¿Qué tipo de pluma es Halapeno?

Uno de los numerosos tipos de pimiento ardiente Chile es el halapeno de pimiento. El nombre es español, pero crece en México. La ciudad de Khalapa, ubicada en Verakruz, le dio el nombre de esta variedad de especias ardientes. Aquí, la mayoría de estos frutos son tradicionalmente cultivados y cosechados.

¿Qué tipo de pluma es Halapeno?
Las características distintivas de Khalapeno incluyen pequeñas dimensiones de los perfumes utilizados.

Aunque la magnitud de las vainas puede exceder los 9 centímetros con peso de aproximadamente 50 gramos, los especímenes pequeños se consideran los mejores, no más de 5 centímetros de largo. Se consideran los más valiosos con el gusto más completo.

La popularidad de la variedad de esta pimienta permitió establecer su producción y pieza de trabajo a gran escala en México. La planta en sí no es grande, no es más que un metro de altura. Sin embargo, de un arbusto, puede eliminar en algún lugar cuarenta vainas durante todo el período de crecimiento. Con condiciones climáticas favorables, las frutas se consideran listas después de 80 días desde el comienzo de la floración.

Los recogen en la mayoría de los casos siguen siendo greens. Es tales vainas que sirven de base para la preparación y fabricación de varios platos y condimentos. Frutas maduras adquieren rojo. Aunque el halapeno de pimiento rojo se considera abrumado y no es tan popular, pero aún se usa en la cocina como condimentos o incluso fertilizantes.

Las vainas verdes conservan su forma en productos terminados. Están marinados o utilizados en varias recetas de salsa tradicional de salsa. Dependiendo del grado de maduración, la pimienta verde tiene una quema o un grado de agudeza diferente.

Hay todo un sistema de clasificación de pimienta en forma y características de gusto:

  • Peludo - vainas largas.
  • EspinalTeco se caracteriza por frutas puntiagudas.
  • Morita - Vainas cortas Características de Halapeno.

Todas estas especies son inherentes a sus propias características individuales que dependen de la creciente región, variedades y peculiaridades de cultivo. Esto es lo que proporciona una amplia gama de sabores. Los gourmets en estos casos discuten sobre sensaciones de temperatura cálida o caliente.

La popularidad de Halapeno lo ha hecho indispensable en una gran cantidad de recetas de cocina mexicana y europea. Estos son todo tipo de ensaladas, salsas, suplementos para platos de carne y pescado. Pimienta de peluche se considera una delicadeza. El famoso plato mexicano chipotl es un estofado de verduras con la adición de halapeno de pimiento ahumado. En Italia, las vainas en escabeche se agregan a la pizza. Podemos usar pimienta congelada para la preparación de platos afilados.

En nuestra cocina habitual, Khalapeno más a menudo se suma a Pizza y Saba. Deliciosa esta pluma está en forma en vinagre.

Se cree que Halapeno ayuda a deshacerse de la depresión, mejora la inmunidad, mejora el estado de los buques. Tiene elementos de seguimiento útiles y vitaminas.

Nuestras casas que la mayoría de todo este condimento aman a su esposo, no hay competidores aquí. Puedo comer un poco de pimienta en escabeche. El rollo de sal con tal pimiento, ya que un tema es particularmente picante y agradable.

Más sobre las especias:

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Pepper Khalapeno es ampliamente conocido en todo el mundo, especialmente en México, como un condimento ardiente, picante capaz de cambiar el sabor de "cálido" a "caliente". Recibió su nombre del sitio de la principal cultivación: la ciudad de Khalapa.

Khalapeno

Khalapeno - lo que es

Khalapeno entra en una gran familia de chile agudo. Es una parte integral de la cocina nacional de México y el componente principal de Tabasco y Salsa Sauces.

Pepper Khalapeno se ve como un arbusto con ramas fuertes, una altura de 50-100 cm, en la que se forman aproximadamente 30 cortos (5-9 cm) de frutas. Solo las frutas verdes se toman como condimentos agudos. Los rojos se consideran abrumados y menos valiosos. Están ahumados, luego se usan como base del plato nacional mexicano - salsa Tabasco, o enterrada al suelo para el fertilizante del suelo.

Las composiciones encontraron vitaminas A, C, B, betacaroteno, así como potasio, magnesio, fósforo, capsaicina, etc. La vegetal puede atribuirse a productos útiles, pero no vale la pena hablar sobre el valor nutricional de esta planta, Desde la cantidad de vainas comidas mínimas. Pepper Calorie - 29 Kcal.

En la escala de la escala de Zhkovilla Zhusychi para medir la quema de la calificación de pimienta de Khalapeno es de 2500-10000 puntos, que corresponde al nivel de "Mid-Stream". La nitidez depende de la especie, los aspectos específicos del crecimiento, el almacenamiento, los métodos de cocción.

La parte más quemada de las particiones fetales y las semillas en sí están dentro del feto. Su eliminación reduce significativamente no solo la nitidez, sino también característica de esta variedad de ácido de pimienta.

Una característica que es específica para este tipo de pimientos es el aumento gradual en el grado de arnés durante el consumo. Los mexicanos dicen que él está caliente en la boca, y luego caliente.

Tipos y variedades

Chalapeno tiene 3 variedades:

  • EspinalTico - Frutas afiladas alargadas;
  • Morita - Ronda;
  • Peludo es el pimiento más ancho y largo.

Los más valiosos son los frutos de 4-6 cm de largo.

Para ver, como se ve la pimienta y crece:

Khalapeno o Chile - ¿Qué pimienta es más afilado?

Para los europeos, Pepper Chalapeno se considera un producto afilado, sin embargo, para los mexicanos o los asiáticos, está en el ranking como uno de los más débiles de Zagcess. Por ejemplo, la variedad de Chili Pepper "Caroline Reaper" tiene una calificación de 1400,000-2200000 ESHS, que es 200 veces más alta que Khalapeno.

En la cocina asiática, Khalapeno no se aplica en absoluto, ya que en la tradición nacional de los residentes asiáticos, con el uso de pimientos, todo el cuerpo debe estar encendido, y no solo la boca.

Escala skvail

Propiedades útiles de Pepper

Khalapeno tiene una serie de ventajas sobre otros representantes de los pimientos ardientes:

  1. Nitidez moderada. Las variedades de combustión de chiles pueden causar una quemadura de la comida mucosa, laringe, ojo de un solo toque, mientras que el par de halapeno peppercin no daña la salud.
  2. Al secar, marinar y otros tratamientos culinarios, Khalapeno no pierde el gusto y, a menudo, lo mejora. Aumente o disminuya la quema fácilmente, solo deje o quite las semillas y las particiones internas del feto.
  3. En los países calientes, los pimientos se suman a los alimentos para extender la vida útil: el producto suprime la propagación de la flora patógena. Y su gusto agradable agrega platos de picancía.
  4. Cuando se usa Halapeno, junto con productos pesados, por ejemplo, carne a la parrilla, aumenta la secreción de jugo gástrico, la digestión pasa más fácilmente.
  5. Mejora el apetito, muestra parásitos.

Ver el vídeo:

Contraindicaciones y posible halapeno dañino.

En los países donde los residentes consumen frutos ardientes desde una edad temprana, se han formado varias reglas para comer este producto durante los siglos. Tienen en cuenta el piso, edad, grado de planta, compatibilidad con otro alimento, etc.

Una persona que no había comido previamente, los pimientos ardientes no solo no solo pueden obtener beneficios, sino también para dañar el cuerpo.

Las posibles consecuencias negativas del uso de este producto incluyen:

  • exacerbación de enfermedades gastrointestinales, acidez estomacal;
  • Diarrea;
  • Quemar membranas mucosas.

La pimienta ardiente está contraindicada:

  • con úlceras estomacales, gastritis, colitis, enteritis;
  • enfermedades del sistema urogenital, hígado, riñones;
  • Procesos inflamatorios en la laringe, garganta, cavidad oral;
  • Alergias.

La recepción de Halapeno está prohibida por niños, mujeres embarazadas, enfermería. Y lo principal en el uso de Pepper es moderación.

El uso de pimienta halapeno.

El producto ha encontrado una aplicación en la cocina, la medicina y la cosmetología.

En cocinar

Utilizado como condimento picante en una gran cantidad de platos. Los aficionados agudos lo usan con los platos primero y segundo, preparan salsas, ensaladas, pastas.

Hay muchas mermeladas originales, jalea con este producto. A menudo, las frutas se agregan a platos frescos: papas de papas, garabatos, guisados ​​para darles nitidez y sabor brillante.

Uso tradicional de Khalapeno:

  • en forma cruda en salsa salsa, chutney, guacamole;
  • para la preparación de aceite vegetal picante;
  • Marinación con vainas enteras y de corte;
  • cápsulas rojas fumadores;
  • hornear en tortillas de maíz, tortillas;
  • Añadiendo a los quesos caseros, platos de carne, pizza.

La salsa Chalapeno es un plato común de la cocina mexicana, es un satélite de carne obligatorio. Externamente tiene el tipo de pasta gruesa.

Ingredientes:

  • vainas - 5 pcs.;
  • Sweet Pepper - 2 PCS.;
  • ajo - 2 dientes;
  • Aceite de rast - 50 ml;
  • Hojas de albahaca, apio de 5 PC.;
  • Sal al gusto.

Los componentes se mezclan en una licuadora. Algunos chefs prefieren abandonar los ingredientes con piezas bastante grandes. Use la salsa para extender el plato de carne terminada o como una marinada.

Es interesante y otra salsa de halapeno, difiriendo desde el sabor más suave tradicional, pero dando un agradable calor después de comer.

Leer:

  • Vainas halapeno verde - 300 g;
  • El agua es 1 taza;
  • cebolla - 150 g;
  • Mesa de vinagre 9%, puede ser Apple - 100 ml;
  • Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
  • Sal - 1.5 h. L.

Cocinando:

  1. Corte las verduras, colóquela en el paisaje, agregue el aceite, Tomit hasta que la suavidad sea de aproximadamente 5 minutos.
  2. Añadir agua, sal, hervir a fuego lento 10-12 min.
  3. Vierta vinagre, toma una licuadora.

Salsa khalapeno

Puedes encontrar espadines de Khalapeno, donde hay 2 piezas de pimientos agudos en la parte superior de los peces ahumados. Comentarios de los clientes del cliente: la especia no es demasiado aguda, pero da una sensación de calor agradable.

Grecia está preparando golpes verdes, vertiéndolos con marinada de miel. Snack se almacena solo en un lugar frío. La preparación para el uso viene en un mes.

Componentes de la receta Halapeno en miel:

  • vainas - 4 kg;
  • MIEL - 2 cucharadas.;
  • Mesa de vinagre 9% - 2 litros.

Metodo de cocinar:

  1. Limpie las frutas: corte las colas, limpie de las semillas, descomponen a los bancos.
  2. Vierta agua hirviendo escarpada del hervidor. Cubrir con cubiertas, soportar media hora.
  3. Revuelva la miel en el vinagre, fusione agua de latas, vierta la marinada, retire al menos 30 días en el refrigerador.

Halapeno marinado disfruta de la mayor apreciación en los países europeos. En el proceso de marinación, pierde parte de las propiedades ardientes y se vuelve tan afilada. El producto terminado se agrega a salsas, vegetales y platos de carne, se utiliza como un bocadillo.

Las vainas crujientes verdes oscuras se toman para la preservación, se lava y se perforan en varios lugares, palillo. También puedes marine y pimienta en rodajas.

Para esto, las vainas cortan las colas y se cortan en anillos delgados. Para los bocadillos más agudos, deben dejarse dentro de las películas delgadas de la fruta a las que se adjuntan las semillas.

Receta clásica para halapeno en escabeche:

  • vainas - 30 pcs.;
  • Sal - 4 cucharadas. l.;
  • Azúcar - 6 cucharadas. l.;
  • ajo - 3 dientes;
  • Agua - 0.5 L;
  • Vinagre blanco - 0.5 litros.

Cocinando. En una cacerola, conecte todos los ingredientes, excepto pimienta, picoteo. En la salmuera hirviendo, cae las vainas dormidas, hierva hervir. Cubrir con una tapa, salir durante 40 minutos. Dispara en el banco, almacenado en el refrigerador.

COOK RECETA:

En medicina y cosmetología.

Las frutas se utilizan en medicina popular en países donde se cultivan y se utilizan ampliamente en los alimentos.

A las propiedades terapéuticas de Pepper Halapeno se pueden atribuir:

  • un aumento en el apetito;
  • mejora del metabolismo;
  • un aumento en las endorfinas;
  • Fortalecimiento de las paredes de los vasos sanguíneos;
  • Prevención de enfermedades cardiovasculares;
  • Reduciendo los niveles de colesterol en la sangre;
  • efecto positivo en la visión;
  • mejorar el trabajo del sistema inmunológico;
  • Levantando el estado emocional, contrarrestando la depresión.

Los mexicanos usan Halapeno Chalpheno para enjuagar el cabello después del lavado para mejorar su crecimiento. Se toma una pimienta infundida débil para limpiar la piel para reducir los sellos de las glándulas sebáceas, para combatir el acné y el acné.

Selección y almacenamiento de condimentos.

Chalapeno de pimiento se puede comprar en forma de vainas frescas marinadas o secas. Al comprar un producto fresco, debe elegir frutas verdes, elásticas y brillantes sin grietas, manchas y signos de marchitamiento. Se pueden almacenar en el refrigerador hasta 2 semanas, no permitiendo la humedad.

Al almacenar los productos marinados o enlatados ya terminados, vale la pena usar la información que da el fabricante.

Halapeno seco almacenado en bolsas de papel en un lugar fresco y seco. Entrar en vapor, la luz del sol actúa negativamente sobre el condimento, afecta sus propiedades.

Halapeno de pimiento creciente

El clima de la mayor parte del territorio de Rusia no es adecuado para el cultivo de Khalapeno, pero la pimienta se puede elevar en casa, se siente genial en cualquier ventana, excepto por el norte.

Aterrizaje y cuidado de pimienta halapeno:

  1. Compramos varios pimientos maduros en la tienda y sacamos semillas. Si solo hay verde en stock, dejamos sumergirnos a enrojecer, luego tomar el material de siembra.
  2. Compramos la imprimación terminada para plántulas de tomates o pimientos, a granel en tazas pequeñas. Canta la solución rosa de los mangalls, aterrizando las semillas, cubra con la película, colóquela en un lugar cálido.
  3. Después de la aparición de brotes, las tazas reorganizan en el aleador más brillante.
  4. Pequeñas plantas de agua moderadamente, no permitiendo miedos del suelo.
  5. En las tres hojas reales, los plántulas de pimienta se transplanan en recipientes más espaciosos.
  6. 2 veces al mes Feed en cualquier fertilizante mineral completo de acuerdo con la recomendación en el paquete.
  7. El día de luz debe tener al menos 14 horas, de lo contrario, es necesario darle la planta de iluminación artificial adicional.
  8. Al trabajar con pimientos afilados, usamos guantes.

Pimienta florece 3 meses después de la germinación, la cosecha se puede recolectar 2 meses después de la floración. Khalapeno es una planta perenne. Si es bueno cuidarlo, entonces la planta de adultos le dará 2 cosecha por año.

Khalapeno Come en la forma de queso y en escabeche, está ahumado y al horno. De las frutas hacen salsa, y también las usan en medicina popular. El producto afilado tiene una serie de contraindicaciones que deben recordarse.

¿Has probado platos con Khalapeno? Guarde el artículo en su pared y marcadores: la información puede ser útil.

Khalapeno es una de las variedades favoritas de Chili Pepper, tan venerada por los habitantes de América del Sur. Lleva el nombre del asentamiento de Khalapa (México), donde crece plantaciones enteras. Khalapeno está clasificado hacia pimientos medianos. Un sabor agudo comienza con una sensación de calor, y luego ligeramente mejorado. El índice de su nitidez varía de 2.5 a 8 mil puntos. No es la pimienta más afilada del mundo.

Historia de Pepper Chalapeno (Jalapeno)

Jalapeno-Perec.

El halapeno más extendido ( Lapso. Jalapeño. ) Recibí en México, donde para estos plantadores mexicanos destacaron un enorme territorio, unos 160 km cuadrados. Básicamente, Khalapeno se puede encontrar en Oaxaca y Chihuahua, así como a Khalisko, Chuckas, pero en cantidades más pequeñas. A fines de los 90, Khalapeno comenzó a crecer en los Estados Unidos, habiendo asignado enormes áreas de tierra para esto.

Características de Pepper Halapeno, Foto

Perec-halapeno-foto (foto halapeno pimienta)

La calidad de las frutas rojas no es tan alta como, por ejemplo, en verde. Por lo tanto, están ahumados o secos. Pepper Khalapeno (foto se presenta arriba) Difiere en tamaños pequeños. Como regla general, el peso del feto alcanza los 45 g, y de longitud no es más de 9 cm. El halapeno incluye muchos aceites esenciales, vitaminas, magnesio, carotenoides, piperidina, hierro, ácido linolénico, capsoruba, calcio, caroteno, fósforo, ácido linoleico, havitsin etc

Los más valiosos son pequeños pozos con dimensiones de solo 5 cm. La planta generalmente trae de 25 a 35 frutas, llegando a un medidor en 3 meses. Al principio, las vainas tienen un color verdoso, pero en unas pocas semanas se sonrojan y se vuelven más dulces. Deben recolectarlos todavía son verdes cuando la longitud del feto es de 5-6 cm. Tomar las vainas en las manos no vale la pena, ya que resaltan el jugo que causa el enrojecimiento de la piel. Es necesario usar guantes de látex para esto para no quemar las manos. La principal fuente de Zhesti está en los tejidos del feto. Son mejores para eliminarlos para que el sabor sea menos afilado.

Halapeno tiene un efecto positivo en el metabolismo. Después de su uso en el cuerpo, las endorfinas comienzan a producir, lo que reduce el umbral del dolor y aumenta la resistencia al estrés. Además, este producto afilado ayuda a deshacerse del insomnio. Está preparando tinturas terapéuticas que mejoran la digestión, ayudan a deshacerse del insomnio, aumentar el apetito, mejorar la calidad de la piel. Sin embargo, es necesario comer halapeno en cantidades limitadas, ya que es más bien quemarse. Por lo tanto, si no abusan, tendrá un efecto de fascinación general en su cuerpo.

Variedad de pimienta halapeno

Hasta la fecha, existen varios tipos de halapeno, que difieren de entre ellos el grado de agudo, forma y región de crecimiento. Aquí puede leer sobre el grado de pimientos con la foto y la descripción. Listar las variedades más famosas:

  • Puntos EspinalTeco.
  • Morita corta y redondeada
  • Peludo largo y grueso.

El uso de pimienta halapeno.

halapeno-chto-ehto-takeo-foto (Halapeno, ¿qué es esta foto)?

Es imposible imaginar un plato mexicano sin halapeno. Es él quien da comida un sabor agudo y muy picante. Este condimento se encuentra en una cuenta especial de los astronautas estadounidenses. Khalapeno incluso fue galardonado con un tipo de espacio visitado por recompensa en 1982.

Hay muchas recetas utilizando este producto agudo. Khalapeno se agrega a las ensaladas, así como platos de verduras y carne. Los verdaderos gourmets prefieren disfrutar de un plato como el halapeno relleno. En México, este plato es especialmente legible. No hay día de fiesta sin él.

El halapeno fresco se utiliza en condimentos de tomate. Uno de los platos mexicanos más favoritos se llama "nachos". Los frutos de la pimienta están llenos de queso rallado, y desde arriba se decoran con anillos picantes del mismo producto agudo.

En nuestro país, puede comprar frutas congeladas y preparar algún tipo de plato mexicano picante. En Europa, halapeno en escabeche en escabeche, que se agrega a varios platos de verduras y carne, así como pizza italiana. Khalapeno ocupa un lugar especial en la cocina mexicana, saturando el magnífico sabor de los quesos, las salsas de verduras o la pizza. A menudo se usa para preparar varias especias y salsas afiladas cuyas recetas se dan aquí. También es el componente principal de ensaladas y sopas. En México, haz un estofado vegetal llamado Chipotle, en el que se admite halapeno de pimiento ahumado. Es fácil aprender en un magnífico olor ahumado con notas de chocolate. Pero para degustar, se parece a las ciruelas.

Los anillos picados de Cholapeno están decorados con los siguientes famosos platos mexicanos - Fakhitas, Enchores, Guacamole, etc. Green Khalapeno es el ingrediente principal del refresco de sangrado, muy popular en México. Khalapeno enlatado en la marinada Decora las salsas a las papas fritas-nachos. La delicadeza exquisita se considera pimienta o atascos de pimiento, acristalados en chocolate. ¡Intenta y eres tan picante, pimienta nítida Halapeno!

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Agregue "Perchinku" en un plato de diferentes maneras. Por ejemplo, los residentes de los países de América Latina, en particular, México, no plantean sus vidas sin pimienta Halapeno, que se agrega literalmente en todas partes.

¿Qué es Halapeno?

Khalapeno es una variedad de chile. Con la maduración completa es un pod de rojo. Sin embargo, la cosecha se lleva a cabo antes de enrogar las frutas, ya que no hasta el final, los pimientos se consideran mejor y afilados.

¿Cómo se ve y de dónde crece?

En las plantaciones, la especia es una planta perenne con un tronco de árbol denso, que crece no más de un metro alto. Con un arbusto, se recogen 20-40 frutas durante el período de maduración.

Las vainas carnosas frescas de pimiento verde 5-10 cm de largo llegan a vender. Si la tarifa de cosecha se realizó después de la maduración completa, entonces la vegetal se fuma y se aplasta para obtener Chipotle, uno de los condimentos más comunes de la cocina mexicana.

Crece condimentando principalmente en México, que es su tierra natal. Sin embargo, hoy las plantaciones también están en los Estados Unidos e incluso China.

Varieta khalapeno

La verdura está bien cultivada y tiene muchas variedades. El más popular:

  • PELUTO (PELUTO);
  • Morita (Morita);
  • ESPINALTECO (ESPINALTECO).

Todas las variedades tienen pequeñas diferencias externas. Por ejemplo, punta puntiaguda o redondeada, etc.

Sabor y aroma

El sabor ardiente de Pepper Halapeno se diluye con notas de frutas. Por lo tanto, los dedos a menudo marcan una pequeña dulzura y agria. En la forma fresca, la fragancia no es demasiado obvia, sin embargo, durante la cocina, se siente un agradable olor a especias.

Composición y calorías

Vegetal Rico en vitaminas y minerales:

  • Vitaminas B;
  • Vitamina A;
  • Vitamina E;
  • potasio;
  • Sodio, fósforo, etc.

El contenido de calorías del producto es de solo 30 kcal por 100 g, por lo que se refiere a una comida saludable y baja en calorías. El ingrediente se puede habilitar en casi cualquier dieta para la pérdida de peso.

Las propiedades beneficiosas de Halapeno.

Propiedades útiles, halapeno, pimienta recibida debido a la capsaicina, que forma parte de. Él es responsable de quemarse y:

  • contribuye al fortalecimiento del sistema inmunológico;
  • mejora el apetito y el metabolismo;
  • tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias;
  • es un antioxidante;
  • estimula la actividad nerviosa;
  • Mejora temporalmente la concentración y la memoria.

Inicialmente, la quema de vegetales se usó solo para aumentar el almacenamiento de conservación. Sin embargo, más tarde se revelaron los beneficios de Khalapeno y para todo el cuerpo en su conjunto.

Contraindicaciones y daño.

A pesar de la gran cantidad de propiedades útiles y el hecho de que se recomienda la vegetal para mejorar el apetito y la producción de jugo gástrico, no lo recomienda a las personas que ya padecen enfermedades gastrointestinales. Dado que el producto mejora los síntomas. La leche ayudará a neutralizar el daño.

Nitidez de skalapeno

Escala skvail - Tasa de nitidez de pimienta. El indicador se calcula de acuerdo con el siguiente esquema: 1 ml de extractos de pimienta se disuelve en agua endulzada hasta que el "calor" está completamente neutralizado. La cantidad de líquido y es un indicador.

Este condimento en la escala de la puntuación de Skoville varía de 1000 a 20,000. La nitidez depende de la variedad, así como de las condiciones de cultivo. Se refiere a las especies de pimienta de punto medio.

El uso de pimienta halapeno.

La forma más obvia de usar el producto está cocinando. Sin embargo, hay otras formas. Por ejemplo, tintura, máscaras y envolturas en casa. El uso al aire libre también tiene muchos efectos positivos.

En medicina popular

Halapeno pimiento hecho tintura. Aumentan el apetito, y también tienen acción antiinflamatoria durante los resfriados. Las propiedades terapéuticas se manifiestan si consume periódicamente 1 cucharada de tintura antes de comer.

En cosmetología

Además, se puede agregar tintura de pimiento a ungüento o bálsamo, Que se utilizan:

  • para mejorar el crecimiento del cabello;
  • contra la celulitis;
  • Contra el dolor muscular.

Mazi tiene un efecto de calentamiento bien pronunciado. A veces se utiliza para resolver el problema de la sudoración excesiva de piernas.

Khalapeno en cocinar

El condimento ayudará a hacer que los platos sean más picantes. Pero no necesitas exagerar con la nitidez. Por lo tanto, para las primeras muestras, es mejor usar una pequeña parte.

¿Qué platos se agregan?

Si estamos hablando de la cocina mexicana, luego se agrega el Pepper Halapeno a todos los platos: Chile Kon Karna, Nachos, Taco, Salsa, etc. Si hablamos de un uso más amplio, entonces la pimienta es bien adecuada para la carne y el estofado de verduras, la barbacoa y la cocción de salsas picantes afiladas.

¿Qué se combina?

Chalapeno de pimiento picante está bien armonizado con platos de carne y vegetales. Por lo tanto, México es imposible imaginar la cocina sin este vegetal. Además, en la forma seca, a menudo se agrega a los postres.

¡Atención! El producto no es absolutamente compatible con los peces.

¿Cómo reemplazar a Halapeno?

El condimento puede ser reemplazado por cualquier otro chile. Serrano es el más adecuado, pero es aún más raro. Por lo tanto, cualquier pimiento amargo y ardiente se adapte a la alternativa.

Consejos de chef

  1. La parte más aguda de la especia - membrana Que conecta las paredes de la verdura y las semillas. Por lo tanto, si necesita reducir los platos en llamas, deben reducirse las semillas y las telas.
  2. Cocinar y recoger el producto. Fuerte efecto irritante en la piel. , así que cocina mejor en los guantes.
  3. Si tratas con Pepper Khalapeno, algún tiempo después de eso Es imposible tocar los ojos y mucosos. . Incluso si nos lavamos las manos con jabón, algunos elementos permanecerán y causarán fuertes irritación y quemarán tejidos mucosos.
  4. Si el plato con condimento salió demasiado ardiendo, su Vale la pena beber con yogur líquido. . Reduce los síntomas de ardor en el estómago.

¿Cómo marinar a Halapeno?

El proceso de cocinar halapeno en escabeche es prácticamente diferente de la preparación de otra conservación. Sin embargo, hay varios trucos:

  • Para la marinada, no use más de 2 tipos adicionales de especias;
  • Para reducir la severidad, remoje la verdura para la noche en la leche o 10 minutos antes de que las preparaciones estén hirviendo agua;
  • No ponga la sal de la marinada yodada.

Los pimientos terminados son fructuosos y deliciosos. También se pueden agregar a salsas y estofado.

Halapeno marinado en casa

Halapeno marinado se usa a menudo en la cocina mexicana. Pero es difícil encontrarlo en los estantes de las tiendas. El beneficio de las recetas con este ingrediente es simple y todo se puede hacer en casa.

Marinada Clásica Receta

Para recoger aproximadamente 15 vainas, se requerirá lo siguiente. Ingredientes marinados:

  • 1 taza de agua;
  • 1 vaso de vinagre (vino o mesa);
  • 2 dientes de ajo;
  • 4 cucharadas de azúcar;
  • 2 cucharadas de sal.

Pimienta se corta por los anillos. Todos los componentes de la marinada se vierten en una cacerola. Es necesario esperar cuando todo el azúcar y la sal se disuelven después de hervir. Luego se agrega pimienta y se hierven 10 minutos.

La vegetal en rodajas se desplaza hacia el banco y se vierte la marinada en casa.

Sweet-picante en escabeche halapeno

Receta para halapeno en escabeche con miel:

  • 15-20 vainas halapeno;
  • 15-20 vainas de otro tipo de pimienta;
  • 1 taza de agua;
  • 1 vaso de vinagre de vino;
  • 1 taza de miel;
  • 1 taza de aceite de oliva;
  • 2 cucharadas de azúcar;
  • 2 cucharadas de sal;
  • 1 cucharada de granos de mostaza.

Hervir el azúcar, la sal y la miel en el agua. Después de hervir, agregue el resto de los ingredientes, incluidos los anillos con anillos. Cocine por 5 minutos y salga para otros 15 debajo de la tapa cerrada en la marinada. Dispara a la pimienta al frasco y vierta al líquido a la parte superior.

Chalapeno marinado en mexicano

Chalapeno marinado en mexicano es una especie de marinada clásica. La única diferencia es que se agregan especias adicionales. Por lo general, estas son hierbas:

El proceso de cocción en sí no es diferente.

Características de Pepper Chalapeno Mariny para Invierno.

Si la especia se almacena durante mucho tiempo, entonces no es necesario cortarlo con anillos. Es suficiente para hacer un corte longitudinal y poner a Chili en el banco casi en general. Cuanto más tiempo se mantendrá, mejor será el gusto. Pero la vida útil total no debe exceder de 1 año.

Almacenamiento de pimienta marinada

Almacene halapeno en escabeche antes de que necesite en tanques pequeños (0.5 l máximo). Dado que la verdura enlatada se utiliza en la cocina europea.

¿Qué es lo más afilado: Chile o Khalapeno?

Todas las variedades afiladas de pimientos son del significado de "Chile", incluido Khalapeno. Sin embargo, él no es el más que ardía su representante. Si comparamos la base de la escala de la Skoville, entonces los pimientos más afilados son la respiración del dragón y la pimienta X, que obtuvo más de 2.5 millones de puntos (frente a 20 mil en el más Zhalapeno).

Datos interesantes

  1. El pimiento de Chalapeno obtuvo su nombre en honor a la ciudad de Khalapa, que es la "capital" para la producción de este producto.
  2. En México desde el condimento hace mermelada.
  3. El chlapeno seco se vende en forma de copos. Rojo más fragante que el verde.

Si está pasando por alto las vacinas verdes sin pretensiones de Khalapeno y ni siquiera sabe qué es, entonces perderá mucho beneficio para su salud. Muchas verduras son útiles, pero esta pluma afilada es especialmente rica en nutrientes que su cuerpo definitivamente apreciará. Siga leyendo para averiguar qué Halapeno, lo que tiene propiedades terapéuticas y contraindicaciones, por qué vale la pena agregar más sabor ardiente a su comida y cómo hacerlo.

¿Qué es Halapeno?

Khalapeno es una variedad de chiles agudos con pequeñas vainas de consoides carnosos, que se utilizan como una especia que da un sabor picante fuerte.

Las vainas crudas de color verde, frito, ahumado, en escabeche de esta pimienta se utilizan en cocina latinoamericana, española, caribeña y asiática.

En la escala de la nitidez de Skovylla Khalapeno cae en el rango promedio de 2500-4000 unidades. Para comparación: Sweet Pepper es cero, y el HABAROO mexicano tiene de 200,000 a 500,000 puntos.

¿Cómo se ve Khalapeno - Foto

Foto khalapeno

descripción general

Khalapeno es una pequeña planta herbácea perenne con tallo de madera, que crece hasta un metro de altura. Pertenece a la familia Polenacea, el género Capsicum, como otros chiles. Nombre científico Capsicum Annuum.

Como otros chiles, Khalapeno también apareció en México. Su nombre ocurrió de Khalapa (Xalapa): la capital de la provincia en el estado mexicano del este de Veracruz, donde los primeros pobladores cultivaron esta pimienta durante los siglos. Más tarde estuvo representado por el resto del mundo gracias a los investigadores españoles.

Tiene pequeñas flores blancas, después de lo cual aparece el verde, y en la roca, las vainas de pimiento rojo. La recolección de frutas rojas frescas puede durar unos meses.

Halapeno vaina alrededor de 4-10 cm de largo, suave, piel brillante y punta estúpida, ligeramente resistente.

Dentro de cada fetal, numerosas semillas diminutas, blancas, redondas y planas. Semillas se aferran a la parte central, blanca - membrana.

Las vainas tienen dos colores principales: verde significa que el halapeno es joven, y el rojo que está maduro. Ambos se utilizan como condimento.

Cómo conseguir el condimento Halapeno y Chipotle

Durante la temporada de crecimiento, el halapeno se recoge varias veces. En promedio, una planta produce alrededor de 25-35 vainas.

Recogerlo en el momento en que sigue siendo verde. A veces los pimientos permiten madurar completamente, luego están pintados en rojo.

Parte del cultivo va a la producción de Chipotle (Chipotle) ​​- Halapeno ahumado.

Como este pimiento tiene un ciclo de crecimiento bastante largo, el halapeno rojo (maduro) no es tan común como verde.

¿Qué olor y sabor de Halapeno?

Esta variedad Chile combina el sabor de la fruta y la quema. En el halapeno verde, un sabor ardiente agudo pronunciado, mientras que el rojo maduro hay un poco dulce.

El halapeno de suelo seco tiene una nitidez media, que es menos intensa que la de la pimienta de cayena. También tiene un aroma suave, similar a la pimienta dulce. Halapeno rojo polvo ligeramente picante, en lugar de verde.

Cómo elegir y dónde comprar Halapeno y Chipotle

Al comprar un halapeno fresco, elija cápsulas de color verde y sólido con piel suave y brillante y extremos estúpidos. Evite las frutas secas y se desvanecen con grietas, cortes y manchas en la superficie.

Green Khalapeno es el chile más común, que encontrará en los estantes de la tienda.

Si no encuentra esta pluma en su área, pídale a Halapeno y Chipotle secos en la tienda Online de IHERB.

Cómo almacenar Halapeno

La vida útil del halapeno fresco es pequeño: en casa, guárdelo en un compartimento vegetal del refrigerador a una humedad relativamente alta de hasta 1 semana.

Halapeno marinado se puede almacenar durante varios meses en el refrigerador.

Composición química

Este pequeño pimiento ardiente contiene muchas vitaminas, minerales y antioxidantes para mantener la salud.

Valor nutricional del halapeno crudo (Capsicum anual) por 100 g

Nombre número Porcentaje de la tasa diaria,%
Valor de Energía (Calorie) 29 kcal 1.5
Carbohidratos 6.50 g 5
Proteína 0.91 g 2
Gordo. 0.37 g 2
Fibra de alimentos 2.8 g 7
Folatos 27 μg 7
Niacina 1,280 mg 8
Ácido pantoténico 0.315 mg 6
Piridoxina 0.419 mg 32.
Riboflavina 0.070 mg 5
Tiamino 0,040 mg 3
Vitamina A. 1078 yo. 36.
Vitamina C. 118.6 mg 198.
Vitamina E. 3.58 mg 24.
Vitamina K. 18.5 μg quince
Sodio 3 mg <0.5.
Potasio 248 mg. 5
Calcio 12 mg 1,2
Cobre 0.046 mg 5
Hierro 0.25 mg 3
Magnesio 15 mg 4
Manganeso 0.097 mg 4
Fósforo 26 mg 5
Selenio 0.4 μg <1.
Zinc 0.14 mg 1
Carotina-ß. 561 μg -
Carotina-α. 67 μg -
Kryptoksanthine-ß. 105 μg -
Lutein Zeaxantina 861 μg -

Papel fisiológico

Aquí están algunas de las propiedades beneficiosas bien conocidas de Pepper Halapeno. Tiene tales acciones como:

  • antioxidante;
  • antiinflamatorio;
  • antibacteriano;
  • antimicrobiano;
  • anti-grado;
  • acelera el metabolismo;
  • Mejora la salud del sistema nervioso;
  • Estimula el sistema inmunológico.

Las propiedades beneficiosas de Halapeno.

Todos los chiles contienen un compuesto de alcaloides sano capsaicina, lo que les da nitidez. El nivel de sensibilidad a tales pimientos, incluido Halapeno, todas las personas son individuales. Si es posible, deben consumirse en cantidades moderadas para evitar efectos adversos. Sin embargo, como parte de los pimientos afilados, una impresionante lista de compuestos fitoquímicos que tienen propiedades terapéuticas y contribuyen a la promoción de la salud.

Se encontró que la capsaicina tiene propiedades antibacterianas, antiacarminógenas, analgésicas y antidiabéticas. Los estudios también encontraron que reduce el nivel de colesterol LDL en las personas de obesidad.

Los pimientos halapeno frescos son una fuente rica de vitamina C. En vástagos maduros, es más que en las hojas y los tallos. 100 g Proporcionar aproximadamente 118.6 μg o aproximadamente el 198% de la tarifa diaria. La vitamina C es un poderoso antioxidante soluble en agua. Es necesario para la síntesis del colágeno en el cuerpo. El colágeno es la principal proteína estructural que apoya la integridad de los vasos sanguíneos, el cuero, las telas, los órganos y los huesos.

El consumo regular de productos de vitamina C aumenta la inmunidad y elimina los radicales libres dañinos del cuerpo.

Khalapeno contiene otros antioxidantes valiosos (vitamina A) y flavonoides (β-caroteno, α-caroteno, luteína, zeaxantina y criptoxantina). Estas sustancias ayudan a proteger al cuerpo de los efectos nocivos de los radicales libres causados ​​por el estrés y las enfermedades.

Para Halapeno, se caracterizan un gran contenido de piridoxina, vitaminas E y K, en comparación con otras variedades de chile. La vitamina K aumenta la masa ósea, y también tiene un efecto beneficioso en pacientes con enfermedad de Alzheimer, limitando el daño a las neuronas en su cerebro.

Contraindicaciones (daño) halapeno

Khalapeno puede agravar la gastritis existente, la úlcera del estómago y el estado de la enfermedad de reflujo gastroesofágico (GERD).

Mujeres embarazadas antes de usar Khalapeno necesita consultar con su ginecólogo.

La capsaicina en Khalapeno inicialmente causa inflamación de la mucosa oral, la garganta y el estómago, cuando entra en contacto, y luego la sensación de quema fuerte, que es percibida por el cuerpo como "agudo". El uso del yogur frío diluye la concentración de capsaicina, evita su contacto con las paredes del estómago y, por lo tanto, reduce la sensación de quema.

No toque los ojos después de que se toque el chili pimiento. Si sucediera, enjuague los ojos a fondo con agua fría para reducir la irritación.

Si eres alérgico a la comida extremadamente afilada, es mejor evitar este pimiento.

El consumo a largo plazo de los pimientos viejos y estropeados es un peligro para la salud, ya que el molde fúngico (aflatoxina) se forma en ellos, lo que causa cáncer gástrico y hepático y colon.

Aplicación de Halapeno en la cocina.

Cómo preparar Khalapeno:

  1. Cortar la cola.
  2. Cortar el cuchillo a lo largo.
  3. Deslice las semillas con una cuchara y la membrana central si desea evitar quemaduras excesivas.
  4. Coloque el halapeno Halapeno hacia abajo en la tabla de cortar, y córtelos primero con rayas, y luego a través de 0,5 cm.

Hay una segunda forma que requerirá un poco más de habilidades:

  1. Retire la cola de Khalapeno.
  2. Inserte el cuchillo en la pimienta y revíselo alrededor del núcleo.
  3. Cortar el pimienta a través de los anillos de 0,5 cm.

Esta es la mejor manera de eliminar las semillas para cortar oscilates Halapen.

Si no usa guantes mientras trabaja con Khalapeno, ¡no olvide que es imposible tocar la cara o el ojo si se tocó la pimienta afilada!

Cantar un halapeno en la parrilla con un pequeño calor también reducirá la nitidez y agregará una muesca piquantina de humo.

Aquí hay algunos consejos para agregar Halapeno:

  • Puede ser usado en lugar de pimienta búlgara al cocinar está ratado.
  • Pimientos verdes crudos GLAPENO Agregue junto con los tomates y las cebollas blancas para preparar la salsa de cocina mexicana fresca de Pico-de-gallo.
  • Esta pluma agrega un aroma especial y una especia en los platos de estofado, aves de corral, carne y marisco.
  • Añadir anillos khalapeno a relleno de pizza.
  • Khalapeno, picado en polvo, es universal y se puede usar en muchos platos, donde fresco sería inapropiado, por ejemplo, en una salsa de barbacoa o simplemente como un reemplazo para pimientos negros.
  • Halapeno rojo: el ingrediente principal de Schreach, una de las salsas afiladas más famosas del mundo.

Khalapeno marinado - Receta

Estos chalapeno marinados en casa siguen siendo crujidos y adquieren una fragancia de ajo brillante.

Ingredientes:

  • 1 cucharada. vinagre blanco;
  • 1 cucharada. agua;
  • 2 dientes de ajo;
  • 2 cucharadas. Sáhara;
  • 1 cucharada. sales;
  • 7-8 khalapeno, en rodajas finas.

Cómo cocinar:

  1. Mezcle el vinagre, el agua, el ajo, el azúcar y la sal en una cacerola pequeña y hierva.
  2. Agregue las rebanadas Khalapeno, mezcle y retire del fuego.
  3. Deje reposar durante unos 8-10 minutos, y luego la pala pone la pimienta de la sartén al frasco.
  4. Llene el líquido restante para llenar el frasco, cierre la tapa y deje que se enfríe.

Para un sabor más agudo, coloque 1 cucharada de azúcar, y por menos aguda - tres. Puede mantenerse en el refrigerador durante dos meses.

Los pimientos en escabeche halapeno que se comen con sándwiches, ladrones, hamburguesas y líquidos de ellos se pueden usar en lugar de vinagre en ensaladas de ensaladas domésticas o agregarlas a la marinada para mariscos o aves.

Cómo reemplazar halapeno - Video

Entonces, aquí aprendiste sobre lo que es un halapeno y qué tipo de beneficios pueden traer este hermoso ingrediente natural. Pruébelo si aún no lo ha hecho, y obtenga sensaciones agudas junto con los beneficios para tratar y prevenir una serie de problemas de salud.

Pepper Chalapeno es un vegetal de tamaño mediano, que pertenece a las variedades de chile de chile más populares. El nombre proviene de la ciudad de Khalapa en México, donde una vez comenzó a crecer mucho. Ahora la plantación está cocida y en una serie de otras esquinas del mundo.

Desde las plantas, se recogen 25-35 frutas de 5 a 9 cm. Y las más valiosas son las vainas verdes, aunque las rojas también se usan en alimentos.

Chile jalapeño

Los amantes del gusto agudo aprecian este producto para la transición del grado de nitidez de la sensación de calor a caliente. En la escala Zhalapeno Zhalapeno tiene un promedio de 2500-8000 unidades de calificación.

Tipos de composición de pimienta y halapeno.

En varios lugares de cultivo, se designaron varias especies de esta variedad de pimienta, que están determinadas por la forma de las vainas:

  • Redondeado corto (morita);
  • puntiagudo oblongo (EspinalTico);
  • Amplio largo (Peludo).

Esta verdura picante consiste en agua, fibras dietéticas, ceniza (4,5 g), ácidos grasos, tiene una rica composición de aceites esenciales, vitaminas y minerales.

En particular, Khalapeno contiene ácidos grasos tan valiosos como linoleico y oleico (omega-9), omega-3 y omega-6.

Los aminoácidos se incluyen en su contenido: espárricos y glutámicos, tirosina, triptófano, alanina, lisina, glicina, arginina.

La composición útil incluye:

  • sodio;
  • potasio;
  • magnesio;
  • calcio;
  • fósforo;
  • planchar;
  • selenio;
  • cobre;
  • zinc;
  • manganeso;
  • Vitaminas A, Grupo B, C, E, K, RR;
  • alfa y beta carotes;
  • Luteína;
  • beta-criptoxantina;
  • capsorbina;
  • capsanthin;
  • Hawicin.

En 100 g, Khalapeno contiene:

  • proteínas - 1.3 g;
  • grasas - 0.7 g;
  • Carbohidratos - 5.8 g

Valor de energía - 28 calorías.

¡No hay cholepiano en absoluto colesterol!

Las propiedades beneficiosas de Halapeno.

Comer esta verdura ardiente es capaz de afectar beneficiosamente al cuerpo humano en particular mediante tales manifestaciones:

  • mejora del proceso de digestión;
  • Impacto preventivo en el estado del sistema cardiovascular;
  • Reduciendo el colesterol en la sangre;
  • Normalización del metabolismo;
  • Vista deteriorada;
  • Mejorar la inmunidad en la lucha contra las enfermedades virales;
  • mejorar la calidad del sueño;
  • disminución de la presión arterial;
  • Fortalecimiento de las paredes de los vasos;
  • mejorar la elasticidad de la piel y la condición del cabello;
  • Fortalecimiento de la resistencia al estrés y la depresión.

Contraindicaciones

Pepper Chalapeno es una especia muy activa y potente capaz de curar nuestro cuerpo. Por lo tanto, como cualquier medicamento, también tiene un número importante de contraindicaciones para usar, en particular con las siguientes enfermedades:

  • úlcera estomacal;
  • enfermedades urinarias de burbujas;
  • enfermedades del tracto gastrointestinal y la finca duodenal;
  • Enfermedad hepática y renal;
  • alergia.

Las contraindicaciones se refieren al uso de pimienta tanto en queso como en forma cocinada.

Como todo es afilado, Khalapeno no puede comer todo. En particular, los médicos a menudo no recomiendan, incluidos los platos ardientes en la dieta de los niños.

También vale la pena limitar o precaución para usar pimientos agudos en tales casos:

  • durante el embarazo;
  • durante la lactancia;
  • en enfermedades de la cavidad oral;
  • en el caso de la inflamación de la garganta (angina, tonsilitis);
  • Predisposición a reacciones alérgicas.

Beneficio y daño

Como la mayoría de los alimentos, Pepper Halapeno, una serie de cualidades y propiedades útiles, pero su carácter agudo requiere un conocimiento de una serie de advertencias importantes en su uso generalizado.

A pesar de la enorme lista de las cualidades útiles de Pepper Khalapeno, hay muchas disputas sobre el tema de su daño.

Sin embargo, tanto más, en su mayoría de pimienta aguda es capaz de dañar al cuerpo humano solo con un uso excesivo o un manejo inadecuado. Por ejemplo:

  • Un aumento en el riesgo de desarrollar enfermedades del tracto gastrointestinal solo en el caso del uso regular de más de 2 vainas halapeno;
  • Al contactar al zumo ardiente de pimienta, es capaz de quemar fuertemente la concha del ojo con un manejo inexacto de él;
  • Si durante el procesamiento mecánico de pimientos agudos, no use guantes, la irritación aparecerá en las manos;
  • Con la exposición prolongada, los aceites esenciales de halapeno pueden tener un efecto creciente en una membrana mucosa sin protección del ojo.

Dados los ejemplos anteriores, para evitar daños de los pimientos sin dudancia, vale la pena simplemente no descuidar las medidas de precaución elemental y obvio.

Marinado Khalapeno en casa

Khalapeno es un componente frecuente y sin cambios en una amplia variedad de platos mexicanos. Su sabor picante fresco moderadamente afilado hace que la comida piquantosa y la vigorización.

Marinar khalapeno

En Rusia, como en los países europeos, se da una mayor preferencia a los pimientos ardientes en escabeche: se agrega a las salsas, se utilizan como bocadillos, con platos de carne y vegetales.

La marinización de Halapeno exótico en casa es un proceso simple, como resultado de qué bocadillos se obtienen, que no son inferiores al sabor de los análogos de la tienda.

Eligiendo pimienta y preparándose para la marinencia.

Para canning, las vainas de color verde oscuro de Khalapeno son mejores, ya que son más crujientes y menos afiladas, en comparación con las frutas rojas.

Necesitan enjuagarlos bien en marinar y hacer varios pinchazos en cada uno de ellos.

Para las recetas con halapenos en rodajas después del lavado y la eliminación de las frutas, cortan con círculos u óvalos con un espesor de 2 mm.

Elección y corte Halapeno

Debe tenerse en cuenta que la parte más aguda en la pimienta ni siquiera es grano, ya que muchas personas piensan, y una capa porosa delgada blanca dentro de la partición. Por lo tanto, dependiendo del grado deseado de agudeza del plato terminado, las semillas y / o las particiones internas de las frutas se dejan o eliminan o eliminan.

Los bancos y las tapas para los bocadillos enlatados de Khalapeno deben ser pre-esterilizados.

Ahora vamos a pasar a las recetas para marinar los famosos bocadillos ardientes.

Marinencia clásica

La marinada clásica asume la ausencia de cualquier especia adicional en la receta para la mayor divulgación del aroma original y las características del gusto del ingrediente principal.

Necesitará:

  • PEPPERS HALAPENO - 15 PCS.;
  • Azúcar - 4 cucharadas.;
  • Sal - 2 cucharadas.;
  • ajo - 2 dientes;
  • agua - 240 ml;
  • Vinagre de vino blanco - 240 ml.

Proceso de cocción

En agua fría con azúcar y sal de vinagre, agregue ajo y hierva a fuego lento hasta que se disuelva completamente el azúcar y la sal. Luego, ponga la vaina halapeno picada de la marinada y, revolviendo, deje hervir, luego retírela de la estufa y salir durante media hora. Después de eso, pimienta con el lugar de la marinada en el frasco y cierre la tapa, que se enfríe a temperatura ambiente.

Sweet-picante en escabeche halapeno

Tal bocadillo no será demasiado agudo, a pesar del uso de cápsulas absolutamente poco sofisticadas en su receta.

Para Marinada, necesitarás:

  • Peppers integrales Halapeno - 5 PCS.;
  • Vinagre de manzana - 1 cucharadita;
  • Agua purificada - 1 cucharadita;
  • Sal - 0.5 ch. L.;
  • Semillas de cilantro - 0.5 ch. L.;
  • guisantes negros - 0.5 ch. l.;
  • Ajo - 1 dientes;
  • Hoja de laurel - 1 PC.;
  • Honey - 1 cucharadita.

Receta

Coloque todos los ingredientes en una sartén pequeña y, revolviendo, hierva. Luego, cocine en fuego lento durante 5 minutos, luego ponga la pimienta en el frasco y vierta la marinada. Luego, debe cerrar el frasco con pimientos y colocarlo en una cacerola grande con agua tibia, y luego llevar agua a hervir y hervir el frasco en él 10 minutos. Después de eso, retire del agua y enfríe el frasco con Khalapeno a temperatura ambiente.

Chalapeno marinado "mexicano"

Esta receta incluye una combinación tradicional mexicana de ingredientes básicos, que se utiliza para preparar salsas a los chips de maíz de nachos, carne y varias ensaladas.

Necesitará:

  • Peppers grandes Halapeno - 10 PCS.;
  • Agua - 180 ml;
  • vinagre blanco - 150 ml;
  • Ajo - 1 dientes;
  • orégano aplastado - 0.5 ch. l.;
  • Azúcar - 25 g;
  • Sal - 25

Proceso de cocción

Agua con azúcar y mezcla de sal y hierva, después de lo cual, agregando vinagre y orégano, vuelva a hervir. En el banco, se adapte a pimientos enteros y ajo, vierta esta marinada. Tarro cerrado fresco a temperatura ambiente.

Almacenamiento de pimienta marinada

Después de cerrar en los bancos de Khalapeno, se necesita tiempo para la marinización, al menos 5 días.

Almacenar el bocadillo en llamas marinado es necesario en un lugar fresco oscuro, por ejemplo, en el refrigerador o en la bodega. Es imposible permitir diferencias de temperatura aguda.

Para el almacenamiento a largo plazo, las latas se apresuran con las cubiertas de metal. En invierno, es imposible almacenar frascos con pimienta en un balcón sin suites, ya que con una temperatura negativa, el fluido se está expandiendo y se puede ver a través de una cubierta cerrada, estanqueidad perturbadora. Debido a esto, el contenido se deteriorará rápidamente.

Después de abrir el banco, está permitido almacenar bocadillos para no más de 2 semanas.

¡Deje que los deliciosos platos hechos de halapeno exótico de acuerdo con las recetas caseras plagadas anteriormente, se convertirán en pimienta picante en su mesa!

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