Millainen kynä on halapeno?

Yksi lukuisista polttavasta pippurista Chile on pippuri Halapeno. Nimi on espanja, mutta hän kasvaa Meksikossa. Verakruzissa sijaitseva Khalapan kaupunki antoi tämän erilaisen polttopaikat. Täällä suurin osa näistä hedelmistä on perinteisesti kasvatettu ja korjattu.

Millainen kynä on halapeno?
Khalapenon erottuvat ominaisuudet ovat käytettyjen hajusteiden pienet mitat.

Vaikka palkin suuruus voi ylittää 9 senttimetriä, paino noin 50 grammaa, pieniä yksilöitä pidetään parhaaksi, enintään 5 senttimetriä pitkään. Niitä pidetään arvokkaimpina täydellisin maku.

Tämän pippurin valikoiman suosio sai aikaan laajamittaisen tuotannon ja työkappaleen Meksikossa. Itse laitos ei ole suuri, enintään mittari korkeus. Kuitenkin yhdestä pensasta voit poistaa jonnekin neljäkymmentä palaa koko kasvukauden aikana. Suotuisat sääolosuhteet, hedelmät pidetään valmis 80 päivän kuluttua kukinnan alusta.

He keräävät ne useimmissa tapauksissa ovat edelleen vihreitä. Se on sellaiset palkit, jotka toimivat perustana eri astioiden ja mausteiden valmistukseen ja valmistukseen. Ripe hedelmät hankkivat punaisen. Vaikka punaista pippuria halapeno pidetään hukkua, eikä se ole yhtä suosittu, vaan sitä käytetään ruoanlaitossa mausteina tai jopa lannoite.

Vihreät palkit säilyttävät muodonsa valmiissa tuotteissa. Ne on marinoitu tai niitä käytetään perinteisen salsakastikkeen eri resepteissä. Riippuen kypsymisasteesta, vihreällä pippurilla on erilainen polttaminen tai terävyysaste.

Pepperin luokittelu ja maku ominaisuudet:

  • Peldo - pitkät palkit.
  • Espinaltecolle on ominaista terävä hedelmät.
  • MORITA - HALAPENOn ominaispiirteet.

Kaikki nämä lajit ovat luontaisia ​​omissa, yksittäisissä piirteissä, jotka riippuvat viljelyn kasvavasta alueesta, lajikkeista ja erityispiirteistä. Tämä tarjoaa laajan valikoiman makuja. Näissä tapauksissa heijastaa lämpimän tai kuuman lämpötilan tuntemuksen.

Halapenon suosio on tehnyt siitä välttämättömänä valtava määrä Meksikon ja eurooppalaisen keittiön reseptejä. Nämä ovat kaikenlaisia ​​salaatteja, kastikkeita, lihan ja kalaruokien lisäravinteita. Täytettyä pippuria pidetään herkkuna. Kuuluisa meksikolainen ruokalaji Chipotl on vihannesmaisema, jossa lisätään savustettu pippuri halpapeno. Italiassa hiiritseviä paloja lisätään pizzaan. Voimme käyttää pakastettua pippuria terävien astioiden valmistamiseksi.

Tavallisessa keittiössä Khalapeno lisää usein pizzaa ja saba. Herkullinen tämä kynä on suolatulla tavalla.

Uskotaan, että Halapeno auttaa eroon masennuksesta, parantaa koskemattomuutta, parantaa alusten tilaa. Se on hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja.

Talomme useimmat kaikki tämä mausteet rakastavat miehensä, ei ole kilpailijoita täällä. Voin syödä melko vähän suolakurkkua. Suolatelija tällaisella pippurilla aiheena on erityisen mausteinen ja miellyttävä.

Lisää mausteista:

Inkivääri

Pepper Khalapeno tunnetaan laajalti maailmanlaajuisesti, varsinkin Meksikossa, polttavana mausteinen mauste, joka kykenee muuttamaan makua "lämpimästä" "kuumalle". Se sai nimensä tärkeimmän kasvanut - Khalapan kaupungista.

Khalapeno

Khalapeno - mitä se on

Khalapeno pääsee suurelle akuuttia chili-pippurille. Se on olennainen osa Meksikon kansallista ruokaa ja Tapascon ja Salsa-kastikkeiden pääkomponentti.

Pepper Khalapeno näyttää pensaalta, jolla on vahvat oksat, korkeus 50-100 cm, josta muodostuu noin 30 lyhyttä (5-9 cm) hedelmiä. Vain vihreät hedelmät otetaan akuutteina mausteina. Punaista pidetään hukkua ja vähemmän arvokkaita. Ne ovat savuisia, sitten käytetään kansallisen meksikolaisen ruokalajin perustana tai haudattu maaperän lannoitteen maahan.

Koostumukset löysivät vitamiineja A, C, C, B, beetakaroteenia sekä kaliumia, magnesiumia, fosforia, kapsaisiinia jne. Kasvit voidaan osoittaa hyödyllisiin tuotteisiin, mutta ei kannata puhua tämän laitoksen ravitsemuksellisesta arvosta, Koska syötettyjen palojen määrä vähäinen. Pepper Calorie - 29 kcal.

Zhkovilla Zhusychin asteikolla Khalapenon pippuriluokituksen polttaminen on 2500-10000 pistettä, mikä vastaa "puolivälissä ylävirtaan". Terävyys riippuu lajista, kasvavien, varastoinnin, keittomenetelmien erityispiirteistä.

Sikiön väliseinien ja siementen eniten polttava osa on sikiön sisällä. Niiden poistaminen vähentää merkittävästi paitsi terävyyttä vaan myös tämän paprikahapon ominaispiirteet.

Tällaiselle paprikoille ominaisuus on kasvun asteittainen kasvun kulutuksen aikana. Meksikolaiset sanovat, että hän on lämmin suuhun ja sitten kuuma.

Tyypit ja lajikkeet

Chalapenolla on 3 lajiketta:

  • Espineco - pitkänomaiset terävät hedelmät;
  • Morita - kierros;
  • Peldo on leveimmät ja pitkät paprikat.

Arvokkain on 4-6 cm: n hedelmät.

Voit tarkastella, sillä pippuri näyttää ja kasvaa:

Khalapeno tai Chile - mitä pippuria on terävämpi

Eurooppalaisille pippuri Chalapeno pidetään terävänä tuotteena, meksikolaisille tai aasialaisille, se on sijoituksessa yksi heikoimmista Zagcessista. Esimerkiksi Chili Pepperin "Caroline Reaper" -alueella on 1400 000-2200000 ESH: tä, mikä on 200 kertaa korkeampi kuin Khalapeno.

Aasian keittiössä Khalapenoa ei sovelleta lainkaan, koska Aasian asukkaiden kansallisessa perinne, paprikat, koko keho tulisi palaa eikä vain suu.

Skaali

Hyödyllisiä pippuria

Khalapenolla on useita etuja muihin polttopeureiden edustajille:

  1. Kohtalainen terävyys. Chili Peppersin polttolajikkeet voivat aiheuttaa limakalvollisen aterian polttamisen, kurkunpän, silmän yhdestä kosketuksesta, kun taas Halapeno Pepperkinin pari ei vahingoita terveyttä.
  2. Kuivaus, marinointi ja muut kulinaariset hoidot, Khalapeno ei menetä makua ja usein parantaa sitä. Kasvata tai pienentää palamista helposti - vain jätä tai irrota siemenet ja sikiön sisäosat.
  3. Kuumissa maissa paprikat lisäävät ruokaa säilyvyyden laajentamiseksi - tuote tukahduttaa patogeenisen kasviston etenemisen. Ja hänen miellyttävä maku lisää piquance-ruokia.
  4. Kun käytät Halapenoa yhdessä raskaiden tuotteiden kanssa, esimerkiksi grillattua lihaa, mahalaukun erittyminen kasvaa, ruoansulatus kulkee helpommin.
  5. Parantaa ruokahalua, näyttää loiset.

Katso video:

Vasta-aiheet ja mahdollinen haitallinen halapeno

Niissä maissa, joissa asukkaat kuluttavat polttavia hedelmiä varhaisesta iästä, useita tämän tuotteen syömistä koskevat säännöt on muodostettu vuosisatojen ajan. He ottavat huomioon lattian, iän, kasvinlaadun, yhteensopivuuden toisen ruoan kanssa jne.

Henkilö, joka ei aiemmin syönyt samanlaisia ​​polttavia paprikat eivät vain saa etuja vaan myös vahingoittaa kehoa.

Tämän tuotteen käytön mahdolliset kielteiset seuraukset ovat:

  • ruoansulatuskanavan sairauksien paheneminen, närästys;
  • ripuli;
  • Polttaa limakalvoja.

Polttava pippuri on vasta-aiheinen:

  • vatsa haavaumat, gastriitti, koliitti, enteritis;
  • Urogenitaalisen järjestelmän, maksan, munuaisten sairaudet;
  • tulehdusprosessit kurkunpään, kurkun, suun kanssa;
  • Allergiat.

Halapeno-vastaanotto on lapsi, raskaana olevat naiset, hoitotyö. Ja pippurin käytön tärkein asia on maltillisuus.

Pepper Halapenon käyttö

Tuote on löytänyt sovelluksen ruoanlaittoon, lääkkeeseen ja kosmetitoon.

Kokkaamisessa

Käytetään mausteisina mausteina valtavassa määrässä ruokia. Amatöörit akuutti käyttävät sitä ensimmäisellä ja toisella ruokalajeilla, valmistaa kastikkeet, salaatit, tahnat.

On olemassa monia alkuperäisiä hilloja, hyytelöä tämän tuotteen kanssa. Usein hedelmät lisätään tuoreisiin astioihin - perunan perunamuusi, haudan vihannekset, jotka antavat heille terävyyttä ja kirkasta makua.

Khalapenon perinteinen käyttö:

  • Raaka muodossa salsakastikkeissa, Chutney, Guacamole;
  • mausteisen kasviöljyn valmistukseen;
  • Marinaation kokonais- ja leikkausprossin kanssa;
  • Tupakointi punaiset palkit;
  • Paistaminen maissitortilloissa, omelets;
  • Lisäämällä kotitekoisia juustoja, liharuokia, pizzaa.

Chalapeno kastike on yhteinen ruokalaji Meksikon keittiö, on pakollinen liha-satelliitti. Ulkopuolella on sellainen paksu tahna.

Ainekset:

  • Pods - 5 kpl.;
  • Sweet pippuri - 2 kpl.;
  • Valkosipuli - 2 hampaat;
  • Rastiöljy - 50 ml;
  • Basilikan lehdet, selleri 5 kpl.;
  • Suolaa maun mukaan.

Komponentit sekoitetaan tehosekoittimessa. Jotkut kokit haluavat jättää ainesosat melko suurilla paloilla. Käytä kastiketta levittääkseen valmiita liharuokia tai marinadina.

Mielenkiintoinen ja muu halapeno kastike, joka eroaa perinteisestä pehmeämmältä maku, mutta antaa miellyttävä lämpö syömisen jälkeen.

Lukea:

  • Pods Halapeno Vihreä - 300 g;
  • Vesi on 1 kuppi;
  • sipuli - 150 g;
  • Etikka Taulukko 9%, voi olla Apple - 100 ml;
  • Kasviöljy - 2 rkl. l.;
  • Suola - 1,5 h. L.

Ruoanlaitto:

  1. Leikkaa vihannekset, laittaa maisemiin, lisää öljy, tomit kunnes pehmeys on noin 5 minuuttia.
  2. Lisää vettä, suolaa, kiehua matalalla lämpöä 10-12 min.
  3. Kaada etikkaa, ota sekoitin.

Khalapeno kastike

Löydät Spratsilta Khalapenosta, jossa savustetuilla kaloilla on 2 akuuttia paprikat. Asiakkaan asiakasarvostelut - Spice ei ole liian akuutti, mutta antaa tunteen miellyttävästä lämpöä.

Kreikka valmistelee vihreitä lyöntejä, kaatamalla heidät hunaja marinadi. Välipala tallennetaan vain kylmässä paikassa. Käyttövalmius tulee kuukaudessa.

Resepti Halapenon komponentit hunaja:

  • Pods - 4 kg;
  • Hunaja - 2 rkl.;
  • Etikka Taulukko 9% - 2 litraa.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Puhdista hedelmät - leikkaa hännät, puhdista siemenistä, hajoaa pankkeihin.
  2. Kaada jyrkkä kiehuvaa vettä vedenkeittimestä. Peitä kannet, kestää puoli tuntia.
  3. Sekoita hunajaa etikalla, yhdistä vettä tölkistä, kaataa marinadi, poista vähintään 30 päivää jääkaapissa.

Marinoitu Halapeno nauttii suurimmasta arvostuksesta Euroopan maissa. Marinaation prosessissa hän menettää osan polttoominaisuuksista ja siitä ei ole niin terävä. Valmis tuote lisätään kastikkeisiin, vihannesten ja liharuokiin, käytetään välipalaksi.

Tummat vihreät rapeat palat on otettu säilytykseen, pestään ja lävistetään useissa paikoissa hammastikku. Voit myös meri ja viipaloitu pippuri.

Tätä varten palkit leikkaavat hännät ja leikkaavat ohuiksi renkaiksi. Jos enemmän akuutteja välipaloja on jätettävä hedelmän ohut kalvot, joihin siemenet on kiinnitetty.

Klassinen resepti suotuisille halapenoille:

  • Pods - 30 kpl.;
  • Suola - 4 rkl. l.;
  • Sokeri - 6 rkl. l.;
  • Valkosipuli - 3 hampaat;
  • Vesi - 0,5 l;
  • Viinietekoitus valkoinen - 0,5 litraa.

Ruoanlaitto. Kypsennossa liitä kaikki ainesosat, lukuun ottamatta pippuria, pecking. Kiehuessa suolaliuoksessa nukahtaa podit, vedä kiehuvaksi. Peitä kannella, jätä 40 minuuttia. Ammu Pankissa, joka on tallennettu jääkaapissa.

Cook Resepti:

Lääketieteessä ja kosmetologiassa

Hedelmiä käytetään kansan lääketieteessä maissa, joissa niitä kasvatetaan ja käytetään laajalti elintarvikkeissa.

Pepper Halapenon terapeuttisiin ominaisuuksiin voidaan osoittaa:

  • kasvatus ruokahalu;
  • aineenvaihdunnan parantaminen;
  • Endorfiinien kasvu;
  • verisuonten seinien vahvistaminen;
  • Sydän- ja verisuonitautien ehkäiseminen;
  • Kolesterolipitoisuuden vähentäminen veressä;
  • positiivinen vaikutus visioon;
  • immuunijärjestelmän työn parantaminen;
  • Emotionaalisen tilan nostaminen, masennuksen torjunta.

Meksikolaiset käyttävät Halapeno Chalphenoa huuhtele hiukset pesun jälkeen kasvun parantamiseksi. Heikko infused pippuri on otettu pyyhi iho vähentää talirauhasten tiivisteitä aknen ja aknen torjumiseksi.

Valinta ja varastointi

Pepper Chalapeno voidaan ostaa tuoreiden marinoitujen tai kuivattujen tuoreiden palojen muodossa. Kun ostat tuoretta tuotetta, sinun on valittava vihreät, elastiset, kiiltävät hedelmät ilman halkeamia, paikkoja ja merkkejä wilting. Ne voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 2 viikkoa, ei sallita kosteutta.

Kun tallennat jo valmiita marinoituja tai säilöttyjä tuotteita, kannattaa käyttää valmistajan antamia tietoja.

Kuivattu halapeno tallennetaan paperipusseihin viileässä kuivassa paikassa. Steam Enter, auringonvalo toimii negatiivisesti mausteella, heikentää ominaisuuksiaan.

Kasvava pippuri Halapeno

Suurin osa Venäjän alueen alue ei sovi Khalapenon viljelyyn, mutta pippuria voidaan nostaa kotona - se tuntuu erinomaisesti missä tahansa ikkunassa, paitsi pohjoiseen.

PEPPER LANDING JA CARE HALAPENO:

  1. Ostamme useita kypsä paprikoita myymälässä ja ottavat siemenet. Jos varastossa on vain vihreä - jätämme sukeltamaan punoitukseen ja ota kylvömateriaali.
  2. Ostamme valmiiden alukkeen tomaattien tai paprikoiden taimille, irtotavarana pienissä kupissa. Laulaa Mangallsin vaaleanpunainen ratkaisu, siemenet laskeutuvat, peitä kalvolla, laittaa lämpimään paikkaan.
  3. Summien ulkonäön jälkeen kupit järjestävät kirkkaimmista ikkuna.
  4. Pieni kasvit vettä kohtalaisesti, ei salli maaperän pelkoja.
  5. Kolmessa todellisessa lehdessä pippurien taimet siirtyvät tilavimpiin säiliöihin.
  6. 2 kertaa kuukaudessa syötetään kaikkiin mineraalilannoitteisiin pakkauksen suosituksen mukaan.
  7. Kevytpäivän tulisi olla vähintään 14 tuntia, muutoin on tarpeen antaa laitokselle lisää keinotekoista valaistusta.
  8. Kun työskentelet terävien paprikoiden kanssa, käytämme käsineitä.

Pepper Blooms 3 kuukautta itämisen jälkeen sadonkorjuu voidaan kerätä 2 kuukautta kukinnan jälkeen. Khalapeno on monivuotinen kasvi. Jos on hyvä hoitaa häntä, aikuinen kasvi antaa 2 satoa vuodessa.

Khalapeno syödä juustossa ja peitossa muodossa, se on savuinen ja paistettu. Hedelmistä tehdä kastiketta ja käytä niitä myös kansanlääketieteessä. Sharp-tuotteella on useita vasta-aiheita, jotka on muistettava.

Oletko kokeillut ruokia Khalapeno? Tallenna artikkeli seinäsi ja kirjanmerkit - tiedot voivat olla hyödyllisiä.

Khalapeno on yksi Chili-pippurin suosikkilajikkeista, joten Etelä-Amerikan asukkaita kunnioittavat. Hän on nimetty Khalapan (Meksikon) ratkaisun jälkeen, jossa se kasvaa koko istutuksiin. Khalapeno sijoittuu keskisuurille paprikoille. Sharp maku alkaa lämpöä lämpöä ja sitten hieman parantunut. Sen terävyyden indeksi vaihtelee 2,5 - 8 tuhatta pistettä. Se ei ole maailman terävin pippuri.

Pepper Chalapeno (Jalapeno)

Jalapeno-perse.

Yleisin halapeno ( Span. Jalapeno. ) Sain Meksikossa, jossa tämä Meksikon istutuskoneet korostivat valtavan alueen - noin 160 neliömetriä. Pohjimmiltaan Khalapeno löytyy Oaxacasta ja Chihuahua sekä Khalisko, Chuckas, mutta pienemmillä määrillä. 90-luvun lopulla Khalapeno alkoi kasvattaa Yhdysvalloissa, ja se myönsi suuria maa-alueita tähän.

Pepper Halapenon ominaisuudet, valokuva

PEREC-HALEPENO-FOTO (HALAPENO PEPPER PHOTO)

Punaisten hedelmien laatu ei ole niin korkea kuin esimerkiksi vihreänä. Siksi ne ovat savuisia tai kuivattuja. Pepper Khalapeno (kuva on esitetty edellä) Eroaa pienikokoisina. Siksi sikiön paino saavuttaa 45 g ja pituudeltaan enintään 9 cm. Halapeno sisältää monia eteerisiä öljyjä, vitamiineja, magnesiumia, karotenoideja, piperidiini, rauta, linoleenihappo, capsoruba, kalsium, karoteeni, fosfori, linolihappo, havitsiini jne

Arvokkaimmat ovat pieniä kaivoja, joiden mitat ovat vain 5 cm. Kasvi tuo tavallisesti 25-35 hedelmää, jotka ulottuvat mittarin kolmessa kuukaudessa. Aluksi palkkioilla on vihertävä väri, mutta muutamassa viikossa he punastuvat ja tulevat makeiksi. Heidän on kerättävä ne ovat edelleen vihreitä, kun sikiön pituus on 5-6 cm. Ota kädet eivät ole sen arvoisia, koska he korostavat ihon punoitusmehua. On tarpeen käyttää lateksikäsineitä tälle, jotta kädet eivät voi polttaa. Zhestiin tärkein lähde on sikiön kudoksissa. He ovat parempia poistamaan ne niin, että maku on vähemmän terävä.

Halapeno vaikuttaa myönteisesti aineenvaihduntaan. Sen jälkeen, kun se on käytetty kehossa, endorfiinit alkavat tuottaa, mikä vähentää kipukynnystä ja lisätä stressiresistenssiä. Lisäksi tämä terävä tuote auttaa eroon unettomuudesta. Se valmistautuu terapeuttisia tinktuureja, jotka parantavat ruoansulatusta, auttavat eroon unettomuudesta, lisäävät ruokahalua, parantamaan ihon laatua. On kuitenkin välttämätöntä syödä halpeno rajoitetuina määrinä, koska se on melko polttavaa. Siksi, jos he eivät käytä väärin, sillä on yleinen kiehtova vaikutus kehoon.

Erilaisia ​​pippuria halpapeno

Tähän mennessä on olemassa useita halapenoja, jotka eroavat keskenään akuutin, muodon ja kasvun alueesta. Täällä voit lukea valokuvan ja kuvauksen paprikoiden palkkaluokasta. Luettele tunnetuimmat lajikkeet:

  • Osoitti Espendinteco.
  • Lyhyt ja pyöristetty Morita
  • Pitkä ja paksu lantio.

Pepper Halapenon käyttö

HALAPENO-CHTO-EHTO-Takoe-Foto (Halapeno Mikä tämä kuva on)

On mahdotonta kuvitella meksikolaista ruokaa ilman halapenoa. Hänellä on ruokaa terävä, erittäin mausteinen maku. Tämä mauste on erityisessä tilissä amerikkalaisia ​​astronautit. Khalapeno sai jopa eräänlaista palkintoa - vieraili tilaa vuonna 1982.

On olemassa monia reseptejä käyttämällä tätä akuuttia tuotetta. Khalapeno lisätään salaatteihin sekä kasvis- ja liharuokia. Todelliset gourmetit haluavat nauttia tällaisesta lautasesta täytetyksi halapeno. Meksikossa tämä ruokalaji on erityisen luettavissa. Ei lomaa tehdä ilman häntä.

Tuoreita halpapenoa käytetään tomaattipohjaisissa mausteissa. Yksi suosituimmista meksikolaista ruokia kutsutaan nimellä "Nachos". Peppurin hedelmät ovat täynnä raastettua juustoa ja ylhäältä koristeltu mausteinen renkaat samasta akuuteesta tuotteesta.

Maassamme voit ostaa pakastettuja hedelmiä ja valmistaa jonkinlaista piquatin meksikolaista ruokaa. Euroopassa suolakurkkua, joka lisätään erilaisiin vihannesten ja lihan toiseen ruokiin sekä italialaiseen pizzaan. Khalapeno on erityinen paikka meksikolaisessa keittiössä, kyllästää upeat juustojen, kasviskastikkeiden tai pizzan maku. Sitä käytetään usein erilaisten mausteiden ja terävien kastikkeiden valmistamiseksi, joiden reseptit annetaan täällä. Se on myös salaattien ja keittojen pääkomponentti. Meksikossa tekevät vihannekset, nimeltään Chipotle, jossa savustettu pippuri Halapeno Lisää. On helppoa oppia upealla savustetulla hajulla suklaata. Mutta maku, hän muistuttaa luumia.

Cholapeno hienonnetut renkaat on sisustettu seuraavilla kuuluisilla Meksikon ruokalajeilla - Fakhitas, Enchores, Guacamole jne. Vihreä Khalapeno on Sangrit-virvoitusjuoman tärkein ainesosa, erittäin suosittu Meksikossa. Khalapeno Säilykkeet Marinadessa koristelevat kastikkeet Chipsin nachosiin. Hienoa herkku katsotaan pippuria tai pippuriallia, lasitettu suklaata. Yritä ja sinä niin mausteinen, terävä pippuri halapeno!

Kaikki osat "Peppers"

  • Tyypit ja pippurin lajikkeet, kuinka erilaiset ovat akuutteja paprikoita ja mitä lajikkeita katkera pippuria on olemassa
  • Musta katkera pippuri ja hänen lajikkeet siitä, mistä punainen, vihreä ja valkoinen pippuri vie ja miksi niitä kutsutaan edelleen "mustapippuriksi"
  • Makeat pippurilajikkeet: punainen, keltainen, vihreä paprika ja paitsi
  • Tyypit ja lajikkeet akuutti paprikat, vihreät ja punaiset kuumat paprikat
  • Eräänlainen akuutti koristeellinen pippuri, katkera huoneen pippuri potissa
  • Helppo pippuri tai tuoksuva herneet - mauste, kunnollinen ihailu
  • Cayenne Pepper tai Chile Pepper
  • Bulgarian pippuri, kalori ja punaiset makeat paprikat
  • Pepper Chalapeno, mikä on, kuva (akuutti keräilijä jalapeno)
  • Pepper Habero (Habanero), Kuva

</ P.

Lisää "Perchinu" astiaan eri tavoin. Esimerkiksi Latinalaisen Amerikan maiden, erityisesti - Meksikon asukkaat, eivät aiheuta elämäänsä ilman pippuria halpapenoa, joka lisätään kirjaimellisesti kaikkialla.

Mikä on halapeno?

Khalapeno on erilaisia ​​chilipippuria. Täysi kypsyminen se on punainen pod. Kuitenkin sato suoritetaan ennen hedelmien punoitusta, koska pippurit pidetään paremmiksi ja teräviksi.

Mitä se näyttää ja missä se kasvaa?

Plantatioissa mauste on monivuotinen kasvi, jossa on tiheä puunrunko, joka kasvaa enintään metrin korkealla. Yhden pensaan kanssa kerätään 20-40 hedelmää kypsymisjakson aikana.

Tuoretta liharyhmiä vihreää pippuria 5-10 cm pitkä tulevat myymään. Jos sadonkorjuu suoritettiin täyden kypsyn jälkeen, niin kasvis on savustettu ja murskattu saadaksesi chipotle - yksi tavallisimmista meksikolaisten keittiön mausteista.

Se kasvaa mausteita pääasiassa Meksikossa, joka on hänen kotimaahansa. Tänään istutukset ovat myös Yhdysvalloissa ja jopa Kiinassa.

Varieta Khalapeno

Kasvi on hyvin viljelty ja siinä on monia lajikkeita. Suosituin:

  • Peldo (peldo);
  • Morita (Morita);
  • Espennteco (espendinteco).

Kaikilla lajikkeilla on pieniä ulkoisia eroja. Esimerkiksi terävä tai pyöristetty kärki jne.

Maku ja aromi

Purristus Pepper Halapenon maku laimennetaan hedelmäluettelot. Siksi maistaat merkitsevät usein pienen makeuden ja happaa. Tuoreessa muodossa tuoksu ei ole liian ilmeinen, mutta keittämisen aikana tuntuu miellyttävä haju mausteista.

Koostumus ja kalori

Vihannes Runsaasti vitamiineja ja mineraaleja:

  • B-vitamiinit B;
  • A-vitamiini;
  • E-vitamiini;
  • kalium;
  • Natrium, fosfori jne.

Tuotteen kaloripitoisuus on vain 30 kcal / 100g, joten se viittaa terveelliseen ja vähäkaloriin. Ainesosa voi olla käytössä lähes kaikissa ruokavaliossa laihtuminen.

HALAPENOn hyödylliset ominaisuudet

Hyödyllisiä ominaisuuksia, halpeno-paprika, joka on vastaanotettu kapsaisiinin takia, joka on osa. Hän on vastuussa polttamisesta ja:

  • edistää immuunijärjestelmän vahvistamista;
  • parantaa ruokahalua ja aineenvaihduntaa;
  • on antibakteerisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia;
  • on antioksidantti;
  • stimuloi hermostoa;
  • Väliaikaisesti parantaa pitoisuutta ja muistia.

Aluksi vihannesten polttaminen käytettiin vain säilyttämisen varastointiin. Khalapenon edut kuitenkin paljastettiin ja koko kehoksi kokonaisuutena.

Vasta-aiheet ja haittaa

Huolimatta suuresta määrästä hyödyllisiä ominaisuuksia ja se, että vihannesten suositellaan ruokahalua ja mahalaukun tuotannon parantamiseksi, se ei suosittele sitä ihmisille, jotka kärsivät jo ruoansulatuskanavan sairauksista. Koska tuote parantaa oireita. Maito auttaa neutraloimaan haittaa.

Skalpeno Terävyys

Skaali - Pepper Terävyysaste. Indikaattori lasketaan seuraavan kaavan mukaan: 1 ml pippuriuutteita liuotetaan makeutettuun veteen, kunnes "lämpö" on täysin neutraloitu. Nesteen määrä ja indikaattori.

Tämä mauste Skoville-pistemäärän mittakaavassa vaihtelee 1000: sta 20 000: een. Terävyys riippuu lajikkeesta sekä viljelysolosuhteista. Se viittaa keskipäästettyihin pippurilajiin.

Pepper Halapenon käyttö

Ilmeisin tapa käyttää tuotetta on ruoanlaitto. On kuitenkin olemassa muita tapoja. Esimerkiksi tinkture, naamiot ja kääreet kotona. Ulkokäyttöön on myös monia myönteisiä vaikutuksia.

Folk-lääketieteessä

Halapeno pippuri teki tinktuuria. Ne lisäävät ruokahalua ja ovat myös tulehduksellisia vaikutuksia vilustumisessa. Terapeuttiset ominaisuudet ilmenevät, jos se kuluttaa säännöllisesti 1 ruokalusikallista tinktuuria ennen syömistä.

Kosmetologiassa

Myös pippurin tinkture voidaan lisätä voidetta tai balsoja, Joita käytetään:

  • parantaa hiusten kasvua;
  • selluliittia vastaan;
  • Lihaalaista kipua vastaan.

Mazilla on hyvin voimakas lämpeneminen vaikutus. Joskus käytetään ratkaisemaan ongelman liiallisen hikoilun jalkojen.

Khalapeno ruoanlaittoon

Mausteet auttavat tekemään ruokia enemmän pirteä. Mutta sinun ei tarvitse liioitella sitä terävyydellä. Siksi ensimmäisissä näytteissä on parempi käyttää pieni osa.

Mitä ruokia lisätään?

Jos puhumme Meksikon keittiöstä, sitten pippuri Halpeno lisätään kaikkiin astioihin: Chile Kon Karna, Nachos, Taco, Salsa jne. Jos puhumme laajemmasta käytöstä, niin pippuri sopii hyvin lihaan ja vihannekseen, grilliin ja ruoanlaittoon teräviä mausteisia kastikkeita.

Mitä se yhdistetään?

Mausteinen pippuri Chalapeno on hyvin yhdenmukaistettu lihan ja kasvisruokien kanssa. Siksi Meksiko on mahdotonta kuvitella keittiötä ilman tätä vihanneksia. Myös kuivattuun muotoon lisätään usein jälkiruokia.

Huomio! Tuote ei ole täysin yhteensopiva kalan kanssa.

Kuinka korvata Halapeno?

Mausteet voidaan korvata muilla chilipippurilla. Serrano sopii parhaiten, mutta se on vieläkin harvinaista. Siksi kaikki katkera ja polttava pippuri sopii vaihtoehtona.

Keikan vinkit

  1. Spice-membraanin akuutti osa joka yhdistää vihannesten ja siementen seinät. Siksi, jos haluat vähentää polttolaitteita, siemeniä ja kankaita on leikattava.
  2. Ruoanlaitto ja tuote Vahva ärsyttävä vaikutus iholle , joten kokki paremmin käsineissä.
  3. Jos käsittelit pippuria Khalapenoa, jonkin aikaa sen jälkeen On mahdotonta koskettaa silmiä ja limakalvoa . Vaikka pestä kädet saippualla, jotkut elementit pysyvät ja aiheuttavat voimakasta ärsytystä ja polttavia limakalvoja.
  4. Jos astia, jossa mausteet tulivat liian polttavaksi, hänen Se kannattaa juomista nestemäisellä jogurtilla . Se vähentää mahalaukun palamisen oireita.

Kuinka Marinate Halapeno?

Ruoanvalmistusprosessi on käytännössä ole erilainen kuin muiden suojelun valmistus. Kuitenkin on useita temppuja:

  • Marinadille käytä enintään 2 ylimääräistä mausteita;
  • Vähentää vakavuutta, liota vihannekset yöllä tai 10 minuuttia ennen kuin valmisteet ovat kiehuvaa vettä;
  • Älä aseta marinadi joodisoitua suolaa.

Valmis paprikat ovat hedelmällisiä ja herkullisia. Niitä voidaan myös lisätä kastikkeisiin ja hautua.

Marinoitu Halapeno kotona

Marinoted Halapenoa käytetään usein Meksikon keittiössä. Mutta on vaikea löytää sitä myymälöiden hyllyillä. Reseptien etuna tämän ainesosan kanssa on yksinkertainen ja kaikki voidaan tehdä kotona.

Klassinen resepti marinadi

Jos haluat noutaa noin 15 palkkaa, vaaditaan seuraavaa. Marinadiset ainesosat:

  • 1 kuppi vettä;
  • 1 lasillinen etikkaa (viini tai pöytä);
  • 2 valkosipulia;
  • 4 ruokalusikallista sokeria;
  • 2 ruokalusikallista suolaa.

Pepper leikataan renkaat. Kaikki marinadin komponentit kaadetaan kattilaan. On odotettava, kun kaikki sokeri ja suola liukenevat kiehumisen jälkeen. Sitten lisätään pippuria ja 10 minuuttia keitetään.

Viipaloitu kasvi siirretään pankkiin ja kaadetaan kotiin marinadi.

Sweet-mausteinen suolakurkku halapeno

Resepti suotuisille halapenolle hunaja:

  • 15-20 halapeno-palkit;
  • 15-20 todit toisenlaista pippuria;
  • 1 kuppi vettä;
  • 1 Lasi viiniköynnöstä;
  • 1 kupillinen hunajaa;
  • 1 kuppi oliiviöljyä;
  • 2 ruokalusikallista sokeria;
  • 2 ruokalusikallista suolaa;
  • 1 rkl sinappi jyviä.

Keitä sokeri, suola ja hunaja vedessä. Kiehumisen jälkeen lisää loput ainesosat, mukaan lukien renkaat renkaat. Keitä 5 minuuttia ja lähteä toiselle 15: lle suljetun kannen alla marinadissa. Ammu pippuri purkkiin ja kaada nesteeseen yläosaan.

Marinoitu Chalapeno Meksikolaisessa

Marinoitu Chalapeno Meksikolaisessa on eräänlainen klassinen marinadi. Ainoa ero on, että lisäpaikat lisätään. Yleensä nämä ovat yrttejä:

Ruoanlaitto prosessi ei ole erilainen.

Pepper Chalapeno Marinyn ominaisuudet talvella

Jos mauste on varastoitu pitkään, niin ei ole tarpeen leikata renkaat. Riittää, että yksi pituussuuntainen leikkaus ja laittaa chilin pankkiin lähes yleensä. Mitä kauemmin se pysyy, sitä parempi maku paljastaa. Mutta koko säilyvyys ei saa ylittää 1 vuosi.

Marinoitujen pippurin varastointi

Säilytä suotui HALAPENO ennen kuin tarvitset pienissä säiliöissä (0,5 l maksimi). Koska säilykkeitä käytetään eurooppalaisessa keittiössä, ei niin usein, kun pienet säiliöt tallennetaan, on helpompi seurata mausteiden säilyvyyttä ja käyttää lähes kaikkia JAR: n sisältö useita kertoja.

Mikä on terävämpi: Chile tai Khalapeno?

Kaikki terävät paprikat ovat merkityksellisiä "Chile", mukaan lukien Khalapeno. Hän ei kuitenkaan ole eniten polttava edustaja. Jos verrataan Skovillen mittakaavan perusteella, niin terävät paprikat ovat lohikäärmeen ja pippurin X hengitys, joka sijoitettiin yli 2,5 miljoonaa pistettä (verrattuna 20 tuhatta Zhalapeno).

Mielenkiintoisia seikkoja

  1. Chalapenon pippuri sai nimensä Khalapan kaupungin kunniaksi, joka on "pääoma" tämän tuotteen tuotannolle.
  2. Meksikossa mausteista tekee hillosta.
  3. Kuivattua Chlapeno-pippuria myydään hiutaleina. Punainen enemmän tuoksuva kuin vihreä.

Jos ohitat Khalapenon irnaamisen vihreät palat ja älä edes tiedä, mitä se on, niin menetät paljon hyötyä terveydelle. Monet vihannekset ovat hyödyllisiä, mutta tämä terävä kynä on erityisen runsaasti ravintoaineita, joita kehosi varmasti arvostaa. Lue, että selvittää, mitä Halapeno, mitä hänellä on terapeuttisia ominaisuuksia ja vasta-aiheita, miksi on syytä lisätä polttavampi maku hänen ruokaa ja miten se tehdään.

Mikä on halapeno?

Khalapeno on erilaisia ​​akuutteja chili-paprikoita, joissa on pieniä mehevää konekivääriä, joita käytetään mausteina, joka antaa vahvan maustetun maun.

Latinalaisen Amerikan, Espanjan, Karibian ja Aasian ruoanlaitteissa käytetään raakaa vihreää, paistettua, savustetusta paprikaa.

Skovylla Khalapenon terävyyden mittakaavassa laskee keskimäärin 2500-4000 yksikköä. Vertailun vuoksi: makea pippuri on nolla, ja Meksikon Habaroo on 200 000 - 500 000 pistettä.

Mitä Khalapeno näyttää - kuva

Kuva Khalapeno

yleinen kuvaus

Khalapeno on monivuotinen pieni ruohokasvi, jossa on puun varsi, kasvaa jopa metriin. Kuulee Polenacea-perheeseen, Capsicum, kuten muut Chili Peppers. Tieteellinen nimi Capsicum Annuum.

Kuten muut Chili Peppers, Khalapeno ilmestyi myös Meksikossa. Hänen nimensä tapahtui Khalapa (Xalapa) - maakunnan pääkaupunki East Meksikon Veracruzin tilassa, jossa varhaiset asukkaat viljelivät tämän pippurin vuosisatojen ajan. Myöhemmin hän oli edustettuna muualla maailmassa Espanjan tutkijoiden ansiosta.

Hänellä on pieniä valkoisia kukkia, minkä jälkeen vihreä ilmestyy ja rock, punainen pippuri. Tuoreiden punaisten hedelmien kokoelma voi kestää muutaman kuukauden.

Halapeno palaa noin 4-10 cm pitkä, sileä, kiiltävä iho ja tyhmä, hieman kova kärki.

Jokaisen sikiön sisällä lukuisia pieniä, valkoisia, pyöreitä ja litteitä siemeniä. Siemenet tarttuvat keskeisen, valkoisen osan kalvoon.

Podilla on kaksi pääväriä: vihreä tarkoittaa, että halapeno on nuori ja punainen, että se on kypsä. Molempia käytetään mausteina.

Kuinka saada mausteen halpaeno ja chipotle

Kasvukauden aikana Halapeno kerätään useita kertoja. Keskimäärin yksi kasvi tuottaa noin 25-35 palaa.

Kerää se silloin, kun hän on vielä vihreä. Joskus paprikat mahdollistavat täysin kypsän, niin ne maalataan punaisina.

Osa viljelyystä menee chipotle (chipotle) ​​- savustettu halapeno.

Koska tämä pippuri on melko pitkä kasvusykli, punainen (kypsä) halapeno ei ole niin yleinen kuin vihreä.

Mikä haju ja maku halapeno

Tämä lajike Chile yhdistää hedelmän maku ja polttaminen. Vihreässä Halapenossa voimakas akuutti polttava maku, kun taas kypsä punainen on vähän makea.

Kuivattu maadoitunut halpeno on keskimääräinen terävyys, mikä on vähemmän voimakasta kuin Cayenne-pippuria. Siinä on myös pehmeä aromi, joka on samanlainen kuin makea pippuri. Punainen Halapeno jauhe hieman mausteinen, eikä vihreä.

Kuinka valita ja mistä ostaa halapeno ja chipotle

Kun ostat tuoretta halapenoa, valitse vihreä, kiinteät sileät värit, joissa on sileä, kiiltävä iho ja tyhmä päät. Vältä kuivia, häipää hedelmiä, joilla on halkeamia, leikkauksia ja tahroja pinnalla.

Vihreä Khalapeno on yleisimpiä chili-pippuria, jonka löydät myymälähyllyt.

Jos et löydä tätä kynää alueellasi, tilata kuivattu Halapeno ja Chipotle Ihän verkkokaupassa.

MITEN HALAPENO

Tuore Halapenon säilyvyys on pieni: kotona, säilytä se jääkaapin vihannesosastossa suhteellisen korkealla kosteudella jopa 1 viikko.

Marinoted Halapeno voidaan säilyttää useita kuukausia jääkaapissa.

Kemiallinen koostumus

Tämä pieni polttava pippuri sisältää monia vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja terveyden ylläpitämiseksi.

Raw Haleno (Capsicum Annum) ravitsemuksellinen arvo 100 g

Nimi määrä Prosenttiosuus päivittäisestä nopeudesta,%
Energia-arvo (kalori) 29 kcal 1.5
Hiilihydraatit 6,50 g 5
Proteiini 0,91 g 2
Rasvaa. 0,37 g 2
Ruokakuitu 2,8 g 7
Folates 27 μg 7
Niasiini 1,280 mg 8
Pantoteenihappo 0,315 mg 6
Pyridoksiini 0,419 mg 32.
Riboflavin 0,070 mg 5
Tiamiini 0,040 mg 3
A-vitamiini A. 1078 minua. 36.
C-vitamiini. 118,6 mg 198.
E-vitamiini. 3,58 mg 24.
K-vitamiini 18,5 μg viisitoista
Natrium 3 mg <0,5.
Kalium 248 mg. 5
Kalsium 12 mg 1,2
Kupari 0,046 mg 5
Rauta 0,25 mg 3
Magnesium 15 mg 4
Mangaani 0,097 mg 4
Fosfori 26 mg 5
Seleeni 0,4 μg <1.
Sinkki 0,14 mg 1
Caratine-ß. 561 μg -
Karuotiin-α. 67 μg -
Kryptoksanthine-ß. 105 μg -
Lutein Zeaksantti 861 μg -

Fysiologinen rooli

Seuraavassa on joitain tunnettuja pepper halapenon edullisia ominaisuuksia. Siinä on tällaiset toimet:

  • antioksidantti;
  • anti-inflammatorinen;
  • antibakteerinen;
  • antimikrobinen;
  • Anti-luokka;
  • nopeuttaa aineenvaihduntaa;
  • Parantaa hermoston terveyttä;
  • Stimuloi immuunijärjestelmää.

HALAPENOn hyödylliset ominaisuudet

Kaikki chili-paprikat sisältävät terveellistä alkaloidikappaleen kapsaisiinia, joka antaa heille terävyyttä. Herkkyyden taso tällaisille paprikoille, mukaan lukien Halapeno, kaikki ihmiset ovat yksilöitä. Mahdollisuuksien mukaan niitä on kulutettava kohtuullisina määrinä haittavaikutusten välttämiseksi. Kuitenkin osana teräviä paprikoita, vaikuttava luettelo fytokemiallisista yhdisteistä, joilla on terapeuttiset ominaisuudet ja edistävät terveyden edistämistä.

Todettiin, että Capsaicinilla on antibakteerisia, antikogeenisiä, kipulääkkeitä ja antidiabeettisia ominaisuuksia. Tutkimukset havaitsivat myös, että se vähentää LDL-kolesterolin tasoa lihavuushenkilöissä.

Tuoreet halapeno paprikat ovat runsaasti C-vitamiinin lähde. Ripe-paloissa se on enemmän kuin lehdissä ja varret. 100 g antaa noin 118,6 μg tai noin 198% päivittäisestä nopeudesta. C-vitamiini on tehokas vesiliukoinen antioksidantti. On välttämätöntä kollageenin synteesi kehossa. Kollageeni on tärkein rakenteellinen proteiini, joka tukee verisuonten, nahan, kankaiden, elinten ja luiden eheyttä.

C-vitamiinin tavallinen kulutus kasvaa koskemattomuutta ja poistaa haitalliset vapaat radikaalit kehosta.

Khalapeno sisältää muita arvokkaita antioksidantteja (A-vitamiini) ja flavonoidit (β-karoteeni, a-karoteeni, luteiini, zeaksantina ja kryptoksantiini). Nämä aineet auttavat kehoa stressin ja sairauksien aiheuttamien vapaiden radikaalien haitallisista vaikutuksista.

Halapenolle on ominaista suuri pyridoksiinin, vitamiinien E ja K-vitamiinien pitoisuus verrattuna muihin chilin lajikkeisiin. K-vitamiini lisää luun massaa, ja sillä on myös hyödyllinen vaikutus Alzheimerin taudin potilaille, rajoittaa vahinkoa niiden aivoissa.

Vasta-aiheet (haittaa) Halapeno

Khalapeno voi pahentaa olemassa olevaa gastriittia, mahalaukun haavaumia ja ruoansulatuskanavan valtion (GERD).

Raskaana olevat naiset ennen Khalapenon käyttöä sinun täytyy kuulla gynekologian kanssa.

Khalapenossa Khalapenossa alun perin aiheuttaa suullisen limakalvon, kurkun ja vatsan tulehdusta, kun se tulee kosketuksiin ja sitten voimakkaan polttamisen tuntemus, jota keho havaitsee "akuutiksi". Kylmän jogurtin käyttö laimentaa kapsaisiinin pitoisuus, estää sen kosketuksen mahalaukkujen kanssa ja siten vähentää polttavaa tunnetta.

Älä kosketa silmiäsi, kun Chili-pippuri kosketti. Jos se tapahtui, huuhtele silmäsi huolellisesti kylmällä vedellä ärsytyksen vähentämiseksi.

Jos olet allerginen erittäin terävälle ruokaa varten, on parempi välttää tämä pippuri.

Vanhan pitkän aikavälin kulutus, pilaantuneet terävät paprikat ovat vaarassa terveydelle, koska niihin muodostuu sieni-muotti (aflatoxiini), mikä aiheuttaa mahalaukun ja maksasyövän ja paksusuolen.

HALAPENOn käyttö ruoanlaittoon

Kuinka valmistaa Khalapeno:

  1. Leikkaa häntä.
  2. Leikkaa veitsi pitkin.
  3. Liu'uta siemenet lusikalla ja keskuskalvolla, jos haluat välttää liiallista polttamista.
  4. Aseta Halp Halapeno sisä alas leikkuulaitteeseen ja leikkaa ne ensin raidoilla ja sitten 0,5 cm.

On toinen tapa, joka vaatii hieman enemmän taitoja:

  1. Poista Khalapenon hännän.
  2. Aseta veitsi pippuriin ja tarkista se ytimen ympärillä.
  3. Leikkaa pippuri, 0,5 cm renkaat.

Tämä on paras tapa poistaa siemenet Halapen Oscillatsin leikkaamiseen.

Jos et käytä käsineitä Khalapenon kanssa, älä unohda, että on mahdotonta koskettaa kasvoja tai silmää, jos terävä pippuri kosketti!

Latening halapeno grillillä pienellä lämpöä pienentää myös terävyyttä ja lisätä piquant lovi savun.

Seuraavassa on muutamia vinkkejä halpapenoon:

  • Sitä voidaan käyttää bulgarialaisen pippurin sijaan, kun ruoanlaitto on ryöstetty.
  • RAW GLAPENO GREEN PEPPERS Lisää yhdessä tomaattien ja valkoisten sipulien kanssa tuoreen Pico-de-Gallo - Mexican Cuisine-kastikkeen valmistamiseksi.
  • Tämä kynä lisää erityistä aromia ja mausteita vihannesten, siipikarjan, lihan ja äyriäisruokiin.
  • Lisää renkaat Khalapeno pizza-täyttöön.
  • Khalapeno, hienonnettu jauheeseen, on universaali ja sitä voidaan käyttää monissa astioissa, joissa tuore olisi sopimatonta esimerkiksi grillikastikkeessa tai yksinkertaisesti korvaavaksi mustille paprikoille.
  • Red Halapeno - Schreachin tärkein ainesosa - yksi maailman tunnetuimmista terävimmistä kastikkeista.

Marinoitu Khalapeno - Resepti

Nämä chalapeno Marinoivat kotona ja hankkivat kirkas, valkosipulin tuoksu.

Ainekset:

  • 1 rkl. valkoviinietikka;
  • 1 rkl. vesi;
  • 2 valkosipulia;
  • 2 rkl. Saharara;
  • 1 rkl. suolat;
  • 7-8 Khalapeno, ohut viipaloitu.

Kuinka kokata:

  1. Sekoita etikka, vesi, valkosipuli, sokeri ja suola pienessä kattilassa ja kiehauta.
  2. Lisää viipaleet Khalapeno, sekoita ja poista tulipalo.
  3. Anna seistä noin 8-10 minuuttia ja sitten lapio laittaa pippurin pannusta purkkiin.
  4. Täytä jäljellä oleva neste täyttää purkki, sulje kansi ja anna sen jäähtyä.

Akuutin maku, aseta 1 rkl sokeri ja vähemmän akuutti - kolme. Voit pitää jääkaapissa kahden kuukauden ajan.

Halapeno suolakurkkua syödään voileipillä, koroksella, hampurilaisilla ja nesteellä, niitä voidaan käyttää sijaan, että etikkaa kotimaisissa salaattisaldsissa tai lisätä se marinaatille mereneläviä tai lintuja varten.

Kuinka korvata Halapeno - Video

Joten täällä olet oppinut siitä, mitä Halapeno on ja millaisia ​​etuja voi tuoda tämän kauniin luonnollisen ainesosan. Kokeile sitä, jos et ole vielä tehnyt tätä, ja saat akuutteja tunteita sekä etuja hoitamaan ja ehkäisemään useita terveysongelmia.

Pepper Chalapeno on keskikokoinen kasvispippuri, joka kuuluu suosituimpiin chili pippurilajikkeisiin. Nimi tulee Khalapan kaupungista Meksikossa, jossa se alkoi kasvaa kauan. Nyt istutus keitetään ja useissa muissa maailman kulmissa.

Kasveista kerätään 25-35 hedelmiä 5-9 cm: ksi. Ja arvokkaimmat ovat vihreitä paloja, vaikka punaisia ​​käytetään myös elintarvikkeissa.

Jalapeno pippuri

Akuutin maun ystävät arvostavat tätä tuotetta siirtymään terävyyden lämpimästä kuumaan tunnetta. Zhalapeno Zhalapeno-asteikolla on keskimäärin 2500-8000 luokitusyksikkö.

Tyypit pippuria ja halapeno-koostumusta

Eri viljelysolosuhteissa nimettiin useita tämän pippurilajikkeiden lajia, jotka määritetään POD: iden muodossa:

  • Pyöristetty lyhyt (Morita);
  • osoitti pitkänomaista (espaltico);
  • Laaja pitkä (peldo).

Tämä mausteinen vihannes koostuu vedestä, ruokavaliokuiduista, tuhkaa (4,5 g), rasvahapoilla, on runsaasti eteerisiä öljyjä, vitamiineja ja kivennäisaineita.

Erityisesti Khalapeno sisältää tällaisia ​​arvokkaita rasvahappoja kuin linoleina ja öljy (omega-9), omega-3 ja omega-6.

Aminohapot sisältyvät sen sisältöön: parsaginen ja glutamiikka, tyrosiini, tryptofaani, alaniini, lysiini, glysiini, arginiini.

Hyödyllinen koostumus sisältää:

  • natrium;
  • kalium;
  • magnesium;
  • kalsium;
  • fosfori;
  • rauta;
  • seleeni;
  • kupari;
  • sinkki;
  • mangaani;
  • Vitamiinit A, Ryhmä B, C, E, K, RR;
  • Alfa- ja beeta-kalot;
  • Luteiini;
  • beeta-kryptoksantiin;
  • capsorbin;
  • capsanthin;
  • Hawicin.

100 g, Khalapeno sisältää:

  • Proteiinit - 1,3 g;
  • Rasvat - 0,7 g;
  • Hiilihydraatit - 5,8 g

Energia-arvo - 28 kaloria.

Ei ole cholepianoa kaikilla kolesterolilla!

HALAPENOn hyödylliset ominaisuudet

Syöminen Tämä polttava vihannes kykenee hyödyntämään hyödyntämään ihmiskehoa erityisesti tällaisten ilmentymien avulla:

  • ruoansulatusprosessin parantaminen;
  • Ennaltaehkäisevä vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään;
  • Kolesterolin vähentäminen veressä;
  • Metabolian normalisointi;
  • heikentynyt näkemys;
  • Parantamaan koskemattomuutta virusten sairauksien torjunnassa;
  • Unen laadun parantaminen;
  • verenpaineen väheneminen;
  • alusten seinien vahvistaminen;
  • parantaa ihon elastisuutta ja hiusten tilaa;
  • Stressiresistenssin ja masennuksen vahvistaminen.

Vasta-aiheet

Pepper Chalapeno on erittäin aktiivinen, voimakas mauste, joka kykenee parantamaan kehoa. Siksi mikä tahansa lääke, sillä on myös tärkeä määrä vasta-aiheita, erityisesti seuraavien sairauksien kanssa:

  • mahahaava;
  • virtsan kuplataudit;
  • Ruoansulatuskanavan ja pohjukaissuolin sairaudet;
  • Maksa ja munuaissairaus;
  • allergia.

Vasta-aiheet koskevat pippurin käyttöä sekä juustoa että keitetystä muodosta.

Kuten kaikki on terävä, Khalapeno ei voi syödä kaikkea. Erityisesti lääkärit eivät useinkaan suosittele sisältäen polttavia ruokia lasten ruokavalioon.

On myös syytä rajoittaa tai varovaisuutta käyttää akuutteja paprikoita tällaisissa tapauksissa:

  • raskauden aikana;
  • Imetyksen aikana;
  • Oraalisen ontelon sairauksissa;
  • Kurkun tulehduksen tapauksessa (angina, tonsilliitti);
  • Allergisten reaktioiden alttius.

Hyötyä ja haittaa

Kuten useimmat elintarvikkeet, pippuri halpaeno useita hyödyllisiä ominaisuuksia ja ominaisuuksia, mutta sen akuutti luonne edellyttää tietoa useista tärkeistä varoituksista sen laaja-alaisessa käytössä.

Huolimatta valtava luettelo pippurien Khalapenon hyödyllisistä ominaisuuksista, on monia haittojen aiheita.

Kuitenkin niin paljon enemmän, enimmäkseen akuutti pippuri pystyy vahingoittamaan ihmiskehoa vain liiallisella käytöllä tai virheellisellä käsittelyllä. Esimerkiksi:

  • Korotus ruoansulatuskanavan sairauksien kehittämisriskille vain yli 2 koiran halapenin säännöllisen käytön tapauksessa;
  • Kun otat yhteyttä pippurin polttavaan mehuun, kykenee voimakkaasti polttamaan silmän kuoren sen epätarkkuudella;
  • Jos akuuttien paprikoiden mekaanisen käsittelyn aikana älä käytä käsineitä, käsissä näkyy ärsytys;
  • Pitkäaikaisella altistuksella halpaenojen eteeriset öljyt voivat olla kasvava vaikutus silmän suojaamattomaan limakalvoon.

Edellä esitetyistä esimerkeistä epäilemättä hyödyllisistä paprikoista haittojen välttämiseksi kannattaa yksinkertaisesti olla laiminlyödä perus- ja ilmeisiä varotoimenpiteitä.

Marinate Khalapeno kotona

Khalapeno on usein ja muuttumaton osa monenlaisissa meksikolaisissa astioissa. Hänen kohtalaisen terävä tuore mausteinen maku tekee ruokaa pikanvastaista ja virkistäytyä.

Marinate Khalapeno

Venäjällä, kuten Euroopan maissa, kiinnitetään suurempaa fiery-paprikasta: se lisätään kastikkeisiin, niitä käytetään välipaloja, lihaa ja vihannesastioita.

Eksoottisen halapenon marinointi kotona on yksinkertainen prosessi, jonka seurauksena saadaan välipaloja, jotka eivät ole huonommat kuin kauppaanalogit.

Valitsemalla pippuria ja valmistautuu marinettiin

Kuhalapenon tummat vihreät palat ovat parempia, koska ne ovat rapeampia ja vähemmän teräviä verrattuna punaisiin hedelmiin.

Heidän on huuhdeltava heidät hyvin marinoitumiseen ja tekemään useita punktuureja kussakin niistä.

Resepteillä, joissa on viipaloitu halapenos hedelmien pesun jälkeen ja poistamalla ne, ne leikataan piireillä tai ovaaleilla, joiden paksuus on 2 mm.

Valinta ja leikkaaminen halapeno

On pidettävä mielessä, että pippurin akuutti osa ei ole edes viljaa, niin monet ihmiset ajattelevat ja valkoinen ohut huokoinen kerros sisällä - osio. Siksi riippuen valmiin lautasen halutun asteesta, siemenet ja / tai hedelmien sisäosuudet jäävät tai poistetaan tai poistetaan.

Khalapenon säilykkeiden pankit ja korkit on esiasennettava.

Nyt käänny resepteihin kuuluisten tulisten välipalojen marinointiin.

Klassinen marinetti

Klassinen marinadi olettaa, että reseptillä ei ole muita mausteita alkuperäisen aromin suurimpaan paljastamiseen ja tärkein ainesosan makuominaisuuksiin.

Tarvitset:

  • HALAPENO PEPPERS - 15 kpl.;
  • Sokeri - 4 rkl.;
  • Salt - 2 rkl.;
  • Valkosipuli - 2 hampaat;
  • Vesi - 240 ml;
  • Valkoviini etikka - 240 ml.

Keittoprosessi

Kylmässä vedessä, jossa on etikka sokeri ja suola, lisää valkosipulia ja keitetään alhaiselle lämpölle, kunnes se on täysin liuennut sokeria ja suolaa. Sitten laittaa marinade hienonnettua halapeno-paloja ja sekoittaen, vedä kiehuvaksi ja poista sitten liesi ja jätä puolen tunnin ajan. Tämän jälkeen pippuri marinadi-paikasta purkissa ja sulje kansi, jolloin jäähtyy huoneenlämpötilaan.

Sweet-mausteinen suolakurkku halapeno

Tällainen välipala ei ole liian akuutti, huolimatta ehdottoman epämiellyttämättömien palojen käytöstä reseptissään.

Marinadalle tarvitset:

  • Koko paprikat Halapeno - 5 kpl;
  • Apple etikka - 1 TSP;
  • Puhdistettu vesi - 1 TSP;
  • Suola - 0,5 kj. L.;
  • Korianterin siemenet - 0,5 kj. L.;
  • Musta herneet - 0,5 kj. l.;
  • Valkosipuli - 1 hampaat;
  • Bay Leaf - 1 PC.;
  • Hunaja - 1 TSP.

Resepti

Aseta kaikki ainesosat pieneen pannuun ja sekoittaen kiehuvaksi. Sitten kokki hitaasti tulessa 5 minuuttia, aseta pippuri purkkiin ja kaada marinadi. Sitten sinun täytyy sulkea purkki paprikoilla ja sijoittaa se suureen kattilaan lämpimällä vedellä ja tuo sitten vettä kiehuvaksi ja keitä purkki siinä 10 minuutissa. Tämän jälkeen irrota vedestä ja jäähdytä purkki Khalapeno huoneenlämpötilassa.

Marinoitu Chalapeno "Meksikon"

Tämä resepti sisältää perinteisen meksikolaisen perusaineiden yhdistelmää, jota käytetään kastikkeiden valmistukseen maissijoukkueen nachos, liha ja erilaiset salaatit.

Tarvitset:

  • Suuret paprikat Halapeno - 10 kpl;
  • Vesi - 180 ml;
  • Valkoinen etikka - 150 ml;
  • Valkosipuli - 1 hampaat;
  • murskattu oregano - 0,5 kj. l.;
  • Sokeri - 25 g;
  • SALT - 25

Keittoprosessi

Vesi sokerilla ja suolaisella sekoituksella ja kiehua, minkä jälkeen lisätään etikka ja oregano, kiehua uudelleen. Pankissa mahtuu koko paprikat ja valkosipuli, kaada tämä marinadi. Suljettu purkki jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Marinoitujen pippurin varastointi

Khalapeno-pankkien sulkemisen jälkeen marinisoinnin aika on tarpeen - vähintään 5 päivää.

Säilytä marinoitu polttava välipala on välttämätöntä pimeässä viileässä paikassa, esimerkiksi jääkaapissa tai kellarissa. On mahdotonta sallia teräviä lämpötilaeroja.

Pitkän aikavälin varastointia varten tölkit kiirehtivät metallilevyillä. Talvella on mahdotonta säilyttää paprikalla ei-sviitti parvekkeella, koska negatiivinen lämpötila on laajeneva ja se näkyy suljetun kannen läpi, häiritsevää kireyttä. Tämän vuoksi sisältö heikkenee nopeasti.

Pankin avaamisen jälkeen on sallittua tallentaa välipaloja enintään 2 viikon ajan.

Anna herkullisia ruokia eksoottisesta halapenosta edellä mainittujen kotitekoisten reseptien mukaan, tulee mausteinen pippuri pöydältäsi!

Leave a Reply