Dymogenerator mit eigenen Hände Zeichnungen und Foto Schritt für Schritt Anweisungen

Mehrere Zeichnungen von hausgemachten Rauchgeneratoren

Schritt für Schritt Anweisungen und detaillierte Systeme helfen, einen Kassettenrauchgenerator mit ihren eigenen Händen von der Freundin zusammenzubauen. Selbst gemachte Installationen haben möglicherweise nicht weniger Funktionalität und Sicherheit, wenn sie die Montagetechnik strikt beobachten.

Vom Feuerlöscher

  1. Löcher für die Zündung und das Tondeln unten.
  2. Deckel (Sie können das Original aus dem Feuerlöscher verlassen oder ein Holz bilden).
  3. Loch für die Düse unter dem Deckel.
  4. Innen - Asche Tick und Palette für Asche.
  5. Frühling für Dosierung, die Chips einreichen und Marmeladen ausschließen.
  6. Außerhalb der Pfeife ist Kamin.
  7. Flexibler Schlauch zum Verbinden mit dem Kompressor.

Außerdem ein solches selbstgemachtes Gerät ist, dass es ein ausreichendes Volumen für ein autonomes Rauchen innerhalb von 10-12 Stunden hat.

Aus der Pfeife

In diesem Fall sieht das Gerätesdiagramm so aus:

  1. Unterer Teil - elektrische Fliesen.
  2. Das Rohr ist oben installiert.
  3. Auf der Fliese gibt es Brennstoff, es kann auf ein Backblech gegossen werden.
  4. In der Mitte des Rohrs wird durch Beschläge eingesetzt, an dem ein Gitter oder ein Grill angeordnet ist.
  5. Von oben gibt es einen einfachen Deckel von Sperrholz oder Blech.

Ein solches Rauchhaus ist schnell und einfach konfiguriert, aber es ist nicht versiegelt, was zum Sweat von Rauch führt. In diesem Zusammenhang sollte es ausschließlich auf der Straße platziert werden, so dass der ätzende Rauch die Dinge im Haus nicht imprägniert.

Verschiedene Geräte für den Rauchgenerator

Um die Rauchqualität zu verbessern, ist ein Rauchgenerator mit zusätzlichen Geräten geeignet.

Gerät des Injektors des Rauchgenerators

Der verantwortungsvollste und komplexe Teil des Geräts ist ein Ejektor. Die Qualität und Menge des Rauches und die Arbeit der gesamten Installation hängen von ihrer Herstellung und der Konfiguration ab.

Das Prinzip dieses Geräts lautet wie folgt:

  1. Der Luftstrom, der sich entlang des Schornsteins bewegt, erzeugt unter dem reduzierten Druck;
  2. Der geringe Druck in der Kaminrohr zieht den Rauch vom Rauchgenerator an und erzeugt einen zusätzlichen Stoß durch die Bodenlöcher.

Somit verbessert die Arbeit des Ejektors den Rauchstrom in die Rauchkammer, das Splitt und die Intensität des Rauches.

Design- und Selbstmontage-Ejektor

Es ist möglich, dieses Gerät von einem Klempnerabschlag herzustellen. Der mittlere Teil verbindet sich mit der Rauchquelle, eines der Extreme zur Rauchkammer, und der Korken mit einem Rohr aus dem Kompressor wird in das Gegenteil eingeschraubt. Die Temperatur ist relativ niedrig, so dass das Korkmaterial beliebig sein kann: Kunststoff, Gummi oder Metall.

Das Luftrohr in den Auswerfer wird mit einem Durchmesser von 6 bis 10 mm aufgenommen, und so lange um den Kamin um 8-10 cm zu betreten

Es ist wichtig, die Koaxialität der Düse und den Kamin sicherzustellen. Dafür sollte der Stecker eng eindringen - in den Gummi eingefügt werden, und in einem auf den Thread eingeschraubten Metall

Kühler für Rauchgenerator

Bei kaltem Rauch wird Rauch von Raumtemperatur verwendet, und es verlässt vom Generator auf 120 ° C, insbesondere mit der unteren Verbindung des Kaminses. Um seine Temperatur zu reduzieren, ist ein Kühler installiert oder ein Kühler.

Dies ist eine zylindrische oder quadratische Kammer mit einer Größe ähnlich dem Rauchgeneratorgehäuse. Finden in dieser Kammer verlangsamt Rauch die Bewegung und kühlt sich ab. Für einen größeren Effizienz wird der Eingang zum Kühler von oben hergestellt, und der Ausgang ist von unten.

Bei der Abkühlung aus dem Rauch wird das Kondensat aus dem Rauch zugeordnet, der sich am Boden des Kühlers ansammelt, sodass zusätzlich dazu notwendig ist, eine Kondensatsammlung herzustellen.

Das Betriebsprinzip und das Schema des Kühlers sind auf dem Bild dargestellt.

Filter für Rauchgenerator

Um die Qualität des Rauches zu verbessern, sollte es von Harz, Ruß und anderen Substanzen gereinigt werden. Dazu ist der Kaminfilter installiert.

Strukturell ist dies der Ausbau des mit Stahlchips gefüllten Schornsteins oder Metallwaschtüldern zum Waschen von Gerichten. Diese Verlängerung kann in Form einer zusätzlichen Kammer mit einem Deckel hergestellt werden, um den Filter oder ein Rohr eines größeren Durchmessers als Kamin auszutauschen. In diesem Fall muss zum Ersetzen von Schornsteinchips teilweise demontiert werden.

Das Prinzip der Operation ist unten gezeigt.

Kompressor für kalter geräucherter Rauchgenerator

Einer der wichtigen Knoten des Rauchgenerators ist ein Kompressor. Es sendet den Luftstrom durch den Ejektor. Dieser Durchfluss trägt Rauch auf den Rauch, erzeugt ein Vakuum in der Brennkammer und eine zusätzliche Traktion.

Unabhängige Herstellung von Kompressor

Der einfachste Kompressor kann aus einem Computerkühler und einer Plastikflasche hergestellt werden:

  1. In der Unterseite der Flasche wird das Loch, das dem Kühlerdurchmesser entspricht, geschnitten;
  2. Der Lüfter wird in sie eingesetzt und mit Scotch befestigt;
  3. Ein Loch für das Verbindungsrohr erfolgt im Deckel;
  4. Das Rohr wird in den Deckel eingesetzt, und die Anschlussstelle ist auch mit einem Scotch gewickelt;
  5. Der Kühler ist mit einer beliebigen Stromquelle = 12 V verbunden.

Unabhängige Herstellung von Kompressor

Flüssigkeit für Rauchgenerator mit ihren eigenen Händen

Neben Rauchgeneratoren, die für die Raucherprodukte bestimmt sind, gibt es Geräte, die Rauch auf Theater- und Konzertszenen erzeugen.

In diesen Geräten wird der Rauch erzeugt, wenn eine spezielle Lösung für den Heizgerät und seine Verdampfung getroffen werden, dh es ist nicht Rauch, sondern Dampf.

Die Zusammensetzung kann sich beispielsweise unterscheiden, zum Beispiel:

  • Glycerin - 15%;
  • Alkohol - 10%;
  • Destilliertes Wasser - 75%.

Natürlich sind Paare von einer solchen Lösung nicht für Raucherprodukte geeignet.

Wir werden grundlegende Fehler analysieren

  1. Falsches Salz. Damit die Produkte nicht verwöhnt sind, müssen sie sorgfältig ergriffen werden. Für qualitativ hochwertige Arrangements dauert 2-3% des Salzes auf jedem Kilogramm Fleisch oder Fisch. Salz ist besser, um einen Nitrit oder eine Mischung aus Nitrit und Koch zu nehmen. Die Feuchtigkeit wird also besser aus den Produkten entfernt.
  2. Pre-Impuls. Es gibt viel Feuchtigkeit in Salzfleisch, daher sollte es getrocknet werden, bevor es in das Räucherhaus gelegt wird. Langzeit ergibt sich zu einem trockenen Produkt. Es reicht aus, Fleisch auf der Belüftung von 6-10 Stunden zu halten.
  3. Anwendung falscher Chips. Die Verwendung von Nassbrennstoff führt zum Erscheinungsbild eines bitteren Aufzugs in geräucherter. Der gleiche Effekt ist mit einem zu intensiven Betrieb des Rauchgenerators möglich, sodass seine Leistung überwacht werden muss.

Angesichts dieser einfachen Tipps kann jeder atemberaubende Meisterwerke vorbereiten, die ihre Quasten von sogar anspruchsvollen Feinschmecken begeistern, und in Bezug auf die Kosten sind billiger als billigere Speisen.

Gerät des Rauchgenerators für kalte Rauchen von Hand hergestellt

Das selbstgemachte Design besteht aus einer Kapazität mit einem Deckel, einem Rohr zum Zuführen von Rauch in einem Rauchhaus und einem kleinen Kompressor. Alle Komponenten des Kits können separat gekauft werden. Der hausgemachte Generator kostet Sie viel günstiger als die Fabrik, und für seine Herstellung benötigen einige spezielle Werkzeuge nicht. Moderne "Kulibins" kosten auch ohne Schweißmaschine. Es sieht aus wie dieses Gerät so etwas wie folgt:

Selbst gemachter Rauchgenerator.

Schema für Kaltraucher-Rauchgenerator mit deinen eigenen Händen

Geräteschemata sind im Internet leicht zu finden. Mehrere Optionen, aber alle werden mit allgemeinen Designdetails kombiniert:

Generatorgerät mit verschiedenen Auswurfsorten

Ejektor im Rauchgenerator

Der Ejektor ist ein Gerät, das den Rauchzirkulation aus dem Generator im Rauchtank organisiert. Es ist möglich, es aus einem herkömmlichen Hahn-Metallrohr herzustellen, und ein Split und Ecken aus demselben Sanitärarsenal werden zum Verbinden verwendet. Verbinden von Teilen des Injektors können Schweißen, Löten oder Schnitzereien sein. Die am einfachsten, um Gewindeverbindungen zu verwenden.

Platzieren Sie die Ejektoren in den oberen oder unteren Teil des Generators. Bei der Position des oberen Teils werden Sägemehl-Zersetzungsprodukte an den Innenwänden des Generators und am Chip selbst in dem Behälter abgesetzt, all dies ist wiedereinigt und bildet eine große Anzahl karzinogener Verbindungen. Experten bieten an, in einem hausgemachten Rauchgenerator bevorzugt, um den geräucherten Rauchen geraucht zu rauchen, der optimal reinen Rauch bietet, und die Generatorwartung selbst ist erheblich vereinfacht.

Weitere Informationen dazu im Videomaterial:

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Kompressor für Rauchgenerator Smokelni: Erforderlich oder nicht

Die Aufgabe des Kompressors ist der Rauchfluss vom Generator im Räucherhaus. Das Ergebnis der Arbeit hängt direkt von der Intensität des Rauches ab. Kaltes Rauchen ist ein langer Prozess, so dass der Kompressor lange Zeit arbeiten sollte, ein paar Stunden und sogar Tage

Es ist wichtig, dass das Heimatgerät nicht viel Strom verbraucht und wartbar war.

Ein wichtiger Punkt ist ein Anpassen der Intensität der Luftversorgung. Es wird dazu beitragen, den Modus und die Dauer des Rauchens richtig auszuwählen.

Für eine kleine Kammer gibt es genügend Kraft des Kompressors in 0,8 atm, ein kleines Gerät ist leicht mit einer solchen Aufgabe, beispielsweise Aquarium, bewältigt. Für große Raucher verwenden Handwerker Automobilkompressoren oder Teile vom Kühlschrank.

Kamera für geräuchert.

Für hochwertige Kälte geraucht sind ein paar Tage erforderlich, aber in dieser Zeit können bösartige Mikroorganismen in der Kammer gebildet werden, die Produkte verderben können.

Deshalb ist es wichtig, eine Kamera hermetische Weise herzustellen und den gesamten Prozess richtig zu organisieren

Die einfachste Option ist es, eine Kammer eines Zwei-Reifenmetalls oder des Holzfasses herzustellen

Es ist wichtig, ein versiegeltes Gelenk des Rauchgenerators und der Kameras zu erreichen. Das Fass ist auf Ziegeln installiert, und die Palette wird aufgelegt, um Fett zu sammeln

In der improvisierten Kammer sind mehrere Armaturen für hängende Produkte geschweißt. Sie können Grills auf derselben Verstärkung installieren, wenn Sie Fisch oder Käse zersetzen möchten.

Sie können eine Kammer aus Ziegeln oder Blecheisen herstellen. Solche Kapitalstrukturen eignen sich für diejenigen, die ständig mit dem Rauchen einsetzen oder Geld verdienen. Nähte Mauerwerk mieten sorgfältig Ton

Wenn die Kamera metallisch ist, ist es wichtig, die Qualität der Schweißnähte zu verfolgen

Wichtige Momente während der Selbstmontage

Bei unabhängiger Herstellung und Verwendung des Rauchgenerators ist es wichtig, eine Reihe von Faktoren zu berücksichtigen

Kraftstoff für den Generator

Für qualitativ hochwertiger Rauch passt zu Chips oder Sägemehl aus Obstbäumen: Birne, Apfelbaum, Pflaume, Erle, Hasel. Kirsch- und Eichenchips sind ebenfalls beliebt.

Es ist kategorisch inakzeptabel, SEPPE von Nadel- und anderen Harzfeinen zu verwenden. Ein scharfer Geruch und ein unangenehmer Aroma können die exquisite Delikatesse verderben.

Es ist am besten, einen feinen Chip, manuell gehackt oder mit einem Gartenhacker zu verwenden. Zu kleine Fraktionen von Sägemehl sind instabil, um glatt zu glätten und sich entzünden können.

Kühlrauch

Mit einem unabhängigen Design der Rauchkühlvorrichtung auf eine vorbestimmte Temperatur ist es erforderlich, natürliche Experimente mit Rohren unterschiedlicher Länge und dem an der Ausgabe installierten Thermometer zu ergeben. So zu heiß, so zu kalt, erlaubt es nicht, den Geschmack von geräuchertem Produkt vollständig vollständig zu ermöglichen.

Sicherheitsbestimmungen

Bei Verwendung des Rauchgenerators ist es wichtig, die folgenden Sicherheitsregeln einzuhalten:

  • Lagern Sie nicht und platzieren Sie nicht brennbare Materialien, einschließlich Bildschirme von Chips oder Sägemehl, innerhalb eines Radius von 5 Metern vom Gerät;
  • Wenn robuste Feuerboxen, verwenden Sie keine flüssigen Mittel für die Zuchtbrände;
  • Beim Öffnen eines Rauchhauses für die visuelle Steuerung müssen das Gesicht und die Hände so aufbewahrt werden, dass sie nicht aus der EXIT-Heißluft oder Dampf ausgebrannt werden;
  • Verwenden Sie beim Arbeiten mit Rauchhaus Schutzhandschuhe und enge Kleidung.

Wo sie den Auswerfer montieren sollen

In Rauchgeneratoren für Raucher, die von ihren eigenen Händen hergestellt wurden, werden zwei Versionen des Ejektors verwendet: oberer und niedriger.

Eine niedrigere Platzierung sorgt für mehr Leistung, aber es besteht die Gefahr, dass sie zu schnell verbrennte Sägemehl. Erfahrene Meister empfehlen, sich selbst zu formulieren, um natürlich glatt zu glätten. Und der Auswerfer ist in den oberen Teil des Generators in der Nähe der Austrittsdüse angeordnet.

Designoptionen

Für die Entwürfe von hausgemachten Rauchgeneratoren gibt es viele Möglichkeiten. Bei der Auswahl eines bestimmten Designs stammt der Home-Assistent aus den folgenden Parametern:

  • Verfügbarkeit notwendiger Materialien und Werkzeuge;
  • Besitz von Verarbeitungs- und Montage-Technologien;
  • Geräteleistung;
  • Die Fähigkeit, eine Verbindung mit einer vorhandenen Rauchkammer herzustellen.

Rauchgenerator zum Rauchen mit eigenen Händen

Für die Herstellung eines spiralförmigen Rauchkühlers, des Besitzens eines Sanitärgeschäfts und des Schweißens auf einem ausreichend hohen Niveau kann ein weniger erfahrener Hausmeister es durch ein einfaches Rohr mit größerer Länge ersetzen.

Erstellen eines Rauchgenerators mit eigenen Händen zum kalten Rauchen: Video- und Textunterricht

Für die Herstellung des Hauptteils des Designs ist es möglich, Zeichnungen zu verwenden, die zuvor dargestellt wurden. Die folgenden Tipps helfen Ihnen, ohne Fehler aufzubauen:

  • Wählen Sie die Dicke der Wände des Stahlgehäuses mehr als 2,5 mm aus, um eine Verformung mit starker Erwärmung zu verhindern.
  • Da es nicht ganz oben auf der Temperatur ist, ist die Verwendung eines flexiblen Schlauchs zum Verbinden des Kompressors zulässig. Das Büro kann aus Teflon hergestellt werden. Es führt die Merkmale des Isolators und des Verbindungselements durch. Es fügt die Rohre der entsprechenden Größen ein.

Anstelle dieses Knotens können Sie geeignete Standardhardware verwenden

  • Der Boden macht nicht unbedingt entfernbar. Wenn gewünscht, erstellen Sie eine breite Öffnung mit einer Schließtür. Asche wird dadurch entfernt. Bewegen Sie die Klappe den Schub einstellen. Diese Option wird mit der Größe des Gehäuses verwendet.
  • Die obere Abdeckung sollte fest schließen.
  • Alle geschweißten Verbindungen werden gereinigt. Um zu verhindern, dass das Erscheinungsbild des Rosts außerhalb des Gehäuses mit Boden und Farbe bedeckt ist. Diese Zusammensetzungen sollten widerstandsfähig gegen hohe Temperaturen sein.
  • Nach der Montage und Zugabe des Kompressors ist der Behälter mit Sägemehl gefüllt und die Leistung des Geräts überprüft.

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Ansichten von hausgemachten Generatoren

Die Schemata hausgemachter Rauchgeneratoren können sich geringfügig unterscheiden, aber alle werden mit einem gemeinsamen Gerät kombiniert. Dazu gehören eine Kammer, in der der Pyrolyse-Prozess auftritt, die Heizquelle befindet sich, die Rohrleitung für Rauch und das Rauchkühlsystem. Machen Sie ein Gerät mit der Verwendung von Vertragsverletzungsmaterialien. Sie können einen Rauchgenerator aus einem Feuerlöscher, einem elektrischen Steltrampe oder einem Aquariumkompressor herstellen. Betrachten Sie diese und andere Ideen näher.

Elektrischer Rauchgenerator

Wenn die Idee von selbst gemachten geräucherten Würstchen Sie gerade besucht hat, und im Voraus haben Sie sich im Voraus nicht vorbereitet, Sie können einen einfachen und schnellen Weg finden: Machen Sie es aus elektrischen Fliesen. Alle anderen Details können in einem Fass oder einer Garage durchsucht werden: ein Fass ohne Unterseite oder ein Stück eines Blechrohrs, ein Stück eines Drahtgeflechts, ein Blatt Sperrholz und Chips.

Fast jeder Dacha hat einen elektrischen Herd, es wird Teil des Rauchhauses

Es ist besser, ein improvisiertes Rauchhaus auf der Straße zu arrangieren, dann ist es schwierig, zu Hause schwierig, um die mit allen Dingen imprägnierten Aromen loszuwerden. Installieren Sie die Fliese an der Stelle, an der die Erweiterung schwanger ist. Sie legten ein Fass auf den elektrischen Herd, der darin gehackt wurde. Auf 2/3 Höhen wird der Fass mit zwei Verstärkungsstiften quer gedrückt, das Gitter ist auf sie gestapelt. Ihre Produkte werden hier ausgesetzt. Von oben ist Barrel mit einem Sperrholzblatt oder Eisen bedeckt. Skolnya ist fertig. Es bleibt nur dann, die Fliese auf die Mindesttemperatur einzustellen, so dass der Chip kann und von Zeit zu Zeit, um das Fass frisches Material zur Pyrolyse zu werfen.

Der Rauchensprozess mit einem solchen Gerät ist nicht sehr praktisch, da es notwendig ist, die Situation ständig zu kontrollieren, einen Fass zum Anpassen der Temperatur anzuheben, Produkte zum Abplatzen zu entfernen

Ein solches Gerät kann nicht als korrekter Rauchrauchgenerator bezeichnet werden, aber für den vorübergehenden Gebrauch ist die Idee ziemlich geeignet.

Generator für Smokeshooter Rauch

Eine ausgezeichnete Idee für einen hausgemachten Rauchgenerator ist es, einen alten Feuerlöscher zu verwenden. Er muss die Oberseite abschneiden, es wird dann als Deckel verwendet. Sie können den Hebel nicht einmal entfernen, es wird ein Griff. Unterhalb der Scheibe wird in dem Fall von zwei Löchern zum Zugriff auf Luft gebohrt und Rauch rauchen.

Sie erhalten also einen Generator mit dem oberen Ejektor. Der Vorteil der Verwendung des Feuerlöschers besteht darin, dass es versiegelt und langlebig ist, hat eine geeignete Größe. Ein solcher kalter Rauchrauch mit einem von Hand hergestellten Rauchgenerator kann kontinuierlich für 10-12 Stunden arbeiten.

So machen Sie einen Flameter aus einem Feuerlöscher in einem Video:

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So verwenden Sie den Aquariumkompressor für einen Rauchgenerator

Wir haben bereits über die Arbeit eines kleinen Rauchgenerators gesprochen, Sie können einen Aquariumkompressor mit niedrigem Leistung verwenden. Zu diesem Zweck ist ein aktiver Kompressor erforderlich, dh derjenige, der außerhalb des Aquariums installiert ist. Taucher Aquarienfilter für den Rauchgenerator sind nicht geeignet.

Ein solches Gerät kann ein kleines Rauchhaus mit einem Volumen von 15-20 Litern servieren. Es bietet ausreichend Rauch. Besser, wenn das Gerät mit einer Anpassung der Luftversorgungsleistung ausgestattet ist. Schließen Sie den Kompressor mit Ihren eigenen Händen an, damit das Siegelboard einfach ist: Wenn er zwei Luftauslässe hat, müssen Sie den Vorschub in einem Kanal kombinieren und den Schlauch in die Lufteinrichtung in den Ejektor einsetzen.

Ein solches System kann mindestens um die Uhr arbeiten, die Pumpe verbraucht wenig Strom

Sie können gehen und anders: Verwenden Sie den Lüfter für den Rauchgenerator. Ein Computerkühler passt zu diesem Ziel, es bietet die nötige Lufteinspritzung. Details der Arbeit in diesem Video:

Rauchrauchgenerator für Rauch

Für das Räucherhaus eines großen Volumens ist ein vollwertiger Ofen erforderlich. Der Ofen des Rauchgenerators für ein kaltes Smokehouse ist leicht zu machen: Dies ist ein elementarer Bourgeitarier mit zwei Ebenen für Kraftstoff: niedriger - für Brennholz und Top - für Chips. Pellets, Brennholz oder Setzen Sie eine tragbare Gasfliese, die den oberen Teil mit Sägemehl erhitzen wird, werden im unteren Teil verlegt. Von oben befindet sich ein Rohrraucher, von unten - der übliche Auspuff, wie für den Ofen.

Um die Rauchtemperatur zu reduzieren, wird die Pipeline abgekühlt, in den Boden eingeleitet oder ein Wasser "Shirt" herstellt. Um in den Rauch zu rauchen, wird das Rohr mit dem Hang in Richtung des Ofens platziert

Heißer geräucherter Rauchraucherzeuger

Der einfachste Weg, um heißes Rauchen zu verbringen, besteht darin, Treibstoff auf brennenden Kohlen - Blätter, Sägemehl, kleine Äste, Chip zu finden. Bedecken Sie ein solches Design mit einer Box oder einer anderen Kapazität, in der sich der Fisch oder das Fleisch befindet. Sofortiger Rauch genug zum Kochen.

Eine Alternative ist ein Legoy-Generator mit elektrischer Heizung. Als Hauptelement wird ein elektrischer Herd verwendet. Es ist in der Smokelock installiert, es wird mit Sägemehl auf ihr Backschale oder andere Kapazität angelegt. Wenn Sie den Kraftstoff einschalten, raucht und produziert Rauch.

Räucherei mit einem Schattenheizgerät ist auf dieselbe Weise ähnlich, aber es ist notwendig, in dem Behälter fest festzulegen.

Elektrisches Heizgerät

Um den Rauchgenerator mit den eigenen Händen zusammenzubauen, sind folgende Elemente erforderlich:

  • bohren;
  • bohren;
  • passend zu;
  • passend zu;
  • Kompressor;
  • Flexibler Schlauch.

Sie können dem Rauchgenerator ein Thermometer hinzufügen, um die Temperatur des erzeugten Rauches zu steuern. Die Montage tritt nach dem folgenden Algorithmus auf:

  1. Der Fall des Rauchgenerators wird ausgewählt. Es kann ein Topf aus Edelstahl oder Bidon sein. In einigen Fällen werden alte Feuerlöscher verwendet.
  2. Am oberen Rand des Tanks wird das Loch gebohrt und die Anpassung ist befestigt, was die Unterlegscheibe fest fixiert.
  3. Befestigt, um den Fitting aufzuheben. Sie können es mit Spezialisten in diesem Fall bestellen, in diesem Fall ist es möglich, den Teil zu verbessern. Diese von Tokary bestellten Einheiten wissen, dass Sie den Artikel mit einem zusätzlichen Röhrchen für ein effizienteres Funktionieren bringen können.
  4. Ein flexibles Rohr, das zum Kompressor führt, ist an den Armaturen befestigt. Als Supercharger können Sie Aquarium oder Computerkühler nehmen.
  5. Wenn das Thermometer in der Konstruktion vorgesehen ist, ist es neben der Anpassung angebracht.
  6. Ein Rohr ist in die freie Öffnung der Armatur eingeschraubt. Dieser Kamin, nach dem Rauch in die Kammer bewegt. Es ist genug Element 10-15 cm.
  7. Im unteren Teil des Gehäuses wird ein weiteres Loch zur Umwälzluft und deren Sicherung der kontinuierlichen Degeneration gebohrt.

Das Video beschreibt detailliert die Montage des Geräts für heiß geräuchert und das Prinzip seiner Funktionsweise. Nach einem einfachen Algorithmus können Sie das Aggregat mit Ihren eigenen Händen leicht sammeln.

Foto von Rauchgeneratoren tun es selbst

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Was für ein Räucherei ist, Design

Der Kühlschrank ist jetzt der Hauptkomponente der Erhaltung von Lebensmitteln. In diesen Tagen, als es keinen Strom gab, war das Rauchen der Produkte fast die einzige Art des Werkstücks . Zunächst einmal erweitert das Haltbarkeit, Fisch. Geräucherte, getrocknete Früchte, Gemüse noch im alten Rom, als Köstlichkeiten betrachtet. In jedem Zustand gibt es ihre Rezepte und Rauchentechnologie. Zum Beispiel der berühmte englische Speck, französisches Carbonat.

In Russland ist die Tradition des Werkstücks in der Antike aufbewahrt. Der Beweis dient archäologische Ausgrabungen, aufbewahrte Vintage-Rezepte. Im Bosom-Anwesen war das Anwesen das stationäre Räucherei. Rauchprodukte wussten jeden Jäger. Und der häufigste Weg in der Antike Russland hängte Produkte, die in einem Lappen in der Nähe der Badeöfen, die in schwarz behandelt wurden, eingewickelt wurden.

Unterscheidung Produkte:

  • heiß geräuchert;
  • halbe Rallye geraucht (Temperatur 60-70 Grad);
  • Kalt geraucht

Der beste Effekt in Bezug auf die Lebensmittelkonservierung ergibt ein kaltes Rauchen.

Merkmale von heißem geräuchertem

Dies ist ein Weg, der die schnelle Vorbereitung des Produkts bei höheren Temperaturen impliziert.

Sie können zwei Modi auswählen:

  1. Temperaturregime: 35-55 Grad, Zeit von 12 Stunden bis 2 Tagen.
  2. Temperaturmodus: 80-90 Grad, ab 20 Minuten bis mehrere Stunden.

Die Kochzeit hängt davon ab, was rauchig ist. Das Haltbarkeit nach heißem Rauch ist nicht mehr als 3 Tage.

Das Prinzip des Geräts ist ziemlich einfach. Eine Kapazität (Rauchhaus) ist erforderlich, in der die Gitter installiert sind, Haken zum Verlegen, Aufhängen der Vorräte. Die Form der Kammer kann abgerundet sein, quadratisch. Der Fokus eignet sich unter dem Behälter, in dem Sägemehl glatt glättet. Rauch von ihnen steigt auf, umhüllen suspendierte, zersetzende Lieferungen. Von oben ist die Kammer mit einem nassen Sackleinen, einem Deckel bedeckt. Bei Wanderungsbedingungen können Sie die Bäume mit frischen Zweigen abdecken. Im Deckel ist es besser, ein kleines Loch für den Austritt von überschüssigem Rauch herzustellen.

Es ist möglich, diese Art von Bauen von Bachelor-Materialien herzustellen: Eimer, Fässer, ein altes Kühlschrankgehäuse, einen Gaszylinder. Das einfachste Rauchhaus besteht aus einem Holzregal, der mit einem dichten Film bedeckt ist.

Das heiße geräuchliche Rauchrauchschema ist ziemlich einfach. Für den Heimgebrauch können Sie ein kleines tragbares Rauchhaus herstellen. Bester von allen Edelstahlmetalls, einer Dicke von mindestens 2 mm. Mit bestimmten Fähigkeiten kann ein solcher Rauch unabhängig gemacht werden. Bei Bedingungen des Hauses oder der Wohnung auf dem Sapun (Ausgangsloch) tragen sie einen Röhrchen und entfernen den Rauch im Fenster, Auspuff.

Mobiles Rauchen mobiles geräuchertes Diagramm wird im Internet präsentiert.

Merkmale des Designs von Räucherei mit einem kalten Weg

Das Gerät des Rauchgenerators, der von seinen eigenen Händen zum Kaltrauchen hergestellt wurde, sollte auf dem Grundstück unter der Steigung des Rauches unter der Neigung durchgeführt werden. Aber Sie können es arrangieren und auf einer geraden Linie ist das Hauptsache, ein gutes Verlangen bereitzustellen.

Kaltes Rauchen ist ein längerer Prozess, aber es ist es, der eine Erhöhung der Lagerzeit bietet, einen atemberaubenden Geschmack von Produkten anbringt. Temperaturregime, Fristen sind für jede Art von Lebensmittel individuell. In einzelnen Bauernhöfen haben die eigenen Rauchergeheimnisse. In alten Tagen wurden Markenformulierungen geheim gehalten.

Das Temperaturregime beträgt durchschnittlich 20 bis 25 Grad, manchmal wird er auf 30 Grad angehoben, aber nicht höher als 50. Bei einer höheren Temperatur wird der Prozess beschleunigt. Die Raucherdauer wird durch den Grad der Bereitschaft geregelt. Verbesserte Geschmacksmerkmale zeichnen sich durch bei niedrigen Temperaturen hergestellten Lebensmittel aus. Je länger der Kamin, der von der Quelle der schwelenden Chips stammt, desto niedriger ist die Temperatur des Rauches. Ein weiterer Vorteil eines solchen Schornsteins ist ein saubererer Rauch. Karzinogene (polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe, Pau), die sich an den Wänden des Schornsteins befinden.

Die universelle Rauchart wird einen Rauchgenerator bereitstellen.

Der einfachste Rauchgenerator der Dosen

Natürlich ist dieses Gerät von einem professionellen Gasgenerator weit weg, aber die Idee hat das Recht auf Leben. Wir benötigen folgende Materialien und Werkzeuge:

  • Drei leere vertikale Dosen mit einem Durchmesser.
  • T-Stück.
  • Langlegender Stahl auf ½ Zoll.
  • Kongayka pro ½ Zoll.
  • Schlauchanschluss.
  • Vier Klammern für eine Länge, die das Glas einwickeln kann.
  • Kupferrohr.
  • Minimales Werkzeugkit.
  • Kompressor aus Aquarium.

Wir entfernen den Boden eines der Canning-Dosen. Auf dem zweiten Bohrloch mit einem Durchmesser von 11 Millimetern. Dieses Loch ist für die Luftversorgung bestimmt. Wir verbinden zwei Banken. Für diese Verwendung streifen von verzinktem Zustand. Sie sind um die Dosen gewickelt und befestigen die Klammer. Die dritte Bank muss auch mit dem Rest verbunden sein, sondern den Boden oben.

Auf der Oberbank bohrt ein Loch ein Loch. Es muss den Thread an ½ Zoll anschrauben. In diesem gebohrten Lücke befestigen Sie das T-Stück. An einem Ende, von dem wir eine Düse mit einer Länge von 14 Zentimetern installieren, bis zum anderen Ende - der Armatur. Installieren Sie auch das Kupferrohr. Der Kompressor ist für die Luftversorgung erforderlich. Verbinden Sie das Kompressorrohr mit einer Röhre des Ejektors. Ich schlafe auf den Sägemehlgenerator ein. Banken müssen auf einer nichtstaatlichen Basis installiert werden, eine Asbestdecke ist geeignet. Führen Sie den Generator aus, um zu arbeiten. Verwenden Sie zur Zündung den Handbrenner. Flammen der Brenner in einem Loch zur Zündung.

Wenn wir alle korrekt gesammelt sind, sollte es nach kurzer Zeit ein enger Rauch von der Düse sein. Dies ist das Generator-Leistungssignal. Als Smokelock steht für eine gewöhnliche Kartonbox. Das Gerät ist montiert, hat jedoch viele Nachteile. Geeignet als Testversion von Räucherei. Aber es ist nicht ernst. In diesem Rauchgenerator gibt es keine Sammlung von Kondensattrennungen und das Kühlsystem ist nicht vorgesehen. Die Idee ist auf Aufmerksamkeit wert, aber mit weiteren Modifikationen.

Option des Rauchgenerators ohne Schweißen

Dies ist eine ernstere Installation. Details können problemlos in einem Bauspeicher erworben werden. Ein riesiges Plus dieses Modells ist der Mangel an Schweißen. Dieses Gerät hat eine Rauchauswahl von unter dem Generator. Es gibt einen externen Ejektorknoten. Es gibt eine Kondensatsammlung und ein Kühlsystem.

Wir benötigen folgende Werkzeuge und Materialien:

  • Rostfreies Stahlrohr. Der Radius von 50 Millimetern, einer Länge von 800 Millimetern.
  • Zwei Cigro mit einem Durchmesser von 25 Millimetern, etwa 150 Millimeter lang.
  • Rennmutter
  • Zwei Tees.
  • Zwei Rohre mit Threads an den Enden.
  • Kegelzetteladapter.
  • Gewindeadapter um 1 Zoll.

Installieren Sie den unteren SGON. Es ist erforderlich, Rauch aus dem Generator auszugeben. In der Pfeife machen wir ein Loch, damit Sgon es betreten kann. Eine der Überwachung bleibt draußen, die zweite Installation innen. Es sollte so funktionieren:

Von der Unterseite des Rohrs durch Platzieren des Gitters sollte es unter der Düse liegen. Das Gitter genehmigt den Rohrstecker. Im Stecker müssen Sie ein Paar Löcher bohren. Dies ist für die freie Luftbewegung im Generator erforderlich. Eine hervorragende Option, um eine Lücke mit einem Dämpfer herzustellen, sodass Sie die Luftzufuhr steuern können. Im Generatorgehäuse werden wir direkt über dem Gitter ein paar Löcher machen. Es ist notwendig, Sägemehl einzubauen. Zu einem Ende des Abschlags, der einen Squint abschraubt. Es ist besser, sofort mit der Wäschewicklung kompakt zu kompakten. Am Ende des Camps gibt es zwei Nüsse. Zwischen diesen Muttern klemmen Sie einen Deckel mit Schnitzereien. Anschließend wird während des Betriebs der Vorrichtung die Bank für Kondensat installiert.

In dem freien Loch des Abschlags schrauben Sie das Rohr. Letztendlich befindet sich dieses Element des Generators in einer vertikalen Position. Zur Befestigung der Zuverlässigkeit ist dieses Element mit einem Gehäuse mit einer Klemme verbunden. Hier wird Rauch abgekühlt und kondensiert, um in die Auswahlkapazität bündig zu sein. Am anderen Ende des Rohrabschnitts drehen Sie das zweite T-Stück.

Das T-Stück muss senkrecht zum Rohr sein. Es ist so konzipiert, den Ejektor zu sammeln. Jetzt sammeln wir einen Knoten zum Anschließen eines dünnen Röhrchens mit einem T-Stück. Um dies zu tun, schwächer die Hackschlammmutter. Die Röhre wird darin installiert. Danach können Sie eine Nuss aufnehmen. An die Spannzangenclupe, der Adapter mit ½ Zoll pro 1 Zoll.

Danach wird dieses Element in das freie Loch des T-Stücks eingeschraubt. Wenn wir die Klemmmutter des Spannzangenadapters lockern, ist es möglich, das Innenrohr zu bewegen, und nach dem Fixieren Sie es erneut. Es ist sehr bequem. Der Ausgang der Rohrleitung für 15 Millimeter bleibt frei. Es bleibt im freien Loch des T-Stücks, um das Schnittrohr einzustellen. Die Installation von Komponententeilen ist vorbei.

Es bleibt, das hausgemachte zu testen. Füllen Sie den Sägemehlgenerator aus. Das Gerät muss fest schließen. Vertikalrohr beginnt im Rauchfach. Als Rauch verwenden wir auch eine Kartonbox. Kompressor verbinden sich mit dem Ejektor. Die Kappe ist geschraubt, um die Kondensation zu sammeln. Schalten Sie den Kompressor ein. Grobing Sägemehl und fertig.

Der Hauptvorteil dieser Vorrichtung ist die Geschwindigkeit und Leichtigkeit der Montage. Der Rauchgenerator ist jedoch nicht ohne Fehler.

  • Diagriergenerator.
  • Schlecht konzipiertes Kühlsystem.
  • Unbequemer Demontage.

Datum: 25. September 2020

Dymogenerator für kalte geräucherte Produkte: Montage der Freundin

Kaltes Rauchen Fleisch beinhaltet langfristiger Rauchrauch, der bei niedrigen Temperaturen auftritt. Innerhalb des Designs bereitzustellen, das zum ununterbrochenen Rauchfluss in die Hauptkammer beiträgt, verwenden Sie Geräucherter geräucherter Rauchgenerator .

Dieses Gerät kann unabhängig voneinander zu Hause montiert werden. Der kalte Rauchrauch ist sehr vereinfacht den Prozess der Kochköstlichkeiten zu Hause.

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Bei der Herstellung eines Rauchgenerators darf es beliebige eingereichte Materialien, Bauteile und Tanks verwenden.

Was ist Raucher-Rauchgenerator: Funktionen und Funktionen

Kaltraucher nimmt ziemlich lange Zeit. Auf diese Weise erhaltene Produkte haben ein dünneres, exquisites Aroma und Geschmack. Während des Vorbereitungsverfahrens tritt die Zerstörung pathogener Bakterien auf. Die Haltbarkeit der Produkte, die in kalttypen Aggregaten hergestellt wurden, kann das Jahr erreichen, was ein schwerwiegender Vorteil des Designs ist.

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Das beste Material für die Herstellung eines kalten geräucherten Rauchgenerators gilt als Stahl.

Merkmale dieses Prozesses erfordern die Verwendung von speziellen Geräten. Die wichtigste Rolle in diesem Fall spielt Rauchrauchgenerator. Bestimmte Anforderungen werden an dieses Instrument angelegt. Es muss zur Bildung einer ausreichenden Rauchmenge beitragen, sowie ihre Intensität einstellen. Ein Gerät mit Autonomie vereinfacht den Prozess des Kochens signifikant.

Um dieses Gerät zu sammeln, müssen Sie eine vorläufige Zeichnung erstellen. Das Schema umfasst eine Zeichnung eines zukünftigen Instruments, der notwendigen Abmessungen und Notation.

Auf einer Notiz! Es ist wichtig zu beachten, dass die Temperatur, wenn Kalt geraucht wird, nicht über 50 ° C steigt. Der Mindestanzeiger beträgt wiederum nur 30 ° C. Die Dauer eines solchen Betriebs variiert in Abhängigkeit von der Qualität des Produkts selbst und kann mehrere Tage erreichen.

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Spezifischer Rauch wird aufgrund der langsamen Verbrennung von Holzrohstoffen sowie anderer Abfälle gebildet: aus Erle, Birnen, Buche und Apfelbaum.

Rauchen Dimogenerator mit eigenen Händen: konstruktive Elemente

Eine unabhängige Herstellung eines solchen Geräts dauert nicht viel Zeit. Das Design des Rauchgenerators umfasst mehrere Grundelemente, die vor Beginn der Baugruppe hergestellt werden müssen. Betrachten Sie sie näher.

Zunächst wird der Röhrchen (metallisch) erforderlich sein. Seine Form kann rund oder quadratisch sein. Die erste Option ist bevorzugter. Dies ist darauf zurückzuführen, dass der runde Abschnitt die Rauchbandbreite erhöht und den Transport nicht stört. Der Rauchgenerator für Räucherei muss einen Durchmesser von 100 bis 140 mm haben. Es ist das Hauptelement des Designs, in dem die Rauchbildung und ihre Bewegung auftritt.

Als nächstes müssen Sie Röhrchen für die Montage des Ejektors vorzubereiten. In diesem Fall werden Produkte mit kleinerem Durchmesser ausgewählt. Ein weiteres wichtiges Element des Designs ist eine Feder. Es befindet sich in der Kammer. Dieser Teil trägt dazu bei, den Rauch von den unteren Schichten von Chips nach oben zu erhöhen.

Das obligatorische Element des Rauchgenerators zum Kaltraucher ist der Kompressor. Dieses Gerät ist für die Luftversorgung des Ejektors erforderlich. Das Vorhandensein eines Thermometers gilt nicht als Voraussetzung. Experten empfehlen jedoch immer noch, das hausgemachte Gerät ein Thermometer auszustatten. Dadurch können Sie die Temperaturänderung innerhalb der Rauchkammer überwachen und seine Überhitzung vermeiden.

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Die Grundlage des Designs des Rauchgenerators ist ein Corpus-Element, das abgerundet oder zylindrisch sein kann.

Alle oben genannten Details können in wirtschaftlichen und baulichen Geschäften erworben werden. Um einen Rauchgenerator zu erstellen, ist es auch notwendig, solche Werkzeuge wie Bulgarisch, ein Schweißgerät zu erwerben.

Kalt geräucherter Dymogenerator: Abmessungen

Die Abmessungen des Geräts, das zur Herstellung von Rauchproduktion verwendet wird, können unterschiedlich sein. Die gekauften Modelle werden in der Regel zusammen mit den technischen Dokumenten umgesetzt, in denen ihre Eigenschaften angezeigt werden. Davon können Sie erfahren, wie das Rauchschrank dieses Gerät optimal ist.

Auf einer Notiz! Bei der Montage eines Rauchgenerators für Räucherei mit ihren eigenen Händen wird empfohlen, seine Leistung im Voraus zu berechnen. Dieser Indikator wird in Abhängigkeit von dem Volumen des Rauchtanks bestimmt. Es ist nicht möglich, die Produkte in der Gesamtkammer zu rauchen, wenn die Leistung dieses Geräts zu klein ist.

Geräte, die zu Hause gesammelt wurden, mit Schwierigkeiten können klassifiziert werden. Um die Größe der Kapazität und der Leistung des Rauchgenerators zusammenzufiel, ist es oft notwendig, Testeinführungen durchzuführen. Die häufigste Größe des Rauchreservoirs beträgt 0,3 m³. Mit diesem Entwurf können Sie eine ausreichende Menge an Gerichten vorbereiten, die von Kaltrauchen zu Hause hergestellt werden. Mit deinen eigenen Händen kann der Rauchgenerator aus einer Vielzahl von Abhilfemaßnahmen durchgeführt werden.

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Rauchereinheiten können in unterschiedlichen Variationen und Größen erstellt werden.

Es ist wichtig zu wissen, dass die Größe des Geräts selbst nicht so wichtig ist. Sie hängen in erster Linie ab, auf welche Materialien bei der Montage verwendet werden. Der Hauptparameter ist in jedem Fall die Leistung des Geräts, das die Leistung des Rauchgenerators beeinflusst.

Dymogenerator mit eigenen Händen: Das Prinzip des Betriebs des Geräts

Um das Funktionsgerät zusammenzubauen, wird empfohlen, es in seinem Entwurf herauszufinden und zu verstehen, wie es funktioniert. Alle Rauchgeneratoren haben den gleichen Betriebsprinzip. Alle dienen dazu, Rauch herzustellen und zum Transport in die richtige Richtung beitragen.

Der Kraftstoff, der zur Herstellung von Rauch verwendet wird, kann als Brennholz und Chip (Holz-Sägemehl) dargestellt werden. Betrachten Sie das Prinzip des Rauchgenerators für Kaltraucher näher. Bei der Verbrennung von Brennstoff wird Rauch unterschieden, der in das Eingangsloch dieses Instruments eintritt. Es wird dann (unter dem Einfluss des Kompressors) an einen anderen Teil der Vorrichtung gesendet, wodurch in den Rauchtank fällt.

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Schema des Rauchgenerators mit verschiedenen Auswurfsorten.

Der Kompressor spielt eine sehr wichtige Rolle, da sie mit Rauchgenerator mit seiner eigenen Luft dient, die einen erhöhten Druck aufweist. Viele Spezialisten stellen fest, dass diese Geräte einen sehr hohen Effizienz haben.

Um die Rauchgeneratorkamera zusammenzubauen, in der die Rauchdestillation auftritt, können Sie einen beliebigen geeigneten Behälter verwenden.

Am häufigsten gilt der Container in diesem Fall:

  • Feuerlöscherfall;
  • Aluminiummilch-Bidon;
  • Thermosflasche.

Am besten geeignet ist die Verwendung eines Metallrohrs. Daraus können Sie einen Rauchgenerator für kalt und heiß geräuchert machen. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass seine Länge 1 m nicht überschreiten sollte. Wenn Sie ein größeres Längengerät erstellen, verringert sich die Effizienz des Geräts. Rauch, der zu lange verläuft, verliert seine Geschwindigkeit sowie die Temperatur.

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Kraftstoff für die Rauchvorrichtung kann in speziellen Paketen gekauft werden oder Holzabfälle verwenden.

Rauchen Dimogener mit den Händen: Zeichnung

Die Erziehungszeichnung ist die notwendige Vorbereitungsstufe, mit der Sie die entsprechenden Berechnungen durchführen können und sie auf Papier benennen können. Das Schema bezieht sich zwangsläufig auf den Rauchgeneratorkörper, der eine runde oder quadratische Form haben kann.

Auf einer Notiz! Aus der Auswahl des Materials, aus dem der Fall hergestellt wird, hängt der Betriebszeitraum des Geräts ab. Master empfehlen, auf zwei Optionen zu lenken - Edelstahl oder verzinkter Stahl. Dies ist darauf zurückzuführen, dass solche Materialien den höchsten Feuerwiderstand aufweisen, sowie resistent gegen Korrosionseinflüsse.

Das Gehäuse des selbstgemachten Rauchgenerators wird als Kammer verwendet, die mit Kraftstoff gefüllt ist. Die Wände des Geräts müssen notwendigerweise eine gute Dichtheit haben. Ansonsten wird der Rauch, der durch den Niedergang von Sägemehl gebildet wird, in den umgebenden Raum.

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Um einen Rauchrauchgenerator mit eigenen Händen herzustellen, müssen Sie Zeichnungen verwenden.

Geräte für die Raucherprodukte selbst sind je nach Designfunktionen und Ziel in Sorten unterteilt. Heute können Sie insgesamt stationäre Geräte finden oder im Gegenteil kompakter, tragbarer. Bei der Gestaltung des Kryptons kann Dämpfer vorhanden sein. Mit diesem Element können Sie den Luftzufluss in die Kammer erhöhen, die Kraftstoff enthält.

Die hausgemachte riesige Rauchrauche kann zwei Feuerfelgen haben. Dieses Design richtet sich auf einen Anstieg des Schubs im System. Rauchgeneratoren werden sowohl beim heißen als auch im kalten Rauchen verwendet. In der Zeichnung sind alle Komponenten der Geräteelemente angegeben. Stellen Sie sicher, dass Sie einen Auswanderer und Größen in der Kreislauf erstellen, sowie den Kompressor.

So erstellen Sie einen Rauchgenerator mit Ihren eigenen Händen: Produktion von Ejektor

Der Ejektor ist ein Gerät, das ein Röhrchen ist und verwendet wird, um die gewünschte Traktion im Rauchgenerator zu erstellen. Dieses Gerät wird an der Stelle klassifiziert.

Je nach diesem Faktor können zwei Arten von Ejektoren unterschieden werden:

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Rauchrauchrauchergenerator besteht aus einem Behälter, einer Pumpe (Kompressor) und Auswerfer.

Die erste Option wird von Spezialisten für das Rauchen, das fertige Personal nicht empfohlen. Dies ist darauf zurückzuführen, dass diese Platzierung den Luftzufluss verhindert, was dementsprechend im Design in der Konstruktion reflektiert wird. Die an der Unterseite installierten Röhrchen erfordern konstante Steuerung, was nicht sehr bequem ist. Bei der Zeichnung des Rauchgenerators ist es notwendig, im Voraus über den Standort dieses Rohrs nachzudenken und in der Figur zu fixieren.

Vermeiden Sie Probleme mit der Belastung, ist ziemlich einfach. Alles, was dafür erforderlich ist, besteht darin, den Auswerfer in der oberen Hälfte des Rauchgenerators auszudrücken. Eine solche Bewegung hat mehrere Vorteile. Die Installation des Ejektors im oberen Teil trägt zu einer Erhöhung des Volumens der Verbrennungszone bei. Der in der Kammer angeordnete Kraftstoff ist in diesem Fall langsamer langsamer und verringert auch die Wahrscheinlichkeit, dass sie ausgehen wird.

So montiert der Ejektor mit ihren eigenen Händen für den Rauchgenerator. Zeichnen, Foto- und Schritt-für-Schritt-Anweisungen - All dies ermöglicht es Ihnen, eine kompetente Montage dieses Produkts auszuführen.

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Ejektor-Diagramm für Kaltraucher-Rauchgenerator.

Auf einer Notiz! Ein wichtiger Vorteil des im oberen Teil des Rauchgenerators installierten Ejektors ist, dass es eine längere Lebensdauer hat. Dies wird dadurch erläutert, dass sich das Gerät in einem erheblichen Abstand vom beheizten Bereich der Kammer befindet.

Was macht einen Kompressor für den Rauchgenerator mit eigenen Händen

Der Kompressor gilt als einer der wichtigsten Details des Geräts, das Rauch für die Raucherprodukte erzeugt. Es kann separat erworben werden, anschließend an der Entwurf angebracht werden. Am häufigsten für diese Zwecke werden jedoch verschiedene Vertragsverletzungsmaterialien verwendet, die in jeder Wohnung oder einem Haus zu finden sind.

Der Aufladung von Luft kann vom alten Kühler durchgeführt werden. Dieser Computerteil eignet sich nicht zur Erhöhung der Lufteinnahme in das Design. Es ist notwendig, das Verfahren für die kühlere Umwandlung in den Kompressor zu respektieren.

Zunächst ist es notwendig, eine Plastikflasche aufzunehmen und sein Oberteil zu trimmen. Als nächstes sollte mit der Hilfe von Klebstoff ein Lüfter an der Innenseite des abgeschnittenen Kunststoffelements befestigt werden. Andererseits (zum Hals) ist der Schlauch verbunden. Der zweite Rohrausgang ist mit dem Rauchgenerator verbunden. Dieses Design ist perfekt mit seiner Funktion fertig. Der einzige Minus, der es in einem nicht ausreichenden Erscheinungsbild liegt.

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Der Kompressor für den Rauchgenerator kann vom alten Computerteil - dem Kühler durchgeführt werden.

Eine andere gemeinsame Option ist der Kauf des Aquariumkompressors für den Rauchgenerator. Viele Leute beachten, dass das Gerät zur Herstellung von Rauch ohne Kompressor arbeiten kann. Die Wirksamkeit einer solchen Anlage ist jedoch niedriger, da die Luft natürlich eintritt.

Somit wird empfohlen, einen Kompressor zu sammeln, um die Produktivität zu erhöhen. Darüber hinaus ist es nicht notwendig, dass er ein komplexes Design hat. Ein einfacher Fan für den Rauchgenerator wird das Rauchen erheblich vereinfachen, und seine Produktion geht nicht mehr als eine Stunde.

So montieren Sie einen Rauchgenerator zum kalten Rauchen mit Ihren eigenen Händen: Anweisungen

Mit der Selbstmontage des Rauchgenerators wird empfohlen, nicht nur auf die fotografischen Materialien zu achten, sondern auch die Lernvideos zu diesem Thema zu sehen. Das Design des Geräts ist ziemlich einfach. Jede Person, die kein spezielles technisches Wissen hat, kann dieses Gerät aufbauen.

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Für die Herstellung des Rauchgenerators sind spezielle Geräte und Materialien nicht erforderlich, Sie können es von den Subwoofern sammeln.

Es gibt eine gewisse Folge von Aktionen, um sich anzuhalten. Alle Abweichungen von den Anweisungen können zu einer Fehlerzuordnung führen, die bei Verwendung auf die Funktionalität des Geräts beeinträchtigt wird. Es ist notwendig, sich mit der Montage des Rauchgenerators in Stufen vertraut zu machen.

Nach dem Erstellen der Zeichnung des Rauchgenerators zum Kaltraucher beginnt das direkte Layout des Geräts. Erstens ist es notwendig, das Gerät des Geräts durchzuführen. Um dies zu tun, bereiten Sie ein quadratisches oder runder Schneidrohr vor. Die Länge des Produkts sollte 1 m nicht überschreiten, andernfalls werden bei der Verwendung Probleme mit dem Indikator für die Traktion geben.

Auf einer Notiz! Bei der unabhängigen Herstellung des Rauchgenerators ist es in der Regel üblich, ein Rohrsegment zu verwenden, dessen Länge 70 bis 80 cm beträgt.

An der Spitze eines solchen Röhrens ist es notwendig, den Deckel herzustellen. Es ist für den freien Zugang zur Rauchgeneratorkammer erforderlich. Dies wird leicht einschlafen Sägemehl im Gerät einschlafen und um ihn zu reinigen. Im Gegenzug sollte unten an der Unterseite eine spezielle Kapazität vorgesehen sein, die Asche nach dem Recycling von Kraftstoff entsteht.

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Erstellen Sie einen Rauchgenerator mit eigenen Händen, kann es mit einem abnehmbaren Boden ausgestattet werden.

Kaltraucher Rauch mit einem Rauchgenerator zeichnet sich durch hohe Funktionalität aus, wenn sein Design korrekt funktioniert wurde. Die einfachsten Varianten der Rauchgeneratoren sind aus der Röhre hergestellt, auf die der Boden fest geschweißt ist. Solche Vorrichtungen sorgen nicht für das Vorhandensein einer Aschestange, und ihre Reinigung wird sehr einfach durchgeführt: Die angesammelte Asche wird einfach aus dem Gerät geschüttelt.

Weitere technologische Strukturen sind mit einem entfernbaren Boden ausgestattet. Das Gitter wird unter seinem Niveau platziert, zu dem die Holzverbrennung fällt. Durch sie fallen sie in die Aschenbügel. Unabhängig davon, welche Designvariante ausgewählt wurde, sorgen sie alle für das Vorhandensein eines Lochs in der unteren Hälfte des Gehäuses. Es ist notwendig, um das Luftzufuhr zu senken, um Holz zu lindern. Der Durchmesser eines solchen Lochs sollte nicht mehr als 6 mm betragen, sonst kann der Sägemehl einfach leuchten, was den Rauchprozess weh tut.

So erstellen Sie einen Rauchgenerator: Raucher und Ejektor

Der Kamin ist notwendig, um Chips an die Kammer der Raucheinheit zu liefern. Es gibt einen Kamin an der Spitze des Raucherzeugungsgeräts. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass er nicht im Deckel durchgeführt wird, sondern etwa 8 cm unterhalb der Kante des Gehäuses (oben).

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Das Schornsteinelement für den Rauchgenerator ist besser aus Stahl, der eine höhere Wärmeleitfähigkeit aufweist.

Dazu sollte an der Wand des Rauchgenerators ein Loch hergestellt werden, das dem Durchmesser des Röhrchens entsprechen muss. Es wird dann mit Schweißgeräten mit dem Instrument verschweißt. Es ist notwendig, dass die Länge des Metallrohrs eine ausreichende Größe hatte, so dass das Kunststoffrohr skizziert werden kann, auf dem sich der Rauch zum Rauch bewegt. Die empfohlene Länge dieses Elements beträgt 7-8 cm. Der Kamin muss in der Zeichnung des Rauchgenerators mit ihren eigenen Händen zwingend dargestellt werden.

Auf einer Notiz! Das Vorhandensein eines Kunststoffrohrs ist keine Voraussetzung. Die Gesamtmodelle von Anchitol, die sich auf den stationären Typ beziehen, sorgen für das Andocken mit einem Rauchgenerator ohne dieses Element. In diesem Fall wird das Gerät einfach an der Wand des Rauchtanks befestigt.

Die nächste Stufe ist die Auswerferanordnung für den Rauchgenerator mit seinen eigenen Händen. Kalt geräucherter Raucherwaren erhalten eine ausreichende Rauchmenge, wenn dieses Gerät ordnungsgemäß montiert wird.

Bereite Zeichnungen von Rauchgeneratoren helfen, die Merkmale der Installation des Ejektors zu verstehen. Sie können sie leicht im Internet finden. Dieses Gerät ist einem Kompressor zugeordnet, der den Druck injiziert. Die sich bewegende Luft erzeugt die Entladungszone in diesem Element. Infolgedessen läuft der Rauch aus dem Auswerfer in die Kaminrohr.

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Wenn Sie den Ejektor an der Unterseite des Geräts anordnen, ist das Gerät nicht natürlichem Schub der Luft, da die Kamera für Produkte und der Bunker für Sägemehl auf demselben Niveau liegen.

Nutzungsbedingungen des Rauchgenerators: Foto- und operativen Funktionen

Nach der Installation des Rauchgenerators ist es erforderlich, seine Wirksamkeit zu überprüfen. Verwenden Sie dieses Gerät ganz einfach. Überlegen Sie, wie Sie den zu Hause hergestellten Rauchgenerator richtig nutzen.

Zuerst müssen Sie auf das Design des Chips herunterladen. Die Menge an Kraftstoff kann unterschiedlich sein. In der Regel beträgt das Gesamtgewicht etwa 0,7 bis 0,8 kg. Ein wichtiger Punkt ist es, einen Baumstaum auszuwählen, der zur Herstellung von Rauch, die zum Rauchen benötigt wird, zu wählen. Es ist kategorisch unmöglich, Nadelbäume zu verwenden, da sie die Harze erhitzt, was die in das Rauchapparat geladenen Produkte beeinträchtigen. Für das Rauchen wird empfohlen, Brennholz und Sägemehl aus Laub- und Obstbäumen (z. B. Eiche, Ahorn oder Apfelbaum) auszuwählen.

Die Technologie der Verwendung dieses Geräts wird im relevanten Video ausführlich erläutert. Der Rauchgenerator nach dem Füllen der Sägemehl muss geschlossen sein, und dann müssen Sie ein Rauchrohr an einem Rauchtank anbringen. Das Gerät kann direkt an der Kamera befestigt werden. In diesem Fall wird es einfach an seiner Stelle installiert - in der Nähe der Mauer des Rauchhauses.

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Nach der Installation aller erforderlichen Komponenten des Rauchgenerators ist es erforderlich, seine Leistung zu testen.

Um Sägemehl in Brand einzustellen, müssen Sie die Seitentür öffnen. Nach ihrer Zündung wird der Kompressor mit der Luft eingeschaltet. Nach Abschluss aller oben genannten Manipulationen beginnt der geräucherte Prozess. Es bleibt nur noch auf die gewünschte Zeit zu warten, was zur Herstellung von Produkten in Smithal erforderlich ist.

Wie man das Verlangen an einem hausgemachten Rauchgenerator anpassen kann

Die Baugruppe, deren oben beschrieben wurde, ist eine recht gute Effizienz. Es hat jedoch einen schweren Minus. Bei Verwendung eines solchen Rauchgenerators ist es schwierig, die Verbrennungsintensität zu korrigieren. Der einzige Weg, dies zu tun, besteht darin, die Leistung des Luftverteilers (Kompressor) zu ändern.

Dieses Problem kann überwunden werden, indem das Gerät mit einem zusätzlichen Element ausgerüstet wird - verwirrt. Um diesen Teil herzustellen, benötigen Sie ein Metallrohr mit einer Länge von 10 bis 15 cm. Es muss an der Unterseite des Körpers der Maschine verschweißt werden. Es war nicht sehr schwierig, mit eigenen Händen zu erstellen, aber es sollte ernsthaft mit dieser Arbeit zusammenhängen.

Nachdem das Rohr geschweißt ist, sollten zwei parallel aneinander angeordnete Löcher darin durchgeführt werden. Dann müssen Sie einen Metallstab vorbereiten. Die Größe des Querschnitts sollte so sein, dass es leicht sein kann, diese Löcher durch diese Löcher zu drehen. Im nächsten Schritt müssen Sie den Kreis aus dem Blech aus dem Blech schneiden.

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Öffnen eines Rauchgenerators zur Verwirrung, ist es möglich, den Stoß in der hausgemachten Einheit einzustellen.

Auf einer Notiz! Der Durchmesser des Kreises sollte 1-2 mm weniger Innenrohrquerschnitt betragen.

Die organisierte Organisation ermöglicht es, die Effizienz der Instrumente deutlich zu erhöhen. Diese Lösung eignet sich auch für Rauchgeneratoren ohne Kompressor. Mit deinen eigenen Händen ist ein solcher Dämpfer sehr einfach. Die Hauptsache ist, geometrische Parameter und eine Folge von Aktionen einzuhalten.

Dann biegt das Ende der Stange, wodurch Sie eine Art Griff durchführen können. Das Ende der Arbeitsarbeit impliziert impliziert, den Griff durch das Loch, hergestellt, in der Röhre hergestellt, und das Schweißen des Metallkreises an der Stange. Die Einfachheit des Designs wirkt sich nicht auf seine Effizienz aus. Durch die Regulierung der Größe des Lumens der Röhre können Sie die Luftmenge einstellen, die den Rauchgenerator durchdringt.

So erstellen Sie einen Rauchrauchgenerator mit Ihren eigenen Händen: Zusätzliche Elemente

In einfachen Geräten sammeln sich Chipprodukte am Boden an. Solche Rauchgeneratoren benötigen eine regelmäßige prophylaktische Reinigung. Um dies zu vermeiden, ist es möglich, das Design zu verbessern, um ihn mit einem Ashtar auszustatten - ein Reservoir, in dem die Produkte der Brennung von Holz gesammelt werden.

Der Ashtel befindet sich unter dem Boden des Rauchgenerators. Für seine Herstellung ist es notwendig, ein Metallrohr herzustellen, dessen Durchmesser höher sein sollte als der Indikator des Querschnitts des Instrumentengehäuses. Das Foto hilft Ihnen, alle Nuancen des Geräts von Rauchgeneratoren für Kaltraucher zu verstehen. Sammeln Sie mit Ihren eigenen Händen, dass der Ashball einfach ist. Dazu müssen Sie den Anweisungen eindeutig folgen.

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Der hausgemachte Rauchgenerator wird gesammelt und an dem Rauchhaus befestigt.

Zunächst ist es notwendig, einen Metallstreifen an dem Gehäuse (um den Umfang) zu schweißen. Seine Dicke sollte nicht zu groß sein. An das Rohr, das der Körper der Aschenbügel ist, müssen Sie mit Schweißgeräten dem Metallboden beitreten. In der Endstufe der Baugruppe wird das Rauchgeneratorgehäuse in die Aschenbügel eingesetzt.

Ein solches Gerät kann schon lange zuhören. Es muss nicht ständig Verbrennungsprodukte aus dem Fall entfernen. Bei Bedarf können Sie ein fertiges Gerät kaufen, das mit diesem Container ausgestattet ist. Der Preis des Rauchgenerators variiert zwischen 4 und 12 Tausend Rubel. Abhängig von ihren Konstruktionsmerkmalen.

Ein weiterer wichtiger Punkt, in dem es notwendig ist, sich auf die Herstellung des Rauchgenerators zu konzentrieren, ist die Anhäufung von Kondensation. Während des Kaltrauchers tritt die Reaktion auf, wodurch die Feuchtigkeitsabfälle an den Wänden des Designs angesiedelt sind. Verwenden Sie die Sammlung, um sie zu beseitigen. Sie können es selbst ausführen. Dazu müssen Sie sich mit der Folge von Aktionen bei der Herstellung des Geräts vertraut machen.

Zunächst ist es notwendig, das Dynogenerator-Rohr zu senken. Als nächstes ist es notwendig, ein Reservoir herzustellen, in dem sich Kondensat ansammelt. Dazu sind mit Hilfe von Schweißgeräten zwei Schläuche (parallel zueinander) befestigt. Dann wird der Tank in seine ursprüngliche Position zurückgegeben. Ein solches System ermöglicht es, den größten Teil des Kondensats während des Raucherprozesses zu sammeln.

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Der Kollektor für die Ansammlung von Kondensat ist nicht schwierig, unabhängig von den Mitteln zu erstellen.

Herd mit einem Rauchgenerator zum kalten Rauchen mit deinen eigenen Händen: Video und Fotos

In einigen Fällen reichen die Dimensionen von Standardgeräten möglicherweise nicht aus. Wenn Sie ein Design sammeln möchten, das mehr Produktivität ist, können Sie ein Ofenraucher machen und mit einem Rauchgenerator ausrüsten.

Auf einer Notiz! Das Hauptelement eines solchen Ofens ist der Fall. Es kann aus einem breiten Metallrohr oder einer Schweißnaht von Metallstücken durchgeführt werden. Im zweiten Fall sollte das Design eine rechteckige Form haben, die durch den größten Effizienz gekennzeichnet ist.

Betrachten Sie die Reihenfolge der Aktionen an der Montage des Rauchgeneratorofens mit ihren eigenen Händen. Video- und fotografische Materialien, die in der Subtilität des Prozesses durchgeführt werden können, können im Internet auf dem Internet auf Profilforen leicht gefunden werden.

Wie bereits erwähnt, wird der Bauteil zuerst montiert. Als nächstes müssen Sie eine rechteckige Tür darin schneiden. Die Kaminrohr in einem solchen Gerät befindet sich unter einer bestimmten Hang. Dies ist notwendig, um die Traktion innerhalb des Systems aufrechtzuerhalten. Der Innenraum eines aus Edelstahlblechen geschweißten Ofens sollte in zwei Teile unterteilt sein. Dies verwendet auch ein Blech. Der untere Teil sollte ungefähr 60% der Kammer einnehmen. In diesem Bereich gibt es eine Zündung des Feuers. Die obere Zone ist wiederum erforderlich, um Chips aufzunehmen.

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Der Fall kann aus einem breiten Metallrohr oder aus Metallstücken geschweißt werden.

Es ist am besten, Ihre eigene Handzeichnung eines Rauchgenerators zum Rauchen dieses Typs herzustellen. Dieser Ofen ist sehr produktiv. Die Montage eines solchen Designs erfordert jedoch mehr Zeit, Kräfte und Ressourcen. In jedem Fall wird die Raucherarten basierend auf ihrem Zweck und der einzelnen Eigentümerpräferenzen ausgewählt.

Dymogenerator aus Feuerlöscher mit eigenen Händen: Eine einfache und zuverlässige Option

Dieses Design ist wahrscheinlich am einfachsten. Für seine Montage benötigen Sie einen alten Feuerlöscher. Der Fall dieses Geräts muss notwendigerweise metallisch sein. Es ist wichtig zu wissen, dass der Feuerlöscher keine rostigen Wände haben sollte. Wenn das Gerät noch im Gerät verbleibt, ist es notwendig, ihn zu leeren und vor Beginn der Arbeit gründlich zu spülen.

Aus dem alten Feuerlöscher können Sie einen Rauchgenerator zum kalten Rauchen machen. Video in diesem Thema kann mit der Suchzeichenfolge Ihres Browsers gefunden werden. Die korrekte und klare Abfolge von Handlungen ermöglicht es Ihnen, eine qualitativ hochwertige Transformation des Feuerlöscher im Rauchgenerator durchzuführen.

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Um einen Rauchgenerator herzustellen, wird ein Feuerlöscher mit einem Durchmesser von etwa 100 mm und einer Länge von 500 mm aufgenommen.

Zuerst müssen Sie den Feuerlöscher reduzieren. Der Schnitt ist an der Oberseite (5 cm unter dem Hals). Das Ergebnis ist ein einfacher Deckel, der keine zusätzliche Modifikation benötigt. Als nächstes müssen Sie zwei Löcher an der Unterseite des Feuerlöschers ausführen. Es ist wünschenswert, dass sie sich unterhalb des Schnitts befinden, im oberen Teil hergestellt, um 5-6 cm. Der optimale Durchmesser sollte in diesem Fall 2,5 mm betragen.

Auf einer Notiz! Vor der Montage wird empfohlen, eine detaillierte Zeichnung des Rauchgenerators für ein kaltes Rauchen mit Ihren eigenen Händen auszuführen. Das Video wird auch dazu beitragen, den Prozess der Herstellung dieses Geräts zu vereinfachen.

Nach der Organisation von Löchern können Sie mit dem nächsten Schritt die Schläuche an sie verschweißen. Die Länge der Produkte sollte 7-8 cm nicht überschreiten. Ein Rohr dient als Kamin, und der zweite ist für die Luftversorgung erforderlich. Dieses Design berücksichtigt die obere Anordnung des Ejektors, und das Luftversorgungsloch befindet sich am Boden der Vorrichtung.

Der Rauchgenerator aus einem alten Feuerlöscher besteht in der Lage, um 7 Stunden problemlos zu funktionieren. Dies baut das einfachste Gerät zur Injektion von Rauch.

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Aus dem Feuerlöscherrauch in die Rauchkammer fällt es durch ein Zentimeterrohr mit einer Länge von 150 bis 250 mm, in ein T-Stück geschraubt.

Der Rauchgenerator ermöglicht es Ihnen, den Raucherprozess erheblich zu vereinfachen. Für die Selbstmontage dieses Geräts ist es notwendig, eine vorläufige Zeichnung zu erstellen. Es gibt zwangsläufig die Abmessungen einzelner Komponenten an. Die Herstellung dieses Geräts erfolgt in Übereinstimmung mit den Anweisungen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ist der beste Ausweg einen fertigen Rauchgenerator.

Video: Rauchgenerator mit Rauch des unteren Zauns. Welche plus.

 

Rauchen mit Hilfe von Rauch bei niedrigen Temperaturen - ein langfristiger Prozess, aber die Zeit wert ist. Die Folge, die als Folge von geräuchertem Fleisch führen, ist durch ein bestimmtes und leckeres Aroma gekennzeichnet. Gleichzeitig sind sie noch lange aufbewahrt, da Bakterien mit einem solchen Kochen vollständig sterben und das fertige Produkt nicht verderben.

Es gibt eine industrielle Version von Rauchgeneratoren. Stimmen Sie jedoch einverstanden, warum, warum ein erhebliches Geld zahlen, wenn Sie einen Rauchgenerator mit Ihren eigenen Händen zum kalten Rauchen von den in Ihrer eigenen Werkstatt verfügbaren Mittel machen können.

In Anwesenheit von Werkzeugen mit den erforderlichen Materialien dauert die Herstellung und Montage des Rauchhauses mehrere Stunden. Das Rauchen selbst dauert dann viel länger, aber das Ergebnis wird garantiert all Ihre Erwartungen übertreffen.

Kalt geräucherter Rauchgenerator

Optionen zu machen Es gibt einen riesigen Betrag. Bei der klassischen Ausführung des Ejektors ist dies für das Gerät ziemlich einfach, in dem es keine komplexen Teile und Elemente gibt.

Es ist nur notwendig, eine Kammer aus hitzebeständigem Material herzustellen, in der Holz glättet, um den Kompressor zur Lufteinspritzung aufzunehmen. Und alles ist einfacher nirgendwo.

Wenn Sie möchten, kann die rauchfreie Installation mit den Futterschrauben mit einem Elektromotor ergänzt werden. Eine solche Automatisierung vereinfacht jedoch den Raucherprozess und kompliziert jedoch den Generator. Wenn die schockierenden Pläne gelegentlich verwendet werden, ist es besser, ohne solche Verbesserungen zu tun.

Kalt geräuchertes Räucherei.

Die Dauer des kalten Rauches kann den Tag überschreiten, und ein Stiefel des Sägemehls in einem kleinen manuellen Rauchgenerator greift normalerweise ein paar Stunden an

Wenn es viele Produkte zur Verarbeitung gibt, wird empfohlen, die Installation der Raucherzeugung immer kraftvoller zu machen oder die Automatikschraube zu ergänzen.

Kaltes Rauchen impliziert eine langfristige Begasung von Fleisch und / oder Fischrauch bei einer Temperatur von 20-40 °Dies ist eine ziemlich kostspielige Wärmebehandlung, aber das Ergebnis von Geschmacks- und Produktqualität ist sehr ähnlich. Gleichzeitig erfordert die "kalte" Option nicht die Anordnung eines geräumigen Rauchhauses und des Ofens, um Feuer aufrechtzuerhalten.

Merkmale des Geräts und des Betriebsprinzips

Die Grundlage des kalten geräucherten Rauchgenerators ist ein mit Holzchip gefülltes Bunker. Sägemehl im Inneren nach der Zündung ist Sminter und Rauch, um weiter in die Rauchkammer zu füttern, wo kultivierte Produkte schwärmen.

Zum einen sollte der Pione aus Holz in diesem Gerät nicht zu schnell sein. Andererseits ist es auch unmöglich, die Flamme aufzublasen, und die Ausbeute des Rauches sollte in ausreichender Menge liegen.

Oberer und unterer Ejektor

Der Ejektor am Rauchgenerator kann sich am oberen oder unteren Teil des Bunker befinden - die erste Option erfordert einen leistungsfähigeren Kompressor, gibt aber auch mehr Rauch

Wenn der Ejektor von unten hergestellt ist, dann wird der Chip viel komplett geröstet, nicht innen auf die Wände des Bunkers "haften". Das Ganze hier ist das resultierende Kondensat. Wenn die Ausbeute von oben hergestellt ist, fließt das Kondensat die innere Oberfläche des Generators und der nassen Sägemehl ab. Infolgedessen braten einige von ihnen nicht und bleiben innen innen.

Als Kraftstoff für den Rauchgenerator verwendet:

  • Chip;
  • Sägespäne;
  • Hosenträger;
  • Geäst.

Dies ist in der Regel das Holz von Obstbäumen, das während der Verbrennung einen "köstlichen" Rauch gibt, der das fertige Produkt an der Ausfahrt einen zusätzlichen Duft ergibt.

Am häufigsten, wenn kalt geraucht wird:

  • Olhu;
  • Kirsche
  • Wacholder;
  • Birke;
  • Eiche;
  • Ahorn;
  • Apfelbaum, Birne und Kirsche.

Die Rinde von Olhi ergibt geräucherte Bitterkeit, sodass er sorgfältig bevor der Kraftstoff in den Bunker gelegt werden muss. Wacholder gibt einen angenehmen Geschmack und einen angenehmen Geschmack und Aroma. Es muss jedoch mit einem anderen Holz verdünnen, sonst wird das Endprodukt einen übermäßigen scharfen Geschmack haben.

Mit Birke wird auch empfohlen, die Rinde zu entfernen, um Fleisch und Fisch herzustellen, dann egal.

Konstruktive Elemente von hausgemachtem Räucherhaus

Ein klassischer Ejektor-Kaltraucher-Rauchgenerator besteht aus den folgenden Elementen:

  1. Kompressor oder Fan.
  2. Kamera Bunker Verbrennungstreib (Chips und Sägemehl).
  3. Ejektor (Rauchfutterknoten vom Generator in der Rauchkammer).
  4. Solnik mit Gitter.
  5. Kondensatsammlung.

Auch mit elektrischen Fliesen und Pfannen mit einem Chip innen möglich. Alle diese Elemente sind in einem Fass installiert, an dem sich Fleisch (oder Fisch) suspendiert ist. In diesem Fall fehlen der Ashvan, der Lüfter, der Kondensatkollektor und der Ejektor.

Die Entwässerung erfolgt aufgrund der Erwärmung der Pfanne, die Asche bleibt drin, und der Rauch steigt natürlich an und raucht sich an der Oberseite der Produkte.

Ejektor Cold Rauchgenerator

Wenn sich der Ejektor an der Spitze befindet, dann dient es länger, da im Vergleich zu den unten angeordneten analogen Gegenständen mehr aus leuchtendem Holz entfernt wird und weniger hohen Temperaturen ausgesetzt ist

Wenn der Ejektor unten platziert ist, können Chip und / oder Asche hineingehen. Infolgedessen muss es beim Rauchen gründlich überwacht werden, so dass der Rauch ohne Hindernisse durch den Röhrchen gelangt. Außerdem muss es öfter und gründlich sauber sein.

Symogenerator aus Undergrades.

Die Hauptarbeitselemente des kalten Rauchraucherzeugers sind die Brennstoffbrennkammer und der Ejektor. Als von dauerhafter und widerstandsfähiger gegen hohe Temperaturen, um sie herzustellen, desto länger wird die Raucheinheit dauern. Alles andere ist in seiner Essenz - Ergänzungen und Verbesserungen dieses Geräts.

Der Rauchraucherrauch kann hergestellt werden:

  • Blechdosen;
  • Feuerlöscher oder Eisenrohr einer ähnlichen Größe;
  • Bidona aus Edelstahl;
  • Blatteisen (notwendigerweise Bedürfnis);
  • Pfannen oder Eimer;
  • Perforiertes Metall oder flaches Gitter.

Der Durchmesser der Brennkammer (Bunker für Holzbrennstoff) sollte innerhalb von 10-15 cm liegen. Mit einem kleineren Kraftstoffwert in einem Lesezeichen ist es ziemlich ein bisschen, es muss sich öfter ändern. Und mit mehr als 15 cm gibt der Kraftstoff zu viel Rauch.

Größe des Bunker des Rauchgenerators

Abstand von Rolnica (Boden des Rauchgenerators, der Zündstelle) bis zum Punkt des Rauchausgangs sollte 1 Meter nicht überschreiten - wenn Sie mehr tun, verliert der Rauch Temperatur und Geschwindigkeit

Die Verwendung von Aluminiumgehäuse wird aufgrund ihrer Brief nicht empfohlen. Im Rauchgenerator gibt es keine offene Verbrennung. Die Temperatur der Strahlung wird jedoch auch ziemlich hoch lange Aluminiumwände der Brennkammer erhalten, die nicht dauern.

Eine ähnliche Situation mit Blechdosen. Dies ist eigentlich eine einmalige Generatorvariante. Sie haben genug, um den Fisch für ein paar Mal zu schlagen. Aber für den regelmäßigen Gebrauch ist es besser, etwas zuverlässigerer und sicherer zu machen.

Option # 1 - aus dem alten Feuerlöscher

Der Rauchgenerator wird wie folgt hergestellt:

  1. Der Feuerlöscher wird von Inhalten und Rost gereinigt.
  2. Von oben vom Zylinder wird "Abdeckung" mit einer Höhe von 4-5 cm abgeschnitten.
  3. In dem "Deckel" von oben ist ein Loch erfolgt und ein T-Stück (Ejektor) wird eingesetzt.
  4. Auf einer Seite des T-Stücks ist der Kompressor angeschlossen und auf der anderen Seite in der Rauchkammer.
  5. An der Unterseite des Feuerlöschers in den Seitenwänden werden Löcher zur Brandstiftung mit Chips und Luftzufuhr gemacht.

Das Innere des Zylinders ist mit einem Plattierungskühler von unten von unten installiert. Außerdem wird eine Spirale um die Eisenstange in der Mitte der Kammer eingesetzt.

Spirale im Rauchgenerator

Die Spirale innerhalb des Bunkers ist erforderlich, um den Zufluss der Luft vom Boden für den Schub- und Hubrauch an den Auswerfer zu gewährleisten - ansonsten wird es nicht durch die gerammten Sägen steigen und die Depression dämpfen

Der Ejektor erfolgt so, dass die Luftzufuhr nicht auf den schwelenden Brennstoff fällt und es nicht verloren hat, Sauerstoff zu unterteilen.

Die Aufgabe dieses Elements besteht darin, einen Luftstrom zu schaffen, der in sich rauchen wird, und sie in ein Raucherraum mit Produkten lenkt.

Rauchausgangsröhre.

Das Luftzufuhrrohr für den Innendurchmesser wird in 6-8 mm ausgewählt, und das Rauchaustrittsrohr sollte 18-20 mm betragen. Dies sind optimale Werte, die nicht die Installation eines leistungsstarken Kompressors erfordern, und Rauch in ausreichender Menge

Kompressor für den Rauchgenerator Sie können Aquarium einnehmen oder einen kleinen Radialventilator kaufen. Auch für Injektionsluft können Sie den Kühler vom Computer einstellen.

Option # 2 - von einem Eimer oder Pfannen

So erstellen Sie diese Version des Rauchgenerators:

  1. Fass.
  2. Elektrische einmontierte Fliesen.
  3. Pan oder Eimer als Brennstoffbunker.
  4. Gitter oder Stab mit Haken.
  5. Abdeckung (Eisenblatt).

Die Entwässerung von Holzbrennstoff tritt in diesem Fall auf, ohne dass es mit Feuer zündet wird. Nach dem Einschalten erhitzt die elektrische Fliese den Trichter mit Sägemehl und Chip, wodurch der letztere von der unten stehenden Wärme glättet.

Als nächstes wird Rauch gebildet und natürlich aufgerichtet, die Produkte an der Oberseite des Fasses rauchen.

Kleines Smokehouse

Wenn Sie ein paar Anstieg sterben müssen, können Sie ohne Fass und ein elektrisches Paket vorgehen - ein großer Eimer auf dem Feuer ist eigentlich genug, um den Sägemehl auszugießen, und oben, um den Gitter für Produkte zu installieren

Eine Last eines solchen Rauchgenerators reicht etwa 5 Stunden aus. Gleichzeitig steuern Sie den Spannungsprozess und passen Sie die Temperatur des Brenners ständig, ohne lange Zeit vom Rauchen verzögert zu werden. Ja, auch das Barrel sollte regelmäßig angehoben werden, um den Netzschalter zu erreichen.

Hauptsächlich Kosten im Raucherprozess. Es ist jedoch einfacher in der Herstellung und Vorbereitung einfacher.

Option # 3 - Passive Labyrinth

Der Rauchgenerator in Form eines Labyrinths oder einer Spirale beinhaltet die Erzeugung eines ausgefahrenen Weges von der gerammten Sägemehl, der voneinander auseinander eingestellt ist und von der Kante allmählich von der Kante in die Mitte brennt.

Dieser Generator hat keine Fans und Kompressoren. Der gesamte Prozess der Spannung und der Rauchbildung tritt bei natürlicher Stange auf.

Spiralraucherator

Die Abmessungen des Labyrinth-Rauchgenerators hängen von den Abmessungen des Rauchhauses ab - desto länger der Holzpfad (Schlange), desto länger der Kraftstoff an einer Last

Der Rauchgenerator in Form eines Quadrats mit einer Seite von 30 bis 40 cm, 5 cm hoch und eine Breite von etwa 5 cm Breite ergreift normalerweise 8-10 Stunden. Diese Vorrichtung aus Metall mit feiner Perforation oder Gitter mit flacher Zelle. Die verfügbaren Löcher bieten den Luftzugang zu schwelenden Feststoffen, atmen jedoch nicht Feuer.

Der passive Rauchgenerator wird direkt in das Räucherhaus unter Fleisch (Fisch) gelegt. Die Sägewerke werden geraucht, rauchen natürlich auf und raucht. In diesem Fall schwindet Holzbrennstoff nicht auf, da innerhalb der Rauchkammer nicht ausreicht, dass dieser Sauerstoff wegen Rauches nicht ausreicht.

Wenn Sie an diesem Thema interessiert sind, empfehlen wir auch einen Artikel zum Erstellen eines Gaszylinders.

Schlussfolgerungen und nützliches Video zum Thema

Der Rauchgenerator aus dem Eisenrohr:

Das Prinzip des Rauchgenerators zum kalten Rauchen:

Reinigung Rauch im richtigen Rauchgenerator:

Es ist leicht, einen kalten Raucher-Effekt zu erzielen. Es gibt mehrere einfache Designs mit eigenen Händen von den Primärmitteln für zwei oder drei Stunden.

Wenn Sie auf dem Gerät oder den Betriebsprinzip des Rauchgenerators klärtet, schreiben Sie sie unten in den Block mit Kommentaren. Ihre Ideen oder Erfahrung, solche Geräte zu machen, werden interessant sein. Schreiben - Teilen Sie Ihr Wissen oder stellen Sie Fragen.

Guten Tag, liebe Abonnenten und Leser meines Kanals!

Heute bin ich ein bisschen abgelenkt von der Landwirtschaft, zu einem nicht weniger angenehmen Thema, um zu kochen. Da es praktisch keine natürlichen Produkte in den Geschäften gibt, ist alles eine Chemie gefallen, das Leben hat mich zu umweltfreundlichen Rezepten gedrückt (es sei denn, das Rauchen kann ein umweltfreundliches Produkt genannt werden). Diejenigen, die älter sind, erinnern sich daran, welche Fleischköstlichkeiten auf Lagerregalen waren; Hunde, Koreanisch, Pastroma, Carbonat. Jemand und die Worte hörten nicht solche. Ich stimme zu - das Erscheinungsbild von ihnen war nicht immer präsentierbar, sondern der Geschmack, nur eine Bombe. Also entschied ich mich, kalte Rauch zu machen.

Geräucherter Fisch
Geräucherter Fisch

Beginnen wir mit der wichtigsten Sache - vom Rauchgenerator . Wenn wir zunächst eine Rauchkammer herstellen, und Probleme werden mit dem Rauchgenerator auftreten, kann er uns unter dem Arsch weh tun, im Sinne unseres Stolzes.

Wenn Sie sich die Schockgeschäfte ansehen, kam es zu dem Schluss, dass es keine anständigen Proben gibt, und wenn sich der Preis der Krokodile auf der Haut angeht, beginnt dann. Ausgabe eins - es ist besser, es selbst zu tun. Treten Sie das Internet auf, erkannte, dass dies keine besonderen Schwierigkeiten gibt, alles ist getragen. Das Wichtigste ist, zu verstehen, wie alles funktioniert. Hier Alles wird sehr verständlich beschrieben und gezeigt.

Zwei Arten von Rauchgeneratoren unterscheiden sich mit der oberen und unteren Rauchklinge in der Rauchkammer. Vorteile mit dem oberen Hahn ist, dass der Rauch am Austritt eine niedrige Temperatur aufweist, aber es gibt einen kleinen Nachteil, mit einer solchen Kinematik besteht die Möglichkeit, dass die Kohlen im Rauchgenerator gemahlen werden können.

Schema meines Rauchgenerators
Schema meines Rauchgenerators

Ich wählte einen Rauchgenerator mit niedrigerem Lochrauch, es gibt seine eigene Schwierigkeit. Es liegt in der Tatsache, dass am Austritt Rauch eine hohe Temperatur aufweist, und daher ist es notwendig, zusätzlich den Kühler zu erzeugen. Aber der Vorteil ist, dass Sie mit dieser Option keine Sorgen machen können, dass die Kohlen nervös sind. Es besteht eine bessere Reinigung von Smir aus flüssigen Fraktionen des Harzes, das eine große Anzahl von Karzinogenen enthält.

Der Punkt bleibt für kleine, kaufen von Komponenten übrig.

Das einfachste ist das Rauchgeneratorgehäuse und ist in Of-Shops zum Verkauf bereit. Rohrschornstein 115x500 mm Edelstahl, Wand 1 mm, da es nicht am besten für diese Zwecke geeignet ist.

Fotos von Yandex-Bildern
Fotos von Yandex-Bildern

Zwei Platten 130x130 mm und zwei 85x85 mm Blech Edelstahl 1 - 1,5 mm dick, ein Stück eines Zollrohrs, vorzugsweise auch aus Edelstahl, aber ich habe die übliche Wasserversorgung verwendet, kaufte einen Split. Paarkreuzung Zoll und mehrere Nüsse zur Montage.

Foto Yandex-Bilder
Foto Yandex-Bilder

Am Ende des Gehäuses wird als Cochnik installiert

Foto Yandex-Bilder
Foto Yandex-Bilder

Die abnehmbare Abdeckung aus Edelstahl 1 mm, für die Dichtung, der Phaneur 10mm an der Unterseite befestigt ist, so dass er nicht mit dem Harz nicht innen und klein ist, ist das Edelstahlblech noch befestigt.

Der Kühler besteht aus Stahl von 1,5 mm, 3 Edelstahlpartitionen sind installiert.

Fotos von Yandex-Bildern
Fotos von Yandex-Bildern

Für die obligatorische Luftversorgung bestellte ich einen Turbke auf AliExpress, machte einen Corpus mit Revolutions (dazu in der nächsten Publikation).

Turbinen- und Thermometer auf dem Rauchgenerator
Turbinen- und Thermometer auf dem Rauchgenerator

Um die Temperatur am Ausgang in die Rauchkammer zu steuern, installierte das Thermometer, das in Santeh-Shops verkauft wurde.

Bank für Harz.
Bank für Harz.

Vor dem Eingang zum Kühler aus Rauch werden flüssige Fraktionen des Harzes getrennt und in die Bank strömen, die jederzeit herausgezogen und erneut installiert werden können, ohne die Tatsache zu befürchten, dass die Ecken ausgehen, dass die Ecken ausgehen.

Mein Rauchgenerator montierte
Mein Rauchgenerator montierte

Infolgedessen stellte sich ein solcher Rauchgenerator aus. Die vollständige Belastung von Chips reicht für 8 - 12 Stunden Betrieb, er hängt jedoch von der Temperatur der Außenluft und der Intensität der Rauchbildung ab.

Räucherei in der Arbeit.
Räucherei in der Arbeit.

Zur visuellen Kontrolle des Rauchens, der glasierten Fenster in der Seitenwand.

Rückwand mit elektronischer Temperatursteuerung
Rückwand mit elektronischer Temperatursteuerung

Um in einer kalten Herbstzeit zu arbeiten, für stabile Arbeit, Rauchen innen, installiert eine Bräune mit Anpassung von 0 * bis 65 - 70 *

Geräucherter Prozess
Geräucherter Prozess

Und am Ende habe ich meine eigenen, lecker ökologisch sauber. Home Produkt.

Bereit geräuchertes Fleisch
Bereit geräuchertes Fleisch

Nun, wo ich angefangen habe, die Tatsache, dass ich fertig war, hatte ich nur Fleisch in der Kindheit, als unsere Freunde ein russisches Bad in Schwarz hatten, dort vorbereitete es sich fast eine Woche. Ich habe 2 - 3 Tage.

In den folgenden Publikationen werde ich Ihnen mehr ausführlicher über die Turbine, die Elektronik der Erwärmung und das Festmachen selbst erzählen.

Luftpumpe für Rauchgeneratorteil 2

Vielen Dank, dass Sie bis zum Ende lesen und Ihren Appetit genießen können!

Rauchinhaber und Rauchgenerator sind die wichtigsten Elemente des effizienten Rauchens. Mit ihrer Hilfe wird es von Rauch erzeugt, kommuniziert einem bestimmten Staat, der für das Kaltraucher wichtig ist und auch dem Container mit Produkten zugeführt wird. Das Gerät kann in voller Konfiguration einbereitet oder mit den eigenen Händen mit den eigenen Händen mit Ihren eigenen Bedürfnissen berücksichtigt werden.

Was ist das Räucherei mit einem Rauchgenerator?

Räucherei mit Rauchgenerator
Kaltraucher Rauch mit einem Rauchgenerator ist ein kohärentes System.

Kaltraucher Rauch mit einem Rauchgenerator ist ein kohärentes System. Die Geräterzeugungsvorrichtung befindet sich in der Abgelegenheit von der Rauchkammer. Die Komponenten sind durch den Kamin miteinander verbunden, wodurch der Rauch auf die Temperatur kommt.

Was ist der Unterschied zwischen gewöhnlichem Rauchhaus?

Ordentlicher Smokelock impliziert ein Lagerfeuer. Das Feuer erhitzt den Tank mit Chip, raucht aus dem und dient zur Herstellung von Produkten. Das Prinzip des Betriebs des Geräts dieses Typs ist einfach: Der Rauchstrom ist aufgrund des natürlichen Schubs gewährleistet. Für den Rauchgenerator werden die meisten Modelle mit Kompressoren hergestellt, was zur besseren und effizienten Raucherzeugung beiträgt. Der Supercharger hilft, Rauch schnell in einen Rauchbehälter zu liefern, und füllen Sie ihn gleichmäßig über das Volumen aus.

Was ist Raucher-Rauchgenerator: Funktionen und Funktionen

Rauchgenerator

Der Rauchgenerator ist ein Aggregat, das Rauchproduktion sorgt und in eine Rauchkammer einzieht. Dies geschieht als Ergebnis der Pyrolyse - brennend mit minimalem Sauerstoffzugang. Holzbrennstoff fällt in einem speziellen Bunker ein, und unter dem Einfluss von Feuer oder aufgrund des Betriebs des elektrischen Heizers beginnt der elektrische Heizgerät zu glätten. Der erzeugte Rauch bewegt sich entlang des Schornsteins aufgrund des natürlichen Stoßs oder des Komprasschens, wird gekühlt und umhüllt Produkte, die pathogene Mikroorganismen zerstören, die Gerichte ein attraktives Aussehen und ein exquisites Aroma und den Geschmack geben.

Unabhängig von der gewünschten Art von Räucherei müssen bestimmte Bedingungen respektiert werden, sodass das Rauchen auf entsprechender Ebene durchgeführt wird:

  1. Autonomes Rauchen für lange Zeit. Kaltes Rauchen ist ein langes Verfahren, daher ist es für das Minimum an menschlicher Eingriff wichtig. In dieser Hinsicht haben die automatischen Geräte gewonnen.
  2. Das Kühlsystem ist ein Schlüsselfaktor, da die Höhe des Hochtemperaturraucherstroms dazu führt, dass Produkte und Verschlechterung der Raucherqualität schnell verderben.
  3. Rauch sollte schnell hergestellt werden, der in automatisierten Raucher zum Kompressor für den Rauchgenerator beiträgt.
Rauch Pimmych.
Rauch Rauchrauch.

Der Markt enthält fertige Anlagen zusammen mit einem Rauchgenerator zu angemessenen Preisen, zum Beispiel Rauchschwärme. Sie können jedoch ein Gerät zum kalten Rauchen mit einem Rauchgenerator mit eigenen Händen bauen, der manchmal billiger ist, und der gesamte Prozess dauert bis zu 3 Stunden.

So erstellen Sie einen einfachen geräucherten Rauchgenerator mit Ihren eigenen Händen

Um einen Kaltraucher-Rauchgenerator aufzubauen, sind spezielle Fähigkeiten und Werkzeuge erforderlich. Es gibt Optionen mit einer Schweißmaschine, aber Sie können es ohne tun. Für Montage werden einfache Komponenten und Geräte verwendet, die im freien Zugang in Bauhäusern erhältlich sind.

Zeichnungen und Schema für die Montage

Damit das Ergebnis zufriedenstellend ist, mit meinen Händen mit einem Rauchgenerator ausführlich ausführlich auf Papier. Eine schematische Darstellung wird nicht nur dazu beitragen, das Design zu verstehen und das Gerät zusammenzubauen, sondern auch durch den Kauf der erforderlichen Menge an Materialien und Befestigungselementen zu sparen.

Planen
Rauchgenerator- und Rauchkameraschema

Das Schema markiert die Hauptelemente:

  • Luft- und Gaszirkulationslöcher;
  • der Ort der Befestigung des Schornsteins;
  • Ausgang eines flexiblen Röhrens zum Verbinden mit dem Kompressor;
  • Art des Deckels und der Unterseite (abnehmbarer oder monolithisch).

Neben den Komponenten selbst ist es besser, ihre Größe zu beachten und die erforderlichen Materialien und Komponenten anzuzeigen. Dies wird dazu beitragen, die Montage des Rauchgenerators für das Räucherei zu beschleunigen.

Was du brauchst

Als Schiff nimmt ein einfacher Rauchgenerator ein Rohr, rund oder profiliert, mit Abmessungen:

  • Durchmesser oder eine Seite - 80 cm;
  • Länge von 60 cm bis 1 m.

Montage für Kompressoranschluss

Auch für die Montage benötigt:

  • Anker für Beine;
  • Mesh für den Bau des Kraftstofffachs;
  • Montage zum Anschluss des Kompressors;
  • flexibles Röhrchen;
  • Für die Struktur des Kamins dauert es ein Rohr ¾ und das Rohr ¼ - 30 cm.

In diesem Fall tritt die Befestigung der Elemente mit der Schweißmaschine auf. Separate Teile sind mit Hardware befestigt. Um die Löcher zu machen, brauchen Sie einen Bohrer.

Versammlung

Räucherei mit einem Rauchgenerator von Profilrohr

Es ist einfacher, einen Rauchgenerator aus dem Profilrohr zusammenzubauen, die Details mit einem runden Querschnitt sind schwieriger zu schweißen. Der Kaminherstellungsalgorithmus ist wie folgt:

  1. Am unteren Rand des Indents, 2 cm. Von der Unterseite gegenüberliegend sind Pegs hergestellt.
  2. Das Gitter oder das Gitter wird in die Schnitte eingefügt.
  3. Im oberen Teil ist das Schnittrohr geschweißt.
  4. Gegenüber dem geschweißten Rohr verbinden Sie die Armatur.
  5. An der Armatur ist ein flexibler Röhrchen befestigt.
  6. Das Gerät ist mit einem Deckel bedeckt. Es kann gekocht werden, aber in diesem Fall ist es notwendig, ein separates Loch zum Füllen von Chips zu bauen. Es ist bequemer, ein abnehmbares Element herzustellen. Besseres Holz. In diesem Fall erwärmt sich der Deckel nicht. Damit es nicht spülen, schweißen Sie den Metallband um den Umfang des Gehäuses.
  7. Im Erdgeschoss sind geschweißte Beine.

Sie können separate Details hinzufügen, die den Betrieb und die Wartung des Aggregats vereinfachen.

Wie es funktioniert

Chip

Bevor Sie den Chip in den Bunker herunterladen, sollten Sie den Frühling dort platzieren. Es wird dazu beitragen, Burning zu aktivieren, während Sie die Rauchausbeute gewährleisten.

Wenn der Kraftstoff beladen ist, fällt er von unten über das Gitter. Es ist praktisch, dies mit einem Gasbrenner zu tun. Sobald die Chips packten, schließt der Deckel.

Wenn der Kraftstoff trocken ist, wird sofort eine große Menge Rauch erzeugt. Der Kompressor schaltet sich nach der Zündung ein. Rauch auf dem Kamin wechselt während der Kühlung in die Rauchkammer.

Modernisierung

Das beschriebene Design ist elementar, aber Sie können Elemente hinzufügen, die es perfekter machen. Verwenden Sie zusätzliche Geräte, verwenden Sie den Rauchgenerator bequemer, der einfacher ist. Darüber hinaus ist es möglich, Rauch zu steuern, wodurch es intensiver ist.

Wie kann man das Verlangen anpassen?

Mit einem herkömmlichen Dämpfer können Sie das Verlangen kontrollieren. Mit einer solchen Anpassung wird das Rauchen effizienter. Dazu brauchen Sie:

  1. An der Unterseite, wo das Gitter platziert ist, ist ein zusätzliches Stück Rohrstück geschweißt.
  2. Zwei Löcher werden dabei gebohrt, so dass die Metallstange passiert ist.
  3. Von einem Blechschnitt ein Kreis aus, dessen Durchmesser weniger als der Durchmesser des Rauchgeneratorfalls ist.
  4. An der Stange aus Metall, um den fertigen Kreis zu schweißen, und der äußere Teil der Stange biegt sich in Form eines Griffs.

Der Dämpfer ist fertig, es funktioniert beim Drehen des Griffs.

Je größer das Loch, desto stärker die Luft, also intensiv raucht.

Produktion von Ejektor.

Ejektor

Der Ejektor kann sich im oberen oder unteren Teil befinden. Für den Heimgebrauch ist es besser, die Einheiten mit der oberen Anordnung des Ejektors zu verwenden.

Somit ist es möglich, Kraftstoff zu sparen, das Aufhängen von Chips zu beseitigen, während der Rauch sauberer und sicher ist. Das Dämpfungsrisiko ist minimal, während der Schub verstärkt wird, der den Geschmack von geräucherten Produkten positiv beeinflusst.

Das Element aus den Röhren eines kleinen Durchmessers wird hergestellt. Es dient Rauch in den Kamin aufgrund der Wirkung des Kompressors, der mit dem Auswerfer an den Ejektor verbunden ist.

Was ist eine Asche und wie man macht

Solitik

Nach dem Schornstein als Walze ist es möglich, den Reinigungsprozess zu vereinfachen.

Für die Struktur eines solchen Geräts wird es ein Rohr, dessen Größe größer ist als die des Körpers.

Der Boden ist an seinem unteren Teil verschweißt, wo die Verbrennungsprodukte gesucht werden. Der Fall ist in dieser Pfeife installiert. Da der Mantel füllt, ist es leicht, leicht zu werden und gereinigt zu werden.

Was macht einen Kompressor?

Kühler vom Computer

Sie können einen fertigen Supercharger für Räucherei im Laden erwerben, aber es macht es billiger und leichter, es mit deinen eigenen Händen zu schaffen. Für die Herstellung eines Aggregats zu Hause erfordern Sie ein Minimum an Zeit und Materialien. Da das Hauptelement passt:

  • kühler vom Computer;
  • Aquariumkompressor;
  • Fort Fan.

Verwenden Sie auch fertige Automobilkompressoren oder -einheiten von Kühlschränken, aber in diesen Fällen ist es notwendig, zusätzlich einen Laufwerk zu verhindern, um das Überhitzen des Geräts zu verhindern.

Für den Heimgebrauch wird die optimale Option als Aquariumkompressor betrachtet. Seine Macht reicht für das Rauchen, außerdem ist es möglich, die Intensität der Raucheinspritzung einzustellen.

Kondensatkollektion.

Kondensatkollektion.

Kondensatansammlung ist ein Phänomen, das den Zustand des Rauchgenerators selbst negativ beeinflusst, sowie auf der Qualität des Rauchens. Um einen negativen Einfluss zu vermeiden, sollte eine Sammlung von Kondensat hergestellt werden. Dies erfordert:

  • Ausgangsröhre vom Rauchgenerator weglassen;
  • An der Unterseite des Anschließens des Abschlags an einem Ende, von dem der Behälter verschraubt ist (Sie können eine reguläre Auto-Gewindebank);
  • Der Rest der Abschlagöffnung ist an der Rohrleitung befestigt, die mit Produkten mit Produkten steigt und kommuniziert.

Dieses Design ist wirksam, und der Kondensatentfernungsvorgang ist einfach, um das Glas zu lösen und die native Flüssigkeit zu gießen. Gleichzeitig wird das Ergebnis des Kaltrauchers deutlich verbessert.

Merkmale des Kochens in Räucherei mit einem Rauchgenerator

Rechte Meere

Um das Ergebnis des Kaltrauchers mit einem Benutzer zu bringen, und das Gerät funktionierte qualitativ und war sicher, es lohnt sich, einige Empfehlungen zu berücksichtigen:

  1. Sicherheitsmaßnahmen beachten. Der kalte geräucherte Rauchgenerator ist ein feuergefährdendes Gerät, so dass es notwendig ist, ihn auf nicht brennbare Basis, vorzugsweise entflammbar, nicht entflammbare Gegenstände wegzugeben. Wenn der Kompressor aus dem Netzwerk läuft, sollte auch Sicherheitsgeräte beim Arbeiten mit elektrischen Geräten beachtet werden.
  2. Kochtechnologie halten. Angemessene Küste sowie Aufrechterhaltung von Produkten im Smokehouse, einem streng festgelegten Zeitraum - eine Garantie ihrer Qualität und des ausgezeichneten Geschmacks.
  3. Richtiger Kraftstoff. Schiffe sollten nicht nass sein. Nadelrassen sind für ein kaltes Rauchen verboten, da sie einen bitteren Geschmack geben und mit Harzen sättigen. Perfekte Brennstoffe - Chips, Niederlassungen oder Sägemehl von Obstbäumen.

Für nicht nur sicher, sondern auch angenehm, besser, besser, wenn das Gerät ein automatisches Herunterfahrensystem hat. Dies verhindert unvorhergesehene Situationen und Auseinandersetzungen des Aggregats.

Mit Hilfe eines Rauchgenerators können Sie problemlos exquisite kulinarische Meisterwerke mit eigenen Händen erstellen. Wenn Sie zu Hause ein Gerät machen, ist es möglich, in der Nähe von kulinarischen Fähigkeiten zu retten und zu überraschen. Sogar ein Novizen-Meister wird mit dem hausgemachten Raucher rauchend rauchen, da es einfach ist, es und bequem zu verwenden.

Dymogenerator für kaltes Rauchen mit seinen eigenen Händen

In einem gewöhnlichen Rauchhaus, wo Brennholz verbrannt wird, dauert der Prozess lange und Kraftstoffbestand. Mit einem Rauchgenerator ist alles einfacher. Basierend auf dem Rauchprozess - langsamer Kraftstoff. Die Installation des Lüfters "oder des Kompressors" ist mit der Installation, der Wölbungsluft, verbunden. Daher tritt der Rauch in das Räucherhaus ein, wo sie "oder auf die Regale fallen". Wie Sie sehen, ist alles einfach. Das Ergebnis der Arbeit eines solchen Geräts ist jedoch seine Montage. Wenn Sie mit Gewürzen und Treibstoff spielen, können Sie also verschiedene Aromastarqualitäten aus demselben Fleisch erreichen. Außerdem wird es, wie bereits erwähnt, länger als das übliche gespeichert.

Kraftstoff für Generatoren.

Einige gekaufte Modelle haben einen elektrischen oder Gasofen. Ein solches Rauchen kann jedoch eher die Brieftasche des Benutzers treffen. Aber das Gerät, das auf zerstoßenem Holz läuft, schießt Ihre Ersparnisse. Erstens erforscht es keinen Strom; Zweitens sind viele Besitzer von Privathäusern, die in der Regel diese Generatoren sammeln, Holz vollständig. Diejenigen, die es nicht haben, sollten Sie jedoch kein Herz verlieren, da der Kraftstoff im Laden gekauft werden kann. Chips oder Sägemehl können von jedem Baum ausgenommen, außer für immer grün "wie zum Beispiel Kiefer": Mit einem solchen Brennstoff verderben Sie das Fleisch nur, indem Sie ihn bitter machen.

Es ist auch wichtig und die Größe des zerkleinerten Holzes: Für kleinere Sägemehl müssen Sie dem Design einen Frühling hinzufügen, sodass Sie den Rauch ungehindert passieren können. Größere Elemente solcher Verbesserungen erfordern nicht.

Kühlrauch

Mit dem Auftreten von Rauch herausgefunden. Diejenigen, die eine kalte Rauchtechnologie verwenden möchten, reicht dies nicht aus. Es erfordert eine Abnahme der Rauchtemperatur. Wie kann man das erreichen? Es gibt zwei Möglichkeiten:

  • Wasser. Innerhalb des Generators sind zwei Tanks installiert. In einem von ihnen ist Wasser zirkuliert, der andere ist für den Kühlrauch verantwortlich, der einfach mit den gekühlten Wänden in Kontakt kommt;
  • Luft. In diesem Fall wird Rauch durch Luft durch ein Rohr mit einer Spulenform angetrieben. Diese Methode wird am häufigsten gewählt, da es durch die billige und Einfachheit des Designs auszeichnet wird.

Mehrere Sicherheitsregeln

Bevor Sie einen Rauchgenerator anbieten, müssen Sie folgende Elemente berücksichtigen:

  • Die Verdrahtung muss hohen Temperaturen standhalten und ist soweit möglich vom Heizelement;
  • Die Oberfläche, auf der Sie das Design installieren, müssen vor möglichen Bränden geschützt werden.
  • Bei der Auswahl eines Materials ist es besser, auf einem von hitzebeständigen Lack lackierten Metall zu bleiben;
  • Wenn möglich, geben Sie die Automatisierung zum Herunterfahren an, damit das Gerät plötzlich schlägt.
Bereit geräuchertes Produkt.
Dymogenerator mit eigenen Hände Zeichnungen und Foto Schritt für Schritt Anweisungen

Im Allgemeinen ist rauchen, da die Methode der Erhaltung der Produkte seit langem bekannt ist. Heute ist es zunehmend relevant und nicht so viel aufgrund einer langen Lagerperiode, wie dies aufgrund von Geschmack, der das Produkt erwirbt.

Traditionelles Gerät Rauch kaltes Rauch

Gerät raucht verschiedene Typen
Dymogenerator mit eigenen Hände Zeichnungen und Foto Schritt für Schritt Anweisungen

Unabhängig von der Art des Rauchens ist die Rauchquelle ein glühendes Feuer. Mit kaltem Rauch ist die Hauptsache kalt oder warm, aber nicht heiß. Maximal Temperatur - Bestellung + 40 ° C. Dafür wird das Feuer über mehrere Meter vom Rauchschrank verdünnt, das Rohr wird zwischen ihnen gepflastert. Wenn Sie diesen Weg weitergeben, kühlt Rauch auf akzeptable Temperaturen ab.

Das Gerät des Schornsteins ist ein langer Prozess. Der Weg des Rauchs sollte eine normale Wärmeversorgung bereitstellen und sollte ein hermetisches sein. Um einen Kamin zu erstellen, können Sie einen standardmäßigen metallischen Kamin verwenden (jedoch nicht aus verzinktem Stahl), jedoch, so dass der Rauch besser gekühlt ist, es ist ratsam, das Rohr in den Boden zu begraben. Im Allgemeinen eine schwierige Aufgabe. Es geht darum, dass es bevorzugt ist, einen heißen geräucherten Rauchraucher zu machen - weniger Probleme - ich habe ein Fass und ein Rauchen installiert ...

Es gibt jedoch einen einfachen Rauchgenerator zum kalten Rauchen, der wörtlich ein paar tausend ist. Es wird jedoch eine Schweißmaschine nehmen und sich auf die Arbeit mit ihm beziehen. Alles andere kann auf dem Markt oder auf dem Markt gekauft werden. Mit allen Komponenten ist es möglich, das rauchende Raucherraucher zusammenzubauen.

Einfacher Rauchgenerator für kaltes Rauchen mit deinen eigenen Händen

Wenn Sie keine Produktionsvolumina benötigen, können Sie einen kleinen und einfachen Rauchgenerator aus Metallrohr herstellen. Aus der Rohre machen das Gehäuse, in dem die Sägemehl oder Chips gefüllt sind. Die Chips sind beleuchtet, Rauch steigt auf, wo es mit dem geschweißten Rohr in der Rauchkammer entfernt wird. Um den Schub in den oberen Teil des Gehäuses zu gewinnen, ist ein Kompressor mit niedrigem Leistung verbunden - mit einer Kapazität von 1,5 bis 2 Litern / min. Das heißt, Sie können Aquariumkompressor oder ein Aggregat vom alten Kühlschrank verwenden. Wenn es eine Wahl gibt, ist das Aquarium bevorzugt, da sie die Intensität des Rauchausgangs anpassen können.

Dymogenerator für Kaltrauchen mit eigenen Händen: Design und Prinzip des Betriebs
Dymogenerator mit eigenen Hände Zeichnungen und Foto Schritt für Schritt Anweisungen

Am Ausgang von diesem Rauchgenerator ist Rauch etwas warm. Der Kamin ist völlig klein, das Feuer breitet sich langsam aus, der Rauch ergreift langsam durch den Sägemehl. Es kühlt, sägemäß trocken. Im Allgemeinen funktioniert alles perfekt.

Materialien

Für das Gehäuse des Rauchgenerators können Sie Folgendes verwenden:

  • Rundrohr mit einem Durchmesser von 80-90 mm;
  • Das profilierte Röhrchen mit einer Seite von 80 mm und mehr.

Je mehr der Querschnitt ist, desto mehr können Sie den Sägemehl in einsetzen, desto länger wird der Rauchgenerator für ein kaltes Rauchen auf einer Registerkarte.

Langrohr - 60 cm und mehr. Optimal - ca. 1 Meter. Je mehr Rohr, desto mehr Treibstoff, den Sie legen können. Andererseits ist ein zu großer Rauchgenerator unbequem, um sich zu tanken und zu reinigen, da er schwer und sperrig ausreicht.

Kalt geräucherter Rauchgenerator - eine der Optionen
Dymogenerator mit eigenen Hände Zeichnungen und Foto Schritt für Schritt Anweisungen

Sie brauchen immer noch ein 3/4 Zoll-Rohr - ein Stück Zentimeter 30 oder mehr. Röhre 1/4 Zoll oder so. Seine Länge wird bereits im fertigen Zustand ausgewählt, es sollte jedoch reichen 20 cm sein.

Brauche noch ein Gitter. Es kann ein beliebiges Metallgeflecht mit einer Zelle von 2-3 mm oder einer Platte mit häufigen Löchern sein. Finden Sie für Beine kleine Segmente des Stabs / Verstärkungs- / Metallstreifens. Einige Strukturen sind ohne sie untätig, aber mit ihnen ist das Design stabiler.

Etwa ein solcher Aquarienkompressor eignet sich für einen hausgemachten Rauchgenerator
Dymogenerator mit eigenen Hände Zeichnungen und Foto Schritt für Schritt Anweisungen

Sie benötigen immer noch einen Kompressor mit einer Kapazität von 1,5 bis 2 Litern / min, es ist wünschenswert mit der Möglichkeit der Anpassung der Leistung. Diese Anforderungen entsprechen den Aquariumkompressoren. Und Sie benötigen eine Anpassung, sodass Sie die Röhrchen vom Kompressor anschließen können.

Versammlung

Wir beschreiben den Rauchgenerator für Kaltraucher basierend auf dem Profilrohr mit einem Querschnitt von 100 * 100 mm. Mit einem runden Röhrchen ist der Prozess fast nicht anders, aber es ist schwieriger, die Röhrchen zu schweißen, wenn Sie eine kleine Erfahrung in der Schweißarbeit haben, ist es besser, ein profiliertes (quadratisches) Rohr zu verwenden.

  • In einem Abstand von 2 cm von der unteren Kante macht der Mühle die Schnitte auf zwei gegenüberliegenden Seiten.
  • Schneiden Sie das Quadrat aus dem Gitter, in der Größe etwas mehr Abschnitt des Rohrs. Fügen Sie es ein, konsolidieren in entgegengesetzten Provilons.
    Mesh-Installation von der Unterseite
    Dymogenerator mit eigenen Hände Zeichnungen und Foto Schritt für Schritt Anweisungen
  • Andererseits schweißen Sie ein Stück Rohr 3/4 Zoll.
    Sie können sich an der Schraubverbindung schweißen oder zusammenbauen
    Dymogenerator mit eigenen Hände Zeichnungen und Foto Schritt für Schritt Anweisungen
  • Sie müssen streng gegenüber dem Anschluss des Kompressors das Anbringen schweißen. Es muss so positioniert sein, dass sein Zentrum mit dem Zentrum der bereits verschweißten dreivierten Rohre zusammenfällt.
  • Jetzt nehmen wir ein dünnes Röhrchen. Es sollte in die Armatur eingefügt werden, es sollte den Fall durchlaufen und das Rohr vor 1 cm betreten. Nicht mehr, aber nicht weniger. Durch dieses Rohr tritt der Kompressor in die Luft ein. Das Erstellen von Verlangen stimuliert das Brennen an. Die Einstellung der Leistung des Kompressors stellt die Intensität des Rauchausgangs ein.
    Das sollte am Ende passieren
    Dymogenerator mit eigenen Hände Zeichnungen und Foto Schritt für Schritt Anweisungen
  • Den Deckel machen. Schneiden Sie das Quadrat von einem Stück aus Metall, das etwas mehr in der Größe als der Querschnitt des Gehäuses des Gehäuses ein. In der Mitte machen wir ein Loch, setzen den Griff ein. Vorzugsweise holz. Obwohl Rauch und nicht heiß, aber der Körper wird von dem "Lagerfeuer" erhitzt, das am Boden verbrennt. Dieser Deckel ist nicht sehr praktisch, da es fliegt. Beobachtung der Kontur der Rohrleitung, Rückzug von der resultierenden Linie ein Paar Millimeter und die Schweißen des Metallstreifens von 1 cm breit oder so. Ein solcher Deckel fliegt nicht mehr.
    Bereit und Hauptteil des Designs
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  • Wenn das Gitter fixiert ist, schweißen wir die vier Segmente der Stange / Verstärkung. Das sind Beine.

Das ist alles. Selbst gemachter rauchender Rauchgenerator. Bereit. Es kann erlebt werden. Für den Komfort können Sie immer noch Beine bekämpfen. Und denken Sie daran, dass Kohlen und Asche über das Gitter ausgestrahlt werden, daher ist es notwendig, einen Rauchgenerator zum kalten Rauchen zu bringen.

Wie funktioniert es

Trockene Chips werden in die Pfeife gelegt. Sie können Sägemehl verwenden, aber dann auf einem dünnen Röhrchen, das sich im richtigen Teil befindet, auf eine Feder angelegt, die in der Länge auf das Gitter selbst zieht. Der Zustand und die Qualität der Feder sind nicht wichtig. Sein Durchmesser ist wichtig - etwa 2 cm. Warum ist es erforderlich? Um den brennenden und normalen Rauchausgang zu aktivieren.

Wenn das Gehäuse mit Sägemehl gefüllt ist, liegen sie dicht, erhärtet die Rauchausbeute, die Luftoberfläche saugt sehr schwach, sie brennt alles kaum. Frühling und müssen Brennen aktivieren. Durch es geht Rauch, erzeugt ein Schub (vom Gitter - durch die Feder - bis zur Auslassdüse.

Zünden Sie das Lesezeichen von unten aus - durch das Gitter
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Nachdem das Gehäuse mit Sägemehl gefüllt war, werden sie von unten gezündet. Sie können dies mit Hilfe eines Gasbrenners tun, um das Rauchen geraucht zu rauchen. Wenn die Chips anfangen zu brennen, tragen Sie den Deckel, schalten Sie den Kompressor ein. Wenn die Chips / Sägen trocken sind, beginnt der Rauch der Station aktiv einzugehen. Das ist alles. Sie haben einen Rauchgenerator zum kalten Rauchen mit Ihren eigenen Händen gemacht.

Modernisierung

Das oben beschriebene Design ist voll funktionsfähig. Aber es hat viele Nachteile, nicht sehr bequem. Nach ihrer Verwendung werden Verfeinerung und Verbesserungen vorgenommen.

Einstellbare Traktion.

Eine der Hauptnachteile des beschriebenen Designs ist eine schlechte Verbrennungsintensitätseinstellung. Es kann ein Bit durch Anpassen der Kompressorleistung geändert werden. Im Design können Sie einstellbares Pissen hinzufügen. Es kann auf dem Prinzip des Chiraten hergestellt werden:

  • Am Boden des Gehäuses (über dem Befestigungsort des Stapels) beträgt ein Stück Rundrohr 10-15 cm lang.
  • Bohren Sie zwei Löcher, die sich strikt gegenüber dem anderen befinden.
  • Nehmen Sie die Stangen, die in diese Löcher gelangen. Seine Länge ist 20 cm mehr Rohrdurchmesser.
    Sewber sieht so aus
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  • Blechblech (2-3 mm Dicke) Kreis schneiden. Sein Durchmesser ist etwas weniger innerer Rohrdurchmesser.
  • Von der Stange, um einen "Griff" (Biegen Sie es).
  • Setzen Sie den Griff in das Loch ein, begrüßen Sie den Schnittkreis.

Das gesamte einstellbare Ventil ist fertig. Drehen Sie es, regulieren Sie die Intensität der Lufteinnahme, indem Sie die Intensität des Brennens einstellen.

Solitik

Ein weiterer Nachteil - über das Gitter wacht Asche auf. Sie können einen Rauchgenerator in eine Metallplatte legen, aber Sie können eine Asche machen. Übrigens kann der Abwasser in der Aschenbügel hergestellt werden. Es wird korrekter sein, da die Luftsitze fast abgedeckt werden können, was sie nicht mit dem Scherbilen gelingen, in dem Fall, dass die Luft durch das Gitter geht.

Solnik - kleine Kapazität in der Größe etwas mehr Gehäuse
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Die Walze macht einen etwas größeren Querschnitt vom Schneidrohr als das Rohr auf dem Gehäuse. Wenn ja nein, müssen Sie kochen. Der Boden des Rohrs ist mit dem Boden geschweißt, an den Körper - um den Umfang - ein dünner Metallstreifen. Das Gehäuse wird in den Eschentank eingesetzt (die Beine sind auch mit sich geschweißt).

Kondensatkollektion.

Beim Betrieb eines Rauchgenerators für Kaltraucher wird Kondensat freigesetzt. Dies kompliziert das Leben, insbesondere wenn die Temperatur auf der Straße niedrig ist. Sie können das Problem lösen, indem Sie eine Sammlung für Kondensat erstellen. Dafür:

  • Die Auslassröhre des Rauchgenerators wird abgesenkt
  • An der unteren Stelle etablieren wir einen Behälter für Kondensat, was zwei Rohre zuschweißen - eins gegenüber dem anderen;
  • Von der gegenüberliegenden Seite steigt das Rohr wieder an und tritt in den Rauchschrank ein.
Kondensat sammeln, das die Rauchflussspur kompliziert hat
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Mit einer solchen Vorrichtung befindet sich ein erheblicher Teil des Kondensats im Behälter. Das Problem ist nicht so akut.

Der einfachste Rauchgenerator der elektrischen Stelze

Wenn Rauchness "jetzt" benötigt wird, können Sie einen sehr einfachen Weg verwenden: Sie benötigen eine elektrische Fliese, einen Fass ohne Unterseite oder ein Schnitt eines Rohrs mit großem Durchmesser, ein Drahtgeflecht mit einer Zelle von mindestens 10 × 10 cm , ein Blatt Sperrholz oder Eisen. Mehr - Sägemehl und "Raucherobjekt".

Der einfachste kalte Rauchrauch kann auf der Grundlage elektrischer Steltriner und Fässer gebaut werden
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Eine solche Verdrehung von kaltem Rauch, in der Regel auf die Straße, im Hinterhof. Es ist notwendig, den Patch aus der Vegetation zu reinigen, einen elektrischen Stich zu installieren. Es ist eine Metallkapazität (was nicht tut mir leid, zu werfen). Sägemehl ist in den Behälter offengelegt.

In der Oberseite des Fasses / des Röhrchens, der sich von der Oberkante von 10 bis 5 cm zurückzieht, bohren die vier Löcher. Sie sind diametral oder gegenüberliegend. Sie haben Pins getan. Sie können Metallstangen, Sie können - stecken. Die Wahl hängt vom Gewicht der gestapelten Produkte ab oder was auf Lager ist. Die Stangen selbst können sich in der Näherung oder als zwei Parallelen befinden, die ungefähr 1/3 des Durchmessers des Gehäuses des Rauchhauses liegen. Von oben auf dieser Unterstützung legen wir das Gitter mit den Bottom-up-Produkten an. Schockierendes Abdeckungssperrholz oder Blech.

Legen Sie an der Oberseite der Fassbohrungen die Balken des Gittergitters mit suspendierten Produkten ein
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Schalten Sie die Fliese ein. Nach einiger Zeit beginnt der Sägemehl zu rauchen. Die Zeit der "Arbeit" in einem Lesezeichen hängt von der Anzahl der zerstreuten Sägemehl ab, im Durchschnitt beträgt sie jedoch 3-5 Stunden. Dann müssen Sie das Gehäuse behalten, den Sägemehl schieben, alles an Ort und Stelle setzen. Es ist schwierig, unbequem und mit "Unfällen". Das Design ist jedoch sehr einfach, es ist eine "feindliche" Option, die Annehmlichkeiten nicht impliziert.

Dies ist ein kalter geräucherter Rauchgenerator montiert
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Ein weiterer Minus besteht darin, die Intensität des Rauchens des Mono-Reglers der Fliese anzupassen, aber es ist unbequem, dies in dieser Form zu tun - wieder müssen Sie das Gehäuse übertragen. Sie können diese Mängel loswerden, wenn Sie bei der Threezeit eine Tür herstellen. Mit seiner Hilfe ist es möglich, den Luftstrom anzupassen und den Sägemehl zu ändern.

Hitzerauchheizungserator

Wenn Sie eine größere Leistung installieren müssen, kochen Sie den einfachsten Herd. Es kann aus demselben Rohr mit großem Durchmesser hergestellt werden oder vom rechteckigen Metallgehäuse geschweißt werden. Wieder die Tür, machen Sie ein Rauchrohr, das unter der Neigung befestigt ist. Das ist alles Schwierigkeiten. Sie brauchen einen anderen Innenraum, um das horizontal feste Blech in zwei Teile zu teilen. Der untere Teil ist mehr, die Oberseite ist kleiner. Unter dem Feuer wird verbrannt, Sägemehl wird auf das Blatt gegossen. Ferner ist der Prozess bekannt.

Vom Schornstein bis zum Rauchschrank ist das Rohr gelegt. Es sollte einen Aufwärtshang haben, wenn auch klein. In diesem Fall sollte sich der Eingang des Schranks an der Unterseite befinden - so dass der Rauch alle Produkte umhüllt. Daher ist der Schrank auf der Höhe, Beine, Sockel installiert. Um Platz zu sparen, können Sie den Ofenrauchergenerator unter dem Schrank installieren, das Design von einer Metallecke schweißen.

Der Rauchgenerator - ein separater Herd separat
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Aber mit einem solchen Design kann Rauch zu heiß sein. Für seine Kühlung sind zusätzliche Maßnahmen erforderlich. Optional - Finden Sie ein Rohr eines größeren Durchmessers, legen Sie es auf den Hauptschornstein. Installieren Sie den Kühler so, dass der Luftstrom in den Spalt zwischen den Rohren gerichtet ist.

Eine andere Möglichkeit ist, etwas in der Art des Wassershemdes zu tun, während Rauchen auch heißes Wasser wird. Aber wo sie ihr gibt - die Frage. Obwohl warmes Wasser in der Wirtschaft immer nützlich ist.

Der Rauchgenerator für ein kaltes Rauchen dieser Art erfordert mehr Kosten - Metall- oder dickwandiges Rohr, plus Kamin. Darüber hinaus ist der Schornstein besser nicht von verzinktem Stahl - Zink, nicht das Metall, das für die Gesundheit nützlich ist. Verwenden Sie nicht Asbest. Zunächst entfernen es die Wärme, zweitens, ein zweites, noch mehr verletzteres Zink. Daher ist die Wahl in diesem Plan klein - um Rohre aus schwarzem Stahl zu bestellen oder aus Edelstahl zu kaufen. Hier entscheidet sich alle.

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