te powinny być odporne na wysokie temperatury.
  • Po montażu i dodaniu sprężarki pojemnik jest wypełniony trocinami i sprawdź wydajność urządzenia.

Obejrzyj ten film na YouTube

Widoki domowej roboty generatorów

Schematy domowych generatorów dymu mogą się nieznacznie różnić, ale wszystkie są łączone ze wspólnym urządzeniem. Obejmują one komorę, w której występuje proces pirolizy, znajduje się źródło ogrzewania, rurociąg do dymu i układu chłodzenia dymu. Zrób urządzenie z wykorzystaniem materiałów narusznych. Możesz zrobić generator dymu z gaśnicy, elektrycznego sprężarki do stiltu lub akwarium. Bardziej szczegółowo wziąć pod uwagę te i inne pomysły.

Elektryczny generator dymu

Jeśli pomysł domowej roboty wędzone kiełbaski odwiedziło cię tylko to, a z góry nie przygotowałem wcześniej, można znaleźć prosty i szybki sposób: zrób to z płytek elektrycznych. Wszystkie inne szczegóły można przeszukiwać w beczce lub garażu: beczkę bez dolnej lub kawałka rury cyny, kawałek siatki drucianej, arkusz sklejki i żetonów.

Prawie każdy Dacha ma kuchenkę elektryczną, stanie się częścią wędzarni

Lepiej jest zorganizować improwizowaną wędzoną na ulicy, będzie to trudne w domu, aby pozbyć się smaków, które są impregnowane wszystkim. Zainstaluj płytkę w miejscu, do którego rozszerzenie będzie w ciąży. Włożyli lufę na kuchence elektrycznej, posiekane w nim. Na 2/3 wysokości lufa jest pchana przez dwa wzmocnione kołki poprzeczne, siatka jest na nich ułożona. Twoje produkty zostaną tutaj zawieszone. Z góry lufa jest pokryta kartką sklejki lub żelaza. Skolnya jest gotowy. Pozostaje tylko wyregulować płytkę do minimalnej temperatury, tak że chip może i od czasu do czasu wrzucić lufę świeżego materiału do pirolizy.

Proces palenia z takim urządzeniem nie jest zbyt wygodne, ponieważ konieczne jest stale kontrolowanie sytuacji, podnieś beczkę do regulacji temperatury, usuwanie produktów do odpryskiwania

Taki urządzenie nie można nazwać prawidłowym generatorem dymu dymnego, ale do tymczasowego użytkowania pomysł jest dość odpowiedni.

Generator dymu smokehootera

Doskonałym pomysłem na domowy generator dymu jest użycie starej gaśnicy. Musi odciąć górę, zostanie następnie użyty jako pokrywa. Nie możesz nawet usunąć dźwigni, stanie się uchwyt. Poniżej plasterka w przypadku wywierca wywierconą przez dwa otwory do uzyskiwania dostępu do dymu powietrza i wyjścia.

Więc dostajesz generator z górnym wyrzutnikiem. Zaletą korzystania z gaśnicy jest to, że jest uszczelnione i trwałe, ma odpowiedni rozmiar. Takim zimnym dymem dymem z generatorem dymu, wykonane ręcznie, może stale pracować przez 10-12 godzin.

Jak zrobić flamenter z gaśnicy w filmie:

Obejrzyj ten film na YouTube

Jak używać sprężarki akwarium dla generatora dymu

Rozmawialiśmy już o pracy małego generatora dymu, można użyć sprężarki akwarium o niskiej mocy. W tym celu wymagany będzie aktywny sprężarka, która jest ta, która jest instalowana poza akwarium. Zanurzalne filtry akwariowe dla generatora dymu nie są odpowiednie.

Takie urządzenie będzie mogło służyć małej wędzarni o objętości 15-20 litrów. Zapewni wystarczający dym. Lepiej, jeśli urządzenie jest wyposażone w regulację zasilania zasilania powietrzem. Podłącz sprężarkę dzięki własnym rękoma dla Smokenboard jest łatwe: jeśli ma dwa wyloty powietrza, musisz połączyć kanał w jednym kanale i włożyć wąż do montażu powietrza w wyrzutniku.

Taki system może działać przynajmniej przez całą dobę, pompa zużywa niewielką energię elektryczną

Możesz iść i inny sposób: użyj wentylatora dla generatora dymu. Chłodnik komputerowy będzie pasował do tego celu, zapewni niezbędny wstrzyknięcie powietrza. Szczegóły pracy w tym filmie:

Generator dymu dymu

W przypadku wędzonego dużej objętości będzie wymagany pełnoprawny piekarnik. Piekarnik generatora dymu do zimnej wędzarni jest łatwe do zrobienia tego: jest to elementarny burgeitariatyzacja z dwoma poziomami paliwa: niższa - do drewna opałowego i góry - dla żetonów. Pelety, drewno opałowe lub umieścić przenośną płytkę gazową, która podgrzewa górną część z trocinami, są układane w dolnej części. Od góry znajduje się rura - palenie, od dołu - zwykły wydech, jak na piekarnik.

Aby zmniejszyć temperaturę dymu, rurociąg jest chłodzony, zaszczepiony w ziemi lub wykonując wodę "koszulę". Iść do dymu w dymie, rura jest umieszczona z nachyleniem w kierunku pieca

Generator dymu na gorąco

Najprostszym sposobem na spędzenie palenia jest zlokalizowanie paliwa na płonących węglach - liście, trocin, małe gałęzie, chip. Przykryj taki projekt z pudełkiem lub inną pojemnością, w której znajdują się ryby lub mięso. Natychmiastowy dym wystarczająco do gotowania.

Alternatywą jest generator smocza o grzejniku elektrycznym. Kuchenka elektryczna jest używana jako główny element. Jest instalowany wewnątrz Smokelock, jest umieszczany na jej tacy do pieczenia lub innej pojemności z trocinami. Po włączeniu paliwa będzie palić i wytworzy dym.

Wędzarnia z podgrzewaczem cienia jest podobny do tego samego sposobu, ale konieczne będzie mocno naprawić wewnątrz kontenera.

Urządzenie grzejnikowe elektryczne.

Aby złożyć generator dymu własnymi rękami, wymagane będą następujące elementy:

  • wiercić;
  • wiercić;
  • dopasowywanie;
  • dopasowywanie;
  • kompresor;
  • Elastyczny wąż.

Możesz dodać termometr do generatora dymu, aby kontrolować temperaturę wytwarzanego dymu. Montaż występuje zgodnie z następującym algorytmem:

  1. Przypadek generatora dymu jest wybrany. Może to być rondel ze stali nierdzewnej lub bidonu. W niektórych przypadkach stosuje się stare gaśnice.
  2. W górnej części zbiornika otwór jest wiercony, a montaż jest przymocowany, mocno naprawiając podkładkę.
  3. Przymocowany do podniesienia dymu do montażu. Możesz zamówić go ze specjalistami w tym przypadku możliwe, aby poprawić część. Jednostki te zamawiane z Tokary, wiedzą, że możesz dokonać przedmiotu w środku z dodatkową rurką, aby uzyskać bardziej wydajne funkcjonowanie.
  4. Elastyczna rura prowadząca do sprężarki jest przymocowana do armatury. Jako superchargera możesz wziąć akwarium lub chłodnicę komputera.
  5. Jeśli termometr jest dostarczany w konstrukcji, jest przymocowany obok montażu.
  6. Rura jest przykręcana do swobodnego otwarcia montażu. Ten komin, zgodnie z którym dym porusza się do komory. To wystarczający element 10-15 cm.
  7. W dolnej części sprawy, inny otwór do cyrkulacji powietrza i zapewnienia ciągłej degeneracji.

Film opisuje szczegółowo montaż urządzenia do wędzonego na gorąco i zasadę jego funkcjonowania. Po prostym algorytmie możesz łatwo zbierać agregat własnymi rękami.

Zdjęcie generatorów dymnych robią to sam

Polecamy również oglądanie:

  • Fan zrób to sam
  • Prikormka to sam
  • Retd Brama ze swoimi rękami
  • Naprawa komputerów Zrób to sam
  • Maszyna na drewnie z własnymi rękami
  • Blat zrób to sam
  • Brussia to sam
  • Lampa robisz to sam
  • Kocioł to sam
  • Instalowanie klimatyzatora z własnymi rękami
  • Ogrzewanie to sam
  • Filtr wody do-to sam
  • Jak zrobić nóż z własnymi rękami
  • Wzmacniacz sygnału wykonuje to sam
  • Naprawa telewizyjna to sam
  • Ładowarka do baterii sam to sam
  • Kropka spawanie własnymi rękami
  • Wykrywacz metalu z własnymi rękami
  • Naprawa pralek robi to sam
  • Naprawa lodówki to sam
  • Antena to sam
  • Naprawa rowerów to sam
  • Spawarka z własnymi rękami
  • Zimne kucie własnymi rękami
  • Rura Bender to sam
  • Komin robisz to sam
  • Uziemienie własnymi rękami
  • Stojak zrób to sam
  • Zasilacz z własnymi rękami
  • Lampa robisz to sam
  • Żaluzje z własnymi rękami
  • Wstążka LED to sam
  • Poziomy robią to sam
  • Wymiana pasa rozrządu, zrób to sam
  • Łódź to sam
  • Jak zrobić to sam
  • Sprężarka z własnymi rękami
  • Wzmacniacz dźwiękowy sam to sam
  • Akwarium to sam
  • Wiertarka z własnymi rękami

Co to jest wędzarnia, projekt

Lodówka jest obecnie głównym elementem zachowania żywności. Ale w tamtych czasach, gdy nie było energii elektrycznej, palenie produktów było prawie jedynym sposobem obrabianego przedmiotu . Przede wszystkim przedłużył w ten sposób trwałość, ryby. Wędzone, suszone owoce, warzywa nadal w starożytnym Rzymie były uważane za przysmaki. W każdym stanie są ich przepisy i technologia palenia. Na przykład słynny angielski bekon, węglan francuski.

W Rosji tradycja przedmiotu obrabianego jest zachowana w czasach starożytnych. Dowód służą wykopaliskom archeologiczne, zachowane receptury vintage. W posiadłości bosom, osiedla była jego stacjonarna wędzarnia. Produkty dymne znali każdy myśliwy. I najczęstszym sposobem w starożytnej Rosji był wiszący produkty owinięte w szmatę w pobliżu pieców do kąpieli, które były traktowane w kolorze czarnym.

Odróżnij produkty:

  • gorący wędzony;
  • wędzony na wpół rajd (temperatura 60-70 stopni);
  • Zimno wędzone.

Najlepszym efektem w zakresie konserwacji żywności daje palenie na zimno.

Cechy wędzonych na gorąco

Jest to sposób, w jaki zakłada szybkie przygotowanie produktu w wyższych temperaturach.

Możesz wybrać dwa tryby:

  1. Reżim temperaturowy: 35-55 stopni, czas od 12 godzin do 2 dni.
  2. Tryb temperatury: 80-90 stopni, od 20 minut do kilku godzin.

Czas gotowania zależy od tego, co jest dymne. Okres trwałości po wędzonym gorącym nie przekracza 3 dni.

Zasada urządzenia jest dość prosta. Wymagana jest pojemność (wędzarnia), w którym instalowane są siatki, haczyki do układania, zawieszenia dostaw. Kształt komory można zaokrąglony, kwadratowy. Ostrość jest odpowiednia pod kontenerem, w którym trocin powinien płynny. Dym od nich wznosi się, otaczający zawieszone, rozłożone dostawy. Z góry komora jest pokryta mokrym burlapem, pokrywką. W warunkach turystycznych można pokryć drzewa świeżymi gałęziami. W pokrywce lepiej jest zrobić małą dziurę do wyjścia z nadmiaru dymu.

Możliwe jest wykonanie tego rodzaju konstrukcji z materiałów licencjackich: wiadra, beczki, starej obudowy lodówki, cylinder gazowy. Najprostsza wędzarnia jest wykonana z drewnianego stojaka, pokryta gęstym filmem.

Gorący wędzony schemat dymu jest dość prosty. Do użytku domowego można wykonać małą przenośną wędzoną. Najlepszy ze wszystkich metalowych metalu, grubość co najmniej 2 mm. Z pewnymi umiejętnościami taki dym może być wykonany niezależnie. W warunkach domu lub mieszkania na sapun (otwór wyjściowy) noszą rurkę i usuwają dym w oknie, wydechu.

Mobilny mobilny schemat wędzony jest prezentowany w Internecie.

Cechy konstrukcji wędzarni z zimnym sposobem

Urządzenie generatora dymu wykonane przez własne ręce do palenia na zimno powinno być przeprowadzane na działce pod wpływem na stoku na najlepszy pchnięcie dymu. Ale możesz go zorganizować i na linii prostej głównym, aby zapewnić dobre pragnienie.

Zimne palenie jest dłuższym procesem, ale to zapewnia wzrost czasu przechowywania, przywiązuje oszałamiający smak produktów. Reżim temperatury, terminy są indywidualne dla każdego rodzaju żywności. W poszczególnych gospodarstwach ma swoje tajemnice do palenia. W dawnych dniach markowe preparaty były tajne.

Reżim temperaturowy średnio wynosi 20-25 stopni, czasami jest podniesiony do 30 stopni, ale nie wyższa niż 50. W wyższej temperaturze proces jest przyspieszany. Czas trwania palenia jest regulowany stopniem gotowości. Ulepszone cechy smaku charakteryzują się żywnością przygotowaną w niskich temperaturach. Im dłużej komin, który pochodzi ze źródła tlącego się żetonów, niższa temperatura dymu. Kolejną zaletą takiego komina jest czystszy dym. Rakinogeny (policykliczne węglowodory aromatyczne, Pau), sadza osiadać na ścianach komina.

Uniwersalny sposób palenia zapewni generator dymu.

Najłatwiejszy generator dymu puszek

Oczywiście, z profesjonalnego generatora gazu, to urządzenie jest daleko, ale pomysł ma prawo do życia. Będziemy potrzebować następujących materiałów i narzędzi:

  • Trzy puste pionowe puszki o jednej średnicy.
  • Trójnik.
  • Surgright wydłużona stal na ½ cala.
  • Kontgayka na ½ cala.
  • Mocowanie przewodów.
  • Cztery zaciski na długość zdolną owiniętą słoik.
  • Miedziana rura.
  • Minimalny zestaw narzędzi.
  • Sprężarka z akwarium.

Usuwamy dno jednej z puszek kanningowych. Na drugim otworze wiertniczym o średnicy 11 milimetrów. Ten otwór jest przeznaczony do zasilania powietrzem. Podłączamy dwa banki. Do tego zastosowania pasy ocynkowanych. Są owinięte wokół puszek i przymocuj zacisk. Trzeci Bank musi być również połączony z resztą, ale do góry.

Na górnym brzegu wierstawa dziurę. Będzie musiał przykręcić wątek na ½ cala. W tej wiercionej luce przymocuj tee. Do jednego końca, którego instalujemy dyszę o długości 14 centymetrów do drugiego końca - montażu. Zainstaluj również rurkę miedzianą. Sprężarka jest niezbędna do dostaw powietrza. Podłącz rurkę sprężarki z rurką wyrzutnika. Spadam do generatora trocin. Banki muszą być zainstalowane na bazie pozarządowej, nadaje się kocem azbestu. Uruchom generator do pracy. Do zapłonu, użyj palnika ręcznego. Płomienie palników w otworze do zapłonu.

Jeśli wszyscy jesteśmy poprawnie zebrani, po krótkim okresie, powinien być ciasny dym z dyszy. Jest to sygnał wydajności generatora. Jako Smokelock oznacza zwykłe pudełko kartonowe. Urządzenie jest montowane, ale ma wiele wad. Nadaje się jako wersja próbna wędzarni. Ale nie jest poważny. W tym generatorze dymu nie ma gromadzenia separacji kondensatu, a system chłodzenia nie jest dostarczany. Idea jest godna uwagi, ale z dalszymi modyfikacjami.

Opcja generatora dymu bez spawania

Jest to poważniejsza instalacja. Szczegóły można łatwo zakupić w sklepie budowlanym. Ogromnym plusem tego modelu jest brak spawania. To urządzenie ma wybór dymu występuje spod pod generatora. Istnieje zewnętrzny węzeł wyrzutnika. Istnieje kolekcja kondensatu i system chłodzenia.

Będziemy potrzebować następujących narzędzi i materiałów:

  • Rury ze stali nierdzewnej. Promień 50 milimetrów, długość 800 milimetrów.
  • Dwa cigro o średnicy 25 milimetrów, około 150 milimetrów długości.
  • Nakrętka zamka.
  • Dwóch trójników.
  • Dwie rury z niciami na końcach.
  • Adapter Cone Collet.
  • Adapter gwintowany o 1 cal.

Zainstaluj dolny sgon. Jest to potrzebne do wyjścia dymu z generatora. W rurze robimy dziurę, aby SGON jest w stanie go wprowadzić. Jeden z monitorowania pozostaje na zewnątrz, druga instalacja wewnątrz. Powinno to działać:

Od dołu rury, umieszczając kratkę, powinno być poniżej dysz. Grid zatwierdzi wtyczkę rurową. W wtyczce musisz wywiercić parę otworów. Jest to konieczne do ruchu wolnego powietrza wewnątrz generatora. Doskonała opcja wykonania luki z przepustnicą, dzięki czemu można kontrolować zasilanie powietrzem. W obudowie generatora, tuż nad kratą, zrobimy kilka dziur. Jest to konieczne do podżegania trociny. Do jednego końca trójnika przykręcając zez. Lepiej jest natychmiast kompaktować z uzwojeniem bielizny. Na końcu obozu znajdują się dwie orzechy. Między tymi nakrętkami zaciskają pokrywę rzeźbami. Następnie podczas operacji aparatu bank zostanie zainstalowany na kondensat.

W wolnym otworze śruby tee rurę. Ostatecznie ten element generatora będzie w pozycji pionowej. W celu niezawodności mocowania, element ten jest związany z obudową za pomocą zacisku. Tutaj dym zostanie chłodzony, a kondensat do spłukiwania do wydajności selekcji. Na drugim końcu sekcji rury skręcają drugi tee.

Tee musi być prostopadle do rury. Został zaprojektowany do zbierania wyrzutnika. Teraz zbieramy węzeł do podłączenia cienkiej rury z tee. Aby to osłabiło nakrętkę do krojenia. Rura zostanie zainstalowana w nim. Po tym, jak możesz odebrać nakrętkę. Do Collet Cupa adapter z ½ cala na 1 cal.

Po tym, ten element jest przykręcony do wolnego otworu tee. Jeśli poluzujemy nakrętkę mocującą adaptera Collet, możliwe jest przesuwanie wewnętrznej rury i po ponownym naprawie. Jest to bardzo wygodne. Wyjście rury przez 15 milimetrów jest wolne. Pozostaje w wolnym dziurze tee, aby ustawić rurę cięcia. Instalacja części składowych jest zakończona.

Pozostaje przetestować domowej roboty. Wypełnij generator trocin. Urządzenie musi szczelnie zamknąć. Pionowa rura rozpoczyna się w komorze dymu. Jako dym, używamy również pudełka kartonowe. Kompresor Połącz się z wyrzutnikiem. Czapka jest przykręcona, aby zebrać kondensację. Włącz sprężarkę. Karmący trociny i gotowy.

Główną zaletą tego aparatu jest szybkość i łatwość montażu. Ale generator dymu nie jest pozbawiony wad.

  • Generator diagawatyczny.
  • Źle pomyślany system chłodzenia.
  • Niewygodne demontaż.

Data: 25 września 2020

Dymogenerator do produktów wędzonych na zimno: montaż dziewczyny

Mięso do palenia zimna obejmuje długi dym dymny, który występuje w niskich temperaturach. Aby zapewnić pchnięcie wewnątrz konstrukcji, która przyczynia się do nieprzerwanego przepływu dymu do głównej komory, użyj Wędzony wędzony generator dymu .

To urządzenie może być montowane niezależnie w domu. Dym na zimno palenia jest znacznie upraszcza proces gotowania przysmaków w domu.

Dymogenerator-Dlya-Kopcheniya-Foto-Video-Kak-SDELAT-SVOIMI-RUKAMI-1
W produkcji generatora dymu pozostawiono do stosowania dowolnych materiałów przesłanych, komponentów i zbiorników.

Co to jest generator dymu: funkcje i funkcje

Zimne palenie trwa długi okres czasu. Produkty uzyskane w ten sposób mają rozcieńczalnik, wykwintny aromat i smak. Podczas procedury przygotowania występuje zniszczenie bakterii patogennych. Okres trwałości produktów przygotowanych w agregatach typu chłodniczego może osiągnąć rok, co jest poważną zaletą projektu.

Dymogenerator-Dlya-Kopeniya-Foto-Video-Kak-SDELAT-SVOIMI-RUKAMI-2
Najlepszym materiałem do produkcji na zimno wędzony generator dymu jest uważany za stal.

Cechy tego procesu wymagają korzystania ze specjalnego sprzętu. Najważniejszą rolą w tym przypadku gra generator dymu dymnego. Niektóre wymagania są wprowadzane do tego instrumentu. Musi przyczynić się do tworzenia wystarczającej ilości dymu, a także dostosować jego intensywność. Urządzenie z autonomią znacznie upraszcza proces gotowania wędzony.

Aby zebrać to urządzenie, musisz dokonać wstępnego rysunku. Schemat zawiera rysunek przyszłego instrumentu, niezbędnych wymiarów i notacji.

Na notatce! Ważne jest, aby pamiętać, że temperatura, gdy wędzony na zimno nie wzrośnie powyżej 50 ° C. Z kolei minimalny wskaźnik wynosi tylko 30 ° C. Czas trwania takiej operacji zmienia się w zależności od jakości samego produktu i może osiągnąć kilka dni.

Dymogenerator-Dlya-Kopeniya-Foto-Video-Kak-SDELAT-SVOIMI-RUKAMI-3
Specyficzne dym powstaje ze względu na powolne spalanie surowców z drewna, a także inne odpady: z oląta, gruszek, buk i jabłoni.

Dymogenerator palenia ze swoimi rękami: elementy konstruktywne

Niezależny produkcja takiego urządzenia nie zajmie dużo czasu. Konstrukcja generatora dymu zawiera kilka podstawowych elementów, które należy przygotować przed rozpoczęciem montażu. Rozważ je bardziej szczegółowo.

Przede wszystkim będzie wymagana rura (metaliczna). Jego forma może być okrągły lub kwadratowy. Pierwsza opcja jest bardziej korzystna. Wynika to z faktu, że okrągła sekcja zwiększa przepustowość dymu i nie przeszkadza w jego transporcie. Generator dymu do wędzarni musi mieć średnicę od 100 do 140 mm. Jest to główny element projektu, gdzie występuje tworzenie dymu i jego ruch.

Następnie będziesz musiał przygotować rury do montażu wyrzutnika. W tym przypadku wybrano produkty o mniejszej średnicy. Innym ważnym elementem projektu jest wiosna. Jest umieszczony wewnątrz komory. Ta część przyczynia się do podniesienia dymu z niższych warstw żetonów w górę.

Obowiązkowy element generatora dymu do palenia na zimno jest sprężarka. To urządzenie jest niezbędne do zasilania powietrzem do wyrzutnika. Obecność termometru nie jest uważana za warunkiem wstępnym. Jednak eksperci nadal zalecają wyposażenie domowej roboty termometr. Pozwoli to monitorować zmianę temperatury wewnątrz komory dymu i uniknąć przegrzania.

Dymogenerator-Dlya-Kopcheniya-Foto-Video-Kak-SDELAT-SVOIMI-RUKAMI-4
Podstawą konstrukcji generatora dymu jest elementem korpusu, który może być zaokrąglony lub cylindryczny kształt.

Wszystkie powyższe dane można kupić w sklepach ekonomicznych i budowlanych. Aby zbudować generator dymu, konieczne jest również zakup takich narzędzi, takich jak bułgarski, urządzenie spawalnicze.

Zimny ​​wędzony Dymogenerator: Wymiary

Wymiary urządzenia używane do produkcji dymu mogą być inne. Zakupione modele są zwykle wdrażane wraz z dokumentami technicznymi, w których wskazano ich cechy. Z nich można dowiedzieć się o tym, jak szafka dymu będzie optymalna urządzenie.

Na notatce! Podczas montażu generatora dymu do wędzarni z własnymi rękami, zaleca się obliczenie swojej mocy z wyprzedzeniem. Wskaźnik ten jest określany w zależności od objętości zbiornika dymu. Nie będzie możliwe palenie produktów w komorze ogólnej, jeśli moc tego urządzenia będzie zbyt mała.

Urządzenia zebrane w domu, z trudem można sklasyfikować. W celu wielkości pojemności i mocy generatora dymu zbiegł się, często konieczne jest przeprowadzenie uruchamiania testów. Najczęstszym rozmiarem zbiornika dymu wynosi 0,3 m³. Ten projekt pozwala przygotować wystarczającą ilość potraw produkowanych w domu przez palenie zimne. Wraz z własnymi rękami generator dymu można wykonać z różnych środków zaradczych.

DymogeNerator-Dlya-Kopcheniya-Foto-Video-Kak-SDELAT-SVOIMI-RUKAMI-5
Jednostki do palenia można utworzyć w różnych wariacjach i rozmiarach.

Ważne jest, aby pamiętać, że rozmiar samego urządzenia nie jest tak ważny. Zależy ono głównie na których materiały będą używane podczas montażu. Głównym parametrem w każdym przypadku jest moc urządzenia, która wpływa na wydajność generatora dymu.

Dymogenerator z własnymi rękami: zasada działania urządzenia

W celu montażu urządzenia funkcjonującego zaleca się, aby wymyślić go w konstrukcji i zrozumieć, jak to działa. Wszystkie generatory dymu mają tę samą zasadę działania. Wszystkie są używane do produkcji dymu i przyczyniania się do transportu we właściwym kierunku.

Paliwo wykorzystywane do wytwarzania dymu może być reprezentowany jako drewno opałowe i układy (trocin drewna). Rozważmy zasadę generatora dymu w celu bardziej szczegółowego szczegółów na zimno. Kiedy rozróżnia się spalanie paliwa, dym, który wchodzi do otworu wejściowego tego instrumentu. Następnie (pod wpływem sprężarki) jest wysyłany do innej części urządzenia, w wyniku czego spada do zbiornika dymnego.

DymogeNerator-Dlya-Kopcheniya-Foto-Video-Kak-SDELAT-SVOIMI-RUKAMI-6
Schemat generatora dymu z różnymi typami wyrzutu.

Sprężarka odgrywa bardzo ważną rolę, ponieważ służy mu generator dymu z własnym powietrzem, który ma zwiększoną presję. Wielu specjalistów pamięta, że ​​urządzenia te mają bardzo wysoką wydajność.

W celu montażu kamery generatora dymu, w którym nastąpi destylacja dymu, można użyć dowolnego odpowiedniego pojemnika.

Najczęściej w tym przypadku kontener ma zastosowanie:

  • obudowa gaśnicy;
  • Bidon mleka aluminiowego;
  • termos.

Najbardziej odpowiednim jest stosowanie metalowej rury. Z niego można zrobić generator dymu na zimno i gorący wędzony. Ważne jest, aby pamiętać, że jego długość nie powinna przekraczać 1 m. Jeśli dokonasz większego urządzenia, efektywność urządzenia zmniejszy się. Dym przechodzący przez zbyt długi rurkę straci prędkość, a także temperaturę.

DymogeNerator-Dlya-Kopcheniya-Foto-Video-Kak-SDELAT-SVOIMI-RUKAMI-7
Paliwo do aparatu dymu można kupić w specjalnych opakowaniach lub używać odpadów z drewna.

Dymienie dymogener rękami: rysunek

Rysunek sporządzający jest niezbędnym etapem przygotowawczym, który umożliwia wykonanie odpowiednich obliczeń i wyznaczyć je na papierze. Schemat koniecznie odnosi się do korpusu generatora dymu, które może mieć kształt okrągły lub kwadratowy.

Na notatce! Od wyboru materiału, z którego zostanie wyprodukowana sprawa, zależna jest kadencja operacyjna urządzenia. Masters zalecają zwracanie uwagi na dwie opcje - stal nierdzewna lub stal ocynkowana. Wynika to z faktu, że takie materiały mają najwyższą odporność na ogień, a także odporne na wpływy korozji.

Obudowa samodzielnego generatora dymu stosuje się jako komora wypełniona paliwem. Ściany urządzenia muszą koniecznie mieć dobrą szczelność. W przeciwnym razie dym utworzony przez spadek trocinu rozprasza się do otaczającej przestrzeni.

DymogeNerator-Dlya-Kopcheniya-Foto-Video-Kak-SDELAT-SVOIMI-RUKAMI-8
Aby zrobić generator dymu dymnego z własnymi rękami, musisz użyć rysunków.

Urządzenia dla samych produktów palenia są podzielone na odmiany w zależności od funkcji projektowych i przeznaczenia. Dzisiaj można znaleźć ogólne urządzenia stacjonarne lub, wręcz przeciwnie, bardziej kompaktowe, przenośne. W konstrukcji kryptona może być obecny przepustnica. Ten element pozwala zwiększyć napływ powietrza do komory, która zawiera paliwo.

Domowej roboty krypting wędzony dym może mieć dwa fioleboxy. Projekt ten ma na celu zwiększenie pchnięcia w systemie. Generatory dymu są stosowane zarówno w gorącym, jak i na zimno. Na rysunku wszystkie składniki elementów urządzenia są wskazane. Pamiętaj, aby wykonać wyrzutnik i rozmiary w obwodzie, a także sprężarkę.

Jak zrobić generator dymu z własnymi rękami: produkcja wyrzutnika

Wyrzutnik jest urządzeniem, który jest rurką i służy do tworzenia żądanej przyczepności w generator dymu. To urządzenie jest klasyfikowane w lokalizacji.

W zależności od tego czynnika można wyróżnić dwa typy wyrzutników:

Dymogenerator-Dlya-Kopczeniya-Foto-Video-Kak-SDELAT-SVOIMI-RUKAMI-10
Dowolny generator dymu dymnego składa się z pojemnika, pompy (sprężarki) i wyrzutnika.

Pierwsza opcja nie jest zalecana przez specjalistów do palenia, produkowanego personelu. Wynika to z faktu, że to miejsce zapobiega napływowi powietrza, które odpowiednio, znajduje odzwierciedlenie w projekcie w projekcie. Rury zainstalowane na dole wymagają stałej kontroli, która nie jest zbyt wygodna. Podczas rysowania rysunku generatora dymu konieczne jest przemyślenia o lokalizacji tej rury z wyprzedzeniem i naprawić go na rysunku.

Unikaj problemów z obciążeniem jest dość proste. Potrzebne jest wszystko, co jest potrzebne, aby wyrazić wyrzutnik w górnej połowie generatora dymu. Taki ruch ma kilka zalet. Instalowanie wyrzutnika w górnej części przyczynia się do zwiększenia objętości strefy spalania. W tym przypadku paliwo znajduje się w komorze, jest wolniejsze wolniejsze, a także zmniejsza prawdopodobieństwo, że wyjdzie.

W ten sposób wyrzutnik montaż dla generatora dymu z własnymi rękami. Instrukcje rysowania, zdjęcia i krok po kroku - wszystko to pozwala na wykonanie kompetentnego montażu tego produktu.

Dymogenerator-Dlya-Kopczeniya-Foto-Video-Kak-Sdela-Svoimi-Rukami-9
Schemat wyrzutnika do generatora dymu na zimno.

Na notatce! Ważną zaletą wyrzutnika zainstalowanego w górnej części generatora dymu jest to, że ma dłuższą żywotność. Jest to wyjaśnione przez fakt, że urządzenie znajduje się przy znacznej odległości od podgrzewanego obszaru komory.

Co sprawia, że ​​sprężarka dla generatora dymu z własnymi rękami

Sprężarka jest uważana za jedną z najważniejszych szczegółów urządzenia, które generuje dym do produktów do palenia. Można go kupić oddzielnie, a następnie dołączyć do projektu. Ale najczęściej do tych celów stosuje się różne materiały naruszeniowe, które można znaleźć w każdym mieszkaniu lub domu.

Super Powietrza można wykonać ze starego chłodnicy. Ta część komputera nie nadaje się do zwiększenia spożycia powietrza do projektu. Konieczne jest przestrzeganie procedury transformacji chłodniejszej do sprężarki.

Przede wszystkim konieczne będzie wziąć plastikową butelkę i przycinanie górnej części. Następnie, przy pomocy kleju, wentylator powinien być przymocowany do wnętrza przyciętych elementów z tworzywa sztucznego. Z drugiej strony (do szyi) wąż jest podłączony. Druga wyjście rurowe jest podłączone do generatora dymu. Ten projekt doskonale radzi sobie z jego funkcją. Jedyny minus leży w niewystarczającym wyglądzie.

Dymogenerator-Dlya-Kopcheniya-Foto-Video-Kak-SDELAT-SVOIMI-RUKAMI-11
Sprężarka do generatora dymu można wykonać ze starej części komputera - chłodnicy.

Inną wspólną opcją jest zakup sprężarki akwariowej dla generatora dymu. Wiele osób odnotuje, że urządzenie do produkcji dymu może pracować bez sprężarki. Ale skuteczność takiej instalacji jest niższa, ponieważ powietrze wchodzi do naturalnego.

Zatem zaleca się zebranie sprężarki do zwiększenia wydajności. Ponadto nie jest konieczne, aby ma złożony projekt. Prosty wentylator dla generatora dymu znacznie uprością palenie, a jej produkcja nie ma więcej niż godzinę.

Jak złożyć generator dymu do palenia na zimno z własnymi rękami: instrukcje

Wraz z samodzielnym montażem generatora dymu zaleca się nie tylko zwrócenie uwagi na materiały fotograficzne, ale także oglądać wideo naukę na tym temacie. Projekt urządzenia jest dość proste. Dlatego każda osoba, która nie ma specjalnej wiedzy technicznej, będzie mogła zbudować tę jednostkę.

Dymogenerator-Dlya-Kopcheniya-Foto-Video-Kak-SDELAT-SVOIMI-RUKAMI-12
Do produkcji generatora dymu, sprzęt specjalny i materiały nie są potrzebne, możesz zebrać go z subwooferów.

Istnieje pewna sekwencja działań, aby przestrzegać. Wszelkie odchylenia od instrukcji mogą prowadzić do zadania błędu, które wpłynie na funkcjonalność urządzenia, gdy jest używany. Konieczne jest zapoznanie się z montażem generatora dymu w etapach.

Po sporządzaniu rysunku generatora dymu do palenia na zimno rozpoczyna się bezpośredni układ urządzenia. Po pierwsze, konieczne będzie wykonanie urządzenia urządzenia. Aby to zrobić, przygotuj kwadratową lub okrągłe tnące rurę. Długość produktu nie powinna przekraczać 1 m, w przeciwnym razie podczas korzystania z niego problemy z wskaźnikiem trakcji.

Na notatce! Z reguły, z niezależnym produkcją generatora dymu, jest zwyczajowo stosowanie segmentu rur, którego długość wynosi 70-80 cm.

Na szczycie takiej rurki konieczne jest, aby pokrywę. Potrzebny jest bezpłatny dostęp do komory generatora dymu. To łatwo zasnąć trocin w urządzeniu, a także oczyszczenie. Z kolei na dole należy zapewnić specjalną pojemność, która zbiera popiół utworzony po recyklingu paliwa.

Dymogenerator-Dlya-Kopeniya-Foto-Video-Kak-SDELAT-SVOIMI-RUKAMI-13
Dokonywanie generatora dymu z własnymi rękami, może być wyposażony w wyjmowane dno.

Dymienie palenia na zimno z generatorem dymu charakteryzuje się wysoką funkcjonalnością w przypadku, gdy jego konstrukcja została poprawnie przepracowana. Najbardziej proste warianty generatorów dymu wykonane są z rury, do której dno jest szczelnie spawane. Takie urządzenia nie zapewniają obecności baru popiołu, a ich czyszczenie jest wykonywane bardzo proste: skumulowany popiół jest po prostu wstrząśnięty z urządzenia.

Więcej struktur technologicznych jest wyposażony w wyjmowany dno. Krata jest umieszczana poniżej poziomu, do którego spada spalanie drewna. Przez nim wpadają do baru popiołu. Niezależnie od tego, którego wybrano wariant projektu, wszystkie zapewniają obecność otworu w dolnej połowie obudowy. Jest to konieczne, aby zapewnić dopływ powietrza do tlącego się drewna. Średnica takiego otworu nie powinna być więcej niż 6 mm, w przeciwnym razie trocin może po prostu zapalić, co boli proces palenia.

Jak zrobić generator dymu: Dymiący i wyrzutnik

Komin jest konieczny do dostarczania żetonów do komory jednostki dymnej. Jest komin na górze urządzenia wytwarzającego dymu. Ważne jest, aby pamiętać, że nie jest wykonywane w pokrywie, ale około 8 cm poniżej krawędzi obudowy (górnej).

Dymogenerator-Dlya-Kopeniya-Foto-Video-Kak-SDELAT-SVOIMI-RUKAMI-14
Element komina dla generatora dymu jest lepsza ze stali, która ma wyższą przewodność cieplną.

Aby to zrobić, w ścianie generatora dymu należy wykonać otwór, który musi odpowiadać średnicy rury. Jest następnie spawany do instrumentu przy użyciu sprzętu spawalniczego. Konieczne jest, aby długość metalowej rurki miała odpowiedni rozmiar, tak że plastikowa rura może być naszkicowana, na której dym porusza się do dymu. Zalecana długość tego elementu wynosi 7-8 cm. Komin musi być obowiązkowy przedstawiony na rysunku generatora dymu z własnymi rękami.

Na notatce! Obecność plastikowej rury nie jest warunkiem wstępnym. Ogólne modele ankitolu, które odnoszą się do typu stacjonarnego, zapewniają dokowanie za pomocą generatora dymu bez tego elementu. W tym przypadku urządzenie jest po prostu przymocowane do ściany zbiornika dymu.

Kolejnym etapem jest montaż wyrzutnika dla generatora dymu z własnymi rękami. Zimny ​​pędzony pędzenicą otrzyma wystarczającą ilość dymu, jeśli urządzenie zostanie poprawnie zmontowane.

Gotowe rysunki generatorów dymu pomogą zrozumieć funkcje instalacji wyrzutnika. Możesz łatwo znaleźć je w Internecie. Urządzenie to jest powiązane z sprężarką, która w niej wtryskiwana ciśnienie. Ruchome powietrze tworzy strefę rozładowania w tym elemencie. W rezultacie dym z wyrzutnika przechodzi do rury kominowej.

Dymogenerator-Dlya-Kopeniya-Foto-Video-Kak-SDELAT-SVOIMI-RUKAMI-15
Jeśli zorganizujesz wyrzutnik na dole urządzenia, urządzenie nie będzie naturalnym pączkiem powietrza, ponieważ aparat do produktów i bunkier dla trocin będzie na tym samym poziomie.

Warunki korzystania z generatora dymu: Funkcje zdjęć i operacyjne

Po zainstalowaniu generatora dymu konieczne jest sprawdzenie jego skuteczności. Użyj tego urządzenia jest dość proste. Rozważ, jak prawidłowo wykorzystać generator dymu wykonany w domu.

Najpierw musisz pobrać do projektu chipa. Ilość paliwa może być inna. Z reguły jego całkowita waga wynosi około 0,7-0,8 kg. Ważnym punktem jest wybór drzewa drewna używane do produkcji dymu potrzebnych do palenia. Kategorycznie niemożliwe jest użycie drzew iglastych, ponieważ gdy ogrzewali żywice, które psują produkty załadowane do aparatu do palenia. Za palenie, zaleca się wybranie drewna opałowego i trocin wykonany z drzew liściastych i owocowych (na przykład dąb, klon lub jabłonie).

Technologia korzystania z tego urządzenia jest szczegółowo wyjaśniona w odpowiednim wideo. Generator dymu po napełnianiu trociny musi być zamknięty, a następnie musisz przymocować rurkę dymną do zbiornika dymu. Urządzenie można przymocować bezpośrednio do aparatu. W tym przypadku jest po prostu zainstalowany na swoim miejscu - blisko ściany wędzarni.

Dymogenerator-Dlya-Kopcheniya-Foto-Video-Kak-SDELAT-SVOIMI-RUKAMI-16
Po instalacji wszystkich niezbędnych elementów generatora dymu konieczne jest przetestowanie jego wydajności.

Aby podpalić się do trociny, musisz otworzyć boczne drzwi. Po zapłonie sprężarka jest włączona przez powietrze. Po zakończeniu wszystkich powyższych manipulacji rozpoczyna się wędzony proces. Pozostaje tylko poczekać na pożądany czas, który będzie wymagany do przygotowania produktów w Smithal.

Jak dostosować pragnienia w domowej roboty generator dymu

Konstrukcja, której montaż opisano powyżej, jest dość dobrą wydajnością. Jednak ma jeden poważny minus. Podczas korzystania z takiego generatora dymu trudno jest skorygować intensywność spalania. Jedynym sposobem na to jest zmiana wydajności superchargera powietrza (sprężarka).

Ten problem można przezwyciężyć, wyposażając urządzenie dodatkowym elementem - mylone. Aby wykonać tę część, będziesz potrzebować metalowej rury o długości od 10 do 15 cm. Musi być spawany na dole korpusu maszyny. Nie było zbyt trudne do zrobienia własnych rąk, ale powinno być poważnie związane z tą pracą.

Po przyspawaniu rurki dwa otwory znajdujące się równolegle do siebie powinny być wykonane w nim. Następnie musisz przygotować metalowy pręt. Rozmiar jej przekroju powinien być taki, że może być łatwo włączyć go przez te otwory. W następnym kroku musisz przeciąć koło z blachy.

DymogeNerator-Dlya-Kopcheniya-Foto-Video-Kak-SDELAT-SVOIMI-RUKAMI-17
Otwieranie generatora dymu do zamieszania, możliwe będzie dostosowanie ciągu w jednostce domowej roboty.

Na notatce! Średnica kręgu powinna wynosić 1-2 mm mniej wewnętrznego przekroju rurki.

Organizacja wkurzona umożliwia znacząco zwiększenie wydajności instrumentów. To rozwiązanie nadaje się również do generatorów dymu bez sprężarki. Wraz z własnymi rękami do zbierania takiego przepustnicy jest bardzo proste. Najważniejsze jest przestrzeganie parametrów geometrycznych i sekwencji działań.

Następnie koniec zgięć pręta, co pozwala na wykonanie rodzaju uchwytu. Koniec pracy stoi do pracy oznacza ciągnięcie uchwytu przez otwór, wykonany w probówce, a spawanie metalowego koła do pręta. Prostota projektu nie wpływa na jego wydajność. Regulacja wielkości światła rury pozwala na dostosowanie ilości powietrza przenikającego generatora dymu.

Jak zrobić generator dymu dymnego z własnymi rękami: dodatkowe elementy

W prostych urządzeniach produkty chip gromadzą się na dole. Takie generatory dymu wymagają regularnego sprzątania profilaktycznego. Aby tego uniknąć, możliwe jest poprawę konstrukcji, wyposażenie go Ashtar - zbiornikiem, w którym zbiera się produkty spalania drewna.

Ashtel znajduje się poniżej dolnej części generatora dymu. W celu wytworzenia będzie konieczne przygotowanie rury metalowej, której średnica powinna być wyższa niż wskaźnik przekroju poprzecznego obudowy instrumentu. Zdjęcie pomoże Ci zrozumieć wszystkie niuanse urządzenia generatorów dymu do palenia na zimno. Z własnymi rękami zbieraj ashball jest łatwy. Aby to zrobić, musisz wyraźnie postępować zgodnie z instrukcjami.

DymogeNerator-Dlya-Kopeniya-Foto-Video-Kak-SDELAT-SVOIMI-RUKAMI-18
Domowej roboty generator dymu jest gromadzony i dołączony do wędzarni.

Przede wszystkim konieczne jest spawanie metalowej taśmy do obudowy (wokół obwodu). Jego grubość nie powinna być zbyt duża. Do rury, która jest korpusem barem popiołu, musisz dołączyć do metalowego dna za pomocą sprzętu spawalniczego. Na końcowym etapie montażu obudowa generatora dymu jest włożona do baru popiołu.

Takie urządzenie jest zdolne do słuchania przez długi czas. Nie trzeba ciągle usuwać produktów spalania z organizmu. W razie potrzeby można kupić gotowe urządzenie wyposażone w ten kontener. Cena generatora dymu różni się od 4 do 12 tysięcy rubli. W zależności od funkcji projektowych.

Innym ważnym punktem, w którym konieczne jest skupienie się na wytwarzaniu generatora dymu, jest nagromadzenie kondensacji. Podczas palenia zimna reakcja występuje, w wyniku których krople wilgotności są rozliczane na ścianach projektu. Użyj kolekcji, aby je wyeliminować. Możesz sam go wykonać. Aby to zrobić, musisz zapoznać się z sekwencją działań w produkcji urządzenia.

Początkowo konieczne będzie obniżenie rury dumpingowej Dynogeneratora. Następnie konieczne jest przygotowanie zbiornika, w którym gromadzi się kondensat. Do niej przy pomocy sprzętu spawalniczego są przymocowane dwie probówki (równolegle do siebie). Następnie zbiornik jest zwracany do pierwotnej pozycji. Taki system umożliwi zbieranie większości kondensatu powstające podczas procesu palenia.

Dymogenerator-Dlya-Kopczeniya-Foto-Video-Kak-Sdela-Svoimi-Rukami-19
Kolektor na akumulację kondensatu nie będzie trudny do samodzielnego wykonania od środków zaradczych.

Piec z generatorem dymu do palenia na zimno z własnymi rękami: wideo i zdjęcia

W niektórych przypadkach wymiary standardowych urządzeń mogą nie wystarczyć. Jeśli chcesz zebrać projekt, który jest większa wydajność, możesz zrobić piec palenie i wyposażyć go za pomocą generatora dymu.

Na notatce! Głównym elementem takiego pieca jest przypadek. Może być wykonywany z szerokiej metalowej rury lub spoiny z metalowych kawałków. W drugim przypadku projekt powinien mieć prostokątny kształt, który charakteryzuje się największą wydajnością.

Rozważ sekwencję działań na montażu pieca generatora dymu z własnymi rękami. Materiały wideo i fotograficzne, umożliwiające wykonywanie w subtelności procesu, można łatwo znaleźć w Internecie na forach profilu.

Jak już wspomniano powyżej, korpus budowlany jest pierwszy montowany. Następnie musisz wyciąć prostokątne drzwi. Rurka komina w takim urządzeniu znajduje się pod pewnym nachyleniem. Jest to konieczne do utrzymania trakcji wewnątrz systemu. Wewnętrzna przestrzeń pieca spawanego ze stali nierdzewnej należy podzielić na dwie części. Wykorzystuje to również metalową arkusz. Dolna część powinna zajmować około 60% komory. W tej dziedzinie znajduje się zapłon ognia. Z kolei jest potrzebna górna strefa, aby pomieścić żetony.

Dymogenerator-Dlya-Kopeniya-Foto-Video-Kak-Sdela-Svoimi-Rukami-20
Obudowa może być wykonana z szerokiej rury metalowej lub spawana z metalowych elementów.

Najlepiej jest stworzyć własny rysunek generatora dymu do palenia tego typu. Ten piec jest bardzo produktywny. Jednak montaż takiego projektu wymaga więcej czasu, sił i zasobów. W każdym przypadku gatunek palaczy jest wybierany na podstawie jego celów i indywidualnych preferencji właścicieli.

Dymogenerator z gaśnicy z własnymi rękami: prosta i niezawodna opcja

Ten projekt jest prawdopodobnie najłatwiejszy. W przypadku jego montażu potrzebujesz starej gaśnicy. Przypadek tego urządzenia musi koniecznie być metalicznym. Ważne jest, aby pamiętać, że gaśnica nie powinna mieć zardzewiałych ścian. Jeśli urządzenie nadal pozostaje w urządzeniu, konieczne jest opróżnienie go i dokładnie spłukać przed rozpoczęciem pracy.

Z starej gaśnicy możesz zrobić generator dymu do palenia na zimno. Wideo na tym temacie można znaleźć za pomocą ciągów wyszukiwania przeglądarki. Prawidłowa i wyraźna sekwencja działań pozwoli Ci wykonać wysokiej jakości transformację gaśnicy w generatorze dymu.

Dymogenerator-Dlya-Kopcheniya-Foto-Video-Kak-SDELAT-SVOIMI-RUKAMI-21
W celu wytworzenia generatora dymu, gaśnica jest pobierana o średnicy około 100 mm i długości 500 mm.

Najpierw musisz przeciąć gaśnicę. Nacięcie jest wykonane na górze (5 cm poniżej szyi). Rezultatem jest prosta pokrywa, która nie wymaga dodatkowej modyfikacji. Następnie musisz wykonać dwa otwory na dole gaśnicy. Pożądane jest, aby znajdowały się poniżej cięcia, wykonane w górnej części, o 5-6 cm. Optymalna średnica w tym przypadku powinna wynosić 2,5 mm.

Na notatce! Przed montażem zaleca się wykonanie szczegółowego rysunku generatora dymu do palenia na zimno z własnymi rękami. Wideo pomoże również uprościć proces produkcji tego urządzenia.

Po organizowaniu otworów można przejść do następnego kroku - spawać do nich probówki. Długość produktów nie powinna przekraczać 7-8 cm. Jedna rura będzie służyć jako komin, a druga jest niezbędna do zasilania powietrzem. Projekt uwzględnia górny układ wyrzutnika, a otwór zasilający powietrze będzie na dole urządzenia.

Generator dymu wykonany ze starej gaśnicy jest w stanie działać płynnie około 7 godzin. Buduje to najprostsze urządzenie do wstrzykiwań dymu.

Dymogenerator-Dlya-Kopcheniya-Foto-Video-Kak-SDELAT-SVOIMI-RUKAMI-22
Z gaśniczego dymu do komory palenia, spada przez calową rurkę o długości 150-250 mm, przykręcone w tee.

Generator dymu umożliwia znacząco uprościć proces palenia. Do samodzielnego montażu tego urządzenia konieczne jest sporządzenie wstępnego rysunku. Koniecznie wskazuje wymiary poszczególnych składników. Produkcja tego urządzenia jest wykonana zgodnie z instrukcjami. Jeśli nie jesteś pewien swojego, najlepszy sposób na zakup gotowego generatora dymu.

Wideo: Generator dymu z dolnym dymem ogrodzenia. Co plusia

 

Palenie za pomocą dymu w niskich temperaturach - proces długoterminowy, ale warto spędzony czas. Powstały wynikające z wyniku mięsa wędzonego charakteryzuje się specyficznym i pysznym aromatem. W tym samym czasie są one nadal przechowywane przez długi czas, ponieważ bakterie z taką gotowaniem całkowicie umierają i nie zepsuć gotowego produktu.

Istnieje przemysłowa wersja generatorów dymu. Zgadzam się jednak, po co płacić znaczne pieniądze, jeśli możesz wykonać generator dymu z własnymi rękami na zimne palenie ze środków dostępnych we własnym warsztacie.

W obecności narzędzi z niezbędnymi materiałami, produkcja i montaż wędzarni zajmie kilka godzin. Sama palenia będzie wtedy znacznie dłużej, ale wynik jest gwarantowany przekroczenie wszystkich Twoich oczekiwań.

Zimny ​​generator dymu

Wykonywanie opcji jest ogromna ilość. W klasycznym wykonywaniu wyrzutnika jest to dość proste dla urządzenia, w których nie ma złożonych części i elementów.

Konieczne jest tylko komorę z materiału odpornego na ciepło, gdzie drewno będzie płynne, wprowadzenie sprężarki do wtrysku powietrza. I wszystko jest łatwiejsze.

Jeśli chcesz, instalacja bez dymu może być uzupełniony śrubami podającymi silnikiem elektrycznym. Taka automatyzacja uprości proces palenia i komplikuje generator. Jeśli szokujące plany użycia sporadycznie, lepiej jest robić bez takich ulepszeń.

Zimna wędzona wędzona

Czas trwania zimna palenia może przekroczyć dzień, a jeden rozruch troch w małym ręcznym generatorze dymu zwykle chwyta przez kilka godzin

Jeśli do przetwarzania jest wiele produktów do przetwarzania, zaleca się montaż generowania dymu do zrobienia coraz bardziej mocno lub uzupełnienie automatycznej śruby.

Zimne palenie oznacza długotrwałe fumigację mięsa i / lub rybnego dymu w temperaturze 20-40 °C. Jest to dość kosztowne obróbce cieplnej, ale wynik jakości smaku i produktu jest bardzo podobny. W tym samym czasie opcja "zimna" nie wymaga układu przestronnej wędzarni i pieca do utrzymania ognia.

Cechy urządzenia i zasada działania

Fundament generatora dymu wędzonego na zimno jest bunkier wypełniany z drewna. Trociny w niej po zapłonie jest smoldarz i daje dym do karmienia do komory dymnej, gdzie produkty uprawne są rave.

Z jednej strony, pione z drewna w tym urządzeniu nie powinno być zbyt szybkie. Z drugiej strony niemożliwe jest również napompowanie płomienia, a wydajność dymu powinna być w wystarczającej ilości.

Górny i dolny wyrzutnik

Wyrzutnik na generatorze dymu może znajdować się w górnej lub dolnej części bunkra - pierwsza opcja wymaga silniejszej sprężarki, ale także daje więcej dymu

Jeśli wyrzutnik jest wykonany z dna, to chip jest prażony znacznie kompletny, nie "przyklejanie" wewnątrz na ścianach bunkra. Cała rzeczą jest to wynikowy kondensat. Gdy wydajność jest wykonana z góry, krople kondensatu spływają w dół wewnętrznej powierzchni generatora i mokrego trocin. W rezultacie niektórzy z nich nie piepią i pozostają w środku.

Jako paliwo dla generatora dymu używa:

  • żeton;
  • trociny;
  • szelki;
  • gałęzie.

Jest to zazwyczaj drewno drzew owocowych, które podczas spalania daje "pyszne" dym, dając dodatkowy zapach gotowy produkt na wyjściu.

Najczęściej, gdy wędzone zimne zastosowania:

  • Olhu;
  • wiśnia
  • jałowiec;
  • brzozowy;
  • dąb;
  • klon;
  • Jabłoń, gruszka i wiśnia.

Kora Olhi daje wędzoną gorycz, więc musi być starannie rozważyć przed układaniem paliwa w bunkrze. Juniper daje przyjemny smak i aromat. Jednak będzie musiał rozcieńczyć innym drewnem, w przeciwnym razie produkt końcowy będzie miał nadmierny ostry smak.

Z brzozą zaleca się również usunięcie kory, aby zrobić mięso i ryby, a następnie nie obchodzi.

Konstruktywne elementy domowej roboty wędzarni

Klasyczny wyrzutnik Generator dymu na zimno składa się z następujących elementów:

  1. Sprężarka lub wentylator.
  2. Paliwo spalania bunkra kamery (frytki i trocin).
  3. Wyrzutnik (węzeł podawania dymu z generatora w komorze dymnej).
  4. Solnik z rusztem.
  5. Kolekcja kondensatu.

Możliwe jest również przy użyciu płytek elektrycznych i patelni na nim z chipem wewnątrz. Wszystkie te elementy są instalowane w lufie, na górze, z których zawieszono mięso (lub ryby). W tym przypadku brakuje ashan, wentylatora, kolektor kondensatu i wyrzutnika.

Drenaż występuje ze względu na ogrzewanie patelni, popiół pozostaje w nim, a dym naturalnie wznosi się i pali znajdujący się na szczycie produktów.

Wyrzutnik Generator dymu

Jeśli wyrzutnik znajduje się na górze, służy następnie dłużej, ponieważ w porównaniu z elementami analogowymi umieszczonymi poniżej jest bardziej usunięte przed świecące drewno i mniej narażone na wysokie temperatury

Jeśli wyrzutnik zostanie umieszczony poniżej, chip i / lub popiół może wejść do niego. W rezultacie będzie musiał być dokładnie monitorowany przy paleniu, tak że dym przeszedł przez rurkę bez przeszkód. Plus będzie musiał być częściej i dokładnie czysty.

Symogenerator z racji

Głównymi elementami roboczymi generatorem dymu na zimno są komorę spalania paliwa i wyrzutnik. Niż z bardziej trwałych i odpornych na wysokie temperatury, aby je wytworzyć, dłuższy zespół dymny będzie trwał. Wszystko inne jest w swojej istocie - dodatki i ulepszenia tego aparatu.

Dym dymny może być wykonany z:

  • puszki;
  • gaśnica lub żelazna rura o podobnym rozmiarze;
  • Bidona ze stali nierdzewnej;
  • arkusz (koniecznie potrzebujesz);
  • patelnie lub wiadra;
  • Perforowana metalowa lub płytka siatka.

Średnica komory spalania (bunkier do paliwa drzewnego) powinna znajdować się w odległości 10-15 cm. Przy mniejszej wartości paliwa w jednej zakładce, będzie to dość trochę, będzie musiało zmienić częściej. I z ponad 15 cm paliwo da zbyt dużo dymu.

Rozmiar bunkra generatora dymu

Odległość od Rolnicy (dołu generatora dymu, lokalizacja zapłonu) do punktu wyjścia dymu nie powinna przekraczać 1 metra - jeśli zrobisz więcej, dym utraci temperaturę i prędkość

Użyj obudów aluminiowych nie jest zalecany ze względu na ich powrót. W generatorze dymu nie ma otwartych płonących. Jednakże temperatura promieniowania jest również uzyskiwana dość wysoko - aluminiowe ściany komory spalania nie będą trwać.

Podobna sytuacja z puszkami z cyny. Jest to w rzeczywistości wariant generatora jednorazowego. Masz wystarczająco dużo, by uderzyć rybę przez kilka razy. Ale do regularnego użycia lepiej jest zrobić coś bardziej niezawodnego i bezpiecznego.

Opcja # 1 - Z starej gaśnicy

Generator dymu jest wytwarzany w następujący sposób:

  1. Gaśnica jest oczyszczona o zawartości i rdzy.
  2. Z góry z cylindra jest odcięta "pokrywa" o wysokości 4-5 cm.
  3. W "pokrywie" z góry otwór odbywa się i włożono tee (wyrzutnik).
  4. Po jednej stronie trójnika sprężarka jest podłączona, a z drugiej strony w komorze dymnej.
  5. Na dole gaśnicy w ścianach bocznych otwory są wytwarzane do podpalenia z żetonami i dostawami powietrza.

Wnętrze cylindra jest instalowany z chłodnicą płynną oddzielającą paliwo od dołu. Plus, w środku komory włożona jest spirala wokół żelaznego pręta.

Spirala wewnątrz generatora dymu

Potrzebna jest spirala wewnątrz bunkra, aby zapewnić napływ powietrza od dołu do pchnięcia i podnoszenia dymu do wyrzutnika - w przeciwnym razie nie wzrośnie zaczerpnięte piły i muffy depresja

Wyrzutnik odbywa się tak, że dopływ powietrza nie spada na tływszy paliwo i nie stracił go do podziwiny tlenu.

Zadaniem tego elementu jest stworzenie przepływu powietrza, który przyciągnie się na dym, kierując go do palenia z produktami.

Rura wyjściowa dymu

Rura zasilania powietrzem dla wewnętrznej średnicy jest wybrana w 6-8 mm, a rurka wyjścia dymu powinna wynosić 18-20 mm. Są to optymalne wartości, które nie wymagają instalacji potężnej sprężarki i dając dym w wystarczającej ilości

Sprężarka dla generatora dymu można przyjmować akwarium lub kupić mały wentylator promieniowy. Również do wtrysku powietrza można regulować chłodnicę z komputera.

Opcja # 2 - z wiadra lub patelni

Aby utworzyć tę wersję generatora dymu, będzie wymagane:

  1. Beczka.
  2. Elektryczne pojedyncze płytki montowane.
  3. Patelnia lub wiadro jako bunkier paliwa.
  4. Siatka lub pręt z haczykami.
  5. Okładka (arkusz żelaza).

Drenaż paliwa drewna w tym przypadku występuje bez zapłonu z ogniem. Po włączeniu płytki elektrycznej ogrzewa zbiornik z trocinem i chipem, w wyniku którego ten ostatni zaczyna płynnie z upału poniżej.

Następny jest uformowany dym i naturalnie wznosi się, oparte produkty na szczycie lufy.

Mała wędzarnia

Jeśli musisz umrzeć kilka wzrastania, możesz zrobić bez lufy i pakietu elektrycznego - duże wiadro na ogniu jest wystarczająco dość wylewające trocin, i na górze, aby zainstalować kratkę na produkty

Jedno obciążenie takiego generatora dymu wystarczy na około 5 godzin. Jednocześnie kontroluje proces napięcia i wyregulować temperaturę palnika będzie musiał stale, bez opóźnienia przez długi czas od palenia. Tak, nawet lufa powinna być regularnie podniesiona, aby osiągnąć przełącznik zasilania.

Głównie koszt w trakcie palenia. Ale jest prostsze proste w produkcji i przygotowaniu.

Opcja # 3 - Labirynt pasywny

Generator dymu w postaci labiryntu lub spirali wiąże się z utworzeniem rozszerzonej ścieżki z zaczętego trocinu, które są ustawione od siebie z jednej strony i stopniowo smolenować z krawędzi do środka.

Ten generator nie ma fanów i sprężarek. Cały proces napięcia i tworzenia dymu występuje z naturalnym prętem.

Spiralny palenie

Wymiary generatora dymu labiryntu zależą od wymiarów wędzarni - jednak dłużej ścieżka drewna (wąż), tym dłuższy paliwo na jednym obciążeniu

Generator dymu w postaci kwadratu z boku 30-40 cm, 5 cm wysokości i szerokości około 5 cm szerokości zwykle chwyta 8-10 godzin. To urządzenie wykonane z metalu z doskonałą perforacją lub siatką z płytką komórką. Dostępne otwory zapewniają dostęp do powietrza do tlącego się stałych, ale nie oddychaj ognia.

Pasywny generator dymu jest umieszczony bezpośrednio w wędzarni pod mięsem (ryb). Tartaki są wędzone, dym naturalnie wznosi się i pali. W tym przypadku paliwo drzewne nie porusza się, ponieważ wewnątrz komory dymu nie wystarcza do tego tlenu z powodu dymu.

Jeśli jesteś zainteresowany tym temacie, zalecamy również przeczytać artykuł o tym, jak zrobić cylinder gazowy.

Wnioski i przydatne wideo na ten temat

Generator dymu z żelaznej rury:

Zasada generatora dymu do palenia na zimno:

Czyszczenie dymu we właściwym generatorze dymu:

Łatwo jest dokonać efektu dymnego na zimno. Istnieje kilka prostych wzorów, z własnymi rękami z podstawowych środków przez dwie lub trzy godziny.

Jeśli masz problemy wyjaśniające na urządzeniu lub zasadę działania generatora dymu, napisz je poniżej w bloku z komentarzami. Twoje pomysły lub doświadczenie w tworzeniu takich urządzeń będą interesujące. Napisz - udostępniaj swoją wiedzę lub zadawać pytania.

Dzień dobry Drodzy abonenci i czytelnicy mojego kanału!

Dzisiaj jestem trochę rozproszony rolnictwem, nie mniej przyjemnym tematem, do gotowania. Ponieważ istnieją praktycznie żadne produkty naturalne w sklepach, wszystko upadło chemię, życie pchnęło mnie do przyjaznych dla środowiska przepisów (chyba że palenie można nazwać produktem przyjaznym dla środowiska). Ci, którzy starsi pamiętają, które delikatnie mięsne były na półkach sklepowych; Psy, koreański, pastroma, węglan. Ktoś i słowa nie słyszały takiego. Zgadzam się - wygląd ich nie zawsze był prezentowany, ale smak, tylko bomba. Postanowiłem więc zrobić zimny dym.

Wędzona ryba
Wędzona ryba

Zacznijmy od najważniejszej rzeczy - od generatora dymu . Jeśli najpierw wyprodukujemy komorę dymu, a problemy pojawią się z generatorem dymu, może nas zranić pod dupkiem, w sensie naszej dumy.

Patrząc na sklepy szokowe, doszło do wniosku, że na sprzedaż nie ma przyzwoitych próbek, a jeśli się pojawia się, po rozpoczęciu ceny krokodyli na skórze. Wyjście jeden - Lepiej to zrobić sam. Podejdź do Internetu zdał sobie sprawę, że w tym nie ma szczególnych trudności, wszystko jest noszone. Najważniejszą rzeczą jest zrozumienie, jak wszystko działa. Tutaj Wszystko jest bardzo inteligentnie opisane i pokazane.

Wyróżnia się dwa typy generatorów dymu, z górnym i dolnym ostrzem dymu w komorze dymnej. Zalety z górnym dotknięciem jest to, że dym przy wyjściu ma niską temperaturę, ale jest niewielka wada, z taką kinematyką istnieje szansa, że ​​węgle w generatorze dymu mogą być podłoże.

Schemat mojego generatora dymu
Schemat mojego generatora dymu

Wybrałem generator dymu z dymem z dolnym otworem, jest jego własna trudność. Leży w fakcie, że na wyjściu dym ma wysoką temperaturę, dlatego konieczne jest dodatkowo wytwarzanie chłodnicy. Ale zaletą jest to, że z tej opcji nie możesz się martwić, że węgle są zdenerwowane. Istnieje lepsze czyszczenie Smir z płynnych frakcji żywicy, która zawiera dużą liczbę rakotwórczych.

Punkt pozostaje w małych, kupach.

Najbardziej podstawową jest obudowa generatora dymu i jest gotowa na sprzedaż w sklepach pieca. Komin rurowy 115x500 mm stal nierdzewna, ściana 1 mm, ponieważ najlepiej nadaje się do tych celów.

Zdjęcia z Yandex Pictures
Zdjęcia z Yandex Pictures

Dwa płytki 130x130 mm i dwa stal nierdzewna 85x 85 mm 1 - 1,5 mm gruba, kawałek rury calowej, korzystnie również ze stali nierdzewnej, ale użyłem zwykłego dostaw wody, kupiłem podział. Krzyżowanie calu i kilku orzechów do montażu.

Photo Yandex zdjęcia
Photo Yandex zdjęcia

Na dole obudowy jest zainstalowany jako Cochnik

Photo Yandex zdjęcia
Photo Yandex zdjęcia

Zdejmowana pokrywa wykonana ze stali nierdzewnej 1 mm, do uszczelnienia, paneczka 10 mm przymocowana do dna, tak że nie jest to współzawodnia i najmniej impregnowana żywicą, blacha ze stali nierdzewnej jest nadal dołączona.

Chłodnica wykonana jest ze stali 1,5 mm, zainstalowana jest 3 partycje ze stali nierdzewnej.

Zdjęcia z Yandex Pictures
Zdjęcia z Yandex Pictures

Dla obowiązkowego zasilania powietrzem zamówiłem Turbke na Aliexpress, wykonałem cipkę z rewolucjami (o tym w następnej publikacji)

Turbina i termometr na generator dymu
Turbina i termometr na generator dymu

Aby kontrolować temperaturę przy wyjściu do komory dymnej, zainstalowany termometr, sprzedawany w sklepach Santyh.

Bank do żywicy.
Bank do żywicy.

Przed wejściem do chłodnicy z dymu, płynne frakcje żywicy są oddzielone i przepływają do banku, który można wyłączyć w dowolnym czasie i ponownie zainstalować, nie obawiając się faktu, że rogi wyjdą.

My zmontowany mój generator dymu
My zmontowany mój generator dymu

W rezultacie okazało się taki generator dymu. Pełne ładowanie żetonów wystarczy na 8 - 12 godzin pracy, ale zależy to od temperatury zewnętrznego powietrza i intensywności tworzenia dymu.

Wędzarnia w pracy
Wędzarnia w pracy

Do wizualnej kontroli palenia, oszklone okna w ścianie bocznej.

Tylna ściana z elektroniczną kontrolą temperatury
Tylna ściana z elektroniczną kontrolą temperatury

Aby pracować w zimnym czasie jesieni, na stabilną pracę, palenie wewnątrz, zainstalowaną opaleniznę z regulacją od 0 * do 65 - 70 *

Proces wędzony
Proces wędzony

I na końcu mam własne, pyszne ekologiczny czysty Produkt domowy.

Gotowe wędzone mięso
Gotowe wędzone mięso

Cóż, gdzie zacząłem, fakt, że skończyłem, miałem tylko mięso w dzieciństwie, kiedy nasi przyjaciele mieli rosyjską kąpiel w czerni, tam przygotowuje się przez prawie tydzień. Mam 2 - 3 dni.

W następujących publikacjach powiem bardziej szczegółowo o turbinie, elektroniki ogrzewania i samego cumowania.

Pompa powietrza do części generatora dymu 2

Dziękujemy za czytanie do końca i ciesz się apetytem!

Generator dymu i dymu są głównymi elementami efektywnego palenia. Z ich pomocą jest generowany przez dym, komunikuje się z pewnym państwem, który jest ważny dla palenia na zimno, a także jest dostarczany do pojemnika z produktami. Urządzenie można kupić gotowy w pełnej konfiguracji lub zbudować puste ręce z własnymi rękami, biorąc pod uwagę własne potrzeby.

Co to jest wędzarnia z generatorem dymu

Wędzarnia z generatorem dymu
Dymny dymny z generatorem dymu jest spójnym systemem.

Dymny dymny z generatorem dymu jest spójnym systemem. Urządzenie wytwarzającego urządzenie znajduje się w odległości od komory dymu. Komponenty są połączone kominem, przechodzącym, przez który dym podaje się do temperatury.

Jaka jest różnica między zwykłą wędzą

Zwykły Smokelock implikuje ognisko. Ogień ogrzewa zbiornik z chipem, dymem, z którego i służy do przygotowywania produktów. Zasada działania urządzenia tego typu jest prosta: przepływ dymu jest zapewniona ze względu na naturalny pchnięcie. Jeśli chodzi o generator dymu, większość modeli jest wykonana z sprężarkami, co przyczynia się do lepszej i wydajnej generowania dymu. Supercharger pomaga szybko dostarczać dym w pojemniku dymu, równomiernie wypełnić go na całym objętości.

Co to jest generator dymu: funkcje i funkcje

Generator dymu

Generator dymu jest agregatem, który zapewnia produkcję dymu i karmienia go w komorze dymnej. Dzieje się tak w wyniku pirolizy - spalania z minimalnym dostępem do tlenu. Paliwo drewno spada śpi w specjalnym bunkrze i pod wpływem pożaru lub ze względu na działanie nagrzewnicy elektrycznej zaczyna się gładka. Wygenerowany dym porusza się wzdłuż komina ze względu na naturalny pchnięcie lub supercharger, jest chłodzone i koperuje produkty, niszcząc patogenne mikroorganizmy, dając naczynia atrakcyjny wygląd i wspaniały aromat i smak.

Niezależnie od wybranego rodzaju wędzarni, pewne warunki muszą być przestrzegane, aby palenie zostało przeprowadzone na odpowiednim poziomie:

  1. Autonomiczne palenie przez długi czas. Palenie na zimno jest długą procedurą, dlatego ważne jest dla minimum interwencji człowieka. W tym względzie wygrane automatyczne urządzenia.
  2. System chłodzenia jest kluczowym czynnikiem, ponieważ wysokość przepływu dymu o wysokiej temperaturze doprowadzi do szybkiego zepsucia produktów i pogorszenia jakości palenia.
  3. Dym powinien być produkowany szybko, który u zautomatyzowanych palaczy przyczynia się do sprężarki dla generatora dymu.
Dym Plimymoch
Dym dymny dymu.

Rynek zawiera gotowe instalacje wraz z generatorem dymu w rozsądnych cenach, na przykład roje dymu. Ale możesz zbudować urządzenie do palenia na zimno z generatorem dymu z własnymi rękami, które czasami będzie tańsze, a cały proces zajmie maksymalnie 3 godziny.

Jak zrobić prosty wędzony generator dymu z własnymi rękami

W celu zbudowania generatora dymu na zimno, wymagane są specjalne umiejętności i narzędzia. Istnieją opcje za pomocą spawarki, ale możesz bez niego zrobić. Do montażu używanych są proste komponenty i urządzenia, które są dostępne w bezpłatnym dostępie w sklepach budowlanych.

Rysunki i schemat do montażu

Aby rezultat był zadowalający, z moimi rękami szczegółowo szczegółowo generator dymu na papierze. Schematyczna reprezentacja nie tylko pomoże zrozumieć projekt i wspólnie montować jednostkę, ale także zaoszczędzić, kupując wymaganą ilość materiałów i łączników.

Schemat
Generator dymu i schemat kamery palenia

Schemat zaznacz główne elementy:

  • otwory cyrkulacyjne powietrza i gazu;
  • miejsce mocowania komina;
  • Wyjście elastycznej rurki do podłączenia do sprężarki;
  • Rodzaj pokrywy i dna (wyjmowane lub monolityczne).

Oprócz samych elementów lepiej zauważyć ich rozmiar i wskazuje niezbędne materiały i komponenty. Pomoże to przyspieszyć montaż generatora dymu dla wędzarni.

Czego potrzebujesz

Jako statek, prosty generator dymu weź rurę, okrągły lub profilowany, z wymiarami:

  • średnica lub jedna strona - 80 cm;
  • Długość od 60 cm do 1 m.

Montaż do połączenia sprężarki

Również dla montażu będzie potrzebować:

  • Armatura do nóg;
  • Siatka do budowy komory paliwowej;
  • dopasowanie do podłączenia sprężarki;
  • Elastyczna rura;
  • Dla struktury komina zajmie rurę ¾ i rurkę ¼ - 30 cm.

W tym przypadku mocowanie elementów występuje z spawalniczym. Oddzielne części są dołączone do sprzętu. Aby zrobić otwory, potrzebujesz wiertła.

montaż

Wędzarnia z generatorem dymu profilowanej rury

Łatwiej jest zmontować generator dymu z profilowanej rury, szczegóły z okrągłym przekrojem są trudniejsze do spawania. Algorytm komina jest następujący:

  1. Na dole tiret, 2 cm. Od dołu naprzeciwko siebie, wykonane są kołki.
  2. Kratka lub siatka są wkładane do cięć.
  3. W górnej części rura cięta jest spawana.
  4. Naprzeciwko spawanej rury podłączyć montaż.
  5. Dołączona jest elastyczna rura.
  6. Urządzenie jest pokryte pokrywką. Można go ugotować, ale w tym przypadku konieczne będzie zbudowanie oddzielnego otworu do napełniania frytek. Jest wygodniejszy, aby dokonać wyjmowanego elementu. Lepszy drewniany. W tym przypadku pokrywa nie nagrzewa się. Tak, że nie spłukuje się, spawać metalową pasek wokół obwodu sprawy.
  7. Na dole są spawane nogi.

Możesz dodać oddzielne szczegóły, które uprością obsługę i konserwację agregatu.

Jak to działa

Żeton

Zanim pobierasz chip w bunkrze, powinieneś tam umieścić wiosnę. Pomoże to aktywować spalanie, zapewniając jednocześnie wydajność dymu.

Gdy paliwo jest załadowane, spadnie od dołu nad siatką. Jest to wygodne, aby zrobić to z palnikiem gazowym. Gdy tylko żetony złapały, pokrywa się zamyka.

Jeśli paliwo jest suche, natychmiast produkuje się duża ilość dymu. Sprężarka włącza się po zapłonie. Dym na kominie wchodzi do komory dymu, podczas chłodzenia.

Modernizacja

Opisana konstrukcja jest elementarna, ale można dodać przedmioty, które sprawią, że będzie bardziej doskonały. Korzystając z dodatkowych urządzeń, użyj generatora dymu będzie wygodniejsze, łatwiej oczyścić. Ponadto możliwe jest kontrolowanie dymu, dzięki czemu jest bardziej intensywny.

Jak dostosować pragnienie

Korzystając z konwencjonalnego przepustnicy, możesz kontrolować pragnienie. Z taką adaptacją palenie stanie się bardziej wydajne. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

  1. Na dole, gdzie jest umieszczona siatka, spawana jest dodatkowy kawałek rury.
  2. Dwie otwory są włączone w nim, aby przeszedł metalowy pręt.
  3. Z blachy obniżonej kółka, której średnica jest mniejsza niż średnica obudowy generatora dymu.
  4. Do pręta z metalu, aby spożyć gotowy koło, a zewnętrzna część zginania pręta w postaci uchwytu.

Przepustnica jest gotowa, działa podczas obracania uchwytu.

Im większa dziura, tym silniejsza powietrze, intensywnie palenia.

Produkcja wyrzutnika.

Wyrzutnik

Wyrzutnik może znajdować się w górnej lub dolnej części. Do użytku domowego lepiej jest używać jednostek z górnym układem wyrzutnika.

W ten sposób możliwe będzie oszczędzać paliwo, wyeliminować wiszące żetony, podczas gdy dym będzie czyszczący i bezpieczny. Ryzyko tłumienia jest minimalne, podczas gdy pchnięcie jest wzmocnione, co pozytywnie wpływa na smak wędzonych produktów.

Produkowany jest element z rur o małej średnicy. Służy do komina ze względu na działanie sprężarki, która jest podłączona do wyrzutnika do wyrzutnika.

Co to jest popiół i jak zrobić

Solnik.

Po zakończeniu komina jako rolki, będzie możliwe uproszczenie procesu czyszczenia.

Dla struktury takiego urządzenia weźmie rurę, której rozmiar jest większy niż ciału.

Dno jest przyspawane do jego dolnej części, gdzie będą pożądane produkty spalania. Obudowa jest instalowana w tej rurze. Ponieważ płaszcz wypełnia, łatwo jest uzyskać i oczyścić.

Co sprawia, że ​​sprężarka

Chłodnica z komputera

Możesz kupić gotowy supercharger do wędzarni w sklepie, ale ułatwi to taniej i łatwiej zrobić z własnymi rękami. Do produkcji agregatu w domu będzie wymagać minimum czasu i materiałów. Ponieważ główny element będzie pasował:

  • chłodnica z komputera;
  • Sprężarka akwariowa;
  • Fort Fort.

Używaj również gotowych sprężarów samochodowych lub urządzeń z lodówek, ale w tych przypadkach konieczne będzie dodatkowo wykonać dysk, aby zapobiec przegrzaniu urządzenia.

Do użytku domowego optymalna opcja jest uważana za sprężarkę akwarium. Jego moc wystarcza do palenia, ale możliwe jest dostosowanie intensywności wstrzykiwania dymu.

Kolekcja kondensatu.

Kolekcja kondensatu.

Akumulacja kondensatu jest zjawiskiem, który negatywnie wpływa na stan samego generatora dymu, a także na jakość palenia. Aby zapobiec negatywnym uderzeniu, należy wykonać zbiór kondensatu. Będzie to wymagać:

  • Rura wyjściowa z generatora dymu pomiń;
  • Na dole łączenia tee, do jednego końca, którego pojemnik jest przykręcony (możesz regularny bank gwintowany samochodem);
  • Reszta otworu tee jest przymocowana do rury, która wznosi się i komunikuje z aparatem z produktami.

Ta konstrukcja jest skuteczna, a proces usuwania kondensatu jest proste, aby odkręcić słoik i wlać rodzimą ciecz. Jednocześnie wynikiem na zimno palenia jest znacznie poprawiona.

Cechy gotowania w wędzarni z generatorem dymu

Prawa mórz

Aby przynieść wynik na zimno, a urządzenie działało jakościowo i było bezpieczne, warto rozważyć pewne zalecenia:

  1. Przestrzegaj środków bezpieczeństwa. Zimny ​​generator dymu jest urządzeniem niebezpiecznym, więc konieczne jest umieszczenie go na zasadzie nieopodalającej, najlepiej z dala od łatwopalnych elementów. Jeśli sprężarka pracuje z sieci, należy również obserwować sprzęt bezpieczeństwa podczas pracy z urządzeniami elektrycznymi.
  2. Przestrzegać technologii gotowania. Właściwe morze, a także utrzymanie produktów w wędzarni, ściśle określony okres - gwarancja ich jakości i doskonałego smaku.
  3. Odpowiednie paliwo. Statki nie powinny być mokre. Rasy iglaste są zabronione na zimne palenie, ponieważ dają gorzki smak i nasycenie żywicy. Idealne paliwo - żetony, gałęzie lub trocin drzew owocowych.

Do użytku nie tylko bezpieczne, ale także wygodne, lepsze, jeśli urządzenie ma automatyczne zamykanie systemu. Zapobiega to nieprzewidzianym sytuacjom i awariom agregatu.

Za pomocą generatora dymu można łatwo tworzyć wykwintne kulinarne arcydzieła z własnymi rękami. Tworzenie urządzenia w domu, możliwe będzie oszczędzać i zaskoczenie w pobliżu umiejętności kulinarnych. Nawet początkowy mistrz poradzi sobie z domowymi paleniem palenia paleniem, ponieważ łatwo jest go używać i wygodnie.

Dymogenerator do palenia na zimno z własnymi rękami

W zwykłej wędzarni, gdzie płonęło drewno opałowe, proces trwa długi czas i zapas paliwa. Z generatorem dymu wszystko jest łatwiejsze. Na podstawie procesu dymu - wolno paliwo. Instalacja wentylatora "lub sprężarka" jest podłączona do instalacji, wybrzuszone powietrze. Dlatego dym wchodzi do wędzarni, gdzie powiesić "lub spadają na półki". Jak widać, wszystko jest proste. Ale wynikiem pracy takiego urządzenia jest jego montaż. Tak więc, grając z przyprawami i paliwem, możesz osiągnąć różne cechy aromatyzujące z tego samego mięsa. Ponadto, jak już wspomniano, będzie przechowywany dłużej niż zwykły.

Paliwo dla generatorów

Niektóre zakupione modele mają piec elektryczny lub gazowy. Jednak takie palenie może raczej uderzyć w portfel użytkownika. Ale urządzenie działa na pokruszonym drewnie, usuwa oszczędności. Po pierwsze, nie wymaga energii elektrycznej; Po drugie, wielu właścicieli prywatnych domów, które z reguły zbierają te generatory, drewno jest w pełni. Jednak ci, którzy go nie mają, nie powinieneś tracić serca, ponieważ paliwo można kupić w sklepie. Żetony lub trociny mogą być z dowolnego drzewa, z wyjątkiem na zawsze zielony ", takich jak na przykład sosna": z takim paliwem psujesz tylko mięso, dzięki czemu gorzki.

Jest to również ważne, a wielkość kruszonego drewna: więc, dla mniejszego trocin, musisz dodać sprężynę do projektu, umożliwiając zdanie bez przeszkód. Większe elementy takich ulepszeń nie wymagają.

Chłodzenie dymu

Z wystąpieniem dymu. Ale ci, którzy chcą korzystać z technologii palenia na zimno, to nie wystarczy. Wymaga zmniejszenia temperatury dymu. Jak to osiągnąć? Istnieją dwa sposoby:

  • woda. Wewnątrz generatora instaluje dwa zbiorniki. W jednym z nich cyrkuluje wodę, druga jest odpowiedzialna za chłodzenie dymu, co po prostu wchodzi w kontakt z schłodzonymi ścianami;
  • powietrze. W tym przypadku dym jest napędzany przez powietrze przez rurę o kształcie cewki. Ta metoda jest najczęściej wybrana, ponieważ wyróżnia się tanią i prostotą projektu.

Wielokrotne zasady bezpieczeństwa.

Przed oferowaniem generatora dymu musisz wziąć pod uwagę następujące elementy:

  • Okablowanie musi wytrzymać wysokie temperatury i jest w miarę możliwości z elementu grzejnego;
  • Powierzchnia, na której zamierzasz zainstalować projekt, musi być chroniony przed możliwymi pożarami;
  • Przy wyborze materiału lepiej pozostać na metalu malowane przez farbę odporną na ciepło;
  • Jeśli to możliwe, zapewnić automatyzacji do zamknięcia, aby jednostka nagle się nie powiedzie.
Gotowy wędzony produkt
Dymogenerator ze własnymi rękami rysunków i zdjęcie krok po kroku instrukcje

Ogólnie palenie, jako metoda ochrony produktów, jest znana od dawna. Dziś jest coraz ważniejsze, a nie tak wiele z powodu długiego okresu przechowywania, w wyniku smaku, który nabywa produkt.

Tradycyjne urządzenie dymne na zimno

Różne typy urządzeń
Dymogenerator ze własnymi rękami rysunków i zdjęcie krok po kroku instrukcje

Niezależnie od rodzaju palenia, źródło dymu jest świecący ogień. Z zimnym dymem główna rzecz jest zimna lub ciepła, ale nie gorąca. Maksymalna temperatura - zamówienie + 40 ° C W tym celu ogień rozcieńcza się przez kilka metrów od szafki dymnej, rura jest utwardzona między nimi. Przechodząc wzdłuż tej ścieżki dym chłodzi się do akceptowalnych temperatur.

Urządzenie komina jest długi proces. Sposób przechodzenia dymu powinien zapewnić normalne źródło ciepła i powinno być hermetyczne. Aby utworzyć komin, można użyć standardowego metalowego komina (ale nie ze stali ocynkowanej), ale tak, że dym jest lepszy chłodzony, wskazane jest pochowanie rury w ziemi. Ogólnie rzecz biorąc, trudne zadanie. Chodzi o to, że preferowany jest zrobienie gorącego palenia dymu - mniej problemów - zainstalowałem baryłkę i palenie ...

Ale jest prosty generator dymu do zimnego palenia, który będzie dosłownie kilka tysięcy. Ale weźmie spawanie i odnoszą się do pracy z nim. Wszystko inne można kupić na rynku lub w sklepie budowlanym. Ze wszystkimi komponentami możliwe jest gromadzenie palenia palenia dla palenia.

Prosty generator dymu do palenia na zimno z własnymi rękami

Jeśli nie potrzebujesz woluminów produkcyjnych, możesz zrobić mały i prosty generator dymu wykonany z metalowej rury. Z rury uczynić obudowę, w której są wypchane trocin lub żetony. Frytki są oświetlone, dym wzrośnie, gdzie zostanie usunięty ze spawaną rurą w komorze dymnej. Aby uzyskać pchnięcie w górnej części obudowy, sprężarka o niskiej mocy jest podłączona - o pojemności 1,5-2 litrów / min. Oznacza to, że możesz użyć sprężarki akwariowej lub agregatu ze starej lodówki. Jeśli jest wybór, akwarium jest korzystne, ponieważ mogą dostosować intensywność wyjścia dymu.

Dymogenerator do palenia na zimno z własnymi rękami: projektowaniem i zasadą działania
Dymogenerator ze własnymi rękami rysunków i zdjęcie krok po kroku instrukcje

Na wyjściu z tego dymu dymu dym jest nieco ciepły. Kominek jest całkowicie mały, ogień rozprzestrzenia się powoli, dym uformowany powoli wznosi się przez trocin. Chłodzi, trociny suche. Ogólnie rzecz biorąc, wszystko działa idealnie.

Materiały

Do obudowy generatora dymu można użyć:

  • Okrągła rura o średnicy 80-90 mm;
  • Profilowana rura z bokiem 80 mm i nie tylko.

Im więcej przekroju będzie, tym więcej można umieścić trocin w środku, tym dłużej będzie działać generator dymu do zimnego palenia na jednej karcie.

Długa rura - 60 cm i więcej. Optymalnie - około 1 metrów. Ponownie, tym więcej rury, tym więcej paliwa można leżeć. Z drugiej strony, zbyt duży generator dymu jest niewygodny, aby zatankować i czysty, ponieważ okazuje się ciężki i nieporęczny.

Generator dymny wędzonych na zimno - jedna z opcji
Dymogenerator ze własnymi rękami rysunków i zdjęcie krok po kroku instrukcje

Nadal potrzebujesz rury 3/4 cali - kawałek centymetrów 30 lub więcej. Rurka 1/4 cala. Jego długość jest wybrana już w warunkach gotowych, ale powinna być wystarczająca 20 cm.

Nadal potrzebuję siatki. Może to być dowolna metalowa siatka z komórką 2-3 mm lub płyty o częstych otworach. W przypadku nóg znajdują małe segmenty pręta / zbrojenia / metalowy pasek. Niektóre struktury są bezczynne bez nich, ale z nimi projekt jest bardziej stabilny.

Około takiej sprężarki akwariowej nadaje się do domowej roboty generator dymu
Dymogenerator ze własnymi rękami rysunków i zdjęcie krok po kroku instrukcje

Nadal potrzebujesz sprężarki o pojemności 1,5-2 litrów / min, jest pożądane z możliwością regulacji wydajności. Wymogi te odpowiadają sprężarkom akwarium. I potrzebujesz dopasowania, abyś mógł podłączyć probówki z sprężarki.

montaż

Opisamy generator dymu do palenia na zimno na podstawie rury profilu z przekrojem 100 * 100 mm. Dzięki okrągłym rurze proces prawie nie jest inny, ale trudniej jest spawać rurki, jeśli masz małe doświadczenie w pracach spawalniczych, lepiej jest użyć profilowanej (kwadratowej) rury.

  • W odległości 2 cm od dolnej krawędzi szlifierka sprawiają, że cięcia na dwóch przeciwnych stronach.
  • Wytnij kwadrat z siatki, w rozmiarze nieco więcej sekcji rury. Włóż go, konsolidując w przeciwnych poradach.
    Minesa instalacja z dolnej strony
    Dymogenerator ze własnymi rękami rysunków i zdjęcie krok po kroku instrukcje
  • Z drugiej strony spawaj kawałek rury 3/4 cala.
    Możesz spawać lub montować na połączeniu śrub
    Dymogenerator ze własnymi rękami rysunków i zdjęcie krok po kroku instrukcje
  • Ściśle naprzeciwko trzeba spawać dopasowania do podłączenia sprężarki. Musi być ustawiony tak, że jego centrum zbiega się z centrum już spawanej trzy czwartej rury.
  • Teraz bierzemy cienką rurkę. Powinien być wkładany do montażu, powinien przejść przez obudowę i wejść do rury przed 1 cm. Nie więcej, ale nie mniej. Przez tę rurę wchodzi do powietrza ze sprężarki. Tworzenie pragnienia, stymuluje spalanie. Regulacja mocy sprężarki, dostosowuje intensywność wyjścia dymu.
    Tak się stanie w końcu
    Dymogenerator ze własnymi rękami rysunków i zdjęcie krok po kroku instrukcje
  • Robiąc pokrywę. Z kawałka metalu wyciąć kwadrat, nieco bardziej pod względem wielkości niż przekrój korpusu obudowy. W środku wykonujemy dziurę, ustaw uchwyt. Najlepiej drewniany. Chociaż dym i nie gorący, ale ciało jest ogrzewane z "ogniska", które płonie na dole. Ta pokrywa nie jest zbyt wygodna, jak leci. Obserwowanie konturu rury, wycofanie się z powstałego wiersza pary milimetrów i spoina metalowy pasek o szerokości 1 cm. Taka pokrywa nie leci już.
    Gotowa i główna część projektu
    Dymogenerator ze własnymi rękami rysunków i zdjęcie krok po kroku instrukcje
  • Od dołu, gdzie siatka jest naprawiona, spawalimy cztery segmenty pręta / wzmocnienia. Są to nogi.

To wszystko. Domowy generator dymu palenia. Gotowy. Można go doświadczyć. Dla wygody możesz nadal walczyć z nogami. I pamiętaj, że węgle i popioły zostaną wycięte przez siatkę, więc konieczne jest umieszczenie generatora dymu do palenia na zimno.

Jak to działa

Suche żetony są układane do rury. Możesz użyć trociny, ale następnie na cienkiej rurce umieszczonej w prawidłowej części, umieścić na sprężynę, która długość ciągnie do samej siatki. Państwo i jakość wiosny nie są ważne. Jego średnica jest ważna - około 2 cm. Dlaczego jest to potrzebne? Aby aktywować spalanie i normalne wyjście dymu.

Gdy obudowa jest wypełniona trocinem, leżą mocno, znacznie utrudniają wydajność dymu, powierzchnia powietrza jest bardzo słaba, pali wszystko ledwo. Wiosna i musi aktywować spalanie. Przez dym dym, tworzy pchnięcie (z siatki - przez wiosnę - do dyszy wylotowej.

Zapal zakładkę od dołu - przez siatkę
Dymogenerator ze własnymi rękami rysunków i zdjęcie krok po kroku instrukcje

Po wypełnieniu obudowy z trocinem są one zapalone z dołu. Możesz to zrobić za pomocą palnika gazowego, przechylając palenie wędzone zadymionym. Gdy żetony zaczynają się palić, nosić pokrywę, włącz sprężarkę. Jeśli chipy / piły są suche, dym stacji zaczyna aktywnie wejść. To wszystko. Zrobiłeś generator dymu na zimne palenie własnymi rękami.

Modernizacja

Projekt opisany powyżej jest w pełni operacyjny. Ale ma wiele wad, niezbyt wygodnych. Zgodnie z jego użyciem wykonane są wyrafinowanie i ulepszenia.

Regulowana trakcja

Jednym z głównych wad opisanych projektów jest złą regulacją intensywności spalania. Może być nieco zmieniony przez dostosowanie wydajności sprężarki. W projekcie możesz dodać regulowany wkurzony. Można go dokonać w zasadzie prądu:

  • Na dole obudowy (nad lokalizacją mocowania stosu) kawałek okrągłej rury wynosi 10-15 cm długości.
  • Wywierć dwa otwory, które znajdują się ściśle jeden naprzeciwko drugiego.
  • Weź pręty, które trafiają do tych otworów. Jego długość wynosi 20 cm więcej średnicy rury.
    Steber wygląda tak
    Dymogenerator ze własnymi rękami rysunków i zdjęcie krok po kroku instrukcje
  • Blacha metalowa (grubość 2-3 mm) koło cięcia. Jego średnica jest nieco mniej wewnętrzna średnica rury.
  • Z pręta, aby zrobić "uchwyt" (zgiąć go).
  • Włóż uchwyt do otworu, witaj kółek cięcia.

Cały regulowany zawór jest gotowy. Obróć go, regulować intensywność spożycia powietrza, dostosowując intensywność spalania.

Solnik.

Kolejna wada - przez siatkę budzi się popiołem. Możesz umieścić generator dymu do metalowej płytki, ale możesz zrobić podobny do popiołu. Nawiasem mówiąc, Sewer może być wykonany w barze popiołu. Będzie to bardziej poprawne, ponieważ fotele powietrzne mogą być niemal pokryte, które nie uda im się udajenia Schiber w przypadku - powietrze przechodzi przez siatkę.

Solnik - Mała pojemność w rozmiarze nieco więcej mieszkań
Dymogenerator ze własnymi rękami rysunków i zdjęcie krok po kroku instrukcje

Wałek wykonuje nieco większy przekrój z rury cięcia niż rura na obudowie. Jeśli nie, musisz gotować. Dno rury jest spawane na dole, do ciała - wokół obwodu - cienki pasek metalu. Obudowa jest wkładana do zbiornika popiołu (nogi są również spawane).

Kolekcja kondensatu.

Podczas obsługi generatora dymu do palenia na zimno, zostanie zwolniony kondensat. To komplikuje życie, zwłaszcza jeśli temperatura jest niska na ulicy. Możesz rozwiązać problem, wykonując kolekcję kondensatu. Dla tego:

  • Rura wylotowa generatora dymu jest opuszczana w dół
  • W dolnym punkcie ustanawiamy pojemnik na kondensat, spawać dwie rury - jeden naprzeciwko drugiego;
  • Od przeciwnej strony rura znów wzrasta i wchodzi do szafki dymnej.
Aby zebrać kondensat komplikujący ścieżkę przepływu dymu
Dymogenerator ze własnymi rękami rysunków i zdjęcie krok po kroku instrukcje

Przy takim urządzeniu znaczna część kondensatu znajduje się w pojemniku. Problem nie jest taki ostry.

Najprostszy generator dymu silnika elektrycznego

Jeśli pędzenie jest potrzebne "teraz", możesz użyć bardzo prosty sposób: potrzebujesz płytki elektrycznej, beczki bez dolnej lub cięcia rury o dużej średnicy, siatka druciana z komórką co najmniej 10 * 10 cm , arkusz sklejki lub żelaza. Więcej - trociny i "obiekt palenia".

Najprostszym dymem do palenia na zimno można zbudować na podstawie silnika elektrycznego i baryłek
Dymogenerator ze własnymi rękami rysunków i zdjęcie krok po kroku instrukcje

Taka kryptacja zimna wędzonego zwykle na ulicy, na podwórku. Konieczne jest oczyścić plaster z roślinności, zainstalować ścieg elektryczny. Jest to metalowa pojemność (co nie przeprasza za rzucenie). Trocin jest nasycony w pojemniku.

W górnej części beczki / rury, wycofując się z górnej krawędzi 10-5 cm, cztery otwory wiertnicze. Są diametralnie lub naprzeciwko siebie. Robili szpilki. Możesz metalowe pręty, możesz - kije. Wybór zależy od wagi ułożonych produktów lub co jest w magazynie. Sami pręty mogą znajdować się w bliższe lub jako dwa parallety znajdujące się w przybliżeniu 1/3 średnicy obudowy wędzarni. Z góry na tym wsparcie leżamy siatkę, z przymocowanymi produktami oddolnymi. Szokująca pokrywa sklejka lub blacha metalowa.

Na szczycie otworów wiertniczych, włóż pręty kratownicy kraty z produktami zawieszonymi
Dymogenerator ze własnymi rękami rysunków i zdjęcie krok po kroku instrukcje

Włącz płytkę. Po pewnym czasie trocin zaczynają palić. Czas "pracy" na jednej zakładce zależy od liczby rozproszonych trocin, ale średnio wynosi 3-5 godzin. Następnie musisz zachować obudowę, wepchnij trocin, umieść wszystko na miejscu. Jest to trudne, niewygodne i obarczone "wypadkami". Ale projekt jest bardzo prosty, jest to "wrogie" opcja, która nie implikuje udogodnień.

Jest to zimny generator dymu zmontowany
Dymogenerator ze własnymi rękami rysunków i zdjęcie krok po kroku instrukcje

Kolejnym minusem jest dostosowanie intensywności dymu regulatora mono płytki, ale jest to niewygodne, aby zrobić to w tym formularzu - ponownie musisz przenieść obudowę. Możesz pozbyć się tych wad, jeśli dojdziesz do drzwi. Z jego pomocą, będzie możliwe dostosowanie przepływu powietrza i zmienić trocin.

Hektogenerator dymu ciepła

Jeśli chcesz zainstalować większą wydajność, gotuj najprostszy piec. Może być wykonany z tej samej rury dużej średnicy lub spoiny z metalowej obudowy prostokątnej. Ponownie drzwi, wykonaj rurę spalinową pod przechyleniem. To wszystkie trudności. Potrzebujesz innej przestrzeni wewnętrznej, aby podzielić poziomo stały blachę metalową na dwie części. Dolna część jest więcej, górna jest mniejsza. Poniżej ogień jest spalony, trocina jest wlana na arkusz. Dalsze proces jest znany.

Od komina do szafki dymu rura jest układana. Powinien mieć stok wzrostu, choć mały. W tym przypadku wejście do szafy powinno znajdować się na dole - aby dym otacza wszystkie produkty. Dlatego też szafka jest instalowana na elewacji, nogach, piedestale. Aby zaoszczędzić miejsce, można zainstalować generator dymu piekarnika pod szafką, spawając projekt z metalowego rogu.

Generator dymu - oddzielnie piec
Dymogenerator ze własnymi rękami rysunków i zdjęcie krok po kroku instrukcje

Ale z takim projektem dym może być zbyt gorący. W celu chłodzenia potrzebne są dodatkowe środki. Jako opcja - Znajdź rurę większej średnicy, umieść go na głównym kominie. Zainstaluj chłodnicę, aby przepływ powietrza jest skierowany do przerwy między rurami.

Inną opcją jest zrobienia czegoś w rodzaju koszuli wodnej, podczas gdy palenie również dostaje gorącą wodę. Ale gdzie jej dać - pytanie. Chociaż ciepła woda w gospodarce jest zawsze przydatna.

Generator dymu do zimnego palenia tego typu wymaga więcej kosztów - rury metalowej lub grubych, a także komin. Co więcej, komin lepiej nie robić ze stali ocynkowanej - cynku, nie jest to metal, który jest przydatny dla zdrowia. Nie używaj azbestu. Przede wszystkim źle usuwa ciepło, po drugie, jeszcze bardziej szkodliwe cynk. Dlatego wybór w tym planie jest mały - aby zamówić rury z czarnej stali lub kupować ze stali nierdzewnej. Tutaj wszyscy się decydują.

Wideo na ten temat

Leave a Reply