Apa jenis penaapeno?

Salah satu dari banyak jenis cabai lada terbakar adalah lada Halapeno. Namanya adalah Spanyol, tetapi ia tumbuh di Meksiko. Kota Khalapa, yang terletak di Verakruz, memberikan nama dari berbagai rempah-rempah yang terbakar ini. Di sini, sebagian besar buah-buahan ini secara tradisional ditanam dan dipanen.

Apa jenis penaapeno?
Fitur khas khalapeno termasuk dimensi kecil parfum yang digunakan.

Meskipun besarnya polong dapat melebihi 9 sentimeter dengan berat sekitar 50 gram, spesimen kecil dianggap yang terbaik, tidak lebih dari 5 sentimeter. Mereka dianggap paling berharga dengan rasa paling lengkap.

Popularitas berbagai lada ini diizinkan untuk membangun produksi dan benda kerja skala besar di Meksiko. Tanaman itu sendiri tidak besar, tingginya tidak lebih dari satu meter. Namun, dari satu semak, Anda dapat menghapus suatu tempat empat puluh polong selama seluruh periode pertumbuhan. Dengan kondisi cuaca yang menguntungkan, buah-buahan dianggap siap setelah 80 hari sejak awal berbunga.

Mereka mengumpulkan mereka dalam banyak kasus masih hijau. Ini adalah polong yang berfungsi sebagai dasar untuk persiapan dan pembuatan berbagai hidangan dan bumbu. Buah-buahan matang memperoleh warna merah. Meskipun paprika merah Halapeno dianggap kewalahan dan itu tidak sepopuler, tetapi masih digunakan dalam memasak sebagai bumbu atau bahkan pupuk.

Pod hijau mempertahankan bentuknya dalam produk jadi. Mereka diasinkan atau digunakan dalam berbagai resep saus salsa tradisional. Tergantung pada tingkat pematangan, lada hijau memiliki pembakaran atau tingkat ketajaman yang berbeda.

Ada seluruh sistem klasifikasi lada dalam bentuk dan fitur rasa:

  • Pod Panjang Peludo.
  • Espinalteco ditandai dengan buah-buahan runcing.
  • Morita - Karakteristik polong pendek dari Halapeno.

Semua spesies ini melekat dalam fitur masing-masing, individu yang bergantung pada wilayah yang tumbuh, varietas dan kekhasan budidaya. Inilah yang menyediakan berbagai rasa. Gourmets dalam kasus-kasus ini berpendapat tentang sensasi suhu hangat atau panas.

Popularitas Halapeno telah membuatnya sangat diperlukan dalam sejumlah besar resep masakan Meksiko dan Eropa. Ini semua semacam salad, saus, suplemen untuk hidangan daging dan ikan. Boneka lada dianggap kelezatan. Hidangan Meksiko yang terkenal Chipotl adalah sup sayur dengan penambahan lada asap Halapeno. Di Italia, acar polong ditambahkan ke pizza. Kita dapat menggunakan lada beku untuk persiapan piring yang tajam.

Di dapur biasa kami, Khalapeno paling sering menambah pizza dan Saba. Lezat pena ini dalam bentuk acar.

Diyakini Halapeno membantu menghilangkan depresi, meningkatkan kekebalan, meningkatkan keadaan bejana. Ini memiliki elemen dan vitamin jejak yang bermanfaat.

Rumah kami yang paling dari semua bumbu ini mencintai suaminya, tidak ada pesaing di sini. Saya bisa makan sedikit paprika. Garam berguling dengan lada seperti topiknya sangat pedas dan menyenangkan.

Lebih lanjut tentang Rempah-Rempah:

Jahe

Pepper Khalapeno dikenal luas di seluruh dunia, terutama di Meksiko, sebagai bumbu yang terbakar, pedas yang mampu mengubah rasa dari "hangat" menjadi "panas". Itu menerima namanya dari situs Grown - The City of Khalapa.

Khalapeno.

Khalapeno - apa itu

Khalapeno memasuki keluarga besar cabai akut. Ini adalah bagian integral dari masakan nasional Meksiko dan komponen utama Saus Tabasco dan Salsa.

Pepper Khalapeno terlihat seperti semak dengan cabang-cabang yang kuat, ketinggian 50-100 cm, di mana sekitar 30 buah pendek (5-9 cm) terbentuk. Hanya buah-buahan hijau yang diambil sebagai bumbu akut. Merah dianggap kewalahan dan kurang berharga. Mereka berasap, kemudian digunakan sebagai dasar dari hidangan nasional Meksiko - saus Tabasco, atau dimakamkan di tanah untuk pupuk tanah.

Komposisi menemukan vitamin A, C, B, beta-karoten, serta kalium, magnesium, fosfor, capsaicin, dll. Sayuran dapat dikaitkan dengan produk yang bermanfaat, tetapi tidak layak berbicara tentang nilai gizi tanaman ini, tetapi Karena jumlah pod yang dimakan minimal. Calori merica - 29 kkal.

Pada skala skala Zhkovilla Zhusychi untuk mengukur pembakaran peringkat Pepper dari Khalapeno adalah 2500-10000 poin, yang sesuai dengan level "Mid-upstream". Ketajaman tergantung pada spesies, spesifikasi tumbuh, penyimpanan, metode memasak.

Bagian paling terbakar dari partisi janin dan benih itu sendiri ada di dalam janin. Penghapusan mereka secara signifikan mengurangi tidak hanya ketajaman, tetapi juga karakteristik dari variasi asam lada ini.

Fitur yang spesifik untuk jenis paprika ini adalah peningkatan bertahap dalam tingkat harness selama konsumsi. Orang Meksiko mengatakan bahwa dia hangat di mulut, dan kemudian panas.

Jenis dan varietas

Chalapeno memiliki 3 varietas:

  • Espinaltico - buah-buahan tajam memanjang;
  • Morita - Bulat;
  • Peludo adalah paprika terluas dan panjang.

Yang paling berharga adalah buah-buahan sepanjang 4-6 cm.

Untuk melihat, seperti paprika terlihat dan tumbuh:

Khalapeno atau Chili - Pepper apa yang lebih tajam

Untuk orang Eropa, Pepper Chalapeno dianggap sebagai produk yang tajam, namun, bagi orang Meksiko atau Asia, itu dalam peringkat sebagai salah satu yang terlemah pada zagcess. Misalnya, berbagai cabai cabai "Caroline Reaper" memiliki peringkat 1400.000-200.000 eshs, yang 200 kali lebih tinggi dari Khalapeno.

Dalam masakan Asia, Khalapeno tidak berlaku sama sekali, karena pada tradisi nasional warga Asia, dengan penggunaan paprika, seluruh tubuh harus menyala, dan bukan hanya mulut.

Skala Skovail.

Sifat paprika yang berguna

Khalapeno memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan perwakilan lainnya dari paprika yang terbakar:

  1. Ketajaman sedang. Varietas pembakaran cabai paprika dapat menyebabkan luka bakar dari makanan lendir, laring, mata dari satu sentuhan, sedangkan pasangan Halapeno Peppercin tidak membahayakan kesehatan.
  2. Saat mengeringkan, mengasinkan dan perawatan kuliner lainnya, Khalapeno tidak kehilangan rasa, dan sering meningkatkannya. Menambah atau menurunkan pembakaran dengan mudah - biarkan saja atau lepaskan benih dan partisi bagian dalam janin.
  3. Di negara-negara panas, paprika menambah makanan untuk memperpanjang umur simpan - produk menekan propagasi flora patogen. Dan rasa yang menyenangkan menambah piring-piring-piring.
  4. Saat menggunakan Halapeno, bersama dengan produk-produk berat, misalnya, daging panggang, sekresi jus lambung meningkat, pencernaan lebih mudah.
  5. Meningkatkan nafsu makan, menampilkan parasit.

Tonton videonya:

Kontraindikasi dan kemungkinan halapeno berbahaya

Di negara-negara di mana penduduk mengkonsumsi buah-buahan terbakar sejak usia dini, beberapa aturan untuk makan produk ini telah terbentuk selama berabad-abad. Mereka memperhitungkan lantai, usia, nilai tanaman, kompatibilitas dengan makanan lain, dll.

Seseorang yang sebelumnya tidak makan paprika yang serupa tidak hanya tidak bisa mendapatkan manfaat, tetapi juga untuk membahayakan tubuh.

Konsekuensi negatif yang mungkin dari penggunaan produk ini meliputi:

  • eksaserbasi penyakit gastrointestinal, mulas;
  • diare;
  • Membakar selaput lendir.

Burning Pepper dikontraindikasikan:

  • dengan ulkus lambung, gastritis, kolitis, enteritis;
  • penyakit pada sistem urogenital, hati, ginjal;
  • proses inflamasi di laring, tenggorokan, rongga mulut;
  • Alergi.

Penerimaan Halapeno dilarang oleh anak-anak, wanita hamil, menyusui. Dan hal utama dalam penggunaan lada adalah moderasi.

Penggunaan lada halapeno

Produk ini telah menemukan aplikasi dalam memasak, obat-obatan dan kosmetik.

Dalam memasak

Digunakan sebagai bumbu pedas dalam sejumlah besar hidangan. Amatir akut menggunakannya dengan hidangan pertama dan kedua, menyiapkan saus, salad, pasta.

Ada banyak selai asli, jeli dengan produk ini. Seringkali, buah-buahan ditambahkan ke piring segar - kentang tumbuk kentang, sayuran rebus untuk memberi mereka ketajaman dan rasa yang cerah.

Penggunaan khalapeno tradisional:

  • Dalam bentuk mentah di saus salsa, chutney, guacamole;
  • untuk persiapan minyak nabati pedas;
  • Marinasi dengan utuh dan memotong polong;
  • polong merah merokok;
  • memanggang tortilla jagung, omelet;
  • Menambah keju buatan sendiri, hidangan daging, pizza.

Saus Chalapeno adalah hidangan umum masakan Meksiko, adalah satelit daging wajib. Secara eksternal memiliki jenis pasta tebal.

Bahan:

  • pods - 5 pcs.;
  • Sweet Pepper - 2 pcs;
  • bawang putih - 2 gigi;
  • Minyak rast. - 50 ml;
  • Daun basil, seledri 5 pcs;
  • Garam secukupnya.

Komponen dicampur dalam blender. Beberapa koki lebih suka meninggalkan bahan-bahan dengan potongan yang agak besar. Gunakan saus untuk menyebarkan hidangan daging jadi atau sebagai bumbu.

Saus Halapeno yang menarik dan lainnya, berbeda dari rasa tradisional yang lebih lembut, tetapi memberikan kehangatan yang menyenangkan setelah makan.

Baca baca:

  • PODS Halapeno Green - 300 g;
  • air adalah 1 cangkir;
  • bawang - 150 g;
  • Meja cuka 9%, bisa Apple - 100 ml;
  • Minyak Sayuran - 2 Tbsp. l.;
  • Garam - 1,5 jam. L.

Memasak:

  1. Potong sayuran, masukkan ke pemandangan, tambahkan minyak, tomit sampai kelembutannya sekitar 5 menit.
  2. Tambahkan air, garam, mendidih dengan panas rendah 10-12 menit.
  3. Tuang cuka, ambil blender.

Saus Khalapeno.

Anda dapat menemukan sprats dari Khalapeno, di mana ada 2 buah paprika akut di atas ikan asap. Ulasan pelanggan pelanggan - Spice tidak terlalu akut, tetapi memberikan perasaan panas yang menyenangkan.

Yunani sedang menyiapkan pukulan hijau, menuangkannya dengan rendaman madu. Snack disimpan hanya di tempat yang dingin. Kesiapan untuk digunakan datang dalam sebulan.

Komponen resep Halapeno pada madu:

  • pod - 4 kg;
  • Honey - 2 Tbsp.;
  • Meja cuka 9% - 2 liter.

Metode memasak:

  1. Bersihkan buah - potong ekor, bersihkan dari biji, terurai ke bank.
  2. Tuang air mendidih yang curam dari ketel. Tutupi dengan penutup, tahan setengah jam.
  3. Aduk madu dalam cuka, gabungkan air dari kaleng, tuangkan bumbu, lepaskan setidaknya 30 hari di lemari es.

Halapeno yang diasinkan menikmati apresiasi terbesar di negara-negara Eropa. Dalam proses marinasi, ia kehilangan sebagian dari sifat terbakar dan menjadi tidak begitu tajam. Produk jadi ditambahkan ke saus, sayuran dan hidangan daging, digunakan sebagai camilan.

Pod renyah hijau gelap diambil untuk pelestarian, dicuci dan ditindik di beberapa tempat tusuk gigi. Anda juga dapat menikahi dan mengiris lada.

Untuk ini, polong memotong ekor dan potong cincin tipis. Untuk camilan yang lebih akut harus ditinggalkan di dalam film tipis buah di mana biji terpasang.

Resep klasik untuk acar halapeno:

  • pod - 30 pcs.;
  • Garam - 4 sdm. l.;
  • Gula - 6 sdm. l.;
  • Bawang putih - 3 gigi;
  • air - 0,5 l;
  • Anggur cuka putih - 0,5 liter.

Memasak. Dalam panci, sambungkan semua bahan, kecuali lada, mematuk. Di air garam mendidih, jatuh tertidur, didihkan. Tutup dengan tutupnya, biarkan selama 40 menit. Tembak di bank, disimpan di lemari es.

Masak resep:

Dalam Kedokteran dan Kosmetik

Buah-buahan digunakan dalam pengobatan rakyat di negara-negara di mana mereka ditanam dan banyak digunakan dalam makanan.

Untuk sifat terapeutik paprika Halapeno dapat dikaitkan:

  • peningkatan nafsu makan;
  • peningkatan metabolisme;
  • peningkatan endorfin;
  • Memperkuat dinding pembuluh darah;
  • Pencegahan penyakit kardiovaskular;
  • Mengurangi kadar kolesterol dalam darah;
  • efek positif pada penglihatan;
  • meningkatkan pekerjaan sistem kekebalan tubuh;
  • Mengangkat keadaan emosional, melawan depresi.

Orang Meksiko menggunakan Halapeno Chalpheno untuk membilas rambut setelah mencuci untuk meningkatkan pertumbuhan mereka. Lada infus yang lemah diambil untuk menyeka kulit untuk mengurangi segel kelenjar sebaceous, untuk memerangi jerawat dan jerawat.

Seleksi dan penyimpanan bumbu

Pepper Chalapeno dapat dibeli dalam bentuk polong segar yang diasinkan atau dikeringkan. Saat membeli produk segar, Anda perlu memilih buah-buahan hijau, elastis, mengkilap tanpa retakan, bintik-bintik dan tanda-tanda layu. Mereka dapat disimpan di lemari es hingga 2 minggu, tidak memungkinkan kelembaban.

Saat menyimpan produk yang sudah selesai direndam atau kalengan, ada baiknya menggunakan informasi yang diberikan oleh pabrikan.

Halapeno kering disimpan di kantong kertas di tempat kering yang sejuk. Steam Enter, Sinar matahari bertindak negatif pada bumbu, merusak sifat-sifatnya.

Menanam pepper halapeno.

Iklim sebagian besar wilayah Rusia tidak cocok untuk penanaman Khalapeno, tetapi lada dapat dibesarkan di rumah - rasanya luar biasa di jendela mana pun, kecuali ke utara.

Lada Pendaratan dan Perawatan Halapeno:

  1. Kami membeli beberapa paprika dewasa di toko dan mengambil benih. Jika hanya ada hijau dalam stok - kita pergi untuk menyelam ke kemerahan, lalu ambil materi menabur.
  2. Kami membeli primer jadi untuk bibit tomat atau paprika, dalam jumlah besar dalam gelas kecil. Nyanyikan larutan merah muda Mangall, mendaratkan benih, tutupi dengan film, dimasukkan ke tempat yang hangat.
  3. Setelah penampilan tunas, cangkir mengatur ulang pada jendela yang paling terang.
  4. Tanaman kecil air sedang, tidak memungkinkan ketakutan tanah.
  5. Dalam tiga daun asli, bibit lada ditransplantasikan menjadi wadah yang lebih luas.
  6. 2 kali sebulan memberi makan pupuk mineral penuh sesuai dengan rekomendasi pada paket.
  7. Hari cahaya harus setidaknya 14 jam, jika tidak perlu untuk memberikan pabrik pencahayaan buatan tambahan.
  8. Saat bekerja dengan paprika yang tajam, kami menggunakan sarung tangan.

Lada mekar 3 bulan setelah perkecambahan, panen dapat dikumpulkan 2 bulan setelah berbunga. Khalapeno adalah tanaman abadi. Jika itu baik untuk merawatnya, maka tanaman dewasa akan memberikan 2 panen per tahun.

Khalapeno makan dalam bentuk keju dan acar, itu berasap dan dipanggang. Dari buah-buahan membuat saus, dan juga menggunakannya dalam pengobatan rakyat. Produk yang tajam memiliki sejumlah kontraindikasi yang perlu diingat.

Sudahkah Anda mencoba hidangan dengan Khalapeno? Simpan artikel di dinding dan bookmark Anda - informasi dapat bermanfaat.

Khalapeno adalah salah satu varietas favorit cabai, jadi dihormati oleh penduduk Amerika Selatan. Dia dinamai setelah penyelesaian Khalapa (Meksiko), di mana ia tumbuh seluruh perkebunan. Khalapeno mendapat peringkat menuju paprika sedang-akut. Rasa yang tajam dimulai dengan perasaan kehangatan, dan kemudian sedikit ditingkatkan. Indeks ketajamannya berkisar antara 2,5 hingga 8 ribu poin. Ini bukan lada paling tajam di dunia.

Sejarah Pepper Chalapeno (Jalapeno)

Jalapeno-persec.

Halapeno yang paling luas ( Menjangkau. Jalapeno. ) Saya menerima di Meksiko, di mana untuk pekebun Meksiko ini menyoroti wilayah besar - sekitar 160 km persegi. Pada dasarnya, Khalapeno dapat ditemukan di Oaxaca dan Chihuahua, serta Khalisko, Chuckas, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil. Pada akhir 90-an, Khalapeno mulai tumbuh di Amerika Serikat, setelah mengalokasikan area tanah besar untuk ini.

Fitur Pepper Halapeno, Foto

Perec-Halapeno-Foto (Halapeno Peplika Foto)

Kualitas buah-buahan merah tidak terlalu tinggi seperti, misalnya, berwarna hijau. Karena itu, mereka berasap atau kering. Pepper Khalapeno (foto disajikan di atas) Berbeda dalam ukuran kecil. Sebagai aturan, berat janin mencapai 45 g, dan panjangnya tidak lebih dari 9 cm. Halapeno mencakup banyak minyak esensial, vitamin, magnesium, karoten, piperidine, besi, asam linolenat, kapsoruba, kalsium, karoten, fosfor, asam linoleat, havitsin dll

Yang paling berharga adalah lubang kecil dengan dimensi hanya 5 cm. Tanaman biasanya membawa dari 25 hingga 35 buah, mencapai meter dalam 3 bulan. Pada awalnya, polong memiliki warna kehijauan, tetapi dalam beberapa minggu mereka memerah dan menjadi lebih manis. Mereka perlu mengumpulkannya masih hijau ketika panjang janin 5-6 cm. Ambil polong di tangan tidak sepadan, karena mereka menyoroti jus yang menyebabkan kemerahan kulit. Perlu menggunakan sarung tangan lateks untuk ini agar tidak membakar tangan Anda. Sumber utama Zhesti ada di jaringan janin. Mereka lebih baik untuk menghapusnya sehingga rasanya kurang tajam.

Halapeno memiliki efek positif pada metabolisme. Setelah penggunaannya dalam tubuh, endorfin mulai menghasilkan, yang mengurangi ambang rasa sakit dan meningkatkan ketahanan stres. Selain itu, produk tajam ini membantu menghilangkan insomnia. Ini sedang mempersiapkan tincture terapi yang meningkatkan pencernaan, membantu menyingkirkan insomnia, meningkatkan nafsu makan, meningkatkan kualitas kulit. Namun, perlu untuk makan Halapeno dalam jumlah terbatas, karena agak terbakar. Karena itu, jika mereka tidak menyalahgunakan, itu akan memiliki efek daya tarik umum pada tubuh Anda.

Berbagai paprika Halapeno

Hingga saat ini, ada beberapa jenis Halapeno, yang berbeda dari antara mereka sendiri tingkat akut, bentuk dan wilayah pertumbuhan. Di sini Anda dapat membaca tentang nilai paprika dengan foto dan deskripsi. Daftar varietas paling terkenal:

  • Runcing espinalteco.
  • Morita pendek dan bulat
  • Peludo panjang dan tebal.

Penggunaan lada halapeno

Halapeno-CHTO-EHTO-TAKOE-FOTO (Halapeno Apa foto ini)

Tidak mungkin membayangkan hidangan Meksiko tanpa Halapeno. Dialah yang memberi makanan rasa yang tajam dan pedas. Bumbu ini berada di akun khusus Astronot Amerika. Khalapeno bahkan dianugerahi semacam penghargaan - mengunjungi ruang pada tahun 1982.

Ada banyak resep menggunakan produk akut ini. Khalapeno ditambahkan ke salad, serta hidangan sayur dan daging. Gourmets sejati lebih suka menikmati hidangan seperti itu Halapeno. Di Meksiko, hidangan ini sangat mudah dibaca. Tidak ada liburan tanpa dia.

Halapeno segar digunakan dalam bumbu berbasis tomat. Salah satu hidangan Meksiko paling favorit disebut "Nacho". Buah-buah lada dipenuhi dengan keju parut, dan dari atas dihias dengan cincin pedas dari produk akut yang sama.

Di negara kita, Anda dapat membeli buah-buahan beku dan menyiapkan semacam hidangan Meksiko yang mengasyikkan. Di Eropa, acar acar halapeno, yang ditambahkan ke berbagai hidangan sayur dan daging, serta pizza Italia. Khalapeno menempati tempat khusus dalam masakan Meksiko, menjenuhkan rasa keju yang luar biasa, saus sayur atau pizza. Ini sering digunakan untuk menyiapkan berbagai rempah-rempah dan saus tajam yang resepnya diberikan di sini. Ini juga merupakan komponen utama salad dan sup. Di Meksiko, buat sup sayur bernama Chipotle, di mana merukus pepper halapeno add. Mudah dipelajari dengan bau asap yang luar biasa dengan catatan cokelat. Tapi secukupnya, dia menyerupai prem.

Cincin cincang Cholapeno dihiasi dengan hidangan Meksiko terkenal berikut - Fakhitas, Enchores, Guacamole, dll. Green Khalapeno adalah bahan utama Sangrit Soft Drink, sangat populer di Meksiko. Khalapeno kalengan dalam bumbu menghias saus untuk chip-nacho. Kelezatan indah dianggap mapper atau macet, berlapis cokelat. Coba dan Anda sangat pedas, paprika Halapeno!

Semua artikel dari bagian "paprika"

  • Jenis dan varietas paprika, seberapa berbeda paprika akut dan varietas pe pahit apa yang ada
  • Lada pahit hitam dan varietasnya dari mana lada merah, hijau dan putih mengambil dan mengapa mereka masih disebut "lada hitam"
  • Varietas lada manis: merah, kuning, lada hijau dan tidak hanya
  • Jenis dan varietas paprika akut, paprika panas dan merah
  • Semacam lada dekoratif akut, paprika kamar pahit dalam pot
  • Mudah merica atau kacang polong harum - rempah-rempah, kekaguman yang layak
  • Curene merica atau cabai
  • Lada Bulgaria, Kalori, dan Varietas Paprika Merah
  • Pepper Chalapeno, apa itu, foto (pemilih akut jalapeno)
  • Pepper Habero (habanero), Foto

</ P.

Tambahkan "Perchinku" di piring dengan cara yang berbeda. Misalnya, penduduk negara-negara Amerika Latin, khususnya - Meksiko, tidak menimbulkan kehidupan mereka tanpa lada Halapeno, yang ditambahkan secara harfiah di mana-mana.

Apa itu Halapeno?

Khalapeno adalah beragam cabai. Dengan pematangan penuh itu adalah pod merah. Namun, panen dilakukan sebelum memerah buah-buahan, karena tidak sampai akhir, paprika dianggap lebih baik dan tajam.

Seperti apa bentuknya dan di mana ia tumbuh?

Di perkebunan, Spice adalah tanaman abadi dengan batang pohon yang lebat, yang tumbuh tidak lebih dari satu meter. Dengan satu semak, 20-40 buah dikumpulkan selama periode pematangan.

Pod gemuk segar dari lada hijau 5-10 cm lama dijual. Jika biaya panen dilakukan setelah pematangan penuh, maka sayuran itu dihisap dan dihancurkan untuk mendapatkan chipotle - salah satu bumbu masakan Meksiko yang paling umum.

Ini tumbuh bumbu terutama di Meksiko, yang merupakan tanah airnya. Namun, hari ini perkebunan juga di Amerika Serikat dan bahkan Cina.

Varieta khalapeno.

Sayuran dibudidayakan dengan baik dan memiliki banyak varietas. Yang paling populer:

  • Peludo (Peludo);
  • Morita (Morita);
  • Espinalteco (espinalteco).

Semua varietas memiliki perbedaan eksternal kecil. Misalnya, ujung runcing atau bulat, dll.

Rasa dan aroma

Rasa pembakaran lada Halapeno diencerkan dengan catatan buah. Karena itu, Taster sering menandai kemanisan dan asam kecil. Dalam bentuk segar, aroma tidak terlalu jelas, namun, selama memasak, bau rempah-rempah yang menyenangkan terasa.

Komposisi dan kalori

Sayur-mayur Kaya vitamin dan mineral:

  • B vitamin B;
  • Vitamin A;
  • Vitamin E;
  • kalium;
  • natrium, fosfor, dll.

Kandungan kalori dari produk hanya 30 kkal per 100g, sehingga mengacu pada makanan sehat dan rendah kalori. Bahan dapat diaktifkan dalam hampir semua diet untuk menurunkan berat badan.

Sifat bermanfaat halapeno

Properti yang berguna, Halapeno Pepper diterima karena Capsaicin, yang merupakan bagian dari. Dia bertanggung jawab untuk membakar dan:

  • berkontribusi untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh;
  • meningkatkan nafsu makan dan metabolisme;
  • memiliki sifat antibakteri dan anti-inflamasi;
  • adalah antioksidan;
  • merangsang aktivitas saraf;
  • Untuk sementara meningkatkan konsentrasi dan memori.

Awalnya, pembakaran sayur digunakan hanya untuk meningkatkan penyimpanan konservasi. Namun, kemudian manfaat Khalapeno terungkap dan bagi seluruh tubuh secara keseluruhan.

Kontraindikasi dan bahaya

Meskipun sejumlah besar sifat yang bermanfaat dan fakta bahwa sayuran disarankan untuk meningkatkan nafsu makan dan produksi jus lambung, itu tidak merekomendasikan hal ini kepada orang-orang yang sudah menderita penyakit gastrointestinal. Karena produk meningkatkan gejala. Susu akan membantu menetralkan kerusakan.

Ketajaman skalapeno

Skala Skovail. - Tingkat ketajaman lada. Indikator dihitung sesuai dengan skema berikut: 1 ml ekstrak lada dilarutkan dalam air manis hingga "panas" sepenuhnya dinetralkan. Jumlah cairan dan merupakan indikator.

Bumbu ini pada skala skor Skoville bervariasi dari 1000 hingga 20.000. Ketajaman tergantung pada varietas, serta kondisi budidaya. Ini mengacu pada spesies lada menengah.

Penggunaan lada halapeno

Cara paling jelas untuk menggunakan produk adalah memasak. Namun, ada cara lain. Misalnya, tingtur, topeng dan bungkus di rumah. Penggunaan luar ruangan juga memiliki banyak efek positif.

Dalam pengobatan rakyat

Halapeno Pepper membuat tingtur. Mereka meningkatkan nafsu makan, dan juga memiliki aksi anti-inflamasi selama pilek. Sifat terapeutik dimanifestasikan jika secara berkala mengkonsumsi 1 sendok makan tingtur sebelum makan.

Dalam kosmetik

Juga, tingtur merica dapat ditambahkan ke salep atau balsem, Yang digunakan:

  • untuk meningkatkan pertumbuhan rambut;
  • terhadap selulit;
  • Terhadap nyeri otot.

Mazi memiliki efek pemanasan yang jelas. Terkadang digunakan untuk memecahkan masalah keringat berlebihan kaki.

Khalapeno dalam memasak

Bumbu akan membantu membuat hidangan lebih mengasyikkan. Tetapi Anda tidak perlu berlebihan dengan ketajaman. Karena itu, untuk sampel pertama, lebih baik menggunakan porsi kecil.

Hidangan apa yang ditambahkan?

Jika kita berbicara tentang masakan Meksiko, maka Pepper Halapeno ditambahkan ke semua hidangan: Chili Kon Karna, Nachos, Taco, Salsa, dll. Jika kita berbicara tentang penggunaan yang lebih luas, maka lada sangat cocok untuk daging dan sayuran, barbekyu dan memasak saus pedas yang tajam.

Apa yang digabungkan?

Lada pedas Chalapeno diselaraskan dengan hidangan daging dan sayuran. Karena itu, Meksiko tidak mungkin membayangkan dapur tanpa sayuran ini. Juga, dalam bentuk kering, sering ditambahkan ke makanan penutup.

Perhatian! Produk ini sama sekali tidak kompatibel dengan ikan.

Bagaimana cara mengganti Halapeno?

Bumbu dapat diganti dengan cabai lainnya. Serrano paling cocok, tetapi bahkan lebih jarang. Oleh karena itu, paprika pahit dan terbakar akan cocok sebagai alternatif.

Koki tips.

  1. Bagian paling akut dari rempah-rempah - membran yang menghubungkan dinding sayuran dan biji. Karena itu, jika Anda perlu mengurangi piring terbakar, biji dan kain perlu dipotong.
  2. Memasak dan mengumpulkan produk Efek iritan yang kuat pada kulit , jadi masak lebih baik di sarung tangan.
  3. Jika Anda berurusan dengan Pepper Khalapeno, beberapa waktu setelah itu Tidak mungkin menyentuh mata dan lendir . Bahkan jika kita mencuci tangan dengan sabun, beberapa elemen akan tetap dan menyebabkan iritasi yang kuat dan membakar jaringan lendir.
  4. Jika hidangan dengan bumbu keluar terlalu terbakar, miliknya Perlu diminum dengan yogurt cair . Ini mengurangi gejala terbakar di perut.

Bagaimana cara mengasinkan Halapeno?

Proses memasak acar Halapeno praktis tidak berbeda dengan persiapan konservasi lain. Namun, ada beberapa trik:

  • Untuk bumbu, gunakan tidak lebih dari 2 jenis rempah-rempah tambahan;
  • Untuk mengurangi keparahan, rendam sayuran untuk malam dalam susu atau 10 menit sebelum persiapan air mendidih;
  • Jangan dimasukkan ke dalam garam rendaman beryodium.

Paprika jadi bermanfaat dan lezat. Mereka juga dapat ditambahkan ke saus dan rebusan.

Halapeno diasinkan di rumah

Halapeno yang diasinkan sering digunakan dalam masakan Meksiko. Tetapi sulit untuk menemukannya di rak-rak toko. Manfaat resep dengan bahan ini sederhana dan semuanya dapat dilakukan di rumah.

Recipe klasik Marinade.

Untuk mengambil sekitar 15 polong, yang berikut ini akan diperlukan. BAHAN BUMNADE:

  • 1 cangkir air;
  • 1 gelas cuka (anggur atau meja);
  • 2 cengkeh bawang putih;
  • 4 sendok makan gula;
  • 2 sendok makan garam.

Lada dipotong oleh cincin. Semua komponen rendaman dituangkan ke dalam panci. Perlu menunggu ketika semua gula dan garam larut setelah mendidih. Kemudian lada ditambahkan dan 10 menit direbus.

Sayuran yang diiris digeser ke bank dan menuangkan bumbu rumah.

Acar pudar manis halapeno

Resep untuk acar halapeno dengan madu:

  • 15-20 pod halapeno;
  • 15-20 polong jenis lada lainnya;
  • 1 cangkir air;
  • 1 gelas cuka anggur;
  • 1 cangkir madu;
  • 1 cangkir minyak zaitun;
  • 2 sendok makan gula;
  • 2 sendok makan garam;
  • 1 sendok makan butiran mustard.

Rebus gula, garam, dan madu dalam air. Setelah mendidih, tambahkan sisa bahan, termasuk cincin dengan cincin. Masak selama 5 menit dan untuk pergi selama 15 di bawah tutup tertutup di bumbu. Tembak lada ke toples dan tuangkan ke cairan ke atas.

Chalapeno yang diasinkan di Meksiko

Diasinkan Chalapeno di Meksiko adalah sejenis bumbu klasik. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa rempah-rempah tambahan ditambahkan. Biasanya ini adalah herbal:

Proses memasak itu sendiri tidak berbeda.

Fitur Lada Chalapeno Mariny untuk Musim Dingin

Jika bumbu disimpan untuk waktu yang lama, maka tidak perlu memotongnya dengan cincin. Sudah cukup untuk membuat satu potong longitudinal dan menempatkan cabai di bank hampir secara umum. Semakin lama itu akan berdiri, semakin baik rasanya akan mengungkapkan. Tetapi total umur simpan tidak boleh melebihi 1 tahun.

Penyimpanan merica yang diasinkan

Toko acar halapeno sebelum Anda perlu dalam tangki kecil (maksimum 0,5 l). Karena sayur kalengan digunakan dalam masakan Eropa.

Apa yang lebih tajam: Chili atau Khalapeno?

Semua varietas paprika yang tajam adalah makna "Chili", termasuk Khalapeno. Namun, dia bukan yang paling membahas perwakilannya. Jika kita membandingkan berdasarkan skala skala Skoville, maka paprika paling tajam adalah napas dari naga dan lada X, yang mencetak lebih dari 2,5 juta poin (versus 20 ribu paling banyak Zhalapeno).

Fakta Menarik

  1. Lada Chalapeno mendapat namanya untuk menghormati kota Khalapa, yang merupakan "modal" untuk produksi produk ini.
  2. Di Meksiko dari bumbu membuat selai.
  3. Pepper Chlapeno kering dijual dalam bentuk serpih. Merah lebih harum daripada hijau.

Jika Anda melewati polong hijau Khalapeno yang sederhana dan bahkan tidak tahu apa itu, maka Anda akan kehilangan banyak manfaat bagi kesehatan Anda. Banyak sayuran berguna, tetapi pena tajam ini sangat kaya nutrisi yang pasti akan dihargai tubuh Anda. Baca terus untuk mencari tahu apa halapeno, apa yang ia miliki sifat terapi dan kontraindikasi, mengapa perlu menambahkan lebih banyak rasa terbakar pada makanannya dan bagaimana melakukannya.

Apa itu Halapeno?

Khalapeno adalah berbagai paprika cabai akut dengan pod conesoid berdaging kecil, yang digunakan sebagai bumbu yang memberikan rasa pedas yang kuat.

Pod hijau, goreng, asap, acar paprika ini digunakan dalam masakan Amerika Latin, Spanyol, Karibia dan Asia.

Pada skala ketajaman Skovylla Khalapeno jatuh ke dalam rentang rata-rata 2500-4000 unit. Sebagai perbandingan: Lada manis adalah nol, dan Habaroo Meksiko memiliki 200.000 hingga 500.000 poin.

Seperti apa Khalapeno - foto

Foto Khalapeno

gambaran umum

Khalapeno adalah tanaman herba kecil abadi dengan batang kayu, tumbuh hingga ketinggian meter. Milik keluarga Polenacea, Genus Capsicum, seperti cabai cabai lainnya. Nama ilmiah Capsicum Annuum.

Seperti cabai cabai lainnya, Khalapeno juga muncul di Meksiko. Namanya terjadi dari Khalapa (Xalapa) - ibukota provinsi di negara bagian Meksiko Timur Veracruz, di mana pemukim awal menumbuhkan lada ini selama berabad-abad. Kemudian dia diwakili oleh seluruh dunia berkat para peneliti Spanyol.

Dia memiliki bunga putih kecil, setelah itu hijau muncul, dan di batu, pod paprika merah. Koleksi buah merah segar dapat bertahan beberapa bulan.

Pod Halapeno sekitar 4-10 cm panjang, halus, berkilau, dan tip bodoh, sedikit sulit.

Di dalam setiap janin banyak biji kecil, putih, bulat dan datar. Biji menempel di sekitar bagian tengah, bagian putih - membran.

Pod memiliki dua warna utama: hijau berarti halapeno muda, dan merah yang sudah matang. Keduanya digunakan sebagai bumbu.

Cara Mendapatkan Bumbu Halapeno dan Chipotle

Selama musim tanam, Halapeno dikumpulkan beberapa kali. Rata-rata, satu pabrik menghasilkan sekitar 25-35 polong.

Kumpulkan pada saat dia masih hijau. Terkadang paprika memungkinkan untuk sepenuhnya matang, maka mereka dicat merah.

Bagian dari tanaman berlaku untuk produksi chipotle (chipotle) ​​- asap halapeno.

Karena lada ini memiliki siklus pertumbuhan yang agak panjang, Red (Ripe) Halapeno tidak begitu umum seperti hijau.

Bau dan rasa Halapeno

Varietas Chili ini menggabungkan rasa buah dan terbakar. Di Hijau Halapeno, rasa pembakaran akut yang jelas, sedangkan Red Red ada sedikit manis.

Tanah kering Halapeno memiliki ketajaman rata-rata, yang kurang intens daripada cabai cabai. Ini juga memiliki aroma lembut, mirip dengan lada manis. Bubuk Halapeno merah sedikit pedas, bukan hijau.

Cara Memilih dan Di mana Membeli Halapeno dan Chipotle

Saat membeli Halapeno segar, pilih hijau, polong warna halus padat dengan kulit halus, mengkilap dan ujung bodoh. Hindari buah-buahan kering dan memudar dengan retakan, potongan dan noda di permukaan.

Green Khalapeno adalah cabai cabai yang paling umum, yang akan Anda temukan di rak-rak toko.

Jika Anda tidak menemukan pena ini di daerah Anda, maka pesan halapeno dan chipotle kering di toko online iherb.

Cara menyimpan Halapeno

Umur simpan Halapeno segar adalah kecil: di rumah, simpan di kompartemen sayuran kulkas dengan kelembaban yang relatif tinggi hingga 1 minggu.

Halapeno yang diasinkan dapat disimpan selama beberapa bulan di kulkas.

Komposisi kimia

Lada kecil yang membakar ini mengandung banyak vitamin, mineral dan antioksidan untuk menjaga kesehatan.

Nilai gizi dari halapeno mentah (capsicum annum) untuk 100 g

Nama jumlah Persentase tingkat harian,%
Nilai energi (kalori) 29 kkal. 1.5.
Karbohidrat. 6.50 G. 5
Protein. 0,91 G. 2
Lemak. 0,37 G. 2
Serat makanan 2,8 G. 7
Foliat 27 μg. 7
Niacin. 1.280 mg. 8
Asam pantotenat. 0,315 mg. 6
Pyridoxin. 0,419 mg. 32.
Riboflavin. 0,070 mg. 5
Tiamine. 0,040 mg. 3
Vitamin A. 1078 saya. 36.
Vitamin C. 118,6 mg. .
Vitamin E. 3,58 mg. 24.
Vitamin K. 18.5 μg. limabelas
Sodium 3 mg. <0.5.
Kalium 248 mg. 5
Kalsium 12 mg. 1,2.
Tembaga 0,046 mg. 5
Besi 0,25 mg. 3
Magnesium 15 mg 4
Mangan. 0,097 mg. 4
Fosfor 26 mg 5
Selenium. 0,4 μg. <1.
Seng 0,14 mg. 1
Karotin-ß. 561 μg. -
Karotin-α. 67 μg. -
Kryptoksanthine-ß. 105 μg. -
Lutein zeaxantine. 861 μg. -

Peran fisiologis

Berikut adalah beberapa sifat menguntungkan yang terkenal dari Pepper Halapeno. Ini memiliki tindakan seperti:

  • antioksidan;
  • antiinflamasi;
  • antibakteri;
  • antimikroba;
  • anti-kelas;
  • mempercepat metabolisme;
  • Meningkatkan kesehatan sistem saraf;
  • Merangsang sistem kekebalan tubuh.

Sifat bermanfaat halapeno

Semua cabai mengandung capsaicin senyawa alkaloid sehat, yang memberi mereka ketajaman. Tingkat sensitivitas terhadap paprika tersebut, termasuk Halapeno, semua orang adalah individu. Jika memungkinkan, mereka perlu dikonsumsi dalam jumlah sedang untuk menghindari efek samping. Namun, sebagai bagian dari paprika yang tajam, daftar senyawa fitokimia yang mengesankan yang memiliki sifat terapeutik dan berkontribusi pada promosi kesehatan.

Ditemukan bahwa Capsaicin memiliki sifat antibakteri, antikarsinogenik, obat penghilang rasa sakit dan antidiabetika. Studi juga menemukan bahwa ia mengurangi tingkat LDL-kolesterol pada orang obesitas.

Paprika Halapeno segar adalah sumber vitamin C yang kaya akan polong matang, itu lebih dari pada daun dan batang. 100 g menyediakan sekitar 118,6 μg atau sekitar 198% dari tingkat harian. Vitamin C adalah antioksidan yang larut dalam air yang kuat. Perlu untuk sintesis kolagen dalam tubuh. Kolagen adalah protein struktural utama yang mendukung integritas pembuluh darah, kulit, kain, organ, dan tulang.

Konsumsi vitamin C secara teratur meningkatkan kekebalan dan menghilangkan radikal bebas berbahaya dari tubuh.

Khalapeno berisi antioksidan berharga lainnya (vitamin A) dan flavonoid (β-karoten, α-karoten, lutein, zeaxanthin dan cryptoxanthine). Zat-zat ini membantu melindungi tubuh dari efek berbahaya dari radikal bebas yang disebabkan oleh stres dan penyakit.

Untuk Halapeno, kandungan besar piridoksin, vitamin E dan K, dibandingkan dengan varietas cabai lainnya, dicirikan. Vitamin K meningkatkan massa tulang, dan juga memiliki efek menguntungkan pada pasien dengan penyakit Alzheimer, membatasi kerusakan pada neuron di otak mereka.

Kontraindikasi (bahaya) Halapeno

Khalapeno dapat memperburuk gastritis yang ada, ulkus lambung dan keadaan penyakit refluks gastroesophageal (GERD).

Wanita hamil sebelum menggunakan Khalapeno, Anda perlu berkonsultasi dengan ginekolog Anda.

Capsaicin di Khalapeno awalnya menyebabkan peradangan mukosa mulut, tenggorokan dan lambung, ketika bersentuhan, dan kemudian sensasi terbakar yang kuat, yang dirasakan oleh tubuh sebagai "akut". Penggunaan yogurt dingin mencairkan konsentrasi capsaicin, mencegah kontak dengan dinding lambung dan dengan demikian mengurangi sensasi terbakar.

Jangan menyentuh mata Anda setelah cabai tersentuh. Jika itu terjadi, bilas mata Anda dengan air dingin untuk mengurangi iritasi.

Jika Anda alergi terhadap makanan yang sangat tajam, lebih baik untuk menghindari lada ini.

Konsumsi paprika tua jangka panjang yang tajam adalah bahaya bagi kesehatan, karena jamur jamur (aflatoksin) terbentuk di dalamnya, yang menyebabkan kanker lambung dan hati dan usus besar.

Penerapan Halapeno dalam Memasak

Cara Mempersiapkan Khalapeno:

  1. Potong ekor.
  2. Potong pisau.
  3. Geser biji dengan sendok dan membran sentral jika Anda ingin menghindari pembakaran yang berlebihan.
  4. Tempatkan Halp Halapeno Inner di atas papan pemotongan, dan potong dulu dengan garis-garis, dan kemudian di 0,5 cm.

Ada cara kedua yang membutuhkan sedikit lebih banyak keterampilan:

  1. Lepaskan ekor Khalapeno.
  2. Masukkan pisau ke lada dan periksa di sekitar inti.
  3. Potong merica, cincin 0,5 cm.

Ini adalah cara terbaik untuk menghilangkan benih untuk memotong osilat Halapen.

Jika Anda tidak menggunakan sarung tangan saat bekerja dengan Khalapeno, jangan lupa bahwa tidak mungkin menyentuh wajah atau mata jika lada yang tajam tersentuh!

Bernyanyi Halapeno di atas panggangan dengan panas kecil juga akan mengurangi ketajaman dan menambah takik asap yang mengasyikkan.

Berikut adalah beberapa tips untuk menambahkan Halapeno:

  • Ini dapat digunakan sebagai ganti lada Bulgaria saat memasak berderak.
  • Raw Glapeno Green Paprika menambahkan bersama dengan tomat dan bawang putih untuk menyiapkan saus masakan Pico-de-gallo - Meksiko.
  • Pena ini menambah aroma khusus dan rempah-rempah dalam rebusan sayuran, unggas, daging dan hidangan makanan laut.
  • Tambahkan cincin khalapeno untuk isian pizza.
  • Khalapeno, dipotong menjadi bubuk, bersifat universal dan dapat digunakan dalam banyak hidangan, di mana segar akan tidak pantas, misalnya, dalam saus barbekyu atau hanya sebagai pengganti paprika hitam.
  • Red Halapeno - Bahan utama Schreach - salah satu saus tajam paling terkenal di dunia.

Diasinkan Khalapeno - Resep

Chalapeno ini diasinkan di rumah tetap berdenyut dan memperoleh aroma bawang putih yang cerah.

Bahan:

  • 1 sendok teh. cuka putih;
  • 1 sendok teh. air;
  • 2 cengkeh bawang putih;
  • 2 sdm. Sahara;
  • 1 sendok teh. garam;
  • 7-8 Khalapeno, diiris tipis.

Cara memasak:

  1. Campurkan cuka, air, bawang putih, gula dan garam dalam panci kecil dan didihkan.
  2. Tambahkan irisan khalapeno, campur dan lepaskan dari api.
  3. Diamkan selama sekitar 8-10 menit, dan kemudian Shovel meletakkan lada dari wajan ke toples.
  4. Isi cairan yang tersisa untuk mengisi toples, tutup tutupnya dan biarkan dingin.

Untuk rasa yang lebih akut, taruh 1 sendok makan gula, dan untuk kurang akut - tiga. Anda dapat menyimpan di lemari es selama dua bulan.

Halapeno acar paprika dimakan dengan sandwich, penjahat, hamburger, dan cairan dari mereka dapat digunakan sebagai ganti cuka dalam salad salad domestik atau menambahkannya ke bumbu untuk makanan laut atau burung.

Cara Mengganti Halapeno - Video

Jadi, di sini Anda belajar tentang apa halapeno dan manfaat seperti apa yang dapat membawa bahan alami yang indah ini. Cobalah jika Anda belum melakukan ini, dan dapatkan sensasi akut bersama dengan manfaat untuk mengobati dan mencegah sejumlah masalah kesehatan.

Pepper Chalapeno adalah lada sayur berukuran sedang, yang termasuk varietas cabai paling populer. Nama itu berasal dari kota Khalapa di Meksiko, di mana ia pernah mulai tumbuh lama. Sekarang perkebunan dimasak dan di sejumlah sudut dunia lainnya.

Dari tanaman, 25-35 buah dari 5 hingga 9 cm dikumpulkan. Dan yang paling berharga adalah polong hijau, meskipun merah juga digunakan dalam makanan.

Jalapeno pepper

Pecinta rasa akut menghargai produk ini untuk transisi tingkat ketajaman dari sensasi hangat hingga panas. Pada skala Zhalapeno Zhalapeno memiliki rata-rata 2500-8000 unit peringkat.

Jenis komposisi lada dan halapeno

Di berbagai tempat budidaya, beberapa spesies variasi lada ini ditunjuk, yang ditentukan oleh bentuk polong:

  • Bulat pendek (Morita);
  • runcing lonjong (espinaltico);
  • Lebar lebar (peludo).

Sayuran pedas ini terdiri dari air, serat makanan, abu (4,5 g), asam lemak, memiliki komposisi minyak esensial yang kaya, vitamin dan mineral.

Secara khusus, Khalapeno mengandung asam lemak yang berharga seperti linoleic dan oleic (omega-9), omega-3 dan omega-6.

Asam amino dimasukkan dalam kontennya: asparagic dan glutamic, tirosin, triptofan, alanin, lisin, glisin, arginin.

Komposisi yang berguna meliputi:

  • sodium;
  • kalium;
  • magnesium;
  • kalsium;
  • fosfor;
  • besi;
  • selenium;
  • tembaga;
  • seng;
  • mangan;
  • Vitamin A, Grup B, C, E, K, RR;
  • alpha dan beta carotes;
  • Lutein;
  • beta-cryptoxanthine;
  • kapsorbin;
  • capsanthin;
  • Hambicin.

Dalam 100 g, Khalapeno berisi:

  • protein - 1,3 g;
  • Lemak - 0,7 g;
  • Karbohidrat - 5,8 g

Nilai energi - 28 kalori.

Tidak ada cholepiano sama sekali kolesterol!

Sifat bermanfaat halapeno

Makan sayuran yang terbakar ini mampu secara menguntungkan mempengaruhi tubuh manusia secara khusus oleh manifestasi tersebut:

  • peningkatan proses pencernaan;
  • Dampak pencegahan pada keadaan sistem kardiovaskular;
  • Mengurangi kolesterol dalam darah;
  • Normalisasi metabolisme;
  • Tampilan Gangguan;
  • Meningkatkan kekebalan dalam perang melawan penyakit virus;
  • Meningkatkan kualitas tidur;
  • penurunan tekanan darah;
  • memperkuat dinding bejana;
  • Meningkatkan elastisitas kulit dan kondisi rambut;
  • Memperkuat ketahanan stres dan depresi.

Kontraindikasi.

Pepper Chalapeno adalah rempah yang sangat aktif dan kuat yang mampu menyembuhkan tubuh kita. Oleh karena itu, sebagai obat apa pun, itu juga memiliki sejumlah kontraindikasi yang penting untuk digunakan, khususnya dengan penyakit berikut:

  • ulkus perut;
  • penyakit gelembung kemih;
  • penyakit pada saluran pencernaan dan duodenal real;
  • Penyakit hati dan ginjal;
  • alergi.

Kontraindikasi menyangkut penggunaan lada baik dalam bentuk keju dan dimasak.

Seperti semuanya tajam, Khalapeno tidak bisa makan semuanya. Secara khusus, dokter sering tidak menyarankan termasuk membakar hidangan ke dalam makanan anak-anak.

Ini juga layak dibatasi atau berhati-hati untuk menggunakan paprika akut dalam kasus seperti itu:

  • selama masa kehamilan;
  • selama laktasi;
  • pada penyakit rongga mulut;
  • Dalam kasus peradangan tenggorokan (angina, tonsilitis);
  • Kecenderungan reaksi alergi.

Manfaat dan bahaya

Seperti kebanyakan makanan, Pepper Halapeno sejumlah kualitas dan sifat yang berguna, tetapi karakter akutnya membutuhkan pengetahuan tentang sejumlah peringatan penting dalam penggunaannya yang meluas.

Terlepas dari daftar besar kualitas paprika Khalapeno, ada banyak perselisihan tentang topik bahayanya.

Namun, sebanyak mungkin, sebagian besar lada akut mampu membahayakan tubuh manusia hanya dengan penggunaan berlebihan atau penanganannya yang tidak tepat. Sebagai contoh:

  • Peningkatan risiko terkena penyakit pada saluran pencernaan hanya dalam kasus penggunaan reguler lebih dari 2 polong Halapeno;
  • Saat menghubungi jus pembakaran merica mampu membakar kulit mata dengan penanganannya yang tidak akurat;
  • Jika selama pemrograman mekanis paprika akut, jangan gunakan sarung tangan, iritasi akan muncul di tangan;
  • Dengan paparan yang berkepanjangan, minyak esensial Halapeno dapat memiliki efek peningkatan pada selaput lendir yang tidak dilindungi.

Mengingat contoh-contoh di atas, untuk menghindari kerusakan akibat paprika yang tidak diragukan lagi, tidak ada gunanya untuk tidak mengabaikan tindakan kehati-hatian yang elementer dan jelas.

Marinasi Khalapeno di rumah

Khalapeno adalah komponen yang sering dan tidak berubah dalam berbagai macam hidangan Meksiko. Rasanya pedas segar yang cukup tajam membuat makanan anggun dan menyegarkan.

Marinate Khalapeno

Di Rusia, seperti di negara-negara Eropa, preferensi yang lebih besar diberikan kepada acar paprika berapi-api: ditambahkan ke saus, mereka digunakan sebagai makanan ringan, dengan hidangan daging dan sayuran.

Marinisasi halapeno eksotis di rumah adalah proses sederhana, karena snack yang diperoleh, yang tidak kalah dengan rasa analog toko.

Memilih merica dan mempersiapkan marinensi

Untuk pengalengan, polong hijau gelap Khalapeno lebih baik, karena mereka lebih renyah dan kurang tajam, dibandingkan dengan buah merah.

Mereka perlu membilasnya dengan baik untuk mengasinkan dan membuat beberapa tusukan di masing-masing.

Untuk resep dengan irisan Halapenos setelah mencuci dan melepas buah-buahan, mereka memotong dengan lingkaran atau oval dengan ketebalan 2 mm.

Pilihan dan Memotong Halapeno

Itu harus diingat bahwa bagian paling akut dalam merica bahkan bukan biji-bijian, karena banyak orang berpikir, dan lapisan tipis berpori putih di dalam - partisi. Oleh karena itu, tergantung pada tingkat ketajaman yang diinginkan dari hidangan jadi, benih dan / atau partisi bagian dalam buah-buahan yang tersisa atau dihapus atau dihapus.

Bank dan topi untuk cuci makanan ringan dari Khalapeno harus distervis sebelumnya.

Sekarang mari kita beralih ke resep untuk mengasinkan makanan ringan yang berapi-api.

Klasik marinency.

Marinade klasik mengasumsikan tidak adanya rempah-rempah tambahan dalam resep untuk pengungkapan terbesar aroma asli dan fitur rasa dari bahan utama.

Anda akan perlu:

  • Paprika Halapeno - 15 pcs.;
  • GULA - 4 TBSP;
  • Garam - 2 Tbsp.;
  • bawang putih - 2 gigi;
  • air - 240 ml;
  • Cuka Wine Wine - 240 ml.

Proses memasak

Dalam air dingin dengan gula cuka dan garam, tambahkan bawang putih dan didihkan dengan api kecil sampai gula dan garam yang benar-benar terlarut. Kemudian dimasukkan ke dalam bumbu pod haruo cincang dan, aduk, didihkan, lalu lepaskan dari kompor dan biarkan setengah jam. Setelah itu, lada dengan tempat bumbu di toples dan tutup tutupnya, membuat suhu kamar dingin.

Acar pudar manis halapeno

Camilan seperti itu tidak akan terlalu akut, meskipun penggunaan pod yang benar-benar tidak canggih dalam resepnya.

Untuk Marinada, Anda akan membutuhkan:

  • seluruh paprika halapeno - 5 pcs;
  • Apple Vinegar - 1 TSP;
  • Air murni - 1 sdt;
  • Garam - 0,5 ch. L.;
  • Benih ketumbar - 0,5 ch. L.;
  • Black Peas - 0,5 ch. l.;
  • bawang putih - 1 gigi;
  • Bay Leaf - 1 pc.;
  • Madu - 1 sdt.

resep

Tempatkan semua bahan dalam wajan kecil dan, aduk, didihkan. Kemudian masak dengan api lambat selama 5 menit, lalu letakkan merica ke dalam toples dan tuangkan bumbu. Maka Anda harus menutup toples dengan paprika dan letakkan di panci besar dengan air hangat, dan kemudian mendidih dan mendidih toples di dalamnya 10 menit. Setelah itu, lepaskan dari air dan dinginkan toples dengan Khalapeno pada suhu kamar.

Chalapeno diasinkan "Meksiko"

Resep ini mencakup kombinasi tradisional Meksiko dari bahan-bahan dasar, yang digunakan untuk menyiapkan saus untuk chip jagung nacho, daging dan berbagai salad.

Anda akan perlu:

  • Paprika besar Halapeno - 10 pcs;
  • Air - 180 ml;
  • cuka putih - 150 ml;
  • bawang putih - 1 gigi;
  • Hancur oregano - 0,5 ch. l.;
  • Gula - 25 g;
  • Garam - 25.

Proses memasak

Air dengan gula dan campuran garam dan didihkan, setelah itu, tambahkan cuka dan oregano, rebus ulang. Di bank, mengakomodasi seluruh paprika dan bawang putih, tuangkan bumbu ini. Jar tertutup dingin ke suhu kamar.

Penyimpanan merica yang diasinkan

Setelah penutupan di bank Khalapeno, waktu untuk marinisasi diperlukan - setidaknya 5 hari.

Simpan camilan pembakaran yang diasinkan diperlukan di tempat dingin yang gelap, misalnya, di lemari es atau di ruang bawah tanah. Tidak mungkin untuk memungkinkan perbedaan suhu yang tajam.

Untuk penyimpanan jangka panjang, kaleng terburu-buru dengan penutup logam. Di musim dingin, tidak mungkin untuk menyimpan guci dengan lada di balkon non-suite, karena dengan suhu negatif, fluida berkembang dan dapat dilihat melalui penutup tertutup, mengganggu sesak. Karena itu, konten akan cepat memburuk.

Setelah membuka bank, itu diperbolehkan untuk menyimpan makanan ringan selama tidak lebih dari 2 minggu.

Biarkan hidangan lezat terbuat dari Halapeno eksotis sesuai dengan resep buatan sendiri berlapis di atas, akan menjadi lada pedas di atas meja Anda!

Leave a Reply