من پوسته ترد ترین را ایجاد می کنم. مرغ آبدار در کوره از طریق روش پکن.

امروز من یک دستورالعمل برای پخت و پز مرغ را با یک پوسته ترد به اشتراک می گذارم.

مرغ در اجاق گاز از طریق روش پکن اجازه می دهد تا گوشت باقی بماند، ملایم، و بحران پوسته پوسته شده باعث می شود این ظرف فقط بی نظیر باشد. مرغ پکن را در دستور غذای من آماده کنید و یک تعطیلات غذا را به خانواده های خود بسپارید.

مرغ پکن
مرغ پکن

عناصر:

  • مرغ - 1 کامپیوتر
  • شکر - 6 قاشق غذاخوری. طول
  • آب - 5.5 لیتر
  • سس سویا - 250 میلی لیتر
  • نمک - 40 گرم
یک مرغ در فر
یک مرغ در فر

پخت و پز:

در ظرف یک مرغ را قرار داده، با یک لیتر آب ریخته شده، با 40 گرم نمک رقیق شده است. ما مرغ را به مدت 15 ساعت مرغ را ترک می کنیم، در یخچال و فریزر حذف می شود. در پانل پور 4.5 لیتر آب و قرار دادن بر روی اجاق گاز. ما 6 قاشق غذاخوری قند، 250 میلی لیتر سس سویا را ارسال می کنیم، به جوش می رسند.

مرغ چسبیده به 2 قلاب، نگه داشتن بیش از ظرف، و پوشیدن آن از همه طرف با آب جوش با سس سویا و شکر. سپس مرغ به آب نمک سرد فرستاده می شود، که در آن 15 ساعت آن را ترغیب کرد. ما این روش را 3-4 بار تکرار می کنیم. باید انجام شود به منظور پوست مرغ کشش و تبدیل شدن به یک سایه زیبا، یکنواخت. مرغ با یک حوله کاغذی خشک می شود، قلاب های چسبیده به مشبک می شود و به مدت 10 تا 15 دقیقه در کوره ها فرستاده می شود، دمای 130 درجه را تنظیم می کند و حرارت را روشن می کند. پس از انقضای 10-15 دقیقه، دمای کابینت برنج را به 180 درجه افزایش می دهیم و برای 15 تا 17 دقیقه دیگر آماده می شود.

مرغ آبدار با پوسته ترد
مرغ آبدار با پوسته ترد

من مرغ را بر روی صفحه قرار دادم، برش داده و به جدول بفرستم.

آماده شدن با ما و لذت بردن از غذای خوشمزه خود و عزیزان خود را.

نوش جان!

بسیاری از خوانندگان قطعا درباره ظروف شنیدند، که مدتها بود که چهره غذاهای چینی بود - اردک پکن. البته، این ظرف فوق العاده خوشمزه است، اما لازم است چند ساعت طولانی برای آماده شدن اردک صرف شود. چیز دیگری این است که دستور مرغ در پکن است. شما برای پخت و پز مرغ کمتر از یک ساعت نیاز دارید، این یک دستور العمل عالی عالی برای شام خوشمزه است.

مرغ با آناناس در پکن

دستور العمل مرغ پکن در سس شیرین شیرین

درست مثل یک اردک، ما پیشنهاد می کنیم که یک مرغ خوشمزه را با آناناس آماده کنید. با آنها، مرغ شیرین، آبدار، نرم به دست می آید. به طور کامل، طعم مرغ گاما همراه با محبوب ترین سس شرقی - سویا، و همچنین با ساده ترین، اما مانند ادویه جات ترشی جات.

برای آماده سازی مرغ، شما همچنین نیاز به یک ظرف پخت عمیق ضخیم دارید. شگفت انگیز اگر شما WOK را پیدا کنید. شما همچنین می توانید از دیگ برای گوشت خوراکی خوب استفاده کنید.

ظرف چینی

عناصر

برای آماده شدن شام در مرغ دستور العمل ما در پکن در خانه شما نیاز دارید:

  • 500 گرم فیله مرغ؛
  • 2 فلفل بلغاری؛
  • 1 بانک کنسرو شده آناناس؛
  • سس سویا؛
  • روغن برای سرخ کردن؛
  • 2 قاشق غذاخوری ل نشاسته؛
  • 1 قاشق غذاخوری. ل ارد؛
  • 2 قاشق غذاخوری L KETCEPUP؛
  • 1 قاشق غذاخوری. ل سرکه سیب؛
  • 2 قاشق غذاخوری ل عسل؛
  • 30 گرم ریشه زنجبیل
  • دسته ای از پیاز سبز.

از آنجا که سس سویا شور است، شما به نمک نیاز ندارید. اما فلفل شما می توانید به طعم اضافه کنید. کنسرو آناناس شما می توانید جایگزین تازه. به طور جداگانه، ارزش دارد در مورد عسل: آن را می توان با شکر جایگزین کرد یا اگر از آنابولیک کنسرو شده در دستور العمل مرغ پکن، شربت آنها استفاده کنید.

مرغ معطر در پکینگ

آماده سازی و گوشت سرخ کردن

ما شروع به طبخ مرغ در پکن می کنیم. این دستور العمل بسیار ساده است و حتی فردی که شروع به دانستن دنیای آشپزی می کند، احتمالا با او مقابله خواهد کرد.

آماده سازی ظروف از پستان مرغ را آغاز می کند. این کاملا شستشو داده شده و بر روی کاغذ یا حوله های ویفر آشپزخانه خشک می شود. فیلم، چربی های چربی را بردارید و اگر استخوان وجود داشته باشد. فیله قطعات خیلی کوچک نیست به یاد داشته باشید که در طول مرغ سرخ شده بسیار کاهش می یابد. قطعه را به یک شیشه عمیق یا کاسه ای بچرخانید، آن را با سس سویا بریزید تا قطعه قطعه ها را بخورید و یک ساعت و نیم در یخچال قرار دهید. سس سویا نرم کردن و کاهش قطعات در مقابل کوره.

پس از یک ساعت و نیم، 1 قاشق غذاخوری را به یک کاسه مرغ اضافه کنید. ل نشاسته، 1 قاشق غذاخوری. ل آرد و با دقت هم بزنید به خوبی به تمام قطعات پوشانده شده با klyar.

در یک ظرف پخت، روغن را می شنود. برای کباب می توانید از هر دو لاغر و سبزی استفاده کنید. اغلب، سرآشپزها سبزیجات مخلوط و زیتون نسبت به 1: 1 هستند. روغن برای سرخ کردن نیاز به مقدار زیادی به طوری که آن را به طور کامل قطعات فیله را پوشش می دهد. این برای این است که بهتر است از WOK یا KAZAN استفاده کنید و Fryer نیز مناسب است.

در بخش های کوچک، قطعات گوشت را به روغن داغ بچسبانید، آنها را سرخ کنید، هر 3-5 دقیقه را روشن کنید تا آمادگی کامل.

بخش های به پایان رسید از فیله ها بر روی یک صفحه تمیز خشک قرار می گیرند، به روغن اجازه می دهد تا تخلیه شود. شما می توانید چند دستمال کاغذی یا حوله های کاغذی را در پایین صفحات قرار دهید.

مرغ آبدار در سس

سس ترش و شیرین

علاوه بر این، بر روی دستور العمل مرغ در پکن، لازم است که سس را بپوشانید. پانل روغن عمیق را حرکت دهید. آن را پیش گرم کنید

فلفل بلغاری پاک و شستشو از بقایای بذر، پارتیشن های سفید را حذف کنید. آن را با مربع های بزرگ بریزید، بر روی تابه قرار دهید و سرخ کنید، بدون توقف تکان دادن. برای او، به اندازه کافی 2-3 دقیقه. فلفل باید به صورت آبدار، ترد، ملایم و ملایم باشد.

پاک کردن ریشه زنجبیل و سودا بر روی یک دانه کم عمق، قرار دادن به پخت پخت. وجود دارد، ارسال و برش آناناس توسط مربع های کوچک برش داده شده است. با آنها سرکه سیب سرکه و نیم فنجان آب جوش اضافه کنید. همانطور که گفتیم، شما همچنین می توانید از شربت از آناناس به جای عسل استفاده کنید. اگر هنوز از آب استفاده می کنید، سپس 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل شکر یا عسل. همه را به طور کامل مخلوط کنید و 2-3 دقیقه بگذارید. اختیاری برای عطر تند، یک گلدان کوچک خرد شده سیر را اضافه کنید. این طعم کمی را تحت تاثیر قرار می دهد، اما برای عطر و طعم اشتها آور بد نیست.

چندین قاشق سس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی را به سس اضافه کنید. سس را با قاشق غذاخوری قاشق غذا بخورید. مواد تشکیل دهنده را به دقت مخلوط کنید. همه چیزهایی که برای تکمیل دستور غذا برای مرغ در پکن باقی می ماند - اضافه کردن بو داده در فیله روغن.

مرغ را در سس قرار دهید، به آرامی آن را با محتویات پخت پخت مخلوط کنید تا سس به طور کامل با فیله اشباع شود. کاهش آتش، ظرف را با یک درب پوشش دهید و چند دقیقه را بردارید.

مرغ چینی

نوبت

این همه، مرغ پکن آماده است. این تنها برای ساخت یک قسمت و فایل به جدول باقی می ماند. به طور سنتی، صفحات مربع سفید برای عرضه ظروف چینی استفاده می شود. به مرکز یک ظرف جانبی کوچک (کاملا مناسب برنج و سالاد سبزیجات) و یک مرغ خوشمزه قرار دهید. ظرف را با یک خانه سبز خرد شده سبز فشار دهید. ظرف راحت است برای خوردن هر دو برای یک چنگال و چپستیک.

دستور العمل مرغ پخت و پز

در اینجا چنین دستور العمل مرغ ساده در پکینگ است. آماده سازی، شگفت انگیز غذاهای چینی بومی غذاهای چینی. نوش جان!

اسرار مرغ پخت و پز در پکینگ

گاهی اوقات بسیاری از میزبان ها می خواهند خانواده های خود را تعجب کنند، یک ظرف عجیب و غریب از ساده ترین مواد تشکیل دهند. یک گزینه عالی مرغ در پکن خواهد بود. ظرافت آبدار با ادویه جات ترشی جات شرقی می تواند به راحتی در خانه آماده شود. نکته اصلی این است که گام به گام به دنبال دستور ارائه شده است.

سود و آسیب رساندن

گوشت مرغ غنی از محتوای پروتئین بالا است و به طور گسترده ای در تغذیه استفاده می شود. این به یک رژیم غذایی کودکان معرفی شده است، و همچنین در میان ورزشکاران بسیار محبوب است. خوردن مرغ گوشت به طور مطلوب بر سیستم عصبی تاثیر می گذارد و ایمنی را تقویت می کند. سوپ مرغ دارای خواص دارویی عالی است. این شامل ویتامین های گروه A و B است که کمک به بازگرداندن حیاتی پس از بیماری طولانی مدت است.

با وجود تمام مزایا، گوشت مرغ می تواند باعث واکنش آلرژیک شود. و همچنین چربی زیادی در یک هیولا لاشه وجود دارد. بنابراین، افرادی که به تغذیه مناسب پایبند هستند، بهتر است از پوست خلاص شوید، گوشت را برای یک زن و شوهر آماده کنید. مرغ سرخ شده و دودی حاوی مقدار زیادی کلسترول مضر است. استفاده بیش از حد آن باعث تهدید آترواسکلروز می شود.

مرغ پکن شامل بیش از 140 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول نیست. آبدار غنی از عناصر دارایی حیاتی و ویتامین ها (C، PP) است. همه خانوارها می توانند از آن در غذا استفاده کنند (از سه سال).

انتخاب درست

شما نیاز به یک کل مرغ یا بخش های جداگانه آن برای آماده سازی شرق کوشان شرقی دارید. به منظور ظروف به طور فوق العاده شاداب و ملایم، انتخاب لاشه با تمام جدی بودن را درمان کنید. بنابراین، توجه به ظرافت های زیر را جلب کنید:

  1. انتخاب به نفع گوشت تازه، سرد، محصول یخ زده برای خرید توصیه نمی شود؛
  2. تمرکز بر تاریخ تولید و عمر مفید؛
  3. بسته بندی باید کاملا مهر و موم شود، بدون آسیب؛
  4. از لاشه بوی ناخوشایند نمی آید؛
  5. یک پرنده سالم دارای رنگ گوشتی صورتی رنگ پریده، یکپارچه چربی سفید و یک شکل گرد از یک پستان است.

فروشگاه محصول سرد بیش از 7 روز نیست. اگر یک مرغ را در یک فرم یخ زده خریداری کردید، سپس به "خدمات" اجاق مایکروویو رفتید. محصول باید در دمای اتاق قرار گیرد. بنابراین، لاشه را روی میز آشپزخانه برای 2-3 ساعت ترک کنید، و سپس به طور کامل بقایای آب را با آب شستشو دهید.

تاریخچه ظروف

اردک پکن یا مرغ یک ظرف سنتی چینی است و بسیاری از گردشگران خود را با غذاهای عجیب و غریب از او آغاز می کنند. پرندگان در حالت معلق بیش از آتش باز پخته شده اند. با این حال، کوکی های مدرن ترجیح می دهند که مرغ را در پکینگ در یک کوره بسته آماده کنند. بنابراین، پرنده در داخل آبدار به دست می آید، و خارج از پوسته ترد فوق العاده خوشمزه پوشیده شده است. به منظور سعی کنید ظرافت های شرقی، به صورت اختیاری به چین بروید. مرغ خوشمزه به طور مستقل آماده می شود. بهتر است برای این اهداف یک مرغ جوجه گوشتی وزن تا 1.5 کیلوگرم است.

دستور پخت

برای پخت و پز مرغ در پکن در خانه مواد زیر مورد نیاز خواهد بود:

  1. مرغ جوان (1 کیلوگرم)؛
  2. عسل مایع (2-3 قاشق غذاخوری)؛
  3. شن و ماسه شکر (2 قاشق غذاخوری)؛
  4. سس سویا؛
  5. روغن کنجد؛
  6. سبزیجات؛
  7. لیوان آب.

ما یک لاشه را می گیریم، کاملا شستشو می دهیم و بقایای رطوبت را با یک حوله کاغذی حذف می کنیم. ما نمک و فلفل سیاه را مالش می دهیم. بعد مخلوط روغن، سس سویا، عسل و شکر. با کمک یک تاسل، ما را در یک لاشه قرار دادیم، با ادویه جات ترشی جات پاشیده شدیم و به مدت 1-2 ساعت در یک مکان سرد ترک کردیم. ما مرغ را بیرون می آوریم و آن را روی یک ورق پخت قرار می دهیم، ما بعضی از آب و سس سویا را به پایین می بریم. ما یک ساعت و نیم به فر می دهیم. ظرف به پایان رسید با سبزها بپاشید و به میز بروید.

لاشه همچنین می تواند با قلاب های کوچک به شبکه، که در کوره قرار دارد، به حالت تعلیق درآمده است و در گرمای متوسط ​​سرخ شده است. بنابراین، مرغ پکن تا حد ممکن نزدیک به دستور العمل آماده سازی سنتی خواهد بود.

یکی دیگر از گزینه های شرق شرقی، استفاده از تنها بخش های فردی مرغ را نشان می دهد. بنابراین، گرفتن:

  1. فیله (600-800 گرم)؛
  2. یک عدد تخم مرغ؛
  3. نشاسته و آرد (3-4 قاشق غذاخوری)؛
  4. سیر (3-4 دندان)؛
  5. پیاز سبز؛
  6. یک پرتغال؛
  7. سس سویا؛
  8. زنجبیل؛
  9. شکر قهوهای؛
  10. روغن نباتی (1 قاشق غذا خوری)؛
  11. آب (1 فنجان).

به دقت گوشت من، برش به قطعات کوچک.

در یک کانتینر جداگانه آرد، نشاسته، کره و سس سویا (3 قاشق غذا خوری). گوشت اضافه کنید و مخلوط را مخلوط کنید. بعد، فیله را در ماریناد در پان با روغن زیتون قرار دهید و قبل از ظهور پوسته طلایی سرخ کنید. قطعات به پایان رسید از گوشت بدون قالی بر روی یک صفحه جداگانه قرار داده شده است. در یک ظرف دیگر، الهام بخش پیاز سبز خرد شده و سیر. ما نشاسته را که در آب، سس سویا و شکر قهوه ای حل می شود، اضافه می کنیم. سه نفر از زنجبیل زنجبیل و پرتقال پرتقال، که همچنین در پان نیز ریختن. توده ها به طور کامل مخلوط می شوند و به گرمای آهسته می رسند تا ضخیم شوند. در سس حاصل، قطعه مرغ را ترک کرد و دوباره مخلوط کنید. ما به جدول در گرم اعمال می کنیم. برای ظرف جانبی، برنج پخته شده یا سیب زمینی پخته شده سیب زمینی کامل است.

در مورد چگونگی تهیه یک مرغ شیرین شیرین شیرین در کوره، ویدیوی بعدی را ببینید.

مرغ پکن - عکس مرحله 1

تخم مرغ شلاق در آن آرد، نشاسته، ما روغن بریزیم، 2 قاشق غذاخوری. قاشق سس سویا. مخلوط کردن و قرار دادن این مخلوط به قطعات کوچک مرغ خرد شده. مخلوط کردن.

مرغ پکن - عکس مرحله 2

ما یک ظرف را روی آتش قوی قرار دادیم. ما قبل از تشکیل یک پوسته اشتها آور، روغن زیتون (پشیمان نیست) و قطعات مرغ را در آن پختیم.

مرغ پکن - عکس مرحله 3

ما قطعات به پایان رسید با یک حوله کاغذی شستشو (به طوری که آن را بیش از چربی بیش از حد طول می کشد) و بر روی یک صفحه قرار دهید.

مرغ در پکینگ - عکس مرحله 4

در Grater ما زنجبیل را مالش می دهیم.

مرغ پکن - عکس مرحله 5

ما دو پرتقال را از بین می بریم.

مرغ پکن - عکس مرحله 6

پیاز سبز روبی.

مرغ پکن - عکس مرحله 7

در عین حال، در یک قطره نفت، سیر خرد شده ریز خرد شده و پیاز سبز.

مرغ پکن - عکس مرحله 8

سپس تمام مواد باقی مانده را به پخت سرخ کنید. 1 قاشق غذاخوری از نشاسته محلول در 100 میلی لیتر آب و پر کردن، ما همچنین سس سویا، سرکه برنج، آب دو پرتقال، اضافه کردن Zest، زنجبیل، شکر قهوه ای اضافه می کنیم. ما مخلوط می کنیم و سس را آماده می کنیم تا آنکه ضخیم شود.

مرغ پکن - عکس مرحله 9

سپس یک مرغ را به ظرف پرتاب می کنیم، خوب و آماده باشید! :)

مرغ پکن - عکس مرحله 10

بیایید یک مرغ Pykin با برنج پخته شده خدمت کنیم. نوش جان! :)

میانگین امتیاز: 4.1، کل رای: 29

مهم! این ویدیو ممکن است از متن دستور غذا متفاوت باشد!

دستور غذا برای این ظرف من مدت ها در بانک Piggy من ذخیره شده است. من این ظرف را از زن چینی آشنا سعی کردم، او را با من آماده کرد، خیلی سریع آماده شد، برنج به ظرف حتی طولانی تر از مرغ آماده شد. مواد تشکیل دهنده خاصی، به جز سس سویا، سرکه برنج و زنجبیل، نه برای آماده سازی این ظرف.

یک مرغ را در پکینگ آماده کنید. این ظرف برای ناهار خوری مناسب و برای یک میز جشن مناسب است. من اغلب یک مرغ را در پکینگ (توسط مرغ بزرگ در یک سس شیرین و شیرین) آماده می کنم. مهمترین چیز این است که تعادل شیرین، ترش و حاد را در طعم سس نگه دارید.

برای آماده سازی مرغ در پکن، ما تمام محصولات را آماده می کنیم.

مواد تشکیل دهنده مرغ در پکن

فلفل بل را با مربع های کوچک بریزید، فلفل را می توان در رنگ های مختلف گرفته شود. همچنین کنسرو شده آناناس را برش داده و زنجبیل و سیر را بسیار ریز بریزید.

فلفل بری، آناناس، سیر و زنجبیل

در زغال سنگ یک قاشق روغن نباتی را ریخته و زنجبیل، سیر و فلفل را در یک آتش قوی سرخ کنید.

سبزیجات سرخ شده و پیناس

اضافه کردن آناناس، سس سویا، سرکه برنج، شکر، رب گوجه فرنگی و آب. من خوب مخلوط شده و سعی می کنم طعم. اگر اسید کافی نیست، کمی سرکه، شیرینی ها، شیرینی، نمک سویا را اضافه کنید.

سس سویا و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید

فیله مرغ به قطعات کوچک برش داده شده و با نشاسته پاشید. خوب هر قطعه گوشت را در نشاسته خرد کنید. در تابه، ما روغن گیاهی باقی مانده را ریختیم و قطعات فیله مرغ را بر روی یک آتش قوی به پوسته مناقصه سرخ کنیم.

با نشاسته مرغ بپاشید

ما گوشت را به سس با سبزیجات بریزیم و همه چیز را با هم به طور متوسط ​​10 تا 15 دقیقه با هم مخلوط می کنیم - تا گوشت مرغ و ضخیم شدن سس.

مرغ را در سس سبزیجات قرار دهید

مرغ پکن آماده است.

سهام PEKING FOTO

بهتر است آن را با برنج پخته شده یا سرخ شده خدمت کنید. نوش جان!

دستور العمل مرغ پکن

اگر یک اردک در پکن وجود دارد، چرا یک مرغ نیست؟ اما در چین، آنها نمی کنند، روشن نیست که چرا. ما باید این سوء تفاهم را در نظم فوری اصلاح کنیم! علاوه بر این، من ضروری ترین من دارم - این چاشنی چینی 5 ادویه جات ترشی جات است. به هر حال، اگر شما این چاشنی را نداشته باشید، می توانید خودتان را انجام دهید - دستورالعمل پایین تر خواهد بود.

ترکیب پیچیدگی: به سادگی تعداد بخش ها:  6زمان آماده سازی: از 45 دقیقه تا 1 ساعت غذاهای ملی: آسیایی نوع آماده سازی: فر امکانات: ریه

عناصر:
  • 1 مرغ - 1-1.2 کیلوگرم؛
  • سس سویا؛
  • عسل؛
  • روغن کنجد؛
  • چاشنی "5 ادویه جات ترشی جات" - "Ucynyan" *
مرغ در پکینگ 1

* این ادویه جات ترشی جات هنگام تهیه انواع غذاهای چینی استفاده می شود. مخلوطی از "5 ادویه جات ترشی جات"، تعادل پنج احساس عطر و طعم عمده - شیرین، ترش، تلخ، تیز و شور را نشان می دهد. اگر شما یک مخلوط آماده ندارید، می توانید این کار را انجام دهید:

  • 2 قاشق غذاخوری گورزین ساچوانسکی فلفل (می توان آن را با 1 قاشق غذاخوری جایگزین کرد. فلفل فلفل سیاه)
  • 3 ستاره Badyan (آنیسا)
  • 2 قاشق چایخوری دانه های رازیانه (شیرین شیرین)
  • 2-3 دارچین یا 3 قاشق چایخوری. مولوتو
  • 6 گاو نر

تمام مواد تشکیل دهنده سنگ زنی در Melanquer یا Mini-Processor، و ذخیره شده در یک بانک محکم بسته شده به طوری که آنها را از زمان پیش از زمان نیست.

1. مرغ را به یک الاغ مناسب و آب سس سویا (6-7 قاشق غذاخوری) و یک زن و شوهر از هنر قرار دهید. پور داخل ما برای چند ساعت به ترشی می رویم و از زمان به زمان به نوبه خود می شویم (مرغ من در روز یخچال ایستاده بود و هر 4 ساعت آن را عوض کردم).

2. قبل از پخت، ما یک مرغ را برای گرم شدن به دمای اتاق به مدت یک ساعت می دهیم. به منظور اینکه بالها سوزانده نشود، پوست را در طرفین قطع کردم و راهنمایی های بال را آزمایش می کنم.

مرغ در پکن 2

3 آماده "polyvka" : من یک سس سویا می گیرم که از marinating باقی می ماند، من یک زن و شوهر بیشتر TBSP را به دست می آورم. سس، اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری. روغن کنجد، 1 ناقص Ch.L. مخلوط "5 ادویه جات ترشی جات" و 1 قاشق غذاخوری. عسل مایع همه چیز به خوبی تکان دهنده است.

مرغ در پکن 3

4. من یک مرغ را در کوره در دمای 200 درجه سانتیگراد در هر ساعت 1 ساعت (10 دقیقه) ارسال می کنم. در طول پخت، مرغ مخلوط خود را (تقسیم آن به 3 قسمت) هر 20 دقیقه. آمادگی من skewing یک سینه پستان چوبی را بررسی می کنم - باید آب شفاف و بدون خون را جریان دهد.

مرغ در پکینگ 4

مرغ در پکینگ 5

این همه آماده است! عطر به سادگی غیر قابل توصیف است !!!

Garnish در اینجا مناسب است مناسب است.

نوش جان!

http://2tarelki.ru/؟p=26270 - لینک

با توجه به دستور العمل کلاسیک، شما باید در یک ظروف مخصوص طبخ کنید - در یک ظرف پخت "وک"، اما اگر شما نداشته باشید، معمولی، فقط عمیق و با دیوارهای ضخیم تر. اساس ظرف چینی یک پستان مرغ است که در یک سس ویژه از مواد مختلف بوجود می آید. با تشکر از این، گوشت به دست می آید یک آبمیسی، خیساندن با سلیقه های عالی و طعم های مختلف.

  1. پس از خواندن مواد، ما شروع به آماده سازی می کنیم. ما یک تخم مرغ مرغ را می گیریم، آن را در یک ظرف جداگانه تقسیم می کنیم، شلاق زدن با یک چنگال معمولی یا مخلوط کن برای تشکیل یک توده همگن همگن. ترکیب حاصل از دو قاشق غذاخوری سس سویا، نشاسته، آرد و کره مکمل است. ما به طور کامل توده کل را مخلوط می کنیم. ما یک سینه مرغ را می گیریم، گوشت را در زیر آب شستشو دهید، آن را با قطعات کوچک برش دهید و مخلوط با مخلوطی از تخم مرغ، روغن، آرد، نشاسته و سس سویا مخلوط کنید. تمام مواد را دوباره مخلوط کنید.

    قطعات مرغ خام در ماریناد در کاسه بر روی میز

  2. در اسلب ما پان را قرار داده، آتش قوی را قرار داده است. هنگامی که سودین کشته می شود، آن را با روغن زیتون پر کنید. مایعات پشیمان نیستند به طوری که گوشت خشک نیست، اما آبدار، آغشته نشده است. من قطعات خرد شده سینه مرغ را در تابه گذاشتم و آنها را سرخ کردم تا پوسته خوشمزه از سایه طلایی بر روی گوشت ظاهر شود.

    قطعات مرغ سرخ شده در یک ظرف پخت و پز با کره

  3. هنگامی که محصول گوشت به وضعیت آمادگی می رسد، ما آن را به غذاهای دیگر و حوله های کاغذی تغییر می دهیم. این به ما اجازه خواهد داد که از چربی بیش از حد خلاص شود.

    قطعات مرغ سرخ شده بر روی کاغذ دستمال کاغذی

  4. ما ریشه زنجبیل را می گیریم، آن را تمیز می کنیم، شستشو می دهیم و بر روی یک حفره کم عمق بریزیم.

    ریشه زنجبیل کل و رنده شده

  5. در حال حاضر به پردازش پرتقال ادامه دهید. Citrums لزوما تحت جت آب جاری شستشو می شود. بعد، به آرامی با پرتقال پوست بریزید و زیرین را بر روی یک بزرگ بزرگ بریزید. از پالپ، با کمک آبمیوه گیری، ما آب پرتقال را دریافت می کنیم.

    Terching Orange Zestra در هیئت مدیره چوبی

  6. پس از آن، به یک کمان سبز بروید. این محصول همچنین به طور کامل شستشو داده شده و سنگ زنی بیش از حد دقیق نیست، اما بزرگ نیست.

    پیاز سبز بریده شده بر روی یک تخته برش چوبی

  7. یک نوبت سیر می آید ما یک سبزی را می گیریم، ما آن را از پوسته پاک می کنیم، ما تحت آب در حال شستشو قرار می گیریم و ریز ریز می شویم. مخلوط کردن سیر مخلوط با پیاز خرد شده، ارسال در پان و سرخ کردن در مقدار کمی روغن زیتون.

    پیاز سبز بریده شده در یک ظرف پخت با کره

  8. پس از آن، آن را برای آماده سازی سس لازم است. در مقدار مشخصی از آب، ما نشاسته را حل می کنیم، مخلوط با سس سویا، آب پرتقال و zest رنده شده، سرکه برنج، شکر قهوه ای و زنجبیل رنده شده. ترکیب حاصل شده به پخت و پز سرخ و سیر ارسال می شود. تمام مواد را به طور کامل مخلوط کنید. توده را بر روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا سس یک سازگاری مخرب باشد.

    پیاز سبز بریده شده بریده شده، سیلاب با سس، در یک ظرف پخت

  9. به محض اینکه توده سس مانند آن باید ضخیم باشد، ما به پان و قطعات پستان مرغ بازگشتیم. کل ترکیب را مخلوط کنید و کوشانا را می توان به طور کامل آماده کرد.

    قطعات مرغ بو داده، سس جلا، در یک ظرف پخت

  10. ما گوشت را از اجاق گاز خارج می کنیم، در غذاهای دیگر صرف می شود یا بر روی صفحات بخش برای خوراک سریع به میز تقسیم می شود. بهترین لباس های گوشتی برای چنین ظرف گوشتی، برنج پخته شده بدون افزودنی شمارش می شود. بنابراین، در تجربه شخصی، شما توانستید مطمئن شوید که در خانه در پکن بسیار ساده بود. البته، دستور العمل گام به گام با یک عکس باعث می شود این ماموریت آشپزی و در همه ابتدایی. ما آرزو می کنیم تا اشتهای دلپذیر!

    بخشی از مرغ در پکینگ در یک صفحه سیاه روی میز

Leave a Reply