Dymogenerator dengan lukisan tangan anda sendiri dan langkah langkah demi langkah demi langkah

Beberapa lukisan penjana asap buatan sendiri

Arahan langkah demi langkah dan skim terperinci akan membantu memasang penjana asap kaset dengan tangan mereka sendiri dari teman wanita. Pemasangan buatan sendiri mungkin tidak mempunyai fungsi dan keselamatan jika ketat mematuhi teknologi perhimpunan.

Dari pemadam api

  1. Lubang untuk pencucuhan dan kolam di bahagian bawah.
  2. Lid (anda boleh meninggalkan asal dari pemadam api atau membuat kayu).
  3. Lubang untuk muncung di bawah tudung.
  4. Di dalam - Ash Tick dan Pallet untuk Ash.
  5. Musim bunga untuk cip memfailkan dos dan tidak termasuk kesesakan.
  6. Di luar paip adalah cerobong.
  7. Hos fleksibel untuk menyambung ke pemampat.

Plus seperti peranti sendiri adalah bahawa ia mempunyai jumlah yang mencukupi untuk merokok autonomi dalam masa 10-12 jam.

Dari paip itu.

Dalam kes ini, gambarajah peranti kelihatan seperti ini:

  1. Bahagian bawah - jubin elektrik.
  2. Paip dipasang di atas.
  3. Di jubin, ada bahan api, ia boleh dicurahkan pada lembaran penaik.
  4. Di tengah-tengah paip dimasukkan oleh kelengkapan di mana grid atau panggangan diletakkan.
  5. Dari atas terdapat tudung mudah papan lapis atau logam lembaran.

Smokehouse seperti itu dikonfigurasikan dengan cepat dan semata-mata, tetapi ia tidak dimeteraikan, yang membawa kepada penyembunyian asap. Dalam hal ini, ia harus diletakkan secara eksklusif di jalan supaya asap kaustik tidak membuang sesuatu di dalam rumah.

Pelbagai peranti untuk penjana asap

Untuk meningkatkan kualiti asap, penjana asap dengan peranti tambahan sesuai.

Peranti penyuntik penjana asap

Bahagian yang paling bertanggungjawab dan kompleks dari radas adalah ejector. Kualiti dan kuantiti asap dan kerja keseluruhan pemasangan bergantung kepada pembuatan dan konfigurasi.

Prinsip peranti ini adalah seperti berikut:

  1. Aliran udara bergerak di sepanjang cerobong yang dibuat di bawah tekanan yang dikurangkan;
  2. Tekanan rendah di dalam paip cerobong mengetatkan asap dari penjana asap dan mewujudkan tujahan tambahan melalui lubang bawah.

Oleh itu, kerja ejector meningkatkan aliran asap ke dalam ruang asap, kerepek dan keamatan asap.

Reka bentuk dan pelepasan diri

Adalah mungkin untuk membuat peranti ini dari Tee Plumbing. Bahagian tengah menghubungkan kepada sumber asap, salah satu ekstrim ke ruang asap, dan gabus dengan tiub dari pemampat diskrukan ke sebaliknya. Suhu agak rendah, jadi bahan gabus boleh menjadi: plastik, getah atau logam.

Tiub udara ke dalam ejector diambil dengan diameter 6-10 mm dan sekian lama untuk memasuki cerobong dengan 8-10 cm

Adalah penting untuk memastikan coaksiality muncung dan cerobong. Untuk ini, ia harus erat masukkan plag - dimasukkan ke dalam getah, dan dalam logam yang disikat ke benang

Sejuk untuk penjana asap

Dalam asap sejuk, asap suhu bilik digunakan, dan ia meninggalkan dari penjana hingga 120 ° C, terutama dengan sambungan yang lebih rendah dari cerobong. Untuk mengurangkan suhu, sejuk dipasang, atau sejuk.

Ini adalah ruang silinder atau persegi dengan saiz yang sama dengan perumahan penjana asap. Mencari ke dalam ruang ini, asap melambatkan pergerakan dan menyejukkan. Untuk kecekapan yang lebih tinggi, pintu masuk ke sejuk dibuat dari atas, dan output adalah dari bawah.

Apabila disejukkan dari asap, kondensat diperuntukkan dari asap, yang berkumpul di bahagian bawah sejuk, jadi di samping itu, adalah perlu untuk menubuhkan koleksi kondensat.

Prinsip operasi dan skim sejuk ditunjukkan dalam gambar.

Tapis untuk penjana asap

Untuk meningkatkan kualiti asap, ia harus dibersihkan daripada resin, jelaga dan bahan lain. Untuk melakukan ini, cerobong dipasang penapis.

Secara struktural, ini adalah pengembangan cerobong yang penuh dengan cip keluli atau kain lap logam untuk mencuci pinggan. Pelanjutan ini boleh dibuat dalam bentuk ruang tambahan dengan tudung untuk menggantikan penapis atau tiub diameter yang lebih besar daripada cerobong. Dalam kes ini, untuk menggantikan cip cerobong perlu menjadi pembongkaran separa.

Prinsip operasi ditunjukkan di bawah.

Pemampat untuk penjana asap yang sejuk

Salah satu knot penting penjana asap adalah pemampat. Ia menghantar aliran udara melalui ejector. Aliran ini membawa asap ke asap, mencipta vakum di dalam kebuk pembakaran dan daya tarikan tambahan.

Pembuatan kompresor bebas

Pemampat yang paling mudah boleh dibuat dari botol sejuk dan botol plastik:

  1. Di bahagian bawah botol, lubang yang sepadan dengan diameter yang lebih sejuk dipotong;
  2. Kipas dimasukkan ke dalamnya dan diikat dengan Scotch;
  3. Lubang untuk tiub penyambung dilakukan di tudung;
  4. Tiub dimasukkan ke dalam tudung, dan tapak sambungan juga luka dengan scotch;
  5. The Cooler disambungkan ke mana-mana sumber kuasa = 12 V.

Pembuatan kompresor bebas

Cecair untuk penjana asap dengan tangan mereka sendiri

Sebagai tambahan kepada penjana asap, yang dimaksudkan untuk produk merokok, terdapat peranti yang membuat asap pada adegan teater dan konsert.

Dalam peranti ini, asap dihasilkan apabila penyelesaian khas kepada pemanas dan penyejatannya dipukul, iaitu, ia bukan asap, tetapi stim.

Komposisi mungkin berbeza, contohnya:

  • Gliserin - 15%;
  • Alkohol - 10%;
  • Air suling - 75%.

Secara semulajadi, pasangan dari penyelesaian sedemikian tidak sesuai untuk produk merokok.

Kami akan menganalisis kesilapan asas

  1. Garam yang salah. Sehingga produk tidak dimanjakan, mereka mesti dirampas dengan teliti. Untuk pengaturan yang berkualiti tinggi mengambil 2-3% garam pada setiap kilogram daging atau ikan. Garam lebih baik untuk mengambil nitrit atau campuran nitrit dan masak. Jadi kelembapan lebih baik dikeluarkan dari produk.
  2. Pra-impulse. Terdapat banyak kelembapan dalam daging salin, jadi ia harus dikeringkan sebelum meletakkan di smokehouse. Pengambilan panjang akan menghasilkan produk kering. Ia cukup untuk memegang daging pada pengudaraan sebanyak 6-10 jam.
  3. Penggunaan cip yang salah. Penggunaan bahan api basah akan membawa kepada penampilan angkat pahit di merokok. Kesan yang sama adalah mungkin dengan operasi yang terlalu intensif penjana asap, jadi prestasinya mesti dipantau.

Memandangkan petua mudah ini, semua orang akan dapat menyediakan karya-karya yang menakjubkan yang akan menggembirakan tassels mereka untuk menuntut gourmets, dan dari segi kos akan lebih murah daripada hidangan makanan yang lebih murah.

Peranti penjana asap untuk merokok sejuk yang dibuat dengan tangan

Reka bentuk buatan sendiri terdiri daripada kapasitansi dengan tudung, tiub untuk membekalkan asap di asap rumah dan pemampat kecil. Semua komponen kit boleh dibeli secara berasingan. Penjana buatan sendiri akan dikenakan biaya lebih murah daripada kilang, dan untuk pembuatannya, beberapa alat khas tidak akan diperlukan. Kos moden "Kulibins" walaupun tanpa mesin kimpalan. Ia kelihatan seperti peranti ini seperti ini:

Generator asap buatan sendiri.

Skim untuk penjana asap merokok sejuk dengan tangan anda sendiri

Skim peranti mudah dicari di Internet. Beberapa pilihan, tetapi semuanya digabungkan dengan butiran reka bentuk umum:

Peranti penjana dengan pelbagai jenis lonjakan

Ejector dalam penjana asap

Ejector adalah peranti yang menganjurkan peredaran asap dari penjana dalam tangki asap. Adalah mungkin untuk membuatnya dari paip logam paip konvensional, dan perpecahan dan sudut dari arsenal paip yang sama digunakan untuk menyambung. Sambungkan bahagian penyuntik boleh menjadi kimpalan, pematerian atau ukiran. Yang paling mudah untuk menggunakan sambungan berulir.

Letakkan ejektor di bahagian atas atau bawah penjana. Apabila diletakkan di bahagian atas, produk penguraian habuk telah diselesaikan di dinding dalaman penjana dan pada cip itu sendiri di dalam bekas, semua ini menyala dan membentuk sebilangan besar sebatian karsinogenik. Pakar menawarkan untuk memberi keutamaan dalam penjana asap buatan sendiri untuk merokok yang lebih rendah pelepasan merokok merokok, yang memberikan asap tulen yang optimum, dan penyelenggaraan penjana itu sendiri dipermudahkan.

Maklumat lanjut mengenai hal itu dalam bahan video:

Tonton video ini di YouTube

Pemampat untuk Asap Generator Smokelni: diperlukan atau tidak

Tugas pemampat adalah aliran asap dari penjana di smokehouse. Hasil kerja secara langsung bergantung kepada keamatan asap. Merokok sejuk adalah proses yang panjang, jadi pemampat harus bekerja untuk masa yang lama, beberapa jam, dan bahkan hari

Adalah penting bahawa peranti rumah tidak menggunakan banyak tenaga elektrik dan boleh dikekalkan.

Titik penting ialah menyesuaikan keamatan bekalan udara. Ia akan membantu untuk memilih mod dan tempoh merokok dengan betul.

Untuk ruang kecil, terdapat kuasa pemampat yang cukup dalam 0.8 atm, peranti kecil mudah mengatasi tugas seperti itu, sebagai contoh, akuarium. Bagi perokok besar, pengrajin menggunakan pemampat automotif atau bahagian dari peti sejuk.

Kamera untuk merokok

Untuk berkualiti tinggi yang merokok, beberapa hari diperlukan, tetapi pada masa ini, mikroorganisma yang berniat jahat boleh dibentuk di ruang, yang dapat merosakkan produk.

Itulah sebabnya penting untuk membuat kamera Hermic dan menganjurkan keseluruhan proses

Pilihan yang paling mudah adalah untuk membuat ruang logam dua tayar atau laras kayu

Adalah penting untuk mencapai sendi tertutup paip penjana asap dan kamera. Barel dipasang pada batu bata, dan palet diletakkan untuk mengumpul lemak

Di dalam ruang improvisasi, beberapa keping kelengkapan untuk menggantung produk dikimpal. Anda boleh memasang gril pada tetulang yang sama jika anda ingin mengurai ikan atau keju.

Anda boleh membuat ruang bata atau besi lembaran. Struktur modal sedemikian sesuai untuk mereka yang akan sentiasa menggunakan merokok atau membuat wang di atasnya. Jahitan brickwork dengan berhati-hati menyewa tanah liat

Jika kamera logam, adalah penting untuk mengesan kualiti jahitan yang dikimpal

Momen penting semasa pemasangan diri

Dengan pembuatan bebas dan penggunaan penjana asap, adalah penting untuk mengambil kira beberapa faktor

Bahan api untuk penjana.

Untuk asap berkualiti tinggi sesuai dengan cip atau habuk papan pokok buah-buahan: pear, pokok epal, plum, alder, hazel. Cherry dan Chip Oak juga popular.

Ia secara mutlak tidak boleh diterima untuk menggunakan seppe konifer dan batu-batu lain yang resin. Bau yang tajam dan rasa yang tidak menyenangkan boleh merosakkan makanan istimewa yang indah.

Adalah lebih baik untuk menggunakan cip halus, dicincang secara manual atau dengan helikopter taman. Fraksi yang terlalu kecil dari habuk papan akan tidak stabil untuk lancar dan boleh menyala.

Penyejukan asap

Dengan reka bentuk bebas dari peranti penyejukan asap ke suhu yang telah ditetapkan, ia akan menjadi perlu untuk memberikan eksperimen semulajadi dengan paip panjang yang berbeza dan termometer yang dipasang pada output. Seperti yang terlalu panas, jadi asap terlalu sejuk tidak akan membenarkan sepenuhnya rasa produk yang merokok.

Peraturan keselamatan

Apabila menggunakan penjana asap, adalah penting untuk mematuhi peraturan keselamatan berikut:

  • Jangan simpan dan tidak meletakkan bahan mudah terbakar, termasuk skrin cip atau habuk papan, dalam radius 5 meter dari peranti;
  • Apabila firebox yang lasak, jangan gunakan cara cecair untuk kebakaran pembiakan;
  • Apabila membuka smokehouse untuk kawalan visual, muka dan tangan mesti disimpan supaya mereka tidak dibakar dari udara panas keluar atau stim;
  • Apabila bekerja dengan Smokehouse, gunakan sarung tangan pelindung dan pakaian yang ketat.

Di mana untuk melancarkan ejector

Dalam penjana asap untuk perokok yang dibuat oleh tangan mereka sendiri, dua versi ejector digunakan: atas dan bawah.

Penempatan yang lebih rendah memberikan prestasi yang lebih besar, tetapi terdapat risiko yang terlalu cepat pembakaran habuk papan. Master yang berpengalaman menasihati untuk memberi untuk merumuskan untuk melicinkan secara semula jadi. Dan ejector diletakkan di bahagian atas penjana, dekat dengan muncung pelepasan.

Pilihan reka bentuk

Terdapat banyak pilihan untuk reka bentuk penjana asap buatan sendiri. Apabila memilih reka bentuk tertentu, wizard rumah berasal dari parameter berikut:

  • ketersediaan bahan dan alat yang diperlukan;
  • memiliki teknologi pemprosesan dan pemasangan;
  • prestasi peranti;
  • Keupayaan untuk menyambung ke ruang asap sedia ada.

Generator asap untuk merokok dengan tangan anda sendiri

Oleh itu, untuk pembuatan permukaan asap seperti lingkaran, pemilikan perniagaan paip dan kimpalan pada tahap yang cukup tinggi, tuan rumah yang kurang mahir boleh menggantikannya dengan tiub yang lebih panjang.

Mewujudkan penjana asap dengan tangan anda sendiri untuk merokok sejuk: arahan video dan teks

Untuk pembuatan bahagian utama reka bentuk, adalah mungkin untuk menggunakan lukisan yang sebelum ini diwakili. Petua berikut akan membantu anda membina tanpa kesilapan:

  • Pilih ketebalan dinding kes keluli lebih daripada 2.5 mm untuk mengelakkan ubah bentuk dengan pemanasan yang kuat.
  • Oleh kerana ia tidak akan menjadi besar di bahagian atas suhu, penggunaan hos yang fleksibel untuk menyambungkan pemampat dibenarkan. Biro boleh dibuat dari Teflon. Ia melakukan ciri-ciri penebat dan elemen penyambung. Ia memasukkan tiub saiz yang sepadan.

Daripada nod ini, anda boleh menggunakan perkakasan standard yang sesuai

  • Bahagian bawah tidak semestinya boleh ditanggalkan. Jika dikehendaki, buat pembukaan yang luas dengan pintu penutup. Abu dikeluarkan melaluinya. Gerakkan flap menyesuaikan tujahan. Pilihan ini digunakan dengan saiz besar kes itu.
  • Penutup atas harus rapat dengan ketat.
  • Semua sambungan dikimpal dibersihkan. Untuk mengelakkan kemunculan karat, di luar perumahan ditutup dengan tanah dan cat. Komposisi ini harus tahan terhadap suhu tinggi.
  • Selepas pemasangan dan penambahan pemampat, bekas itu dipenuhi dengan habuk papan dan periksa prestasi peranti.

Tonton video ini di YouTube

Pandangan penjana buatan sendiri

Skim penjana asap buatan sendiri mungkin berbeza sedikit, tetapi semuanya digabungkan dengan peranti biasa. Mereka termasuk ruang di mana proses pirolisis berlaku, sumber pemanasan terletak, saluran paip untuk asap dan sistem penyejukan asap. Buat peranti dengan penggunaan bahan pelanggaran. Anda boleh membuat penjana asap dari pemadam api, pemampat stilt atau akuarium elektrik. Pertimbangkan idea-idea ini dan lain-lain dengan lebih terperinci.

Generator asap elektrik.

Sekiranya idea sosej asap buatan sendiri melawat anda hanya itu, dan terlebih dahulu anda tidak bersedia terlebih dahulu, anda boleh mencari cara yang mudah dan cepat: membuatnya dari jubin elektrik. Semua butiran lain boleh dicari dalam laras atau garaj: setong tanpa bahagian bawah atau sekeping paip timah, sepotong wire mesh, lembaran papan lapis dan cip.

Hampir mana-mana Dacha mempunyai dapur elektrik, ia akan menjadi sebahagian daripada Smokehouse

Adalah lebih baik untuk mengatur smokehouse yang diperbaiki di jalan, maka ia akan menjadi sukar di rumah untuk menghilangkan rasa yang diresapi dengan semua perkara. Pasang jubin di tempat yang pelanjutan akan hamil. Mereka meletakkan laras di atas dapur elektrik, dicincang di dalamnya. Pada ketinggian 2/3, laras ditolak oleh dua pin pengukuhan melintang, grid disusun pada mereka. Produk anda akan digantung di sini. Dari atas, laras ditutup dengan lembaran papan lapis atau besi. Skolnya sudah siap. Ia tetap hanya untuk menyesuaikan jubin ke suhu minimum supaya cip boleh, dan dari semasa ke semasa untuk membuang dalam laras bahan segar untuk pirolisis.

Proses merokok dengan peranti sedemikian tidak begitu mudah kerana perlu sentiasa mengawal keadaan, meningkatkan laras untuk menyesuaikan suhu, mengeluarkan produk untuk kerepek

Peranti sedemikian tidak boleh dipanggil penjana asap asap yang betul, tetapi untuk kegunaan sementara, idea itu agak sesuai.

Generator untuk asap smokeshooter

Idea yang sangat baik untuk penjana asap buatan sendiri adalah menggunakan pemadam api lama. Dia perlu memotong bahagian atas, ia akan digunakan sebagai tudung. Anda tidak boleh mengeluarkan tuil, ia akan menjadi pemegang. Di bawah keping dalam kes itu dibor oleh dua lubang untuk mengakses asap udara dan keluar.

Jadi anda mendapat penjana dengan ejektor teratas. Kelebihan menggunakan pemadam api adalah bahawa ia dimeteraikan dan tahan lama, mempunyai saiz yang sesuai. Seperti merokok yang merokok dengan penjana asap, dibuat dengan tangan, boleh terus bekerja selama 10-12 jam.

Bagaimana untuk membuat Flameter dari pemadam api dalam video:

Tonton video ini di YouTube

Cara menggunakan pemampat akuarium untuk penjana asap

Kami telah membincangkan tentang kerja penjana asap kecil, anda boleh menggunakan pemampat akuarium rendah kuasa. Untuk tujuan ini, pemampat aktif akan diperlukan, iaitu, yang dipasang di luar akuarium. Penapis akuarium tenggelam untuk penjana asap tidak sesuai.

Peranti sedemikian akan dapat melayani asap kecil dengan jumlah 15-20 liter. Ia akan menyediakan asap yang mencukupi. Lebih baik, jika peranti dilengkapi dengan pelarasan kuasa bekalan udara. Sambungkan pemampat dengan tangan anda sendiri untuk smokenerboard mudah: jika dia mempunyai dua saluran udara, anda perlu menggabungkan suapan dalam satu saluran dan masukkan hos ke udara yang sesuai di ejektor.

Sistem sedemikian boleh berfungsi sekurang-kurangnya sepanjang masa, pam menggunakan sedikit elektrik

Anda boleh pergi dan cara lain: Gunakan peminat untuk penjana asap. Penyejuk komputer akan sesuai dengan matlamat ini, ia akan memberikan suntikan udara yang diperlukan. Butiran kerja dalam video ini:

Penjana asap asap untuk asap

Untuk smokehouse jumlah besar, ketuhar penuh akan diperlukan. Ketuhar penjana asap untuk smokehouse sejuk adalah mudah untuk menjadikannya sendiri: ini adalah borgeitarian asas dengan dua tahap untuk bahan api: lebih rendah - untuk kayu api dan atas - untuk cip. Pelet, kayu api atau meletakkan jubin gas mudah alih, yang akan memanaskan bahagian atas dengan habuk papan, diletakkan di bahagian bawah. Dari atas terdapat paip - merokok, dari bawah - ekzos biasa, seperti oven.

Untuk mengurangkan suhu asap, saluran paip disejukkan, ditanamkan di tanah atau membuat "baju" air. Untuk pergi ke asap di asap, paip diletakkan dengan cerun ke arah dapur

Generator asap asap asap panas

Cara paling mudah untuk menghabiskan merokok panas adalah untuk mencari bahan api pada membakar arang - daun, habuk papan, cawangan kecil, cip. Tutup reka bentuk sedemikian dengan kotak atau kapasitansi lain di mana ikan atau daging terletak. Asap segera cukup untuk memasak.

Alternatif adalah penjana suram dengan pemanas elektrik. Kompor elektrik digunakan sebagai elemen utama. Ia dipasang di dalam asap, ia diletakkan di atas dulang baking atau kapasitansi lain dengan habuk papan. Apabila anda menghidupkan bahan api akan merokok dan menghasilkan asap.

Smokehouse dengan pemanas bayangan adalah sama dengan cara yang sama, tetapi ia perlu untuk menetapkan dengan tegas di dalam bekas.

Peranti pemanas elektrik

Untuk memasang penjana asap dengan tangan anda sendiri, unsur-unsur berikut diperlukan:

  • gerudi;
  • gerudi;
  • pemasangan;
  • pemasangan;
  • pemampat;
  • Hos yang fleksibel.

Anda boleh menambah termometer ke penjana asap untuk mengawal suhu asap yang dihasilkan. Perhimpunan berlaku mengikut algoritma berikut:

  1. Kes penjana asap dipilih. Ia boleh menjadi periuk keluli tahan karat atau bidon. Dalam sesetengah kes, pemadam api lama digunakan.
  2. Di bahagian atas tangki, lubang itu dibor dan pemasangan dilampirkan, tegas menetapkan mesin basuh.
  3. Diikat untuk menaikkan asap sehingga pemasangan. Anda boleh memesan dengan pakar dalam kes ini adalah mungkin untuk memperbaiki bahagian. Unit-unit tersebut diperintahkan dari Tokery, tahu bahawa anda boleh membuat item di dalam dengan tiub tambahan untuk berfungsi lebih cekap.
  4. Tiub yang fleksibel yang membawa kepada pemampat dilampirkan pada kelengkapan. Sebagai supercharger, anda boleh mengambil akuarium atau komputer sejuk.
  5. Sekiranya termometer disediakan dalam reka bentuk, ia dilampirkan di sebelah pemasangan.
  6. Tube diskrukan ke dalam pembukaan percuma yang sesuai. Chimney ini, mengikut asap yang bergerak ke dalam ruang. Ia cukup elemen 10-15 cm.
  7. Di bahagian bawah kes itu, satu lagi lubang untuk mengedarkan udara dan memastikan degenerasi berterusan digerudi.

Video itu menerangkan secara terperinci pemasangan peranti untuk merokok panas dan prinsip fungsinya. Berikutan algoritma mudah, anda boleh dengan mudah mengumpul agregat dengan tangan anda sendiri.

Foto penjana asap melakukannya sendiri

Kami juga mengesyorkan tontonan:

  • Kipas melakukannya sendiri
  • Prikormka melakukannya sendiri
  • Pintu kembali dengan tangan anda sendiri
  • Pembaikan komputer melakukannya sendiri
  • Mesin di atas kayu dengan tangan anda sendiri
  • Countertop melakukannya sendiri
  • BRUsia melakukannya sendiri
  • Lampu melakukannya sendiri
  • Dandang itu sendiri
  • Memasang penghawa dingin dengan tangan anda sendiri
  • Pemanasan melakukannya sendiri
  • Penapis air do-it-yourself
  • Bagaimana untuk membuat pisau dengan tangan anda sendiri
  • Penguat isyarat melakukannya sendiri
  • Pembaikan TV melakukannya sendiri
  • Pengecas untuk bateri melakukannya sendiri
  • Dot kimpalan dengan tangan anda sendiri
  • Pengesan logam dengan tangannya sendiri
  • Pembaikan mesin basuh melakukannya sendiri
  • Pembaikan peti sejuk melakukannya sendiri
  • Antena melakukannya sendiri
  • Pembaikan basikal melakukannya sendiri
  • Mesin kimpalan dengan tangan anda sendiri
  • Penempaan sejuk dengan tangan anda sendiri
  • Paip Bender melakukannya sendiri
  • Chimney melakukannya sendiri
  • Asas dengan tangan anda sendiri
  • Rak melakukannya sendiri
  • Bekalan kuasa dengan tangan anda sendiri
  • Lampu melakukannya sendiri
  • Blind dengan tangan mereka sendiri
  • Reben LED melakukannya sendiri
  • Tahap melakukannya sendiri
  • Menggantikan tali pinggang masa melakukannya sendiri
  • Bot melakukannya sendiri
  • Bagaimana untuk membuat pam melakukannya sendiri
  • Pemampat dengan tangan anda sendiri
  • Penguat bunyi melakukannya sendiri
  • Akuarium melakukannya sendiri
  • Mesin penggerudian dengan tangan mereka sendiri

Apa yang rokok, reka bentuk

Peti sejuk kini merupakan komponen utama pemeliharaan makanan. Tetapi pada masa itu, apabila tidak ada elektrik, merokok produk hampir satu-satunya cara kerja . Pertama sekali, dengan itu memperluaskan jangka hayat, ikan. Smoked, buah-buahan kering, sayur-sayuran yang masih di Rom purba dianggap sebagai makanan istimewa. Terdapat resipi dan teknologi merokok di setiap negeri. Sebagai contoh, bacon Inggeris yang terkenal, karbonat Perancis.

Di Rusia, tradisi bahan kerja dipelihara pada zaman purba. Bukti berkhidmat penggalian arkeologi, resipi vintaj yang dipelihara. Dalam estet Bosom, harta pusaka itu adalah asap rumahnya. Produk asap tahu setiap pemburu. Dan cara yang paling biasa di Rusia purba telah menggantung produk yang dibalut dengan kain berhampiran relau mandi yang dirawat dalam warna hitam.

Membezakan produk:

  • panas merokok;
  • separuh rali merokok (suhu 60-70 darjah);
  • Sejuk merokok.

Kesan terbaik dari segi pemeliharaan makanan memberikan merokok sejuk.

Ciri-ciri Hot Smoked

Ini adalah cara yang membayangkan penyediaan produk dengan pesat pada suhu yang lebih tinggi.

Anda boleh memilih dua mod:

  1. Rejim suhu: 35-55 darjah, masa dari 12 jam hingga 2 hari.
  2. Mod suhu: 80-90 darjah, dari 20 minit hingga beberapa jam.

Masa memasak bergantung kepada apa yang berasap. Hayat rak selepas merokok panas tidak melebihi 3 hari.

Prinsip peranti agak mudah. Kapasiti (Smokehouse) diperlukan, di mana grid dipasang, cangkuk untuk meletakkan, menggantung bekalan. Bentuk ruang boleh dibulatkan, persegi. Tumpuannya sesuai di bawah bekas, di mana habuk papan harus lancar. Asap dari mereka naik, menyelubungi bekalan yang digantung, terurai. Dari atas, ruang ditutup dengan burlap basah, tudung. Dalam keadaan mendaki, anda boleh menutupi pokok-pokok dengan cawangan segar. Dalam tudung lebih baik untuk membuat lubang kecil untuk keluar dari asap yang berlebihan.

Adalah mungkin untuk membuat jenis pembinaan dari bahan sarjana: baldi, tong, perumahan peti sejuk lama, silinder gas. Rokok yang paling mudah dibuat dari rak kayu, ditutup dengan filem yang padat.

Skim asap merokok panas merokok agak mudah. Untuk kegunaan rumah, anda boleh membuat smokehouse mudah alih bersaiz kecil. Terbaik dari semua logam tahan karat, ketebalan sekurang-kurangnya 2 mm. Dengan kemahiran tertentu, asap sedemikian boleh dibuat secara bebas. Dalam keadaan rumah atau apartmen di Sapun (lubang output), mereka memakai tiub dan mengeluarkan asap di tingkap, ekzos.

Rajah Rajah Bergerak Bergerak Bergerak dibentangkan di Internet.

Ciri-ciri reka bentuk smokehouse dengan cara yang sejuk

Peranti penjana asap yang dibuat oleh tangannya sendiri untuk merokok sejuk harus dilakukan di plot tanah di bawah cerun untuk tujah yang terbaik dari asap. Tetapi anda boleh menguruskannya dan pada garis lurus, perkara utama adalah untuk memberikan keinginan yang baik.

Merokok sejuk adalah proses yang lebih lama, tetapi ia menyediakan peningkatan dalam masa penyimpanan, melampirkan rasa yang menakjubkan produk. Rejim suhu, tarikh akhir adalah individu untuk setiap jenis makanan. Di ladang individu mempunyai rahsia mereka sendiri. Pada zaman dahulu, formulasi berjenama disimpan rahsia.

Rejim suhu rata-rata adalah 20-25 darjah, kadang-kadang ia dinaikkan kepada 30 darjah, tetapi tidak lebih tinggi daripada 50. Pada suhu yang lebih tinggi, prosesnya dipercepatkan. Tempoh merokok dikawal oleh tahap kesediaan. Ciri-ciri rasa yang lebih baik dicirikan oleh makanan yang disediakan pada suhu rendah. Semakin lama cerobong, yang berasal dari sumber cip yang membara, semakin rendah suhu asap. Satu lagi kelebihan dari cerobong seperti itu adalah asap yang bersih. Karsinogen (polycyclic aromatic hydrocarbons, pau), jelaga menetap di dinding cerobong.

Cara merokok universal akan menyediakan penjana asap.

Penjana asap yang paling mudah

Sudah tentu, dari penjana gas profesional, peranti ini jauh, tetapi idea itu mempunyai hak untuk hidup. Kami akan memerlukan bahan dan alat berikut:

  • Tiga tin menegak kosong satu diameter.
  • Tee.
  • Scright memanjang keluli pada ½ inci.
  • Kontgayka per ½ inci.
  • Hos pemasangan.
  • Empat pengapit untuk panjang yang mampu membungkus balang.
  • Tiub tembaga.
  • Kit Alat Minimum.
  • Pemampat dari akuarium.

Kami mengeluarkan bahagian bawah salah satu tin pengetinan. Pada lubang gerudi kedua dengan diameter 11 milimeter. Lubang ini bertujuan untuk bekalan udara. Kami menyambung dua bank. Untuk jalur penggunaan ini tergalvani. Mereka dibalut di sekitar tin dan mengikat pengapit. Bank ketiga juga perlu dihubungkan dengan yang lain, tetapi bahagian bawah.

Di atas bank mengilat lubang. Ia perlu mengecilkan benang pada ½ inci. Dalam jurang yang digerudi ini mengikat tee. Untuk satu hujung yang kami memasang muncung dengan panjang 14 sentimeter, ke hujung yang lain - pemasangan. Juga pasang tiub tembaga. Pemampat diperlukan untuk bekalan udara. Sambungkan tiub pemampat dengan tiub ejector. Saya tertidur ke penjana habuk papan. Bank perlu dipasang di pangkalan bukan kerajaan, selimut asbestos sesuai. Jalankan penjana untuk bekerja. Untuk pencucuhan, gunakan pembakar tangan. Flames pembakar dalam lubang untuk pencucuhan.

Sekiranya kita semua dikumpulkan dengan betul, selepas masa yang singkat, ia harus menjadi asap yang ketat dari muncung. Ini adalah isyarat prestasi penjana. Sebagai smoklock bermaksud kotak kadbod biasa. Peranti dipasang, tetapi mempunyai banyak kelemahan. Sesuai sebagai versi percubaan Smokehouse. Tetapi ia tidak serius. Dalam penjana asap ini, tidak ada koleksi pemisahan kondensat dan sistem penyejukan tidak disediakan. Idea ini layak mendapat perhatian, tetapi dengan pengubahsuaian lanjut.

Pilihan penjana asap tanpa kimpalan

Ini adalah pemasangan yang lebih serius. Butiran boleh dibeli dengan mudah di kedai pembinaan. Tambahan besar model ini adalah kekurangan kimpalan. Peranti ini mempunyai pemilihan asap yang berlaku dari bawah penjana. Terdapat nod peleburan luaran. Terdapat koleksi kondensat dan sistem penyejuk.

Kami akan memerlukan alat dan bahan berikut:

  • Paip keluli tahan karat. Radius 50 milimeter, panjang 800 milimeter.
  • Dua Cigro dengan diameter 25 milimeter, kira-kira 150 milimeter panjang.
  • Kunci kacang.
  • Dua tees.
  • Dua paip dengan benang di hujungnya.
  • Penyesuai kolet kon.
  • Penyesuai Thread oleh 1 inci.

Pasang Sgon yang lebih rendah. Ia diperlukan untuk mengeluarkan asap dari penjana. Dalam paip kami membuat lubang supaya Sgon dapat memasukinya. Salah satu pemantauan ditinggalkan di luar, pemasangan kedua di dalamnya. Ia harus berfungsi seperti ini:

Dari bahagian bawah paip dengan meletakkan gril, ia sepatutnya berada di bawah muncung. Grid akan meluluskan palam paip. Dalam palam, anda perlu menggerudi sepasang lubang. Ini adalah perlu untuk pergerakan udara bebas di dalam penjana. Pilihan yang sangat baik untuk membuat jurang dengan peredam, jadi anda boleh mengawal bekalan udara. Di perumahan penjana, tepat di atas kisi kita akan melakukan beberapa lubang. Ia adalah perlu untuk menghasut habuk papan. Ke satu hujung tee yang mengacaukan. Adalah lebih baik untuk segera padat dengan penggulungan linen. Di hujung kem terdapat dua kacang. Antara kacang-kacangan ini, tudung tudung dengan ukiran. Seterusnya, semasa operasi radas, bank akan dipasang untuk kondensat.

Di dalam lubang bebas tee skru paip. Pada akhirnya, elemen penjana ini akan berada dalam kedudukan menegak. Untuk kebolehpercayaan pengikat, elemen ini dikaitkan dengan perumahan menggunakan pengapit. Di sini asap akan disejukkan, dan kondensat untuk menyiram ke kapasiti pemilihan. Di hujung bahagian paip berputar tee kedua.

Tee mesti berserenjang dengan paip. Ia direka untuk mengumpul ejector. Sekarang kami mengumpul nod untuk menyambungkan tiub nipis dengan tee. Untuk melakukan ini melemahkan kacang penjaring yang mencincang. Tube akan dipasang di dalamnya. Selepas itu, anda boleh mengambil kacang. Kepada Collet Cloup, penyesuai dengan ½ inci setiap 1 inci.

Selepas itu, elemen ini diskrukan ke dalam lubang bebas tee. Jika kita melonggarkan kacang penjepit penyesuai kolet, adalah mungkin untuk menggerakkan tiub dalaman, dan selepas memperbaikinya. Ia sangat mudah. Output paip selama 15 milimeter dibiarkan bebas. Ia kekal di dalam lubang bebas tee untuk menetapkan paip potong. Pemasangan bahagian komponen berakhir.

Ia tetap untuk menguji buatan sendiri. Isikan penjana habuk papan. Peranti perlu ditutup dengan ketat. Tiub menegak bermula di petak asap. Sebagai asap, kami juga menggunakan kotak kadbod. Pemampat menyambung ke Ejector. Cap diskrukan untuk mengumpul pemeluwapan. Hidupkan pemampat. Grooking habuk papan dan siap.

Kelebihan utama radas ini adalah kelajuan dan kemudahan perhimpunan. Tetapi penjana asap tidak mempunyai kelemahan.

  • Penjana Diagraat.
  • Sistem penyejukan yang tidak disengajakan.
  • Pembongkaran tidak selesa.

Tarikh: 25 September 2020

Dymogenerator untuk produk merokok sejuk: Perhimpunan teman wanita

Daging merokok sejuk melibatkan asap asap jangka panjang, yang berlaku pada suhu rendah. Untuk menyediakan tujahan di dalam reka bentuk yang menyumbang kepada aliran asap yang tidak terganggu ke ruang utama, penggunaan Asap asap asap asap .

Peranti ini boleh dipasang secara bebas di rumah. Asap merokok sejuk sangat menyederhanakan proses makanan memasak di rumah.

Dymogenerator-dlya-kopcheniya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-1
Dalam pembuatan penjana asap, ia dibenarkan menggunakan apa-apa bahan yang dikemukakan, komponen dan tangki.

Apa yang merokok penjana asap: fungsi dan ciri

Merokok sejuk mengambil masa yang agak panjang. Produk yang diperoleh dengan cara ini mempunyai aroma dan rasa yang lebih nipis. Semasa prosedur penyediaan, pemusnahan bakteria patogen berlaku. Hayat rak produk yang disediakan dalam agregat jenis sejuk boleh mencapai tahun ini, yang merupakan kelebihan yang serius dari reka bentuk.

Dymogenerator-dlya-kopcheniya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-2
Bahan terbaik untuk pengeluaran penjana asap asap yang sejuk dianggap keluli.

Ciri-ciri proses ini memerlukan penggunaan peralatan khas. Peranan yang paling penting dalam kes ini ialah bermain penjana asap asap. Keperluan tertentu dimasukkan ke dalam instrumen ini. Ia mesti menyumbang kepada pembentukan jumlah asap yang mencukupi, serta menyesuaikan keamatannya. Peranti dengan autonomi dengan ketara memudahkan proses memasak.

Untuk mengumpul peranti ini, anda perlu membuat lukisan awal. Skim ini termasuk lukisan instrumen masa depan, dimensi dan notasi yang diperlukan.

Pada nota! Adalah penting untuk diperhatikan bahawa suhu apabila sejuk merokok tidak naik melebihi 50 ° C. Sebaliknya, penunjuk minimum hanya 30 ° C. Tempoh operasi sedemikian berbeza-beza bergantung kepada kualiti produk itu sendiri dan boleh mencapai beberapa hari.

Dymogenerator-dlya-kopcheniya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-3
Asap tertentu dibentuk kerana pembakaran bahan mentah kayu yang perlahan, serta sisa lain: dari Alder, Pear, Beech dan Apple Tree.

Dimogenerator Merokok dengan tangan anda sendiri: unsur-unsur yang membina

Pembuatan bebas dari peranti sedemikian tidak akan mengambil banyak masa. Reka bentuk penjana asap termasuk beberapa elemen asas yang mesti disediakan sebelum permulaan perhimpunan. Pertimbangkan mereka dengan lebih terperinci.

Pertama sekali, tiub (logam) diperlukan. Bentuknya boleh menjadi bulat atau persegi. Pilihan pertama lebih disukai. Ini disebabkan oleh fakta bahawa bahagian pusingan meningkatkan lebar jalur asap dan tidak mengganggu pengangkutannya. Penjana asap untuk Smokehouse mesti mempunyai diameter 100 hingga 140 mm. Ia adalah elemen utama reka bentuk, di mana pembentukan asap dan pergerakannya berlaku.

Seterusnya, anda perlu menyediakan tiub untuk pemasangan ejector. Dalam kes ini, produk diameter yang lebih kecil dipilih. Satu lagi elemen penting dalam reka bentuk adalah musim bunga. Ia diletakkan di dalam ruang. Bahagian ini menyumbang untuk menaikkan asap dari lapisan bawah cip ke atas.

Elemen mandatori penjana asap untuk merokok sejuk adalah pemampat. Peranti ini diperlukan untuk bekalan udara ke ejektor. Kehadiran termometer tidak dianggap sebagai prasyarat. Walau bagaimanapun, pakar masih mengesyorkan untuk melengkapkan peranti buatan sendiri termometer. Ini akan membolehkan anda memantau perubahan suhu di dalam ruang asap dan mengelakkan terlalu panas.

Dymogenerator-dlya-kopcheniya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-4
Asas reka bentuk penjana asap adalah unsur korpus yang boleh dibulatkan atau bentuk silinder.

Semua butiran di atas boleh dibeli di kedai ekonomi dan bangunan. Untuk membina penjana asap, ia juga perlu untuk membeli alat seperti Bulgaria, peranti kimpalan.

Dymogenerator Smoked Cold: Dimensi

Dimensi peranti yang digunakan untuk pengeluaran asap boleh berbeza. Model yang dibeli biasanya dilaksanakan bersama dengan dokumen teknikal di mana ciri-ciri mereka ditunjukkan. Daripada jumlah ini, anda boleh belajar tentang bagaimana kabinet asap akan optimum peranti ini.

Pada nota! Apabila memasang penjana asap untuk Smokehouse dengan tangan mereka sendiri, disarankan untuk mengira kuasa terlebih dahulu. Penunjuk ini ditentukan bergantung kepada jumlah tangki asap. Tidak mungkin untuk merokok produk di dalam ruang keseluruhan jika kuasa peranti ini terlalu kecil.

Peranti yang dikumpulkan di rumah, dengan kesukaran dapat diklasifikasikan. Agar saiz kapasiti dan kuasa penjana asap bertepatan, ia sering diperlukan untuk menjalankan pelancaran ujian. Saiz yang paling biasa dari takungan asap ialah 0.3 m². Reka bentuk ini membolehkan anda menyediakan hidangan yang mencukupi yang dihasilkan di rumah dengan merokok sejuk. Dengan tangan anda sendiri, penjana asap boleh dilakukan dari pelbagai remedi.

Dymogenerator-dlya-kopcheniya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-5
Unit merokok boleh diwujudkan dalam pelbagai variasi dan saiz.

Adalah penting untuk diingat bahawa saiz peranti itu sendiri tidak begitu penting. Mereka bergantung terutamanya di mana bahan-bahan yang akan digunakan ketika memasangnya. Parameter utama dalam mana-mana kes adalah kuasa peranti yang mempengaruhi prestasi penjana asap.

Dymogenerator dengan tangan anda sendiri: prinsip operasi peranti

Untuk memasang peranti berfungsi, disyorkan untuk memikirkannya dalam reka bentuknya dan memahami bagaimana ia berfungsi. Semua penjana asap mempunyai prinsip operasi yang sama. Kesemua mereka digunakan untuk menghasilkan asap dan menyumbang kepada pengangkutan ke arah yang betul.

Bahan api yang digunakan untuk menghasilkan asap boleh diwakili sebagai kayu api dan cip (kayu habuk papan). Pertimbangkan prinsip penjana asap untuk merokok sejuk dengan lebih terperinci. Apabila pembakaran bahan api, asap dibezakan, yang memasuki lubang input instrumen ini. Ia kemudian (di bawah pengaruh pemampat) dihantar ke bahagian lain dari peranti, akibat dari yang jatuh ke dalam tangki asap.

Dymogenerator-dlya-kopcheniya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-6
Skim penjana asap dengan pelbagai jenis lonjakan.

Pemampat memainkan peranan yang sangat penting, kerana ia menyajikan penjana asap dengan udara sendiri, yang telah meningkatkan tekanan. Ramai pakar mendapati bahawa peranti ini mempunyai kecekapan yang sangat tinggi.

Untuk memasang kamera penjana asap, di mana penyulingan asap akan berlaku, anda boleh menggunakan mana-mana bekas yang sesuai.

Selalunya dalam kes ini, bekas terpakai:

  • Kes pemadam api;
  • Susu aluminium bidon;
  • Thermos.

Yang paling sesuai ialah penggunaan tiub logam. Dari itu anda boleh membuat penjana asap untuk sejuk dan panas merokok. Adalah penting untuk diingat bahawa panjangnya tidak boleh melebihi 1 m. Jika anda membuat perkakas panjang yang lebih besar, maka kecekapan peranti akan berkurangan. Asap yang melewati terlalu lama tiub akan kehilangan kelajuannya, serta suhu.

Dymogenerator-dlya-kopcheniya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-7
Bahan api untuk radas asap boleh dibeli dalam pakej khas atau menggunakan sisa kayu.

Merokok Dimogener dengan Tangan Anda: Lukisan

Lukisan yang menarik adalah tahap persediaan yang diperlukan yang membolehkan anda melakukan pengiraan yang sesuai dan menetapkannya di atas kertas. Skim semestinya merujuk kepada badan penjana asap, yang boleh mempunyai bentuk pusingan atau persegi.

Pada nota! Dari pemilihan bahan dari mana kes akan dibuat, tempoh operasi peranti bergantung. Masters mengesyorkan memberi perhatian kepada dua pilihan - keluli tahan karat atau keluli tergalvani. Ini disebabkan oleh fakta bahawa bahan tersebut mempunyai rintangan api yang tertinggi, serta tahan terhadap pengaruh kakisan.

Perumahan penjana asap buatan sendiri digunakan sebagai ruang yang dipenuhi dengan bahan api. Dinding peranti mesti semestinya mempunyai ketegangan yang baik. Jika tidak, asap yang dibentuk oleh penurunan habuk papan akan hilang ke ruang sekitarnya.

Dymogenerator-dlya-kopcheniya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-8
Untuk membuat penjana asap asap dengan tangan anda sendiri, anda perlu menggunakan lukisan.

Peranti untuk produk merokok sendiri dibahagikan kepada varieti bergantung kepada ciri reka bentuk dan destinasi. Hari ini anda boleh mencari peranti pegun keseluruhan atau, sebaliknya, lebih padat, mudah alih. Dalam reka bentuk Crypton boleh hadir peredam. Elemen ini membolehkan anda meningkatkan aliran masuk udara ke dalam ruang yang mengandungi bahan api.

Asap asap sapit buatan sendiri boleh mempunyai dua kotak api. Reka bentuk ini bertujuan untuk meningkatkan teras dalam sistem. Penjana asap digunakan dalam merokok panas dan sejuk. Dalam lukisan, semua komponen elemen peranti ditunjukkan. Pastikan anda membuat ejector dan saiz dalam litar, serta pemampat.

Cara Membuat Penjana Asap Dengan Tangan Anda Sendiri: Pengeluaran Ejector

Ejector adalah peranti yang merupakan tiub dan digunakan untuk mencipta daya tarikan yang dikehendaki dalam penjana asap. Peranti ini diklasifikasikan di lokasi.

Bergantung kepada faktor ini, dua jenis ejector boleh dibezakan:

Dymogenerator-dlya-kopcheniya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-10
Mana-mana asap merokok penjana asap terdiri daripada bekas, pam (pemampat) dan ejector.

Pilihan pertama tidak disyorkan oleh pakar untuk merokok, kakitangan yang dihasilkan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa penempatan ini menghalang kemasukan udara, yang, dengan itu, ditunjukkan dalam reka bentuk dalam reka bentuk. Tiub yang dipasang di bahagian bawah memerlukan kawalan malar, yang tidak begitu mudah. Apabila melukis lukisan penjana asap, adalah perlu untuk memikirkan lokasi tiub ini terlebih dahulu dan membetulkannya dalam angka itu.

Elakkan masalah dengan bebannya agak mudah. Apa yang diperlukan untuk ini adalah untuk menyatakan Ejector di bahagian atas penjana asap. Langkah sedemikian mempunyai beberapa kelebihan. Memasang Ejector di bahagian atas menyumbang kepada peningkatan dalam jumlah zon pembakaran. Bahan api, yang terletak di dalam ruang, lebih perlahan dalam kes ini, dan juga mengurangkan kemungkinan bahawa ia akan keluar.

Inilah bagaimana ejector sedang dipasang untuk penjana asap dengan tangan mereka sendiri. Lukisan, gambar dan arahan langkah demi langkah - semua ini membolehkan anda melakukan perhimpunan yang kompeten dari produk ini.

Dymogenerator-dlya-kopcheniya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-9
Diagram Ejector untuk penjana asap merokok sejuk.

Pada nota! Kelebihan penting dari ejector yang dipasang di bahagian atas penjana asap adalah bahawa ia mempunyai kehidupan perkhidmatan yang lebih lama. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa peranti itu terletak pada jarak yang jauh dari kawasan yang dipanaskan di ruang.

Apa yang membuat pemampat untuk penjana asap dengan tangan anda sendiri

Pemampat dianggap sebagai salah satu butiran yang paling penting dalam peranti yang menjana asap untuk produk merokok. Ia boleh dibeli secara berasingan, kemudian lampirkan kepada reka bentuk. Tetapi yang paling kerap untuk tujuan ini, pelbagai bahan pelanggaran digunakan, yang boleh didapati di setiap apartmen atau rumah.

Supercharge udara boleh dilakukan dari sejuk lama. Bahagian komputer ini tidak sesuai untuk meningkatkan pengambilan udara ke dalam reka bentuk. Ia adalah perlu untuk menghormati prosedur untuk transformasi sejuk ke dalam pemampat.

Pertama sekali, ia perlu mengambil botol plastik dan mengurangkan bahagian atasnya. Seterusnya, dengan bantuan gam, peminat harus dilampirkan ke bahagian dalam elemen plastik yang dipotong. Sebaliknya (ke leher) hos disambungkan. Output tiub kedua disambungkan ke penjana asap. Reka bentuk ini sangat mengatasi fungsinya. Satu-satunya tolak ia terletak pada penampilan yang tidak mencukupi.

Dymogenerator-dlya-Kopcheniya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-11
Pemampat untuk penjana asap boleh dilakukan dari bahagian komputer lama - yang lebih sejuk.

Satu lagi pilihan biasa adalah untuk membeli pemampat akuarium untuk penjana asap. Ramai orang menganggap bahawa peranti untuk pengeluaran asap boleh berfungsi tanpa pemampat. Tetapi keberkesanan pemasangan sedemikian adalah lebih rendah, kerana udara memasuki secara semula jadi.

Oleh itu, adalah disyorkan untuk mengumpul pemampat untuk meningkatkan produktiviti. Selain itu, tidak perlu dia mempunyai reka bentuk yang kompleks. Peminat mudah untuk penjana asap akan sangat memudahkan merokok, dan pengeluarannya tidak melebihi satu jam.

Bagaimana untuk memasang penjana asap untuk merokok sejuk dengan tangan anda sendiri: arahan

Dengan pemasangan diri penjana asap, disyorkan bukan sahaja untuk memberi perhatian kepada bahan fotografi, tetapi juga untuk menonton video pembelajaran mengenai topik ini. Reka bentuk peranti ini cukup mudah. Oleh itu, mana-mana orang yang tidak mempunyai pengetahuan teknikal khas akan dapat membina unit ini.

Dymogenerator-dlya-kopcheniya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-12
Untuk pembuatan penjana asap, peralatan dan bahan khas tidak diperlukan, anda boleh mengumpulnya dari subwoofer.

Terdapat urutan tindakan tertentu untuk mematuhi. Apa-apa penyelewengan dari arahan boleh membawa kepada tugasan ralat yang akan menjejaskan fungsi peranti apabila digunakan. Ia adalah perlu untuk membiasakan diri dengan perhimpunan penjana asap secara berperingkat.

Selepas membuat lukisan penjana asap untuk merokok sejuk, susun atur langsung peranti bermula. Pertama, ia perlu untuk melaksanakan peranti peranti. Untuk melakukan ini, sediakan paip pemotongan persegi atau bulat. Panjang produk tidak boleh melebihi 1 m, jika tidak, apabila menggunakannya, akan ada masalah dengan penunjuk daya tarikan.

Pada nota! Sebagai peraturan, dengan pembuatan bebas penjana asap, adalah adat untuk menggunakan segmen paip, panjangnya ialah 70-80 cm.

Di bahagian atas tiub sedemikian adalah perlu untuk membuat tudung. Ia diperlukan untuk akses percuma ke ruang penjana asap. Ini akan mudah jatuh tidur di dalam peranti, serta membersihkannya. Sebaliknya, di bahagian bawah harus disediakan untuk kapasiti khas, yang akan mengumpul abu terbentuk selepas kitar semula bahan api.

Dymogenerator-dlya-kopcheniya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-13
Membuat penjana asap dengan tangan anda sendiri, ia boleh dilengkapi dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan.

Asap merokok sejuk dengan penjana asap dicirikan oleh fungsi yang tinggi sekiranya reka bentuknya telah berfungsi dengan betul. Varian yang paling mudah dari penjana asap dibuat dari tiub, yang mana bahagian bawahnya dikimpal ketat. Peranti sedemikian tidak menyediakan untuk kehadiran bar abu, dan pembersihan mereka dilakukan sangat mudah: abu yang terkumpul hanya digoncang dari peranti.

Lebih banyak struktur teknologi dilengkapi dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan. Kisi diletakkan di bawah parasnya yang mana pembakaran kayu jatuh. Melaluinya, mereka jatuh ke dalam bar abu. Terlepas dari mana varian reka bentuk yang dipilih, mereka semua menyediakan untuk kehadiran lubang di bahagian bawah perumahan. Ia perlu untuk memastikan bekalan udara ke kayu yang membara. Diameter lubang sedemikian tidak boleh melebihi 6 mm, jika tidak, habuk habuk hanya boleh menyala, yang menyakitkan proses merokok.

Bagaimana Membuat Penjana Asap: Smoky and Ejector

Chimney adalah perlu untuk menyampaikan cip ke ruang unit asap. Terdapat cerobong di bahagian atas peranti penjanaan asap. Adalah penting untuk diingat bahawa ia tidak dilakukan dalam tudung, tetapi kira-kira 8 cm di bawah pinggir perumahan (atas).

Dymogenerator-dlya-kopcheniya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-14
Elemen cerobong untuk penjana asap lebih baik diperbuat daripada keluli, yang mempunyai kekonduksian terma yang lebih tinggi.

Untuk melakukan ini, di dinding penjana asap, lubang harus dibuat, yang mesti sesuai dengan diameter tiub. Ia kemudian dikimpal kepada instrumen menggunakan peralatan kimpalan. Ia adalah perlu bahawa panjang tiub logam mempunyai saiz yang mencukupi supaya tiub plastik boleh dilukis di mana asap bergerak ke asap. Panjang yang disyorkan dari elemen ini adalah 7-8 cm. Cerobong itu mesti wajib digambarkan dalam lukisan penjana asap dengan tangan mereka sendiri.

Pada nota! Kehadiran tiub plastik bukanlah prasyarat. Model keseluruhan Anchitol, yang berkaitan dengan jenis pegun, menyediakan dok dengan penjana asap tanpa elemen ini. Dalam kes ini, peranti itu hanya dipasang ke dinding tangki asap.

Peringkat seterusnya adalah perhimpunan ejector untuk penjana asap dengan tangannya sendiri. Smoked Smoked Smoked akan menerima jumlah asap yang mencukupi jika peranti ini akan dipasang dengan betul.

Lukisan siap penjana asap akan membantu memahami ciri-ciri memasang ejector. Anda boleh dengan mudah mencari mereka di internet. Peranti ini dikaitkan dengan pemampat yang menyuntik tekanan di dalamnya. Udara bergerak mewujudkan zon pelepasan dalam elemen ini. Akibatnya, asap dari pelet pintu masuk ke dalam tiub cerobong.

Dymogenerator-dlya-Kopcheniya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-15
Jika anda mengatur ejector di bahagian bawah peranti, maka peranti tidak akan menjadi tujahan semula jadi udara, kerana kamera untuk produk dan bunker untuk habuk papan akan berada di tahap yang sama.

Syarat Penggunaan Generator Asap: Ciri Foto dan Operasi

Selepas memasang penjana asap, adalah perlu untuk memeriksa keberkesanannya. Gunakan peranti ini agak mudah. Pertimbangkan bagaimana dengan betul mengeksploitasi penjana asap yang dibuat di rumah.

Pertama anda perlu memuat turun ke reka bentuk cip. Jumlah bahan api boleh berbeza. Sebagai peraturan, jumlah beratnya adalah kira-kira 0.7-0.8 kg. Satu perkara penting ialah memilih pokok kayu yang digunakan untuk menghasilkan asap yang diperlukan untuk merokok. Ia adalah mustahil untuk menggunakan pokok-pokok konifer, kerana apabila mereka memanaskan resin, yang akan merosakkan produk yang dimuatkan ke dalam radas merokok. Untuk merokok, disyorkan untuk memilih kayu api dan habuk papan yang diperbuat daripada pokok-pokok daun dan buah-buahan (contohnya, oak, maple atau pokok epal).

Teknologi menggunakan peranti ini dijelaskan secara terperinci dalam video yang berkaitan. Penjana asap selepas mengisi habuk papan mesti ditutup, dan kemudian anda perlu melampirkan tiub asap ke tangki asap. Peranti boleh dilampirkan terus ke kamera. Dalam kes ini, ia hanya dipasang di tempatnya - dekat dengan dinding smokehouse.

Dymogenerator-dlya-kopcheniya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-16
Selepas pemasangan semua komponen yang diperlukan penjana asap, adalah perlu untuk menguji prestasi.

Untuk membakar habuk papan, anda perlu membuka pintu sebelah. Selepas pencucuhan mereka, pemampat dihidupkan oleh udara. Selepas melengkapkan semua manipulasi di atas, proses asap bermula. Ia tetap hanya untuk menunggu masa yang dikehendaki, yang diperlukan untuk menyediakan produk di Smithal.

Bagaimana untuk menyesuaikan keinginan dalam penjana asap buatan sendiri

Pembinaan, perhimpunan yang diterangkan di atas, adalah kecekapan yang cukup baik. Walau bagaimanapun, ia mempunyai satu tolak yang serius. Apabila menggunakan penjana asap seperti itu, sukar untuk membetulkan keamatan pembakaran. Satu-satunya cara untuk melakukan ini adalah untuk mengubah prestasi supercharger udara (pemampat).

Masalah ini dapat diatasi, melengkapkan peranti dengan elemen tambahan - keliru. Untuk membuat bahagian ini, anda memerlukan tiub logam yang mempunyai panjang dari 10 hingga 15 cm. Ia mesti dikimpal di bahagian bawah badan mesin. Ia tidak begitu sukar untuk dibuat dengan tangan anda sendiri, tetapi ia harus serius berkaitan dengan kerja ini.

Selepas tiub dikimpal, dua lubang yang terletak sejajar dengan satu sama lain harus dilakukan di dalamnya. Kemudian anda perlu menyediakan rod logam. Saiz bahagian silangnya haruslah sedemikian rupa sehingga dapat dengan mudah menghidupkannya melalui lubang-lubang ini. Dalam langkah seterusnya, anda perlu memotong bulatan dari lembaran logam.

Dymogenerator-dlya-kopcheniya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-17
Membuka penjana asap kepada kekeliruan, ia mungkin akan menyesuaikan tujahan dalam unit buatan sendiri.

Pada nota! Diameter bulatan harus 1-2 mm kurang keratan rentas tiub dalaman.

Organisasi yang marah memungkinkan untuk meningkatkan kecekapan instrumen dengan ketara. Penyelesaian ini juga sesuai untuk penjana asap tanpa pemampat. Dengan tangan anda sendiri untuk mengumpul peredam sedemikian sangat mudah. Perkara utama adalah untuk mematuhi parameter geometri dan urutan tindakan.

Kemudian akhir rod membungkuk, yang membolehkan anda melakukan sejenis pemegang. Akhir kerja yang dihadapi kerja membayangkan menarik pemegang melalui lubang, yang dibuat di dalam tiub, dan kimpalan bulatan logam ke rod. Kesederhanaan reka bentuk tidak menjejaskan kecekapannya. Peraturan saiz lumen tiub membolehkan anda menyesuaikan jumlah udara menembusi penjana asap.

Bagaimana untuk membuat penjana asap asap dengan tangan anda sendiri: elemen tambahan

Dalam peranti mudah, produk cip terkumpul di bahagian bawah. Penjana asap seperti itu memerlukan pembersihan prophylactic biasa. Untuk mengelakkan ini, adalah mungkin untuk memperbaiki reka bentuk, melengkapkannya dengan Ashtar - sebuah takungan di mana produk pembakaran kayu dikumpulkan.

Ashtel terletak di bawah bahagian bawah penjana asap. Untuk pembuatannya, ia perlu untuk menyediakan paip logam, diameter yang sepatutnya lebih tinggi daripada penunjuk bahagian rentas perumahan instrumen. Foto ini akan membantu anda memahami semua nuansa peranti penjana asap untuk merokok sejuk. Dengan tangan anda sendiri, kumpulkan bolahball itu mudah. Untuk melakukan ini, anda perlu dengan jelas mengikuti arahan.

Dymogenerator-dlya-kopcheniya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-18
Penjana asap buatan sendiri dikumpulkan dan melampirkannya ke SmokeHouse.

Pertama sekali, adalah perlu untuk mengimpal jalur logam ke perumahan (di sekeliling perimeter). Ketebalannya tidak boleh terlalu besar. Untuk paip, yang merupakan badan bar abu, anda perlu menyertai bahagian bawah logam menggunakan peralatan kimpalan. Di peringkat akhir perhimpunan, perumahan penjana asap dimasukkan ke dalam bar abu.

Peranti sedemikian mampu mendengar untuk masa yang lama. Ia tidak perlu sentiasa menghilangkan produk pembakaran dari badan. Jika perlu, anda boleh membeli peranti siap yang dilengkapi dengan bekas ini. Harga penjana asap berbeza dari 4 hingga 12 ribu rubel. Bergantung kepada ciri reka bentuknya.

Satu lagi perkara penting di mana perlu memberi tumpuan kepada pembuatan penjana asap adalah pengumpulan pemeluwapan. Semasa merokok sejuk, tindak balas berlaku, akibat dari mana kejatuhan kelembapan diselesaikan di dinding reka bentuk. Gunakan koleksi untuk menghapuskannya. Anda boleh melakukannya sendiri. Untuk melakukan ini, anda perlu membiasakan diri dengan urutan tindakan dalam pembuatan peranti.

Pada mulanya, ia perlu menurunkan tiub dynogenerator. Seterusnya, adalah perlu untuk menyediakan takungan di mana kondensat akan berkumpul. Untuk itu, dengan bantuan peralatan kimpalan, dua tiub dilampirkan (selari dengan satu sama lain). Kemudian tangki itu dikembalikan ke kedudukan asalnya. Sistem sedemikian akan memungkinkan untuk mengumpul sebahagian besar kondensat yang timbul semasa proses merokok.

Dymogenerator-dlya-Kopcheniya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-19
Pemungut untuk pengumpulan kondensat tidak akan sukar untuk dibuat secara bebas dari ubat-ubatan.

Kompor dengan penjana asap untuk merokok sejuk dengan tangan anda sendiri: Video dan Foto

Dalam sesetengah kes, dimensi peranti standard mungkin tidak mencukupi. Jika anda ingin mengumpul reka bentuk yang lebih produktiviti, maka anda boleh membuat relau-merokok dan untuk melengkapkannya dengan penjana asap.

Pada nota! Unsur utama relau sedemikian adalah kes. Ia boleh dilakukan dari paip logam yang luas atau kimpalan dari kepingan logam. Dalam kes kedua, reka bentuk harus mempunyai bentuk segi empat tepat yang dicirikan oleh kecekapan yang paling besar.

Pertimbangkan urutan tindakan pada perhimpunan relau penjana asap dengan tangan mereka sendiri. Bahan video dan fotografi, yang membolehkan untuk dilakukan dalam kehalusan proses, boleh didapati dengan mudah di Internet pada forum profil.

Seperti yang telah disebutkan di atas, badan pembinaan dipasang terlebih dahulu. Seterusnya anda perlu memotong pintu segi empat di dalamnya. Tiub Chimney dalam peranti sedemikian terletak di bawah cerun tertentu. Ini adalah perlu untuk mengekalkan daya tarikan di dalam sistem. Ruang dalaman relau yang dikimpal dari lembaran keluli tahan karat harus dibahagikan kepada dua bahagian. Ini juga menggunakan lembaran logam. Bahagian bawah harus menduduki kira-kira 60% dari ruang. Di kawasan ini terdapat pencucuhan api. Sebaliknya, zon atas diperlukan untuk menampung cip.

Dymogenerator-dlya-kopcheniya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-20
Kes itu boleh dibuat dari paip logam yang luas atau dikimpal dari kepingan logam.

Adalah lebih baik untuk membuat lukisan tangan anda sebagai penjana asap untuk merokok jenis ini. Relau ini sangat produktif. Walau bagaimanapun, perhimpunan reka bentuk sedemikian memerlukan lebih banyak masa, pasukan dan sumber. Walau apa pun, spesies perokok dipilih berdasarkan tujuan dan keutamaan pemiliknya.

Dymogenerator dari pemadam api dengan tangannya sendiri: pilihan yang mudah dan boleh dipercayai

Reka bentuk ini mungkin yang paling mudah. Untuk perhimpunannya, anda memerlukan pemadam api lama. Kes peranti ini semestinya menjadi logam. Adalah penting untuk diingat bahawa pemadam api tidak sepatutnya mempunyai dinding berkarat. Jika peranti masih kekal dalam peranti, perlu mengosongkannya dan membilasnya dengan teliti sebelum memulakan kerja.

Dari pemadam api lama, anda boleh membuat penjana asap untuk merokok sejuk. Video mengenai topik ini boleh didapati menggunakan rentetan carian pelayar anda. Urutan tindakan yang betul dan jelas akan membolehkan anda melakukan transformasi berkualiti tinggi pemadam api dalam penjana asap.

Dymogenerator-dlya-kopcheniya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-21
Untuk membuat penjana asap, pemadam api diambil dengan diameter kira-kira 100 mm dan panjang 500 mm.

Mula-mula anda perlu memotong pemadam api. Incision dibuat di bahagian atas (5 cm di bawah leher). Hasilnya adalah tudung mudah yang tidak memerlukan pengubahsuaian tambahan. Seterusnya, anda perlu melakukan dua lubang di bahagian bawah pemadam api. Adalah wajar bahawa mereka terletak di bawah potongan, dibuat di bahagian atas, dengan 5-6 cm. Diameter optimum dalam kes ini harus 2.5 mm.

Pada nota! Sebelum pemasangan, disarankan untuk melakukan lukisan terperinci penjana asap untuk merokok sejuk dengan tangan anda sendiri. Video juga akan membantu mempermudahkan proses pembuatan peranti ini.

Selepas menganjurkan lubang, anda boleh meneruskan ke langkah seterusnya - mengimpal tiub kepada mereka. Panjang produk tidak boleh melebihi 7-8 cm. Satu tiub akan berfungsi sebagai cerobong, dan yang kedua adalah perlu untuk bekalan udara. Reka bentuk ini mengambil kira susunan atasan, dan lubang bekalan udara akan berada di bahagian bawah peranti.

Penjana asap yang diperbuat daripada pemadam api lama mampu berfungsi dengan lancar sekitar 7 jam. Ini membina peranti paling mudah untuk suntikan asap.

Dymogenerator-dlya-kopcheniya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-22
Dari pemadam api Asap ke ruang merokok, ia jatuh melalui tiub inci dengan panjang 150-250 mm, disangkal menjadi tee.

Penjana asap membolehkan anda dengan ketara memudahkan proses merokok. Untuk pemasangan diri peranti ini, adalah perlu untuk membuat lukisan awal. Ia semestinya menunjukkan dimensi komponen individu. Pengeluaran peranti ini dibuat mengikut arahan. Sekiranya anda tidak pasti tentang anda sendiri, maka jalan keluar yang terbaik akan membeli penjana asap siap.

Video: Generator asap dengan asap pagar yang lebih rendah. Apa yang ditambah

 

Merokok dengan bantuan asap pada suhu rendah - proses jangka panjang, tetapi bernilai masa yang dibelanjakan. Yang dihasilkan sebagai hasil daripada daging asap dicirikan oleh aroma tertentu dan lazat. Pada masa yang sama, mereka masih disimpan untuk masa yang lama, kerana bakteria dengan memasak sedemikian sepenuhnya mati dan tidak merosakkan produk siap.

Terdapat versi perindustrian penjana asap. Walau bagaimanapun, bersetuju, mengapa membayar wang yang banyak jika anda boleh membuat penjana asap dengan tangan anda sendiri untuk merokok sejuk dari cara yang ada di bengkel anda sendiri.

Di hadapan alat dengan bahan yang diperlukan, pembuatan dan perhimpunan Smokehouse akan mengambil masa beberapa jam. Merokok sendiri akan bertahan lebih lama, tetapi hasilnya dijamin untuk melampaui semua jangkaan anda.

Penjana asap yang dihidupkan

Membuat pilihan terdapat sejumlah besar. Dalam pelaksanaan ejector klasik, ini agak mudah untuk peranti, di mana tidak ada bahagian dan unsur yang rumit.

Ia hanya perlu untuk membuat ruang dari bahan tahan haba, di mana kayu akan lancar, meletakkan pemampat kepadanya untuk suntikan udara. Dan segala-galanya lebih mudah.

Sekiranya anda mahu, pemasangan bebas rokok boleh ditambah dengan skru makan dengan motor elektrik. Automasi sedemikian akan memudahkan proses merokok, bagaimanapun, dan merumitkan penjana. Sekiranya rancangan yang mengejutkan untuk digunakan sesekali, lebih baik untuk dilakukan tanpa penambahbaikan tersebut.

Smokehouse merokok sejuk

Tempoh merokok sejuk boleh melebihi hari, dan satu boot habuk papan dalam penjana asap manual kecil biasanya merebut selama beberapa jam

Sekiranya terdapat banyak produk untuk diproses, maka pemasangan penjanaan asap disyorkan untuk melakukan lebih banyak dan lebih kuat atau melengkapkan skru automatik.

Merokok sejuk menyiratkan pengasapan jangka panjang daging dan / atau asap ikan pada suhu 20-40 °C. Ini adalah rawatan haba yang agak mahal, tetapi hasil daripada rasa dan kualiti produk sangat serupa. Pada masa yang sama, pilihan "sejuk" tidak memerlukan susunan smokehouse yang luas dan dapur untuk mengekalkan kebakaran.

Ciri-ciri peranti dan prinsip operasi

Asas penjana asap asap sejuk adalah bunker yang dipenuhi dengan cip kayu. Salap habuk di dalamnya selepas pencucuhan adalah lebih rendah dan memberi asap untuk memberi makan lebih jauh ke dalam ruang asap, di mana produk yang ditanam adalah rave.

Di satu pihak, pione kayu dalam peranti ini tidak sepatutnya terlalu cepat. Sebaliknya, adalah mustahil untuk mengembang api, dan hasil asap harus cukup dalam jumlah yang mencukupi.

Ejector atas dan bawah

Ejector di penjana asap boleh ditempatkan di bahagian atas atau bawah bunker - pilihan pertama memerlukan pemampat yang lebih berkuasa, tetapi juga memberikan lebih banyak asap

Sekiranya ejector dibuat dari bawah, maka cip itu dipanggang sepenuhnya, tidak "melekat" di dalam dinding bunker. Seluruh perkara di sini adalah kondensat yang dihasilkan. Apabila hasil dibuat dari atas, titisan kondensat mengalir ke permukaan dalaman penjana dan habuk papan basah. Akibatnya, sesetengah daripada mereka tidak panggang dan kekal di dalamnya.

Sebagai bahan bakar untuk penjana asap menggunakan:

  • cip;
  • habuk papan;
  • pendakap;
  • cawangan.

Ini biasanya kayu pokok buah-buahan, yang, semasa pembakaran, memberikan asap "lazat", memberikan wangian tambahan produk siap di pintu keluar.

Selalunya, apabila penggunaan sejuk yang dihidupkan:

  • Olhu;
  • Cherry.
  • Juniper;
  • birch;
  • oak;
  • maple;
  • Pokok Apple, Pear dan Cherry.

Kulit dari Olhi memberikan kepahitan yang dihidupkan, jadi ia harus dipertimbangkan dengan teliti sebelum bahan api yang terletak di bunker. Juniper memberikan rasa dan aroma yang menyenangkan. Walau bagaimanapun, ia perlu dicairkan dengan kayu lain, jika tidak, produk akhir akan mempunyai rasa yang tajam yang berlebihan.

Dengan birch, ia juga disyorkan untuk mengeluarkan kulit untuk membuat daging dan ikan, maka jangan peduli.

Unsur-unsur yang membina asap rumah buatan sendiri

Seorang pelopor klasik sejuk merokok penjana asap terdiri daripada unsur-unsur berikut:

  1. Pemampat atau peminat.
  2. Kamera bunker pembakaran bahan api (cip dan habuk papan).
  3. Ejector (simpulan asap asap dari penjana dalam ruang asap).
  4. Solnik dengan parut.
  5. Koleksi kondensat.

Juga mungkin menggunakan jubin elektrik dan kuali di atasnya dengan cip di dalam. Semua elemen ini dipasang dalam laras, di bahagian atas daging (atau ikan) digantung. Dalam kes ini, Ashpan, Fan, pemungut kondensat dan ejector hilang.

Saliran berlaku disebabkan oleh pemanasan kuali, abu kekal di dalamnya, dan asap secara semula jadi meningkat dan merokok terletak di bahagian atas produk.

Ejector Cold Asap Generator

Sekiranya ejector terletak di atas, maka ia berfungsi lebih lama, kerana berbanding dengan item analog yang diletakkan di bawah adalah lebih dikeluarkan dari kayu bercahaya dan kurang terdedah kepada suhu tinggi

Jika ejector diletakkan di bawah, cip dan / atau abu boleh masuk ke dalamnya. Akibatnya, ia perlu dipantau dengan teliti apabila merokok, supaya asap melewati tiub tanpa halangan. Selain itu, ia perlu lebih kerap dan bersih.

Symogenerator dari Undergrades.

Unsur-unsur kerja utama penjana asap merokok sejuk adalah kebuk pembakaran bahan api dan ejector. Daripada dari yang lebih tahan lama dan tahan terhadap suhu tinggi untuk menjadikannya menghasilkan, semakin lama unit asap akan bertahan. Segala-galanya berada dalam intipati - penambahan dan penambahbaikan radas ini.

Asap merokok merokok boleh dibuat dari:

  • tin tin;
  • Pemadam api atau tiub besi saiz yang sama;
  • Bidona dari keluli tahan karat;
  • besi lembaran (semestinya perlu);
  • kuali atau baldi;
  • Logam berlubang atau mesh cetek.

Diameter ruang pembakaran (bunker untuk bahan bakar kayu) hendaklah dalam masa 10-15 cm. Dengan nilai bahan api yang lebih kecil dalam satu penanda, ia akan agak sedikit, ia perlu berubah lebih kerap. Dan dengan lebih daripada 15 cm, bahan api akan memberi terlalu banyak asap.

Saiz bunker penjana asap

Jarak dari rolnica (bawah penjana asap, lokasi pencucuhan) ke titik keluar dari asap tidak boleh melebihi 1 meter - jika anda berbuat lebih banyak, asap akan kehilangan suhu dan kelajuan

Gunakan penutup aluminium tidak disyorkan kerana kekurangan semula mereka. Tidak ada pembakaran terbuka dalam penjana asap. Walau bagaimanapun, suhu radiasi juga diperolehi dinding aluminium yang cukup tinggi dari ruang pembakaran tidak akan bertahan.

Keadaan yang sama dengan tin tin. Ini sebenarnya varian penjana satu kali. Anda mempunyai cukup untuk memukul ikan selama beberapa kali. Tetapi untuk kegunaan tetap, lebih baik untuk melakukan sesuatu yang lebih dipercayai dan selamat.

Pilihan # 1 - Dari pemadam api lama

Penjana asap dihasilkan seperti berikut:

  1. Pemadam api dibersihkan dari kandungan dan karat.
  2. Dari atas dari silinder dipotong "penutup" dengan ketinggian 4-5 cm.
  3. Dalam "tudung" dari atas, lubang dilakukan dan tee (ejector) dimasukkan.
  4. Di satu sisi tee, pemampat disambungkan, dan sebaliknya dalam ruang asap.
  5. Di bahagian bawah pemadam api di dinding sisi, lubang dibuat untuk membakar dengan cip dan bekalan udara.

Bahagian dalam silinder dipasang dengan plating-cooler memisahkan bahan api dari bahagian bawah. Plus, lingkaran di sekitar batang besi dimasukkan di tengah-tengah ruang.

Spiral di dalam penjana asap

Spiral di dalam bunker diperlukan untuk memastikan kemasukan udara dari bahagian bawah untuk tujah dan mengangkat asap ke ejector - jika tidak, ia tidak akan naik melalui gergaji merempuh dan meredakan kemurungan

Ejector dilakukan supaya bekalan udara tidak jatuh pada bahan api yang membara dan tidak kehilangannya kepada oksigen subdivine.

Tugas elemen ini adalah untuk mewujudkan aliran udara, yang akan menarik diri mereka merokok, mengarahkannya ke dalam bilik merokok dengan produk.

Tube Keluar Asap

Tiub bekalan udara untuk diameter batin dipilih dalam 6-8 mm, dan tiub keluar asap harus 18-20 mm. Ini adalah nilai yang optimum yang tidak memerlukan pemasangan pemampat yang kuat dan memberi asap dalam jumlah yang mencukupi

Pemampat untuk penjana asap Anda boleh mengambil akuarium atau membeli kipas radial kecil. Juga untuk udara suntikan, anda boleh menyesuaikan sejuk dari komputer.

Pilihan # 2 - dari baldi atau kuali

Untuk membuat versi penjana asap ini diperlukan:

  1. Barel.
  2. Jubin tunggal yang dipasang.
  3. Kuali atau baldi sebagai bunker bahan api.
  4. Grid atau rod dengan cangkuk.
  5. Penutup (lembaran besi).

Saliran bahan api kayu dalam kes ini berlaku tanpa pencucuhan dengan api. Selepas beralih, jubin elektrik memanaskan hopper dengan habuk papan dan cip, sebagai hasil dari mana yang terakhir mula lancar dari haba di bawah.

Seterusnya terbentuk asap dan secara semula jadi meningkat, memfailkan produk di bahagian atas laras.

Smokehouse kecil.

Jika anda perlu mati beberapa kenaikan, anda boleh melakukan tanpa laras dan pakej elektrik - baldi besar di atas api cukup untuk mencurahkan habuk papan, dan di atas untuk memasang gril untuk produk

Satu beban penjana asap itu cukup untuk kira-kira 5 jam. Pada masa yang sama mengawal proses ketegangan dan menyesuaikan suhu pembakar perlu sentiasa, tanpa ditangguhkan untuk masa yang lama dari merokok. Ya, walaupun laras harus selalu diangkat untuk mencapai suis kuasa.

Terutamanya kos dalam proses merokok. Tetapi lebih mudah mudah dalam pembuatan dan penyediaan.

Pilihan # 3 - Labyrinth Pasif

Penjana asap dalam bentuk labirin atau lingkaran melibatkan penciptaan jalan yang dilanjutkan dari habuk papan lapis, yang terletak di atas satu sisi dan secara beransur-ansur membesar dari tepi ke pusat.

Penjana ini tidak mempunyai peminat dan pemampat. Seluruh proses ketegangan dan pembentukan asap berlaku dengan rod semulajadi.

Spiral Scokerogenator.

Dimensi penjana asap labirin bergantung kepada dimensi rumah smokehouse - bagaimanapun, lebih lama jalan kayu (ular), semakin lama bahan api pada satu beban

Penjana asap dalam bentuk persegi dengan sisi 30-40 cm, 5 cm tinggi dan lebar kira-kira 5 cm lebar biasanya merebut 8-10 jam. Radas ini diperbuat daripada logam dengan perforasi halus atau grid dengan sel cetek. Lubang-lubang yang ada memberikan akses udara kepada pepejal yang membara, tetapi tidak bernafas.

Penjana asap pasif diletakkan secara langsung di smokehouse di bawah daging (ikan). Kawpmills dihisap, asap secara semula jadi meningkat dan merokok. Dalam kes ini, bahan api kayu tidak menyala, kerana di dalam ruang asap tidak mencukupi untuk oksigen ini kerana asap.

Jika anda berminat dengan topik ini, kami mengesyorkan juga membaca artikel tentang cara membuat silinder gas.

Kesimpulan dan video yang berguna mengenai topik ini

Penjana asap dari paip besi:

Prinsip penjana asap untuk merokok sejuk:

Pembersihan asap dalam penjana asap yang betul:

Sangat mudah untuk membuat kesan merokok yang sejuk. Terdapat beberapa reka bentuk yang mudah, dengan tangan mereka sendiri dari cara utama selama dua atau tiga jam.

Sekiranya anda mempunyai isu-isu yang menjelaskan pada peranti atau prinsip operasi penjana asap, tuliskannya di bawah di blok dengan komen. Idea atau pengalaman anda untuk membuat peranti sedemikian akan menarik. Tulis - Kongsi pengetahuan anda atau tanya soalan.

Selamat hari pelanggan dan pembaca saluran saya!

Hari ini saya sedikit terganggu oleh pertanian, kepada topik yang tidak kurang menyenangkan, untuk memasak. Oleh kerana terdapat praktikal tiada produk semulajadi di kedai-kedai, segala-galanya telah jatuh kimia, kehidupan sendiri menolak saya untuk resipi mesra alam (kecuali tentu saja merokok boleh dipanggil produk mesra alam). Mereka yang lebih tua ingat makanan daging di rak kedai; Anjing, Korea, Pastroma, karbonat. Seseorang dan kata-kata tidak mendengarnya. Saya bersetuju - penampilan mereka tidak selalu rapi, tetapi rasa, hanya bom. Jadi saya memutuskan untuk melakukan asap sejuk.

Ikan salai
Ikan salai

Mari kita mulakan dengan perkara yang paling penting - dari penjana asap . Jika kita mula-mula menghasilkan ruang asap, dan masalah akan timbul dengan penjana asap, ia boleh mencederakan kita di bawah keldai, dalam erti kebanggaan kita.

Melihat kedai-kedai kejutan, ia sampai pada kesimpulan bahawa tidak ada sampel yang baik dijual, dan jika ada, maka dari harga buaya pada kulit bermula. Output satu - lebih baik untuk melakukannya sendiri. Melangkah ke internet menyedari bahawa tidak ada masalah khas dalam hal ini, semuanya dipakai. Perkara yang paling penting ialah memahami bagaimana semuanya berfungsi. Di sini Segala-galanya sangat bijak diterangkan dan ditunjukkan.

Dua jenis penjana asap dibezakan, dengan bilah asap atas dan bawah di dalam ruang asap. Kelebihan dengan ketuk atas adalah bahawa asap di pintu keluar mempunyai suhu yang rendah, tetapi terdapat kelemahan kecil, dengan kinematik seperti itu ada peluang bahawa arang dalam penjana asap boleh menjadi tanah.

Skim penjana asap saya
Skim penjana asap saya

Saya memilih penjana asap dengan asap lubang yang lebih rendah, terdapat kesukaran sendiri. Ia terletak pada hakikat bahawa pada asap keluar mempunyai suhu yang tinggi dan oleh itu ia perlu untuk menghasilkan lebih sejuk. Tetapi kelebihannya ialah dengan pilihan ini, anda tidak boleh bimbang bahawa arang itu gugup. Terdapat pembersihan yang lebih baik dari smir dari pecahan cecair resin, yang mengandungi sejumlah besar karsinogen.

Titik ini dibiarkan untuk komponen kecil, membeli.

Yang paling asas ialah perumahan penjana asap dan ia bersedia untuk dijual di kedai relau. Paip Chimney 115x500 mm keluli tahan karat, dinding 1 mm, kerana ia tidak sesuai untuk tujuan ini.

Foto dari Gambar Yandex
Foto dari Gambar Yandex

Dua plat 130x130 mm dan dua keluli tahan karat 85x85 mm 1 - 1.5 mm tebal, sekeping paip inci, sebaiknya juga dari keluli tahan karat, tetapi saya menggunakan bekalan air biasa, membeli perpecahan. Pasangan melintasi inci dan beberapa kacang untuk perhimpunan.

Photo Yandex Pictures.
Photo Yandex Pictures.

Di bahagian bawah kes dipasang sebagai cochnik

Photo Yandex Pictures.
Photo Yandex Pictures.

Penutup yang boleh ditanggalkan yang dibuat dari keluli tahan karat 1 mm, untuk meterai, Phaneur 10mm diikat ke bahagian bawah supaya ia tidak cari dan terkecuali dengan resin, lembaran keluli tahan karat masih dilampirkan.

Penyejuk diperbuat daripada keluli 1.5 mm, 3 partition keluli tahan karat dipasang.

Foto dari Gambar Yandex
Foto dari Gambar Yandex

Bagi bekalan udara wajib, saya mengarahkan burger di AliExpress, membuat korpus untuknya dengan revolusi (mengenai perkara ini dalam penerbitan seterusnya)

Turbin dan Termometer pada penjana asap
Turbin dan Termometer pada penjana asap

Untuk mengawal suhu di pintu keluar ke ruang asap, memasang termometer, yang dijual di kedai-kedai Santeh.

Bank untuk resin.
Bank untuk resin.

Di hadapan pintu masuk ke sejuk dari asap, pecahan cecair resin dipisahkan dan mengalir ke bank, yang boleh ditarik keluar pada bila-bila masa dan memasang lagi, tanpa takut fakta bahawa sudut akan keluar.

Penjana asap saya dipasang
Penjana asap saya dipasang

Akibatnya, ternyata penjana asap seperti itu. Pemuatan penuh cip cukup untuk operasi 8 - 12 jam, tetapi ia bergantung kepada suhu udara luar dan keamatan pembentukan asap.

Smokehouse di tempat kerja
Smokehouse di tempat kerja

Untuk kawalan visual merokok, tingkap kaca di dinding sisi.

Dinding belakang dengan kawalan suhu elektronik
Dinding belakang dengan kawalan suhu elektronik

Untuk bekerja dalam masa musim luruh yang sejuk, untuk kerja yang stabil, merokok di dalam, memasang tan dengan pelarasan dari 0 * hingga 65 - 70 *

Proses merokok
Proses merokok

Dan pada akhirnya, saya mempunyai saya sendiri, lazat ekologi bersih Produk rumah.

Siap daging asap
Siap daging asap

Nah, di mana saya mula, hakikat bahawa saya telah selesai, saya hanya mempunyai daging pada zaman kanak-kanak, apabila rakan-rakan kami mempunyai mandi Rusia di Black, ada yang sedang bersedia untuk hampir seminggu. Saya mempunyai 2 - 3 hari.

Dalam penerbitan berikut, saya akan memberitahu anda lebih terperinci mengenai turbin, elektronik pemanasan dan tambatan itu sendiri.

Pam Air untuk Generator Asap Bahagian 2

Terima kasih kerana membaca hingga akhir dan menikmati selera anda!

Smokeholder dan penjana asap adalah unsur utama merokok yang cekap. Dengan bantuan mereka, ia dihasilkan oleh asap, berkomunikasi dengan keadaan tertentu, yang penting untuk merokok sejuk, dan juga dibekalkan kepada bekas dengan produk. Peranti ini boleh dibeli siap dalam konfigurasi penuh atau untuk membina exciple dengan tangan anda sendiri dengan mengambil kira keperluan anda sendiri.

Apakah asap rumah dengan penjana asap

Smokehouse dengan penjana asap
Asap merokok sejuk dengan penjana asap adalah sistem yang koheren.

Asap merokok sejuk dengan penjana asap adalah sistem yang koheren. Peranti penjanaan peranti terletak dalam keterpencilan dari ruang asap. Komponen ini dihubungkan dengan cerobong, melewati asap yang datang ke suhu.

Apakah perbezaan antara asap asap

Smokelok biasa membayangkan api unggun api. Kebakaran memanaskan tangki dengan cip, asap dari mana dan berfungsi untuk menyediakan produk. Prinsip operasi peranti jenis ini adalah mudah: aliran asap dijamin kerana teras semula jadi. Bagi penjana asap, kebanyakan model dibuat dengan pemampat, yang menyumbang kepada penjanaan asap yang lebih baik dan cekap. Supercharger membantu dengan cepat menyampaikan asap ke dalam bekas asap, sama rata mengisi dalam seluruh kelantangan.

Apa yang merokok penjana asap: fungsi dan ciri

Asap Generator.

Penjana asap adalah agregat yang menyediakan pengeluaran asap dan memberi makan ke dalam ruang asap. Ini berlaku akibat daripada pirolisis - terbakar dengan akses oksigen yang minimum. Bahan api kayu tertidur dalam bunker khas dan di bawah pengaruh api atau disebabkan oleh operasi pemanas elektrik mula lancar. Asap yang dihasilkan bergerak di sepanjang cerobong kerana tujahan semula jadi atau supercharger, disejukkan dan sampul surat produk, memusnahkan mikroorganisma patogen, memberikan hidangan yang menarik dan aroma yang indah dan rasa.

Terlepas dari jenis rumah yang dipilih, keadaan tertentu mesti dihormati supaya merokok dilakukan pada tahap yang sesuai:

  1. Merokok autonomi untuk masa yang lama. Merokok sejuk adalah prosedur yang panjang, oleh itu adalah penting untuk sekurang-kurangnya campur tangan manusia. Dalam hal ini, peranti automatik dimenangi.
  2. Sistem penyejukan adalah faktor utama, kerana ketinggian aliran asap suhu tinggi akan membawa kepada produk dan kemerosotan dengan cepat dan kemerosotan dalam kualiti merokok.
  3. Asap harus dihasilkan dengan cepat, yang dalam perokok automatik menyumbang kepada pemampat untuk penjana asap.
Asap pimmych.
Asap asap asap.

Pasaran mengandungi pemasangan siap bersama-sama dengan penjana asap pada harga yang berpatutan, contohnya, berkerumun asap. Tetapi anda boleh membina peranti untuk merokok sejuk dengan penjana asap dengan tangan anda sendiri, yang akan lebih murah pada masa-masa, dan keseluruhan proses akan mengambil masa sehingga 3 jam.

Bagaimana untuk membuat penjana asap yang sederhana dengan tangan anda sendiri

Untuk membina penjana asap merokok sejuk, kemahiran dan alat khas diperlukan. Terdapat pilihan menggunakan mesin kimpalan, tetapi anda boleh lakukan tanpa itu. Untuk perhimpunan, komponen dan peranti mudah digunakan, yang boleh didapati dalam akses percuma di kedai bangunan.

Lukisan dan Skim untuk Perhimpunan

Agar keputusan itu memuaskan, dengan tangan saya dengan penjana asap secara terperinci secara terperinci di atas kertas. Perwakilan skematik bukan sahaja akan membantu memahami reka bentuk dan secara kolektif memasang unit, tetapi juga menyelamatkan dengan membeli jumlah yang diperlukan bahan dan pengikat.

Skim
Skim Asap Generator dan Smoke Smoke

Skim ini menandakan elemen utama:

  • lubang peredaran udara dan gas;
  • tempat mengikat cerobong;
  • output tiub fleksibel untuk menyambung ke pemampat;
  • Jenis tudung dan bawah (boleh ditanggalkan atau monolitik).

Sebagai tambahan kepada komponen sendiri, lebih baik untuk memperhatikan saiz mereka dan menunjukkan bahan dan komponen yang diperlukan. Ini akan membantu mempercepatkan pemasangan penjana asap untuk smokehouse.

Apa yang awak perlukan

Sebagai sebuah kapal, penjana asap mudah mengambil paip, bulat atau berprofil, dengan dimensi:

  • diameter atau satu pihak - 80 cm;
  • Panjang dari 60 cm hingga 1 m.

Sesuai untuk sambungan pemampat

Juga untuk perhimpunan akan memerlukan:

  • Angker untuk kaki;
  • Mesh untuk pembinaan petak bahan api;
  • sesuai untuk menyambungkan pemampat;
  • tiub fleksibel;
  • Untuk struktur cerobong, ia akan mengambil paip ¾ dan tiub ¼ - 30 cm.

Dalam kes ini, pengancing elemen berlaku dengan mesin kimpalan. Bahagian berasingan dilampirkan dengan perkakasan. Untuk melakukan lubang, anda memerlukan gerudi.

perhimpunan

Smokehouse dengan penjana asap paip berprofil

Lebih mudah untuk memasang penjana asap dari paip yang berprofil, butiran dengan bahagian silang bulat lebih sukar untuk dikimpal. Algoritma pembuatan cerobong adalah seperti berikut:

  1. Di bahagian bawah inden, 2 cm. Dari bahagian bawah bertentangan antara satu sama lain, pasak dibuat.
  2. Gril atau grid dimasukkan ke dalam potongan.
  3. Di bahagian atas, paip potong dikimpal.
  4. Bertentangan dengan paip yang dikimpal menyambungkan pemasangan.
  5. Tiub fleksibel dilampirkan pada pemasangan.
  6. Peranti ditutup dengan tudung. Ia boleh dimasak, tetapi dalam kes ini ia perlu untuk membina lubang berasingan untuk mengisi cip. Ia lebih mudah untuk membuat item yang boleh ditanggalkan. Kayu yang lebih baik. Dalam kes ini, tudung tidak panas. Sehingga ia tidak menyiram, mengimpal jalur logam di sekeliling perimeter kes itu.
  7. Di tingkat bawah adalah kaki yang dikimpal.

Anda boleh menambah butiran berasingan yang akan memudahkan operasi dan penyelenggaraan agregat.

Bagaimana ia berfungsi

Cip

Sebelum anda memuat turun cip di bunker, anda perlu meletakkan musim bunga di sana. Ia akan membantu mengaktifkan pembakaran, sambil memastikan hasil asap.

Apabila bahan api dimuatkan, ia jatuh dari bawah ke atas grid. Ia mudah untuk melakukan ini dengan pembakar gas. Sebaik sahaja cip meraih, tudung ditutup.

Jika bahan api kering, maka sejumlah besar asap dihasilkan dengan segera. Pemampat menghidupkan selepas pencucuhan. Asap di cerobong memasuki ruang asap, sementara penyejukan.

Pemodenan

Reka bentuk yang diterangkan adalah asas, tetapi anda boleh menambah item yang akan menjadikannya lebih sempurna. Menggunakan peranti tambahan, gunakan penjana asap akan lebih mudah, dibersihkan lebih mudah. Di samping itu, adalah mungkin untuk mengawal asap, menjadikannya lebih sengit.

Bagaimana untuk mengawal nafsu

Menggunakan peredam konvensional, anda boleh mengawal keinginan. Dengan penyesuaian sedemikian, merokok akan menjadi lebih cekap. Untuk melakukan ini, anda perlu:

  1. Di bahagian bawah, di mana grid diletakkan, sekeping tambahan paip dikimpal.
  2. Dua lubang digerudi di dalamnya supaya rod logam diluluskan.
  3. Dari lembaran logam memotong bulatan, diameter yang kurang daripada diameter kes penjana asap.
  4. Kepada rod dari logam untuk mengimpal bulatan selesai, dan bahagian luar rod bengkok dalam bentuk pemegang.

Peredam sudah siap, ia berfungsi apabila menghidupkan pegangan.

Lebih besar lubang, semakin kuat udara, oleh itu, secara intensif merokok.

Pengeluaran ejector.

Ejector.

Ejector boleh terletak di bahagian atas atau bawah. Untuk kegunaan rumah, lebih baik untuk menggunakan unit dengan susunan teratas pelet.

Oleh itu, ia akan dapat menyelamatkan bahan bakar, menghapuskan gantung cip, sementara asap akan lebih bersih dan selamat. Risiko pelemahan adalah minimum, manakala teras diperkuat, yang secara positif mempengaruhi rasa produk asap.

Unsur dari tiub diameter kecil dihasilkan. Ia menyajikan asap ke dalam cerobong kerana tindakan pemampat, yang disambungkan kepada ejector ke ejector.

Apa yang seperti abu dan bagaimana untuk membuat

Solnik.

Setelah dilakukan untuk cerobong sebagai roller, ia akan dapat memudahkan proses pembersihan.

Untuk struktur peranti sedemikian, ia akan mengambil paip yang saiznya lebih besar daripada badan.

Bahagian bawah dikimpal ke bahagian yang lebih rendah, di mana produk pembakaran akan dikehendaki. Kes itu dipasang dalam paip ini. Apabila mantel itu mengisi, mudah untuk mendapatkan dan dibersihkan.

Apa yang membuat pemampat

Cooler dari komputer

Anda boleh membeli supercharger siap untuk smokehouse di kedai, tetapi ia akan menjadikannya lebih murah dan lebih mudah untuk membuatnya dengan tangan anda sendiri. Untuk pembuatan agregat di rumah akan memerlukan sekurang-kurangnya masa dan bahan. Sebagai elemen utama akan sesuai:

  • sejuk dari komputer;
  • Pemampat akuarium;
  • Fort Fan.

Juga menggunakan pemampat automotif sedia ada atau unit dari peti sejuk, tetapi dalam kes-kes ini, ia akan diperlukan untuk menambah pemanduan untuk mengelakkan peranti terlalu panas.

Untuk kegunaan rumah Pilihan optimum dianggap pemampat akuarium. Kuasanya cukup untuk merokok, lebih-lebih lagi, adalah mungkin untuk menyesuaikan intensiti suntikan asap.

Koleksi kondensat

Koleksi kondensat

Pengumpulan kondensat adalah fenomena yang memberi kesan negatif kepada keadaan penjana asap itu sendiri, serta pada kualiti merokok. Untuk mengelakkan kesan negatif, koleksi kondensat perlu dibuat. Ini memerlukan:

  • Tiub keluaran dari penjana asap menghilangkan;
  • Di bahagian bawah menghubungkan tee, ke satu hujung yang bekas itu diskrukan (anda boleh bank berulir kereta biasa);
  • Selebihnya pembukaan tee dilampirkan pada paip yang naik dan berkomunikasi dengan kamera dengan produk.

Reka bentuk ini berkesan, dan proses penyingkiran kondensat adalah mudah untuk membongkar balang dan tuangkan cecair asli. Pada masa yang sama, hasil merokok sejuk dengan ketara bertambah baik.

Ciri-ciri memasak di Smokehouse dengan penjana asap

Laut yang betul

Untuk membawa hasil merokok sejuk pengguna, dan peranti ini bekerja secara kualitatif dan selamat, patut dipertimbangkan beberapa cadangan:

  1. Perhatikan langkah-langkah keselamatan. Penjana asap yang dihiasi sejuk adalah peranti yang berbahaya, jadi perlu untuk meletakkannya secara tidak mudah terbakar, sebaiknya jauh dari item mudah terbakar. Jika pemampat berjalan dari rangkaian, maka peralatan keselamatan juga harus diperhatikan apabila bekerja dengan peranti elektrik.
  2. Mematuhi teknologi memasak. Seaside yang betul, serta mengekalkan produk di Smokehouse, tempoh masa yang ditetapkan - jaminan kualiti dan rasa yang sangat baik.
  3. Bahan api yang betul. Kapal tidak boleh basah. Keturunan konifer adalah dilarang untuk merokok sejuk, kerana mereka akan memberikan rasa pahit dan makanan tepu dengan resin. Bahan api sempurna - cip, cawangan atau habuk papan pokok buah-buahan.

Untuk digunakan untuk tidak hanya selamat, tetapi juga selesa, lebih baik jika peranti mempunyai sistem penutupan automatik. Ini menghalang situasi dan kerosakan yang tidak diduga agregat.

Dengan bantuan penjana asap, anda boleh dengan mudah membuat karya kuliner yang indah dengan tangan anda sendiri. Membuat peranti di rumah, mungkin untuk menyelamatkan dan mengejutkan dekat dengan kemahiran masakan. Malah seorang tuan pemula akan menghadapi merokok merokok merokok, kerana mudah untuk menggunakannya dan mudah.

Dymogenerator untuk merokok sejuk dengan tangannya sendiri

Di asap rumah asap, di mana kayu api dibakar, proses mengambil masa yang lama dan stok bahan api. Dengan penjana asap, semuanya lebih mudah. Berdasarkan proses asap - bahan api perlahan. Pemasangan peminat "atau pemampat" disambungkan ke pemasangan, udara yang menonjol. Oleh itu, asap memasuki smokehouse, di mana mereka menggantung "atau jatuh di rak" produk. Seperti yang anda dapat lihat, semuanya mudah. Tetapi hasil daripada kerja peranti sedemikian adalah perhimpunannya. Jadi, bermain dengan rempah dan bahan api, anda boleh mencapai kualiti perisa yang berbeza dari daging yang sama. Di samping itu, seperti yang telah disebutkan, ia akan disimpan lebih lama daripada yang biasa.

Bahan api untuk penjana.

Sesetengah model yang dibeli mempunyai relau elektrik atau gas. Walau bagaimanapun, merokok sedemikian boleh memukul dompet pengguna. Tetapi peranti yang berjalan pada kayu yang dihancurkan, menghancurkan simpanan anda. Pertama, ia tidak memerlukan elektrik; Kedua, banyak pemilik rumah persendirian, yang, sebagai peraturan, mengumpul penjana ini, kayu sepenuhnya. Walau bagaimanapun, mereka yang tidak memilikinya, anda tidak boleh kehilangan hati, kerana bahan api boleh dibeli di kedai. Cip atau habuk papan boleh dari mana-mana pokok, kecuali untuk hijau selama-lamanya "seperti, sebagai contoh, pain": Dengan bahan bakar seperti itu, anda hanya akan merosakkan daging dengan menjadikannya pahit.

Ia juga penting dan saiz kayu yang dihancurkan: jadi, untuk gergaji yang lebih kecil, anda perlu menambah musim bunga ke reka bentuk, yang membolehkan anda melewati asap yang tidak terhalang. Unsur-unsur yang lebih besar dari penambahbaikan sedemikian tidak diperlukan.

Penyejukan asap

Dengan berlakunya asap digambarkan. Tetapi mereka yang ingin menggunakan teknologi merokok sejuk, ini tidak mencukupi. Ia memerlukan penurunan dalam suhu asap. Bagaimana untuk mencapai ini? Terdapat dua cara:

  • air. Di dalam penjana dipasang dua tangki. Di salah satu daripada mereka, air beredar, yang lain bertanggungjawab untuk menyejukkan asap, yang semata-mata bersentuhan dengan dinding sejuk;
  • udara. Dalam kes ini, asap didorong oleh udara melalui paip yang mempunyai bentuk gegelung. Kaedah ini dipilih paling kerap, kerana ia dibezakan oleh murah dan kesederhanaan reka bentuk.

Peraturan keselamatan pelbagai

Sebelum menawarkan penjana asap, anda perlu mempertimbangkan perkara berikut:

  • Pendawaian mesti menahan suhu yang tinggi dan sejauh mungkin dari unsur pemanasan;
  • permukaan di mana anda akan memasang reka bentuk mesti dilindungi dari kebakaran yang mungkin;
  • Apabila memilih bahan, lebih baik untuk kekal di atas logam yang dicat dengan cat tahan haba;
  • Jika boleh, berikan automasi untuk ditutup supaya unit tiba-tiba gagal.
Produk sapis siap
Dymogenerator dengan lukisan tangan anda sendiri dan langkah langkah demi langkah demi langkah

Secara amnya merokok, sebagai kaedah pemuliharaan produk, diketahui untuk masa yang lama. Hari ini ia semakin relevan dan tidak begitu banyak disebabkan oleh tempoh simpanan yang panjang, kerana rasa, yang memperoleh produk.

Peranti tradisional asap asap sejuk

Peranti merokok jenis yang berbeza
Dymogenerator dengan lukisan tangan anda sendiri dan langkah langkah demi langkah demi langkah

Terlepas dari jenis merokok, sumber asap adalah api yang bersinar. Dengan asap sejuk, perkara utama adalah sejuk atau hangat, tetapi tidak panas. Suhu Maksimum - Pesanan + 40 ° C. Untuk ini, api dicairkan lebih dari beberapa meter dari kabinet asap, paip itu diturap di antara mereka. Lulus di sepanjang asap jalan ini menyejukkan suhu yang boleh diterima.

Peranti cerobong adalah proses yang panjang. Cara melepasi asap harus menyediakan bekalan haba yang normal dan harus menjadi hermetik. Untuk membuat cerobong, anda boleh menggunakan cerobong logam standard (tetapi bukan dari keluli tergalvani), tetapi supaya asap lebih baik disejukkan, adalah dinasihatkan untuk mengebumikan paip ke tanah. Secara umum, tugas yang sukar. Adalah kira-kira ini bahawa ia lebih disukai untuk membuat asap merokok panas merokok - kurang masalah - saya memasang setong dan merokok ...

Tetapi ada penjana asap mudah untuk merokok sejuk, yang akan secara harfiah beberapa ribu. Tetapi ia akan mengambil mesin kimpalan dan merujuk untuk bekerja dengannya. Segala-galanya boleh dibeli di pasaran atau di kedai pembinaan. Dengan semua komponen, adalah mungkin untuk memasang merokok merokok merokok.

Penjana asap mudah untuk merokok sejuk dengan tangan anda sendiri

Jika anda tidak memerlukan jumlah pengeluaran, anda boleh membuat penjana asap yang kecil dan mudah yang diperbuat daripada paip logam. Dari paip menjadikan perumahan di mana habuk papan atau cip disumbat. Cip yang dinyalakan, asap akan bangkit, di mana ia dikeluarkan dengan paip yang dikimpal di ruang asap. Untuk mendapatkan teras di bahagian atas kes itu, pemampat kuasa rendah disambungkan - dengan kapasiti 1.5-2 liter / min. Iaitu, anda boleh menggunakan pemampat akuarium atau agregat dari peti sejuk lama. Sekiranya ada pilihan, akuarium lebih baik, kerana mereka boleh menyesuaikan keamatan keluar dari asap.

Dymogenerator untuk merokok sejuk dengan tangannya sendiri: reka bentuk dan prinsip operasi
Dymogenerator dengan lukisan tangan anda sendiri dan langkah langkah demi langkah demi langkah

Di pintu keluar dari asap penjana asap ini sedikit hangat. Perapian sepenuhnya kecil, api merebak perlahan-lahan, asap terbentuk perlahan-lahan naik melalui habuk papan. Ia sejuk, habuk papan kering. Secara umum, semuanya berfungsi dengan sempurna.

Bahan

Untuk kandang penjana asap, anda boleh menggunakan:

  • tiub bulat dengan diameter 80-90 mm;
  • Tiub berprofil dengan bahagian 80 mm dan banyak lagi.

Semakin banyak bahagian silang akan, semakin banyak anda boleh meletakkan habuk papan di dalam, semakin lama ia akan berfungsi penjana asap untuk merokok sejuk pada satu tab.

Paip panjang - 60 cm dan banyak lagi. Secara optimum - kira-kira 1 meter. Sekali lagi, semakin banyak paip, semakin banyak bahan api yang anda boleh letakkan. Sebaliknya, penjana asap terlalu besar menyusahkan untuk mengisi minyak dan bersih, kerana ternyata berat dan besar.

Penjana asap yang disapu sejuk - salah satu pilihan
Dymogenerator dengan lukisan tangan anda sendiri dan langkah langkah demi langkah demi langkah

Anda masih memerlukan paip 3/4 inci - sekeping sentimeter 30 atau lebih. Tiub 1/4 inci atau lebih. Panjangnya dipilih sudah dalam keadaan siap, tetapi ia sepatutnya cukup 20 cm.

Masih memerlukan grid. Ia boleh menjadi mesh logam dengan sel 2-3 mm atau plat dengan lubang yang kerap. Untuk kaki, dapatkan segmen kecil rod / tetulang / jalur logam. Sesetengah struktur yang terbiar tanpa mereka, tetapi dengan mereka reka bentuk lebih stabil.

Kira-kira pemampat akuarium sedemikian sesuai untuk penjana asap buatan sendiri
Dymogenerator dengan lukisan tangan anda sendiri dan langkah langkah demi langkah demi langkah

Anda masih memerlukan pemampat dengan kapasiti 1.5-2 liter / min, adalah wajar dengan kemungkinan menyesuaikan prestasi. Keperluan ini sesuai dengan pemampat akuarium. Dan anda memerlukan pemasangan supaya anda boleh menyambungkan tiub dari pemampat melaluinya.

perhimpunan

Kami akan menerangkan penjana asap untuk merokok sejuk berdasarkan paip profil dengan bahagian rentas 100 * 100 mm. Dengan tiub bulat, proses hampir tidak berbeza, tetapi lebih sukar untuk mengimpal tiub Jika anda mempunyai pengalaman kecil dalam kerja kimpalan, lebih baik menggunakan paip yang berprofil (persegi).

  • Pada jarak 2 cm dari tepi bawah, penggiling membuat potongan pada dua sisi yang bertentangan.
  • Potong persegi dari grid, saiznya lebih sedikit bahagian paip. Masukkannya, menyatukan dalam propil yang bertentangan.
    Mesh memasang dari bahagian bawah
    Dymogenerator dengan lukisan tangan anda sendiri dan langkah langkah demi langkah demi langkah
  • Sebaliknya, kimpalan sekeping paip 3/4 inci.
    Anda boleh mengimpal atau berhimpun pada sambungan skru
    Dymogenerator dengan lukisan tangan anda sendiri dan langkah langkah demi langkah demi langkah
  • Sebaliknya bertentangan dengan anda perlu mengimpal pemasangan untuk menyambungkan pemampat. Ia mesti diposisikan supaya pusatnya bertepatan dengan pusat paip tiga keempat yang telah dikimpal.
  • Sekarang kita mengambil tiub nipis. Ia harus dimasukkan ke dalam pemasangan, ia harus melewati kes itu dan masukkan tiub di hadapan 1 cm. Tidak lebih, tetapi tidak kurang. Melalui tiub ini memasuki udara dari pemampat. Mencipta nafsu, ia merangsang pembakaran. Melaraskan kuasa pemampat, menyesuaikan intensiti keluar asap.
    Itulah yang sepatutnya berlaku pada akhirnya
    Dymogenerator dengan lukisan tangan anda sendiri dan langkah langkah demi langkah demi langkah
  • Membuat tudung. Dari sekeping logam, potong persegi, sedikit lebih banyak saiz daripada bahagian silang badan kes itu. Di tengah-tengah kita membuat lubang, tetapkan pemegangnya. Sebaik-baiknya kayu. Walaupun asap dan tidak panas, tetapi badan dipanaskan dari "api api" yang terbakar di bahagian bawah. Tudung ini tidak begitu mudah, kerana ia terbang. Mengamati kontur paip, berundur dari garis yang dihasilkan sepasang milimeter dan kimpalan jalur logam 1 cm lebar atau lebih. Tudung sedemikian tidak lagi terbang.
    Siap dan bahagian utama reka bentuk
    Dymogenerator dengan lukisan tangan anda sendiri dan langkah langkah demi langkah demi langkah
  • Dari bahagian bawah, di mana grid ditetapkan, kami mengimpal empat segmen rod / tetulang. Ini adalah kaki.

Itu sahaja. Penjana Asap Rokok Homemade. Sedia. Ia boleh dialami. Untuk kemudahan, anda masih boleh melawan kaki. Dan ingat bahawa arang dan abu akan diam di atas grid, jadi perlu meletakkan penjana asap untuk merokok sejuk.

Bagaimanakah ia berfungsi

Cip kering diletakkan di dalam paip. Anda boleh menggunakan habuk papan, tetapi kemudian pada tiub nipis yang terletak di bahagian yang betul, diletakkan pada musim bunga, yang panjangnya menarik ke grid itu sendiri. Negeri dan kualiti musim bunga tidak penting. Diameternya penting - kira-kira 2 cm. Kenapa diperlukan? Untuk mengaktifkan asap yang terbakar dan biasa.

Apabila perumahan dipenuhi dengan habuk papan, mereka berbaring dengan ketat, sangat menghalang hasil asap, permukaan udara menghisap sangat lemah, ia membakar semuanya hampir tidak. Musim bunga dan perlu mengaktifkan pembakaran. Melalui ia menjadi asap, ia mewujudkan tujahan (dari grid - melalui musim bunga - ke muncung keluar.

Ignite penanda buku dari bawah - melalui grid
Dymogenerator dengan lukisan tangan anda sendiri dan langkah langkah demi langkah demi langkah

Selepas perumahan dipenuhi dengan habuk papan, mereka dinyalakan dari bawah. Anda boleh melakukan ini dengan bantuan pembakar gas, memiringkan merokok merokok. Apabila cip mula terbakar, pakai tudung, hidupkan pemampat. Sekiranya cip / gergaji kering, asap stesen mula secara aktif masuk. Itu sahaja. Anda telah membuat penjana asap untuk merokok sejuk dengan tangan anda sendiri.

Pemodenan

Reka bentuk yang diterangkan di atas beroperasi sepenuhnya. Tetapi ia mempunyai banyak kelemahan, tidak begitu mudah. Mengikut penggunaannya, penghalusan dan penambahbaikan dibuat.

Daya tarikan yang boleh laras

Salah satu kelemahan utama reka bentuk yang dijelaskan adalah pelarasan intensiti pembakaran yang buruk. Ia boleh diubah sedikit dengan menyesuaikan prestasi pemampat. Dalam reka bentuk anda boleh menambah pissed laras. Ia boleh dibuat berdasarkan prinsip chirate:

  • Di bahagian bawah perumahan (di atas lokasi pengikat timbunan), sekeping tiub bulat adalah 10-15 cm panjang.
  • Bor dua lubang yang terletak dengan ketat satu bertentangan yang lain.
  • Ambil rod yang masuk ke dalam lubang ini. Panjangnya ialah 20 cm lebih diameter paip.
    Sewber kelihatan seperti itu
    Dymogenerator dengan lukisan tangan anda sendiri dan langkah langkah demi langkah demi langkah
  • Lembaran logam (ketebalan 2-3 mm) Potong bulatan. Diameternya sedikit kurang diameter paip dalaman.
  • Dari rod untuk membuat "mengendalikan" (membengkokkannya).
  • Masukkan pemegang ke dalam lubang, selamatkan bulatan potong.

Semua injap laras sudah siap. Hidupkan, mengawal selia intensiti pengambilan udara dengan menyesuaikan intensiti pembakaran.

Solnik.

Satu lagi kelemahan - merentasi grid bangun abu. Anda boleh meletakkan penjana asap ke plat logam, tetapi anda boleh membuat abu seperti. Dengan cara ini, pembetung boleh dibuat di bar abu. Ia akan menjadi lebih tepat, kerana kerusi udara hampir boleh dilindungi, yang mereka tidak akan berjaya dengan Schiber dalam kes - udara pergi melalui grid.

Solnik - kapasiti kecil dalam saiz sedikit lebih perumahan
Dymogenerator dengan lukisan tangan anda sendiri dan langkah langkah demi langkah demi langkah

Roller membuat bahagian silang yang lebih besar dari paip pemotongan daripada paip di perumahan. Sekiranya tidak, anda perlu memasak. Bahagian bawah paip dikimpal bahagian bawah, ke badan - di sekitar perimeter - jalur nipis logam. Kes dimasukkan ke dalam tangki abu (kaki juga dikimpal kepadanya).

Koleksi kondensat

Apabila mengendalikan penjana asap untuk merokok sejuk, kondensat dibebaskan. Ini merumitkan kehidupan, terutamanya jika suhu rendah di jalan. Anda boleh menyelesaikan masalah dengan membuat koleksi untuk kondensat. Untuk ini:

  • Tiub outlet penjana asap diturunkan ke bawah
  • Di bahagian bawah, kami menubuhkan sebuah bekas untuk kondensat, mengimpal dua paip kepadanya - satu bertentangan yang lain;
  • Dari sisi yang bertentangan, paip naik lagi dan memasuki kabinet asap.
Untuk mengumpul kondensat yang merumitkan trek aliran asap
Dymogenerator dengan lukisan tangan anda sendiri dan langkah langkah demi langkah demi langkah

Dengan peranti sedemikian, sebahagian besar daripada kondensat berada di dalam bekas. Masalahnya tidak begitu akut.

Penjana asap yang paling mudah dari stilt elektrik

Sekiranya smokedness diperlukan "sekarang", anda boleh menggunakan cara yang sangat mudah: anda memerlukan jubin elektrik, setong tanpa bahagian bawah atau potongan paip diameter yang besar, mesh dawai dengan sel sekurang-kurangnya 10 * 10 cm , satu helai papan lapis atau besi. Lebih banyak - habuk papan dan "objek merokok".

Asap merokok sejuk yang paling mudah boleh dibina berdasarkan stilt elektrik dan tong
Dymogenerator dengan lukisan tangan anda sendiri dan langkah langkah demi langkah demi langkah

Seperti crypting sejuk merokok biasanya diletakkan di jalan, di belakang rumah. Ia adalah perlu untuk membersihkan patch dari tumbuh-tumbuhan, memasang jahitan elektrik. Ia adalah kapasiti logam (yang tidak menyesal untuk membuang). Habuk papan diterajui di dalam bekas.

Di bahagian atas laras / tiub, berundur dari pinggir atas 10-5 cm, empat lubang gerudi. Mereka diametrically atau bertentangan satu sama lain. Mereka telah melakukan pin. Anda boleh rod logam, anda boleh - tongkat. Pilihan bergantung kepada berat produk yang disusun atau apa yang ada dalam stok. Rod itu sendiri boleh terletak di dekat atau sebagai dua persamaan yang terletak kira-kira 1/3 dari diameter selongsong rumah smokehouse. Dari atas sokongan ini, kami meletakkan grid, dengan produk bawah yang dilampirkan. Kejutan kayu lapis atau lembaran logam yang mengejutkan.

Di bahagian atas lubang gerudi barrel, masukkan bar kekisi kisi dengan produk yang digantung
Dymogenerator dengan lukisan tangan anda sendiri dan langkah langkah demi langkah demi langkah

Hidupkan jubin. Selepas beberapa lama, habuk gergaji mula merokok. Masa "kerja" pada satu penanda yang bergantung kepada bilangan habuk habuk yang bertaburan, tetapi secara purata ia adalah 3-5 jam. Kemudian anda perlu mengekalkan perumahan, mendorong habuk papan, meletakkan segala-galanya. Sukar, tidak selesa dan penuh dengan "kemalangan". Tetapi reka bentuknya sangat mudah, ia adalah pilihan "bermusuhan", yang tidak menyiratkan kemudahan.

Ini adalah penjana asap yang sejuk yang dipasang
Dymogenerator dengan lukisan tangan anda sendiri dan langkah langkah demi langkah demi langkah

Satu lagi minus adalah untuk menyesuaikan keamatan asap pengatur mono jubin, tetapi ia tidak menyusahkan untuk melakukan ini dalam bentuk ini - sekali lagi anda perlu memindahkan perumahan. Anda boleh menyingkirkan kelemahan ini jika anda membuat pintu pada masa itu. Dengan bantuannya, ia mungkin akan menyesuaikan aliran udara, dan menukar habuk papan.

Heat asap hektogenerator.

Jika anda perlu memasang prestasi yang lebih tinggi, rebus dapur yang paling mudah. Ia boleh dibuat dari paip yang sama diameter besar atau kimpalan dari perumahan segi empat tepat logam. Sekali lagi pintu, membuat paip serombong yang ditetapkan di bawah kecondongan. Itulah kesukaran. Anda memerlukan ruang dalaman yang lain untuk membahagikan lembaran logam tetap secara mendatar menjadi dua bahagian. Bahagian bawah lebih, bahagian atasnya lebih kecil. Di bawah api dibakar, habuk papan dituangkan ke atas helaian. Selanjutnya prosesnya diketahui.

Dari cerobong ke kabinet asap, paip diletakkan. Ia sepatutnya mempunyai cerun ke atas, walaupun kecil. Dalam kes ini, pintu masuk ke almari hendaklah terletak di bahagian bawah - supaya asap menyelubungi semua produk. Oleh itu, Kabinet dipasang pada ketinggian, kaki, kekaki. Untuk menjimatkan ruang, anda boleh memasang penjana asap ketuhar di bawah kabinet, mengimpal reka bentuk dari sudut logam.

Penjana asap - dapur berasingan secara berasingan
Dymogenerator dengan lukisan tangan anda sendiri dan langkah langkah demi langkah demi langkah

Tetapi dengan reka bentuk seperti itu, asap boleh terlalu panas. Untuk penyejukannya, langkah-langkah tambahan diperlukan. Sebagai pilihan - Cari paip diameter yang lebih besar, letakkan di cerobong utama. Pasang sejuk supaya aliran udara diarahkan ke dalam jurang antara paip.

Pilihan lain adalah melakukan sesuatu dalam jenis baju air, sementara merokok juga mendapat air panas. Tetapi di mana untuk memberinya - soalan itu. Walaupun, air hangat dalam ekonomi sentiasa berguna.

Penjana asap untuk merokok sejuk jenis ini memerlukan lebih banyak kos - logam atau paip berdinding tebal, ditambah cerobong. Selain itu, cerobong adalah lebih baik untuk tidak melakukan dari keluli tergalvani - zink, ia bukan logam yang berguna untuk kesihatan. Jangan gunakan asbestos. Pertama sekali, ia sangat menghapuskan haba, kedua, lebih merosakkan zink. Oleh itu, pilihan dalam pelan ini adalah kecil - untuk memerintahkan paip dari keluli hitam atau membeli dari keluli tahan karat. Di sini semua orang memutuskan dirinya.

Video mengenai topik ini

Leave a Reply