Halapeno는 어떤 종류의 펜입니까?

칠레의 수많은 유형의 불타는 후추 중 하나는 고추 할라 페노입니다. 이름은 스페인어이지만 그는 멕시코에서 자랍니다. Verakruz에 위치한 Khalapa의 마을은이 다양한 불타는 향신료의 이름을주었습니다. 여기서, 이들 과일의 대부분은 전통적으로 성장하고 수확됩니다.

Halapeno는 어떤 종류의 펜입니까?
Khalapeno의 특징은 사용 된 향수의 작은 치수가 포함됩니다.

포드의 크기가 약 50g의 중량이 9 센티미터를 초과 할 수 있지만, 작은 표본은 5 센티미터 이하가 아니라 최상의 것으로 간주됩니다. 그들은 가장 완전한 맛으로 가장 가치있는 것으로 간주됩니다.

이 고추의 다양성의 인기는 멕시코에서 대규모 생산과 공작물을 확립 할 수있었습니다. 식물 자체는 높이가 늘어나지 않고 높이가 아닙니다. 그러나 한 덤불에서는 전체 성장 기간 동안 40 깍지를 제거 할 수 있습니다. 유리한 날씨 조건을 통해 과일은 꽃의 시작 부분에서 80 일 이후에 준비된 것으로 간주됩니다.

그들은 대부분의 경우 여전히 그린스입니다. 다양한 요리와 조미료의 준비와 제조의 기초로서 작용하는 그런 포드입니다. 익은 과일은 빨간색을 습득합니다. Red Pepper Halapeno는 압도적 인 것으로 간주되며 인기가 아니라 여전히 조미료 또는 비료로 요리하는 데 여전히 사용되었습니다.

그린 포드는 완제품에서 모양을 유지합니다. 그들은 전통적인 살사 소스의 여러 조리법에 절인되거나 사용됩니다. 성숙의 정도에 따라, 피망은 다른 불타는 또는 선명도를 가지고 있습니다.

양식과 맛이있는 고추의 전체 시스템이 있습니다.

  • 펠도 - 긴 포드.
  • EspinalTeco는 뾰족한 과일을 특징으로합니다.
  • Morita - 짧은 포드 Halapeno의 특징.

이 모든 종은 성장하는 지역, 품종 및 재배의 특성에 의존하는 개별 기능을 고유하게합니다. 이것은 다양한 맛을 제공합니다. 이러한 경우의 미식가는 따뜻한 또는 뜨거운 온도 감각에 대해 논쟁합니다.

Halapeno의 인기는 멕시코 및 유럽 요리의 거대한 수의 조리법에서 필수 불가결했습니다. 이것들은 모든 종류의 샐러드, 소스, 고기 및 생선 요리를위한 보충제입니다. 박제 고추는 진미로 간주됩니다. 유명한 멕시코 요리 Chipotl은 훈제 고추 할라 페노의 추가로 야채 스튜입니다. 이탈리아에서는 피자에 절인 포드가 추가됩니다. 우리는 날카로운 요리를 준비하기 위해 냉동 고추를 사용할 수 있습니다.

우리의 일반적인 부엌에서 칼라 페노는 가장 자주 피자와 사바에 추가됩니다. 맛있는이 펜은 절인 형태입니다.

Halapeno는 우울증을 없애고 면역력을 향상시키는 데 도움이되고 혈관의 상태를 향상시키는 것으로 믿어집니다. 그것은 유용한 추적 요소와 비타민을 가지고 있습니다.

우리의 집이 모든 조미료의 대부분은 남편을 사랑하며, 경쟁자는 여기에 없습니다. 나는 꽤 작은 절인 후추를 먹을 수 있습니다. 주제로서 그러한 고추로 소금 롤은 특히 매운맛과 쾌적한 급성입니다.

향신료에 대한 추가 정보 :

생강

Pepper Khalapeno는 특히 멕시코에서 전세계에서 널리 알려져 있으며 "따뜻한"에서 "뜨거운"에서 맛을 바꾸는 불타는 매운 조미료로 알려져 있습니다. 그것은 Khalapa의 도시인 주요 성장 사이트에서 이름을 받았습니다.

칼라피노

Khalapeno - 무엇인가

Khalapeno는 급성 칠리 페퍼스의 큰 가족을 들어갑니다. 멕시코 국가 요리와 Tabasco와 Salsa Sauces의 주요 구성 요소의 필수적인 부분입니다.

Pepper Khalapeno는 강한 가지가있는 수풀처럼 보이며, 50-100cm의 높이는 약 30 짧은 과일이 형성됩니다. 녹색 과일만이 급성 조미료로 옮겨졌습니다. 빨간색은 압도되고 가치가 떨어지는 것으로 간주됩니다. 그들은 연기가 자욱한 다음, Tabasco 소스의 국가 멕시코 요리의 기초로 사용되거나 토양 비료를 위해 땅에 묻혀있었습니다.

조성물은 비타민 A, C, B, 베타 - 카로틴뿐만 아니라 칼륨, 마그네슘, 인, 캡사이신 등을 발견했다. 야채는 유용한 제품에 기인 할 수 있지만,이 식물의 영양 가치에 대해 말할 가치가 없다. 먹은 포드의 양이 최소한이기 때문에. 고추 칼로리 - 29 kcal.

Zhkovilla Zhusychi 규모의 척도에 칼라 페노의 후춧가루가 타오르는 척도로 2500-10000 포인트는 "중간 업스트림"수준에 해당합니다. 선명도는 종, 자라는, 보관, 요리 방법의 세부 사항에 따라 다릅니다.

태아 파티션과 씨앗 자체의 가장 불타는 부분은 태아의 내부에 있습니다. 그들의 제거는 선명도뿐만 아니라이 다양한 후추 산의 특징을 크게 감소시킵니다.

이러한 종류의 고추에 특유한 특징은 소비 중의 하네스 정도가 점진적으로 증가하는 것입니다. 멕시코 인들은 그가 입안에 따뜻하고 뜨겁다고 말합니다.

유형 및 품종

Chalapeno에는 3 종류가 있습니다.

  • Espinaltico - 긴 날카로운 과일;
  • Morita - 둥근;
  • Peludo는 가장 넓고 긴 고추입니다.

가장 가치있는 것은 4-6cm 길이의 과일입니다.

보려면 후추가 보이고 자랍니다.

Khalapeno 또는 칠레 - 어떤 후추가 더 선명합니다

유럽인들에게 고추 칼라 페노는 멕시코 또는 아시아 인을 위해서는 샤프로스 (으)로 간주됩니다. 멕시코 또는 아시아 인은 Zagcess에서 가장 약한 중 하나 인 순위에 있습니다. 예를 들어, 칠리 페퍼 "캐롤라인 사신"의 다양성은 칼라 페노보다 200 배 높은 1400,000-2200000 eSH의 등급 을가집니다.

아시아 요리에서 칼라 페노는 아시아 주민의 전통 전통에 관해서, 고추를 사용하면서, 전체 몸이 켜져야하며, 입구가 아닌 아시아 거주자의 전통에 따라 적용되지 않습니다.

스케일 스키 메일

후추의 유용한 특성

Khalapeno는 불타는 고추의 다른 대표에 비해 여러 가지 이점을 가지고 있습니다.

  1. 적당한 선명도. 칠리 고추의 불타는 품종은 점액 식사, 후두, 한 쌍의 할라 페코 페퍼린이 건강을 해결시키지 않는 한, 한 쌍의 눈에서 화상을 입을 수 있습니다.
  2. 건조, Marinating 및 기타 요리 치료시 칼라 페노가 맛을 잃지 않고 종종 그것을 향상시킵니다. 쉽게 연소를 늘리거나 낮추십시오. 씨앗과 태아의 내부 파티션을 떠나거나 제거하십시오.
  3. 뜨거운 국가에서 고추는 식량에 추가하여 유통 기한을 연장합니다. 제품은 병원성 식물의 전파를 억제합니다. 그리고 그의 쾌적한 맛은 퀴런 요리를 첨가합니다.
  4. HALAPENO를 사용하는 경우, 예를 들어, 구운 고기와 함께, 위 주스의 분비가 증가하면 소화가 쉽게 통과합니다.
  5. 식욕을 개선하고 기생충을 표시합니다.

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금기와 가능한 유해한 할로페노

주민들이 초창기에서 열매를 맺는 국가에서는 수세기 동안이 제품을 먹는 몇 가지 규칙이 형성되었습니다. 그들은 바닥, 나이, 식물 등급, 다른 음식과의 호환성을 고려합니다.

이전에 비슷한 불타는 고추를 먹지 않은 사람은 혜택을 얻지 못할뿐만 아니라 몸에 해를 끼칠 수 있습니다.

이 제품의 사용의 가능한 부정적인 결과는 다음과 같습니다.

  • 위장 질환의 악화, 가슴 앓이;
  • 설사;
  • 점막을 굽다.

불타는 고추는 금기 사항입니다.

  • 위 궤양, 위염, 대장염, 장염;
  • 비뇨 생식기, 간, 신장 질환;
  • 후두, 목구멍, 구강 공동에서 염증 공정;
  • 알레르기.

Halapeno 리셉션은 어린이, 임산부, 간호학에 의해 금지됩니다. 그리고 고추의 사용에있는 주요한 것은 적당섭입니다.

고추 할라 페 노의 사용

이 제품은 요리, 의학 및 미용학에 적용을 발견했습니다.

요리에

거대한 양의 요리로 매운 조미료로 사용됩니다. 아마추어 급성 첫 번째와 두 번째 요리와 함께 사용하고 소스, 샐러드, 페이스트를 준비합니다.

이 제품에는 젤리 많은 원래 잼이 있습니다. 종종 과일은 신선한 요리에 추가됩니다 - 감자 으깬 감자, 그들에게 선명도와 밝은 맛을주기위한 야채를 스튜합니다.

Khalapeno의 전통적인 사용 :

  • 살사 소스의 원시 형태, 처트니, 아가카 몰;
  • 매운 식물성 오일의 준비;
  • 전체 및 절단 포드와의 마진;
  • 흡연 빨간 포드;
  • 옥수수 tortillas, 오믈렛에서 베이킹;
  • 수제 치즈, 고기 요리, 피자에 추가하십시오.

Chalapeno 소스는 멕시코 요리의 일반적인 요리이며, 의무적 인 육류 위성입니다. 외부에서 두꺼운 페이스트의 종류가 있습니다.

재료 :

  • 포드 - 5 개.;
  • 달콤한 고추 - 2 개.;
  • 마늘 - 2 치아;
  • rast 오일 - 50 ml;
  • 바질 잎, 5 개 셀러리.;
  • 맛에 소금.

구성 요소는 블렌더에서 혼합됩니다. 일부 요리사들은 다소 큰 조각으로 재료를 떠나는 것을 선호합니다. 소스를 사용하여 완성 된 고기 접시 또는 마리 네이드로 퍼지십시오.

전통적인 부드러운 맛과 다른 흥미롭고 다른 Halapeno 소스는 식사 후에 즐거운 따뜻함을 제공합니다.

읽다:

  • PODS HALAPENO GREEN - 300 g;
  • 물은 1 컵입니다.
  • 양파 - 150 g;
  • 식초 도표 9 %, 애플 일 수 있습니다 - 100 ml;
  • 식물성 기름 - 2 tbsp. 엘.;
  • 소금 - 1.5 h. l.

조리:

  1. 야채를 자르고, 풍경에 넣고 부드러움이 약 5 분이 될 때까지 기름을 첨가하십시오.
  2. 물, 소금, 낮은 열에 끓인 10-12 분.
  3. 식초를 부어, 믹서기를 가져 가라.

칼라피노 소스

훈제 물고기 위에 2 개짜리 급성 고추가있는 Khalapeno에서 Sprats를 찾을 수 있습니다. 고객 고객 리뷰 - 향신료가 너무 급성되지는 않지만 즐거운 열을줍니다.

그리스는 녹색 펀치를 준비하고 꿀 마리 네이드로 쏟아져 나와 있습니다. 스낵은 추운 곳에서만 저장됩니다. 사용 준비가 한 달 안에옵니다.

꿀에 조리법 Halapeno의 구성 요소 :

  • 포드 - 4 kg;
  • 꿀 - 2 tbsp.;
  • 식초 도표 9 % - 2 리터.

요리 방법 :

  1. 과일을 청소하십시오 - 꼬리를 자르고 씨앗에서 깨끗하게하고 은행으로 분해하십시오.
  2. 주전자에서 가파른 끓는 물을 붓습니다. 덮개를 덮고, 30 분의 시간을 견딜 수 있습니다.
  3. 식초에 꿀을 볶고, 깡통에서 물합, 마리 네이드를 붓고, 냉장고에서 30 일 이상 제거하십시오.

절인 된 Halapeno는 유럽 국가에서 가장 큰 감사를 누리고 있습니다. 마진의 과정에서 그는 불타는 특성의 일부를 잃고 그렇게 날카롭게되지 않습니다. 완제품은 소스, 야채 및 고기 요리에 추가되어 간식으로 사용됩니다.

진한 녹색 파삭 파삭 한 포드는 보존을 위해 취해지고 여러 곳에서 씻어서 뚫고 뚫었습니다. 해양과 얇게 썬 고추도 있습니다.

이를 위해 포드는 꼬리를 자르고 얇은 링으로 자릅니다. 더 많은 급성 간식은 씨앗이 붙어있는 과일 박막에 남아 있어야합니다.

절인 된 Halapeno의 클래식 레시피 :

  • 포드 - 30 개.;
  • 소금 - 4 tbsp. 엘.;
  • 설탕 - 6 tbsp. 엘.;
  • 마늘 - 3 치아;
  • 물 - 0.5 L;
  • 와인 식초 화이트 - 0.5 리터.

조리. 냄비에 후추를 제외한 모든 재료를 모두 연결하십시오. 끓는 염수에서 잠 들어있는 포드가 끓여서 끓여야합니다. 뚜껑을 덮고 40 분 동안 떠나십시오. 냉장고에 보관 된 은행에서 촬영하십시오.

쿡 조리법 :

의학 및 미용학에서

과일은 그들이 성장하고 음식에 널리 사용되는 국가에서 민속 의학에서 사용됩니다.

후추 할라 페노의 치료 특성에 기인 할 수 있습니다 :

  • 식욕의 증가;
  • 신진 대사의 향상;
  • 엔돌핀의 증가;
  • 혈관의 벽을 강화시키는 단계;
  • 심혈관 질환의 예방;
  • 혈액에서 콜레스테롤 수치를 줄이는;
  • 비전에 긍정적 인 영향;
  • 면역 체계의 작업을 향상시키는 단계;
  • 감정적 인 상태를 들어 올리고 우울증을 부여합니다.

멕시코 인은 씻기 후에 머리카락을 헹구고 머리카락을 씻어 내기 위해 Halapeno Chalpheno를 사용합니다. 피지 땀샘의 씰을 줄이기 위해 피부를 닦아 여드름과 여드름을 능가하는 데 약한 주입 후추가 섭취됩니다.

조미료의 선택 및 보관

고추 칠레 페노는 절인 신선한 포드의 형태로 구입할 수 있습니다. 신선한 제품을 구입할 때, 균열, 반점 및 망막의 징후없이 녹색, 탄력, 반짝이는 과일을 선택해야합니다. 그들은 습기를 허용하지 않고 최대 2 주까지의 냉장고에 저장할 수 있습니다.

이미 절인 된 제품이나 통조림 제품을 보관할 때 제조업체가 제공하는 정보를 사용할 가치가 있습니다.

건조 된 Halapeno는 시원한 건조한 곳에 종이 봉투에 저장됩니다. 스팀 Enter, Sunlight는 양념에 부정적으로 작동하고 그 특성을 저해합니다.

성장 고추 할라파노

러시아의 대부분의 영토의 기후는 칼라 페노의 재배에 적합하지는 않지만, 고추는 집에서 자란다 - 북쪽을 제외한 모든 창문에서는 훌륭한 느낌을줍니다.

후추 착륙 및 관리 Halapeno :

  1. 우리는 상점에서 여러 성숙한 고추를 사고 씨앗을 꺼내줍니다. 녹색이있는 경우에만 녹색이있는 경우, 우리는 홍보로 다이빙을 떠나고 파종 자료를 가져갑니다.
  2. 우리는 작은 컵에 대량으로 토마토 또는 고추의 묘목에 대한 완성 된 프라이머를 사립니다. 망령의 분홍색 솔루션을 부르고 씨앗을 착륙시키고, 영화를 덮고 따뜻한 곳에 넣으십시오.
  3. 촬영의 모습이 끝난 후, 컵은 가장 밝은 창턱에서 재 배열됩니다.
  4. 작은 식물의 물이 적당히 흙을 두려워하지 않습니다.
  5. 3 개의 진짜 잎에서 고추 묘목은 더 넓은 용기로 이식됩니다.
  6. 패키지의 권장 사항에 따라 전체 미네랄 비료에서 한 달에 한 달에 2 번 먹이는 것.
  7. 가벼운 날은 적어도 14 시간이어야합니다. 그렇지 않으면 식물 추가 인공 조명을 제공해야합니다.
  8. 날카로운 고추로 일할 때 우리는 장갑을 사용합니다.

발아가 3 개월 후, 꽃이 피는 후 2 개월을 수집 할 수 있습니다. Khalapeno는 다년생 식물입니다. 그것이 그를 돌보는 것이 좋다면, 성인 식물은 연간 2 개의 수확을 줄 것입니다.

Khalapeno 치즈와 절인 형태로 먹고, 그것은 연기가 자욱하고 구운 것입니다. 과일에서 소스를 만들고 민속 의학에서도 사용하십시오. 날카로운 제품에는 기억해야 할 많은 금기 사항이 있습니다.

Khalapeno로 요리를 시도 했습니까? 벽 및 책갈피에 기사를 저장하십시오. 정보가 유용 할 수 있습니다.

Khalapeno는 남아메리카의 주민들이 좋아하는 칠리 페퍼의 가장 좋아하는 품종 중 하나입니다. 그는 칼라파 (멕시코)의 정착 이후의 이름을 따서 명명되었으며 전체 농장이 자랍니다. Khalapeno는 중간 급성 고추를 향한 순위가 매겨져 있습니다. 날카로운 맛은 따뜻함을 느끼고 약간 향상되었습니다. 선명도의 지수는 2.5 ~ 8 천 포인트의 범위입니다. 세계에서 가장 날카로운 고추가 아닙니다.

고추 샬라 페노의 역사 (Jalapeno)

Jalapeno-Perec.

가장 광범위한 halapeno ( 스팬. jalapeno. ) 멕시코에서받은 멕시코에서는이 멕시코 파종자가 거대한 영토를 강조했습니다. 약 160 평방 미터. km. 기본적으로 칼라피노는 오악 스카 (Oaxaca)와 치와와뿐만 아니라 칼리 스코 (Chuckas)뿐만 아니라 소량으로 볼 수 있습니다. 90 년대 후반에는 Khalapeno가 미국에서 성장하기 시작하여 거대한 토지를 할당했습니다.

후추의 특징 Halapeno, 사진

Perec-Halapeno-Foto (Halapeno Pepper Photo)

적색 과일의 품질은 예를 들어 초록색으로 그렇게 높지 않습니다. 그러므로 그들은 연기가 자지 않거나 건조됩니다. 후추 칼라 페노 (사진 위에 제시됨) 작은 크기가 다릅니다. 원칙적으로 태아의 무게는 45g이고 길이가 9cm 이하입니다. 할라 피노는 많은 에센셜 오일, 비타민, 마그네슘, 카로티노이드, 피 페리 딘, 철, 리놀렌산, 캡슐루바, 칼슘, 카로틴, 인, 리놀레산, 하비츠틴 등

가장 가치있는 것은 5cm의 치수가 적은 작은 구덩이입니다. 식물은 일반적으로 3 개월 만에 미터에 도달하여 25 ~ 35 개의 과일을 가져옵니다. 처음에는 포드가 녹색 색을 가지고 있지만 몇 주 안에 붉어지고 더 달콤하게됩니다. 그들은 태아의 길이가 5-6cm 일 때 여전히 녹색을 수집해야합니다. 피부의 홍조를 일으키는 주스를 강조하기 때문에 손에있는 포드를 손에 넣지 마십시오. 당신의 손을 태우지 않도록 라텍스 장갑을 사용해야합니다. Zhesti의 주요 원인은 태아의 조직에 있습니다. 맛이 덜 날카 롭게되도록 제거하는 것이 좋습니다.

Halapeno는 신진 대사에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 몸에 사용한 후에 엔돌핀이 생산되기 시작하여 통증 문턱 값을 줄이고 응력 저항을 증가시킵니다. 또한이 날카로운 제품은 불면증을 제거하는 데 도움이됩니다. 소화를 향상시키고 불면증을 제거하고 식욕을 늘리고 피부의 품질을 향상시키는 데 도움이되는 치료 팅크를 준비하고 있습니다. 그러나 오히려 불타는 것처럼 제한된 수량으로 할라파노를 먹을 필요가 있습니다. 그러므로 학대가 아닌 경우, 그것은 당신의 몸에 일반적인 매혹적인 영향을 미칠 것입니다.

다양한 고추 할라 파노

현재까지, 물라 페노에는 여러 가지 유형이있어서 성장의 급성, 모양 및 지역의 정도와 다릅니다. 여기서 사진과 설명으로 고추의 등급을 읽을 수 있습니다. 가장 유명한 품종을 나열하십시오.

  • 뾰족한 Espinalteco.
  • 짧고 둥근 모리타
  • 길고 두꺼운 펠도.

고추 할라 페 노의 사용

Halapeno-Chto-Ehto-Takoe-Foto (Halapeno이 사진은 무엇입니까?

Halapeno가없는 멕시코 요리를 상상할 수는 없습니다. 그것은 음식을 날카롭고 매우 매운 맛을주는 사람입니다. 이 조미료는 미국 우주 비행사의 특별한 설명에 있습니다. Khalapeno는 1982 년에 방문한 공간의 일종을 수상했습니다.

이 급성 제품을 사용하는 많은 조리법이 있습니다. Khalapeno는 야채와 고기 요리뿐만 아니라 샐러드에 추가됩니다. 진정한 미식가들은 박제 된 Halapeno와 같은 접시를 즐기는 것을 선호합니다. 멕시코에서는이 요리가 특히 읽을 수 있습니다. 그 없이는 휴가가 없습니다.

신선한 Halapeno는 토마토 기반 조미료에 사용됩니다. 가장 좋아하는 멕시코 요리 중 하나는 "Nachos"라고합니다. 고추의 열매는 강판 된 치즈로 채워져 있으며, 그리고 위에서 같은 급성 제품에서 매운 반지로 장식됩니다.

우리나라에서는 냉동 과일을 살 수 있으며 어떤 종류의 Piquant 멕시코 요리를 준비 할 수 있습니다. 유럽에서는 다양한 야채와 고기 요리와 이탈리아 피자에 첨가 된 절인 절인 된 Halapeno를 절인 절인 절인 된 Halapeno입니다. Khalapeno는 멕시코 요리에 특별한 장소를 차지하고 치즈, 식물성 소스 또는 피자의 웅장한 맛을 포화 시켰습니다. 그것은 종종 요리법이 여기에 주어진 다양한 향신료와 날카로운 소스를 준비하는 데 사용됩니다. 또한 샐러드와 스프의 주요 구성 요소입니다. 멕시코에서는 훈제 고추를 훈제 한 피로를 찍은 칩 끈이라고 불리는 야채 스튜를 만듭니다. 초콜릿 노트로 웅장한 훈제 냄새를 쉽게 배우기 쉽습니다. 그러나 맛보기 위해 그는 자두를 닮았다.

Cholapeno 다진 고리는 다음 유명한 멕시코 요리로 장식되어 있습니다 - Fakhitas, Enchores, Guacamole 등 Green Khalapeno는 멕시코에서 매우 인기있는 Sangrit Soft Drink의 주요 성분입니다. Khalapeno 마리 네이드에서 통조림은 칩 - 나쵸에 소스를 장식합니다. 절묘한 섬세함은 초콜릿에서 유약 된 후추 또는 고추 잼으로 간주됩니다. 시도하고 당신이 너무 매운, 날카로운 고추 할라 페노!

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다른 방식으로 접시에 "perchinku"를 추가하십시오. 예를 들어 라틴 아메리카 국가, 특히 멕시코의 거주자는 후추 할라 페노가없는 삶을 포즈하지 마십시오. 문자 그대로 어디에서나 추가됩니다.

Halapeno는 무엇입니까?

Khalapeno는 다양한 칠리 페퍼입니다. 완전 성숙으로 그것은 빨간색의 포드입니다. 그러나, 수확은 결국이 아니기 때문에 과일을 붉어지기 전에 수행되기 전에 고추가 더 좋고 날카로운 것으로 간주됩니다.

그것이 어떻게 생겼는지, 그것이 어디에서 자라는가?

농장에서 향신료는 밀도가 높은 나무 줄기가있는 다년생 식물이며, 미터가 높지 않아서 자랍니다. 한 덤불이있는 경우 숙성 기간 동안 20-40 과일이 수집됩니다.

녹색 후추의 신선한 고기 포드 5-10 cm 오래 판매합니다. 수확 수수료가 완전히 숙성 된 후에 수행 된 경우 야채를 훈제하고 짓밟 히지 않고 멕시코 요리에서 가장 흔한 조미료 중 하나입니다.

그것은 주로 그의 고향 인 멕시코에서 주로 조미료를 자랍니다. 그러나 오늘날의 농장은 미국과 심지어 중국에도 있습니다.

Varieta Khalapeno.

야채는 잘 재배되고 많은 종류가 있습니다. 가장 인기있는:

  • Peludo (Peludo);
  • 모리타 (모리타);
  • Espinalteco (EspinalTeco).

모든 품종에는 작은 외부 차이가 있습니다. 예를 들어 뾰족하거나 둥근 팁 등

맛과 향기

후추 할라 페노의 불타는 맛은 과일 노트로 희석됩니다. 그러므로 감추기는 종종 작은 단맛과 신성을 표시합니다. 신선한 형태로 향기는 너무 분명하지는 않습니다. 그러나 요리하는 동안 향신료의 쾌적한 냄새가 느껴집니다.

구성 및 칼로리

야채 풍부한 비타민과 미네랄 :

  • B 비타민 B;
  • 비타민 A;
  • 비타민 E;
  • 칼륨;
  • 나트륨, 인 등

제품의 칼로리 함량은 100g 당 30 kcal이므로 건강하고 저 칼로리 음식을 의미합니다. 성분은 체중 감량을 위해 거의 모든 식단에서 활성화 될 수 있습니다.

Halapeno의 유익한 특성

유용한 특성, Halapeno Pepper는 Part의 Part입니다. 그는 불타는 책임이 있습니다.

  • 면역 체계를 강화하는 데 기여한다.
  • 식욕과 신진 대사를 향상시킵니다.
  • 항균 및 항염증제를 갖는다.
  • 항산화 제이다.
  • 신경 활동을 자극합니다.
  • 일시적으로 집중력과 기억을 향상시킵니다.

처음에는 채소의 연소가 보존의 저장을 증가시키기 위해서만 사용되었습니다. 그러나, 나중에 칼라 페노의 이점이 밝혀졌고 전신이 전체적으로 밝혀졌습니다.

금기와 해로움

많은 수의 유용한 특성과 식물이 식욕을 개선하고 위 주스 생산을 권장하는 사실에도 불구하고 이미 위장 질환으로 고통받는 사람들에게는 권장하지 않습니다. 제품이 증상을 향상시키기 때문에. 우유는 해를 끼치는 데 도움이 될 것입니다.

Skalapeno 선명도

스케일 스키 메일 - 후추 선명도 속도. 지표는 다음과 같은 반응식에 따라 계산됩니다. "열"이 완전히 중화 될 때까지 1 ml의 고추 추출물을 단게 물에 용해시킵니다. 유체의 양은 표시기입니다.

스코 빌 점수의 규모에 관한이 조미료는 1000에서 20,000까지 다양합니다. 선명도는 다양성 및 재배 조건에 따라 다릅니다. 그것은 후추의 중간 종의 종을 가리킨다.

고추 할라 페 노의 사용

제품을 사용하는 가장 확실한 방법은 요리입니다. 그러나 다른 방법이 있습니다. 예를 들어, 팅크, 마스크 및 가정에서 랩. 야외 사용에는 많은 긍정적 인 효과가 있습니다.

민속 의학에서

Halapeno Pepper가 팅크를 만들었습니다. 그들은 식욕을 증가시키고 감기에 항 염증 조치를 취합니다. 치료제는 먹기 전에 팅크의 1 큰술을 주기적으로 소비하면 치료질이 나타납니다.

화장품에서

또한, 고추 팅크를 연고 나 밤에 첨가 할 수 있으며, 사용되는 :

  • 모발 성장을 향상시키기 위해;
  • 셀룰 라이트;
  • 근육통에 반대합니다.

MAZI는 잘 발음 된 온난화 효과가 있습니다. 때로는 다리의 과도한 발한 문제를 해결하는 데 사용됩니다.

칼라 페 노 요리

조미료는 요리를 더 괴롭 히는 데 도움이 될 것입니다. 그러나 당신은 선명도로 그것을 과장시키지 않아도됩니다. 따라서 첫 샘플의 경우 작은 부분을 사용하는 것이 좋습니다.

어떤 요리가 추가됩니까?

우리가 멕시코 요리에 대해 이야기하고 있다면, 후추 할라 페노가 모든 요리에 추가됩니다 : 칠레 곤 카르 나, 나쵸, 타코, 살사 등 우리가 더 넓은 사용에 대해 이야기하면 고기와 야채 스튜, 바베큐 및 날카로운 매운 소스를 요리하는 데 적합합니다.

결합 된 것은 무엇입니까?

매운 고추 Chalapeno는 고기와 식물성 요리와 잘 조화를 이루고 있습니다. 따라서 멕시코는이 채소가없는 부엌을 상상할 수 없습니다. 또한 건조한 형태에서는 종종 디저트에 추가됩니다.

주의! 제품은 물고기와 절대적으로 호환되지 않습니다.

Halapeno를 대체하는 방법?

조미료는 다른 칠리 고추로 교체 할 수 있습니다. Serrano는 가장 적합하지만 더 드문 경우입니다. 따라서 쓴맛과 불타는 고추는 대안으로 적합합니다.

요리사 팁

  1. 향신료의 가장 급성 부분 - 멤브레인 야채와 씨앗의 벽을 연결합니다. 따라서 불타는 요리를 줄여야하는 경우 씨앗과 직물을 잘라야합니다.
  2. 제품 요리 및 수집 피부에 강한 자극 효과 이렇게 장갑에서 더 잘 요리하십시오.
  3. Pepper Khalapeno를 다루는 경우, 그 후 얼마 동안 눈과 점액을 만지는 것은 불가능합니다 ...에 비누로 손을 씻는 경우에도 일부 요소는 남아 있고 강한 자극을 일으키고 점액 조직을 태울 것입니다.
  4. 조미료가 너무나 불타는 접시가 너무 불타는 경우 그것은 액체 요구르트로 술을 마시는 가치가 있습니다 ...에 그것은 위장에서 불타는 증상을 줄입니다.

Halapeno를 마리클라 즈 어떻게합니까?

절인 된 Halapeno를 요리하는 과정은 실제로 다른 보존의 준비와 다릅니다. 그러나 몇 가지 트릭이 있습니다.

  • 매리 네이드의 경우 2 가지 이상의 추가적인 유형의 향신료를 사용하십시오.
  • 심각성을 줄이려면 제제가 끓는 물에 10 분 전에 밤에 야채를 담그십시오.
  • 매리 네이드 요오드 소금에 넣지 마십시오.

완성 된 고추는 유익하고 맛있습니다. 그들은 또한 소스와 스튜에 첨가 될 수 있습니다.

가정에서 절인 된 Halapeno

절인 된 Halapeno는 종종 멕시코 요리에서 사용됩니다. 그러나 상점의 선반에서 그것을 찾는 것은 어렵습니다. 이 성분으로 조리법의 이점은 간단하고 집에서 모든 것이 완료 될 수 있습니다.

클래식 레시피 마리 네이드

약 15 개의 포드를 픽업하기 위해 다음이 필요합니다. 마리 네이드 성분 :

  • 1 컵의 물;
  • 1 잔의 식초 (와인 또는 테이블);
  • 2 마늘 정향;
  • 설탕의 4 큰술;
  • 소금 2 큰술.

후추는 반지로 자릅니다. 마리 네이드의 모든 구성 요소가 냄비에 쏟아져 나옵니다. 끓는 후 모든 설탕과 염이 녹을 때 기다릴 필요가 있습니다. 후추가 첨가되고 10 분이 끓여집니다.

얇게 썬 채소는 은행으로 바뀌고 홈 마리 네이드를 쏟아 냈습니다.

달콤한 매운 절인 된 halapeno.

꿀이있는 절인 된 Halapeno의 조리법 :

  • 15-20 Halapeno Pods;
  • 15-20 다른 종류의 고추의 포드;
  • 1 컵의 물;
  • 와인 식초 1 잔;
  • 꿀 1 잔;
  • 올리브 오일 1 컵;
  • 설탕 2 큰술;
  • 소금 2 큰술;
  • 겨자 곡물의 1 큰술.

끓인 설탕, 소금 및 물에 꿀. 끓는 후, 링이있는 링을 포함하여 나머지 성분을 추가하십시오. 매리 네이드에서 닫힌 뚜껑 아래에서 5 분 동안 요리하고 다른 15 개를 떠나십시오. 항아리에 고추를 쏘고 액체에 꼭대기에 붓습니다.

멕시코에서 절인 된 Chalapeno

멕시코에서 절인 된 Chalapeno는 일종의 클래식 매리 네이드입니다. 유일한 차이점은 추가적인 향신료가 추가된다는 것입니다. 보통 이들은 약초입니다.

요리 공정 자체는 다르지 않습니다.

겨울을위한 고추 칼라 페코 대학의 특징

향신료가 오랫동안 보관되면 링으로자를 필요가 없습니다. 하나의 세로 컷을 만들고 거의 일반적으로 칠리를 넣을만큼 충분합니다. 더 오래 서서 맛이 더 잘 드러날 것입니다. 그러나 총 유효 기간은 1 년을 초과해서는 안됩니다.

절인 후추의 보관

작은 탱크 (최대 0.5 l maximum)에 필요하기 전에 절인 된 Halapeno를 저장하십시오. 통조림 된 야채는 유럽 요리에서 사용되지 않으므로 작은 탱크에 보관할 때 양념의 유통 기한을 따르고 항아리의 거의 모든 내용을 여러 번 사용하는 것이 더 쉽습니다.

칠레 또는 칼라 페노는 더 낫다.

모든 날카로운 종류의 고추는 칼라파노를 포함한 "칠레"의 의미입니다. 그러나 그는 대표자가 가장 불타는 것이 아닙니다. 우리가 스코 빌의 규모의 기초를 비교하면 가장 날카로운 고추는 2.50 만 포인트 (가장 zhalapeno에서 20 만 대)을 득점하는 드래곤과 후추 X의 숨을 맡았습니다.

흥미로운 사실

  1. Chalapeno의 고추는이 제품의 생산을위한 "자본"칼라파시의 명예를 기리기 위해 그 이름을 얻었습니다.
  2. 멕시코에서 조미료에서 잼을 만듭니다.
  3. 말린 클라 페노 고추는 부스러기의 형태로 판매됩니다. 녹색보다 붉은 색보다 향기로운.

Khalapeno의 불안정한 녹색 포드를 무시하고 그것이 무엇인지 알지 못하면 건강에 많은 이익을 놓칠 것입니다. 많은 야채가 유용하지만,이 날카로운 펜은 특히 영양분이 풍부하여 신체가 확실히 감사 할 것입니다. 켜기로 읽으려면 그가 치료 속성과 금기 사항을 가진 것을 알아보십시오. 그의 음식에 더 많은 불타는 맛을 더 많이 맛볼 가치가 있고 그것을하는 방법을 알아보십시오.

Halapeno는 무엇입니까?

Khalapeno는 강한 매운 맛을주는 향신료로 사용되는 작은 다육 시설 포드가있는 다양한 급성 칠리 페퍼스입니다.

이 고추의 원시 녹색, 튀김, 훈제, 절인 된 포드는 라틴 아메리카, 스페인어, 카리브 해 및 아시아 요리에 사용됩니다.

Skovylla Khalapeno의 선명도 척도로 2500-4000 유닛의 평균 범위가 떨어집니다. 비교를 위해 : 달콤한 고추가 0이며 멕시코 하바로는 200,000 ~ 50,000 포인트를 가지고 있습니다.

Khalapeno는 무엇을 어떻게 보이는가?

사진 Khalapeno.

일반적인 설명

Khalapeno는 나무 줄기가있는 다년생 작은 초본 식물이며 높이에서 미터까지 자랍니다. 다른 칠리 페퍼와 마찬가지로 폴레 노시아 가족 인 Genus Capsicum에 속합니다. 과학적 이름 Capsicum Annuum.

다른 칠리 페퍼스와 마찬가지로 칼라 페노도 멕시코에 등장했습니다. 그의 이름은 칼라파 (Xalapa)에서 일어났습니다. - 이른 정착민들이 수세기 동안이 후추를 재배하는 베라 크루즈 동쪽 멕시코 주에서 지방의 수도. 나중에 그는 스페인 연구원 덕분에 세계의 나머지 부분에 의해 대표되었습니다.

그는 녹색이 나타나는 작은 흰색 꽃이 있고, 바위, 붉은 고추 포드가 있습니다. 신선한 빨간색 과일의 컬렉션은 몇 달 동안 지속될 수 있습니다.

Halapeno 포드는 길고 부드럽고 반짝 반짝 빛나는 피부와 어리 석고 약간 힘든 팁이 약 4-10cm입니다.

각 태아의 내부의 작은, 흰색, 둥근 및 평평한 씨앗. 씨앗은 중앙, 흰색 부분 - 멤브레인 주위에 집착합니다.

포드에는 두 가지 주요 색상이 있습니다. 녹색은 할라파노가 젊고 익은 빨간색을 의미합니다. 둘 다 조미료로 사용됩니다.

조미료 Halapeno와 Chipotle을 얻는 방법

성장하는 시즌 동안, Halapeno는 여러 번 수집됩니다. 평균적으로 한 식물은 약 25-35 포드를 생산합니다.

그가 여전히 녹색 일 때 그 당시 그것을 수집하십시오. 때로는 고추가 완전히 성숙 할 수있게 해주는 다음 붉은 색으로 칠해집니다.

작물의 일부는 Chipotle (Chipotle) ​​- 훈제 할로페노의 생산으로 이동합니다.

이 후추는 오히려 긴 성장주기가 있기 때문에 빨간색 (익은) halapeno는 녹색으로 그렇게 흔하지 않습니다.

Halapeno의 냄새와 맛

이 다양한 칠레는 과일 맛과 불타는 것을 결합합니다. 녹색 할라 페노에서는 급성 불타는 맛을 발표 한 반면, 익은 붉은 색은 조금 달콤합니다.

말린 지상 Halapeno는 Cayenne Pepper보다 강렬한 평균 선명도를 가지고 있습니다. 그것은 또한 달콤한 고추와 비슷한 부드러운 향기가 있습니다. 빨간색 할라 파노 파우더는 녹색보다 약간 매운맛.

선택하는 방법 및 Halapeno 및 Chipotle을 구입할 곳

신선한 할라 페노를 구입할 때 녹색, 단단한 피부와 어리석은 끝이있는 녹색, 단단한 부드러운 색상 포드를 선택하십시오. 건조하지 마십시오. 균열, 절단 및 표면의 얼룩이있는 과일을 피하십시오.

Green Khalapeno는 가게 선반에서 찾을 수있는 가장 일반적인 칠리 페퍼입니다.

귀하의 지역 에서이 펜을 찾지 못하면 Drine Halapeno와 Chipotle을 IHERB 온라인 상점에서 주문하십시오.

Halapeno를 저장하는 방법

신선한 할라 페노의 유통 기한은 작습니다 : 집에서는 1 주일까지 상대적으로 높은 습도에서 냉장고의 야채 구획에 저장합니다.

절인 된 Halapeno는 냉장고에서 수개월 동안 보관할 수 있습니다.

화학적 구성 요소

이 작은 불타는 고추에는 건강을 유지하기 위해 많은 비타민, 미네랄 및 항산화 물질이 들어 있습니다.

100 g의 원시 Halapeno (Capsicum Annum)의 영양 가치

이름 번호 일일 비율, %
에너지 가치 (칼로리) 29 kcal. 1.5.
탄수화물 6.50 G. 5
단백질 0.91 G. 2
지방. 0.37 G. 2
식품 섬유 2.8 G. 7
욕조물 27 μg 7
니아신 1,280 mg. 8
판토텐산 0.315 mg. 6
피리 톡신 0.419 mg. 32.
riboflavin. 0.070 mg. 5
티아민 0,040 mg. 3
비타민 A. 1078 나. 36.
비타민 C. 118.6 mg. 198.
비타민 E. 3.58 mg. 24.
비타민 K. 18.5 μg. 열 다섯
나트륨 3 mg. <0.5.
칼륨 248 mg. 5
칼슘 12 mg. 1,2.
구리 0.046 mg. 5
0.25 mg. 3
마그네슘 15mg. 4
망간 0.097 mg. 4
26 mg. 5
셀렌 0.4 μg. <1.
아연 0.14 mg. 1
카로틴 - ß. 561 μg. -
Carotine-α. 67 μg. -
Kryptoksanthine-ß. 105 μg -
루테인 즈 옥타틴 861 μg -

생리적 역할

후추 할라 페노의 유익한 유익한 특성 중 일부는 다음과 같습니다. 그것은 다음과 같은 행동을 가지고 있습니다.

  • 산화 방지제;
  • 항 염증;
  • 항균제;
  • 항균제;
  • 안티 등급;
  • 신진 대사를 가속화합니다.
  • 신경계의 건강을 향상시킵니다.
  • 면역 체계를 자극합니다.

Halapeno의 유익한 특성

모든 칠리 페 퍼는 건강한 알칼로이드 화합물 캡사이신을 함유하여 선명도를주는 것입니다. Halapeno를 포함한 그러한 고추에 대한 민감도의 수준은 모든 사람들이 개인입니다. 가능한 경우 부작용을 피하기 위해 적당량의 수량으로 소비해야합니다. 그러나 날카로운 고추의 일환으로 치료 성질이있는 식물 화학 화합물 목록과 건강 증진에 기여합니다.

캅사이신은 항균, 항암 생성, 진통제 및 항 자성 성질을 갖는 것으로 나타났습니다. 연구 또한 비만 사람의 LDL-콜레스테롤 수준을 감소 시킨다는 것을 발견했습니다.

신선한 Halapeno 고추는 익은 포드에서 비타민 C의 풍부한 원천이며, 잎과 줄기보다 더 많습니다. 100g은 일일 금리의 약 118.6 μg 또는 약 198 %를 제공합니다. 비타민 C는 강력한 수용성 항산화 제입니다. 신체의 콜라겐의 합성에 필요합니다. 콜라겐은 혈관, 가죽, 직물, 장기 및 뼈의 무결성을 지원하는 주요 구조 단백질입니다.

비타민 C 제품의 정기적 인 소비는 면역력을 증가시키고 신체에서 유해한 자유 라디칼을 제거합니다.

Khalapeno는 다른 가치있는 항산화 제 (비타민 A)와 플라보노이드 (β- 카로틴, α- 카로틴, 루테인, Zeaxanthin 및 cryptoxanthine)를 함유하고 있습니다. 이러한 물질은 스트레스와 질병으로 인한 자유 라디칼의 유해한 영향으로부터 신체를 보호합니다.

Halapeno의 경우, 다른 품종의 칠리와 비교하여 피리독신, 비타민 E 및 K의 큰 함량이 특징이 있습니다. 비타민 K는 뼈 질량을 증가시켜 알츠하이머 병 환자에게 유익한 효과를 가지며 뇌에서 뉴런에 손상을 제한합니다.

금기 (해로움) Halapeno.

Khalapeno는 기존 위염, 위 궤양 및 위장 역류 질환 (GERD)의 상태를 악화시킬 수 있습니다.

임산부는 Khalapeno를 사용하기 전에 부인과 의사와상의해야합니다.

Khalapeno의 Capsaicin은 처음에는 구강 점막, 목구멍, 위장, 접촉시, 그리고 강한 연소의 감각을 "급성"으로 인식하는 강한 연소의 감각을 일으 킵니다. 차가운 요구르트의 사용은 캅사이신의 농도를 희석시키고 위벽과의 접촉을 방지하여 불타는 감각을 감소시킵니다.

칠리 고추가 촉진 된 후에 눈을 만지지 마십시오. 그것이 일어난다면, 자극을 줄이기 위해 차가운 ​​물로 눈을 헹구십시오.

당신이 매우 날카로운 음식에 알레르기가 있다면,이 후추를 피하는 것이 낫습니다.

곰팡이 곰팡이 (아플라톡신)가 형성되기 때문에 오래된 솔리드 페이퍼의 장기간 소비가 건강에 위험이므로 위암 및 간암과 결장을 일으키는 이들 중에서도 형성됩니다.

요리에 Halapeno의 적용

Khalapeno를 준비하는 방법 :

  1. 꼬리를 자르십시오.
  2. 칼을 자르십시오.
  3. 과도한 타는 것을 피하고 싶다면 숟가락과 중앙 멤브레인으로 씨앗을 밉니다.
  4. HALP HALAPENO를 커팅 보드에 내부 아래로 놓고 스트라이프로 먼저 자르고 0.5cm에 걸쳐 있습니다.

더 많은 기술을 필요로하는 두 번째 방법이 있습니다.

  1. 칼라파노의 꼬리를 제거하십시오.
  2. 칼을 고추에 넣고 코어 주위를 확인하십시오.
  3. 후추를 가로 질러 0.5cm 링을 자르십시오.

이것은 Halapen 오실백을 절단하기위한 씨앗을 제거하는 가장 좋은 방법입니다.

Khalapeno와 함께 일하는 동안 장갑을 사용하지 않으면, 날카로운 고추가 닿았을 때 얼굴이나 눈을 만지는 것은 불가능하다는 것을 잊지 마십시오!

작은 열을 가진 그릴에있는 할라 페노를 노래하는 것은 또한 선명도를 줄이고 연기의 펀치 노치를 더할 것입니다.

halapeno를 추가하는 몇 가지 팁이 있습니다.

  • 요리가 덜컹 거리면 불가리아어 고추 대신 사용할 수 있습니다.
  • 원시 Glapeno 녹색 고추는 신선한 피코 - 드 - 갤로 - 멕시코 요리 소스를 준비하기 위해 토마토와 흰 양파와 함께 추가합니다.
  • 이 펜은 야채 스튜, 가금류, 고기 및 해산물 요리에 특별한 향기와 향신료를 추가합니다.
  • 링 칼라 페노를 피자 채우기에 추가하십시오.
  • 칼라 페노는 파우더로 자르고, 유니버셜이며, 예를 들어 바베큐 소스에서 또는 간단하게 검은 고추를 대체하는 많은 요리에서 사용할 수 있습니다.
  • Red Halapeno - Schreach의 주요 성분 - 세계에서 가장 유명한 날카로운 소스 중 하나입니다.

Marined Khalapeno - 조리법

집에서 절인이 Chalapeno는 위기를 유지하고 밝고 마늘 향을 얻습니다.

재료 :

  • 1 tbsp. 백 식초;
  • 1 tbsp. 물;
  • 2 마늘 정향;
  • 2 TBSP. 사하라;
  • 1 tbsp. 염류;
  • 7-8 khalapeno, 얇게 썰어.

요리법:

  1. 식초, 물, 마늘, 설탕 및 소금을 작은 냄비에 섞어서 끓게하십시오.
  2. khalapeno 조각을 추가하고 믹스하고 불을 떼어 제거하십시오.
  3. 약 8-10 분 동안 스탠드를하며, 삽으로 고추를 팬에서 항아리에 넣으십시오.
  4. 남은 액체를 채우고 항아리를 채우고 뚜껑을 닫고 냉각 시키십시오.

보다 급성 맛을 위해 설탕을 1 큰술, 그리고 덜 급성 - 3을 넣으십시오. 2 개월 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

샌드위치, 사기꾼, 햄버거, 국내 샐러드 샐러드의 식초 대신에 액체를 먹는 샌드위치, 사기꾼, 햄버거 및 액체가 함께 먹거나 해산물이나 새들을위한 마리 네이드에 추가 할 수 있습니다.

Halapeno를 대체하는 방법 - 비디오

그래서, 여기에서는 할로페노가 무엇인지,이 혜택 이이 아름다운 천연 성분을 가져올 수있는 것에 대해 배웠습니다. 아직이 일을하지 않았다면, 많은 건강 문제를 치료하고 예방하기위한 혜택과 함께 급성 감각을 얻으십시오.

Pepper Chalapeno는 가장 인기있는 칠리 페퍼 품종에 속한 중형 야채 후추입니다. 이름은 멕시코의 칼라 파 (Khalapa)의 도시에서 온다. 한때 그것은 오랫동안 성장하기 시작했다. 이제 농장은 요리되고 세계의 여러 모서리에서.

식물에서 5 ~ 9cm까지 25-35 과일이 수집됩니다. 그리고 가장 가치있는 녹색 포드는 녹색 포드입니다.

할라피뇨 고추

급성 맛의 연인은이 제품을 따뜻한 느낌에서 뜨거운 감각까지의 선명도의 전환을 위해이 제품을 인식합니다. Zhalapeno Zhalapeno 스케일에는 평균 2500-8000 등급 단위가 있습니다.

후추와 할라파코의 종류

다양한 재배 장소에서,이 후추의 여러 종은 포드의 형태로 결정되는 여러 종을 지정했다.

  • 둥근 짧은 (모리타);
  • 뾰족한 직사각형 (Espinaltico);
  • 넓은 길이 (펠룩).

이 매운 야채는 물,식이 섬유, 애쉬 (4.5 g), 지방산으로 이루어져 있으며, 필수 오일, 비타민 및 미네랄의 풍부한 조성이 있습니다.

특히, 칼라 페노는 리놀레 및 올레산 (오메가 -9), 오메가 -3 및 오메가 -6로서의 귀중한 지방산을 함유하고있다.

아미노산은 아스파라 그루스틱 및 글루타르, 티로신, 트립토판, 알라닌, 라이신, 글리신, 아르기닌에 포함된다.

유용한 조성이 포함됩니다 :

  • 나트륨;
  • 칼륨;
  • 마그네슘;
  • 칼슘;
  • 인;
  • 철;
  • 셀렌;
  • 구리;
  • 아연;
  • 망간;
  • 비타민 A, 그룹 B, C, E, K, RR;
  • 알파 및 베타 카툰;
  • 루테인;
  • 베타 - 크롤 톡 산틴;
  • 캡스 르빈;
  • 캅사 산틴;
  • 하와인.

100 g에서 khalapeno는 다음을 포함합니다 :

  • 단백질 - 1.3 g;
  • 지방 - 0.7 g;
  • 탄수화물 - 5.8g.

에너지 가치 - 28 칼로리.

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Halapeno의 유익한 특성

이 불타는 채소를 먹는 것은 특히 그러한 발현에 의해 인체에 충분히 영향을 미칠 수 있습니다.

  • 소화 과정의 개선;
  • 심혈관 시스템의 상태에 대한 예방 영향;
  • 혈액에서 콜레스테롤 감소;
  • 신진 대사의 표준화;
  • 장애인;
  • 바이러스 성 질병에 대한 싸움에서 면역력 향상;
  • 수면 품질 향상;
  • 혈압의 감소;
  • 혈관의 벽을 강화시키는 단계;
  • 피부 탄력 및 모발 상태 개선;
  • 스트레스 저항 및 우울증을 강화합니다.

금기 사항

후추 칼라 페노는 우리 몸을 치유 할 수있는 매우 적극적이고 강력한 향신료입니다. 따라서 어떤 약으로 인해, 특히 다음과 같은 질병으로 사용하기에 중요한 수의 금기 사항이 있습니다.

  • 위궤양;
  • 비뇨기 질환;
  • 위장관 및 십이지장 부동산의 질병;
  • 간 및 신장 질환;
  • 알레르기.

금기 사항은 치즈와 조리 된 형태로 후추를 사용하는 것에 관한 것입니다.

모든 것이 날카 롭고 칼라피노는 모든 것을 먹을 수 없습니다. 특히 의사들은 종종 어린이 의식이있는 요리를 불타는 요리를 포함하여 추천하지 않습니다.

그러한 경우에 급성 고추를 사용하기 위해 제한하거나주의해야할만한 가치가 있습니다.

  • 임신 중;
  • 수유 중;
  • 구강의 질병에서;
  • 목구멍의 염증의 경우 (Angina, 편도선염);
  • 알레르기 반응에 대한 소재.

혜택과 해로움

대부분의 음식과 마찬가지로 고추 할라 플로 노는 많은 유용한 자질과 재산이지만 급성 캐릭터는 광범위한 사용에서 여러 가지 중요한주의 사항에 대한 지식이 필요합니다.

고추 칼라 페노의 유용한 자질의 엄청난 목록에도 불구하고 해를 끼치는 주제에 많은 분쟁이 있습니다.

그러나, 훨씬 더 많은 급성 고추는 과도한 사용이나 부적절한 취급으로 인체를 해칠 수 있습니다. 예 :

  • 2 개 이상의 POD의 정기적으로 사용하는 경우에만 위장관의 질병을 개발할 위험이 증가합니다.
  • 후추의 불타는 주스에 접촉 할 때 눈의 껍질을 부정확 한 취급으로 강하게 태우는 것입니다.
  • 급성 고추의 기계적 가공 중에 장갑을 사용하지 마십시오. 자극은 손에 나타날 것입니다.
  • 장기간의 노출로, 할라 페노의 에센셜 오일은 눈의 보호되지 않은 점막에 대한 증가 효과를 가질 수 있습니다.

위의 예를 감안할 때 의심 할 여지없이 유용한 고추로부터의 해를 피하기 위해서는 초등적이고 명백한 사전 예방 조치를 방치하는 것은 단순히 가치가 없습니다.

가정에서 칼라 페노를 마리 네이트

Khalapeno는 다양한 멕시코 요리에 자주 적고 변하지 않는 구성 요소입니다. 그의 적당히 날카로운 신선한 매운 맛은 음식을 고양이하고 확신시키는 것입니다.

칼라파노 마리 네이트

러시아에서는 유럽 국가에서와 마찬가지로 절인 불 같은 고추에 더 큰 선호도가 제공됩니다. 그것은 소스에 첨가되며 고기와 식물성 요리가있는 간식으로 사용됩니다.

집에서 이국적인 할라 페노의 분사는 간식이 획득 된 결과로 간단한 공정이며, 이는 상점 유사체의 맛이 떨어지지 않습니다.

고추를 선택하고 굴곡을 준비하십시오

통조림을 위해 칼라 페노의 짙은 녹색 포드는 붉은 과일에 비해 더 싱싱하고 덜 날카 롭기 때문에 더 좋습니다.

그들은 숨을 쉴 수있어서 숨을 쉴 필요가 있으며 각각의 여러 가지 펑크를 만듭니다.

과일을 세척하고 제거한 후 슬라이스 할라 플레이 노스가있는 조리법의 경우 두께가 2mm 인 원이나 타원으로 자릅니다.

선택 및 절단 할라 파노

많은 사람들이 생각하는 많은 사람들이 생각하는 것처럼 고추의 가장 심지어 곡물이 아니라는 것은 곡물이 아니라는 것을 명심해야합니다. 따라서, 완성 된 접시의 원하는 정도의 시도에 따라, 과일의 종자 및 / 또는 내부 칸막이가 남아 있거나 제거되거나 제거된다.

Khalapeno의 캐닝 스낵을위한 은행과 모자는 사전 멸균되어야합니다.

이제 유명한 불타는 간식을 괴롭히는 조리법으로 돌아 가자.

고전적인 mirenency.

클래식 매리 네이드는 원래 향료의 가장 큰 공개와 주요 성분의 맛의 특징을위한 조리법에 추가 향신료가없는 것을 가정합니다.

필요할 것이예요:

  • Halapeno Peppers - 15 PC.;
  • 설탕 - 4 TBSP;
  • 소금 - 2 TBSP.;
  • 마늘 - 2 치아;
  • 물 - 240 ml;
  • 화이트 와인 식초 - 240 ml.

요리 과정

식초 설탕과 소금이있는 차가운 물에서는 완전히 용해 된 설탕과 소금이 완전히 용해 될 때까지 마늘을 첨가하고 낮은 열에 끓여야합니다. 그런 다음 매리 네이드 다진 할로페노 포드에 넣고, 교반하고, 끓여서 스토브에서 제거하고 30 분 동안 떠나십시오. 그 후에, 항아리에있는 마리 네이드와 고추를 넣고 뚜껑을 닫아 실내 온도로 냉각시킵니다.

달콤한 매운 절인 된 halapeno.

이러한 간식은 그 조리법에서 절대적으로 정교한 포드를 사용 했음에도 불구하고 너무 급성되지 않습니다.

마리나다의 경우 다음이 필요합니다.

  • 전체 고추 Halapeno - 5 PC.;
  • 사과 식초 - 1 tsp;
  • 정제수 - 1 tsp;
  • 소금 - 0.5 ch. L;
  • 고수풀 씨앗 - 0.5 ch. l.;
  • 검은 완두콩 - 0.5 ch. l;
  • 마늘 - 1 치아;
  • 베이 잎 - 1 개;
  • 꿀 - 1 tsp.

레시피

모든 재료를 작은 냄비에 넣고, 교반하면서 끓여야합니다. 그런 다음 5 분 동안 느린 불을 끼었고, 후추를 항아리에 넣고 마리 네이드를 붓습니다. 그런 다음 고추로 항아리를 닫고 따뜻한 물로 큰 냄비에 넣은 다음 물을 끓여서 30 분 안에 항아리를 끓여야합니다. 그 후, 물에서 제거하고 방온에서 칼라파노로 항아리를 식히십시오.

절인 된 chalapeno "멕시코"

이 조리법에는 나초, 고기 및 다양한 샐러드의 옥수수 칩에 소스를 준비하는 데 사용되는 기본 재료의 전통적인 멕시코 조합이 포함되어 있습니다.

필요할 것이예요:

  • 대형 고추 Halapeno - 10 PC.;
  • 물 - 180 ml;
  • 화이트 식초 - 150 ml;
  • 마늘 - 1 치아;
  • 짓 눌린 오레가노 - 0.5 ch. l.;
  • 설탕 - 25 g;
  • 소금 - 25.

요리 과정

설탕과 소금 섞은 물과 끓여서 끓여서 식초와 오레가노를 추가하고, 다시 끓으십시오. 은행에서 전체 고추와 마늘을 수용 하고이 마리 네이드를 붓습니다. 닫힌 항아리는 실내 온도로 냉각됩니다.

절인 후추의 보관

Khalapeno 은행을 폐쇄 한 후 Marinization의 시간이 필요합니다 - 적어도 5 일.

매장 절인 불타는 스낵은 예를 들어 냉장고 또는 지하실에서 어두운 시원한 곳에서 필요합니다. 날카로운 온도 차이를 허용하는 것은 불가능합니다.

장기간의 보관을 위해 캔은 금속 덮개가 달려 있습니다. 겨울에는 부정적인 온도로 유체가 확대되고 폐쇄 된 덮개를 통해 유체가 확장되어 닫힌 덮개를 통해 조임을 방해 할 수 있으므로 유체가 확장되어 닫을 수 있습니다. 이 때문에 내용이 빠르게 열화됩니다.

은행을 열고 2 주 이내에 스낵을 저장하는 것이 허용됩니다.

위 도금 된 수제 조리법에 따라 이국적인 Halapeno로 만든 맛있는 요리를 사용하면 테이블에 매운 고추가 될 것입니다!

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