Dymogeneratore con i tuoi disegni di mani e foto Istruzioni passo passo

Diversi disegni di generatori di fumo fatti in casa

Le istruzioni dettagliate e gli schemi dettagliati contribuiranno ad assemblare un generatore di fumo della cassetta con le proprie mani dalla ragazza. Le installazioni fatte in casa potrebbero non avere meno funzionalità e sicurezza se osservare rigorosamente la tecnologia di assemblaggio.

Da estintore

  1. Fori per l'accensione e lo stagno in basso.
  2. Coperchio (puoi lasciare l'originale dall'estintore o fare un legno).
  3. Foro per l'ugello sotto il coperchio.
  4. Dentro - Tick e pallet di cenere per cenere.
  5. Primavera per i chip del deposito del dosaggio ed escludere inceppamenti.
  6. Fuori dal tubo è il camino.
  7. Tubo flessibile per il collegamento al compressore.

Inoltre un tale dispositivo autoprodotto è che ha un volume sufficiente per il fumo autonomo entro 10-12 ore.

Dal tubo

In questo caso, il diagramma del dispositivo è simile a questo:

  1. Parte inferiore - Piastrelle elettriche.
  2. Il tubo è installato in cima.
  3. Sulla piastrella, ci sono carburante, può essere versato su una teglia da forno.
  4. Nel mezzo del tubo è inserito da raccordi su cui viene posizionata una griglia o una griglia.
  5. Dal sopra c'è un semplice coperchio di compensato o lamiera.

Tale smokehouse è configurato in modo rapido e semplice, ma non è sigillato, il che conduce alla filisi del fumo. A questo proposito, dovrebbe essere collocato esclusivamente per strada in modo che il fumo caustico non impregna le cose in casa.

Vari dispositivi per il generatore di fumo

Per migliorare la qualità del fumo, è adatto un generatore di fumo con dispositivi aggiuntivi.

Dispositivo dell'iniettore del generatore di fumo

La parte più responsabile e complessa dell'apparato è un espulsore. La qualità e la quantità di fumo e il lavoro dell'intera installazione dipendono dalla sua fabbricazione e configurazione.

Il principio di questo dispositivo è il seguente:

  1. Il flusso d'aria che si muove lungo il camino crea sotto la sua ridotta pressione;
  2. La bassa pressione nel tubo del camino serra il fumo dal generatore di fumo e crea una spinta aggiuntiva attraverso i fori inferiori.

Pertanto, il lavoro dell'Ejector migliora il flusso di fumo nella camera del fumo, la scheggiatura e l'intensità del fumo.

Espulsore di progettazione e auto-assemblaggio

È possibile effettuare questo dispositivo da un tee idraulico. La parte centrale si collega alla fonte di fumo, uno degli estremi alla camera del fumo e il tappo con un tubo dal compressore è avvitato nel contrario. La temperatura è relativamente bassa, quindi il materiale del sughero può essere: plastica, gomma o metallo.

Il tubo dell'aria nell'eiettore è preso con un diametro di 6-10 mm e così a lungo per entrare nel camino di 8-10 cm

È importante garantire la coassialità dell'ugello e del camino. Per questo, dovrebbe essere strettamente inserire la spina inserita nella gomma e in un metallo avvitato sul filo

Refrigeratore per il generatore di fumo

In fumo freddo, viene utilizzato il fumo di temperatura ambiente, e parte dal generatore a 120 ° C, specialmente con la connessione inferiore del camino. Per ridurre la sua temperatura, è installato un dispositivo di raffreddamento o un dispositivo di raffreddamento.

Questa è una camera cilindrica o quadrata con una dimensione simile all'alloggiamento del generatore di fumo. Trovare in questa camera, il fumo rallenta il movimento e si raffredda. Per una maggiore efficienza, l'ingresso del dispositivo di raffreddamento è composto dall'alto e l'uscita è dal basso.

Quando si raffredda dal fumo, la condensa è assegnata dal fumo, che si accumula nella parte inferiore del dispositivo di raffreddamento, quindi in aggiunta ad esso, è necessario stabilire una collezione di condensa.

Il principio di funzionamento e lo schema del dispositivo di raffreddamento sono mostrati nell'immagine.

Filtro per il generatore di fumo

Per migliorare la qualità del fumo, dovrebbe essere pulito di resina, fuliggine e altre sostanze. Per fare ciò, il camino è installato il filtro.

Strutturalmente, questa è l'espansione del camino riempito con chip in acciaio o washcloth in metallo per lavare i piatti. Questa estensione può essere realizzata sotto forma di una camera aggiuntiva con un coperchio per sostituire il filtro o un tubo di un diametro maggiore rispetto al camino. In questo caso, per sostituire i chip del camino dovrà essere parziale smontaggio.

Il principio dell'operazione è mostrato di seguito.

Compressore per generatore di fumo affumicato a freddo

Uno dei nodi importanti del generatore di fumo è un compressore. Invia il flusso d'aria attraverso l'espulsore. Questo flusso porta fumo al fumo, crea un aspirapolvere nella camera di combustione e una trazione aggiuntiva.

Fabbricazione indipendente di compressore

Il compressore più semplice può essere fatto da un dispositivo di raffreddamento del computer e da una bottiglia di plastica:

  1. Nella parte inferiore della bottiglia, il foro corrispondente al diametro del dispositivo di raffreddamento è tagliato;
  2. Il ventilatore è inserito in esso e fissato con scotch;
  3. Un foro per il tubo di collegamento è fatto nel coperchio;
  4. Il tubo è inserito nel coperchio e il sito di connessione è anche ferito con uno scotch;
  5. Il dispositivo di raffreddamento è collegato a qualsiasi fonte di alimentazione = 12 V.

Fabbricazione indipendente di compressore

Liquido per il generatore di fumo con le proprie mani

Oltre ai generatori di fumo, destinati ai prodotti fumatori, ci sono dispositivi che creano fumo su scene teatriche e di concerto.

In questi dispositivi, il fumo viene prodotto quando una soluzione speciale per il riscaldatore e la sua evaporazione è colpito, cioè, non è fumare, ma vapore.

La composizione potrebbe essere diversa, ad esempio:

  • Glicerina - 15%;
  • alcool - 10%;
  • Acqua distillata - 75%.

Naturalmente, le coppie di tale soluzione non sono adatte per i prodotti fumatori.

Analizzeremo gli errori di base

  1. Sale sbagliato In modo che i prodotti non siano viziati, devono essere accuratamente sequestrati. Per accordi di alta qualità prendono il 2-3% del sale su ogni chilogrammo di carne o pesce. Il sale è meglio prendere un nitrito o una miscela di nitrito e cuocere. Quindi l'umidità è meglio rimossa dai prodotti.
  2. Pre-impulso. C'è molta umidità in carne salina, quindi dovrebbe essere asciugata prima di collocare nel fumo del fumo. La lunga prelievo comporterà il prodotto secco. Basta tenere la carne sulla ventilazione di 6-10 ore.
  3. Applicazione di chip errate. L'uso del carburante umido porterà all'aspetto di un ascensore amaro in affumicato. Lo stesso effetto è possibile con un funzionamento troppo intensivo del generatore di fumo, quindi le sue prestazioni devono essere monitorate.

Dato che questi semplici consigli, tutti saranno in grado di preparare splendidi capolavori che delizieranno le loro nappe di buongustai ancora impegnativi, e in termini di costi saranno più economici dei piatti alimentari più economici.

Dispositivo del generatore di fumo per fumo freddo fatto a mano

Il design madeso è costituito da una capacità con un coperchio, tubo per la fornitura di fumo in un affumicatoio e un piccolo compressore. Tutti i componenti del kit possono essere acquistati separatamente. Il generatore fatto in casa ti costerà molto più economico della fabbrica, e per la sua fabbricazione, per la sua fabbricazione, alcuni strumenti speciali non avranno bisogno. I moderni "kulibins" costano anche senza una saldatrice. Sembra questo dispositivo qualcosa del genere:

Generatore di fumo fatto in casa

Schema per il generatore di fumo del fumo freddo con le tue mani

I regimi del dispositivo sono facili da trovare su Internet. Diverse opzioni, ma tutte sono combinate con dettagli generali di design:

Dispositivo generatore con diversi tipi di espulsione

Espulsore nel generatore di fumo

L'eiettore è un dispositivo che organizza la circolazione del fumo dal generatore nel serbatoio di fumo. È possibile effettuare da un tubo di metallo del rubinetto convenzionale, e uno split e angoli dello stesso arsenale idraulico sono utilizzati per connettersi. Collegare le parti dell'iniettore possono essere saldate, saldature o sculture. Il più facile da usare connessioni filettate.

Posizionare gli eiettori nella parte superiore o inferiore del generatore. Se inserito nella parte superiore, i prodotti di decomposizione della segatura vengono risolti sulle pareti interne del generatore e sul chip stesso nel contenitore, tutto ciò è reimpostato e forma un gran numero di composti cancerogeni. Gli esperti offrono di dare la preferenza in un generatore di fumo fatto in casa per fumare un'ezione inferiore di fumo fumatori, che fornisce fumo in puro in modo ottimale, e la manutenzione del generatore stessa è significativamente semplificata.

Maggiori informazioni su di esso nel materiale video:

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Compressore per il generatore di fumo Smokelni: necessario o meno

Il compito del compressore è il flusso di fumo dal generatore nel fumo del fumo. Il risultato del lavoro dipende direttamente dall'intensità del fumo. Il fumo freddo è un processo lungo, quindi il compressore dovrebbe funzionare per un lungo periodo, poche ore e persino giorni

È importante che il dispositivo home non consuma un sacco di elettricità ed è stato mantenuta.

Un punto importante sta regolando l'intensità dell'alimentazione dell'aria. Aiuterà a scegliere correttamente la modalità e la durata del fumo.

Per una piccola camera, c'è abbastanza potenza del compressore in 0,8 ATM, un piccolo dispositivo è facilmente coping con un compito del tale compito, ad esempio, Aquarium. Per grandi fumatori, gli artigiani utilizzano compressori automobilistici o parti dal frigorifero.

Fotocamera per affumicato

Per affumicato freddo di alta qualità, sarà richiesto alcuni giorni, ma durante questo periodo, possono essere formati microrganismi dannosi nella camera, che sono in grado di rovinare i prodotti.

Ecco perché è importante creare una fotocamera ermetica e organizzare correttamente l'intero processo

L'opzione più semplice è quella di creare una camera di un metallo a due ruote o un barile di legno

È importante ottenere un giunto sigillato del tubo del generatore di fumo e le telecamere. La canna è installata sui mattoni e il pallet è posizionato per raccogliere il grasso

All'interno della camera improvvisata, diversi pezzi di raccordi per i prodotti sospesi sono saldati. È possibile installare griglie sullo stesso rinforzo se si desidera decomporre pesce o formaggio.

Puoi fare una camera di mattoni o lamiere. Tali strutture di capitale sono adatte a coloro che usano costantemente fumare o facendo soldi su di esso. Cuciture di muratura noleggiano accuratamente argilla

Se la fotocamera è metallica, è importante tracciare la qualità delle cuciture saldate

Momenti importanti durante l'autoassemblaggio

Con la produzione indipendente e l'uso del generatore di fumo, è importante tenere conto di una serie di fattori

Carburante per generatore

Per il fumo di alta qualità si adatta ai chip o alla segatura di alberi da frutto: pera, melo, prugna, ontano, nocciola. I chip di ciliegia e quercia sono anche popolari.

È categoricamente inaccettabile usare seppe di conifere e altre rocce resinose. Un odore acuto e un sapore sgradevole può rovinare la squisita delicatezza.

È meglio usare un chip fine, tritato manualmente o con un chopper del giardino. Troppe piccole frazioni di segatura saranno instabili per levigare e possono accendere.

Fumo di raffreddamento

Con la progettazione indipendente del dispositivo di raffreddamento del fumo a una temperatura predeterminata, sarà necessario fornire esperimenti naturali con tubi di diverse lunghezze e il termometro installato all'uscita. Come troppo caldo, il fumo troppo freddo non permetterà completamente il gusto del prodotto affumicato.

Regolamento di sicurezza

Quando si utilizza il generatore di fumo, è importante rispettare le seguenti regole di sicurezza:

  • Non conservare e non posizionare materiali infiammabili, inclusi schermi di chip o segatura, all'interno di un raggio di 5 metri dal dispositivo;
  • Quando robusti focolari, non usano mezzi liquidi per l'allevamento di incendi;
  • Quando si apre un affumicatoio per il controllo visivo, il viso e le mani devono essere conservati in modo che non siano bruciati fuori dall'uscita dell'aria calda o del vapore;
  • Quando si lavora con Smokehouse, utilizzare guanti protettivi e abbigliamento stretto.

Dove montare l'espulsore

Nei generatori di fumo per i fumatori fatti dalle loro mani, vengono utilizzate due versioni dell'espulsore: superiore e inferiore.

Il posizionamento inferiore offre prestazioni maggiori, ma c'è il rischio di una combustione troppo rapida della segatura. I maestri esperti consigliano di dare a formula per lisciare naturalmente. E l'espulsore è posizionato nella parte superiore del generatore, vicino all'ugello di scarico.

Opzioni di progettazione

Ci sono molte opzioni per i disegni dei generatori di fumo fatti in casa. Quando si sceglie un design specifico, la procedura guidata Home proviene dai seguenti parametri:

  • disponibilità di materiali e strumenti necessari;
  • possesso di tecnologie di lavorazione e assemblaggio;
  • prestazioni del dispositivo;
  • La possibilità di connettersi a una camera di fumo esistente.

Generatore di fumo per il fumo con le tue mani

Quindi, per la produzione di un dispositivo di raffreddamento del fumo simile a spirale, la proprietà di un'azienda idraulica e saldatura a livello idraulico a un livello sufficientemente alto, un master domestico meno qualificato può sostituirlo con un tubo semplicemente di una maggiore lunghezza.

Creare un generatore di fumo con le tue mani per il fumo freddo: video e istruzioni di testo

Per la fabbricazione della parte principale del design, è possibile utilizzare disegni che sono stati precedentemente rappresentati. I seguenti suggerimenti ti aiuteranno a costruire senza errori:

  • Selezionare lo spessore delle pareti della custodia in acciaio superiore a 2,5 mm per prevenire la deformazione con un forte riscaldamento.
  • Dal momento che non sarà grande nella parte superiore della temperatura, è consentito l'uso di un tubo flessibile per il collegamento del compressore. L'ufficio può essere fatto da teflon. Esegue le caratteristiche dell'isolante e dell'elemento di collegamento. Inserisce i tubi delle dimensioni corrispondenti.

Invece di questo nodo, è possibile utilizzare hardware standard adatto

  • Il fondo non è necessariamente rimovibile. Se lo si desidera, creare un'ampia apertura con una porta di chiusura. La cenere viene rimossa attraverso di essa. Spostare la patta regola la spinta. Questa opzione è utilizzata con le grandi dimensioni del caso.
  • Il coperchio superiore dovrebbe chiudersi strettamente.
  • Tutte le connessioni saldate vengono pulite. Per evitare l'aspetto della ruggine, al di fuori dell'alloggiamento è coperto di terreno e vernice. Queste composizioni dovrebbero essere resistenti alle alte temperature.
  • Dopo il montaggio e l'aggiunta del compressore, il contenitore è pieno di segatura e controllare le prestazioni del dispositivo.

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Viste dei generatori fatti in casa

I regimi dei generatori di fumo fatti in casa possono differire leggermente, ma tutti sono combinati con un dispositivo comune. Includono una camera in cui si verifica il processo di pirolisi, si trova la sorgente di riscaldamento, la pipeline per il fumo e il sistema di raffreddamento del fumo. Crea un dispositivo con l'uso di materiali di infrazione. È possibile creare un generatore di fumo da un estintore, un trampolo elettrico o un compressore di acquario. Considerare queste e altre idee in modo più dettagliato.

Generatore di fumo elettrico.

Se l'idea delle salsicce affumicate fatte in casa ti ha visitato solo questo, e in anticipo non si preparava in anticipo, puoi trovare un modo semplice e veloce: renderlo dalle piastrelle elettriche. Tutti gli altri dettagli possono essere cercati in un barile o in un garage: un barile senza fondo o un pezzo di tubo di stagno, un pezzo di rete metallica, un foglio di compensato e fiches.

Quasi qualsiasi dacia ha una stufa elettrica, diventerà parte del Smokehouse

È meglio organizzare un affumicatoio improvvisato per la strada, allora sarà difficile a casa per liberarsi dei sapori che sono impregnati con tutte le cose. Installare la piastrella nel luogo in cui l'estensione sarà incinta. Mettono un barile sulla stufa elettrica, tagliata in essa. Su 2/3 altezze, la canna viene spinta da due spilli di rinforzo trasversalmente, la griglia è impilata su di loro. I tuoi prodotti saranno sospesi qui. Dall'alto, il barile è coperto da un foglio di compensato o ferro. Skolnya è pronto. Rimane solo per regolare la piastrella alla temperatura minima in modo che il chip possa, e di volta in volta per lanciare la canna di materiale fresco per la pirolisi.

Il processo di fumo con tale dispositivo non è molto conveniente perché è necessario controllare costantemente la situazione, sollevare un barile per la regolazione della temperatura, rimuovere i prodotti per la scheggiatura

Tale dispositivo non può essere chiamato il corretto generatore di fumo di fumo, ma per uso temporaneo, l'idea è abbastanza adatta.

Generatore per fumo smokingeshooter

Un'eccellente idea per un generatore di fumo fatto in casa è usare un vecchio estintore. Ha bisogno di tagliare la cima, sarà quindi usato come coperchio. Non puoi nemmeno rimuovere la leva, diventerà una maniglia. Sotto la fetta nel caso è forata da due fori per accedere all'aria e al fumo di uscita.

Quindi ottieni un generatore con l'espulsore superiore. Il vantaggio di usare l'estintore è che è sigillato e resistente, ha una dimensione adeguata. Un fumo del fumo così freddo con un generatore di fumo, realizzato a mano, può continuare continuamente per 10-12 ore.

Come fare un flametro da un estintore in un video:

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Come usare il compressore dell'acquario per un generatore di fumo

Abbiamo già parlato del lavoro di un piccolo generatore di fumo, è possibile utilizzare un compressore di acquario a bassa potenza. A tale scopo, sarà richiesto un compressore attivo, cioè, quello che è installato al di fuori dell'Acquario. I filtri per acquari sommergibili per il generatore di fumo non sono adatti.

Tale dispositivo sarà in grado di servire un piccolo affumicatoio con un volume di 15-20 litri. Fornirà un fumo sufficiente. Meglio, se il dispositivo è dotato di una regolazione della potenza dell'alimentazione dell'aria. Collegare il compressore con le proprie mani per la Smokenterboard è facile: se ha due prese d'aria, è necessario combinare il feed in un canale e inserire il tubo nel raccordo dell'aria nell'ejector.

Un tale sistema può funzionare almeno 24 ore su 24, la pompa consuma poca elettricità

Puoi andare e altro modo: utilizzare la ventola per il generatore di fumo. Un dispositivo di raffreddamento del computer si adatta a questo obiettivo, fornirà l'iniezione necessaria dell'aria. Dettagli del lavoro in questo video:

Generatore di fumo fumogeno per fumo

Per il fumo del fumo di un grande volume, sarà richiesto un forno a pieno titolo. Il forno del generatore di fumo per un affumicatoio freddo è facile da farcela: questo è un borghesia elementare con due livelli per il carburante: inferiore - per legna da ardere e top - per chips. Pellet, legna da ardere o mettere una piastrella di gas portatile, che riscalda la parte superiore con segatura, vengono posate nella parte inferiore. Dalla cima c'è un tubo - fumare, dal basso - il solito scarico, come per il forno.

Per ridurre la temperatura del fumo, la pipeline viene raffreddata, instillata nel terreno o facendo una "camicia" d'acqua. Per andare a fumare nel fumo, la pipa è posta con il pendio verso la stufa

Generatore di fumo fumo affumicato a caldo

Il modo più semplice per trascorrere il fumo caldo è quello di localizzare il carburante su carboni di combustione - foglie, segatura, piccoli rami, chip. Coprire un tale design con una scatola o altra capacità in cui si trova il pesce o la carne. Fumare immediato abbastanza per cucinare.

Un'alternativa è un generatore di smoy con un riscaldatore elettrico. Una stufa elettrica viene utilizzata come elemento principale. È installato all'interno del fumetto, viene messo sulla sua teglia o altra capacità con segatura. Quando si accende il carburante fumerà e produrrà fumo.

Smokehouse con un riscaldatore ombra è simile allo stesso modo, ma sarà necessario risolvere saldamente all'interno del contenitore.

Dispositivo riscaldante elettrico.

Per assemblare il generatore di fumo con le tue mani, saranno necessari i seguenti elementi:

  • trapano;
  • trapano;
  • montaggio;
  • montaggio;
  • compressore;
  • Tubo flessibile.

È possibile aggiungere un termometro al generatore di fumo per controllare la temperatura del fumo prodotto. L'assemblea avviene in base al seguente algoritmo:

  1. Il caso del generatore di fumo è selezionato. Può essere una casseruola di un acciaio inossidabile o un Bidon. In alcuni casi vengono utilizzati vecchi estintori.
  2. Nella parte superiore del serbatoio, il foro è forato e il raccordo è attaccato, fissando saldamente la rondella.
  3. Fissato per aumentare il fumo sul raccordo. Puoi ordinarlo con specialisti in questo caso è possibile migliorare la parte. Queste unità ordinarono da Tokary, sappi che è possibile effettuare l'oggetto all'interno con un tubo aggiuntivo per un funzionamento più efficiente.
  4. Un tubo flessibile che conduce al compressore è collegato ai raccordi. Come un compressore, è possibile prendere acquario o raffreddamento del computer.
  5. Se il termometro è fornito nel design, è collegato accanto al raccordo.
  6. Un tubo è avvitato nell'apertura libera del raccordo. Questo camino, secondo il quale il fumo si muove nella camera. È abbastanza elemento 10-15 cm.
  7. Nella parte inferiore del caso, un altro foro per la circolazione dell'aria e garantire che la degenerazione continua sia perforata.

Il video descrive in dettaglio l'assemblaggio del dispositivo per il calore affumicato e il principio del suo funzionamento. Seguendo un semplice algoritmo, puoi facilmente raccogliere l'aggregato con le tue mani.

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Che smokehouse è, design

Il frigorifero è ora il componente principale della conservazione del cibo. Ma in quei giorni, quando non c'erano elettricità, fumando i prodotti era quasi l'unico modo di lavorare . Prima di tutto, quindi ha esteso la durata di conservazione, pesce. Frutti affumicati, essiccati, verdure ancora nell'antica Roma sono state considerate prelibatezze. Ci sono le loro ricette e la tecnologia del fumo in ogni stato. Ad esempio, la famosa pancetta inglese, carbonato francese.

In Russia, la tradizione del pezzo è conservata nei tempi antichi. La prova serve scavi archeologici, ricette vintage conservati. Nella tenuta del Bosom, la tenuta era il suo affumicatoio stazionario. I prodotti per fumo conoscevano ogni cacciatore. E il modo più comune nell'antica Russia era appeso a prodotti avvolti in uno straccio vicino ai fornaci da bagno trattati in nero.

Distinguere i prodotti:

  • hot affumicato;
  • Mezzo-rally affumicato (temperatura 60-70 gradi);
  • Affumicato freddo.

Il miglior effetto in termini di conservazione del cibo dà il fumo freddo.

Caratteristiche di Hot affumicato

Questo è un modo che implica la rapida preparazione del prodotto a temperature più elevate.

È possibile selezionare due modalità:

  1. Regime di temperatura: 35-55 gradi, tempo da 12 ore a 2 giorni.
  2. Modalità di temperatura: 80-90 gradi, da 20 minuti a diverse ore.

Il tempo di cottura dipende da ciò che è fumoso. La durata di scaffale dopo il caldo affumicato non supera i 3 giorni.

Il principio del dispositivo è abbastanza semplice. È richiesta una capacità (Smokehouse), in cui le griglie sono installate, ganci per la posa, sospendendo le forniture. La forma della camera può essere arrotondata, quadrata. L'attenzione è adatta sotto il contenitore, in cui segatura dovrebbe liscia. Fumo da loro si alza, avvolgente sospese, rifornimenti decomposti. Dall'alto, la camera è coperta da una tela da imballaggio bagnata, coperchio. Nelle condizioni di escursionismo, è possibile coprire gli alberi con rami freschi. Nel coperchio è meglio creare un piccolo foro per l'uscita del fumo in eccesso.

È possibile effettuare questo tipo di costruzione da materiali universitari: secchi, barili, un vecchio alloggiamento frigorifero, un cilindro a gas. Il smokehouse più semplice è fatto da un rack di legno, coperto da un film denso.

Lo schema di fumo di fumo affumicato a caldo è abbastanza semplice. Per uso domestico, è possibile creare un fumo portatile di piccole dimensioni. Meglio di tutto il metallo inossidabile, uno spessore di almeno 2 mm. Con certe abilità, un tale fumo può essere reso indipendentemente. In condizioni della casa o dell'appartamento sul sapun (foro di uscita), indossano un tubo e rimuovono il fumo nella finestra, scarico.

Il diagramma affumicato mobile di fumo mobile è presentato su Internet.

Caratteristiche del design di Smokehouse con un modo freddo

Il dispositivo del generatore di fumo realizzato dalle proprie mani per il fumo freddo dovrebbe essere effettuato sulla trama del terreno sotto la pendenza per la migliore spinta del fumo. Ma puoi organizzarlo e su una linea retta, la cosa principale è fornire una buona brama.

Il fumo freddo è un processo più lungo, ma è che fornisce un aumento del tempo di conservazione, attacca un gusto straordinario dei prodotti. Regime di temperatura, le scadenze sono individuali per ogni tipo di cibo. Nelle singole fattorie hanno i loro segreti di fumo. Nei vecchi tempi, le formulazioni di marca sono state tenute segrete.

Il regime di temperatura in media è di 20-25 gradi, a volte viene sollevato a 30 gradi, ma non superiore a 50. A una temperatura più elevata, il processo è accelerato. La durata del fumo è regolata dal grado di prontezza. Le caratteristiche del gusto migliorate sono caratterizzate da alimenti preparati a basse temperature. Più a lungo il camino, che proviene dalla fonte di patatine fiammeggianti, inferiore la temperatura del fumo. Un altro vantaggio di tale camino è un fumo più pulito. Carcinogeni (idrocarburi policiclici aromatici, PAU), fuliggine accontentarsi sulle pareti del camino.

Il modo universale del fumo fornirà un generatore di fumo.

Il generatore di fumo più facile delle lattine

Naturalmente, da un generatore di gas professionale, questo dispositivo è lontano, ma l'idea ha il diritto alla vita. Avremo bisogno dei seguenti materiali e strumenti:

  • Tre lattine verticali vuote di un diametro.
  • Tee.
  • Scienza in acciaio allungato su ½ pollici.
  • Kontgayka per ½ pollici.
  • Montaggio del tubo flessibile.
  • Quattro pinze per una lunghezza capace di avvolto il barattolo.
  • Tubo di rame.
  • Kit attrezzi minimo.
  • Compressore dall'acquario.

Rimuoviamo il fondo di una delle lattine di inscatolamento. Sul secondo foro con un diametro di 11 millimetri. Questo foro è destinato alla fornitura di aria. Colleghiamo due banche. Per questo uso strisce di zincato. Sono avvolti intorno alle lattine e fissano il morsetto. Anche la terza banca deve essere collegata con il resto, ma il basso verso l'alto.

Sulla banca superiore esercita un buco. Dovrà avvitare il filo su ½ pollici. In questo gap forato fissare il tee. A un'estremità di cui installiamo un ugello con una lunghezza di 14 centimetri, all'altra estremità - il raccordo. Installare anche il tubo di rame. Il compressore è necessario per l'alimentazione dell'aria. Collegare il tubo del compressore con un tubo di espulsore. Mi addormento al generatore di segatura. Le banche devono essere installate su una base non governativa, è adatta una coperta di amianto. Esegui il generatore per funzionare. Per accendere, utilizzare il bruciatore a mano. Fiamme di bruciatori in un foro per l'accensione.

Se siamo tutti raccolti correttamente, dopo un breve periodo di tempo, dovrebbe essere il fumo stretto dall'ugello. Questo è il segnale di prestazione del generatore. Come Smokelock sta per una normale scatola di cartone. Il dispositivo è assemblato, ma ha molti inconvenienti. Adatto come versione di prova di Smokehouse. Ma non è serio. In questo generatore di fumo, non vi è alcuna raccolta di separazione della condensa e il sistema di raffreddamento non è fornito. L'idea è degna di attenzione, ma con ulteriori modifiche.

Opzione del generatore di fumo senza saldatura

Questa è un'installazione più seria. I dettagli possono essere facilmente acquistati in un negozio di costruzioni. Un enorme vantaggio di questo modello è la mancanza di saldatura. Questo dispositivo ha una selezione di fumo si verifica dal basso del generatore. C'è un nodo di espulsore esterno. C'è una collezione di condensa e un sistema di raffreddamento.

Avremo bisogno dei seguenti strumenti e materiali:

  • Tubo di acciaio inossidabile. Il raggio di 50 millimetri, una lunghezza di 800 millimetri.
  • Due cigro con un diametro di 25 millimetri, lungo circa 150 millimetri.
  • Dado di bloccaggio.
  • Due tee.
  • Due tubi con fili alle estremità.
  • Adattatore del colletto del cono.
  • Adattatore filettato di 1 pollice.

Installa lo SGON inferiore. È necessario utilizzare il fumo dal generatore. Nel tubo facciamo un buco in modo che SGON sia in grado di inserirlo. Uno dei monitoraggio è lasciato fuori, la seconda installazione all'interno. Dovrebbe funzionare in questo modo:

Dal fondo del tubo posizionando la griglia, dovrebbe essere sotto l'ugello. La griglia approverà la spina del tubo. Nella spina, è necessario praticare un paio di fori. Questo è necessario per il movimento dell'aria libera all'interno del generatore. Un'ottima opzione per rendere uno spazio con un ammortizzatore, in modo da poter controllare l'alimentazione dell'aria. Nell'alloggiamento del generatore, appena sopra il reticolo faremo un paio di buchi. È necessario per incitare la segatura. A un'estremità del tee avvitando uno strabismo. È meglio compattare immediatamente con l'avvolgimento della biancheria. Alla fine del campo ci sono due noci. Tra questi dadi, bloccare un coperchio con le sculture. Successivamente, durante il funzionamento dell'apparato, la banca verrà installata per condensa.

Nel foro libero del tee avvitare il tubo. In definitiva, questo elemento del generatore sarà in posizione verticale. Per l'affidabilità di fissaggio, questo elemento è associato a un alloggiamento utilizzando un morsetto. Qui il fumo verrà raffreddato e condensato per lavare nella capacità di selezione. Dall'altra parte della sezione del tubo attorno al secondo tee.

Il tee deve essere perpendicolare al tubo. È progettato per raccogliere l'espulsore. Ora raccogliamo un nodo per il collegamento di un tubo sottile con un tee. Per fare ciò indebolire il dado a tagliere. Il tubo verrà installato in esso. Dopo, puoi prendere un dado. Alla cloupa del colletto, l'adattatore con ½ pollici per 1 pollice.

Dopo, questo elemento è avvitato nel foro libero del tee. Se alleniamo il dado di serraggio dell'adattatore del colletto, è possibile spostare il tubo interno, e dopo di nuovo fissarlo. È molto conveniente. L'uscita del tubo per 15 millimetri è rimasta libera. Rimane nel foro libero del tee per impostare il tubo del taglio. L'installazione di parti componenti è finita.

Rimane per testare il fatto in casa. Compila il generatore di segatura. Il dispositivo deve chiudere strettamente. Tubo verticale inizia nel compartimento di fumo. Come fumo, usiamo anche una scatola di cartone. Compressore Connetti all'espulsore. Il tappo è fottuto per raccogliere la condensa. Accendi il compressore. Grooking Segatura e pronto.

Il vantaggio principale di questo apparecchio è la velocità e la facilità del montaggio. Ma il generatore di fumo non è privo di difetti.

  • Generatore diagravatico.
  • Sistema di raffreddamento mal concepito.
  • Smantellamento scomodo.

Data: 25 settembre 2020

Dymogenerator per prodotti affumicati a freddo: Assemblea della ragazza

La carne di fumo freddo comporta fumo di fumo a lungo termine, che avviene a basse temperature. Per fornire la spinta all'interno del design che contribuisce al flusso ininterrotto del fumo alla camera principale, utilizzare Generatore di fumo affumicato affumicato .

Questo dispositivo può essere assemblato indipendentemente a casa. Il fumo del freddo fumo è notevolmente semplifica il processo di cucinare prelibatezze a casa.

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Nella fabbricazione di un generatore di fumo, è consentito utilizzare qualsiasi materiale, componenti e serbatoi presentati.

Cosa sta fumando il generatore di fumo: funzioni e caratteristiche

Il fumo del freddo richiede un periodo di tempo abbastanza lungo. I prodotti ottenuti in questo modo hanno un aroma e un gusto più sottili, squisiti. Durante la procedura di preparazione, si verifica la distruzione dei batteri patogeni. La durata di conservazione dei prodotti preparati in aggregati di tipo freddo può raggiungere l'anno, che è un serio vantaggio del design.

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Il miglior materiale per la produzione di un generatore di fumo affumicato a freddo è considerato acciaio.

Le caratteristiche di questo processo richiedono l'uso di attrezzature speciali. Il ruolo più importante in questo caso è suonare il generatore di fumo di fumo. Alcuni requisiti sono messi a questo strumento. Deve contribuire alla formazione di una quantità sufficiente di fumo, oltre a regolare la sua intensità. Un dispositivo con autonomia semplifica in modo significativo il processo di cottura affumicata.

Per raccogliere questo dispositivo, è necessario effettuare un disegno preliminare. Lo schema include un disegno di uno strumento futuro, le dimensioni e la notazione necessarie.

Su una nota! È importante notare che la temperatura quando affumicato a freddo non si alza sopra i 50 ° C. A sua volta, l'indicatore minimo è solo di 30 ° C. La durata di tale operazione varia a seconda della qualità del prodotto stesso e può raggiungere diversi giorni.

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Il fumo specifico è formato a causa del lento combustione delle materie prime di legno, nonché altri rifiuti: da ontano, pere, faggio e melo.

Dimogeneratore di fumo con le tue mani: elementi costruttivi

Una produzione indipendente di tale dispositivo non richiederà molto tempo. La progettazione del generatore di fumo include diversi elementi di base che devono essere preparati prima dell'inizio dell'assemblea. Considerali in modo più dettagliato.

Prima di tutto, sarà richiesto il tubo (metallico). La sua forma può essere rotonda o quadrata. La prima opzione è più preferibile. Ciò è dovuto al fatto che la sezione tonda aumenta la larghezza di banda del fumo e non interferisce con il suo trasporto. Il generatore di fumo per lo smokehouse deve avere un diametro da 100 a 140 mm. È l'elemento principale del design, dove si verifica la formazione di fumo e il suo movimento.

Successivamente, è necessario preparare i tubi per l'assemblaggio dell'espulsore. In questo caso, sono selezionati prodotti Diametro più piccoli. Un altro elemento importante del design è una molla. È posto all'interno della camera. Questa parte contribuisce a sollevare il fumo dagli strati inferiori dei chips verso l'alto.

L'elemento obbligatorio del generatore di fumo per il fumo del freddo è il compressore. Questo dispositivo è necessario per l'alimentazione dell'aria all'espulsore. La presenza di un termometro non è considerata un prerequisito. Tuttavia, gli esperti consigliano ancora di equipaggiare il dispositivo fatti in casa un termometro. Ciò ti consentirà di monitorare il cambiamento della temperatura all'interno della camera del fumo ed evitare il suo surriscaldamento.

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La base della progettazione del generatore di fumo è un elemento di corpus che può essere arrotondato o forma cilindrica.

Tutti i dettagli di cui sopra possono essere acquistati in negozi economici e costruiti. Per costruire un generatore di fumo, è anche necessario acquistare tali strumenti come Bulgaro, un dispositivo di saldatura.

Dymogeneratore affumicato freddo: Dimensioni

Dimensioni del dispositivo utilizzate per la produzione di fumo possono essere diverse. I modelli acquistati sono solitamente implementati insieme ai documenti tecnici in cui sono indicate le loro caratteristiche. Di questi, puoi imparare su come il cabinet di fumo sarà ottimale questo dispositivo.

Su una nota! Quando si assembla un generatore di fumo per lo smokehouse con le loro mani, si consiglia di calcolare il suo potere in anticipo. Questo indicatore è determinato a seconda del volume del serbatoio di fumo. Non sarà possibile fumare i prodotti nella camera generale se la potenza di questo dispositivo sarà troppo piccola.

I dispositivi raccolti a casa, con difficoltà possono essere classificati. Affinché le dimensioni della capacità e della potenza del generatore di fumo hanno coinciso, è spesso necessario eseguire lanci di prova. La dimensione più comune del serbatoio del fumo è di 0,3 m³. Questo design ti consente di preparare una quantità sufficiente di piatti fabbricati a casa dal freddo fumo. Con le tue mani, il generatore di fumo può essere eseguito da una varietà di rimedi.

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Le unità di fumo possono essere create in diverse varianti e dimensioni.

È importante ricordare che la dimensione del dispositivo stesso non è così importante. Dipendono principalmente su cui i materiali saranno utilizzati al momento del montaggio. Il parametro principale in ogni caso è la potenza del dispositivo che influisce sulle prestazioni del generatore di fumo.

Dymogenerator con le tue mani: il principio di funzionamento del dispositivo

Per assemblare il dispositivo di funzionamento, si consiglia di capirlo nel suo design e capire come funziona. Tutti i generatori di fumo hanno lo stesso principio di funzionamento. Tutti loro sono usati per produrre fumo e contribuire al trasporto nella giusta direzione.

Il carburante utilizzato per produrre fumo può essere rappresentato come legna da ardere e chip (segatura in legno). Considerare il principio del generatore di fumo per il fumo freddo in modo più dettagliato. Quando si distingue la combustione del carburante, il fumo, che entra nel foro di ingresso di questo strumento. Quindi (sotto l'influenza del compressore) viene inviato a un'altra parte del dispositivo, come risultato del quale cade nel serbatoio del fumo.

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Schema del generatore di fumo con diversi tipi di espulsione.

Il compressore gioca un ruolo molto importante, in quanto serve il generatore di fumo con la propria aria, che ha una maggiore pressione. Molti specialisti notano che questi dispositivi hanno un'efficienza molto elevata.

Al fine di assemblare la fotocamera del generatore di fumo, in cui si verificherà la distillazione del fumo, è possibile utilizzare un contenitore adatto.

Più spesso in questo caso, si applica il contenitore:

  • Custodia per estintore;
  • Bidon del latte in alluminio;
  • Thermos.

Il più appropriato è l'uso di un tubo di metallo. Da esso è possibile creare un generatore di fumo per il freddo e il caldo affumicato. È importante ricordare che la sua lunghezza non deve superare 1 m. Se si effettua un apparecchio a lunghezza maggiore, l'efficienza del dispositivo diminuirà. Il fumo che passa attraverso il tubo troppo lungo perderà la sua velocità, così come la temperatura.

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Il carburante per gli apparecchi di fumo può essere acquistato in pacchetti speciali o utilizzare i rifiuti di legno.

Dimogener di fumo con le tue mani: disegno

Il disegno di elaborazione è la fase preparatoria necessaria che consente di eseguire i calcoli appropriati e designarli su carta. Lo schema si riferisce necessariamente al corpo del generatore di fumo, che può avere una forma rotonda o quadrata.

Su una nota! Dalla selezione del materiale da cui verrà prodotto il caso, dipende il termine operativo del dispositivo. I maestri raccomandano di prestare attenzione a due opzioni - acciaio inossidabile o acciaio zincato. Ciò è dovuto al fatto che tali materiali hanno la massima resistenza al fuoco, nonché resistenti alle influenze della corrosione.

L'alloggiamento del generatore di fumo auto-made viene utilizzato come camera piena di carburante. Le pareti del dispositivo devono necessariamente avere una buona tenuta. Altrimenti, il fumo formato dal declino della segatura si dissiperà nello spazio circostante.

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Per creare un generatore di fumo fumo con le tue mani, è necessario utilizzare i disegni.

I dispositivi per i prodotti per fumare sono suddivisi in varietà a seconda delle caratteristiche di progettazione e della destinazione. Oggi puoi trovare dispositivi stazionari complessivi o, al contrario, più compatto, portatile. Nella progettazione del Crypton può essere presente damper. Questo elemento consente di aumentare l'afflusso di aria nella camera che contiene carburante.

Il fumo affumicato a crypting fatto in casa può avere due focolari. Questo design è rivolto ad un aumento di spinta nel sistema. I generatori di fumo sono usati sia nel fumo caldo e freddo. Nel disegno, tutti i componenti degli elementi del dispositivo sono indicati. Assicurarsi di creare un espulsore e dimensioni nel circuito, così come il compressore.

Come fare un generatore di fumo con le tue mani: produzione di espulsore

L'eiettore è un dispositivo che è un tubo e viene utilizzato per creare la trazione desiderata nel generatore di fumo. Questo dispositivo è classificato nella posizione.

A seconda di questo fattore, si possono distinguere due tipi di eiettori:

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Qualsiasi generatore di fumo fumo fumato è composto da un contenitore, pompa (compressore) ed espulsore.

La prima opzione non è raccomandata da specialisti per fumare, personale fabbricato. Ciò è dovuto al fatto che questo posizionamento impedisce l'afflusso di aria, che, di conseguenza, si riflette nel design nel design. I tubi installati in basso richiedono un controllo costante, che non è molto conveniente. Quando si disegna il disegno del generatore di fumo, è necessario pensare sopra la posizione di questo tubo in anticipo e fissarlo nella figura.

Evitare i problemi con l'onere è abbastanza semplice. Tutto ciò che è necessario per questo è quello di esprimere l'espulsore nella metà superiore del generatore di fumo. Tale mossa ha diversi vantaggi. L'installazione dell'espulsore nella parte superiore contribuisce ad un aumento del volume della zona di combustione. Il carburante, situato all'interno della camera, è più lento in questo caso, e diminuisce anche la probabilità che uscirà.

Questo è il modo in cui l'espulsore sta assemblando per il generatore di fumo con le loro mani. Disegno, foto e istruzioni passo-passo - Tutto ciò ti consente di eseguire un assemblaggio competente di questo prodotto.

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Diagramma di espulsione per il generatore di fumo del fumo a freddo.

Su una nota! Un vantaggio importante dell'Ejector installato nella parte superiore del generatore di fumo è che ha una durata più lunga. Questo è spiegato dal fatto che il dispositivo si trova a una distanza significativa dall'area riscaldata della camera.

Cosa rende un compressore per il generatore di fumo con le tue mani

Il compressore è considerato uno dei dettagli più importanti del dispositivo che genera fumo per i prodotti fumatori. Può essere acquistato separatamente, quindi allegare al design. Ma molto spesso per questi scopi vengono utilizzati vari materiali di infrazione, che possono essere trovati in ogni appartamento o casa.

Il sovraccarico dell'aria può essere eseguito dal vecchio refrigeratore. Questa parte del computer non è adatta per aumentare l'assunzione d'aria nel design. È necessario rispettare la procedura per la trasformazione più fresca nel compressore.

Prima di tutto, sarà necessario prendere una bottiglia di plastica e tagliare la parte superiore. Successivamente, con l'aiuto della colla, un ventilatore dovrebbe essere collegato all'interno dell'elemento di plastica ritagliata. D'altra parte (al collo) è collegato il tubo. La seconda uscita del tubo è collegata al generatore di fumo. Questo design è perfettamente affrontato con la sua funzione. L'unico meno risiede in un aspetto non sufficiente.

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Il compressore per il generatore di fumo può essere eseguito dalla vecchia parte del computer - il dispositivo di raffreddamento.

Un'altra opzione comune è acquistare il compressore dell'acquario per il generatore di fumo. Molte persone notano che il dispositivo per la produzione di fumo può funzionare senza un compressore. Ma l'efficacia di tale installazione è inferiore, poiché l'aria lo entra in modo naturale.

Pertanto, si consiglia di raccogliere un compressore per aumentare la produttività. Inoltre, non è necessario che abbia un design complesso. Una semplice ventola per il generatore di fumo semplificherà notevolmente il fumo e la sua produzione non va più di un'ora.

Come assemblare un generatore di fumo per il fumo freddo con le tue mani: istruzioni

Con l'autoassemblaggio del generatore di fumo, è consigliato non solo di prestare attenzione ai materiali fotografici, ma anche a guardare i video di apprendimento su questo argomento. Il design del dispositivo è piuttosto semplice. Pertanto, qualsiasi persona che non ha conoscenze tecniche speciali sarà in grado di costruire questa unità.

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Per la fabbricazione del generatore di fumo, non sono necessari attrezzature speciali e materiali, è possibile raccoglierlo dai subwoofer.

C'è una certa sequenza di azioni da aderire. Eventuali deviazioni dalle istruzioni possono portare a un incarico di errore che influenzerà la funzionalità del dispositivo se utilizzato. È necessario familiarizzare con l'assemblaggio del generatore di fumo nelle fasi.

Dopo aver sdraiato il disegno del generatore di fumo per il fumo freddo, inizia il layout diretto del dispositivo. Innanzitutto, sarà necessario eseguire il dispositivo del dispositivo. Per fare ciò, preparare un tubo di taglio quadrato o rotondo. La lunghezza del prodotto non deve superare i 1 m, altrimenti, quando si utilizzalo, ci saranno problemi con l'indicatore della trazione.

Su una nota! Di norma, con produzione indipendente del generatore di fumo, è consuetudine utilizzare un segmento di tubi, la cui lunghezza è 70-80 cm.

Nella parte superiore di tale tubo è necessario fare il coperchio. È necessario per l'accesso gratuito alla camera del generatore di fumo. Questo cadrà facilmente segatura addormentata all'interno del dispositivo, oltre a pulirlo. A loro volta, nella parte inferiore dovrebbe essere fornita una capacità speciale, che raccoglierà cenere formata dopo il riciclaggio del carburante.

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Fare un generatore di fumo con le tue mani, può essere equipaggiato con un fondo rimovibile.

Il fumo del fumo freddo con un generatore di fumo è caratterizzato da un'elevata funzionalità nel caso in cui il suo design sia stato lavorato correttamente. Le varianti più semplici dei generatori di fumo sono realizzate dal tubo, a cui il fondo è saldato strettamente. Tali dispositivi non prevedono la presenza di un cenere e la loro pulizia viene eseguita molto semplice: la cenere accumulata è semplicemente scossa dal dispositivo.

Più strutture tecnologiche sono dotate di un fondo rimovibile. Il reticolo è posto al di sotto del suo livello a cui la combustione del legno sta cadendo. Attraverso di esso, cadono nella cenere. Indipendentemente dalla quale è stata scelta la variante di progettazione, tutti prevedono la presenza di un buco nella metà inferiore dell'alloggiamento. È necessario per assicurare l'alimentazione dell'aria a un legno fluttuante. Il diametro di tale buco non dovrebbe essere superiore a 6 mm, altrimenti la segatura può semplicemente accendersi, il che fa male il processo di fumo.

Come creare un generatore di fumo: fumoso ed espulsore

Il camino è necessario per consegnare chips alla camera dell'unità di fumo. C'è un camino nella parte superiore del dispositivo di generazione di fumo. È importante ricordare che non viene eseguito nel coperchio, ma circa 8 cm sotto il bordo dell'alloggiamento (in alto).

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L'elemento del camino per il generatore di fumo è meglio fatto di acciaio, che ha una maggiore conduttività termica.

Per fare ciò, nella parete del generatore di fumo, dovrebbe essere realizzato un foro, che deve corrispondere al diametro del tubo. Viene quindi saldato allo strumento utilizzando l'attrezzatura di saldatura. È necessario che la lunghezza del tubo di metallo abbia una dimensione adeguata in modo che il tubo di plastica possa essere disegnato su cui il fumo si sposta verso il fumo. La lunghezza raccomandata di questo elemento è di 7-8 cm. Il camino deve essere obbligatorio raffigurato nel disegno del generatore di fumo con le proprie mani.

Su una nota! La presenza di un tubo di plastica non è un prerequisito. I modelli generali di anchitolo, che si riferiscono al tipo stazionario, prevedono l'attracco con un generatore di fumo senza questo elemento. In questo caso, il dispositivo è semplicemente fissato alla parete del serbatoio di fumo.

La fase successiva è l'assemblaggio dell'espulsore per il generatore di fumo con le sue mani. Smoky smoky affumicato a freddo riceverà una quantità sufficiente di fumo se questo dispositivo verrà assemblato correttamente.

I disegni pronti dei generatori di fumo contribuiranno a capire le caratteristiche dell'installazione dell'espulsore. Puoi facilmente trovarli su Internet. Questo dispositivo è associato a un compressore che ha iniettato la pressione al suo interno. L'aria mobile crea la zona di scarica in questo elemento. Di conseguenza, il fumo dall'eiettore passa nel tubo del camino.

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Se si organizza l'espulsione nella parte inferiore del dispositivo, il dispositivo non sarà la spinta naturale dell'aria, poiché la fotocamera per i prodotti e il bunker per la segatura sarà sullo stesso livello.

Condizioni d'uso del generatore di fumo: foto e funzionalità operative

Dopo aver installato il generatore di fumo, è necessario verificare la sua efficacia. Usa questo dispositivo è abbastanza semplice. Considera come sfruttare correttamente il generatore di fumo fatto a casa.

Per prima cosa è necessario scaricare sul design del chip. La quantità di carburante può essere diversa. Di norma, il suo peso totale è di circa 0,7-0,8 kg. Un punto importante è scegliere un albero di legno utilizzato per produrre fumo necessario per il fumo. È categoricamente impossibile usare gli alberi di conifere, poiché quando riscaldarono le resine, che rovinino i prodotti caricati nell'apparato fumeria. Per fumare, si consiglia di selezionare la legna da ardere e la segatura fatta di alberi decidui e da frutto (ad esempio, quercia, acero o melo).

La tecnologia di utilizzo di questo dispositivo è spiegata in dettaglio nel video pertinente. Il generatore di fumo dopo il riempimento della segatura deve essere chiuso, e quindi è necessario allegare un tubo di fumo a un serbatoio di fumo. Il dispositivo può essere collegato direttamente alla fotocamera. In questo caso, è semplicemente installato al suo posto - vicino alla parete del fumo del fumo.

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Dopo l'installazione di tutti i componenti necessari del generatore di fumo, è necessario testare le sue prestazioni.

Per impostare il fuoco a segatura, è necessario aprire la porta laterale. Dopo la loro accensione, il compressore è acceso in aereo. Dopo aver completato tutte le manipolazioni di cui sopra, inizia il processo affumicato. Rimane solo ad attendere il tempo desiderato, che sarà richiesto per preparare i prodotti in Smithal.

Come regolare i desideri in un generatore di fumo fatto in casa

Costruzione, il cui assemblea è stato descritto sopra, è abbastanza buona efficienza. Tuttavia, ha un serio meno. Quando si utilizza un tale generatore di fumo, è difficile correggere l'intensità della combustione. L'unico modo per farlo è cambiare le prestazioni del compressore aereo (compressore).

Questo problema può essere superato, equipaggiando il dispositivo con un elemento aggiuntivo - confuso. Per fare questa parte, avrai bisogno di un tubo di metallo con una lunghezza da 10 a 15 cm. Deve essere saldato nella parte inferiore del corpo della macchina. Non era molto difficile da fare con le tue mani, ma dovrebbe essere seriamente correlato a questo lavoro.

Dopo che il tubo è saldato, dovrebbero essere eseguiti due fori in parallelo all'altro. Quindi è necessario preparare un'asta di metallo. La dimensione della sua sezione trasversale dovrebbe essere tale da poter essere facilmente trasformarsi attraverso questi fori. Nel passaggio successivo, dovrai tagliare il cerchio dalla lamiera di metallo.

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Aprendo un generatore di fumo alla confusione, sarà possibile regolare la spinta nell'unità fatta in casa.

Su una nota! Il diametro del cerchio dovrebbe essere di 1-2 mm meno sezione trasversale del tubo interno.

L'organizzazione incazzata consente di aumentare significativamente l'efficienza degli strumenti. Questa soluzione è adatta anche per i generatori di fumo senza compressore. Con le tue mani per raccogliere una tale damper è molto semplice. La cosa principale è quella di rispettare i parametri geometrici e una sequenza di azioni.

Quindi la fine della canna si piega, che ti consente di eseguire un tipo di maniglia. La fine del lavoro che affronta il lavoro implica che tira la maniglia attraverso il foro, realizzato nel tubo e la saldatura del cerchio metallico alla canna. La semplicità del design non influisce sulla sua efficienza. La regolazione delle dimensioni del lume del tubo consente di regolare la quantità di aria che penetra nel generatore di fumo.

Come creare un generatore di fumo fumo con le tue mani: elementi aggiuntivi

In dispositivi semplici, i prodotti chip si accumulano in basso. Tali generatori di fumo hanno bisogno di una normale pulizia profilattica. Per evitare ciò, è possibile migliorare il design, equipaggiandolo con un ASHTAR - un serbatoio in cui vengono raccolti i prodotti della combustione del legno.

L'Ashtel si trova sotto il fondo del generatore di fumo. Per la sua fabbricazione, sarà necessario preparare un tubo di metallo, il cui diametro dovrebbe essere superiore all'indicatore della sezione trasversale dell'alloggiamento dello strumento. La foto ti aiuterà a capire tutte le sfumature del dispositivo di generatori di fumo per il fumo del freddo. Con le tue mani, raccogli l'Ashball è facile. Per fare ciò, è necessario seguire chiaramente le istruzioni.

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Il generatore di fumo fatto in casa viene raccolto e attaccato al Smokehouse.

Prima di tutto, è necessario saldare una striscia di metallo all'alloggiamento (attorno al perimetro). Il suo spessore non dovrebbe essere troppo grande. Alla pipa, che è il corpo della cenere, è necessario unirsi al fondo del metallo usando attrezzature per la saldatura. Nella fase finale del montaggio, l'alloggiamento del generatore di fumo è inserito nella cenere.

Tale dispositivo è in grado di ascoltare per un lungo periodo. Non ha bisogno di rimuovere costantemente i prodotti di combustione dal corpo. Se necessario, è possibile acquistare un dispositivo finito dotato di questo contenitore. Il prezzo del generatore di fumo varia da 4 a 12 mila rubli. A seconda delle sue caratteristiche di progettazione.

Un altro punto importante in cui è necessario concentrarsi sulla fabbricazione del generatore di fumo è l'accumulo di condensa. Durante il freddo fumo, si verifica la reazione, a causa dei quali le gocce di umidità sono stabilite sulle pareti del design. Usa la collezione per eliminarli. Puoi eseguirlo da solo. Per fare ciò, è necessario familiarizzare con la sequenza di azioni nella produzione del dispositivo.

Inizialmente, sarà necessario abbassare il tubo dumpato Dynogenerator. Successivamente, è necessario preparare un serbatoio in cui si accumulerà condensa. Ad esso, con l'aiuto di attrezzature per la saldatura, sono attaccati due tubi (in parallelo l'uno all'altro). Quindi il serbatoio viene restituito alla sua posizione originale. Tale sistema consentirà di raccogliere la maggior parte della condensa derivante durante il processo di fumo.

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Il collettore per l'accumulo di condensa non sarà difficile da rendere indipendentemente dai rimedi.

Stufa con un generatore di fumo per il fumo freddo con le tue mani: video e foto

In alcuni casi, le dimensioni dei dispositivi standard potrebbero non essere sufficienti. Se vuoi raccogliere un design che è più produttività, allora puoi fare un forno a forno e dotarlo con un generatore di fumo.

Su una nota! L'elemento principale di tale fornace è il caso. Può essere eseguito da un ampio tubo metallico o saldatura da pezzi di metallo. Nel secondo caso, il design dovrebbe avere una forma rettangolare caratterizzata dalla massima efficienza.

Considera la sequenza di azioni sull'assemblaggio del forno del generatore di fumo con le proprie mani. I materiali video e fotografici, consentendo di essere eseguiti nella sottigliezza del processo, è possibile trovare facilmente su Internet sui forum di profili.

Come già menzionato sopra, il corpo della costruzione è assemblato per primo. Successivamente è necessario tagliare una porta rettangolare in esso. Il camino in tale dispositivo si trova sotto una certa pendenza. Questo è necessario per mantenere la trazione all'interno del sistema. Lo spazio interno di un forno saldato da lamiere in acciaio inossidabile deve essere suddiviso in due parti. Questo usa anche una lamiera di metallo. La parte inferiore dovrebbe occupare circa il 60% della camera. In questa zona c'è un accensione del fuoco. A sua volta, è necessaria la zona superiore per accogliere chips.

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Il caso può essere realizzato con un tubo metallico largo o saldato da pezzi di metallo.

È meglio creare il tuo disegno a mano di un generatore di fumo per il fumo di questo tipo. Questa fornace è altamente produttiva. Tuttavia, l'Assemblea di tale progettazione richiede più tempo, forze e risorse. In ogni caso, la specie dei fumatori è selezionata in base al suo scopo e alle preferenze individuali del proprietario.

Dymogeneratore da estintore con le sue mani: un'opzione semplice e affidabile

Questo design è probabilmente il più facile. Per il suo assemblea, hai bisogno di un vecchio estintore. Il caso di questo dispositivo deve necessariamente essere metallico. È importante ricordare che l'estintore non dovrebbe avere pareti arrugginite. Se il dispositivo rimane ancora nel dispositivo, è necessario svuotarlo e sciacquarlo accuratamente prima di iniziare il lavoro.

Dal vecchio estintore è possibile creare un generatore di fumo per il fumo del freddo. Il video su questo argomento può essere trovato usando la stringa di ricerca del tuo browser. La sequenza corretta e chiara delle azioni ti consentirà di eseguire una trasformazione di alta qualità del estintore del fuoco nel generatore di fumo.

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Per fare un generatore di fumo, un estintore è preso con un diametro di circa 100 mm e una lunghezza di 500 mm.

Per prima cosa avrai bisogno di tagliare l'estintore. L'incisione è realizzata in alto (5 cm sotto il collo). Il risultato è un semplice coperchio che non ha bisogno di ulteriori modifiche. Successivamente, è necessario eseguire due fori nella parte inferiore dell'estintore. È auspicabile che si trovino sotto il taglio, realizzati nella parte superiore, di 5-6 cm. Il diametro ottimale in questo caso dovrebbe essere di 2,5 mm.

Su una nota! Prima del montaggio, si consiglia di eseguire un disegno dettagliato del generatore di fumo per il fumo freddo con le tue mani. Il video contribuirà anche a semplificare il processo di produzione di questo dispositivo.

Dopo l'organizzazione dei fori, è possibile procedere al passaggio successivo - salda a loro i tubi. La lunghezza dei prodotti non deve superare i 7-8 cm. Un tubo servirà come camino e il secondo è necessario per l'alimentazione dell'aria. Questo progetto tiene conto della disposizione superiore dell'espettore e il foro di alimentazione dell'aria sarà in fondo al dispositivo.

Il generatore di fumo fatto di un vecchio estintore è in grado di funzionare senza intoppi circa 7 ore. Ciò costruisce il dispositivo più semplice per l'iniezione di fumo.

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Dal fumo di estintore alla camera fumatori, cade attraverso un tubo di pollice con una lunghezza di 150-250 mm, avvitata in un tee.

Il generatore di fumo consente di semplificare significativamente il processo di fumo. Per l'autoassemblaggio di questo dispositivo, è necessario elaborare un disegno preliminare. Indica necessariamente le dimensioni dei singoli componenti. La produzione di questo dispositivo è effettuata in conformità con le istruzioni. Se non sei sicuro del tuo, allora la migliore via d'uscita acquisterà un generatore di fumo finito.

Video: Generatore di fumo con fumo di recinzione inferiore. Che vantaggio

 

Fumare con l'aiuto del fumo a basse temperature - un processo a lungo termine, ma vale il tempo trascorso. Il risultato come risultato della carne affumicata è caratterizzata da un aroma specifico e delizioso. Allo stesso tempo, sono ancora conservati per molto tempo, perché i batteri con una tale cottura muoiono completamente e non rovinano il prodotto finito.

C'è una versione industriale dei generatori di fumo. Tuttavia, concordare, perché pagare considerevoli denaro se riesci a creare un generatore di fumo con le tue mani per il fumo del freddo dai mezzi disponibili nel tuo laboratorio.

In presenza di strumenti con i materiali necessari, la fabbricazione e l'assemblaggio del Smokehouse richiederanno diverse ore. Fumare stesso sarà poi più a lungo, ma il risultato è garantito per superare tutte le vostre aspettative.

Generatore di fumo affumicato a freddo

Fare opzioni C'è una quantità enorme. Nel classico esecuzione dell'espulsore, questo è abbastanza semplice per il dispositivo, in cui non ci sono parti ed elementi complessi.

È solo necessario effettuare una camera da materiale resistente al calore, dove il legno liscio, mettendo il compressore ad esso per l'iniezione dell'aria. E tutto è più facile da nessuna parte.

Se lo si desidera, l'installazione senza fumo può essere completata con le viti di alimentazione con un motore elettrico. Tale automazione semplificherà il processo di fumo, tuttavia e complica il generatore. Se i piani scioccanti da usare occasionalmente, è meglio fare senza tali miglioramenti.

Smokehouse affumicato freddo

La durata del fumo del freddo può superare il giorno, e uno stivale di segatura in un piccolo generatore di fumo manuale di solito afferra per un paio d'ore

Se ci sono molti prodotti per l'elaborazione, si consiglia l'installazione della generazione di fumo per fare sempre più potentemente o completare la vite automatica.

Il fumo freddo implica la fumigazione a lungo termine di carne e / o fumo di pesce a una temperatura di 20-40 °C. Questo è abbastanza costoso trattamento termico, ma il risultato del gusto e della qualità del prodotto è molto simile. Allo stesso tempo, l'opzione "fredda" non richiede la disposizione di un ampio affumicatoio e la stufa per mantenere il fuoco.

Caratteristiche del dispositivo e del principio di funzionamento

La fondazione del generatore di fumo affumicato freddo è un bunker pieno di chip di legno. Segatura al suo interno Dopo che l'accensione è Smolder e dare il fumo di nutrire ulteriormente nella camera del fumo, dove i prodotti coltivati ​​sono rave.

Da un lato, la pionica del legno in questo dispositivo non dovrebbe essere troppo veloce. D'altra parte, è anche impossibile gonfiare la fiamma e la resa del fumo dovrebbe essere in quantità sufficiente.

Espulsore superiore e inferiore

L'espulsore al generatore di fumo può essere posizionato nella parte superiore o inferiore del bunker - la prima opzione richiede un compressore più potente, ma offre anche più fumo

Se l'espulsore è fatto dal basso, il chip è arrostito molto completo, non "attaccare" all'interno delle pareti del bunker. Il tutto qui è il condensato risultante. Quando la resa è fatta dall'alto, le gocce di condensa fluiscono lungo la superficie interna del generatore e segatura bagnata. Di conseguenza, alcuni di loro non arrostiti e rimane dentro.

Come combustibile per il generatore di fumo utilizza:

  • patata fritta;
  • segatura;
  • bretelle;
  • rami.

Questo di solito è il legno degli alberi da frutto, che, durante la combustione, dà un fumo "delizioso", dando una fragranza aggiuntiva il prodotto finito all'uscita.

Molto spesso, quando gli usi affumicati freddi:

  • Olhu;
  • ciliegia
  • Ginepro;
  • betulla;
  • quercia;
  • acero;
  • Mele, pera e ciliegia.

La corteccia di Olhi dà amarezza affumicata, quindi deve essere attentamente considerata prima del carburante che posa nel bunker. Ginepro dà un gusto e un aroma piacevole. Tuttavia, dovrà diluire con altri boschi, altrimenti il ​​prodotto finale avrà un sapore acuto eccessivo.

Con Birch, si consiglia anche di rimuovere la corteccia per fare carne e pesce, quindi non importa.

Elementi costruttivi della casa affumicata fatta in casa

Un generatore di fumo di fumo freddo dell'espulsore classico è composto dai seguenti elementi:

  1. Compressore o ventilatore.
  2. Carburante della combustione del bunker della macchina fotografica (chip e segatura).
  3. Espulsore (nodo di alimentazione del fumo dal generatore nella camera di fumo).
  4. Solnik con grata.
  5. Collezione di condensa.

Anche possibile usando piastrelle elettriche e padelle su di esso con chip all'interno. Tutti questi elementi sono installati in un barile, nella parte superiore della quale la carne (o il pesce) è sospesa. In questo caso, sono mancanti l'Ashpan, il ventilatore, il collettore condensa ed l'espulsione.

Il drenaggio avviene a causa del riscaldamento della padella, la cenere rimane in esso, e il fumo sorge naturalmente e fumano situato nella parte superiore dei prodotti.

Generatore di fumo freddo dell'espulsore

Se l'espulsore si trova in cima, quindi serve più a lungo, poiché in confronto agli oggetti analogici posti di seguito è più rimosso dal legno incandescente e meno esposto alle alte temperature

Se l'espulsore è posizionato sotto, il chip e / o la cenere possono entrare in esso. Di conseguenza, dovrà essere attentamente monitorato al fumare, in modo che il fumo passò attraverso il tubo senza ostacoli. Inoltre dovrà essere pulito più spesso e accuratamente.

Symogeneratore da undergrade

I principali elementi di lavoro del generatore di fumo del fumo a freddo sono la camera di combustione e l'espulsione del combustibile. Che dal più resistente e resistente alle alte temperature per farli produrre, più a lungo l'unità di fumo durerà. Tutto il resto è nella sua essenza - aggiunte e miglioramenti di questo apparato.

Il fumo fumante può essere fatto da:

  • lattine;
  • estintore o tubo di ferro di dimensioni simili;
  • Bidona da acciaio inossidabile;
  • foglio ferro (necessariamente bisogno);
  • pentole o secchi;
  • Metallo perforato o maglia superficiale.

Il diametro della camera di combustione (bunker per combustibile in legno) deve essere compreso tra 10-15 cm. Con un valore di carburante più piccolo in un segnalibro, sarà un bel po ', dovrà cambiare più spesso. E con più di 15 cm, il carburante darà troppo fumo.

Dimensione del bunker del generatore di fumo

Distanza dalla Rolnica (parte inferiore del generatore di fumo, la posizione di accensione) fino al punto dell'uscita del fumo non deve superare 1 metro - se si fa di più, il fumo perderà temperatura e velocità

L'uso di custodie in alluminio non è raccomandato a causa della loro brevettività. Non c'è la combustione aperta nel generatore di fumo. Tuttavia, la temperatura della radiazione è anche ottenuta da pareti in alluminio abbastanza alto della camera di combustione non durerà.

Una situazione simile con lattine di latta. Questa è in realtà una variante del generatore una tantum. Hai abbastanza per colpire il pesce per un paio di volte. Ma per uso regolare, è meglio fare qualcosa di più affidabile e sicuro.

Opzione n. 1 - Dal vecchio estintore

Il generatore di fumo è fabbricato come segue:

  1. L'estintore è pulito di contenuti e ruggine.
  2. Dall'alto dal cilindro è tagliato "coperchio" con un'altezza di 4-5 cm.
  3. Nel "Coperchio" dall'alto, viene eseguito un foro e viene inserito un tee (espulsore).
  4. Su un lato del tee, il compressore è collegato, e dall'altra parte della camera di fumo.
  5. Nella parte inferiore del estintore nelle pareti laterali, i fori sono fatti ad Arson con chips e fornitura d'aria.

L'interno del cilindro è installato con un combustibile che separa il raffreddamento di placcatura dal basso. Inoltre, una spirale intorno alla canna di ferro è inserita nel mezzo della camera.

Spirale all'interno del generatore di fumo

La spirale all'interno del bunker è necessaria per garantire l'afflusso dell'aria dal fondo per la spinta e il sollevamento del fumo all'espulsore - altrimenti non aumenterà attraverso le seghe di speronatura e si agitavano la depressione

L'espulsore è fatto in modo che l'alimentazione dell'aria non cada sul carburante fumante e non lo ha perso per suddividere l'ossigeno.

Il compito di questo elemento è creare un flusso d'aria, che si disegnerà in sé fumo, dirigendolo in una sala fumatori con prodotti.

Tubo di uscita del fumo

Il tubo di alimentazione dell'aria per il diametro interno è selezionato in 6-8 mm e il tubo di uscita del fumo deve essere di 18-20 mm. Questi sono valori ottimali che non richiedono l'installazione di un potente compressore e dando il fumo in quantità sufficiente

Compressore per il generatore di fumo È possibile prendere acquario o acquistare una piccola ventola radiale. Anche per l'aria di iniezione, è possibile regolare il dispositivo di raffreddamento dal computer.

Opzione n. 2 - da un secchio o padelle

Per creare questa versione del generatore di fumo sarà richiesto:

  1. Barile.
  2. Piastrelle elettriche montate a monolocale.
  3. Pan o secchio come un bunker di carburante.
  4. Griglia o asta con ganci.
  5. Copertura (foglio di ferro).

Il drenaggio del combustibile in legno in questo caso si verifica senza accensione con il fuoco. Dopo l'accensione, le piastrelle elettriche riscaldano la tramoggia con segatura e chip, come risultato di cui quest'ultimo iniziano a lisciare dal calore sottostante.

Il prossimo è formato il fumo e aumenta naturalmente, prodotti di fumamenti nella parte superiore della canna.

Piccolo affumicatoio

Se hai bisogno di morire qualche aumento, puoi fare a meno di un barile e un pacchetto elettrico - un grande secchio sul fuoco è abbastanza per versare la segatura, e in cima a installare la griglia per i prodotti

Un carico di un tale generatore di fumo è sufficiente per circa 5 ore. Allo stesso tempo, controllare il processo di tensione e regolare la temperatura del bruciatore dovrà costantemente, senza rimanere in ritardo da molto tempo dal fumare. Sì, anche la canna dovrebbe essere regolarmente sollevata per raggiungere l'interruttore di accensione.

Costi principalmente nel processo di fumo. Ma è semplice semplice nella produzione e nella preparazione.

Opzione # 3 - Labirinto passivo

Il generatore di fumo sotto forma di un labirinto o una spirale prevede la creazione di un percorso esteso dalla segatura speronata, che si distingue da un lato e gradualmente scolfò dal bordo al centro.

Questo generatore non ha fan e compressori. L'intero processo della tensione e della formazione del fumo si verifica con asta naturale.

Spirale Smokerogenator.

Le dimensioni del generatore di fumo del labirinto dipendono dalle dimensioni del fumo del fumo - tuttavia, più a lungo il percorso di legno (serpente), più lungo il carburante su un carico

Il generatore di fumo sotto forma di quadrato con un lato di 30-40 cm, alto 5 cm e una larghezza di circa 5 cm di larghezza di solito afferra 8-10 ore. Questo apparecchio è fatto di metallo con finitura sottile o griglia con una cellula poco profonda. I fori disponibili forniscono accesso all'aria ai solidi fumanti, ma non respirare il fuoco.

Il generatore di fumo passivo è messo direttamente nel Smokehouse sotto la carne (pesce). Le segherie sono affumicate, il fumo sorge naturalmente e fuma. In questo caso, il carburante in legno non si allarga, poiché all'interno della camera di fumo non è sufficiente per questo ossigeno dovuto al fumo.

Se sei interessato a questo argomento, ti consigliamo di leggere anche un articolo su come creare un cilindro del gas.

Conclusioni e video utili sull'argomento

Il generatore di fumo dal tubo di ferro:

Il principio del generatore di fumo per il fumo del freddo:

Pulizia del fumo nel generatore di fumo corretto:

È facile fare un effetto di fumo fumante. Ci sono diversi semplici disegni, con le loro mani dai mezzi primari per due o tre ore.

Se si dispone di problemi di chiarificazione sul dispositivo o il principio di funzionamento del generatore di fumo, scriverli di seguito nel blocco con commenti. Le tue idee o esperienza di fare tali dispositivi saranno interessanti. Scrivi - Condividi le tue conoscenze o fai domande.

Buona giornata a cari abbonati e lettori del mio canale!

Oggi sono un po 'distratto dall'agricoltura, a un argomento non meno piacevole, per cucinare. Poiché non ci sono praticamente prodotti naturali nei negozi, tutto è caduto chimica, la vita stessa mi ha spinto a ricette rispettose dell'ambiente (a meno che non sia stato il fumo di fumare un prodotto rispettoso dell'ambiente). Coloro che ricorrono che ricorrono quali prelibatezze di carne erano sugli scaffali dei negozi; Cani, coreano, patroma, carbonato. Qualcuno e le parole non hanno sentito così. Sono d'accordo - l'aspetto di loro non era sempre presentabile, ma il gusto, solo una bomba. Così ho deciso di fare fumo freddo.

Pesce affumicato
Pesce affumicato

Iniziamo con la cosa più importante - dal generatore di fumo . Se prendiamo per la prima volta una camera di fumo e sorgerà problemi con il generatore di fumo, potrebbe farci del male sotto il culo, nel senso del nostro orgoglio.

Guardando i negozi di shock, è arrivato alla conclusione che non ci sono campioni decenti in vendita, e se c'è, quindi dal prezzo dei coccodrilli sulla pelle inizia. Output One - è meglio farlo da solo. Step Up On Internet ha capito che non ci sono difficoltà speciali in questo, tutto è indossato. La cosa più importante è capire come funziona tutto. Qui Tutto è molto intelligibile descritto e mostrato.

Si distinguono due tipi di generatori di fumo, con la lama superiore e inferiore del fumo nella camera di fumo. I vantaggi con il rubinetto superiore è che il fumo all'uscita ha una bassa temperatura, ma c'è un piccolo inconveniente, con tale cinematica c'è la possibilità che i carboni nel generatore di fumo possano essere a terra.

Schema del mio generatore di fumo
Schema del mio generatore di fumo

Ho scelto un generatore di fumo con fumo del foro inferiore, c'è la sua difficoltà. Si trova nel fatto che al fumo di uscita ha una temperatura elevata e quindi è necessario produrre ulteriormente il dispositivo di raffreddamento. Ma il vantaggio è che con questa opzione, non puoi preoccuparti che i carboni siano nervosi. C'è una migliore pulizia di Smir da frazioni liquide della resina, che contiene un gran numero di cancerogeni.

Il punto è lasciato per piccoli componenti comprare.

Il più semplice è l'alloggiamento del generatore di fumo ed è pronto per la vendita nei negozi di forno. Camino da tubo 115x500 mm Acciaio inossidabile, parete 1 mm, poiché non è più adatto per questi scopi.

Foto da Yandex Immagini
Foto da Yandex Immagini

Due piastre 130x130 mm e due fogli 85x85 mm in acciaio inox 1 - 1,5 mm di spessore, un pezzo di tubo di pollice, preferibilmente anche da un acciaio inossidabile, ma ho usato la solita rifornimento d'acqua, comprato una divisione. Coppia attraversando pollici e diversi dadi per il montaggio.

Foto immagini yandex.
Foto immagini yandex.

Nella parte inferiore del caso è installato come cochnik

Foto immagini yandex.
Foto immagini yandex.

La copertura rimovibile realizzata con un acciaio inossidabile da 1 mm, per il sigillo, il Phaneur 10mm si è fissato al fondo in modo che non sia il carenaggio e il piccolo impregnato con la resina, la lamiera dell'acciaio inossidabile è ancora attaccata.

Il dispositivo di raffreddamento è realizzato in acciaio da 1,5 mm, sono installate 3 partizioni in acciaio inox.

Foto da Yandex Immagini
Foto da Yandex Immagini

Per l'offerta di aria obbligatoria, ho ordinato un turbano su AliExpress, ha fatto un corpus con i rivoluzioni (su questo nella prossima pubblicazione)

Turbina e termometro sul generatore di fumo
Turbina e termometro sul generatore di fumo

Per controllare la temperatura all'uscita alla camera di fumo, installato il termometro, venduto in santeh negozi.

Banca per resina.
Banca per resina.

Di fronte all'ingresso del dispositivo di raffreddamento dal fumo, le frazioni liquide della resina sono separate e fluiscono nella banca, che possono essere estratte in qualsiasi momento e installare di nuovo, senza temere il fatto che gli angoli usciranno.

Il mio generatore di fumo assemblato
Il mio generatore di fumo assemblato

Di conseguenza, ha scoperto un tale generatore di fumo. Il caricamento completo dei chip è sufficiente per 8 - 12 ore di funzionamento, ma dipende dalla temperatura dell'aria esterna e dall'intensità della formazione del fumo.

Smokehouse nel lavoro
Smokehouse nel lavoro

Per il controllo visivo del fumo, le finestre smaltate nella parete laterale.

Parete posteriore con controllo elettronico della temperatura
Parete posteriore con controllo elettronico della temperatura

Per lavorare in un freddo tempo autunnale, per lavori stabili, fumare all'interno, installato un'abbronzatura con regolazione da 0 * a 65 - 70 *

Processo affumicato
Processo affumicato

E alla fine, ho il mio, delizioso Pulizia ecologica Prodotto per la casa

Carne affumicata pronta
Carne affumicata pronta

Bene, dove ho iniziato, il fatto che fossi finito, avevo solo carne nell'infanzia, quando i nostri amici avevano un bagno russo in nero, lì si stava preparando per quasi una settimana. Ho 2 - 3 giorni.

Nelle seguenti pubblicazioni, ti dirò più dettagliatamente della turbina, l'elettronica del riscaldamento e l'ormeggio stesso.

Pompa ad aria per il generatore di fumo Parte 2

Grazie per aver letto alla fine e goditi il ​​tuo appetito!

Smokehrezza e il generatore di fumo sono gli elementi principali del fumo efficiente. Con il loro aiuto, è generato dal fumo, comunica ad un certo stato, che è importante per il fumo del freddo, ed è anche fornito al contenitore con prodotti. Il dispositivo può essere acquistato pronto in configurazione completa o per costruire un vuoto con le proprie mani tenendo conto delle proprie esigenze.

Qual è il fumo del fumo con un generatore di fumo

Smokehouse con generatore di fumo
Il fumo di fumo freddo con un generatore di fumo è un sistema coerente.

Il fumo di fumo freddo con un generatore di fumo è un sistema coerente. Il dispositivo che genera dispositivo è situato in lontananza dalla camera del fumo. I componenti sono collegati dal camino, passando attraverso il quale il fumo arriva fino alla temperatura.

Qual è la differenza tra illo affumicatore ordinario

Smokalock ordinario implica un falò. Il fuoco riscalda il serbatoio con chip, fumo da cui e serve a preparare i prodotti. Il principio di funzionamento del dispositivo di questo tipo è semplice: il flusso del fumo è assicurato a causa della spinta naturale. Per quanto riguarda il generatore di fumo, la maggior parte dei modelli è realizzata con compressori, che contribuisce a una generazione di fumo migliore ed efficiente. Il compressore aiuta a consegnare rapidamente il fumo in un contenitore per fumo, riempirlo uniformemente in tutto il volume.

Cosa sta fumando il generatore di fumo: funzioni e caratteristiche

Generatore di fumo

Il generatore di fumo è un aggregato che fornisce la produzione di fumo e la nutrizione in una camera di fumo. Questo succede a causa della pirolisi - bruciando con un accesso minimo di ossigeno. Il carburante in legno si addormentò in un bunker speciale e sotto l'influenza del fuoco o dovuto al funzionamento del riscaldatore elettrico inizia a lisciare. Il fumo generato si muove lungo il camino a causa della spinta naturale o del compressore, è raffreddato e le buste producono prodotti, distruggendo i microrganismi patogeni, dando piatti un aspetto attraente e un squisito aroma e gusto.

Indipendentemente dal tipo scelto di affumicapo, alcune condizioni devono essere rispettate in modo che il fumo sia effettuato al livello appropriato:

  1. Fumare autonomo per molto tempo. Il fumo del freddo è una lunga procedura, quindi è importante per il minimo intervento umano. A questo proposito, i dispositivi automatici hanno vinto.
  2. Il sistema di raffreddamento è un fattore chiave, poiché l'altezza del flusso di fumo ad alta temperatura porterà a deteriorare rapidamente prodotti e deterioramento della qualità del fumo.
  3. Il fumo dovrebbe essere prodotto rapidamente, che nei fumatori automatizzati contribuisce al compressore per il generatore di fumo.
Fumare Pimmych.
Fumo fumo fumo.

Il mercato contiene installazioni pronte insieme con un generatore di fumo a prezzi ragionevoli, ad esempio, gli sciami di fumo. Ma puoi costruire un dispositivo per il fumo freddo con un generatore di fumo con le tue mani, che sarà più economico a volte, e l'intero processo richiederà fino a 3 ore.

Come creare un semplice generatore di fumo affumicato con le tue mani

Per costruire un generatore di fumo di fumo freddo, sono necessarie abilità e strumenti speciali e strumenti. Ci sono opzioni che utilizzano una saldatrice, ma puoi farlo a meno. Per il montaggio, vengono utilizzati componenti semplici e dispositivi, disponibili in libero accesso nei negozi di creazione.

Disegni e schema per il montaggio

Affinché il risultato sia soddisfacente, con le mie mani con un generatore di fumo in dettaglio in dettaglio su carta. Una rappresentazione schematica non solo aiuterà a capire il design e assemblare collettivamente l'unità, ma anche risparmiare acquistando la quantità richiesta di materiali e dispositivi di fissaggio.

schema
Generatore del fumo e schema di fumo

Lo schema ha segnato gli elementi principali:

  • fori di circolazione dell'aria e del gas;
  • il luogo di fissaggio del camino;
  • Uscita di un tubo flessibile per il collegamento al compressore;
  • Tipo di coperchio e fondo (rimovibile o monolitico).

Oltre ai componenti stessi, è meglio notare le loro dimensioni e indicare i materiali e i componenti necessari. Ciò contribuirà ad accelerare l'assemblaggio del generatore di fumo per il Smokehouse.

Quello che ti serve

Come una nave, un semplice generatore di fumo prende un tubo, rotondo o profilato, con dimensioni:

  • diametro o un lato - 80 cm;
  • Lunghezza da 60 cm a 1 m.

Montaggio per connessione del compressore

Anche per l'assemblaggio avrà bisogno di:

  • Armatura per le gambe;
  • Maglia per la costruzione di comparto combustibile;
  • raccordo per il collegamento del compressore;
  • tubo flessibile;
  • Per la struttura del camino, prenderà un tubo ¾ e il tubo ¼ - 30 cm.

In questo caso, il fissaggio degli elementi si verifica con la saldatrice. Le parti separate sono allegate con hardware. Per fare i fori, avrai bisogno di un trapano.

Assemblea

Smokehouse con un generatore di fumo di tubo profilato

È più facile assemblare un generatore di fumo dal tubo profilato, i dettagli con una sezione trasversale rotonda sono più difficili da saldare. Il camino che fa algoritmo è il seguente:

  1. Nella parte inferiore del trattino, 2 cm. Dal fondo opposto l'un l'altro, i pioli sono fatti.
  2. La griglia o la griglia sono inserite nei tagli.
  3. Nella parte superiore, il tubo del taglio è saldato.
  4. Di fronte al tubo saldato collegare il raccordo.
  5. Un tubo flessibile è attaccato al raccordo.
  6. Il dispositivo è coperto da un coperchio. Può essere cotto, ma in questo caso sarà necessario costruire un foro separato per il riempimento di chip. È più conveniente fare un oggetto rimovibile. Meglio di legno. In questo caso, il coperchio non si riscalda. In modo che non vaga, salda la striscia di metallo attorno al perimetro del caso.
  7. Al piano di sotto sono gambe saldate.

È possibile aggiungere dettagli separati che semplificheranno il funzionamento e la manutenzione dell'aggregato.

Come funziona

Patata fritta

Prima di scaricare chip nel bunker, dovresti posizionare la molla lì. Aiuterà ad attivare la combustione, garantendo il rendimento del fumo.

Quando il carburante è caricato, sta cadendo dal basso sopra la griglia. È conveniente farlo con un bruciatore a gas. Non appena le chips afferrano, il coperchio si chiude.

Se il carburante è asciutto, viene immediatamente prodotta una grande quantità di fumo. Il compressore si accende dopo l'accensione. Il fumo sul camino entra nella camera del fumo, mentre il raffreddamento.

Modernizzazione

Il design descritto è elementare, ma puoi aggiungere oggetti che lo rendono più perfetto. Utilizzando dispositivi aggiuntivi, utilizzare il generatore di fumo sarà più conveniente, pulito più facile. Inoltre, è possibile controllare il fumo, rendendolo più intenso.

Come regolare la brama

Usando una serranda convenzionale, puoi controllare la brama. Con un tale adattamento, il fumo diventerà più efficiente. Per fare questo, avrai bisogno di:

  1. In fondo, dove viene posizionata la griglia, un pezzo di tubo aggiuntivo è saldato.
  2. Due fori sono perforati in modo che venga passato l'asta di metallo.
  3. Da una lamiera tagliata un cerchio, il cui diametro è inferiore al diametro del caso del generatore di fumo.
  4. Alla verga dal metallo per saldare il cerchio finito, e la parte esterna dell'asta piegata sotto forma di una maniglia.

Lo smorzatore è pronto, funziona quando si gira la maniglia.

Maggiore è il buco, più forte l'aria, quindi, fumando intensamente.

Produzione di espulsore.

Espulsore

L'espulsione può essere posizionato nella parte superiore o inferiore. Per uso domestico è meglio usare le unità con la disposizione superiore dell'espulsore.

Pertanto, sarà possibile salvare il carburante, eliminare l'impiccagione dei chip, mentre il fumo sarà più pulito e sicuro. Il rischio di attenuazione è minimo, mentre la spinta è rafforzata, che colpisce positivamente il gusto dei prodotti affumicati.

L'elemento dai tubi di un piccolo diametro è fabbricato. Serve fumo nel camino a causa dell'azione del compressore, che è collegato all'espulsore all'espettore.

Cos'è un simile a base e come fare

Solnik.

Avendo fatto per il camino come un rullo, sarà possibile semplificare il processo di pulizia.

Per la struttura di tale dispositivo, prenderà una pipa la cui dimensione è maggiore di quella del corpo.

Il fondo è saldato nella sua parte inferiore, dove saranno ricercati i prodotti di combustione. Il caso è installato in questo tubo. Mentre il cappotto si riempie, è facile da ottenere e pulito.

Cosa rende un compressore

Refrigeratore dal computer

È possibile acquistare un compressore pronto per il smokehouse nel negozio, ma lo renderà più economico e più facile renderlo con le tue mani. Per la fabbricazione di un aggregato a casa richiederà un minimo di tempo e materiali. Poiché l'elemento principale si adatta:

  • più fresco dal computer;
  • compressore dell'acquario;
  • Fort fan.

Utilizzare anche compressori automobilistici pronti o unità dai frigoriferi, ma in questi casi saranno necessari anche a un'unità per evitare il surriscaldamento del dispositivo.

Per uso domestico L'opzione ottimale è considerata compressore dell'acquario. Il suo potere è sufficiente per fumare, inoltre, è possibile regolare l'intensità dell'iniezione di fumo.

Raccolta della condensa

Raccolta della condensa

L'accumulo di condensa è un fenomeno che influenza negativamente lo stato del generatore di fumo stesso, così come sulla qualità del fumo. Per evitare un impatto negativo, dovrebbe essere fatta una raccolta di condensa. Questo richiederà:

  • Tubo di uscita dal generatore di fumo omette;
  • Nella parte inferiore del collegamento del tee, a un'estremità del quale il contenitore è avvitato (è possibile un normale banco filettato auto);
  • Il resto dell'apertura del tee è attaccato al tubo che aumenta e comunica alla fotocamera con prodotti.

Questo design è efficace e il processo di rimozione della condensa è semplice per svitare il barattolo e versare il liquido nativo. Allo stesso tempo, il risultato del fumo freddo è significativamente migliorato.

Caratteristiche della cucina in smokehouse con un generatore di fumo

Mare giusto

Per portare il risultato del freddo fumando un utente, e il dispositivo ha lavorato qualitativamente ed è stato sicuro, vale la pena considerare alcune raccomandazioni:

  1. Osservare le misure di sicurezza. Il generatore di fumo affumicato a freddo è un dispositivo pericoloso per il fuoco, quindi è necessario posizionarlo su base non infiammabile, preferibilmente lontano da oggetti facilmente infiammabili. Se il compressore è in esecuzione dalla rete, è inoltre necessario osservare apparecchiature di sicurezza quando si lavora con dispositivi elettrici.
  2. Aderire alla tecnologia di cucina. Seaside adeguata, oltre a mantenere i prodotti nel Smokehouse, un periodo di tempo strettamente specificato - una garanzia della loro qualità e gusto eccellente.
  3. Combustibile adeguato. Le navi non dovrebbero essere bagnate. Le razze di conifere sono vietate per il fumo freddo, in quanto darà un gusto amaro e il cibo saturato con resine. Combustibile perfetto - chip, rami o segatura di alberi da frutto.

Per l'uso non solo sicuro, ma anche comodo, meglio se il dispositivo ha un sistema di arresto automatico. Ciò impedisce situazioni impreviste e guasti dell'aggregato.

Con l'aiuto di un generatore di fumo, puoi facilmente creare squisiti capolavori culinari con le tue mani. Fare un dispositivo a casa, sarà possibile salvare e sorprendere vicino alle abilità culinarie. Anche un maestro dei principianti affronterà il fumo di fumo fatto in casa, poiché è facile usarlo e comodamente.

Dymogeneratore per il fumo freddo con le sue mani

In ordinario affumicatoio, dove la legna da ardere viene bruciata, il processo richiede molto tempo e scorta di carburante. Con un generatore di fumo, tutto è più facile. Basato sul processo di fumo - combustibile lento. L'installazione della ventola "o compressore" è collegata all'installazione, l'aria completamente rigenerata. Quindi il fumo entra nel fumo del fumo, dove si bloccano "o cadono sui prodotti". Come puoi vedere, tutto è semplice. Ma il risultato del lavoro di tale dispositivo è il suo assemblea. Quindi, giocando con spezie e carburante, puoi ottenere diverse qualità aromatizzanti dalla stessa carne. Inoltre, come già accennato, verrà memorizzato più a lungo del solito.

Carburante per generatori

Alcuni modelli acquistati hanno un forno elettrico o a gas. Tuttavia, tale fumo può piuttosto colpire il portafoglio dell'utente. Ma il dispositivo in esecuzione su legno tritato, merda i tuoi risparmi. Innanzitutto, non richiede elettricità; In secondo luogo, molti proprietari di case private, che, di regola, raccolgono questi generatori, il legno è completamente. Tuttavia, coloro che non ce l'hanno, non dovresti perdere il cuore, poiché il carburante può essere acquistato nel negozio. Chips o Segatura possono provenire da qualsiasi albero, ad eccezione di un verde per sempre "come, ad esempio, pino": con un tale combustibile viozzerai solo la carne rendendola amara.

È anche importante e le dimensioni del legno tritato: quindi, per la segatura più piccola, è necessario aggiungere una molla al design, consentendo di passare il fumo senza ostacoli. Gli elementi più grandi di tali miglioramenti non richiedono.

Fumo di raffreddamento

Con il verificarsi del fumo figurato. Ma quelli che vogliono usare la tecnologia del fumo freddo, questo non è abbastanza. Richiede una diminuzione della temperatura del fumo. Come raggiungere questo? Ci sono due modi:

  • acqua. All'interno del generatore sono installati due serbatoi. In uno di loro, circola dell'acqua, l'altro è responsabile del fumo di raffreddamento, che entra in contatto con le pareti refrigerate;
  • aria. In questo caso, il fumo è guidato dall'aria attraverso un tubo con una forma a bobina. Questo metodo è scelto più spesso, poiché si distingue per il buon mercato e la semplicità del design.

Più regole di sicurezza

Prima di offrire un generatore di fumo, è necessario considerare i seguenti elementi:

  • Il cablaggio deve sopportare elevate temperature ed è il più lontano possibile dall'elemento riscaldante;
  • La superficie su cui si installa il design deve essere protetta da possibili incendi;
  • Quando scegli un materiale, è meglio rimanere su un metallo dipinto da vernice resistente al calore;
  • Se possibile, fornire automazione si spegne in modo che l'unità improvvisamente fallisca.
Prodotto affumicato pronto
Dymogeneratore con i tuoi disegni di mani e foto Istruzioni passo passo

Generalmente fumare, poiché il metodo di conservazione dei prodotti, è noto per molto tempo. Oggi è sempre più rilevante e non così tanto dovuto a un lungo periodo di conservazione, a causa del gusto, che acquisisce il prodotto.

Dispositivo tradizionale fumare fumo freddo

Dispositivo di fumare diversi tipi
Dymogeneratore con i tuoi disegni di mani e foto Istruzioni passo passo

Indipendentemente dal tipo di fumo, la fonte di fumo è un incendio incandescente. Con fumo freddo, la cosa principale è fredda o calda, ma non calda. Temperatura massima - Ordine + 40 ° C. Per questo, il fuoco è diluito a diversi metri dal cabinet di fumo, il tubo è pavimentato tra loro. Passando lungo questo percorso il fumo si raffredda a temperature accettabili.

Il dispositivo del camino è un lungo processo. Il modo di passare il fumo dovrebbe fornire una normale fornitura di calore e dovrebbe essere un ermetico. Per creare un camino, è possibile utilizzare un camino metallico standard (ma non da acciaio zincato), ma in modo che il fumo sia meglio raffreddato, è consigliabile seppellire il tubo nel terreno. In generale, un compito difficile. Si tratta di questo che è preferito fare un fumo affumicato a caldo, meno problemi - ho installato un barile e fumare ...

Ma c'è un semplice generatore di fumo per il fumo freddo, che sarà letteralmente qualche migliaia. Ma prenderà una saldatrice e si riferisce al lavoro con esso. Tutto il resto può essere acquistato sul mercato o in un negozio di costruzioni. Con tutti i componenti, è possibile assemblare il fumo fumato.

Semplice generatore di fumo per il fumo freddo con le tue mani

Se non hai bisogno di volumi di produzione, è possibile creare un piccolo e semplice generatore di fumo in tubo metallico. Dal tubo rendono l'alloggiamento in cui la segatura o le patatine sono ripiene. Le chips sono illuminate, il fumo si alzerà, dove viene rimosso con il tubo saldato nella camera del fumo. Per guadagnare la spinta nella parte superiore del caso, è collegato un compressore a bassa potenza - con una capacità di 1,5-2 litri / min. Cioè, è possibile utilizzare il compressore dell'acquario o un aggregato dal vecchio frigorifero. Se c'è una scelta, è preferibile l'acquario, poiché possono regolare l'intensità dell'uscita del fumo.

Dymogenerator per il fumo del freddo con le sue mani: progettazione e principio di funzionamento
Dymogeneratore con i tuoi disegni di mani e foto Istruzioni passo passo

All'uscita da questo fumo del generatore di fumo è leggermente caldo. Il camino è completamente piccolo, il fuoco si diffonde lentamente, il fumo formato lentamente sorge attraverso la segatura. Si raffredda, segata secca. In generale, tutto funziona perfettamente.

Materiali

Per il contenitore del generatore di fumo, è possibile utilizzare:

  • tubo rotondo con un diametro di 80-90 mm;
  • Il tubo profilato con un lato di 80 mm e altro ancora.

Più la sezione trasversale sarà, più è possibile mettere la segatura all'interno, più a lungo funzionerà il generatore di fumo per il fumo del freddo su una scheda.

Tubo lungo - 60 cm e altro ancora. In modo ottimale - circa 1 metro. Ancora una volta, più pipa, più il carburante è possibile deporre. D'altra parte, il generatore di fumo troppo grande è scomodo per rifornimento e pulito, poiché risulta pesante e ingombrante.

Generatore di fumo affumicato freddo - una delle opzioni
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Hai ancora bisogno di un tubo di 3/4 pollici - un pezzo di centimetri 30 o più. Tubo 1/4 pollici o giù di lì. La sua lunghezza è già selezionata nella condizione finita, ma dovrebbe essere sufficiente 20 cm.

Ho ancora bisogno di una griglia. Può essere qualsiasi maglia metallica con una cella da 2-3 mm o una piastra con fori frequenti. Per le gambe, trovare piccoli segmenti dell'asta / rinforzo / striscia di metallo. Alcune strutture sono inattive senza di loro, ma con loro il design è più stabile.

Approssimativamente tale compressore di acquario è adatto per un generatore di fumo fatto in casa
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Hai ancora bisogno di un compressore con una capacità di 1,5-2 litri / min, è auspicabile con la possibilità di regolare le prestazioni. Questo requisito corrisponde ai compressori dell'acquario. E hai bisogno di un raccordo in modo da poter collegare i tubi dal compressore attraverso di esso.

Assemblea

Descriveremo il generatore di fumo per il fumo freddo in base al tubo del profilo con una sezione trasversale di 100 * 100 mm. Con un tubo rotondo, il processo non è quasi diverso, ma è più difficile saldare i tubi se hai una piccola esperienza nel lavoro di saldatura, è meglio usare un tubo profilato (quadrato).

  • A una distanza di 2 cm dal bordo inferiore, la smerigliatrice rendono i tagli su due lati opposti.
  • Tagliare la piazza dalla griglia, in dimensioni leggermente più sezione del tubo. Inserirlo, consolidando nei propi propi opposti.
    Installazione in rete dal lato inferiore
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  • D'altra parte, salda un pezzo di tubo 3/4 pollici.
    È possibile saldare o assemblare sulla connessione a vite
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  • Strattamente opposto è necessario saldare il raccordo per il collegamento del compressore. Deve essere posizionato in modo che il suo centro coincida con il centro del tre-quarto tubo saldato.
  • Ora prendiamo un tubo sottile. Dovrebbe essere inserito nel raccordo, dovrebbe passare attraverso il caso e immettere il tubo davanti a 1 cm. Non più, ma non meno. Attraverso questo tubo entra nell'aria dal compressore. Creare la brama, stimola la combustione. Regolazione della potenza del compressore, regola l'intensità dell'uscita del fumo.
    Questo è ciò che dovrebbe accadere alla fine
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  • Fare il coperchio. Da un pezzo di metallo, tagliare la piazza, leggermente più di dimensioni rispetto alla sezione trasversale del corpo del caso. Nel centro facciamo un buco, impostare la maniglia. Preferibilmente in legno. Anche se fumare e non caldo, ma il corpo viene riscaldato dal "falò" che brucia in basso. Questo coperchio non è molto conveniente, come vola. Osservando il contorno del tubo, ritirarsi dalla linea risultante una coppia di millimetri e salda la striscia di metallo di 1 cm di larghezza o così. Tale coperchio non vola più.
    Parte pronta e principale del design
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  • Dal fondo, dove la griglia è fissa, salutiamo i quattro segmenti dell'asta / rinforzo. Queste sono le gambe.

È tutto. Generatore di fumo di fumo fatto in casa. Pronto. Può essere sperimentato. Per comodità, puoi ancora combattere le gambe. E ricorda che i carboni e le ceneri saranno silenziosi sulla griglia, quindi è necessario mettere un generatore di fumo per il fumo del freddo.

Come funziona

Le chip asciutte sono posate nel tubo. Puoi usare la segatura, ma poi su un tubo sottile situato nella parte corretta, mettere in una molla, che di lunghezza tira fino alla griglia stessa. Lo stato e la qualità della primavera non sono importanti. Il suo diametro è importante - circa 2 cm. Perché è necessario? Per attivare la combustione e la normale uscita del fumo.

Quando l'alloggiamento è pieno di segatura, menti saldamente, ostacolano notevolmente la resa del fumo, la superficie dell'aria fa schifo è molto debole, brucia tutto a malapena. Primavera e bisogno di attivare la combustione. Attraverso è fumare, crea una spinta (dalla griglia - attraverso la molla - all'ugello di uscita.

Accendi il segnalibro dal basso - attraverso la griglia
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Dopo che l'alloggiamento è stato riempito con segatura, vengono accesa da sotto. Puoi farlo con l'aiuto di un bruciatore a gas, inclinando il fumo fumato fumoso. Quando i chip iniziano a bruciare, indossare il coperchio, accendere il compressore. Se i chip / seghe sono asciutti, il fumo della stazione inizia a entrare attivamente. È tutto. Hai fatto un generatore di fumo per il fumo freddo con le tue mani.

Modernizzazione

Il design sopra descritto è pienamente operativo. Ma ha molti inconvenienti, non molto convenienti. Secondo il suo utilizzo, la raffinatezza e i miglioramenti sono fatti.

Trazione regolabile

Uno dei principali svantaggi del design descritto è una cattiva regolazione dell'intensità della combustione. Può essere cambiato un po 'regolando le prestazioni del compressore. Nel design è possibile aggiungere incapati correttamente. Può essere fatto sul principio del chirato:

  • Nella parte inferiore dell'alloggiamento (sopra la posizione di fissaggio dello stack), un pezzo di tubo rotondo è lungo 10-15 cm.
  • Praticare due fori che si trovano rigorosamente uno opposto l'altro.
  • Prendi le canne che entrano in questi fori. La sua lunghezza è di 20 cm più diametro del tubo.
    Secule sembra così
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  • Scheda metallica (spessore 2-3 mm) Cerchio taglio. Il suo diametro è leggermente meno interno del tubo interno.
  • Dall'asta per creare una "maniglia" (piegarla).
  • Inserire la maniglia nel foro, benvenuto il cerchio di taglio.

Tutta la valvola regolabile è pronta. Giralo, regolare l'intensità dell'assunzione dell'aria regolando l'intensità della combustione.

Solnik.

Un altro svantaggio - attraverso la griglia sveglia la cenere. Puoi mettere un generatore di fumo su una piastra metallica, ma puoi fare una cenere-simile. A proposito, il cucito può essere fatto nella cenere. Sarà più corretto, poiché i sedili dell'aria possono quasi essere coperti, che non riusciranno con la schiuma nel caso - l'aria attraversa la griglia.

Solnik - piccola capacità di dimensioni leggermente più alloggi
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Il rullo fa una sezione trasversale leggermente più grande dal tubo di taglio rispetto al tubo sull'alloggiamento. Se è così no, devi cucinare. Il fondo del tubo è saldato il fondo, al corpo - attorno al perimetro - una sottile striscia di metallo. Il caso è inserito nel serbatoio di cenere (le gambe sono anche saldate ad essa).

Raccolta della condensa

Quando si utilizza un generatore di fumo per il fumo freddo, la condensa viene rilasciata. Questo complica la vita, specialmente se la temperatura è bassa per strada. Puoi risolvere il problema facendo una collezione per condensa. Per questo:

  • Il tubo di uscita del generatore di fumo è abbassato
  • Nel punto in basso, stabiliamo un contenitore per condensato, saldando due tubi ad esso - uno di fronte all'altro;
  • Dal lato opposto, il tubo aumenta di nuovo ed entra nel cabinet di fumo.
Per raccogliere la condensa che complica la traccia del flusso di fumo
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Con tale dispositivo, una parte significativa della condensa è nel contenitore. Il problema non è così acuto.

Il più semplice generatore di fumo di Stilt elettrico

Se l'affumicatezza è necessaria "in questo momento", è possibile utilizzare un modo molto semplice: hai bisogno di una piastrella elettrica, un barile senza fondo o un taglio di un tubo di grande diametro, una rete metallica con una cella di almeno 10 * 10 cm , un foglio di compensato o ferro. Più - segatura e "oggetto fumante".

Il più semplice fumo del fumo del freddo può essere costruito sulla base di trampoli elettrici e barili
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Tale crypting di freddo affumicato di solito messo sulla strada, nel cortile del cortile. È necessario pulire la patch dalla vegetazione, installare un punto elettrico. È una capacità metallica (che non è dispiaciuta di lanciare). Segatura è appesata nel contenitore.

Nella parte superiore della canna / tubo, si ritirando dal bordo superiore di 10-5 cm, il trapano a quattro fori. Sono diametralmente o opposti a vicenda. Hanno fatto dei perni. È possibile canne in metallo, puoi - bastoncini. La scelta dipende dal peso dei prodotti impilati o di ciò che è disponibile. Le stesse aste possono essere posizionate sotto più strette o due paralleli situate circa 1/3 del diametro del rivestimento del fumo del fumo. Dall'alto su questo supporto, appoggiamo la griglia, con i prodotti bottom-up allegati. Copertura scioccante compensato o lamiera di metallo.

Nella parte superiore del barile trapano i fori, inserire le barre del reticolo di lattice con prodotti sospesi
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Accendi la piastrella. Dopo un po 'di tempo, la segatura inizia a fumare. Il tempo di "lavoro" su un segnalibro dipende dal numero di segatura sparsa, ma in media è di 3-5 ore. Allora devi conservare l'alloggio, spingere la segatura, metti tutto in posizione. È difficile, scomodo e irto di "incidenti". Ma il design è molto semplice, è un'opzione "ostile", che non implica servizi.

Questo è un generatore di fumo affumicato a freddo assemblato
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Un altro meno è regolare l'intensità del fumo del regolatore mono della piastrella, ma è scomodo farlo in questa forma - di nuovo devi trasferire l'alloggiamento. Puoi sbarazzarti di questi difetti se fai una porta all'altro. Con il suo aiuto, sarà possibile regolare il flusso d'aria e cambiare la segatura.

Heat Smoke Hettogenerator.

Se è necessario installare prestazioni maggiori, far bollire la stufa più semplice. Può essere fatto dallo stesso tubo di grande diametro o saldatura dall'alloggiamento rettangolare metallico. Di nuovo la porta, fare un tubo di canna fumaria fissato sotto l'inclinazione. Questa è tutte le difficoltà. Hai bisogno di un altro spazio interno per dividere il foglio di metallo fisso orizzontalmente in due parti. La parte inferiore è di più, la parte superiore è più piccola. Sotto il fuoco viene bruciato, la segatura viene versata sul foglio. Inoltre il processo è noto.

Dal camino all'armadio di fumo, il tubo è posato. Dovrebbe avere un pendio verso l'alto, anche se piccolo. In questo caso, l'ingresso dell'armadio dovrebbe essere posizionato in basso, in modo che il fumo avvolga tutti i prodotti. Pertanto, l'armadietto è installato sull'elevazione, sulle gambe, sul piedistallo. Per risparmiare spazio, è possibile installare il generatore di fumo del forno sotto il cabinet, salda il design da un angolo metallico.

Il generatore di fumo - una stufa separata separatamente
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Ma con un tale design, il fumo può essere troppo caldo. Per il suo raffreddamento, sono necessarie ulteriori misure. Come opzione - trova un tubo di un diametro più grande, mettilo sul camino principale. Installare il dispositivo di raffreddamento in modo che il flusso d'aria sia diretto nel divario tra i tubi.

Un'altra opzione è fare qualcosa nel tipo di camicia dell'acqua, mentre fumava anche l'acqua calda. Ma dove darle - la domanda. Sebbene, l'acqua calda nell'economia è sempre utile.

Il generatore di fumo per il fumo del freddo di questo tipo richiede più costi: tubo metallico o spessore, più camino. Inoltre, il camino è meglio non fare da acciaio zincato - zinco, non è il metallo che è utile per la salute. Non usare amianto. Prima di tutto, è gravemente rimuovendo il calore, in secondo luogo, ancora più di danneggiare lo zinco. Pertanto, la scelta in questo piano è piccola - ordinare tubi da acciaio nero o acquistare da acciaio inossidabile. Qui ognuno decide se stesso.

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