Milyen toll a halapeno?

Az egyik számos típusú égő paprika Chile a paprika halapeno. A név spanyol, de Mexikóban nő. A Khalapa városa Verakruzban található, ennek a fajta égő fűszereinek nevét adta. Itt a legtöbb ilyen gyümölcs hagyományosan nőtt és betakarított.

Milyen toll a halapeno?
A Khalapeno megkülönböztető jellemzői közé tartoznak az alkalmazott parfümök kis méretei.

Bár a hüvelyek nagysága meghaladhatja a 9 centimétert, körülbelül 50 gramm tömeggel, a kis minták a legjobbak, legfeljebb 5 centiméter hosszúak. Ezek a legértékesebbek a legteljesebb ízléssel.

A bors fajta népszerűsége megengedett, hogy megállapítsa nagy termelési és munkadarabot Mexikóban. Maga a növény nem nagy, legfeljebb egy méter magas. Azonban egy bokorból eltávolíthatja valahol negyven hüvelyeset a teljes növekedési időszak alatt. A kedvező időjárási körülmények között a gyümölcsök 80 nap elteltével készülnek a virágzás kezdetétől.

A legtöbb esetben összegyűjtik őket, még mindig zöldek. Olyan hüvelyk, amelyek alapul szolgálnak a különböző ételek és ízesítések előkészítéséhez és gyártásához. Érett gyümölcsök megvan vörös. Bár pirospaprika halapeno minősül túlterheltek, és ez nem olyan népszerű, de még mindig használják a főzés ízesítésre vagy akár műtrágya.

A zöld hüvelyek megőrzik alakjukat késztermékekben. Ők pácolták vagy használják a hagyományos salsa mártás különböző receptjeiben. Attól függően, hogy az érés mértékétől függően a zöldpaprika eltérő égő vagy fokos fokú.

A borsok formájában és ízlésének besorolási rendszere van:

  • Peludo - hosszú hüvelyek.
  • Az EspinalTeco-t hegyes gyümölcsök jellemzik.
  • Morita - a halapeno-ra jellemző rövid pods.

Mindezek a fajok önmagukban rejlik, az egyéni jellemzői, amelyek a termesztési régió, fajták és a termesztés sajátosságaitól függenek. Ez az ízek széles választékát biztosítja. Ezekben az esetekben az ínyencek a meleg vagy forró hőmérsékletérzékelésekről szólnak.

A Halapeno népszerűsége nélkülözhetetlen a mexikói és európai konyha receptjeiben. Ezek mindegyike saláták, szószok, hús és halételek kiegészítése. A töltött paprika finomságnak tekinthető. A híres mexikói étel chipotl egy zöldségpörkölt, a füstölt paprika Halapeno hozzáadásával. Olaszországban a pácolt hüvelyek hozzáadják a pizzát. Fagyasztott borsot használhatunk éles ételek előkészítéséhez.

A szokásos konyhánkban Khalapeno leggyakrabban hozzáadja a pizzát és a Sabát. Finom Ez a toll pácolt formában van.

Úgy gondolják, hogy a Halapeno segít megszabadulni a depressziótól, javítja az immunitást, javítja a hajók állapotát. Hasznos nyomkövetési elemekkel és vitaminokkal rendelkezik.

Házaink nagy részében ez a fűszerezés szereti a férjét, nincs itt versenytársak. Egy kis pácolt borsot eszem. A sós tekercs egy ilyen borssal, mint egy téma, különösen fűszeres és kellemes-akut.

További információ a fűszerekről:

Gyömbér

Pepper Khalapeno széles körben ismert az egész világon, különösen Mexikóban, égető, csípős fűszerekkel, amely képes megváltoztatni az íze az „meleg”, hogy „forró”. A nevét a fő termesztés helye - Khalapa városa.

Khalapeno

Khalapeno - mi az

Khalapeno belép egy nagy család akut chili bors. A mexikói nemzeti konyha szerves része és a tabasco és a salsa mártások fő összetevője.

A bors Khalapeno úgy néz ki, mint egy erős ágak, az 50-100 cm magassága, amelyen körülbelül 30 rövid (5-9 cm) gyümölcsöt képez. Csak a zöld gyümölcsöket kapnak akut fűszerekként. A pirosnak tekinthető, hogy túlterheltek és kevésbé értékesek. Ezek füstösek, majd a nemzeti mexikói edény - tabasco mártás alapjául szolgálnak, vagy a talajműtrágya földre temették el.

A készítmények a, C, B, béta-karotin, valamint kálium-, magnézium, foszfor, kapszaicin stb. Mivel az evett hüvelyek mennyisége minimális. Pepper Calorie - 29 Kcal.

A skála a Zhkovilla Zhusychi skálát az égő paprika értékelése Khalapeno van 2500-10000 pont, ami megfelel a szintet „mid-felfelé”. Az élesség függ a fajtól, a növekvő, tárolási, főzési módszerek sajátosságaitól.

A magzati partíciók és magvak legégetőbb része a magzat belsejében van. Az eltávolításuk jelentősen csökkenti, nemcsak az élességet, hanem a paprika savának jellemzőjét is.

Az ilyen típusú paprika specifikus jellemzője a fogyasztás során a kábelköteg fokozatos növekedése. Mexikói azt mondják, hogy meleg a szájban, majd meleg.

Típusok és fajták

Chalapeno 3 fajtával rendelkezik:

  • Espinalico - hosszúkás éles gyümölcsök;
  • Morita - forduló;
  • Peludo a legszélesebb és hosszú paprika.

A legértékesebb a 4-6 cm-es gyümölcsök.

Nézd meg, mivel a bors úgy néz ki, és növekszik:

Khalapeno vagy Chile - Milyen bors élesebb

Az európaiak számára, Pepper Chalapeno tartják éles termék azonban a mexikóiak és ázsiaiak, ez a rangsor, az egyik leggyengébb a Zagcess. Például a Chili Pepper "Caroline Reaper" változata 1400.000-2200000 E -shs, amely 200-szor magasabb, mint a Khalapeno.

Az ázsiai konyha esetében a Khalapeno egyáltalán nem vonatkozik, hiszen az ázsiai lakosok nemzeti hagyományairól, a paprika használatával az egész testet megvilágítani kell, és nem csak a szájat.

Skála skótail

A bors hasznos tulajdonságai

Khalapeno számos előnye van az égő paprika más képviselői fölött:

  1. Mérsékelt élesség. A chili paprika égő fajtái a nyálkahártya égési sérülését okozhatják, Larynx, az egyik érintés szemét, míg a halapeno-borsin párja nem károsítja az egészséget.
  2. Szárítás, marináló és egyéb kulináris kezelések esetén Khalapeno nem veszíti el az ízét, és gyakran javítja. Az égés növelése vagy csökkentése könnyen - csak hagyja el vagy távolítsa el a magokat és a magzat belső partícióit.
  3. A forró országokban a paprika hozzáadja az ételt, hogy meghosszabbítsa az eltarthatóságot - a termék elnyomja a patogén növényvilág szaporítását. És kellemes íze hozzáteszi a csípő ételeket.
  4. Ha Halapeno-t használ, nehéz termékekkel együtt, például grillezett hús, a gyomorlé szekréciója növekszik, az emésztés könnyebbé válik.
  5. Javítja az étvágyat, megjeleníti a parazitákat.

Nézd meg a videót:

Ellenjavallatok és lehetséges káros halapeno

Azokban az országokban, ahol a lakosok korai életkorú égő gyümölcsöt fogyasztanak, az évszázadok során számos szabályt fogyasztanak. Figyelembe veszik a padlót, az életkorot, a növényi fokozatot, a kompatibilitást egy másik élelmiszerrel stb.

Az a személy, aki korábban nem evett, hasonló égő paprikát nem csak nem kaphat előnyöket, hanem a testet is károsíthatja.

A termék használatának lehetséges negatív következményei a következők:

  • gasztrointesztinális betegségek, gyomorégés súlyosbítása;
  • hasmenés;
  • Éget nyálkahártyák.

Az égő bors ellenjavallt:

  • gyomorfekélyekkel, gastritis, colitis, enteritis;
  • az urogenitális rendszer, a máj, a vesék betegségei;
  • gyulladásos folyamatok a gége, a torok, a szájüregben;
  • Allergiák.

A Halapeno recepciót a gyermekek, a terhes nők, az ápolás tiltják. És a fő dolog a bors használatában mérsékelt.

A bors Halapeno használata

A termék megtalálta a főzés, az orvostudomány és a kozmetika alkalmazását.

Főzés során

Fűszeres fűszerként használják, hatalmas mennyiségű ételeket. Amatőrök akut használni az első és a második edényekkel, mártások, saláták, paszták készítése.

Sok eredeti lekvár, zselé van ezzel a termékkel. Gyakran előfordul, hogy a gyümölcsök frissen adjuk ételek - burgonya burgonyapüré, pörkölt zöldség biztosítja számukra az élesség és világos ízét.

Khalapeno hagyományos használata:

  • nyers formában salsa mártások, chutney, guacamole;
  • fűszeres növényi olaj előkészítéséhez;
  • Marináció az egész és a vágó hüvelyekkel;
  • dohányzó piros hüvely;
  • sütés kukorica tortillák, omlettek;
  • Házi sajtok, húsételek, pizza hozzáadása.

A Chalapeno szósz egy közös étel mexikói konyha, egy kötelező hús műhold. Külsőleg van egyfajta vastag paszta.

Összetevők:

  • PODS - 5 db;
  • Édes bors - 2 db;
  • fokhagyma - 2 fog;
  • Olajolaj - 50 ml;
  • Bazsalikom levelek, 5 db zeller;
  • Só ízlés szerint.

A komponensek keverőben keverednek. Néhány szakács inkább nagy darabokkal hagyja el az összetevőket. Használjon mártást, hogy elterjessze a kész húsdarabot vagy marinádként.

Érdekes és más halapeno szósz, amely különbözik a hagyományos lágyabb íztől, de kellemes melegséget ad az evés után.

Olvas:

  • PODS HALAPENO GREEN - 300 g;
  • víz 1 csésze;
  • hagyma - 150 g;
  • Ecet 9%, lehet alma - 100 ml;
  • Növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
  • Só - 1,5 óra. L.

Főzés:

  1. Vágja a zöldségeket, tegye be a tájat, add hozzá az olajat, tomit addig, amíg a lágyság körülbelül 5 perc.
  2. Víz hozzáadása, só, forraljuk alacsony hőmérsékleten 10-12 perc.
  3. Öntsön ecetet, vegyen egy turmixgépet.

Khalapeno szósz

A Khalapeno spratjait megtalálhatja, ahol 2 darab akut paprika van a füstölt hal tetején. Az ügyfelek vásárlói véleménye - A Spice nem túl akut, de kellemes hőt ad.

Görögország zöld ütéseket készít, mézes marináddal öntve. A snack csak hideg helyen tárolódik. A használatra való felkészülés egy hónap alatt jön.

A Recept Halapeno alkatrészei a mézen:

  • PODS - 4 kg;
  • méz - 2 evőkanál;
  • Ecet táblázat 9% - 2 liter.

Főzés módszer:

  1. Tisztítsa meg a gyümölcsöket - vágja le a farokat, tiszta a magokból, bomlik a bankokba.
  2. Öntsük meredek forró vizet a vízforralóból. Fedjük le a fedelet, ellenálljon fél órával.
  3. Keverjük össze a mézet ecetben, egyesítse a vizet a dobozokból, öntsön marinádot, távolítsa el legalább 30 napot a hűtőszekrényben.

A Marinált Halapeno élvezi az európai országok legnagyobb elismerését. A marásértés folyamatában elveszíti az égési tulajdonságok egy részét, és nem olyan éles lesz. A készterméket a mártásokhoz adjuk, zöldség- és húsételeket, snackként használják.

A sötétzöld ropogós hüvelyeket megőrznek, mossuk és áttört több helyen fogpiszkálón. Ön is tengeri és szeletelt bors is.

Ehhez a hüvelyek vágják a farkát, és vékony gyűrűkre vágtak. A nagyobb akut snackeket a gyümölcs vékony filmek belsejében kell hagyni, amelyhez magokat csatolnak.

Klasszikus recept a pácolt halapeno számára:

  • PODS - 30 db;
  • Só - 4 evőkanál. l.;
  • Cukor - 6 evőkanál. l.;
  • fokhagyma - 3 foga;
  • víz - 0,5 l;
  • Borvecetes fehér - 0,5 liter.

Főzés. Egy serpenyőben csatlakoztassa az összes összetevőt, kivéve a borsot, pecking. A forró sóoldatban elalszik a hüvelyek, forraljuk fel. Fedjük le a fedelet, hagyja 40 percig. Lődd le a bankba, a hűtőszekrényben tárolva.

Cook recept:

Az orvostudományban és a kozmetológiában

A gyümölcsöket népgyógyászatban használják olyan országokban, ahol azokat termesztik és széles körben használják az élelmiszerekben.

A Pepper Halapeno terápiás tulajdonságai tulajdoníthatók:

  • az étvágy növekedése;
  • az anyagcsere javítása;
  • az endorfinok növekedése;
  • az erek falakjának erősítése;
  • Kardiovaszkuláris betegségek megelőzése;
  • A koleszterinszintek csökkentése a vérben;
  • pozitív hatás a látásra;
  • az immunrendszer munkájának javítása;
  • Az érzelmi állapot felemelése, a depresszió ellen.

Mexikóiak használja halapeno chalpheno öblíteni hajat mosás után, hogy fokozzák a növekedést. Gyenge infundált bors vesszük, hogy törölje a bőr, hogy csökkentsék a tömítések a faggyúmirigyek, hogy harci akne és akne.

A fűszerezés kiválasztása és tárolása

A paprika Chalapeno friss hüvelyek marinált vagy szárított friss hüvelyek formájában lehet megvásárolni. Ha vásárol egy friss termék, meg kell választani a zöld, rugalmas, fényes gyümölcs nélkül repedések, foltok és hervadozni. A hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig tárolhatók, nem engedhetik meg a nedvességet.

A már befejezett pácolt vagy konzervtermékek tárolásakor érdemes felhasználni a gyártó által megadott információkat.

A szárított halapeno hűvös száraz helyen tárolt papírzacskóban tárolva. A Steam Enter, a napfény negatívan jár el az ízesítésre, rontja a tulajdonságait.

Növekvő paprika halapeno

Az éghajlat leginkább Oroszország területén nem alkalmas a termesztésére Khalapeno, de a paprika lehet emelni otthon - jó érzés minden ablak, kivéve az északi.

Pepper Landing és Care Halapeno:

  1. Több érett paprika vásárolunk a boltban, és vegyünk magokat. Ha csak a raktáron vannak, akkor a vörösségbe merülünk, majd vigye a vetőmagot.
  2. Vásároljuk a kész primert a paradicsom vagy a paprika palántákhoz, kis csészékben. Élvezze a nkallusok rózsaszín oldatát, a magvak leszállása, a filmhez fűződik, meleg helyen.
  3. A hajtások megjelenése után a poharak átrendeznek a legfényesebb ablakpárkányon.
  4. Kis növények mérsékelten vízzel, nem engedhetik meg a talaj félelmeit.
  5. A három valódi levelekben a bors palánták tágasabb konténerekbe kerülnek.
  6. 2-szer havonta takarmány minden teljes ásványi műtrágya a csomag ajánlásának megfelelően.
  7. A könnyű napnak legalább 14 órásnak kell lennie, különben szükség van a növény további mesterséges megvilágítására.
  8. Éles paprika közben dolgozik, kesztyűt használunk.

Pepper Blooms 3 hónappal a csírázás után, a betakarítást 2 hónappal a virágzás után lehet összegyűjteni. Khalapeno egy évelő növény. Ha jó, hogy gondoskodjon róla, akkor a felnőtt üzem évente 2 betakarítást ad.

Khalapeno eszik a sajtban és a pácolt formában, füstös és sült. A gyümölcsökből mártást készítenek, és használják őket népgyógyászatban is. Az éles terméknek számos olyan ellenjavallata van, amelyet meg kell emlékezni.

Próbálta az ételeket Khalapeno-val? Mentse el a cikket a falra és könyvjelzőkre - az információ hasznos lehet.

A Khalapeno a Chili Pepper egyik kedvenc fajtái, így a dél-amerikai lakosok tiszteletben tartják. A Khalapa (Mexikó) települése után nevezik, ahol az egész ültetvényeket növeli. A Khalapeno közepes akut paprika felé helyezkedik el. Az éles íz a melegség érzésével kezdődik, majd enyhén fokozódik. Az élesség indexe 2,5-8 ezer pontot tartalmaz. Ez nem a világ legélesebb bors.

Pepper Kalapeno története (Jalapeno)

Jalapeno-Perec.

A legelterjedtebb halapeno ( Span. Jalapeno. ) Mexikóban kaptam, ahol ez a mexikói ültetők hatalmas területet emeltek ki - mintegy 160 négyzetméter. Alapvetően Khalapeno található Oaxaca és Chihuahua, valamint Khalisko, Chuckas, de kisebb mennyiségben. A 90-es évek végén Khalapeno elkezdett növekedni az Egyesült Államokban, miután hatalmas földterületeket osztott ki erre.

A Pepper Halapeno funkciója

Perec-halapeno-foto (Halapeno Pepper Photo)

A vörös gyümölcsök minősége nem olyan magas, mint például zöld. Ezért füstösek vagy szárítottak. Pepper Khalapeno (a fotó fent bemutatva) Kis méretben különbözik. Általános szabályként a magzat súlya eléri a 45 g-ot, és hossza nem több, mint 9 cm. A Halapeno számos illóolajat, vitamint, magnéziumot, karotinoidokat, piperidint, vasatot, linolénsavat, kapszoruba, kalciumot, karotint tartalmaz, foszfor, linolsav, havitsin stb

A legértékesebbek a kis gödrök, amelyek csak 5 cm méretűek. A növény általában 25-35 gyümölcsből áll, 3 hónap alatt egy métert elér. Először a hüvelyek zöldes színűek, de néhány hét múlva elpirulnak és édesek lesznek. Összegyűjteniük kell őket, még mindig zöld, ha a magzat hossza 5-6 cm. Vegyük a hüvelyeket a kezében, nem éri meg, mivel kiemelik a bőr vörösségét okozó gyümölcslét. Ehhez latex kesztyűt kell használni, hogy ne égesse meg a kezét. A Zhesti fő forrása a magzat szöveteiben van. Jobb, ha eltávolítják őket, hogy az íze kevésbé éles legyen.

A Halapeno pozitív hatással van az anyagcserére. A testben való használata után az endorfinok elkezdenek termelni, amelyek csökkentik a fájdalom küszöbértékét és növelik a stresszállóságot. Ezenkívül ez az éles termék segít megszabadulni az álmatlanságtól. Ez előkészíti a terápiás tinktúrákat, amelyek javítják az emésztést, segítenek megszabadulni az álmatlanságtól, növelik az étvágyat, javítják a bőr minőségét. Ugyanakkor korlátozott mennyiségben kell enni Halapeno-t, mivel meglehetősen égő. Ezért, ha nem visszaélnek, akkor általános zaklató hatást gyakorol a szervezetre.

Különböző paprika halapeno

A mai napig számosféle Halapeno létezik, amelyek különböznek egymástól a növekedési akut, alak és régió mértékétől. Itt olvashat a paprika minőségét a fotóval és a leírással. Sorolja fel a leghíresebb fajtákat:

  • Hegyes EspinalTeco.
  • Rövid és lekerekített Morita
  • Hosszú és vastag peludo.

A bors Halapeno használata

halapeno-chto-ehto-takoe-foto (Halapeno Mi ez a fotó)

Lehetetlen elképzelni egy mexikói edényt Halapeno nélkül. Ő az, aki éles, nagyon fűszeres ízű ételeket ad. Ez az ízesítés az amerikai űrhajósok különleges számláján van. Khalapeno 1982-ben is kapott egyfajta jutalmat - meglátogatott helyet.

Számos recept található ez az akut termék. Khalapeno hozzáadódik a salátákhoz, valamint a zöldség- és hústételekhez. Az igazi ínyencek inkább egy ilyen edényt élveznek, mint töltött halapeno. Mexikóban ez az edény különösen olvasható. Nincs nyaralás nélkül nélküle.

A friss halapeno paradicsom alapú fűszerekben használható. Az egyik legkedveltebb mexikói ételnek "Nachos" -nek nevezik. A bors gyümölcseit reszelt sajttal töltjük, és fentről készült fűszeres gyűrűkkel, ugyanabból az akut termékből.

Országunkban fagyasztott gyümölcsöt vásárolhat, és készítsen valamilyen piquant mexikói ételeket. Európában, pácolt pácolt halapeno, amely a különböző zöldség- és húsok második ételekhez, valamint az olasz pizzához is hozzáadódik. Khalapeno különleges helyet foglal el a mexikói konyha, telítődik a csodálatos ízű sajtok, zöldség szósz vagy pizza. Gyakran alkalmazzák különböző fűszerek és éles mártások készítésére, amelyek receptjeit itt adják meg. A saláták és levesek fő összetevője is. Mexikóban készítsen zöldségpörgetést Chipotle-nak, amelyben füstölt paprika Halapeno Add. Könnyű megtanulni egy csodálatos füstölt szaga csokoládéval. De az ízléshez hasonlít a szilva.

Cholapeno apróra vágott gyűrűk a következő híres mexikói ételekkel vannak díszítve - Fakhitas, Enchores, Guacamole stb. A Green Khalapeno a Sangrit üdítőital fő összetevője, nagyon népszerű Mexikóban. Khalapeno marinade díszítik a mártások a zseton-nachos. A finom finomság paprika vagy bors lekvár, csokoládéval üvegezett. Próbáld ki és olyan fűszeres, éles paprika halapeno!

A "Peppers" szakasz összes cikke

  • A bors típusai és fajtái, mennyire különbözik az akut paprika és milyen fajtái keserű paprika léteznek
  • Fekete keserű bors és fajtái, ahonnan a piros, zöld és fehér bors veszi, és miért hívják őket "fekete borsnak"
  • Édes borsfajták: piros, sárga, zöldpaprika és nem csak
  • Akut paprika, zöld és piros paprika típusai és fajtái
  • Rendezés akut díszítő bors, keserű szoba bors egy edényben
  • Könnyű bors vagy illatos borsó - fűszer, tisztességes csodálat
  • Cayenne Pepper vagy Chile Pepper
  • Bolgár bors, kalória és vörös paprika fajtái
  • Pepper Chalapeno, mi az, a fotó (akut picker jalapeno)
  • Paprika habero (habanero), fotó

</ P.

Add hozzá "perchinku" egy edényben különböző módon. Például a latin-amerikai országok lakói, különösen - Mexikó, nem jelentenek életüket a paprika Halapeno nélkül, amelyet szó szerint mindenütt hozzáadnak.

Mi a halapeno?

Khalapeno számos chili bors. A teljes éréssel piros. Azonban a betakarítást a gyümölcsök megvádolása előtt hajtják végre, hiszen a paprika nem tekinthető jobb és éles.

Mit néz ki, és hol nő?

Az ültetvényeken a fűszer egy évelő növény, sűrű fa törzs, amely nem több, mint egy méter magas. Egy bokor, 20-40 gyümölcs összegyűjtése az érési időszak alatt.

Friss húsos zöld borsok 5-10 cm hosszúak eladni. Ha a betakarítási díjat teljes érlelés után végezték, akkor a zöldség füstölt, és zúzza meg a chipotle-t - a mexikói konyha egyik leggyakoribb fűszereit.

Ez főként Mexikóban szenved, ami hazája. Az ültetvények azonban az Egyesült Államokban és még Kínában is vannak.

Varieta Khalapeno

A zöldség jól megművelt, és sok fajta van. A legnépszerűbb:

  • Peludo (peludo);
  • Morita (Morita);
  • EspinalTeco (EspinalTeco).

Minden fajtának kis külső különbsége van. Például hegyes vagy lekerekített csúcs, stb.

Íz és aroma

A paprika Halapeno égő ízét gyümölcsjegyekkel hígítjuk. Ezért a kóstolók gyakran egy kis édességet és savanyúságot jeleznek. A friss formában az illat nem túl nyilvánvaló, de a főzés során a fűszerek kellemes szaga érezhető.

Összetétel és kalória

Növényi Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag:

  • B vitaminok B;
  • A-vitamin;
  • E-vitamin;
  • kálium;
  • nátrium, foszfor, stb.

A termék kalóriatartalma csak 30 kcal / 100g, így az egészséges és alacsony kalóriatartalmú ételre utal. Az összetevő szinte bármilyen étrendben engedélyezhető a fogyáshoz.

A Halapeno előnyös tulajdonságai

Hasznos tulajdonságok, Halapeno bors kapott a kapszaicin miatt, amely része. Ő felelős az égésért és:

  • hozzájárul az immunrendszer megerősítéséhez;
  • javítja az étvágyat és az anyagcserét;
  • antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik;
  • antioxidáns;
  • ösztönzi az idegi aktivitást;
  • Ideiglenesen javítja a koncentrációt és a memóriát.

Kezdetben a zöldség égetését csak a megőrzés tárolására használták. Azonban később a Khalapeno előnyei kiderültek, és az egész test egésze számára.

Ellenjavallatok és károk

Annak ellenére, hogy nagy számú hasznos tulajdonság és az a tény, hogy a zöldség ajánlott az étvágy javítására és a gyomorlevek termelésére, nem ajánlja azoknak, akik már szenvednek gasztrointesztinális betegségekben. Mivel a termék növeli a tüneteket. A tej segít a kár semlegesítésében.

Skalapeno élesség

Skála skótail - Pepper élességi arány. Az indikát a következő séma szerint számítjuk ki: 1 ml borskivonatot feloldunk édesített vízben, amíg a "hő" teljesen semlegesített. A folyadék mennyisége és egy mutató.

Ez a fűszerezés a skoville pontszám skálán 1000-ről 20 000-re változik. Az élesség függ a fajtától, valamint a termesztési feltételektől. Ez a középső végű borsfajokra utal.

A bors Halapeno használata

A termék legnyilvánvalóbb módja a főzés. Vannak más módon is. Például, tinktúra, maszkok és csomagolások otthon. A kültéri használatnak számos pozitív hatása is van.

Népgyógyászatban

Halapeno Pepper tinktúra. Ezek növelik az étvágyat, és gyulladáscsökkentő hatással vannak a megfázás során. A terápiás tulajdonságok megnyílnak, ha az étkezés előtt 1 evőkanál tinktúrát fogyasztanak.

Kozmetika

A bors tinktúrát is hozzáadhatjuk a kenőcshöz vagy a balzsamhoz, Amelyeket használnak:

  • a haj növekedésének javítása;
  • cellulit ellen;
  • Az izmos fájdalom ellen.

Mazi jól kiejtett melegítő hatással van. Néha a lábak túlzott izzadásának problémájának megoldására használják.

Khalapeno a főzésben

A fűszerezés segíteni fog az ételeket. De nem kell túlságosan túlélni. Ezért az első mintákhoz jobb, ha egy kis adagot használunk.

Milyen ételeket adnak hozzá?

Ha mexikói konyháról beszélünk, akkor a paprika halapeno-t adunk minden ételhez: Chile Kon Karna, Nachos, Taco, Salsa stb. Ha a szélesebb használatról beszélünk, akkor a bors jól alkalmas hús és zöldség pörkölt, grillezés és éles fűszeres mártások főzésére.

Mi van kombinálva?

A fűszeres paprika Chalapeno jól harmonizált húsokkal és zöldség ételekkel. Ezért Mexikó lehetetlen elképzelni a konyhát a zöldség nélkül. Szárított formában is, gyakran hozzáadjuk a desszertekhez.

Figyelem! A termék teljesen nem kompatibilis a halakkal.

Hogyan cserélje ki a halapeno-t?

Az ízesítés cserélhető bármely más chili borssal. Serrano a legjobb, de még ritkabb. Ezért minden keserű és égő bors alternatívaként fog megfelelni.

Chef tippek

  1. A fűszer legkevésbé akut része - membrán amely összeköti a növényi és magvak falait. Ezért, ha csökkenteni kell az égő edényeket, a magokat és a szöveteket kell vágni.
  2. A termék főzése és összegyűjtése Erős irritáló hatás a bőrre , Tehát főzzük jobban a kesztyűben.
  3. Ha Pepper Khalapeno-val foglalkozott, egy idő után Lehetetlen megérinteni a szemeket és a nyálkahártyát . Még ha szappannal mossuk, néhány elem marad, és erős irritációt és nyálkahártyákat éget.
  4. Ha az étel fűszerezéssel túl égett, az ő Érdemes folyékony joghurtot fogyasztani . Ez csökkenti a gyomor égésének tüneteit.

Hogyan paszaszálni a Halapeno-t?

A pácolt halapeno főzés folyamata gyakorlatilag nem különbözik más megőrzés előkészítésétől. Azonban több trükk is van:

  • A marinád esetében legfeljebb 2 további fűszert használjon;
  • A súlyosság csökkentése érdekében áztassa a zöldséget az éjszaka tejében vagy 10 perccel, mielőtt a készítmények forró víz;
  • Ne tegye a marinade jodizált sót.

A befejezett paprika gyümölcsöző és finom. A mártásokhoz és pörköltekhez is hozzáadhatók.

Marinált Halapeno otthon

A marinált halapeno-t gyakran használják a mexikói konyhában. De nehéz megtalálni a boltok polcokon. Az ezzel az összetevővel rendelkező receptek előnye egyszerű, és minden otthon végezhető.

Klasszikus recept marinád

A 15 hüvelyk felmérése érdekében a következőkre lesz szükség. Marinade összetevők:

  • 1 csésze víz;
  • 1 pohár ecet (bor vagy asztal);
  • 2 fokhagymás szegfűszeg;
  • 4 evőkanál cukor;
  • 2 evőkanál só.

A borsot gyűrűkkel vágják le. A marinád minden összetevőjét egy serpenyőbe öntjük. Meg kell várni, ha az összes cukor és só forrás után oldódik. Ezután borsunk hozzá, és 10 percig főzünk.

A szeletelt zöldség a bankba kerül, és az otthoni marinádot öntötte.

Édes-fűszeres pácolt halapeno

Recept a pácolt halapeno mézzel:

  • 15-20 Halapeno hüvely;
  • 15-20 hüvelyk egy másik paprika;
  • 1 csésze víz;
  • 1 pohár borecet;
  • 1 csésze méz;
  • 1 csésze olívaolaj;
  • 2 evőkanál cukor;
  • 2 evőkanál só;
  • 1 evőkanál mustárszemcsés.

Forraljuk fel a cukrot, a sót és a mézet a vízben. Forrás után add hozzá az összetevők többi részét, beleértve a gyűrűkkel. Főzzük 5 percig, és hagyjunk további 15-et a marinád zárt fedél alatt. Lődd le a borsot az üvegre, és öntsön a folyadékhoz a tetejére.

Marinált Chalapeno Mexikóiban

A mexikói Marinált Chalapeno egyfajta klasszikus marinád. Az egyetlen különbség az, hogy további fűszereket adunk hozzá. Általában ezek a gyógynövények:

Maga a főzési folyamat nem más.

A bors Chaalapeno Mariny jellemzői télen

Ha a fűszer hosszú ideig tárolódik, akkor nem kell gyűrűkkel vágni. Elég, ha egy hosszirányú vágást készítenek, és szinte általában a bankba kerülnek a bankba. Minél hosszabb lesz, annál jobb az íze. De az összes eltarthatósági idő nem haladhatja meg az 1 évet.

Pácolt bors tárolása

Tárolja a pácolt halapeno-t, mielőtt kis tartályokban van szüksége (0,5 l maximális). Mivel a konzerv zöldségét használják az európai konyhában.

Mi az élesebb: Chile vagy Khalapeno?

A paprika minden éles fajta a "Chile" jelentése, beleértve a Khalapeno-t is. Azonban nem a legsúlyosabb képviselője. Ha összehasonlítjuk a skoville méretét, akkor a legérdekesebb paprika a sárkány és a bors légzése, amely több mint 2,5 millió pontot ért el (szemben a legtöbb Zhalapeno-nál).

Érdekes tények

  1. Chalapeno paprika megkapta a nevét Khalapa városa tiszteletére, amely a termék előállításához a "tőke".
  2. Mexikóban a fűszerezés miatt lekvárt.
  3. A szárított chlapeno paprikát pelyhek formájában értékesítik. Piros több illatos, mint a zöld.

Ha megkerüli a Khalapeno szabadságosabb zöld hüvelyeit, és még csak nem is tudja, mi az, akkor hiányozni fogsz sok hasznot az egészségednek. Sok zöldség hasznos, de ez az éles toll különösen gazdag a tápanyagokban, hogy a tested biztosan értékelni fogja. Olvassa el, hogy megtudja, mi a Halapeno, mi van terápiás tulajdonságai és ellenjavallatok, miért érdemes hozzáadni az égő ízét az ételéhez és hogyan kell csinálni.

Mi a halapeno?

A Khalapeno számos akut chili paprika, kis húsos conesoid hüvelyekkel, amelyeket fűszerként használnak, amely erős fűszeres ízű.

Nyers zöld, sült, füstölt, pácolt, pácolt pácolt hüvelyek latin-amerikai, spanyol, karibi és ázsiai konyhákban használják.

A skovylla Khalapeno élességének skáláján 2500-4000 egység átlagos tartományába esik. Összehasonlításképpen: az édes paprika nulla, és a mexikói habaroo 200 000-ről 500.000 pontra van.

Mit néz ki a Khalapeno - Fotó

Photo Khalapeno

Általános leírása

Khalapeno egy évelő kis lágyszárú növény fa szárral, nőtt egy mérő magasságig. A Polenacea családhoz tartozik, a Capsicum nemzetség, mint más chili paprika. Tudományos név Capsicum annuum.

Mint más chili paprika, Khalapeno is megjelent Mexikóban. A neve Khalapa-tól (Xalapa) - a Veracruz Kelet-Mexikói Állami Tartomány fővárosa, ahol a korai telepesek az évszázadok során termesztették ezt a borsot. Később a spanyol kutatóknak köszönhetően a világ többi része képviselte.

Tiny fehér virágokkal rendelkezik, miután a zöld megjelenik, és a sziklán, pirospaprika hüvelyekben. A friss vörös gyümölcsök gyűjteménye néhány hónapig tarthat.

Halapeno hüvelyek körülbelül 4-10 cm hosszú, sima, fényes bőr és hülye, kissé kemény csúcs.

Belül minden magzatban számos apró, fehér, kerek és lapos mag. A központi, fehér rész - membrán körül ragaszkodik.

A hüvelyek két fő színekkel rendelkeznek: a zöld azt jelenti, hogy a halapeno fiatal, és a piros, hogy érett. Mindkettőt fűszerezésként használják.

Hogyan lehet a fűszerezés halapeno és chipotle

A növekvő szezon alatt a Halapeno többször gyűjthető össze. Átlagosan egy növény körülbelül 25-35 hüvelyet termel.

Gyűjtsd össze abban az időben, amikor még mindig zöld. Néha a paprika lehetővé teszi, hogy teljesen érett legyen, akkor piros színű.

A termés része a chipotle (chipotle) ​​termeléséhez - füstölt halapeno.

Mivel ez a borsnak meglehetősen hosszú növekedési ciklusa van, piros (érett) halapeno nem olyan gyakori, mint a zöld.

Milyen illat és ízlés a halapeno

Ez a fajta Chile ötvözi a gyümölcs ízét és égését. A zöld halapeno, egy kiejtett akut égési íz, míg az érett piros van egy kicsit édes.

A szárított talaj halapeno átlagos élessége van, ami kevésbé intenzív, mint a Cayenne borsé. Ezenkívül puha aromája is van, hasonló az édespaprikához. Piros halapeno por kissé fűszeres, nem pedig zöld.

Hogyan válasszunk és hol lehet megvásárolni Halapeno és Chipotle

Friss halapeno vásárlásakor válassza a zöld, szilárd sima színű hüvelyeket, sima, fényes bőrrel és hülye végekkel. Kerülje a száraz, elhalványuló gyümölcsöt repedésekkel, vágással és foltokkal a felületen.

A Green Khalapeno a leggyakoribb chili paprika, amelyet a raktárpolcokon talál.

Ha nem találja ezt a tollat ​​az Ön területén, akkor rendelje meg a szárított halapeno és chipotle az iHerb online áruházban.

Hogyan kell tárolni a halapeno-t

A friss halapeno eltarthatósága kicsi: otthon, tárolja a hűtőszekrény zöldségterületén, viszonylag magas páratartalom mellett, akár 1 hétig.

A marinált halapeno több hónapig tárolható a hűtőszekrényben.

Kémiai összetétel

Ez a kis égő bors számos vitamint, ásványi anyagot és antioxidánsot tartalmaz az egészség fenntartásához.

Nyers halapeno táplálékértéke (Capsicum évi) 100 g-ra

Név szám A napi arány százalékos aránya,%
Energy érték (kalória) 29 kcal 1.5
Szénhidrátok 6,50 g 5
Fehérje 0,91 g 2
Zsír. 0,37 g 2
Élelmiszer-rost 2,8 g 7
Folates 27 μg 7
Niacin 1,280 mg 8
Pantoténsav 0,315 mg 6
Piridoxin 0,419 mg 32.
Riboflavin 0,070 mg 5
Tiamine 0,040 mg 3
A-vitamin. 1078 ME. 36.
C vitamin. 118,6 mg 198.
Vitamin E. 3,58 mg 24.
K-vitamin. 18,5 μg tizenöt
Nátrium 3 mg <0,5.
Kálium 248 mg. 5
Kalcium 12 mg 1,2
Réz 0,046 mg 5
Vas 0,25 mg 3
Magnézium 15 mg 4
Mangán 0,097 mg 4
Foszfor 26 mg 5
Szelén 0,4 μg <1.
Cink 0,14 mg 1
Carotine-ß. 561 μg -
Carotine-α. 67 μg -
Kryptoksanthine-ß. 105 μg -
Lutein zeaxantin 861 μg -

Fiziológiai szerep

Íme néhány jól ismert jótékony tulajdonságai a paprika halapeno. Olyan tevékenységekkel jár, mint:

  • antioxidáns;
  • gyulladásgátló;
  • antibakteriális;
  • antimikrobiális;
  • Anti-fokozat;
  • felgyorsítja az anyagcserét;
  • Javítja az idegrendszer egészségét;
  • Serkenti az immunrendszert.

A Halapeno előnyös tulajdonságai

Minden chili paprika egészséges alkaloid vegyületet tartalmaz, amely élességet ad nekik. Az ilyen paprika érzékenységének szintje, beleértve a halapeno-t, minden ember egyéni. Ha lehetséges, mérsékelt mennyiségben kell fogyasztaniuk a káros hatások elkerülése érdekében. Az éles paprika részeként azonban a fitokémiai vegyületek lenyűgöző listája, amelyek terápiás tulajdonságokkal rendelkeznek, és hozzájárulnak az egészségfejlesztéshez.

Megállapították, hogy a kapszaicin antibakteriális, antikarcinogén, fájdalomcsillapító és antidiabetikus tulajdonságokkal rendelkezik. A vizsgálatok azt is megállapították, hogy csökkenti az LDL-koleszterinszintet az elhízásban.

A Fresh Halapeno Peppers a C-vitamin gazdag forrása az érett hüvelyekben, több, mint a levelek és szárak. 100 g körülbelül 118,6 μg vagy mintegy 198% a napi sebesség. A C-vitamin erős vízben oldható antioxidáns. Szükséges a kollagén szintézisének a testben. A kollagén a fő strukturális fehérje, amely támogatja az erek, bőr, szövetek, szervek és csontok integritását.

A C-vitamin termékek rendszeres fogyasztása növeli az immunitást, és eltávolítja a káros szabad gyököket a szervezetből.

A Khalapeno más értékes antioxidánsokat (A-vitamin) és flavonoidokat tartalmaz (β-karotin, α-karotin, lutein, zeaxantin és kriptoxantin). Ezek az anyagok segítenek megvédeni a testet a stressz és betegségek által okozott szabad gyökök káros hatásairól.

A Halapeno esetében a piridoxin, az E és K vitaminok nagy tartalma, a többi chili fajtákhoz képest. A K-vitamin növeli a csonttömeget, és előnyös hatást gyakorol az Alzheimer-kórban szenvedő betegekre, korlátozva az agyuk neuronjainak károsodását.

Ellenjavallatok (kár) Halapeno

Khalapeno súlyosbíthatja a meglévő gastritist, a gyomor fekélyét és a gastrooesophagealis reflux betegség (GERD) állapotát.

Terhes nők Használat előtt Khalapeno konzultálnod kell a nőgyógyászral.

A kapszaicin Khalapeno-ban kezdetben az orális nyálkahártya, a torok és a gyomor gyulladását okozza, amikor érintkezésbe kerül, majd az erős égés érzése, amelyet a test "akut". A hideg joghurt használata hígítja a kapszaicin koncentrációját, megakadályozza a gyomorfalakkal való érintkezését, és így csökkenti az égő érzést.

Ne érintse meg a szemét a chili paprika megérintése után. Ha ez megtörténik, alaposan öblítse le a szemét hideg vízzel az irritáció csökkentése érdekében.

Ha allergiás a rendkívül éles ételekre, akkor jobb, ha elkerüljük ezt a borsot.

Hosszú távú fogyasztása régi, elrontott éles paprika az a veszély, hogy az egészség, hiszen a penészgomba (aflatoxin) keletkezik bennük, ami a gyomor- és májrák és a vastagbélben.

Halapeno alkalmazása a főzésben

Hogyan készítsünk Khalapeno-t:

  1. Vágja a farkát.
  2. Vágja le a kést.
  3. Csúsztassa a magokat egy kanállal és a központi membránnal, ha elkerülni akarja a túlzott égést.
  4. Helyezze a HALP HALAPENO INNTER-t a vágódeszkán, és vágja először csíkokkal, majd 0,5 cm-re.

Van egy második módja annak, hogy szükség lesz egy kicsit több készségre:

  1. Távolítsa el a Khalapeno farkát.
  2. Helyezze be a kést a borsba, és ellenőrizze a mag körül.
  3. Vágja a borsot, 0,5 cm-es gyűrűket.

Ez a legjobb módja annak, hogy eltávolítsuk magokat a halapen oszcillats vágására.

Ha nem használsz kesztyűt a Khalapeno munkájával, ne felejtsük el, hogy az éles bors megérintette az arcot vagy a szemet, ha az éles bors megérintette!

Egy kis hővel ellátott halapeno énekelése szintén csökkenti az élességet, és hozzáad egy pikáns füstöt.

Íme néhány tipp a Halapeno hozzáadásához:

  • A főzés során bolgár bors helyett használható, ha a főzés csörög.
  • Nyers Glapeno Zöld Peppers Add hozzá a paradicsommal és a fehér hagymával, hogy készítsen friss Pico-de-Gallo-mexikói konyha mártást.
  • Ez a toll különleges aromát és fűszert ad a zöldségpörkölt, baromfi, hús és tenger gyümölcsei.
  • Add a gyűrűk Khalapeno a pizza töltelékhez.
  • Khalapeno, porra vágva, univerzális, és sok ételben használható, ahol frissen nem lesz megfelelő, például egy grill mártással, vagy egyszerűen a fekete paprika helyettesítésére.
  • Red Halapeno - a Schreach fő összetevője - az egyik leghíresebb éles mártás a világon.

Marinált Khalapeno - Recept

Ezek az otthon marinált Chalapeno továbbra is ropognak, és világos, fokhagymás illatanyagot kapnak.

Összetevők:

  • 1 evőkanál. fehér ecet;
  • 1 evőkanál. víz;
  • 2 fokhagymás szegfűszeg;
  • 2 evőkanál. Szahara;
  • 1 evőkanál. sók;
  • 7-8 Khalapeno, vékonyan szeletelt.

Hogyan kell főzni:

  1. Keverjük össze az ecetet, a vizet, a fokhagymát, a cukrot és a sót egy kis serpenyőben, és forraljuk fel.
  2. Szeletek Khalapeno, keverje össze és távolítsa el a tüzet.
  3. Hagyja állni körülbelül 8-10 percig, majd lapáttal tegye a borsot a serpenyőből az edénybe.
  4. Töltse ki a maradék folyadékot, hogy töltse ki az edényt, csukja be a fedelet, és hagyja lehűlni.

Egy nagyobb akut ízű, tegyen 1 evőkanál cukrot, és kevésbé akut - három. A hűtőszekrényben két hónapig tarthat.

Halapeno ecetes paprika evett szendvicsek, csaló, hamburger, és a folyadékot is tudjuk használni ecet helyett a hazai saláta saláták, vagy add hozzá pác tenger gyümölcsei, vagy madarak.

Hogyan cserélje ki a halapeno-videót

Tehát itt megtanultad, hogy milyen Halapeno van, és milyen előnyökkel járhat ez a gyönyörű természetes összetevő. Próbálja ki, ha még nem tette meg, és akut érzelmeket kap, valamint számos egészségügyi probléma kezelésének és megelőzésének előnyeit.

A bors Chalapeno egy közepes méretű zöldségpaprik, amely a legnépszerűbb Chili Pepper fajtákhoz tartozik. A név Khalapa városából származik Mexikóban, ahol egyszer elkezdett növekedni. Most az ültetvény főtt, és számos más sarkában a világon.

A növényekből 25-35 gyümölcsöt gyűjtünk össze 5-9 cm-ről. És a legértékesebbek a zöld hüvelyek, még akkor is, ha a vöröset is használják az élelmiszerben.

Jalapeno paprika

Az akut ízű szerelmesek nagyra értékelik ezt a terméket az élesség mértékének áttérésére melegen forró érzésre. A Zhalapeno Zhalapeno-skálán átlagosan 2500-8000 minősítési egységgel rendelkezik.

A bors és a halapeno kompozíció típusai

Különböző termesztési helyeken a borsfajta számos faját kijelölték, amelyeket a hüvelyek formájában határoztak meg:

  • Kerekített rövid (Morita);
  • hegyes hosszúkás (Espinalico);
  • Széles hosszú (peludo).

Ez a fűszeres zöldség áll a víz, élelmi rostok, hamu (4,5 g), zsírsavak, gazdag összetétele illóolajok, vitaminok és ásványi anyagok.

Különösen a Khalapeno olyan értékes zsírsavakat tartalmaz, mint linolikus és olaj (omega-9), Omega-3 és Omega-6.

Az aminosavakat tartalma tartalmazza: spárgiai és glutamikus, tirozin, tryptofán, alanin, lizin, glicin, arginin.

Hasznos összetétel:

  • nátrium;
  • kálium;
  • magnézium;
  • kalcium;
  • foszfor;
  • Vas;
  • szelén;
  • réz;
  • cink;
  • mangán;
  • Vitaminok A, B, C, E, K, RR;
  • Alpha és Beta Carotes;
  • Lutein;
  • béta-kriptoxantin;
  • capsorbin;
  • capsanthin;
  • Hawicin.

100 g-ban Khalapeno tartalmaz:

  • Fehérjék - 1,3 g;
  • zsírok - 0,7 g;
  • Szénhidrátok - 5,8 g

Energiaérték - 28 kalória.

Nincs cholepiano minden koleszterinben!

A Halapeno előnyös tulajdonságai

Az égő zöldség eszik, hogy előnyösen befolyásolja az emberi testet, különösen az ilyen megnyilvánulásokkal:

  • az emésztési folyamat javítása;
  • Megelőző hatás a kardiovaszkuláris rendszer állapotára;
  • A koleszterin csökkentése a vérben;
  • Metabolizmus normalizálása;
  • Károsodott nézet;
  • A vírusos betegségek elleni küzdelemben való mentesség javítása;
  • az alvás minőségének javítása;
  • a vérnyomás csökkenése;
  • az edények falainak megerősítése;
  • a bőr rugalmasságának és hajának javítása;
  • A stresszállóság és a depresszió erősítése.

Ellenjavallatok

A Pepper Chalapeno egy nagyon aktív, erős fűszer, amely képes gyógyítani testünket. Ezért mint bármely gyógyszer, szintén fontos számú ellenjavallattal rendelkezik, különösen a következő betegségekkel:

  • gyomorfekély;
  • húgyúti buborékbetegségek;
  • a gasztrointesztinális traktus és a duodenális ingatlan betegségei;
  • Máj- és vesebetegség;
  • allergia.

Az ellenjavallatok a sajt és a főtt formában borsok használatát érintik.

Mint minden éles, Khalapeno nem eszik mindent. Különösen az orvosok gyakran nem ajánlják, beleértve az égő ételeket a gyermekek diétájába.

Érdemes korlátozni vagy óvatosan alkalmazni az akut paprika ilyen esetekben:

  • terhesség alatt;
  • a szoptatás alatt;
  • a szájüreg betegségeiben;
  • a torok gyulladása esetén (angina, mandulitis);
  • Az allergiás reakciókra való hajlam.

Haszon és kár

Mint a legtöbb élelmiszer, a paprika Halapeno számos hasznos tulajdonság és tulajdonság, de akut karaktere számos fontos figyelmet igényel a széles körben elterjedt használatában.

A bors Khalapeno hasznos tulajdonságainak óriási listája ellenére sok vita van a kár témájában.

Azonban, amennyire sokkal inkább az akut bors képes az emberi testet csak túlzott használatsal vagy nem megfelelő kezeléssel károsítani. Például:

  • A gasztrointesztinális traktus betegségének kockázatának növekedése csak akkor csak 2 hüvelyes Halapeno rendszeres használat esetén;
  • Amikor a bors égő levét érintkezik, képes arra, hogy erősen égesse meg a szem héját, pontatlan kezeléssel;
  • Ha az akut paprika mechanikai feldolgozása során ne használjon kesztyűt, az irritáció megjelenik a kezeken;
  • Hosszabb expozíció esetén a halapeno illóolajjai egyre nagyobb hatással lehetnek a szem védelem nélküli nyálkahártyájára.

A fenti példák szerint a kétségtelenül hasznos paprika kárának elkerülése érdekében érdemes egyszerűen elhanyagolni az elemi és nyilvánvaló elővigyázatossági intézkedéseket.

Marinate Khalapeno otthon

A Khalapeno egy gyakori és változatlan komponens a mexikói ételek széles választékában. Mérsékelten éles friss fűszeres íze az ételt pikáns és élénkítő.

Marinate Khalapeno

Oroszországban, mint az európai országokban, nagyobb preferenciát adnak a pácolt tüzes paprika: a szószokhoz adjuk, snackként használják, hús- és zöldséges ételekkel.

Az egzotikus halapeno marinizálás otthon egy egyszerű folyamat, amelynek eredményeképpen a snackek kaphatók, amelyek nem rosszabbak a bolt analógok ízéhez.

A bors kiválasztása és a marinencia előkészítése

A konzerváláshoz a Khalapeno sötétzöld hüvelyei jobbak, mivel ropogós és kevésbé élesek, a vörös gyümölcsökhez képest.

Szükségük van arra, hogy öblítse le őket a marinálás és több lyukasztás mindegyikében.

A szeletelt halapenos receptek esetében mosás és eltávolítás után a gyümölcsök, körökkel vagy oválisokkal vastagsága 2 mm vastagságú.

Választás és vágás halapeno

Emlékeztetni kell arra, hogy a bors leginkább akut része még nem is gabona, annyi ember gondolkodik, és egy fehér vékony porózus réteg belsejében - partíció. Ezért a késztakaró, a magvak és / vagy a gyümölcsök belső partícióinak kívánt mértékétől függően maradnak vagy eltávolítanak vagy eltávolítanak.

A Khalapeno-tól Bankokat és sapkákat elő kell sterilizálni.

Most forduljunk a receptekhez a híres tüzes harapnivalók marinálásához.

Klasszikus marinencia

A klasszikus marinád az eredeti aroma legnagyobb közzétételére és a fő összetevő ízlésének jellemzőire vonatkozó további fűszerek hiánya miatt feltételezi.

Szükséged lesz:

  • Halapeno Peppers - 15 db;
  • Cukor - 4 evőkanál;
  • SAZ - 2 TBSP;
  • fokhagyma - 2 fog;
  • víz - 240 ml;
  • Fehér borecet - 240 ml.

Főzési folyamat

Hideg vízben ecet cukorral és sóval, adjunk hozzá fokhagymát és forraljuk fel az alacsony hőt, amíg teljesen fel nem oldott cukor és só. Ezután tegye a marinade apróra vágott halapeno hüvelybe, és keverjük, forraljuk fel, majd távolítsa el a tűzhelyről, és hagyjon fél órát. Ezt követően a bors a marinade helyét az edényben, és csukja be a fedelet, így hűvös szobahőmérsékletre.

Édes-fűszeres pácolt halapeno

Az ilyen snack nem lesz túl akut, annak ellenére, hogy a receptben teljesen kifinomult hüvelyek használata.

Marinada esetében szüksége lesz:

  • Teljes paprika Halapeno - 5 db;
  • Apple Ecet - 1 TSP;
  • Tisztított víz - 1 tk;
  • Só - 0,5 ch. L.;
  • Koriander magok - 0,5 ch. L.;
  • fekete borsó - 0,5 ch. l.;
  • fokhagyma - 1 fogak;
  • Bay Leaf - 1 db;
  • Honey - 1 TSP.

Recept

Helyezze az összes összetevőt egy kis serpenyőbe, és keverjük, forraljuk fel. Majd főzzük lassú tűzön 5 percig, majd tegyük a paprika a jar és öntsük pác. Ezután be kell zárni az üveget paprika és tegyük egy nagy fazék meleg vízzel, majd hozza vizet forraljuk fel, és forraljuk fel a jar benne 10 percig. Ezután távolítsa el a vizet, és hűtsük le a jar Khalapeno szobahőmérsékleten.

Marinált Chalapeno "mexikói"

Ez a recept tartalmaz egy hagyományos mexikói kombinációja alapvető összetevők, amelyek előállítására alkalmazzuk szószok, hogy kukorica chips nachos, hús és a különböző saláták.

Szükséged lesz:

  • Nagy Peppers Halapeno - 10 db;
  • Víz - 180 ml;
  • Fehér ecet - 150 ml;
  • fokhagyma - 1 fogak;
  • zúzott oregano - 0,5 ch. l.;
  • Cukor - 25 g;
  • Só - 25

Főzési folyamat

Víz cukorral és sóval keverve, és forraljuk fel, majd ecet és oregano hozzáadásával újraforraljuk. A bankban teljes paprikát és fokhagymát helyez el, öntsük ezt a marinádot. Zárt jar hűvös szobahőmérsékletre.

Pácolt bors tárolása

A Khalapeno bankok bezárása után a marinizálás ideje szükséges - legalább 5 napig.

A pácolt égő snack tárolása sötét hűvös helyen, például a hűtőszekrényben vagy a pincében van szükség. Lehetetlen, hogy éles hőmérséklet-különbségeket engedélyezzen.

Hosszú távú tárolás esetén a dobozok fémborítókkal rohannak. Télen lehetetlen tárolni üvegekbe borssal nem suite erkély, mert a negatív hőmérséklet, a folyadék bővül, és látható egy fedél, zavaró szorítás. Emiatt a tartalom gyorsan romlik.

A bank megnyitása után megengedett, hogy a snackeket legfeljebb 2 hétig tárolja.

Hagyja, hogy az egzotikus halapeno-tól származó ízletes ételeket a fent említett házi receptek szerint csípős paprika lesz az asztalnál!

Leave a Reply